-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
SoundON
tag
válasz
bayarena
#108536
üzenetére
Ahogy azt már többen is írták a "zárt babtartály" oxigén szempontjából nem zárt...
Zárt egy kivákumozott konzervdoboz vagy zacsi.Én a 250gos zacskókat bontást követően rögtön kiporciózom kis drogoszacsikba, amiből teljesen kiszorítom a levegőt (ami persze nem igaz mert mindig marad benne) úgy megy a mélyhűtőbe, ahol meg már nem igazán számít az a pici bentmaradt -5C fokos oxigén. Ez a teljes folyamat kb 3-4percig tart, tehát csak addig találkozik a "csúnya gonosz oxigénnel"
Nem ritkán találok a fagyó fiókjában 1-2éve gondosan eltett kávét amik ugyanúgy tökéletesek mint bontásnál ha a mélyhűtőből kivéve rögtön, fagyottan őrlöm és azonnal készítem.
-
SoundON
tag
válasz
Parci
#108340
üzenetére
...nem is az ellenvélemény zavart, mert az is tök jó dolog, mindenki mást szeret, mást gondol jónak, finomnak, más receptet használ stb stb... ez így szuper ahogy van...
DE NE ÍRJON LE VALAKI EGY HIBÁS FELTÉTELEZÉST TÉNYKÉNT AMIKOR AZ NEM IGAZ, FŐLEG ÚGY HOGY NEM IS MENT A DOLOG UTÁN! -
SoundON
tag
válasz
Parci
#108337
üzenetére
tök menő a radírod
de az igazság az hogy ezt a piszkos munkát én végeztem el helyetted ![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
... meg milyen vita az ahol az konkrét szakmai érvek, cáfolatok (ami tök jó dolog lenne) helyett valaki elkezdi ezt az érzékenyített jajmáá kocsmai stiló bullshitet...régebben még Te is beleálltál ha valaki bődületes f@szságot írt kijelentéssel a sor végén...és nem a felesleges szkanderozás vagy kocsmai székdobálás miatt, hanem azért hogy a fórumon véletlenül se maradjon olyan elvarratlanul ami bárkit és félrevezetne a tudományos kávézásban -
SoundON
tag
válasz
WarLock07222
#108334
üzenetére
Amúgy nagyon klassz lenne ha lenne ilyen, pontosabban több ilyen.
Nekem 2019ben volt szerencsém full amatőrkén csatlakozni a profik közé egy presszókészítő bajnoksághoz amit a KONTAKT szervezett. A Strada EP két oldala 1-1EK és mindenki ugyan azt a kávét kapta, amire 10perce volt hogy beállítsa és a 3fős zsűrinek 3csészét letegyen az asztalára. Mindig az jutott tovább akinek finomabb lett a presszója a zsűri többség szerint. Körönként persze új kávéval dolgoztunk
Nagyon örülök hogy amatörként ott lehettem. Utólag is köszönöm Rolandnak, Péternek és a KONTAKT-nak
a klassz élményt és tapasztalatot.
-
SoundON
tag
válasz
Toobee
#108308
üzenetére
Lehet hogy én más dialektusát beszélem a magyarnak? Vagy Te nem érted a leírt mondatokat.
Én végig budapesti speciality kávézókról, speciality pörkölt kávékról beszélek!
Espresso Embassy (CM) Double Shot (régen Caravan) Budapest Barristas ( CM/Coffee Collective) Tamp & Pull (One11) Cirkusz (Bagira) Ébresztő (Awaken) My Little Melbourne ( Racer Bean) stb stb Ezeken a helyeken általában 18-21g között töltik a Strada 17-19 / VST 18 kosarakat.Nem is értem miket hordasz itt össze sarki kocsmákról meg alzás kávéról...
DE FELADTAM. IGAZAD VAN. MINDENBEN.
-
SoundON
tag
válasz
Toobee
#108306
üzenetére
NEM az a hülyeség hogy megkérdezed, mert én is ezt csináltam kb 2évig a létező összes bpi spec kávézóból vizet kértem, receptet, mindent, konkrétan az ottaniak agyára mentem...
A KIJELENTÉSED VOLT ERŐS: "Meglepődnék, ha 17-8-nál többet raknának bele bármelyik speciality helyen." -
SoundON
tag
válasz
Toobee
#108301
üzenetére
...ez akkora marhaság, hogy nem is cáfolom, pedig elkezdhetnék kávézókat meg grammokat irogatni de tök felesleges...és ez nem azt jelenti hogy nincs hely ahol 18VSTbe 18grammot raknak...de egy kávézónak más szempontjai is vannak, nekik annál jobb minél kevesebből ki tudják hozni, még speciality helyeken is....a matek mindenhol matek!
Ezt a matekot igazolva pedig tavaly kijött valamelyik megmondóembertől a raótól vagy a hendontól vagy pergertől már nem is tudom hogy 16-17gból a legjobb a spec kávé ...az is más kérdés hogy például a CMeket régebben még 19-20gból toltam most meg 18gból ízlenek. -
SoundON
tag
Pár éve jana86 Lelit Bianca-ján néztük, hogy az offsetes hőfok még így is kb 3-4C fokkal alatta volt a valóságban mint amit a PID mutatott. Mindezt tűszelepes mérőkosárral felsőszűrőből 9báron 30másodperc alatt kifolyó víznél, tehát full csapolási helyzetet lemodellezve.
Bár tudom hogy tök más ez a gép, de lehet nálad is jópár fokkal felfele kellene menni a hőfokkal. 1 próbát biztosan megérne. -
SoundON
tag
válasz
Bazsee71
#108265
üzenetére
Bár már nagyon rég nem szeleteltem, de nekem úgy rémlik hogy a csöpögős eleje tényleg nagyon tömény szirupos volt, talán sós is, de leginkább nekem a gyümis savas dolgok is ott jöttek, az eleje közepén az édesség, a végén meg csak híg, szőke kesernye...de lehet rosszul emlékszem...holnap megint rápróbálok, bár én nem a kijövő súlyt szedtem szét 6 felé, hanem 6 x 5 másodperc alatt jött ami jött.
-
SoundON
tag
válasz
Kávé Kálmán
#107656
üzenetére
Naaaa, szupeeer, hajrá, hajrá!
A végén még ebből a Kávé Kálmán - WarLock07222 számomra kínai dialektusban lefolytatott szakmai összekacsintásból lesz valamiGábor!
A két pont nem mond ellent egymásnak!Aki olyan dolgokat, nemzetközileg elismert dolgokat fejlesztett mint Te, az INNOVATÍV!
Mint ahogy a BMW/NIKON/CANON cég is elég sokat letett már le az asztalra. Ez nem vitás!
Ezzel EGYÜTT vannak/lehetnek fejlesztői kihívások, trendek, igények (CD, BT, C fok logg) rengeteg minden a felgyorsult világban amikkel van aki időben foglalkozik, van aki később mozdul rá, van akit egyáltalán nem érdekel. Ezek egyike sem zárja ki az INNOVATÍV plecsnit!Mindeközben látjuk a kistigrisek utolsó pár előre fuss sztorijait is legyen az autóipar, telefon, fotózás, bármi. Ahogy a semmiből jöttek a spanyolok is ezzel Kafmasino (megosztó) cuccal.
Nem ők találták ki a spanyol viaszt semmiben, csak megcsinálták és már meg is lehet venni, kvázi azokat a hiányzó appos dolgokat amikre én is vágyom hogy a GCmben legyenek.Azt majd csak a történészek tudják megmondani hogy ki hozott jó üzleti döntést, cuppant rá új trendre, ült fel jó hullámra
HAJRÁ
-
SoundON
tag
válasz
Osynho
#107654
üzenetére
A pontos évszámra már nem emlékszem és EXTRAkét valóban volt már CD akkortájt, de az alapfelszerelés brutál sokáig magnó volt a BMWnél az biztos. Még akkor is amikor már konkrétan nem tudtál gyári magnókazettát venni sehol
De felhozhatnám a nagy fotós NIKON/CANON cégek analógiákat is. -
SoundON
tag
válasz
Kávé Kálmán
#107649
üzenetére
Továbbra is barátilag jelzem, hogy nem megszólítottalak, csak válaszoltam a korábbi leveledre
1. Ahogy írtam, a hogyan csinálja meg kapcsán is kész ötlettel mentem Sanyihoz.
2. Soha nem mondtam hogy nem vagytok innovatívak.
3. Sőt, tök menőnek tartom a cuccokat amiket csináltok, a fejlsztések, a nemzetközi kapcsolatok, a videok stb.stb.
4. De átmeneti SEP felhasználóként a hőmérséklet terén hiányérzetem van, talán jogosan.
5. Kicsit úgy érzem mint amikor pl a BMW még 2005ben is magnókazettával hozta ki az autókat amikor már a Suzuki is CD/AUX/BT bemenetekkel.
6. Sajnos továbbra sem győztél meg hogy miért nem csináltok ilyen "SEP gyufásdobozt" de elfogadom, hiszen a ti bizniszetek, stratégiátok, üzleti döntésetek.
7. Úgy tűnik nincs más lehetőségem mint a "spanyol hátha" vagy a LADAtuning sajátba'
...amúgy ki az a Balázs? aki állítólag összehozott minket? -
SoundON
tag
válasz
Kávé Kálmán
#107575
üzenetére
Visszatérve a SEPes hiányérzetemre, nem sallernek szántam, csak baráti basztatásinak.
A sokadiknakDe kezdeném azzal, hogy tényleg köszi CNC Sanyi kontaktot (csak kár hogy 20km-re van tőlem:) aki valóban kedves, segítőkész és Neked hála ismeri a kávébuzériás lelkivilágot
De hogy olcsó vagy drága azt nem tudom, mert soha nem jártam másnál. Még nem jártam.
De az biztos hogy nem Sándor találta ki az agymenéseimet, a mit, honnan, hova fúrjunk problematikákat nem ő fejtette meg, mint ahogy a szükséges fúrószálakat is én vittem. Tehát Sándor "csak" szépen és precízen csillogó szemmel megcsinálta nekem és örült hogy én meg csillogó szemmel elvittem az alapanyagot, fúrófejeket amikor elkészült meg elhoztam.
Amúgy minden költségem, csak ezért az agymenésért megvett szerszámom, megvásárolt alapanyagok, sok elb@szott munkadarab, sok feleslegesen megvett bizbasz, szinte mindenből 2.3.4.verzió már lassan egy GS3árát közelítiDe ez kisebb és szerintem jelenleg jobb is többet is tud és nem csinál rosszabb vagy jobb kávét sem mint egy GS3MP.
Ezt fej fej mellet is teszteltem.Amiben viszont másként látom a SEPes hőelemes dolgot:
Én csak arra várok, hogy legyen egy SEP feliratú, bluetoothos "gyufásdoboz", amibe bele tudok dugni 1, vagy 2,3 K hőelemet és azokat látom az SE Profiler appotokban.
Erre alkalmas eszközökből több verziót is küldtem már 1-2éve, de szerintem azóta Kínából, Conrad-ból, Hestore-ból már simán minden beszerezhető lenne pár ezer forintokért és egy hozzáértő kb 2-3óra alatt megírja ezt az appot, nálatok appkiegészítést.Ez szerintem tényleg nem ennyire bonyi.
Legalább is itt a fórumon is többen képesek voltak saját maguknak megcsinálni ezt.
Én sajnos ehhez sem értek
Amit Te leírtál az tényleg nagyon bonyi. Ezt a sok fejvakarást akkor érteném, ha egy olyan minden géppel használható, minden gépbe beépíthető eszközt próbáltok fejleszteni, amit simán mindenki tud használni egyedi megoldások nélkül. Bután berak és használ.
Ha ez a célotok, akkor az tényleg fejvakarós, de talán mission impossibleSzerintem az egyedi megoldást rá kell bízni a gépek tulajára. Akit ezt a hőloggolás funkciót hiányolja a SEPből, az már rég be tud rakni a gépébe egy 1, vagy 2-3+ hőelemet, akár a PID hőeleme mellé, vagy fúr egy lyukat a fejegységébe vagy belelógat egyet a csészéjébe vagy bármi.
Persze ha később meglesz a dzsolidzsóker eszközötök, a Sputyikban már alkalmazott 1mikronX1mikronos bluetoothos hőelemes mikrocsipp, amit lazán ráhintesz a tömörített kávépogira akkor majd azt is áruljátok, és azzal is működik majd aki nem fejti meg magának a behelyezését.Ne kelljen már Bélától megvenni a spanyol srácoktól szerzett DECENT nyúlás upgrade kittet, ami mindezeket tudja
Vagy ne kelljen már Nekem előről elkezdeni ennek a SEP projektnek a LADAtunnig verzióját csak ezért a hőelemes hiányérzet miatt Tök ciki lenne Ha az én leírt gyufásdoboz verzióm csak engem érdekelne, megbeszélhetjük hogy az azzal kapcsolatos költségeket én állom ha az számomra emészthető
Na majd dumáljunk erről...
piiiisz
-
SoundON
tag
válasz
vicces1
#107580
üzenetére
Nem olyan rossz ez az ULKA, ha van tágulási tartály. Bár nem etalon nekem, de pl a Decent-ben is ilyen vibrációs pumpa van. Ez szépen szabályozható a zolnagy féle dimmerrel. A roto pumpa biztos jobb lenne valamivel, de ha azt is szabályozod akkor az nagyon idegesítő éles hangos sípoló hanggal jár, azt gyűlölném
És így néz ki a LADA tuning bele
a felső vízbeöntésről sem akartam lemondani, így ez a hőálló harmónika szilikontölcsér van benne amit a kis hézagon keresztül pont be tudok csúsztatni így fixen a gépben van, töltésnél kinyitom utána visszacsomagolom a fedél alá bár ha nem nyitom ki teljesen is használható
-
-
SoundON
tag
válasz
Gery0505
#107565
üzenetére
Kérdezted hogy milyen fejlesztések vannak a Gaggia Classicomon.
Ezeket szedtem össze címszavakban és néhány linkben:
-megemelt, szintezhető lábak, amik a konyhapulton fixen, mozdulatlanul tartják a gépet
-cepptálca alá épített mérleg
-egyedi (Fragola féle) rézbojler, 6 fűtőpatronnal
-4méternyi rézcső a rézkazánon
-tágulási tartály, rezgéscsillapító
-0,55mm-es szűkítő közbetét a 3járatú szelep bemeneténél
-tűszelepes flow szabályozás csapolás közben
-dimmeres pumpaszabályozás csapolás közben
-OMRON E5CC 0,1C fok pontos PID, 1mm átmérőjű tokozott, de brutálgyors K hőelemmel
- plussz 3pontos hőmérséklet loggolás, ellenőrzés ugyan azzal a fenti K hőelem típussal:
1. a PID hőelem melleti furatban mérő, ami ellenörzi a PID által mért értéket
2. a fejegységen keresztül átfúrt, a vízterítő és felsőszűrő között elhelyezett, vízpogira érkező vizet mérő
3. a pogácsa tetejébe fúródó, extrakciós hőmérsékletet mérő
4. a gőzkazán hőmérséklete
-a teljes fejegység, bojler, vízterítő, felsőszűrő orvosi tiszta ezüsttel való bevonatolása
-2 ellentétes irányból érkező, pozícióba állítható, kapcsolható megvilágítás
-víztartájra szerelt tükör amivel a naked karos lefolyások és a fejtisztaság nézhető
-SEP nyomásmérő a gép házán kívűlre szerelve (T idommal ugyan azt méri amit a gép elején az analóg nyomásmérő
-csepptálca átalakítása ACAIA pixishez
-és most ez a dual bojleres fejlesztés, pontosabban egy egyedileg kialakított baby twin kazán beszerelése 2018as GC gőzkarral
#78903
#80969
#82517
#84550
#85314
#85400
#85423
#92039
#103655
#107211 -
SoundON
tag
válasz
Kávé Kálmán
#107576
üzenetére
kukurikúúú JÓReggelt
később részletesen is belemegyek mert szerintem bonyibban vagy simán csak máshogy látod mint én...
a jóindulatú b@szogatásból már volt korábban is #105068 csak van amibe nem botlasz belefolyt köv
-
SoundON
tag
válasz
Kávé Kálmán
#107571
üzenetére
ezek mind kipipálva:
- az aktív fejfűtést a gaggia mérnökök a fejbojlerrel kvázi meg is oldották
- én is finnyás vagyok a vízre, de nálam ezt az ezüst oldja megViszont a SEP hőmérséklet loggolására már vagy 2éve várok hiába...ha már így elcseverészünk...inkább arról beszélgessünk!
Várható egyáltalán valamikor?
A végén még azt a rendszert is előbb fogom magamnak (külsős segítséggel) összetákolni...
LADAforevör -
SoundON
tag
válasz
Kávé Kálmán
#107558
üzenetére
...benne van
...ahogy a kölcsön SEP is -
SoundON
tag
válasz
#85578752
#105715
üzenetére
Elvileg nem, hagyományosan nem [link] de ahogy aluminiumból is van, biztos van akinek bronzból vagy ónból is van ilyen, mint ahogy van
Régebben konzervek belsejében is meg evőeszközökön is előfordult, de nem kívánom vissza azokat az időket.
De mindenki abból készíti a kávét amiből akarja. -
SoundON
tag
válasz
Warloo93
#105670
üzenetére
Szerintem azzal nem számolnak sokan hogy persze a réz, az ón, meg egy csomó minden, akár az ezüst vagy a rozsdamentes élelmiszeripari, de nem biztos hogy ez minden ötvözetre igaz és nem mindegy hogy milyen közegben, hány fokon. Ahogy korábban mondtam egy pohár bort talán meginnék ón kupából de ón kávéfőzőből kávét biztos nem.
De ez is csak egy vélemény. MIndenki azt csinál amint jónak lát. -
SoundON
tag
válasz
fragola.6035
#105675
üzenetére
Köszi, háát értem én, biztos hogy nincs ezeknek semmi baja, de látványnak nem szép.
Tudom hogy én vagyok a szuperfinnyás, de engem zavarna egy ilyen bojler -
SoundON
tag
válasz
Bazsee71
#105665
üzenetére
Király vagy Bazsee!
Köszi szépen a fáradozást.Nekem az derült most ki, hogy neked a Linea-ba kb ugyan annyira lóg be a felsőszűrőd mint egy GCnek (ami nálam 9,5mm) csak Te sokkal mélyebbre tömörítesz. Az is látszik hogy nálad jóval vizesebb marad a pogi mint nálam, szóval így már érthető minden.
Ha nálad így a tuti, akkor így a tuti!
Ezzel semmiképpen nem akartam vitába szállni, csak nem értettem. Így már értem.És az is biztos, hogy a kövi Roastopus kávékat is újra fogom gondolni készítésnél...
-
SoundON
tag
válasz
Bazsee71
#105603
üzenetére
Köszi Bazsee, ez mind tök jól hangzik, kb ugyan az mint nálam így egyre érdekesebb
hogy akkor miért van ekkora eltérés a töltéseink között...Az is lehet hogy valami nagyon vékony kartömítésed van és ezért sokkal jobban belemegy a felsőszűrő a kosárba. Így a leírás alapján simán lehet hogy 10-14mm is megvan nálad a "kosárbamerülés" ha nálad tényleg ez a 16g a tuti a 18VST kosárban.
Köszi a videót persze szívesen megnézem
de lehet elég az is ha megméred nekem mennyi a felsőszűrőd kávéval érintkező alja és a kartömítésed közötti mélység. Valamint a tamper utáni pogi teteje és a VST18 felső pereme közötti mélység. Előre is köszi
-
SoundON
tag
válasz
fragola.6035
#105595
üzenetére
...én nettó 18 másodpercet bírtam...
random 2 helyre klikkeltem, de mindkettő azonnal bevitte a KOt
1. a HG1 majdnem 1millió
2. a professzionális elektromos őrlő lassabban forog mint a nemprofi -
SoundON
tag
válasz
Bazsee71
#105524
üzenetére
Szia Bazsee,
Írtad hogy a Lineán VST18as kosárral nálad 16 grammal jó a kávé.
Ez a 16g egy 18as VSTnél nagyonnagyon kevésnek tűnik nekem...
Azt értem hogy ha kevesebbel mész neki, akkor sokkal finomabbra kell őrőlnöd, ami sokszor tényleg meglepően jó eredményt tud produkálni. Van ahol pont ezért 15gVST van a gépben.De megteszed hogy legközelebb csinálsz néhány képet a folyamatról, mert ezt egyszerűen nem tudom elképzelni 18g VST kosárnál azokból a kávékból amiket iszunk.
Egyszerűen tökre megnézném hogy néz ki az őrlemény kosárba öntéskor (mekkora az kávéőrlemény halom), majd tamper után (milyen mélyen van tömörítve és mekkora nyomással), majd kiütve a karból (mennyire esik szét/marad egyben és mennyire sötét/világos) pontosabban vizes vagy száraz a kiütött pogi Persze tudni kéne pontosan melyik kávéről írtad ezt, meg hogy nálad a vízterítő+felsőszűrő hány milliméterre lóg bele a VSTkosárba.
Ha jól emlékszem az eddigi LM gépeknél én 7-9mm mélységet mértem, ami eleve kicsivel több kávét igényelne szerintem mint pl egy GC-nél, ahol 10-11mm a "kosárbamerülés".
Te meg pont fordítva, jóval kevesebbel használod mint én a GCn.
Én a GCn ugyan ezzel a VST 18as kosárral 18-21grammokkal futok.
Hogy van ez? Ezt tényleg nem értem
-
SoundON
tag
válasz
Parci
#105412
üzenetére
az a kemény hogy sokáig azt hittem a peremes VST az okozója a jelenségnek, de amikor a peremnélküliket kipróbáltam is pont ugyan az a zacc/iszap volt körbe a vízterítő peremén...persze ez csak a szememet zavarja, de lehet van valami hatása a kávéra is hogy ott csapolás alatt felverődik a pogi...
Legalább nem kellet lecserélnem a teljes 15-18-20as szériámat peremnélkülire -
SoundON
tag
válasz
Kávé Kálmán
#105408
üzenetére
Köszi a tapasztalatokat! Azért örülök hogy nem csak engem foglalkoztat/bosszant ez a kérdés
Igen, azt gondoltam hogy ha megoldom valahogy ezt a precíz 58.5-58.7mm közötti vízterítő kérdést akkor onnantól csak pontosan síkban tudom felrakni a kart, ami azért is fontos mert ha beremeg a kezem akkor azt az ezüst bánja, meg a pénztárcám mert kb 1hét alatt le tudnám verni a szép felületet
Ha megleszek ezzel, jöhet a giroszkóposított kar megfejtés -
SoundON
tag
válasz
Gery0505
#105401
üzenetére
Szerintem alapvetően a GC vízterítésével az ég világon semmi baj nincs, sőt talán az egyik legjobb, ha csak el nem csesszük rossz 6 lyukú vízterítővel meg IMS felsőszűrővel
viszonyításnak itt egy GS3MP [link]
ez meg a GC réz 4lyukú vízterítővel meg a sima gyári felsőszűrővel [link]az a nagyon bonyolult járatos többrétegű réz a Decent vízterítője volt, de annak nem győzőtt meg a vízterítése SEM
-
SoundON
tag
válasz
Gery0505
#105364
üzenetére
Hát ez a vízterítő hiszti is csak egy a sok közül amit még lehet hegyezni, de simán lehet hogy a kávéra semmi hatása, nem tudom, ezt még nem teszteltem...
Csak zavar hogy egyik ilyen, másik olyan és nincs róla infó hogy bárki ezt szándékosan csinálta ilyenre vagy olyanra és mindezt miért, vagy csak pont sz@rtak rá...A videón csak azt látom hogy az IMSt használod ami szerintem a legrosszabb, mert látni például azt is hogy a felsőszűrő közepéről szinte semennyi víz nem érkezik.
Az is más kérdés hogy valószínű teljesen máshogy vislekedik mindegyik amikor alatta tömörített pogi van fölötte meg felépült víznyomás.
-
SoundON
tag
válasz
sz.zs.
#105373
üzenetére
Köszi
és nálad is 58mm a külső átmérő?
és a felső, bojler felé néző oldalon azon a nagy felületen fekszik fel középen ahogy a képen látom?
és milyen mély az a rész ahol a víz az 1 lyukból 6 lyuk felé oszlik? tehát mekkora a bojler fele néző perem magassága? az is 2,0mm ahogy az exoplygonos réznek? -
SoundON
tag
válasz
phranxinatra
#105374
üzenetére
köszi szépen a fotót!
na akkor egy ilyet én is beújítok, mert ezt még nem próbáltam
és az 58mm átmérő már önmagában is szimpi nekem -
SoundON
tag
válasz
phranxinatra
#105367
üzenetére
...végre valaki akinek a kezében van ez
légyszi mérd le nekem hogy hány mm az átmérője, mert ha jól láttam valahol ennek is 58mm mint az eredeti alu -
SoundON
tag
válasz
PetiCalvus
#105356
üzenetére
Nem tudom én sem hogy miért árulják ezt az expolygonban!!??!
Én is besz@ptam ezzel pár éve
Sosem próbáltam, de van rendes, jó helyre tett 6 lyukú is [link]
bár a korábban leírtakat folytatva ennek is teljesen más a vízelvezetése a bojlerrel csatlakozó részén. Itt konkrétan gyűrű alakban teríti a vizet a 6 lyuk fölött, tehát a bojler furatból egy pontból sugárzott víz két felé indul, majd mindig "átugorva" az első majd második lyukon éri el a harmadikat majd összekapcsolódik a szembejövővel ez is teljesen más lehet...gondolom -
SoundON
tag
válasz
Gery0505
#105361
üzenetére
A megoldás jó, de sajnos nem változtat azon, hogy akár ennek a régi alu vízterítőnek a 4 lyuka mindig valamelyik IMS perforációcsoportra (mikrolyukakra) fogja sugárban ereszteni a vizet, ami simán csak továbbmegy, szóval ennek a felsőszűrünek már szinte semmi "vízterítési" tulajdonsága nincs.
Arról nem is beszélve hogy ennek nemcsak 58mm az átmérője (a rézzel ellentétben ami 57mm) de a 4db lyuka jóval szélesebb és kúposabb mint a réznek, tehát az átlövelt vízsugara is vastagabb. Ráadásul a vizet is teljesen máshogy teríti, mert ahol a bojlerhez csatlakozik az eredeti alunak max 0,5mm a mélysége, míg a réznek 2,0mm, tehát eltérő magasságban/vastagságban terítik el a vizet. Szóval ebből a szempontból is teljesen más a kettő ami szerintem más más eredményt ad végül a kávéban is. -
SoundON
tag
válasz
PetiCalvus
#105349
üzenetére
szerintem lehet hogy nálad egy 6 lyukú réz felsőszűrőtartó (vízterítő) landolt, ami eleve pusztítóan sz@r mert a 6ból az egyik lyuk pont a bojlerből kifolyó vízsugár alatt van, így szinte semmit nem terít
ez az IMS meg hozzá teszi a sz@r másik felét, mert ezt szinte bárhogy forgatod mindig lyuk lesz a lyuk alatt, szóval azon is csak átzubog a vízsugár
...én valami ilyesmit látok...
de simán lehet óriásit tévedek
-
SoundON
tag
válasz
Parci
#105348
üzenetére
...pedig az hogy a savakat tompítja akár rossz is lehetne ha ezzel mindent tompítana, de ahogy írod a lényeg az, hogy a zamatokat (érdekes ízjegyeket, aromákat) kidomborítja, csak az alapízek (savanyú, keserű, édes, sós, umami) esetleg túlzásba eső részét gömbölyíti le szerintem.
Király! Örülök ha bejön, bár az is biztos hogy ezeknél a BWT patronoknál az sem mindegy, hogy kinél milyen a csapvíz alap sótartalma, pHja amire rákötjük. Én szerencsés vagyok a 250ppm TDS és 7,2pH csapvízzel. Nálam a Bestprotect ebből 270ppm TDS és 8,2pHt csinál. A Bestmax Premium a gyári táblázati érték bypass beálítása után viszont ugyanebből a csapvízből csinált nekem 150ppm TDS 6,5pH vizet, így nem csoda hogy tök más a kettő.
Én azt vettem észre hogy egy ilyen drasztikus változtatás után (mint a víz csere) a recepteket is újra kell/lehet értelmezni, tehát lehet eddig 35-45mp volt az átlag lefolyás most elég a 20-30mp vagy pont fordítva, ugyan ez a hőfokkal, kosárba pakolt mennyiség csökkentéssel, tömörítés lazításával, vagy ezt is pont fordítva növeléssel, kemény tömörítéssel stb stb attól függően hogy mit kívánunk az ízeken elmozdítani
-
SoundON
tag
Arra valaki tudja a választ hogy ha már 58,55mm-es és 58,7mm-es tamperokról beszélgetünk akkor például a GC esetében miért sz@rik mindenki arra hogy pl az oly népszerű réz vízterítő csak 57,0mm, de az eredeti alu is csak 58,0mm?
Én például utálom hogy állandóan zaccos lesz a vízterítők pereme, arról már nem is beszélve hogy talán a vízterítés is "tökéletesebb" lenne ha ott le lenne zárva a víz útja és csak lefelé, a pogi felé tudna duzzadni a vízoszlop.
Miért nincs ebben is precíz 58,6 vagy legalább 58,5ös méret??? -
SoundON
tag
válasz
JackFeryll
#105286
üzenetére
...azért ez elég vagány! bár a lefolyást én sem értem
-
SoundON
tag
válasz
Parci
#105279
üzenetére
Szerintem eleve tobb volt valamivel, ha mar igy leirtad, de mar nem emlekszem pontosan a szamokra, de ha neked megvan orulok
A lenyeg hogy ilyen allapotban, eredeti keses (azaz SSP altal felujithato) nincs a piacon, lagalabb is en nem talalkoztam vele. Pontosabban ahol meg van messze a nagy vizen tul ott meg a duplajaert merik es szerintem kb annyi az igazi erteke, amennyire penzben ki lehet fejezni a minoseget, hasznalhatosagot es orok eletet.
Irom ezt egy olyan "ekezeteket csak nehezen tudo" okostelefonrol aminek az alaktresz bekerulesi ara szerintem nincs 8000Ft megis 50X ennyiert aruljak, es rajtam kivul is boven van olyan hulye aki megveszi ...ok mondjuk en ajeszba kaptam de mindegy is...
Ebben legalabb van 32kilonyi vas!
-
SoundON
tag
válasz
SoundON
#105260
üzenetére
...ahogy nézegetem a képeidet azon agyalok hogy ha a rugós dugattyú alja ott van a felsőszűrő rész feletti "munkahenger" felsőp peremén a csapolás elején, akkor az kb mekkora vízoszlopot jelent? Mert vagy csal a kép ( és azért az egy magasabb henger )vagy így ahogy látom kb "csak" 50ml vízet tud egyszerre kinyomni... ami kb azt jelentheti hogy ha bent tart a pogi egy max 20g vizet akkor max 30ml vagy ha jobban tetszik 30 gramm csapolás a max amit ki lehet belőle préselni. Ami persze egy 15grammos kosárral hibátlan! Sőt egy sűrű csöpögőshöz nekem annyi sem kellene
Szóval mi a valóság? -
SoundON
tag
válasz
sz.zs.
#105256
üzenetére
Ez már majdnem patika kategória
A 100% feelingben eddig is biztos voltam, de a 100% vízterítés felől sincs már semmi kétségem Nagyon vagány, de a legjobban a felsőszűrő rész tetszik.
A belső felületen azért látszik az elmúlt néhány évtized nyoma, de ha nem szed össze semmi fémes ízt akkor tényleg így jó ahogy van!
Amúgy a dobozbojler az 1db öntvény rézből vagy aluból, amit krómoztak? És ez egybe van öntve a fejegységgel amibe a szűrőtartó kart tudod beleforgatni? -
SoundON
tag
válasz
Kávé Kálmán
#105233
üzenetére
Gratula az EKhoz! Nagyon betyár ez a piros
Szerintem is jól muzsikál ez presszókhoz. Kb nálam is ez a 18grammos joker állás, csak nálam ugyan ez 1,7-1,8 a régi 1-11es tárcsán.
Itt egy hasznos átváltó kép
Értelemszerűen a fekete skála az 1-11régi tárcsa, fehér a 0-16 új tárcsa
-
SoundON
tag
válasz
sz.zs.
#105185
üzenetére
De milyen gép milyen részét ezüstöztette be az a srác?
Nekem csak annyit tudott elmondani a tulaj, hogy az én cuccaimon kívül is vitt valaki valami kávégép nagyobb egységét, aminek az aljat telenyomták ezüsttel Az elmondás alapján talán egy nyitott oldalfalú nagyobb bojler lehetett vagy valami ilyesmi.Ezek szerint ragadós ez az ezüst f@szság
ami egyesek szerint gagyi mert már rég az arany a menő -
SoundON
tag
válasz
Parci
#105175
üzenetére
biztos szuper, lehet hogy tényleg az a végállomás, nem tudom...
nekem is nagyon tetszenek, de még nem érzem
de nálam egy mini gaggianal is 5L-2dl víz fogyna naponta, mert csak a reggeli üres csapolást tudnám megspórolni, a presszók közötti tisztításokat nem, szóval ezen nem tudnék spórolniamúgy a rugós, karos világ elméleti síkon vonz, szóval semmit sem zárnék ki mi lesz még
-
SoundON
tag
válasz
zolnagy
#105161
üzenetére
...hát 5L/hó számokkal lehet hogy tényleg nem éri meg a BWT
Nálam kb nap 2L víz fogy a GCből. Reggel eleve 2dl vizet kiengedek a bojlerből, majd minden presszó után kis takarítás + vakszűrő 4x vagy keményebb napokon 8xHivatalosan fél evig OK a patron, gyakorlatilag 1év. Persze kávézóban már az átfolyt liter mennyiség számít ami meg méretfüggő.
-
SoundON
tag
válasz
#69379456
#105155
üzenetére
Szerintem ez már rég nem segítség hanem további erdőőő
de a FLOW és CASINO MOCCA egyezményes 40/20asnak mondott vize elvileg
(tudomásom szerint) ez:Casino Mocca (kb 140TDS) 40ppm MgSO4 + 20ppm KHCO3
koncentrátum: 10,141 g MgSO4 magnézium szulfát 989,859 g RO vízhez
direkt sózással: 0,010141g/1ppm
(8,365g MgCl2 esetén 0,008365g/1ppm)
koncentrátum: 1,642 g KHCO3 kálium bikarbonát 998,359 g RO vízhez.
direkt sózással: 0,001642g/1ppm
(1,377g NAHCO3 eseténdirekt: 0,001377g/1ppm)
2liter vízhez direkt hozzáadva 0,81128g MgSO4 7H2O + 0,06568g KHCO3
5liter vízhez direkt hozzáadva 2,0282g MgSO4 7H2O + 0,1642g KHCO3A direkt sózásnál is érdemes valamennyi pl 1-1dl 80C fokos vízben feloldani a sókat és csak azután adni a 2L palackba vagy 5L kannába.
Újabb csavarként mondom hogy szerintem ez a víz is inkább a filterkávéhoz jó!
-
-
SoundON
tag
válasz
#69379456
#105155
üzenetére
Elvileg mindenki ezeket a számokat veszi alapul [link] de vannak olyanok akik nem csinálnak koncentrátumot hanem rögtön 5liter DM vízbe sóznak, amit már használni is tudnak, de ide nem elég pontos szerintem a tizedgrammos mérleg, ide 0.01 vagy 0,001 gramm pontos mérleg kell ha pontos akarsz maradni, de van aki ezt is lazán kezeli.
Csak hogy bonyolítsam én pl ilyen receptet is használtam de ebben a szódabikarbóna helyett KHCO3van.
5liter vízhez direkt hozzáadva:
2,0282g MgSO4 7H2O
0,1642g KHCO3Ha csak presszót iszol akkor szerintem sokkal jobb és átlagban 1év után olcsóbb is ha beszerzel egy BWT Bestprotect patront a hozzá tartozó cuccokkal. A 2.évben már jobban is jársz ezzel.
-
SoundON
tag
válasz
Parci
#105120
üzenetére
Úgy is meglátod neked hogy jön be, de szerintem pont a bestprotect az, ami a korábban kitárgyalt csípős sav jelenséget legömbölyíti, levágja a "jó fajtájú, odafigyeléssel termesztett és világosra pörkölt" kávékból a zavaró savakat. Eltűnteti az esetlegesen elinduló vadhajtásokat az ízekben legyen az sav vagy hosszúcsapolásos vége kesernye, de meghagyja a kávé aromapotenciáit.
Majd kíváncsian várom tapasztalataidat.
-
SoundON
tag
válasz
Parci
#105116
üzenetére
... vagy ha a világosabb pörkölés miatt savasabb is lenne akkor sem feltétlen kell hogy az a csészében is benne legyen ha ennek kompenzálására más recepthez, nagyobb hőfokhoz, más vízhez nyúlsz ami a bántó savakat eltűnteti de az érdekes extra aromák miatt mégiscsak másabb mint a tovább pörkölt sötétebb társa
DE A LÉNYEG HOGY IGEN, IGY MÁR EGYETÉRTÜNK! BÉKEPIPA
-
SoundON
tag
válasz
WarLock07222
#105113
üzenetére
Én viszont nem értek egyet veletek
mert bl4ze állítása az volt hogy a világos kávék helyett ő a sötét pörkölést szereti. Ezzel idáig nincs is baj. Persze mindenki azt szeret amit akar. Nekem azzal volt csak bajom és én arra reflektálatm, hogy ő a világos kávék és a savas kávék közé egy egyenlőségjelet tett az szerintem nem ok. Idézem: "Adtam neki esélyt, hidd el - és ittam olyan helyeken is, olyan emberektől akik nagyon tudják.
De nem jött be, nem fogott meg. Nem az én világom az erőteljes savak világa kávéban."
Ok hogy egy kenya vagy etióp savasabb tud lenni mint egy 80/20as olasz, de egy világos pörkölésű gyümölcsös aromákkal bíró el salvador, brazil, peru nem feltétlen savasabb mint egy közepesen szarul elkészített olasz presszó -
SoundON
tag
válasz
Parci
#105112
üzenetére
OK, értem én, hogy ha tovább pörkölsz valamit akkor ott kezdenek eltűnni a savak is, ergó ha kevésbé pörkölsz valamit akkor az viszont savasabb marad. Ezt nem is vonom kétségbe idáig.De én arról beszélek, hogy a világos kávék szerintem nem azért világosabbak hogy savasabbak legyenek, hanem azért hogy az extra aromák is benne maradjanak ha egyáltalán jó minőségű és extra potenciákkal bír a zöldkávé. Szerintem az újhullám ezt az extrát keresi a kávéban és nem azt hogy egyszerűen csak savasabb legyen, mert bárki szerint egy íztelen bűztelen de savasabb kávé jobb mint a nemsavas.
Már a válaszomat sem írtam volna meg bl4ze topiktársnak ha azt írja az analógia miatt írt pédámra hogy ő nem szereti a kávéban a kandírozott narancsízt. Mert ha ezt írta volna akkor azt maximálisan el tudom fogadni. De azt hogy szerinte a világosabb kávé az csak savasabb azt nem.
ennyi -
SoundON
tag
válasz
bl4ze
#105110
üzenetére
Sajnos nem ment át az infó, vagy nem olvastad el amit írtam.
Azt írtam hogy szerintem az erőteljes savak világa az nem a világos pörkölés, meg az újhullámos presszók velejárója. Amiről Te beszélsz az csak egy simán elb@szott pörkölésű, rosszul, rossz eszközökkel, rossz recepttel elkészített szpesöliti...azt én sem szeretem, sőt kifejezetten nem szeretem, sőt annál nincs is rosszabb. Akkor már sokkal inkább egy jól elkészített klasszik olasz.
De nem akarlak tovább győzködni... -
SoundON
tag
válasz
bl4ze
#105103
üzenetére
Lehet nem ittál még igazán jól elkészített "világos" presszót, csak a szokásos híg, savanyú, fűízű, szpesölitinek mondott lityilötyi rettenetet...
Szerintem ha mindkét műfajban jól van elkészítve, akkor a sötét meg a világos között jó esetben csak annyi a különbség, hogy míg az első inkább sűrűségben, kremában és balancos kakaós, magvas jegyekben dominál, addig a másik ezeket megtartva mellépakol sok édességet és érdekes pralinés gyümölcsos virágos ízjegyet. Az egyik a feketecsoki a másik a kadírozott narancshéjdarabkás feketecsoki -
SoundON
tag
válasz
WarLock07222
#105067
üzenetére
Igen, azt gondoltam hogy kb az app a legkevesebb, hiszen az "csak" a billentyűzete egy bonyi custom PCnek és a hozzá tartozó kütyüknek ami több ponton csatlakozik be egy ilyen presszógép különböző egységeibe.
Szóval pont azért szeretném felvenni itaprak -al a kapcsolatot mert én ebből az egészből egy kukkot sem értek de szuper lenne ha tovább lehetne ezt hegyezni 2021-es eszközökkel ötletekkel....mert várhatok én itten újabb 1-2-3évet mire Kávé Kálmán megcsinálja az SEP-be a hőmérsékletet is...
és igen, ezt veheti nyugodtan b@szogatásnak -
SoundON
tag
válasz
Toobee
#104871
üzenetére
Nagyon klassz! Gratula!
Kérdés hogy milyen módszer/megfejtés lehet arra, hogy az "előáztatást" követően látott kb 10mp kivonatolási/átfolyási időt legalább a duplájára lehessen nyújtani?
Finomabb őrlemény, tűzről levétel, esetleg egy szűkítő valahova?
Mert itt már tényleg minden arra irányul hogy egy valós eszpresszó készüljön és ahogy látom már csak az idő faktort kell valahogy megzabolázni
Amúgy milyen a lefőtt kávé önmagában és milyen egy klasszik jól sikerült eszpresszóhoz képest? -
SoundON
tag
válasz
fragola.6035
#104843
üzenetére
Professzionalis Q Graderek között átlagolva valóban lehet objektivitás, de szerintem ez egy olyan társaságban, ahol valaki pont kijött a covidból, valaki éppen csípős paprikát evett, valaki egy feles pálesz után van, valaki mangós sütit evett, valaki meg tök tiszta, de eleve nem érzékeli az előző négy emberrel egy szinten az ízeket, érzi az illatokat az objektivitás már nem él, ráadásul itt az ízlés (a hétköznapi értelemben vett ki mit szeret jobban, ki mit szokott meg) is erőssen benne van a képben ami megint elhúzza valamerre az ízek objektív mivoltát.
De nem kötekedni akarok, csak én ezért írtam hogy szerintem az ízek nem objektívek.
Műszerrel, laborban kimutatva igen, de emberek számára nem.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
... meg milyen vita az ahol az konkrét szakmai érvek, cáfolatok (ami tök jó dolog lenne) helyett valaki elkezdi ezt az érzékenyített jajmáá kocsmai stiló bullshitet...régebben még Te is beleálltál ha valaki bődületes f@szságot írt kijelentéssel a sor végén...és nem a felesleges szkanderozás vagy kocsmai székdobálás miatt, hanem azért hogy a fórumon véletlenül se maradjon olyan elvarratlanul ami bárkit és félrevezetne a tudományos kávézásban
a klassz élményt és tapasztalatot.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Dell Latitude 5290 i5 8350U, 8GB RAM, SSD, jó akku, EU bill., szép állapot, számla, 6 hó gar - 12.18
- Dell 90W USB-C töltő
- Dell Latitude 3510 15,6", i5 10210U, 8-16GB RAM, SSD, jó akku, számla, garancia
- 246 - Lenovo LOQ (15IRX10) - Intel Core i7-13650HX, RTX 5060
- RÉSZLETFIZETÉS.BANKMENTES.KAMATMENTES. Új noblechairs Epic valódi bőr FEKETE - FEHÉR 3 év garancia!
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest