Új hozzászólás Aktív témák

• #136237 dippe tag Flashback #136197

  Új Válasz 2024-10-10 16:06:27 #136237

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  dippe

  tag

  válasz Flashback #136197 üzenetére

  Érzésem szerint valamit félreérthetően fogalmaztam, bár még nem tiszta hogy mit. Viszont a konstruktív hozzászólásokból, mint pl. a tied is, kezdem sejteni az álláspontotokat, és ez segít.
  +Köszi a linket, érdekes volt.

• #136235 dippe tag RetepNyaraB #136214

  Új Válasz 2024-10-10 15:26:11 #136235

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  dippe

  tag

  válasz RetepNyaraB #136214 üzenetére

  A legkonstruktívabb célzattal: a topic összefoglalót lehetne bővíteni a fagyasztással, valamint pár kulcsszó mehetne a linkek elé, hogy mit fed le.

• #136229 dippe tag

  Új Válasz 2024-10-10 14:35:36 #136229

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  dippe

  tag

  Kicsit más téma, amiért ide kevertedtem igazából. Előre is sorry a talán amatőr kérdésért/kérésért, de a másik topickban nem érkezett még válasz.
  
  Kis segítséget szeretnék kérni, mert hiába olvastam el kismillió leírást, nem tudok dönteni hogy milyen gépet vegyek.
  
  Kotyogóst használok (Bialetti Venus és Moka) indukciós főzőlappal, és úgy érzem, kihoztam belőle amit lehet.
  
  Ezért szeretnék venni egy olyan karos gépet, ami minőségben stabilan hozza a kotyogóst vagy mondjuk egy 200+eFt-os automata gép szintjét. Tehát pl. stabil crema, "megfelelő" hőmérséklet a csészében is. Két főzés közt ne kelljen perceket várni amíg elmegy a nyomás.
  Hosszú távon ne terhelje meg a gépet, ha valós 6-9 bar nyomással használom.
  Tartósság, javíthatóság, alkatrész ellátottság is szempont: jó lenne ha mondjuk 5-6 évet kibírna napi 3 főzéssel, és nem kellene évente javítani, pár havonta tömítést cserélgetni.
  
  Milyen gépet tudnátok ajánlani 100eFt alatt? (Dedica, AVX Hófehérke vagy TB1 / Hibrew H10 bármi más, vagy mind felejtős?)
  
  Köszi előre is minden választ, tapasztalat megosztást!

• #136227 dippe tag Alabástrom #136192

  Új Válasz 2024-10-10 13:59:38 #136227

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  dippe

  tag

  válasz Alabástrom #136192 üzenetére

  Óh, ez jópofa Köszi az infót, esetleg van erről valami leírás, mikor és miért érdemes vizezni?
  
  Mano66: sorry, meghajlok nagyságotok előtt
  Részemről el van fogadva, hogy senkinek nincs gond a gépekkel, nem kell emiatt tisztítani, javítani, és rozsdának nyoma sincs sehol. Az is okés, hogy lehet fagyasztani, létezik olyan technika amivel gyakorlati pozitív eredmény is az általam leírttal szemben. Sorry, nem akartam senki lelkébe gázolni, sem okoskodni, csak a jó szándék vezértelt. Belátom, tévedtem.
  Koxx: https://hu.wikipedia.org/wiki/Harmatpont , de inkább hagyjuk a fizikát
  
  PS: Értés van, meghúzom magam

• #136191 dippe tag tuzpenge #136189

  Új Válasz 2024-10-09 22:19:06 #136191

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  dippe

  tag

  válasz tuzpenge #136189 üzenetére

  Elnézést, rosszul fogalmaztam Bele lehet rakni, de én nem javaslom.
  A fizika oldaláról közelíteném meg: a kávé lehűti az alatta elhelyezkedő alkatrészeket, és páralecsapódás keletkezik. Nem szeretem a vizet elektronikus készülékek belsejében párás nyári napokon. De az edzett acélok sem szeretik. Daráláskor nedvesség hatására összeállhat a por, ami extra gép tisztítást igényelhet. Apránként tapad fel a kávé a nedvességtől. Ráadásul ha szőrszál hasogató akarok lenni, akkor a kávészemeken keletkező és beszívódó nedvesség megváltoztathatja a végeredményt... Bár ebben nem igazán hiszek De a fagyott szemek őrlése keménysége is eltér - jobban koptat, és az őrlés minősége el fog térni. Itt is kérdés persze a mennyire.
  Szóval természetesen tutira nem minden esetben és minden gépnél igaz, van amelyik melegszik eléggé, így időben leszárad. Valamint ha gyors az ember, és csak egy adagot főz, akkor valószínűleg ez nem fordul elő.
  Egy szó mint száz, az én gagyi darálóm nem ilyen, nem kockáztatnék vele.

• #136188 dippe tag Speti69 #136187

  Új Válasz 2024-10-09 21:17:45 #136188

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  dippe

  tag

  válasz Speti69 #136187 üzenetére

  Sziasztok!
  Én új vagyok itt, és csak lelkes amatőr egyszerű kotyogóssal, olcsó 8-12eFt-os kávékkal, mérsékelt maximalizmussal. Szóval sorry, ha butaságot mondanék:
  
  Fagyasztásnál ideális esetben páramentesen illene kis adagokban légmentesen (!!!) záródó valamiben tárolni. A probléma ott kezdődik, hogy a legtöbb műanyag átenged bizonyos gázokat ki és be, és nehéz légmentesen zárni. Jópofa fagyasztott fokhagyma mellé tenni Kiolvasztásnál ügyelni kell, hogy ne csapódjon le rajta pára, mert akkor szellőztetni kell és elmegy az ereje. Fagyasztva nem lehet darálóba rakni. Nap mentes helyen ki kell olvasztani még zárt állapotban... Sok idő, sok energia.
  Ráadásul azt tapasztaltam, ha levegő éri a szemeket (áttöltöm), akkor már változik az íz. A fagyasztásnál ez ugyebár nem elkerülhető.
  
  Évekkel ezelőtt játszottam fagyasztással, de nekem nagyon overkill volt, és nem volt tartósabb az íz megtartása, mint árnyékos helyre rakott, kis méretű befőttes üveg-be kirakni kb. 3-5 napra elegendő mennyiséget. A gyári zacskót meg a lehető legkevesebb ideig nyitva tartani, és minél precizebben vissza zárni úgy, hogy ne legyen benne levegő. Én már szinte csak 500g-os gyári csomagot veszek, az pont tartja ezzel a módszerrel az ízét napi 2x2 espressoval. Árban is még okés. Az 1kg-kat meg ketté szedem és odaadom valakinek a családban a felét.
  

Új hozzászólás Aktív témák