-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
válasz
rgaspar
#133973
üzenetére
Robot-ból jelenleg csak 2 kivitel van: nyomásmérő órás (barista, 165k) és anélküli (140k).
Ekokapszula forgalmazza itthon, náluk általában van készlet is.Szerintem megéri a felárat a manométer, könnyebben reprodukálható egy-egy profil ha már arra adja a fejét az ember; ráadásul nélküle az elején nagyon nehéz szerintem ráérezni, hogy hol lehet a 8-10 bar-os tartomány (ami persze nem feltétlen baj, lejjebb nincs gond. Csak azt nehéz sztem belőni, hogy hol érdemes abbahagyni az erőlködést
)Ha még nincs eldöntve, hogy Robot, akkor a Flair Pro 2 kb hasonló árszint, más workflow, és legalább olyan jó végeredmény (+ szükség esetén ez egy hordozhatóbb eszköz).
-
válasz
zolnagy
#133958
üzenetére
Pont ma reggel ittam egy kapucziner kávét (Etióp - Guji Shakiso - Honey) Picopresso-val és K6-tal, ami szerintem a legjobban sikerült ebből a babból, pedig Robottal (+Major) már túl vagyok 250++g-n.. Most húztam egyet a Robottal, sokkal kevésbé savas, abszolút hiányzik az a virágos jelleg ami a Picoval kijött.. (megvan a következő napokra a program, muszáj lesz játszani a Majorral
) Tegnap is Picoval készült, kicsit hőhiányosnak éreztem, így ma szerintem amióta megvan először előmelegítettem a kosár tartó fémet is. Pont ennyi hiányzott, szerintem tökéletes lett.. Tényleg megdöbbentő tud lenni néha ez a kis cucc..
Piconál a kisebb kosár -> magasabb pogácsa szokott lenni a megfejtés arra, hogy miért könnyebb vele jót húzni. Picit durvábbra lehet őrölni, mindig lassan épül fel a nyomás és a kialakításából adódik a korrekt előáztatás.
-
Nem, nem gondolom. Cserébe ha pl egy latte art csúnya, kérdés nélkül kuka az egész.
Csak arra próbáltam rávilágítani, hogy nagyjából egy termék értékesítéséből kitermelni a teljes működési költséget, munkavállalói béreket, hasznot úgy, hogy nem az alapanyagon spórolsz, azért nem olyan egyszerű szerintem (főleg vidéken, kevésbé felkapott helyeken).
Beszélgettem egy vidéki kávézó tulajjal talán még preCovid, tényleg szerelemből csinálta, és tudta hogy mi az amit már nem bírna el a vevőkör.. Ott elmesélte, hogy milyen energiaigénye/költsége (nem éri meg éjjelre kikapcsolni a gépet, mert több áram a felfűtés reggel mint a szintentartás éjjel - 0-24 ment a SanRemo) meg bérleti díj költségek vannak, akkor talán 8-900 körül volt egy dupla. Már nem emlékszem neki mennyibe került mindennel, de nem sok haszon volt rajta.
Ennek ugye az ellentettje a vidéki kisbolt, ahol a 100k-s automata gépen csapvízből a legolcsóbb bolti szemes lejön 30 forintból, és 300-ba kerül, mert hülye lenne nem árulni kávét.
De bocs, nem akarom túltolni, de sztem kisebb helyeken elég nehéz.
-
válasz
kchris78
#133705
üzenetére
Semmi köze nincs a "menő speciality kávézónak" ahhoz, hogy egy kávézóba valaki dolgozni ül-e be, vagy találkozót szervez oda, vagy csak a pultnál lehúz egy espresso-t és megy tovább. Mondjuk azzal, hogy "amit hallottam" kb meg is alapoztad, hogy mennyire lehet komolyan venni.
A minőség-menőség témát nem is értem - nem véletlen van az, hogy ez egy fórum, ahol tapasztalatokat osztanak meg a témával elég régóta foglalkozó fórumtársak - van ajánlott speciality kávézó térkép is, rendszeresen ajánlanak a tagok klasszikusabb (sötétebb) / modern világos kávékat, ha felmerül a kérdés, pörkölők, kávégépek, őrlők, kiegészítők stb.
Visszatérve a speciality kávézók árazására - csak számolj utána, hogy ilyen 15-20k huf-os alapanyag árakkal egy 18-20g-os dupla shot anyag árban mennyire jön ki, egyből nem lesz olyan veszett sok az a 800-1200 huf, vagy 1500-2000 egy flat white-ra (rezsivel, alkalmazottakkal, üzlethelység bérleti díjával, eszközökkel, stb.)
-
#133550
pető bá'
őstag
RetepNyaraB
#133545
válasz
RetepNyaraB
#133545
üzenetére
Ha megnyugtat én is csak utólag voltam okos, mikor beázott, akkor indultam el én is a mérleg skálán, de az Eureka Precisa (miután sikerült találni még Bluetooth-os verziót) egyelőre végállomás. Nagyon ritka, hogy nézek vele grafikont, túl sok nyomkodás, és nem top1 prio a Robottal a konzisztencia.De elég gyors, van stopper, akksi hónapokig elvan, a gumis rátét stabilan tartja a csészét.. Lehet, h bt nélkül is ér ennyit..
Most hogy mondtam, amúgy ennek is van műanyag teteje, lehet nem ártana használnom, ha meg akarom óvni hosszabb távon
nem nagyon borítottam még rá semmit, de nem vízálló ez sem. -
válasz
MPowerPH
#133301
üzenetére
Előre őrölt? Mert akk sztem igen, felejtős - nyomásfokozós kosár vagy kotyesz..
Szemesből én tudtam értékelhető lefolyást kihozni anno, de őszintén mondom, hogy nem szívesen engedek már ilyeneket a konyha közelébe se..
