-
Fototrend
RECEPTEK GYŰJTEMÉNYE A TOPIKBÓL
Új hozzászólás Aktív témák
-
válasz
Szevam
#13709
üzenetére
Üdv,
Nekem mindkettő van, és aktív használatban vannak, így számomra mindkettő hasznos. Nálunk mindennapos a sütés/főzés. Amikor elkezdtem pékárukat készíteni, akkor kézzel dagasztottam egy ideig, de már használok gépet, mert sok időt/energiát megspórol, mivel hetente több alkalommal is kell sütni. Van húsdaráló adapter is a géphez, amit szintén elég sokat használunk. A botmixer is elég sűrűn előkerül krémlevesek, szószok, krémek stb. készítéséhez. Ha kell egy kis tejszínhab vagy 2 tojásos süteménytészta, palacsinta tészta, grofri stb. akkor azt is ezzel oldom meg (csak cserélem a habverőre). Az aprítót is szoktam használni pl. fűszernővények, csokoládé, magvak és egyéb zöldségek aprításához.
Gondold végig te miket csinálsz vagy szeretnél csinálni a konyhában, és úgy reálisan fel tudod mérni, hogy melyikre van szükséged igazán.
-
#13696
krizmo_
Topikgazda
teppik_amon
#13695
válasz
teppik_amon
#13695
üzenetére
Dehogy leszel.
Ennek a topiknak az a lényege, hogy mindenki találjon magának olyan receptet, ötletet amivel tud azonosulni, és meg tudja valósítani. Úgyhogy csak bátran az egyszerűbb receptekkel, mert sokaknak jól jön! 
-
#13659
krizmo_
Topikgazda
Donki Hóte
#13656
válasz
Donki Hóte
#13656
üzenetére
Kicsit más recept alapján, de elég sokszor készítjük, én rizottóval tálalom, és ha marad szósz, akkor azt tésztával, és reszelt sajttal szoktuk megenni.
-
#13655
krizmo_
Topikgazda
grizlisandor
#13654
válasz
grizlisandor
#13654
üzenetére
Néhány hónapja már nem veszünk saját márkás fagyasztott zöldségeket, mert nagyot csalódtam bennük, többször volt benneük bogár, homok, a zöldségeket nincsenek rendesen feldolgozva stb... Nekem a Bonduelle, Fevita, Iglo vált be mostanában.
-
#13646
krizmo_
Topikgazda
grizlisandor
#13645
válasz
grizlisandor
#13645
üzenetére
Vagy belekerült valami, az is elég, ha valaki beleiszik. Nekünk hónapokig eláll a hűtőben, eddig még sosem romlott meg.
-
-
válasz
Beni2360
#13614
üzenetére
Nem feltétlenül kell feszesre húzni a tésztát, én is szoktam olyan zsemlét sütni, amikor csak kiborítom a tésztát, majd ujjbeggyel finoman átnyomkodom, mintha focaccia, vagy ciabatta készülne. Amúgy, szerintem ezek nagyon szép zsemlék, ilyen téren nincs velük semmi gond.
-
válasz
Szevam
#13607
üzenetére
Allegroról szoktam rendelni, időnként kapok kupont, úgy szemtelenül olcsó. Ill. ha Olaszországban jársz akkor is érdemes feltankolni.
Ezek szerint magasabb a fehérjetartalma. Érződik ízében is a kenyéren?
Igen, és igen. Nagyon sokféle Caputo liszt van, kenyérsütéshez a Nuvola, Cuoco, Manitoba Oro liszteket kedvelem leginkább, ezeket keverem TK lisztekkel, kamuttal stb... De önmagukban is nagyon jó az ízük és az illatuk is. Amúgy, ezeket a liszteket használom süteményekhez, péktermékekhez is, gyúrt tésztához pedig durum lisztet szoktam, ehhez a fajtához tojás sem kell. Ha összehasonlítasz egy nagyis és egy caputos kenyeret mit tudnál elmondani róluk?
Nem igazán lehet őket összehasonlítani. A Nagyis liszt nem csak búzát tartlamaz, vannak benne lisztjavító szerek stb... Tehát nem csupán búza. Az íze leginkább semmilyen, állaga sem a legjobb, ellenben a Caputos kenyérrel, ami karakteres, puha, könnyed bélezetű. Bár technika kérdése is, hogy miből mit lehet kihozni...Még nem sütöttem kenyeret, kezdő vagyok
Hajrá, hajrá! Csak bátorítani tudlak, nagyon megéri. 
Még a legalapabb, első és kicsit szerencsétlennek tűnő kenyér is sokkal finomabb, mint amit a legtöbb helyen kapni lehet. -
válasz
lanszelot
#13604
üzenetére
Nagyon szívesen!
Liszt: [kép]
A liszttel sincs gond, mert ez nagyon jó minőgű.Liszt a dagasztó gépbe, futtatott élesztő, és kevés meleg víz.
Próbáld ki, hogy autolizálod, a lisztet és a vizet összekevered, így hagyod 1 órát, majd ezt követően adod hozzá az élesztőt. Hideg vízzel dolgozz, ne gyorsítsd a kelés folyamatát.Már elomelegedett a sütő eddigre. 70fok kb.
200 C fokra melegítsd elő a sütőt, és így süsd kb. 10-15 percig. 40 perc nagyon sok idő egy zsemlének.Mikor jó az állaga akkor kigyúrattatom. Látható mikor kigyúrta.
Ilyenkor duplázik a tészta? Azt érdemes megvárni.Ezek új módszerek az eddigiekhez képest, de érdemes kipróbálni. Az öregtésztás verzió sem rossz megoldás, kevesebb élesztőt kell használni, és hütőben kell tartani a tésztát, így lassabban kel meg.
-
válasz
lanszelot
#13599
üzenetére
Nagyon szívesen!
Nem tudom mit értesz hidro alatt.
Hidratációt. A több víz légiesebbé, puhábbá teszi a tésztát.A párat nem tudom elő készíteni mert mikor berakom a zsemlét úgy is kimegy.
Lehet betenni egy kistál vizet.Sikér tartalom : nem receptre készítem hanem állagra.
Nem mindegy milyen liszttel dolgozol, minnél magasabb a fehérjetartalma egy lisztnek, annál jobb lesz a tésztád. Nem lehet ugyanazt az eredmény elérni a Nagyi titka lisztekkel, mint a Caputo lisztekkel.
Miért így: mert nem ehetek semmit. Szó szerint.
Sajnálom, és remélem idővel megoldódik a gondod.
Milyen lisztet használsz? Mi a módszered jelenleg? Talán így könnyebb lesz segíteni.
-
-
#13593
krizmo_
Topikgazda
Donki Hóte
#13592
válasz
Donki Hóte
#13592
üzenetére
Köszönöm szépen!
Tészta recept:
- 250 g liszt
- 100 g vaj
- 50 g víz
- 1 kiskanál só -
válasz
AssAssynn
#13563
üzenetére
Ez viszonylag egyszerű és finom tészta:
Tészta
- 4 tojás
- 180 g cukor
- 200 g liszt
- 1 dl olaj
- 1dl tej
- 1 csomag sütőpor (vagy 9 gramm szódabikarbóna)
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
- 1 citrom reszelt héja
Szétválasztod a tojásokat.
A tojás sárgáját elkevered cukorral, aztán hozzáadod az olajat, folyamatos kevergetés mellett, majd a tejet is hozzáöntöd.
Aztán átszitálva hozzákevered a lisztet, fűszerkeveréket, citrom héját, csipet sót és a sütőport/szódabikarbónát.
A tojásfehérjéből habot versz, ebbe kerül a vaníliás cukor. Majd belekevered a masszába, amit a tojássárgájából csináltál, óvatosan forgatod, nem töröd össze a habot!
Kikent formában előmelegített sütőben 160 fokon megsütöd. Tűpróbáig kell sütni. Attól függ mekkora a forma, 15-20 perc környékén ránéznék. -
válasz
AssAssynn
#13561
üzenetére
Nem gond, ha "púposan" fognak megsülni, kicsit olyanok lesznek, mint a muffinok? Ilyen receptem van.
Bármilyen süti karácsonyi ízvilágú lesz, ha teszel bele mézeskalács fűszerkeveréket, pont tegnap sütöttem almás pitét és tettem a tésztába, nagyon jó lett.
Mézeskalácson, vagy keksz szerű tésztán nem gondolkodtál? -
válasz
Derron
#13546
üzenetére
A Kitchen Aid nagyobb verziója van nekünk, ha több tésztára lenne szükség, akkor érdemesebb nagyobb gépet venni. Minimum egyszer használom hetente, szóval jól bírja. Jól mutat a konyhában, nagyon szép gép. Én nagyon szeretem a húsdaráló adaptert, amivel vettük anno.
#13548 Beni 2360
Utána nézve jobb a Kenwood mível spiral dagasztó horga van.
Ahogy a KA-nak is. -
-
#13530
krizmo_
Topikgazda
Donki Hóte
#13527
válasz
Donki Hóte
#13527
üzenetére
Ráteszem egy deszkára, és úgy vágom be egy éles késsek, sosem fogom a kezembe.
Sokáig sütőben sütöttem, aztán kipróbáltam főzve, azóta csak úgy csinálom, szerintem úgy a legjobb, nem szárad ki annyira, és finomabb is. -
-
Üdv,
Nem korai, időben el kell kezdeni a készülédést.
Pedig pont javasolni akartam a Wellingtont, minden évben elkészítjük. 24-én lazacot csinálunk, aztán pedig Wellingtont. A családi összejövetlere pedig valami hagyományosabbat, tötött káposztát, baconbe tekert csirkemellet, sült húsokat... -
válasz
Derron
#13442
üzenetére
Artisan 6,9L- es van. De sütemény készítéshez kisebb verzió is elég lehet. Én elég sok kenyeret készítek, van hogy 4 kiló tésztát bedagasztatok vele, így nekem kellett a nagyobb. A húsdaráló adapterhez vannak kolbász készítő elemek is, nagyon erős gép és gyors is.
Egyébként párodnak lesz a gép?
-
válasz
Derron
#13440
üzenetére
Üdv,
Attól is függ, hogy mire szeretné használni. Süteménykészítésre, tésztadagasztásra(kelt tészták, egyéb gyúrt tészták)? Milyen gyakorisággal, és milyen mennyiségben készítene vele tésztát? Milyen kiegészítőket használna?
Nekünk egy nagyobb KA van, biztos hogy tartósak, teszik a dolgukat, és rengeteg kiegészítő van hozzájuk. Nekem pl. a húsdaráló nagyon bejön. -
válasz
lazoltan
#13421
üzenetére
Ügyes vagyok? Nagyon udvarias vagy
Először próbáltad, és a hibákat is meghatároztad, szerintem ez nem rossz. Tre Mulini a márka
Olasz márka, nem lehet rossz. Párom mondjuk ebből nagyon jó pizzát készít.
Akartam is kérdezni, mert az ilyen típusú lisztből általában az készül. -
-
#13343
krizmo_
Topikgazda
Digitalpimp
#13340
válasz
Digitalpimp
#13340
üzenetére
Csodaszép! Milyen növényvédőszert használsz? Nekem sajnos a paprikával sosincs szerencsém. -
#13338
krizmo_
Topikgazda
Digitalpimp
#13333
válasz
Digitalpimp
#13333
üzenetére
Nem semmi! Képed nincs esetleg? Én is próbálkoztam idén néhány növénnyel. -
Köszönöm a lecsós tanácsokat, mindenből megfogadtam egy kicsit, ilyen finom lecsót még sose készítettem.
Megfőztem az alap lecsót, hagyma, paprika, paradicsom, fokhagyma(eddig nem tettem bele, de nagyon jót tett neki), só, bors, kömény, pirospaprika(eddig ez se került bele) hozzáadásával.
Majd pirítottam egy kis mangalica szalonnát, és kolbászt, amire mertem a lecsóból, és ebbe jött még az egész tojás. Tényleg nagyon finom lett. Rizst is készítettem mellé.
-
-
#13294
krizmo_
Topikgazda
Juhaszatti
#13293
válasz
Juhaszatti
#13293
üzenetére
-
válasz
TomMusic
#13243
üzenetére
Én is sokat csinálom banánnal, de úgy csak amerikai palacsintát lehet készíteni, juhar sziruppal nagyon finom.
Ill. datolyapasztával is lehet ízesíteni pl. a süteményeket. Gyakran készítek müzli szeleteket is, ahol az aszalt gyümölcs adja az édes ízt, de olyan is van amibe mézet teszek. -
válasz
TomMusic
#13236
üzenetére
Miért nem fogyaszthatsz eritritet? Persze, csak ha publikus.
Lehet neked ízlik majd, ha már ittál és nem volt vele gondod. Szerintem pont az innivalóknál érződik ki nagyon.Amúgy, ami szerintem a legköltséghatékonyabb módszer, ha levelet veszel és csinálsz belőle főzetet. Hűtőben sokáig eláll. Legalábbis én így csináltam.
Így nem volt benne semmi más anyag.
Nem ettem és nem is fogok. 
Mindig szerettem volna kipróbálni, de eddig még nem sikerült. 
Úgy tűnik romlott a minőség. 
Mindig kínlódunk ezekkel a szalámikkal. 
Új hozzászólás Aktív témák
Mr.Csizmás
krizmo_- Így nyeri az Oppo a zoomcsatát
- Google Pixel 10a – évismétlés
- Anglia - élmények, tapasztalatok
- Abarth, Alfa Romeo, Fiat, Lancia topik
- Magisk
- Építő/felújító topik
- Válságmódban a Samsung mobildivíziója
- Milyen okostelefont vegyek?
- Nem indul és mi a baja a gépemnek topik
- Audi, Cupra, Seat, Skoda, Volkswagen topik
- További aktív témák...
- AKCIÓ! LENOVO ThinkPad P15 Gen 1 munkaállomás - i7 10850H 16GB DDR4 256GB SSD Quadro T2000 W11
- ASUS ROG Strix OLED XG32UCWMG /32",4K TrueBlack Glossy, Dual mode,G-Sync/ új, 3év IPon gar
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone Ryzen 5 7500F 32/64GB RAM RTX 5070 12GB GAMER PC termékbeszámítással
- BESZÁMÍTÁS! Lenovo Ideapad Gaming 3 15ACH6 notebook - R7 5800HS 16GB DDR4 1012GB SSD RTX 3050 4GB
- Apple Watch Series 10 GPS+Cellular 46mm, Újszerű, 1 Év Garanciával
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest