-
Fototrend
RECEPTEK GYŰJTEMÉNYE A TOPIKBÓL
Új hozzászólás Aktív témák
-
Digitalpimp
senior tag
válasz Keef_Lee #8679 üzenetére
Köszi szépen a megosztást, délután megsütöttem, szuper kis kenyér. Tényleg össze lehet dobni 10 perc alatt, utána meg elvan a sütőben.
"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa
-
Moleman
addikt
El is felejtettem, amíg nem készítettem újra, de van új egy kedvenc receptem.
Toszkán csirke, [angol recept], [angol videó].Nem túl válságkompatibilis, elég drága alapanyagok kellenek hozzá, de nagyon finom.
-
Beni2360
félisten
válasz krizmo_ #8705 üzenetére
Ma szendvicsek helyett mini bucikat sütöttem. Sok lett az alap anyag és a 40%-a ment nyersen az első kelesztés után a mélyhűtőbe. Remélem felhasznalhato lesz jövő héten?
Béni2360 - Redmi Note 8 Pro - Acer Aspire 5 A515-51G -- LG OLED55C8PLA - YAMAHA RX-V685 - Mission mx4 5.0 - Taga TSW-90 v.3 - QNAP TS-133 - Mini MX-G - MECOOL BB2 PRO- X96 MAX PLUS -ZIDOO Z1000 Pro
-
xavix13
senior tag
Cross-comment a másik topikból, hátha valaki azt nem olvassa, és érdekli.
One thing I've learned: if you don't draw first, you don't get to draw at all.
-
DrDobos
őstag
Sziasztok!
Fura keres lesz, bocsi :D Bp-n keresek etterme(ke)t, ahol ehetek egy jó velős kaját :D leginkább velővel töltött sertésborda érdekel, de bármi jöhet :D Köszi!![ Szerkesztve ]
Samsung Galaxy A55 5G
-
Mr.Csizmás
Topikgazda
szentségtörő kérdés: g3ferrari pizzasütőhöz tudtok olyan receptet, ami pár óra kelesztéssel is jó?
"Szólítson csak Cirminek." | B&B XI | 3D nyomtatás Bp és környéke |
-
Beni2360
félisten
A mai gyors ebédhez össze doptam egy zsemle pótló. A bucik már elfogytak ezek egy újabb próbálkozások.
[ Szerkesztve ]
Béni2360 - Redmi Note 8 Pro - Acer Aspire 5 A515-51G -- LG OLED55C8PLA - YAMAHA RX-V685 - Mission mx4 5.0 - Taga TSW-90 v.3 - QNAP TS-133 - Mini MX-G - MECOOL BB2 PRO- X96 MAX PLUS -ZIDOO Z1000 Pro
-
modflow
veterán
Most, hogy már 1000 Ft körül van a kenyér ára, felvetődött bennem, hogy veszek egy kenyérsütőgépet.
Tudtok valami jó típust ajánlani?
Illetve mennyi energiát/áramot igényel egy kenyér megsütése?Bár lehet, hogy ha van valami jó zsemle sütési tipp, azzal kezdeném sima villanysütőben.
[ Szerkesztve ]
-
Beni2360
félisten
válasz modflow #8716 üzenetére
Éppen előtted linkeltem egy egyszerű gyors hol kenyérnek, hogy hol zsemlenek emliti.
Béni2360 - Redmi Note 8 Pro - Acer Aspire 5 A515-51G -- LG OLED55C8PLA - YAMAHA RX-V685 - Mission mx4 5.0 - Taga TSW-90 v.3 - QNAP TS-133 - Mini MX-G - MECOOL BB2 PRO- X96 MAX PLUS -ZIDOO Z1000 Pro
-
krizmo_
Topikgazda
válasz modflow #8716 üzenetére
Sokáig használtam kenyérsütőt, de nem voltam annyira elégedett vele, mint a sütőben készült kenyerekkel. Szerintem, előbb kezd zsemlével, aztán térj át a kenyérre. Amikor még élesztővel sütöttem, akkor ez a zsemle nagy kedvenc volt: [link]
A tönkölybúzalisztet helyettesítheted sima liszttel is. -
Beni2360
félisten
válasz modflow #8716 üzenetére
Na ma sütöttem ismételten kenyeret.