Legutóbb automata gépen készítettük el az ajándékba kapott őrölt Frei-t, annál jobb felesleges lett volna hozzá, ízben mindenhogy ugyanolyan lesz. -
én csaptam le rá, még csak Kingrinder kézik voltak nálam, kíváncsi vagyok milyen egy komolyabb kézi
A J-Max S a Kingrinder K6 vagy C késes Majorhoz képest hova tehető szerinted? A K6 ugye inkább multi, azért is váltottam rá, hogy legyen V60-ra is használható őrlőm
Próbáltam keresgélni a topikban, de nem nagyon találtam részletesebb összevetést, csak hogy elvileg a K4-hez nagyon hasonló (kellene, hogy legyen, csak finomabban állítható).
-
válasz
bbuffy
#133028
üzenetére
Ha már trendek: a fagyasztott/hűtött kávéra is vannak mérések? Arra emlékszem, hogy volt róla szó, hogy másképp viselkedik a fagyasztott kávé, de hogy ez összességében milyen mérhető eredménnyel jár, arra nem.
Itt a slowfeeding esetén is felmerült, hogy a rövidebb kontakt miatt az őrleményt érő hőhatás is más, továbbá a "túlvizezésnek" is volt egy ilyen eredménye - tehát önmagában az őrlemény hőmérsékletének alacsonyan tartása is lehet pozitív.Mielőtt elküdltem volna azért rágoogleztam, hogy ne kérdezzek hülyeséget, de. akkor inkább állításként írom a fentieket a Google első találat alapján:
The study found that grinding frozen coffee led to more uniform particle size distribution, which can help to extract a wider range of flavours and aromas.
“Our research showed that the particle distribution changes because frozen coffee is more brittle [than coffee at room temperature],” Maxwell explains. “Also, as you grind finer, the grinder produces a lot more heat which can destroy the flavours of the coffee.
“Grinding coffee from frozen can help to protect its flavours,” he adds.
Maxwell explains that while conducting the research, this was particularly prevalent with more aromatic coffees which had fruity flavours.
“When conducting blind tastings, it was found that the frozen coffee scored higher, with higher recorded levels of aromatics and acidity,” he says. “This is because these aromatics are volatile compounds, so they are more likely to be destroyed and lost while the coffee is being ground.”Tehát egyenletesebb őrlemény és több íz várható a fagyasztott kávétól. Valójában érdemes akár a friss kávét is lefagyasztani őrlés előtt néhány órával
-
#132804
pető bá'
őstag
RetepNyaraB
#132803
válasz
RetepNyaraB
#132803
üzenetére
Mondjuk nem volt tiszta a terminológia eddig, azt hittem, hogy minden ami 10-15s alatt jön le (előáztatástól függetlenül) az turbo. De később meglesem a linkelt videót, hátha van még nálam más fogalmi zavar is
-
válasz
Toobee
#132746
üzenetére
Megpróbálkoztam az elmúlt hetekben néhány turbo shot-tal a Major + Robot kombóval, és kb vakon belőve az őrlőt, nem mondanám, hogy rossz lett az eredmény. Sőt.
Az előbb húztam egy hasonlót, mint amit vázoltál (korábban kevésbé radikális beállítással mentem ), 19g->50g, 15s előáztatás + 10s alatt le is jött. (Roastopus Squid filter pörk)
Azt jól értem, hogy Te azt a 80g vizet végig tolod a kávén? Tehát a bemenőt méred, és kijövőt már nem? Ilyen rövid shot-nál gondolom kényelmesebb így mint a mérleget nézegetniKicsit jobban ráértem, szóval előmelegítettem (dugattyút, kosártartót); plusz megnéztem a pogácsát is, hogy hogy néz ki egy ilyen művelet után - a Robot alul szűkülő kosarából nagyon ritka nekem, hogy bármi egyben kijön: na ez egy darab zacc maradvány nélkül esett ki, tökéletesen homogén volt szétszedve is.
Viszont ilyen lefolyás mellett már nem is az a gond, hogy nem szép, hanem kb az egész pultot lehet takarítani - ilyenkor Te valamilyen nagy/magas csészét használsz, hogy ne legyen minden kávés?
Vagy van valami más trükk?
Esetleg papírt használsz valahova? Én kétszer próbáltam a pogi fölé klasszikusabb profilokkal (ugye jár a Robothoz, gondoltam kipróbálom), de nem igazán láttam előnyét.. -
válasz
tyuli76
#132604
üzenetére
Abból jó eséllyel soha nem fogsz jót főzni. Hidd el, pont azzal próbálkoztam én is évekkel ezelőtt (ajándék volt valamihez talán egy 250g-os), kihívásnak vettem - esélytelen volt.
Belépő / olcsóbb de használható bolti kávé ajánlásokért inkább gyere át ide: kezdő kávés topik, itt már hardcoreabb a téma -
válasz
lojzi1
#132445
üzenetére
Szerintem érdemes inkább gyorsabb lefolyásokal indítani - én a két hüvelyk ujjammal pumpálom (gondolom ez a természetes fogása), kb 10-15 az előáztatás (összesen kb 20-30s, ez alatt átázik a pogácsa annyira hogy már bőven csöpög, akár 2-5g le is jön), majd utána nekem eddig minden szépen összeállt.
Ha annyira erősen kell nyomni, hogy nehéz vízszintben tartani, akkor tényleg nagyon (=túl) finom az őrlemény - a tapasztalataim szerint ha 10 pumpálásnál már csöpög, akkor már valószínűleg túl durva az őrlemény (vagy alakul egy turbo shot irány), ha 15-nél még alig ázott át a pogácsa, akkor valószínűleg túl finom (tehát érdemes még hagyni picit előázni, különben lehet, hogy át sem folyik).
Ez nálam a K6-on kb a 45-52 klikk skála (közepes-világos kávékkal) -
válasz
lojzi1
#132403
üzenetére
3-4 használat alatt nem csoda hogy nem alakult ki a rutin
"Előforrázás" -> sima előmelegítés, felöntöd forró vízzel, a tartályt, rácsavarod a tetejét, a kosár természetesen nincs rajta. Legalább egy fél tartály vizet kipumpálsz belőle (15-20 mozdulat). Lecsavarod a tetejét, kiöntöd a maradék vizet. Ha nagyon világos a kávé akkor ezt érdemes szerintem 2x.
Én (is) az elejétől fogva a gyári kabátjával használom, anélkül lehet h tényleg túl forró tartani (főleg a másodiknál).
Nem tudom mi-hol folyik belőle, de akkor ott valamit rosszul csinálsz. Összeállítás után teljesen pontosan kell zárnia, lehet túl finomra őrölsz.A szétcsavarás után a shower screen néha feltapad, a szétszedést érdemes egy tányér/mosogató felett csinálni - nyilván marad valamennyi víz is a rendszerben, de azért annyira nem macerás szerintem, olyan irtó nagy koszt nem tudom hogy lehet vele csinálni. A másodiknál érdemes előre leőrölni a kávét, és természetesen nem kell sokáig fogdosni semmit
Ha gyakran kell két kávé, akkor érdemes 2 kosarat beszerezni, sokat gyorsít a dolgon -
#131956
pető bá'
őstag
beleriand72
#131955
válasz
beleriand72
#131955
üzenetére
Kerül-e papír az őrlemény alá az espresso készítésekor.
Random yt videó a miértekről.
Röviden: jobb kivonatolás, finomabbra lehet őrölni, mivel gyorsítja a lefolyást. -
#131946
pető bá'
őstag
JackFeryll
#131945
válasz
JackFeryll
#131945
üzenetére
igen, az enyémen is már meghajlott, de még nem esik le róla.. a gombbal nekem nincs gondom, de kényelmesebb a v2 az fix
Őszintén én a v2-re sajnáltam az árát mivel ritkán kell, ha tényleg napi szinten nyomnám, akkor már inkább a pro-t venném meg. -
válasz
Tomace91
#131942
üzenetére
Szia,
kb egy hónapja használok egy Nanofoamer v1-et (tehát a legkevésbé ajánlottat
) hoffman_-tól vettem; én is frenchPress-eltem előtte, és nem nagyon sikerült megbarátkozni a workflow-val Azt hozzá kell tenni, hogy magamnak szinte soha nem csináltam tejhabot, mindig csak vendégeknek, tehát olyan nagyon sok gyakorlatom sem volt benne. De volt olyan kellemetlen a workflow, hogy gondoltam rápróbálok a nanoFoamer-re.
Igazából nem csalódtam, hozza azt amit a netes review-k alapján várni lehet tőle.
Vagy a tejkiöntő kancsóban gázon, vagy mikróban megmelegítem a tejet miközben készül az espresso, majd kb 20-40mp alatt össze lehet hozni a tejhabot. Kell hozzá kis gyakorlás, hogy mennyi ideig küldj be levegőt, aztán utána mennyi idő mire meglesz a megfelelő állag, de max 1-2 hét alatt szerintem rá lehet érezni.
A lithium ennél még egy fokkal jobb, mert eleve v2 és minőségibbek az anyagok, nagyobb a teljesítménye, gyorsabban pörög, könnyebb vele dolgozni (a review-k alapján) - de a v1 már amúgy is csak használtan kaphatóA latte art még bőven gyakorlás alatt van, de illusztrációként legyen azért egy kép a habról
-
válasz
Parci
#131720
üzenetére
a puck screen pedig pogácsa háló/szűrő, vagy ahogy itt-ott hivatkoznak rá puck nélkül: szűrőlap.
Szerintem az a baj, hogy annyira gyorsan és közvetlenül épülnek be jövevény szóként, hogy már a nulladik percben meg is honosodnak, nincs idő kitalálni egy jó nevet.
Mindenki puck screen-ként fog rákeresni, utána pedig már a szűrőlap, vagy "pogi háló" nem fog működni.
A rögmentesítő is WDT, pedig annak szép neve van. -
a dial in-nel én is elakadtam már egyébként - erre van valamilyen frappáns magyar kifejezés, vagy tényleg a Parci által írt "őrlő beállítás, őrleményfinomság-állítás" a legjobb amit mondhatunk?
Egyébként (valószínűleg az IT / dev miatt is) én elég megengedő vagyok az ilyen jövevényszavakkal.. mert vagy tényleg körülírjuk hogy mit jelent, és körülményes lesz a kifejezés, vagy jön valami még rosszabb fordítás.
De hogy mondjak egy elrugaszkodott példát: lehet urban legend, de állítólag a korai szakmai fordításokban a debug-olást leleményesen lefordították "debogarászás"-ra. Ami innen nézve megmosolyogtató, de egyébként meg irtó kedves kifejezés
talán az őrlő / őrlemény konfig(uráció) vagy hangolás (tuning, olyan FM rádiós értelemben
) jelentene még ilyesmit picit rövidebben mint a fentiek, amit a dial in kifejez. De az őrlő beállításnál kifejezőbbet nem tudnék mondani. -
válasz
Bazsee71
#131652
üzenetére
köszi a tippet és a megerősítést a székesfehérvári Szentjánosbogár speciality kávézó kapcsán
(facebook, gmaps)ma délelőtt volt szerencsém benézni egy Guatemala doppio-ra, szerintem kifogástalan volt
nem is értem hogy eddig hogy nem találtam rájuk szerk.: ja, novemberben nyitottak.. akkor annyira nem késtem le róluk
szerk2.: végre megnéztem, hogy hogy kell bővíteni a térképet, hozzáadtam -
-
válasz
hogyaza
#131347
üzenetére
"Fontos hogy honnan veszed.Könnyű beleszaladni fészbúkszökevény roncsokba.De ha gondos gazdától kifogsz egy jó példányt,(nem lelakott,tákolt és pontos futású) akkor nagyon jó ár/érték arányban.Most sokan eladják,mert felugranak a kínai vonatra.Lesz miből válogatni.[...]
Az új késcsere az alap.Mint használt autó vásárlásakor az olajcsere."
Ebből az következik, hogy gondos gazdától érkező gépnél is alap a csere. Erre érkezett a reakció, hogy ez talán nem minden esetben indokolt.De részemről bőven túltárgyaltuk, csak árnyalni próbálta a képet a fórumtárs, szerintem mindenki érti a lényeget, és tulajdonképpen mindannyian egyet is értünk..
-
válasz
hogyaza
#131333
üzenetére
Érted szerintem, a fórumtárs kommentjére egyből leírhattad volna a tapasztalataidat is
De akkor inkább úgy fogalmazva pontos (szerintem), hogy ismeretlen előéletű őrlő esetén nem szabad kihagyni a kés cserét.
Ahogy ismeretlen előéletű autónál a folyadékok és szijak cseréjét pl. Ha van egy vezetett excel, vagy számlák, munkalapok az elmúlt sok év karbantartásáról, akkor sem árt persze, de pénzkidobás.
Nyilván nyomott áron inkább foglalkozós gépek vannak, aki ott keresgél, annak érdemes számítani erre. -
válasz
hogyaza
#131313
üzenetére
ehelyett inkább elmondanád a tapasztalatodat?
azért kell a csere, mert ki tudja mit kapott egy használt kés előtte, vagy mert átlagos használattal is érezhető a minőségromlás 50-100-200kg után?
Tehát ha 2 éve használ valaki (otthon) egy új késsel szerelt gépet, eladja nekem, átment rajta mondjuk 55kg kávé, akkor miért kezdjek késcserével? -
#131012
pető bá'
őstag
RetepNyaraB
#131010
válasz
RetepNyaraB
#131010
üzenetére
"- a robot második adagja back-to-back shot esetén mindig jelentősen gyorsabb lefolyású. Ez ilyen, bele kell számolni"
Ezt tudjuk hogy miért van?
még nem hallottam róla.. -
válasz
koxkids
#130920
üzenetére
Nekem szerintem egy pont ugyanilyen van - akkor még nem a manuális espresso-záshoz vettem, "csak úgy" vízforralónak, mert tönkrement a régi.
Amti nem ír a leírás: 5 fokonként állítható a hőmérséklet, a melegentartás maximuma 95 fok, és a szokásos minimum szint 0.5L, és a teteje nem nyitható ki 90 fokig, csak kb 70-ig.Szerintem ennyit ér kb - el szoktam indítani a forralást mielőtt elkezdem kimérni a babot a Robothoz, mire kész a pogácsa letamperelve, még várnom is kell pár másodpercet hogy felforrjon a víz.
Ha duplázni kell, akkor sem használtam eddig a melegentartó funkciót, 95-ről meg 87-ről is rá kell nyomni még egyszer a forralásra, azon a pár másodpercen nem múlik maximum ha tényleg 5-10-20 perc is eltelik két kávé között, akkor kényelmes lehet hogy 95-ön tartja - nálam ez nagyon ritka.
Egyébként tipikusan böszme kifolyós, ha gyorsan/nagyon lassan akarsz önteni elég béna szegényke.. nem hiszem hogy hasznosabb egy bármilyen hagyományos forralónál szigorúan kávézáshoz.De egyébként működik, nem sípol, nem zenél
-
#130870
pető bá'
őstag
RetepNyaraB
#130869
válasz
RetepNyaraB
#130869
üzenetére
Végül az itthoni setup a babakék Robot Barista + Major C késsel.
A hordozós pedig a PicoPresso + K6. -
válasz
WinZol
#130861
üzenetére
Pellini-ből, Costa-ból vettem régen én is 1-1 kilót amikor 1-2 hónapos volt polcon, vállalhatót lehetett belőle húzni (nyilván klasszik espresso vonal, sok robusta).
Viszont ahogy koxx is írja, ebben a topikban már ritka hogy ez a vonal fut, így (friss) tapasztalat sem nagyon van velük - a kezdő kávés topikban szerintem a keresővel is találsz véleményeket ezekről, meg relevánsabb kommenteket is ha kérdezel róluk
-
válasz
WinZol
#130853
üzenetére
Normális espresso csak normális kávéból készül.
Hipermarketekben ha szerencséd van, találsz 1-2 fajtát (értsd: csomagolási dátum alapján elég friss), amiből ki lehet hozni valami vállalhatót, de az nagyjából az az árszint lesz, mint a kispörkölők belépő termékei - minőségben pedig utóbbi oda-vissza veri bármelyik boltit. -
válasz
MPowerPH
#130636
üzenetére
Igen. JH technikát érdemes megnézni, kb mindegy milyen a fém háló, mert nem érdemes lenyomni, max a folyadék felszínéig.
Nekem egy műanyag Tesco-s van, meg egy üveg Auchan-os
Néhány próbát azért érdemes tenni vele mielőtt feladod, az őrlő beállítása azért fontos paraméter. -
igazából presszóként is szuper, csak mostanában az az érzésem, hogy valami olyat próbálok belezsugorítani 40 grammba, amit 250 ml-ben tudnék kiélvezni részleteiben.
De nem kijátszani akarom egymás ellen a két módszert, nyilván teljesen más az élmény a sűrűség / textúra / crema által - már amikor van ilyen jellegű különbség..
