Új hozzászólás Aktív témák

• #9981 balazs1956 senior tag Madoc #9980

  Új Válasz 2023-01-31 19:03:08 #9981

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  balazs1956

  senior tag

  válasz Madoc #9980 üzenetére

  Szia!
  Két részletben csináltam, 2x 700 gramm sertésmájjal.
  700 grammhoz való mennyiségeket írom le.
  3 fej vöröshagymát apróra vágva megdinszteltem 150 gramm kacsazsíron.
  Utána megfuttattam 5 gerezd fokhagymát, majd beleraktam a kis kockákra vágott sertésmájat.
  Folyamatos kevergetés mellett erős lángon átsütöttem.(elég guma lett…).
  Félidőben hozzátettem egy evőkanál majorannát, kb. 20 szem porrá tört feketeborsot, kávéskanálnyi szintén összetört koriandermagot.
  Amikor úgy éreztem, hogy az összes máj alaposan átsült, megsóztam (2 teáskanál só), és ízlés szerint belenyomtam egy csomó mustárt.
  Ezután kézi mixerrel pépessé daráltam, és tulajdonképpen kész is lett.
  Ha nem elég kenhető, libazsír hozzáadásával lehet szabályozni.
  Netről utána olvasva ha a tetejére megolvasztott zsírt tennék, akkor mivel az légmentesen lezárja, hosszabb ideig is eláll.
  Lehet kísérletezni fogok a fagyasztás/zsírt a tetejére módszerrel.
  Ízre nagyon finom lett, és legalább tudom mi van benne...

Új hozzászólás Aktív témák