Kezd kialakulni a folyamat, megint variáltam az összetételen, 4 fajta lisztből csináltam. Holnap reggel lesz a felvágás.[ Szerkesztve ]
Béni2360 - Redmi Note 8 Pro - Acer Aspire 5 A515-51G -- LG OLED55C8PLA - YAMAHA RX-V685 - Mission mx4 5.0 - Taga TSW-90 v.3 - QNAP TS-133 - Mini MX-G - MECOOL BB2 PRO- X96 MAX PLUS -ZIDOO Z1000 Pro
-
-
Digitalpimp
senior tag
válasz Beni2360 #8722 üzenetére
Szép! Egész belejöttél már a sütögetésbe, mint úri gyerek a pofozkodásba.
"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa
-
krizmo_
Topikgazda
válasz modflow #8726 üzenetére
Ha magasabb fehérje tartalmú lisztet használsz(ha 9 fölött van a BL55-ös, akkor teljesen jó, de a pizzaliszt is jó lehet, azoknak mindig magasabb a fehérje tartalmuk), akkor nyugodtan kihagyhatod. Én korábban az Első Pesti Malomtól vettem, de mióta kovászolok már nem használok sikért.
[ Szerkesztve ]
-
Beni2360
félisten
válasz modflow #8724 üzenetére
Villany Sütőben most nem kapcsoltam be a legkeverest. Kezdek rá érezni a gépi dagasztasra de igazából csak olyan 40-50 dkg liszttel tud szépen dolgozni, de ugye még a lagysaga és még a deszkán át dagadztom, majd jön a kelesztés, formázás de most nem nagyon vacakolt ám vele mint a videóban van ha én kétféle vágva kicsit megmunkslva husdzukasra formazza a kis tepsiben további kelesztés hosszában pici vágás és a sütés. Most lett a legjobb könnyű puha belső. 4 fajta lisztből kevertem: teljes, Rozs, rétes, B80
Sima B55-l egyengettem a deszkán. Na megyek most jött meg a szendvicsem.Béni2360 - Redmi Note 8 Pro - Acer Aspire 5 A515-51G -- LG OLED55C8PLA - YAMAHA RX-V685 - Mission mx4 5.0 - Taga TSW-90 v.3 - QNAP TS-133 - Mini MX-G - MECOOL BB2 PRO- X96 MAX PLUS -ZIDOO Z1000 Pro
-
dugesz77
őstag
válasz Mr.Csizmás #8714 üzenetére
Hát én szoktam néha szentségtörést elkövetni. Nincs idő a 24 -48 órás kelestésre ,mert mondjuk megkívánom hirtelen. Én a ZÉ receptjét veszem alapul(3db 24 es pizzához elég)
500 g pizzaliszt (Gyermelyi de most próbáltam a Nagyi titkát abból is jó volt)
350 ml meleg víz
5 g só
Az élesztő az egy tasak Dr. Oetker Expressz élesztő. Mindent bele a dagasztó gépbe. összeállva lehet bucizni. Kicsit várni szoktam vele (pár perc és lehet nyújtani) . Pizzavas 300 fokon 3-4 perc alatt elkészül. Elég érzékeny a gyomrom, válogatós az élesztőre (albán pékséget 100m-re elkerülöm) puffadok tőle de ez tökéletes. Nem echte nápolyi én picit vastagabbra szeretem: -
Beni2360
félisten
válasz dugesz77 #8732 üzenetére
Én meg kész dolgokból csináltam egy kis hasét a gyümi Levi utánra. Feljavított pizza alap van benne.
Nekünk már a két fogásos menük nem nagyon mennék. Ebből annyit eszünk amennyi jól esik a többit meg délután.[ Szerkesztve ]
Béni2360 - Redmi Note 8 Pro - Acer Aspire 5 A515-51G -- LG OLED55C8PLA - YAMAHA RX-V685 - Mission mx4 5.0 - Taga TSW-90 v.3 - QNAP TS-133 - Mini MX-G - MECOOL BB2 PRO- X96 MAX PLUS -ZIDOO Z1000 Pro
-
modflow
veterán
válasz krizmo_ #8727 üzenetére
Nos megsütöttem. Sajnos mint kiderült, csak sima BL55 volt otthon, és sikerem sem volt, így nem tudtam belerakni sikert, gondolom ennek köszönhetően a végeredményben sem nagyon volt siker...
Olyan így ránézésre, mint valami kerek kalács, tömzsi, a súlya is nagy. Egy bolti zsemle habkönnyű.
Még hűl, nem kóstoltam. -
-
Beni2360
félisten
válasz modflow #8737 üzenetére
Én már 3x csináltam ilye a szendvics zsemlét. Az utolsó lett a legjobb mint a kenyereknel is. Hiába a gép nem elég nekem meg deszkán át kell dagasztanom a jó selymes allapotert, utána jöhetnek a kelesztések. Az ilyen zsemle sosem lesznek olyanok mint a péki kovászos zsemle. A merleg igen felszalad a "gyári" 5 dkg-ről 7-10 dkg-ra. Fogyókurasoknak nem ajánlott. Most sikerült 6 dkg-s zsemlét csinálnom. Vagy ahogyan én is csináltam pici 7 dkg-s darabokat vágtam le. Kelesztés után már meg jött az elvárt méret.
[ Szerkesztve ]
Béni2360 - Redmi Note 8 Pro - Acer Aspire 5 A515-51G -- LG OLED55C8PLA - YAMAHA RX-V685 - Mission mx4 5.0 - Taga TSW-90 v.3 - QNAP TS-133 - Mini MX-G - MECOOL BB2 PRO- X96 MAX PLUS -ZIDOO Z1000 Pro
-
Beni2360
félisten
válasz modflow #8740 üzenetére
Nem hiszem, hogy otthoni csak zsemle végett érdemes lenne kovászt csinálni?
Öszben találsz útmutatót. Én ezt csinaltam utoljára a zsemlenek, igaz itt kenyérnek használja de kisebb mennyiségben előző nap össze állítottam és élesztő helyet evvel csináltam és már lazább lyukacsosabb lett. Az alap recept ez volt. Sütő Rama ment a tetejére.[ Szerkesztve ]
Béni2360 - Redmi Note 8 Pro - Acer Aspire 5 A515-51G -- LG OLED55C8PLA - YAMAHA RX-V685 - Mission mx4 5.0 - Taga TSW-90 v.3 - QNAP TS-133 - Mini MX-G - MECOOL BB2 PRO- X96 MAX PLUS -ZIDOO Z1000 Pro
-
krizmo_
Topikgazda
válasz modflow #8740 üzenetére
Pl. így: Kovászos teljeskiőrlésű zsemle
Sokkal puhább, könnyedebb, mint az élesztős, már évek óta mindent kovásszal sütök.
-
Beni2360
félisten
válasz krizmo_ #8743 üzenetére
Nem hagy nyugodni a válaszod a Rama-val kapcsolatban. Te mivel készítesz egy pl beigli tésztát? Milyen zsiradékot morzsolsz el?
Ha a recept szerint vaj csíkokat tennék a zsemlekre máris elvesztenem az ár előnyömet a vásárolt zsemlevel kapcsolatban.Béni2360 - Redmi Note 8 Pro - Acer Aspire 5 A515-51G -- LG OLED55C8PLA - YAMAHA RX-V685 - Mission mx4 5.0 - Taga TSW-90 v.3 - QNAP TS-133 - Mini MX-G - MECOOL BB2 PRO- X96 MAX PLUS -ZIDOO Z1000 Pro
Új hozzászólás Aktív témák
Állásajánlatok
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen
Cég: Alpha Laptopszerviz Kft.
Város: Pécs