De lehet hogy csak néha besokallok espresso-ból, és bármi másra vágyom és ezt jól egészíti ki a v60/french press - nekem.#130612 rgb0007
a másik oldalról így lehet szerintem igazán érkezni - ha valakinek a presszó nem élmény, sőt. De akkor a filter után nálad jött egy világos kávés espresso-s vonal? Ha igen, mennyi idő kellett hozzá, és ennek mi volt a kiindulópontja?#130613 Zen42
számomra az alternatív vonal a kíváncsisággal jött, hogy mi mást lehet ebből másképp elkészítve kihozni?
Tehát értem, hogy mit várhatok el espresso-ként, de mit nem tudok még a babról? És erre tényleg 0 effortos belépő a french press, igazán elrontani sem lehet.Nem szembeállítani akartam, csak látom magamon is, ahogy elkezdek kacsingatni, és a topik egy részén is, és igazából az indíttatásra voltam kíváncsi
Én néha azt érzem, hogy már sok ez a rengeteg szuper presszó, és kell valami más. Próbálkoztam espresso on ice meg espresso tonikkal is nyáron egyik sem ízlett.#130615 MPowerPH
készíts magadnak - én is pont így voltam, egy french press-szel 3-4 próbálkozással kb 90%-os eredményt el tudsz érni, nagyságrendi különbség nem lesz ízvilágban a filterhez képest, és nem kell hozzá kecskét áldozni hogy jó legyen a flow
Kb 5-10 itthoni french press után volt lehetőségem inni egy kitűnő V60-at kávézóban, azóta megnyugodtam, hogy teljesen rendben volt már a french press is, és a mostani V60-ak is bőven a vállalható kategóriába esnek. -
Miért van az szerintetek, hogy egy ponton túl - itt a topikban is - áttérnek vagy beépítik a rutinjukba a filter kávézást? Vagy csak annyi az egész, hogy az espresso csak a kulturánkból fakadóan egy kiindulópontja a kávézásnak, és idő kell ahhoz, hogy az ember lépésről lépésre kifinomultabb ízléssel nyitott legyen a különböző pörkölési szintekre, aztán az elkészítési módokra, majd elkezdje igazán értékelni is azt?
Ha már az Impresso Sewda van nálam soron, és pár hónapja vettem egy műanyag V60-at és 100 papírt, gondoltam kipróbálom vele (ha már megejtettem erre a szettre ezt az 5k-s beruházást
)Talán 5-10 alkalommal öntöttem életemben V60-at, nincs is hattyúnyak meg semmi, csak egy 350ml-es tejkiöntő kancsó (hogy mégis kicsit pontosabban tudjak önteni) és egy vízforraló.
21g kávé, 350g víz, K6, 115 klikk környéke, Hoffmann frissített 1 cup V60 receptje (yt link).Kb pontosan kiadták az idők, öntések, és valami brutálisan jó ez a cucc. Igazából nem is értem mit akarok ezzel a babbal espresso-ként..
De nagyjából erre válasz a turbo shot is, a 0 test, hosszabb arány, alacsony nyomás kombóval ha jól sejtem, abból sem fog soha flat white készülni.. de olyan ízeket lehet kinyitni a babból amit espresso-ként nem igazán.Ráadásul összevetve egy hardcore espresso workflow-val, egy V60-nál tényleg 5 perc az egész, nincs preheat meg cleanup, karbantartás, eszközpark - a bekerülési költség meg említésre sem méltó. És akkor még ott a french press is, ha nem annyira fontos a nagyon tiszta ital.
Az egésszel csak oda akarok kilyukadni, hogy az általános megítélése itthon a filter kávénak 0, majd az espresso-s út bejárásával végül felértékelődik. Nekem is.
De máshogy feltéve a kérdést: érdemes próbálkozni filter pörkölésekkel magas (3-6bar) nyomáson? Ki lehet hozni valami olyat amit filterként nem talál meg az ember?
-
válasz
ribarszki
#130591
üzenetére
ah, tudtam hogy olvastam valahol hogy a szenzor van szar helyen, csak hirtelen nem ugrott be és forrás nélkül nem akartam baromságot írni
#130592 ribarszki
ha 4 kávé kell tejjel, akkor szimplából kell csinálni a tejes italokat és problem solved ugyanúgy két dupla csak 2x2 csészébe -
#130577
pető bá'
őstag
RetepNyaraB
#130575
válasz
RetepNyaraB
#130575
üzenetére
Nem gond ha őszinte a Robot, sőőt
szimplákat eddig sem készítettem, max dupla kifolyóval vendégeknek tejjel
Ezeket a kiegészítőket 3d nyomtatottan szeretném megoldani - a tamper szintezőt nem érzem must have-nek így elsőre; de a robot kezét + nyomásmérő tartót már kinéztem thingiverse-n de ha van ötlet esetleg hogy melyiket érdemes, akkor még jöhet, még nem indult gyártásba -
Mivel a GC jelenleg icm fórumtársnál vendégeskedik egy takarításon (
), volt szerencsém elcserélni vele a PicoPresso-mat az ő Flair Signature Pro-jára. Már kialakulóban volt a gondolat, hogy egy manual gép teljesen jó lenne a pultra a GC helyett, és ebben ez a teszt teljesen megerősített.Már az első 1-2 húzás is teljesen vállalható volt, de kicsit beletanulva, őrlővel rendesen beállva, két kézzel húzva, egy előmelegítéssel szerintem hibátlan shotokat lehet vele készíteni.
Impresso Sweet7 és Sewda van most készleten, 15-16g in <-> 30-34g out amivel próbálkoztam, 6-7 bar környékén.Mivel kicsit hosszabb italokat is készítenék, egyből a Flair Pro 2-t néztem ki magamnak. De az már bőven a Robot Barista árszintje, és az elérhető infók alapján az egy rugalmasabb eszköznek tűnik. Könnyebb előmelegíteni, picit simábbnak tűnik a workflow, takarítás. Ha 2-3 adagot kell készíteni, nekem előnyösebbnek túnik a Robot.
+ előny lenne a Flair-nél a hordozhatóság, de nekem arra ott a Pico, szóval mindenképpen csak fix helyen lenne használva.Itt már csak a Flair 58-on gondolkodtam el, de azt nem nagyon tudnám használni a konyhapulton a méretei miatt
(+ nyilván árban is máshol van)
Szóval úton van felém egy babakék (yt link ) Cafelat Robot Barista Ugyanitt hamarosan eladó lesz egy frissen takarított, új tömítésekkel, új pumpával (a régi sem romlott el, csak reméltem, hogy halkabb lesz vele
) szerelt, full tuning GC (PID, pumpa szabályzó, manométer, rézcső), egy rakat kiegészítővel.
Ha visszaér a kirándulásról, teszek fel képeket meg HA hirdetést is. -
#130396
pető bá'
őstag
mézespálinka
#130395
válasz
mézespálinka
#130395
üzenetére
a zászló mindig az utolsó saját hozzászólásra ugrik; a kis chat buborék + szám navigál az olvasatlanhoz
-
#129917
pető bá'
őstag
Richemano85
#129913
válasz
Richemano85
#129913
üzenetére
Nekem a könnyű beszerezhetőség miatt egy delonghi duplafalú van, egy időben Auchan-ban is lehetett kapni (online most is van: [link] )
Euronics: [link]
MM: [link]Hosszú ideig nem használtam, mert tényleg nagyon tartja a hőt és gyakran ez hátrányt jelentett.. most viszont sötétebb pörk került terítékre, aminek szerintem jót tesz, nekem legalábbis jobban tetszik így.
-
#129807
pető bá'
őstag
RetepNyaraB
#129806
válasz
RetepNyaraB
#129806
üzenetére
Flair Signature Chrome Refurbished × 1 - $199.00
Shipping Customs Paid International Shipping - $77.00 UPS Economy 4-week Delivery
Hungary Duties and Fees - $26.56
Route Shipping Protection - $3.98
HU VAT $82.77Total $389.30
-
-
válasz
iatti
#129446
üzenetére
Filterhez mondjuk már kicsi az 500g-s ékszer, + ahhoz nagyon kényelmes tud lenni a beépített stopper, nem telefonnal kell szarakodni.. Ugyanígy espressonál is, ha valaki méri az időt is, érdemes stopperest venni.
De ha már csak megszokásból húzza az ember akkor tényleg bőven jó a 2k-s kínai is. -
#129441
pető bá'
őstag
beleriand72
#129440
válasz
beleriand72
#129440
üzenetére
Mikor meghalt a kis kínai mérlegem, akkor jöttem rá én is, hogy egy mérleg nem mérleg
Ilyenkor talán egy mérő kanál tud segíteni ha van, egész konzisztensen lehet velük adagolni ha nincs más.Párával nincs tapasztalatom, Eureka Precisa-t használok GC-hez (csak a Bluetoothos verziót), hordozhatónak pedig egy 0.01 pontos kínai ékszer mérleget.
-
válasz
Froome77
#128947
üzenetére
szerintem valahol itt van a határa az érzékelésemnek szerintem - érzem a különbséget a két őrlő között, de nem igazán tudom megfogalmazni.. valahogy a K6 szerintem közelebb áll ahhoz, amit keresek/szeretek, de őszintén nem tudnék egy értelmes összehasonlítást megfogalmazni.
Jövő héten nálam lesz a Pico + mindkét őrlő egy hétig Horvátországban, Brikkával, kotyesszal meg valami elektromos filter főzővel, ha ott jutok valamilyen következtetésre, akkor azt megosztom -
válasz
#33802016
#128851
üzenetére
nagyon sokszor megnéztem ezt a videót
[link]Igazából ha "elrontod", akkor vagy kemény habos cappuccino lesz belőle, vagy tejhab mentes tejes kávé - az elején volt mindkettő, de kb 5-10 próbálkozás után már egész jól el lehet találni.
A mikrót szintén ki kell tapasztalni hogy mennyi idő, nálam kb 45-60 sec szokott lenni 750W-on3-4 pumpálással az elején nyomok bele levegőt, utána pedig tényleg csak a felszín alatt mozog a dugattyú. A térfogat növekedésen meg kb lehet látni, hogy mikor van kész.
szerk.: ja és én sima 2.8-as ESL tejet használok.
-
#128819
pető bá'
őstag
Serpenthelm
#128818
válasz
Serpenthelm
#128818
üzenetére
Évente kb 20 alkalommal használom, szóval túl nagy tapasztalatom nincs vele, a latte art meg még kevésbé megy mint a french press habosítás; de maga a tejhab azért egész vállalhatóra szokott sikerülni
Szerk.: a lényeg maradt le: sima Tesco-s french press, talán 1-2k huf.
-
válasz
billyjoe
#128797
üzenetére
Igazából az, hogy gyártanak hozzá, csak sokoldalúbbá teszi, ha nagyon fontos a minél pontosabb megismételhetőség, akkor is hasznos lehet.. csak az egész termék mögötti alapvető koncepció kicsit más
De megértem, ha valaki akár elsődleges "gépként" használja, akkor egy ilyen állvánnyal meg mindennel a konyhapulton is jól néz ki
-
válasz
billyjoe
#128794
üzenetére
nekem az az érzésem, hogy nagyon "kisimítani" sehogy sem lehet - egy darabig próbálkoztam azzal, hogy benyomásnál lassú, kieresztésnél gyors mozdulat, hogy konzisztensebb legyen.. de nem igazán érzek különbséget a normál mozdulathoz képest..
Ha ezt az ingadozást még vissza is jelzi, valószínűleg még idegesítőbb De ha Ludovicus mondjuk kitapasztal egy jobb technikát, akkor csak azt kell lenyúlni és nem kell a mérő
-
-
válasz
lojzi1
#128568
üzenetére
Nekem a fa mintázata (is) más :)
Egyelőre gyorsabb kávék készültek a K6-tal, szóval a 'filteresebb' vonal, de így is határozottan pozitív élmény, mindegyik finom volt.
Próbáld ki bátran (nekem a K4 55-60 klikk szokott lenni, a K6 már 50 alatt van és még mindig durvább kicsit) Nekem is 51mm IMS van benne egyébként, sokkal szebben kijön vele a pogácsa az egyenes fal miatt :)
-
Megérkezett nekem is a K6 tegnap, ma sikerült is kipróbálnom a PicoPressoval
Ugye van egy K4-em az avx-ről amit már egy ideje használok - elsőre az tűnt fel, hogy mintha más anyaga lenne a gumis résznek, ez a K6 picit érdesebb; aztán az őrlemény tartónak a menete is lazábbnak tűnik (vagy már elkoszolódott kicsit őrleménnyel a k4 és azért szorul); a színe is egy árnyalattal másabb.Egymás mellé téve még az is kiderült hogy 1-2 mm különbség van a magasságuk között is. Szerk.:Nincs különbség, csak nem ugyanoda voltak beállítvaSzóval írta valaki korábban hogy nem tudja megkülönböztetni: na nekem ilyen bajom nincs
(De egyébként a fa tekerő alapján a legegyszerűbb, csak azt ugye pont fel lehet cserélni
)
balra a K4, jobbra a K6
-
-
-
-
válasz
roBEEsz
#127785
üzenetére
inkább úgy értettem, hogy klasszik vonalra mi az amit nem elégít ki a GC, miért akarsz feljebb/tovább lépni? Ízben / csészében mi hiányzik?
Mert világosra a dimmer, nyomásmérő az hasznos még a GC-ben is, ott (gondolom) bőven van potenciál a robotban, de 9 bar + PID egy jó sötétre szerintem bőven elég. (Pont most került elő a fagyasztóból egy Kapucziner Espresso Italiano, sokat nem kell vele vacakolni
) -
válasz
thomasrc
#127742
üzenetére
szerintem kérj mindkettőből 250g-t, és tapasztald ki.
nekem nem volt semmi extra varázslat az eddigi filter/világos babokkal.Nekem az volt a benyomásom (nem Kalmárral, talán CasMo-val), hogy filter/világos pörkölésből igazán rosszat lehetetlen készíteni
Pont ma vettem az első pakkot Kalmártól én is, eddig valahogy mindig kimaradt; rámentem a világos etiópra. -
válasz
#85578752
#127643
üzenetére
Fehérváron nem tudom hány év után sikerült betérnem a Tele Élettel Kávézóba, és végre tudtam inni egy filter kávét
Nagyon bejött, párszor próbálkoztam itthon french press-szel, megnyugodtam, hogy nagyon hasonló ízvilágot sikerült kihoznom belőle de egyelőre a filter nem lesz az én világom.Nyitvatartás:
H-P 8.00-13.30
Sz-V 8.00-12.30
nem igazán érek oda, pedig a városban lakom talán munka előtt beleférhet Részemről határozottan ajánlott, legközelebb egy espressot is kóstolok
-
#127431
pető bá'
őstag
mézespálinka
#127429
válasz
mézespálinka
#127429
üzenetére
Tényleg nem tudom mi történt vele (a többieknek: mézespálinka tőlem vette a SJ-t), én kb fél évig használtam gond nélkül, szét sem szedtem, ki sem takarítottam csak ecseteltem, az első igazán jó világos kávémat is a SJ-vel húztam egy Roastopus tételből..
Ezt még egy barista ismerőssel is kóstoltattam, aki kicsit meglepetten mondta, hogy ezt így simán felszolgálná.A tartomány tényleg nem volt túl nagy, de kb 3-4 ricni volt azokkal a kávékkal amiket próbáltam, egy kávén belül kb 1 ricni az értelmes tartomány. Ez normálisnak tűnt a topik tapasztalatok alapján.
Tényleg sajnálom hogy ennyit szenvedsz vele, én a tapasztalataim alapján úgy gondoltam hogy hibátlan az őrlő :/
-
válasz
Jhonny06
#127093
üzenetére
nekem is van egy ilyenem, 51mm szóval most a PicoPresso-hoz használom az ims kosárral.
Szerintem a wdt után kocogtatni már nem nagyon kellene ha egy mód van rá, nem is szoktam, inkább megy egyből a tamp, piconál azért nem aggódom túlAmit Toobee is linkelt az a kosár "tetejére ül", tehát semmi sem lóg a szűrőbe, így a teljes felületen lehet wdt-zni és nem lesz "pereme" az őrleménynek. Nekem ilyen kialakítású van 3D nyomtatva pár éve, de most már vennék valami esztétikusabbat
Tudom-tudom Tadamm szerk.: ja és én karba őrölök, alá fér magasítóval együtt.
-
#127062
pető bá'
őstag
RetepNyaraB
#127059
válasz
RetepNyaraB
#127059
üzenetére
Lehet akármekkora bullshit a kávé szempontjából a tűk (szerintük) tökéletes (szerintem overengineered) mozgása, itt nem csak ráraktak 100 gyémántot egy teljesen kommersz wdt-re (lásd gyémántos ájfon).
Rohadt jól néz ki, geek meg minden, jól nyomják ezt a prémium pénzégetős vonalat.Gagyibb anyagokból meg úgyis legyártja majd valaki tized ennyiért is
-
válasz
kmarci25
#126989
üzenetére
nekem is az van fent, Eureka mérleggel is kompatibilis, szerintem jól használható.
Viszont az jogos, hogy nem igazán érdemes minden shot-ot rögzíteni vele; ha megvan egy setup azt viszont érdemes a következő húzásnál elmenteni pont a fenti dolgok miatt (pihentetés / kísérletezés / másik kávé után kellene a setup).
Én egy darabig amúgy papírra írtam, nem sokkal nagyobb szívás szerintem mint az érintőkijelzőt nyomogatni.. persze nehezebben kereshető, meg grafikont nehezebb rajzolni a flow-ról -
válasz
sz.zs.
#126537
üzenetére
Összeérést nem néztem, GC-n 52 körül volt jó amikor először beállítottam, azóta csak Picopresso-val használom; ugye az kicsit még durvábbat kér, így volt a legutóbbi Roastopus, meg 1-1 világos etióp kerek 60.
Avx-es beszerzés, ha esetleg van valami batch number vagy verziózás a K4-ek esetén -
#126531
pető bá'
őstag
adamkaa777
#126529
válasz
adamkaa777
#126529
üzenetére
jó irányba mentél, nálam olyan 50-60 az espresso, szóval 75-90 szerintem jó lehet kotyogóra. De sosem próbáltam, szóval tapasztalat nincs vele
-
#125945
pető bá'
őstag
RetepNyaraB
#125944
válasz
RetepNyaraB
#125944
üzenetére
Nekem inkább az volt a benyomásom, hogy a gyári app annyira xar volt, hogy azzal promózni egyszerűen gáz. De ha nincs app, akkor minek bele a chip?
hogy 3rd party appokkal használja a tisztelt júzer?
De jogos, nem tudjuk hogy pontosan mi van a háttérben; viszont ilyen apró méretben, ilyen árban nem nagyon találtam mást bluetooth-szal. -
Eureka Precisa beszerzéssel kapcsolatos infó ha valakit még érdekel
Leveleztem két webshop-pal ahol még kapható, az egyik megerősítette, hogy a februári szállítmányban már nincs bluetooth és náluk csak az van készleten (és javították a termék leírását).
Viszont az espressissimo.de azt válaszolta, hogy nekik 2022 közepi szállítmány van készleten, és 100% hogy van benne bluetooth.Szállítással, magyar áfával, mindennel 68 Eur (ebből 5 eur a posta, ez ma összesen 26.735 huf).
100 eur felett (tehát két darabtól) ingyen posta.
Ha valaki még Székesfehérvár-Veszprém környékéről beszállna (személyes átvétellel) vagy fizeti a belföldi foxPost-ot és még nem jelezte, akkor írjon rám holnap estig. -
válasz
pető bá'
#125741
üzenetére
Közben újabb fejlemény Eureka Precisa - Avx ügyben - nem lesz bluetooth verzió az Eurekanal sem, nem tudják cserélni, szóval megy vissza valószínűleg.
Úgy tűnik viszont hogy találtam egy webshopban bluetooth-os verziót EU-ból (és szállítanak is ide), akit érdekelne egy közös rendelés, írjon egy privátot mondjuk csütörtök estig!
-
válasz
Nutra
#125687
üzenetére
Első 3 shot alapján gyors tapasztalat IMS 51mm 15-18g+Picopresso-ról; a héten még játszom majd vele és igyekszem ízekre is jobban kitérni:
Pro:
- ezt a 15-17g-t pontosan ugyanannyi kávéval töltöm mint a gyári 18g-s kosarat. Ugyanazon az őrlő beállításon ugyanaz a kávé szinte azonos lefolyást produkál. Örülök, hogy nem a 18-20-ast vettem, ez is simán elfogad 17.5-18g-t és ugyanúgy rámegy a shower screen mint a gyárira.
- az egyenes fal miatt még tisztábban kiesik a pogácsa.
- íz: Kerinci CM teszt van soron, külön összehasonlítást még nem csináltam, de emlékek alapján egy picit még tisztább, világosabb ízt hozott ki az IMS. Később összekóstolom még őket.Con:
- a gyári kosár magasító instabil, nem passzol rá rendesen (le kell picit fogni, vagy nagyon óvatosan kezelni hogy ne mozogjon el)
- emiatt tampereléskor is több őrlemény hullik mindenfelé.
(van egy DeLonghi-hoz vásárolt 51mm magasító+tamper, ezeket előszedem mert valószínűleg az IMS-hez tökéletes lesz, a gyári kosárra nem volt jó a magasító)Pro tipp:
Ha van két kosár, akkor két puck prep-pel majd az első kávé után egy gyors kosár cserével és friss víz beöntésésvel relatív gyorsan lehet két kávét húzni (vagyis nyomni). Vagy akár többet, nekem most van 12+18g gyári +15g IMS szóval előkészítés után akár 3 kávét is el lehet készíteni kb 5-6p alatt.
)
(
még nem hallottam róla..
most majdnem megkérdeztem, hogy tudjuk-e milyen chip, mert lenne kedvem ráforrasztani Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- CASIO órák kedvelők topicja!
- Counter-Strike: Global Offensive (CS:GO) / Counter-Strike 2 (CS2)
- GoodSpeed: Daikin FTXF35E / RXF35F Sensira 3,3 kW Inverteres klíma - a Sztori
- Intel Core i7 9xx "Bloomfield" (LGA 1366)
- Hat hét után lehúzza a rolót a Highguard: március 12-én leállnak a szerverek
- Samsung Galaxy S25 Ultra - titán keret, acélos teljesítmény
- Lítium-ion/Li-ion akkumulátorok
- Milyen belső merevlemezt vegyek?
- Vicces képek
- sziku69: Fűzzük össze a szavakat :)
- További aktív témák...
- 243 - Lenovo Legion Pro 7 (16IAX10H) - Intel Core U9 275HX, RTX 5080
- Corsair VENGEANCE Pro 32GB (4x8GB) DDR4 2800MHz
- Apple iPhone 13 128GB,Használt,Adatkabel,12 hónap garanciával
- ÚJ Razer Kraken V4 Pro gamer fejhallgató
- Üzleti kategóriás laptopok, asztali számítógépek, alkatrészek,garanciával, ZoliLaptop.hu
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest