-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Cathfaern
nagyúr
-
#129921
Cathfaern
nagyúr
Jokerdapro
#129919
Cathfaern
nagyúr
válasz
Jokerdapro
#129919
üzenetére
Milyen pörkölés és milyen elkészítés (presso vagy filter)?
Minél világosabb annál hosszabb áll jól kell neki, illetve espresso háklisabb a megfelelő idejű pihentetésre, mint a filter.
Nagyvonalakban sötét pörkölésnek elég 1 hét, közepes 2-3 hét, világos - filter pörkölés 3-4 hét után lesz ideális. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
Parci
#129875
üzenetére
Igazából egy kör alakú filter kell beléjük. Ahogy espresso kosárba lehet vagdosni, úgy ezekbe is.
Pulsar nekem eddig bejövős. Nagyon konzisztens, könnyű főzni vele, könnyű takarítani. 100 db papír 10 euro bele, ami szerintem bőven vállalható (főleg ha a kávék árához viszonyítom). Én 20-24 grammal használom, de semmi akadálya nincs akár 30g-nak se.
Jelenleg kísérletezek az 1:20 aránnyal, de nekem eddig a hagyományos (1:17) arányú receptek jobban ízlenek, szóval az "elég kevesebb kávé" vonal nem biztos hogy megáll.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
rastacsz
#129816
üzenetére
"Kalmár nekem új,hogy van filter pörkölése"
Őszintén, nekem is
Csak rákerestem minden pörkölőre ami eszembe jutott / rajta van a PH!-s térképen és megnéztem a webshopját 
1 11: elég rég ittam tőlük bármit is, de vannak ok kávéik, de ár-érték arányban nem egy bajnok. Állítólag a legdrágább kategóriás kávéik jók, de azokat sose kóstoltam.
De hogy őszinte legyek elég rég ittam magyar pörkölésű kávét utoljára. Legtöbb webshoppal az a bajom, hogy 1-2 filter tételük van, ingyen posta meg nagyjából 1 kiló kávé felett, szóval csak filterre nem éri meg rendelni (fél kilót meg akkor se szívesen veszek egy kávéból ha már kóstoltam és tényleg ízlik).
-
Cathfaern
nagyúr
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Toobee
#129775
üzenetére
Egyébként valahol érdekes lenne egy ilyen kóstoló hazai pörkölőkből kifejezetten filterre kihegyezve. Nem feltétlen ebben az ingyenes / jelentkezős verzióban, hanem lehetne venni csomagokat és lenne valami közös élő cuppingolás. Vagy akár aszinkron lehetne beküldeni a visszajelzéseket, mint a mystery coffee-nál.
-
-
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
pető bá'
#129452
üzenetére
Én filterre nagyon tudom ajánlani a Timemore Basic PRO mérleget, aminek van öntési sebesség kijelzője (jól meg kell nézni melyik melyik, elég hülyén vannak elnevezve a Timemore mérlegek, van ami kb. ugyanígy néz ki, de annak nincs öntési sebesség kijelzője). Nem, nem ettől lesz finom a filter kávé, viszont az öntési, és így a végeredmény konzisztenciában sokat tud segíteni. Legalábbis én megéreztem a hatását 3 évnyi napi filterezés után is. Idő számlálója elmegy 20 percig, szóval hosszabb áztatásokra is jó.
Egyetlen kritikám vele szemben, hogy a gombjaira kb. 1 sec késleltetéssel reagál. Azonnal beveszi őket (hangvisszajelzés is azonnali), de a kijelzőn ennyivel később jelenik meg a változás. De a súly / öntési sebesség "azonnali" (gyorsabb, mint a Beurer KS36), ott nem lassú, szóval nem tudom a gombokra miért így reagál. Ez igényelhet némi megszokást, engem mondjuk nem zavart az elején se.
Nem mondom, hogy ha már van az embernek egy ok mérlege, akkor megéri lecserélni erre, de ha valamiért úgyis csere, akkor jó választás lehet. Az ára meg kb. 1 kg-nyi filter kávé.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Parci
#129444
üzenetére
Switch-ből van v03-as is, abba 500 ml belefér full áztatásos módban. De ahhoz 3-as papír is kell.
De igazából v01-es v60-al is lehet kétszemélyes italt csinálni, csak elég sokfelé szét kell osztani az öntést
De 2-es méretű v60-al 30g-nyi kávéból két személyre főzni sima ügy. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
iceQ!
#129304
üzenetére
Nem, más az őrleményük. K6-é a legegyenletesebb (jó akár filterre is ha olyannal is kísérleteznél később), a K4 espresso specifikus, de pont emiatt elég jó kotyogóshoz is. K0 a belépőszint, szóval nem túl egyenletes az őrleménye, de kotyogósnak azért nincsenek túl nagy igényei. Ha biztos vagy benne, hogy csak kotyogóshoz lesz használva, akkor elég a K0.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Parci
#129184
üzenetére
Az eltérés inkább ott van, hogy a darálók által produkált eloszlás görbe nem csak eltolódik ahogy változtatsz a finomságon, hanem maga a görbe alakja is változik. Szóval hiába állítasz be két receptet ugyanolyan EY-re finomabb őrleménnyel meg durvábbal, más lesz az íze, mert más az őrlemény eloszlás.
Persze mindez már erősen a részleteken való rugózás
Meg preferncia kérdése is. Ha csak annyi a lényeg, hogy legyen egy finom filter kávé, akkor az működik mindkét verzióval. Vagy ugye fogsz egy Switch-et / Clever-t, aztán kis túlzással nem is számít milyen az őrlemény -
Cathfaern
nagyúr
válasz
Toobee
#129176
üzenetére
Persze, a módszer működik Gabi-b és társaival is, a kanál csak egy alternatíva.
Egyébként ezen a lassabb papíron gondolkoztam már én is, mint alternatíva, és akkor nem, vagy kevesebb wdt is elég lehet. A cikk írója is preferálja a "füles" hario papírokat épp emiatt. De jó tudni, hogy akkor cafec light-al ez jól működik -
Cathfaern
nagyúr
válasz
Mano66
#129094
üzenetére
Szerintem itt alapvetően az a kérdés, hogy miért nincs pénze elköltözni. Ha körülmények, pályaválasztás, szülői anyagi háttér hiánya (vagy épp szülők támogatása), stb. miatt nem tud eleget keresni és/vagy félrerakni, akkor szerintem érhető és elfogadható, főleg ha a szülők is partnerek benne. Ha viszont azért, mert elveri 8k TV-re, bulizásra, nyaralásra, akkor az már user error.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
kmarci25
#129046
üzenetére
Érdemes megnézni mindkettőt, én egyszer us Amazonból rendeltem Logitech egeret úgy, hogy szállítással együtt olcsóbb volt, mint akár ha német Amazonból rendeltem volna, akár Magyar boltból. Plusz ott a francia és spanyol Amazon is, sokszor van hogy azokon akciós valami, de németen nem és vica versa.
-
#129043
Cathfaern
nagyúr
public NMY
#129039
Cathfaern
nagyúr
válasz
public NMY
#129039
üzenetére
Elég sok specialty vidéken akik így vannak nyitva: relatív korán zárnak hétköznap, és hétvégén nincsenek, vagy csak délelőttönként vannak nyitva. Ilyen a zalaegerszegi Kávélabor, szombathelyi Modam, illetve ahogy írod is a soproni Coffee Clinic is.
Tippre amúgy az az oka, hogy vidéken egy specialtynek nem lehet túristákból megélni, leszámítva a nagyon frekventált helyeken, lásd Balaton környéke. Különösen ez igaz azokra a helyekre, akik nem túristák által látogatott részen vannak az adott településen (pl. ahol a Coffee Clinic van, oda véletlenül nem mész el, ellentétben a Kultúrpresszóval, ami a sétálóutcán van, szóval az is beeshet akit nem érdekel a specialty csak enni / inni / sütizni / kávézni akar valahol). Szóval akik nem olyan részen vannak, és így jobban a helyiekre / visszatérőkre építenek, azok nem nyitnak ki hétvégén.
tl;dr: ha nem Balaton környéke és/vagy Budapest, akkor mindenképp érdemes megnézni nyitvatartást
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Toobee
#129026
üzenetére
Tapasztalatom alapján a ZP6-nak két arca van.
Az egyik a "hagyományos" receptekkel, 4.0 környékén, amit te is próbáltál most.
A másik amikor felmész 5.5 környékére, erős agitációs receptekkel. Pl. valami 5 öntéses történet, vagy Lance féle Ultimate (erős agitáció bloom alatt + utána magasról 6-8 g/s-es öntés), vagy többszöri wwdt-s recept.Nekem tipikusan a második verzió jön be jobban, egy-két kávé volt ahol az csak "jó" eredményt adott, és le kellett mennem az őrleménnyel, hogy tényleg kiemelkedő legyen.
-
#129018
Cathfaern
nagyúr
JackFeryll
#129002
Cathfaern
nagyúr
válasz
JackFeryll
#129002
üzenetére
""A
nicheyx volt az etalon most meg lassan eladni se lehet mert nem olyankés van benneami most népszerű."
Ez azért általánosan igaz bármilyen témakörben bármilyen termékkel Az tény, hogy míg előtte kis túlzással évtizedekig változatlan volt a kávéőrlő / főző piac, az utóbbi ~5 évben eléggé felgyorsultak az események.Flair vs Flair 58:
Szerintem vagy ne kelljen áram a géphez, vagy akkor oldja meg a vízforralást is. Ez a be is kell dugni meg nagy is, meg még külön vízforraló, meg még drága is, szerintem eléggé értelmezhetetlenné teszi a kategóriát. -
#128858
Cathfaern
nagyúr
public NMY
#128855
Cathfaern
nagyúr
válasz
public NMY
#128855
üzenetére
Igen.
-
#128760
Cathfaern
nagyúr
RetepNyaraB
#128758
Cathfaern
nagyúr
válasz
RetepNyaraB
#128758
üzenetére
"vagy öntsek egy befőttesbe 15g durvát és lezárva felejtsem egy napra a hüttőbe"
Majd utána szűrd át egy v60-on vagy bármiféle papírfilteren (trapézfilteres főző is jó ha nincs amúgy is v60, és azt tesco / spar / müller / dm / stb-ben is kapni).
Szerintem ehhez képest csak rosszabb lehet egy cold brew, kivéve ha szereted ha van zacc a kávéban. -
-
Cathfaern
nagyúr
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
aradebil2
#128531
üzenetére
Nem kell hazudni, nem vagy köteles megindokolni, hogy miért állsz el a vásárlástól.
Persze ettől még adott esetben kotyogóson látható lehet, hogy már főtt benne kávé (pl. ha világos a tömítés, szerintem első főzés jó eséllye elég egyértelműen megszinezi), és onnantól újra ugyanott vagyunk. Szóval ha egyértelmű a hiba, akkor lehet mégis célszerűbb gariztatni. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
verti1
#128452
üzenetére
"A két rész menettel kapcsolódik egymáshoz. Menettel nem lehet központozni, egy tengelyre hozni igazán pontosan a két kést."
Valószínűleg pontosan ez az oka, hogy nem menettel vannak központozva. A külső kés-nek külön kalibráló csavarjai vannak, csak alapból nem látszik, mert egy plusz gyűrű takarja kívülről. Régebbi modelleken nem volt rajta a gyűrű, ott látszott.
Nem tudom ez a termékpaletta alsó részére is igaz-e, de az biztos, hogy JX-Pro-tól felfele így van.
Lásd: [link]Szerk: rastacsz megelőzött
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
verti1
#128441
üzenetére
"Ha nem téped rá akkor 5 tekerés után lelazul és zörögni kezd. Ha nem húzol rá akkor le is esik."
Nekem erre az a megoldásom, hogy úgy fogom az őrlőt, hogy a kisujjam az őrleménytartót fogja Aztán lehet nekem van nagy kezem, hogy ez így kényelmes, annó a K-Plus-on kicsit zavart, hogy túl rövid a markolat része. -
#128391
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#128387
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#128387
üzenetére
Igen, erről. 03-as méretűről van tapasztalatom, azzal áztatásos módban max. 500 ml-t lehet lefőzni egyszerre. Szóval attól függően, hogy egyszerre hány adagot akarsz főzni, lehet kell az a méret is.
"Ennek a v60-as "módja" teljes mértékben ugyan úgy használható, mint a sima v60-as? (nem kell áldozni a multi-tool oltárán?)"
Igen, teljes értékű v60. Ha a switch nyitva van, akkor olyan, mint ha nem lenne.#128389 kmarci25
"Ugyan nincs switch-em, de szerintem annál a kis pöcköt, amivel nyitod a víz útját nem lehet alapállásban nyitottra tenni, csak ha folyamatosan nyomod."
Nem, az szó szerint egy kapcsoló. Lenyomod, akkor úgy marad, és átfolyik rajta a víz, mint ha sima v60 lenne. Felhúzod, akkor meg nem folyik át rajta semmi.Nekem AP-val nem nagyon volt jó tapasztalatom, ha AP-ként használod, akkor az átnyomás miatt (és a vékonyabb filter miatt) mindenképp több fine kerül a lefőzött kávéba, mint egyéb filter módszerekkel, ami engem zavart. Plusz ha a legnépszerűbb inverted / Gagné módszereket használod, akkor gyakorlatilag egy sima áztatásos módszert csinálsz, ami működik Switch-el is. A "budget tricolate" módszert mondjuk nem próbáltam (mert mire azt kitalálták eladtam már az AP-t).
-
#128385
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#128383
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#128383
üzenetére
Hőmérséklet állítás nem fontos, de hattyúnyakú vízforraló van?
Ha nincs, akkor mindenképp Switch, áztatásos módszerhez tökéletes a sima vízforraló is, aztán ha bejön az irány, akkor lehet venni hattyúnyakút és lehet használni sima v60-nak is.
Ha hattyúnyakú van és minimál befektetésből akarjátok kipróbálni, akkor tökéletes a sima műanyag v60 is.Szerk: vagy van a budget Switch, amikor veszel egy műanyag v60-at, aztán valami más edénybe bele az őrlemény, ráönt a forró víz, hagyod állni igény szerint 2-5 percig, majd átszűröd a v60-on
Értelemszerűen ehhez se kell hattyúnyakú. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
rastacsz
#128368
üzenetére
Van különbség köztük, de ha nem egymás mellett hasonlítod össze őket, nem mondod meg, hogy épp melyikkel őrölted ittad. Hármas összehasonlításom nem volt, de emlékek alapján a C40 és K-Plus között egyértelműen kisebb volt a különbség, mint a ZP6 és a K-Plus között. És azért a ZP6 is odébb van a SSP MP-től
-
#128151
Cathfaern
nagyúr
WarLock07222
#128148
Cathfaern
nagyúr
válasz
WarLock07222
#128148
üzenetére
Filterben igazából most épp két vonal megy
Az egyik a minimál agitáció - minél finomabb őrlemény, a másik a durva agitáció (főleg wwdt) és minél durvább őrlemény. -
Cathfaern
nagyúr
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
rgb0007
#128006
üzenetére
Szerintem ZP6 kicsit betett ennek a kategóriának. Nyilván nem ugyanaz a kaliber, de majdnem fele annyiba kerül újonnan, plusz hordozható is. És filterre úgyse igazán probléma tekerni.
Aki meg nagyon rá van feküdve a témára az valószínűleg backelt egy Sculptor 078-at, vagy kivár, hogy mi lesz annak a visszhangja.Ha ~9 hónapja látok egy Ode + SSP kombót ennyiért, gondolkodás nélkül lecsaptam volna rá. De így hogy ott a ZP6, illetve mivel nekem mindenképp kell egy hordozható őrlő is, egyszerűen nem érzem indokoltnak, hogy tartsak mind a kettőt.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Parci
#127693
üzenetére
De nem is így működik. A ZP6 és a JS már akkor akkor legenda volt filteres körökben, amikor én vacilláltam a K-Plus és C40 között, 2021 elején. Amikor Lance még sehol sem volt influencerként (2021 április végi az első jelentősebb youtube videója). Csak akkor azok teljesen elérhetetlenek voltak ázsián kívül, ott pedig nem lettek népszerűek, mert sokkal kevésbé mentek akkor még a világos pörkölésű kávék (illetve ez máig is igaz).
Szóval a ZP6 nem Lance kijelentése miatt lett ennyire keresett, csak Lance vetette fel, hogy lehet 1Zpresso nyitott az újragyártásra, ha van rá igény. -
#127843
Cathfaern
nagyúr
Serpenthelm
#127842
Cathfaern
nagyúr
válasz
Serpenthelm
#127842
üzenetére
Ha tud valaki élelmiszeripari minőségű beszerzési forrást a lenti anyagokra, ne tartsa magába
A korábban linkelt webshopnak írtam, hogy amit náluk kapni az annak számít-e, ha reagálnak majd jelzem itt -
Cathfaern
nagyúr
Ismeri valaki ezt a webshopot? [link]
Ahogy néztem tartanak minden alapanyagot ami vízkeveréshez szóba jöhet (MgCl2, CaCl2, KHCO3), esetleg rendelt már tőlük valaki?Kálium-bikarbonátot kerestem, de magyar helyről csak tartaráttal kevert verziót találok, tisztán nem... (vagy csak 25kg-os kiszerelésben
) -
Cathfaern
nagyúr
Norvégiában voltam pár napot, és szuvenírként vett sima bolti kávéba sikerült belefutnom olyanba...
Elvileg "sötét és erős" a címke alapján, gyakorlatilag világosabb, mint a Square Mile kávék, 0 pörkölt ízvilág, csak egy nagyon kellemes tejcsoki, plusz piros bogyós gyümölcs sav. Mindezt 7k / kg áron, illetve épp akciós volt a zacsi, így 1k volt a 250g...
Nem specialty egzotikus ízvilággal meg szétszálazható ízjegyekkel, de egyszerűen finom és bármikor jól esne meginni. Kora reggeli keléshez amikor még úgyse ébredt fel a nyelvem vagy cold brew-hoz szívesebben tolnék ilyet, mint a 20k+ / kg árú kávékat.Sajnos csak helyben forgalmazzák, de magyar vagy környékbeli pörkölői kínálatból tud valaki ilyesmi kávét? (értsd: világos / filter pörkölés, 0 pörkölt / égett / hamus ízvilág, specialtyhez képest alacsonyabb ár). Kofio-t néztem már, de ott az ~15k / kg kategóriában is még erősen étcsokis és pörkölt ízvilágra utaló ízjegyek vannak.
Szerk: ez a kávé amúgy:
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Tomace91
#127764
üzenetére
Megveszed a zacskó kávét, nem bontod ki, nem piszkálod, nem rakod hűtőbe, csak berakod egy árnyékos és lehetőleg hűvös helyre.
Hűvös alatt értsd kb. 20-22 fok. Tehát télen nem radiátor mellé, nyáron nem 30 fokos szobában. Előbbi esetben nagyon hamar le fog dögleni, utóbbi esetben azért nem azonnal, de ha 22 fokon adott kávé 2 hét pihentetést igényel (a konkrét szám csak példa), akkor 30 fokon kevesebb után fog ugyanott tartani. Direkt napfényen ugyancsak pillanatok alatt ledöglik.
Széljegyzet, de pont ezek miatt nyáron nem érdemes szabad téren magában álló csomagautomatába rendelni kávét, sem napon álló kocsiban hagyni. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
Parci
#127607
üzenetére
Én pont szerdától nem leszek gép közelben, szóval nem ígérem. De elvileg 1zpresso insta oldalán fognak majd posztolni. Mondjuk múltkor is pár hét volt mire elfogyott, szóval nem kell feltétlen annyira sietni vele.
Tavaly novemberben $200 volt a shopban, nekem posta, áfa mindennel együtt itt volt 84k-ból.
"tényleg, a sima, eredeti, eccerű ode v1 hol helyezkedik el a filterőrlők táplálékláncában?"
Elvileg az egyik legjobb késprofil lenne, csak kb. 20g alatt nem őröl elég finomra. Aztán mostanában újra divatba jött a "durvára őrlők csak sok agitáció és/vagy wwdt", szóval ki tudja -
Cathfaern
nagyúr
válasz
Petyb00
#127540
üzenetére
Az összes feltételedet csak egy nespresso kapszulás gép fogja kielégíteni tejhabosítóval
Vagy az árat kell fentebb tolni, vagy a többi paraméterből engedni.
Illetve ahogy a többiek is írták már, ha nincs őrlő (vagy pengés darálód van), akkor azzal is számolni kell.
Ha pedig őrölt és/vagy bolti kávéval akarod majd etetni, akkor tényleg célszerűbb a másik topikban kérdezni, ott több tapasztalat lesz: [link] -
Cathfaern
nagyúr
válasz
Zen42
#127536
üzenetére
Én ezért szoktam javasolni a cuppingolást. Ha lefőzök egy kávéból 3-4 adagot és sehogy se akar jó lenni, akkor mindig csinálok egy cuppingot. Ha ott se ízlik, akkor ez a kávé tényleg ilyen. Ha ott jó, vagy legalábbis jobb, akkor én csinálok valamit rosszul.
Nyilván filter viszonylatban nagyobb az átfedés, de espressora is releváns a cupping ízvilága. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
#98690560
#127499
üzenetére
"Nekem fura, hogy simán mehet a "szegeden kínai cuccokat árulnak", meg a "kapucíner kávéiban drog van", vagy hogy "a fecoter víz pofátlan lehúzás" ".
Őszinte legyek, szerintem is gázok ezek is. Helyenként szólok is, de amikor már sokadszor jön elő akkor van, hogy nincs erőm hozzá."de ha beírom, hogy a pörkölő szerint sem 100%-os tesztpörkölést én cuppingban is fanyarnak, keserűnek érzem, akkor mindjárt károgó amatőr vagyok és írják a feljelentést"
Szerintem ilyen sose történt. A mostani konkrét eset innen indult:
"Ha valaki belefutna mostanában a Gardelli kávéiba, bottal se piszkálja!
" ( [link] )
És ez legalább olyan gáz, mint a fenti három idézet. Főleg úgy, hogy saját bevallása szerint technikailag nem tudta jól lefőzni:
"Viszont egész zacskó alatt küzdöttem a csatornásodással." ( [link] )
Tehát annyit tudunk, hogy vett egy kávét ami neki nem ízlik, amit valamiért nem tudott jól lefőzni, és ebből az a konklúzió, hogy soha senki semmilyen kávét ne vegyen a pörkölőtől. Ez így tényleg ok?Nincs azzal senkinek gondja, hogy valaki leírja hogy vett egy kávét ami nem ízlik neki és szerinte pénzkidobás volt. Nem egy példa volt rá a topikban, hogy valaki bedobta hogy van egy kávéja ami neki sehogy se jön be, kinek kell. Meg arra is volt nem egy példa, hogy valaki írt hogy sehogy se tud normálisat főzni egy kávéból mit csináljon vele.
De az, hogy az ember életében először vesz egy kávét egy pörkölőtől, és az a pörkölő rögtön értékelhetetlen szemét lesz, az azért kicsit túlzás, és szerintem érthetőek a rá érkező reakciók. Még ha azok között is van ami kicsit túlzás.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Zen42
#127482
üzenetére
Ittam pár Gardelli-t már, decafot is, sose volt velük bajom (bár nem is a kedvencem). Mondjuk egy "espresso blend"-től sokat nem várnék semmilyen pörkölőtől. Bár tény, hogy leírása alapján annyira rossznak nem kéne lennie, de az alapján se várnék többet egy klasszik csokis vonalnál. Olyan szemmel nézve se volt jó?
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
sz.zs.
#127420
üzenetére
CM-et nem tudom, de más pörkölők tesztpörköléseinél általában ott van, hogy nem garantált, hogy nem blend-et kapsz.
Vagy lehet megunták, hogy az emberek tesztpörkölés alapján nyilatkoznak egyes kávékról. Mármint nyilván aki követi a fórumot az érteni fogja miről van szó, de ha random google keresésre előjön egy fórum poszt, hogy "CM Xy Z kávét sehogy se tudom belőni meg olyan fura íze van cuppinggal is", akkor az illető nem fogja tudni, hogy az igazából egy tesztpörkölés volt ahol ez a végeredmény benne van a pakliban. És az nem jó marketing.
-
#127382
Cathfaern
nagyúr
RetepNyaraB
#127381
Cathfaern
nagyúr
válasz
RetepNyaraB
#127381
üzenetére
Melyik?
Csak mert van 3 féle fecoter víz. Én N971-et próbáltam, igaz akkor még nem kevertem, szóval azzal nem volt összehasonlítási alapom, de szűrt vízekre mérföldeket vert. Utólagos összehasonlításba kb. SCA ajánlás kevert vízhez volt hasonló (80 GH, 40 KH).Koxx ha jól emlékszek direktben hasonlította össze, ő akkor azt írta, hogy nem érzett különbséget a kettő között.
De persze nyilván ha magad kevered, akkor teljesen saját ízlésre tudod szabni a vízet, itt meg egy fixel dolgozol. Kb. mint a "tasakos" kevert vizek. De annó én teljesen meg voltam elégedve vele, ha fele annyiba kerül, mint amennyi, akkor lehet sose állok neki saját vizet keverni.
-
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
SoundON
#127275
üzenetére
"A "Bullshit uthengerbol" viszont annyi igaz lehet, hogy ezt a refluxosok is ihatjak mert tenyleg nincsenek benne azok a franya banto savak
"
Még ez se igaz, ugyanis egy világos kávé nem azért érződik savasabbnak, mert abszolút értékben több benne a sav és/vagy alacsonyabb a PH-ja, hanem mert nincsenek benne azok az ízek amik elnyomják a savasságot. Konkrét méréseket csináltak különböző kávék savmennyiségéről:
És egyértelműen kijött, hogy egy "klasszik" "savmentes" brazil több savat tartalmaz, mint egy "full sav" Kenya. Forrás: [link]. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
#85578752
#127239
üzenetére
Jó kérdés, nem presszózok. De ugye ott az is számít milyen stílust iszol, filterest vagy klasszikusabbat. Előbbi esetben nyilván erős átfedés lesz a filterre ideális őrlőkkel, leszámítva azokat amiket nem tudsz elég finomra állítani és/vagy nem elég kicsik a lépés közök (szóval pl. ZP6 felejtős) Szóval pl. 1Zpresso K-Max.
Klasszik vonalra passz. -
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
MPowerPH
#127208
üzenetére
Múltkor akcióztak, akkor rendeltem tőlük 4 különböző filtert (most ittam tőlük először), kifejezetten jó volt mindegyik, szóval részemről felkerültek a CM / Roastopus / Awaken trió mellé negyediknek
Nagyrészt külföldi árakhoz vagyok szokva, ahhoz képest még akció nélkül is egész jó áron van...
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
danbenzin
#127190
üzenetére
Ha filter pörkölés, akkor teljesen jó az alap vízforraló. Filterpapír meg szerintem pont méretben úgysincs más, csak a sajátja.
#127188 kmarci25
Nincs nagy workflow Ráöntesz háromszoros mennyiségű bloomot (30g 10g kávé esetén), tolsz neki egy kis wwdt ha van eszközöd, ha nincs, akkor csak kicsit meglötybölöd. Vársz kedv szerint 30-120 secet, utána meg valamilyen lassított folyással mehet rá az összes maradék víz. Fel lehet menni aránnyal 1:20-ig, sőt, legtöbbeknek úgy ízlik a legjobban.
Őrlés mehet kicsit finomabbra v60-nál, lefolyás ha 10 percen belül van, akkor jó vagy Legtöbb embernél mondjuk a 6-8 perc körüli időket látom ideálisnak.#127193 kr:sz
AP trico-hoz nem kell prismo, azt nem tudod plunger nélkül használni. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
kmarci25
#127183
üzenetére
Ha van Aeropressed ki tudod próbálni a Tricolate-et: felejtsd el a plungert, normál állásban rakd rá a bögrére az Aeropresst. Papírfilter + 10g kávé az aljába. Utána csak a fenti shower screent kell megoldani, ha van drip assist, akkor ha jól rémlik annak a középső köre pont jó rá, vagy ha van melodrip, akkor mehet azzal. Ha egyik sincs, akkor a jó öreg koktélos kanál hátára öntés trükk, csak akkor ügyeskedni kell kicsit az elején, hogy mindenhova jusson egyenletesen.
kr:sz:
Megelőztél Igen, műküdik, csak azzal max 10g-os italokat tudsz csinálni tapasztalatok szerint (nekem nincs AP-m, szóval nem próbáltam). Ami persze vagy elég vagy nem. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
kmarci25
#127177
üzenetére
Műanyag v60-hoz nézve persze. De ha hozzáveszed egy hattyúnyakú árát, akkor már kevésbé. Vagy ha egy Switch-hez viszonyítasz. Legolcsóbb legbiztosabb belépő egy Clever dripper, csak onnan nem nagyon van továbblépés. Viszont amíg egy Tricolate-el ki tudod hozni a 100%-ot egy kávéból, addig Clever le fog ragadni 85%-nál. Azt persze mindig kihozza stabilan.
De abban igazad van, hogy egy v60 + Drip kettle air párosítás is jó kezdéshez. Ha jól rémlik Hoffmann tesztelte, minimálisan csökken csak a víz hőmérséklete benne.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
kr:sz
#127166
üzenetére
Aeropress-t én kevésbé javasolnám "teásabb" élményre, mivel a nyomás miatt több fine átmegy rajta, mint más eszközön. Kivéve ha "tricolate" módban használod, de akkor meg 10g kávénál több egyszerre nem megy vele.
Szóval szerintem v60 vagy tricolate. Utóbbi előnye, hogy ha nincs hattyúnyakud, akkor nem kell hozzá. v60-hoz viszont kelleni fog.
Őrlőből az 1Zpresso ZP6 lenne ideális, de nem kapható és jelenleg nem is tudni fogják-e még gyártani.
Szóval én Kingrinder K6-ot vagy 1ZPresso K-Plus/K-Max/K-Ultra-t (belseje ugyanaz mindegyiknek, csak a körítés más) ajánlanám.
De ár/érték arányban a K6 jelenleg verhetetlen.Kávéból mindenképp filter pörkölés, AbbyFranzen ajánlásaival én is egyetértek
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Parci
#127131
üzenetére
"nekem érdekes tapasztalat volt a wilfa, mert ezexerint akkor annyi elég lehet"
Tényleg az a kérdés, hogy minden nap, minden kávébabbal jó kávét tudsz-e főzni vele. Ha igen, akkor tényleg elég, ha nem, akkor azért van hova tovább lépni."és onnantól sokkal nehezebben veszem rá magamat a több százezres, szuper cuccokra"
Filtert szerintem egy 150-200k-ból ki lehet maxolni. Fölötte kényelem meg hobbi, nem a napi "ittam egy finom kávét"
Aztán ha kiszámolom, hogy mennyi pénz megy el egy évben kávébabra, akkor persze máris más kontextusba kerül egy-egy nagyobb eszköz tétel...
"régóta úgy gondolom, hogy a kávés vonalon is nagyon szűrni kell a "hifizmust", rengeteg hiedelem, divat stb. van"
Igen, ez nagy probléma. Még akik elvileg odafigyelnek arra, hogy alaposak legyenek, azok is elég sok hibát vétenek ha tényleg tudományos kutatás szemmel nézi az ember. Random fórum kommentekből meg kb. lehetetlen kiindulni, csak nagy számok törvénye alapján érdemes nézni.
Plusz alapból nehéz a terep onnan kiindulva, hogy egy farmról két különböző évben nem fog ugyanaz a kávé lejönni. Aztán a pörkölő ugyanazt a zöldet le tudja-e pörkölni kétszer ugyanolyanra. Aztán még őrlőd meg mivel főzöd meg hogyan főzöd... Nagyon nehéz bármit is kétszer tökéletesen megismételni.
Aztán így jönnek a "ha holdtöltekor C40-el két állás közé berakod az őrlőt és a válladon át öntöd a kannából a vízet, akkor lesz igazán jó" állítások -
Cathfaern
nagyúr
válasz
Parci
#127124
üzenetére
Nekem is volt már ilyen élményem, ugyancsak wilfa svart-al
Egyébként svart előnye lehet, hogy elektromos és így fix a sebesség. Arco-nál elég kijött, hogy pusztán az elektromos működés miatt teljesen más őrlemény méretet kell állítani.
Meg utána egyszer C40-el, pont akkor volt nálam teszten, és egy tatai kávézóban olyan tiszta italt kaptam olyan ízszeparációval, hogy letettem a hajam. Csak aztán elfelejtettem rákérdezni, hogy hogyan főzte.De az is kérdés, hogy ha egymás után főz 3 kávét mindegyik jó lesz? Napi 4 filter lefőztem minden nap az elmúlt 3 évben, és tapasztalat hogy ha minden csillag nagyon együtt áll, akkor Hario Skerton-al 3 személyes Chemexen is jó lesz a kávé. De az esetek 90%-ban közelebb fog állni az ihatatlanhoz
De tény, egy Q2/C2/C3 környékével már 70-80%-át el lehet érni annak amit ki lehet hozni egy kávéból. Egy K6-vel már ott vagy 90% fölött. A kérdés, hogy az embert érdekli-e a maradék. Illetve egyáltalán van-e kedve annyit foglalkozni vele, hogy tényleg ki tudja szedni a maradékot. Na meg persze hogy áldoz-e annyit a kávébabra, mert nyilván egy bizonyos minőségi szint alatti kávét ki lehet maxolni K6-al is bőven.
#127127 rastacsz
Ez is jogos Ode-nak még közelében sem jártam életemben, szóval nem tudom mi lehet a valós tényállás.
Lance-t azért szerintem érdemes némi fentartással kezelni, hajlamos mindig a legújabb dologra ami a kezébe akad rámondani, hogy ez most a legjobb a világon. Függetlenül attól, hogy láthatóan mindig beleteszi az időt meg az energiát de valahogy mindig van egy mindent verő cucca, aztán pár hónapra lesz egy másik mindent verő cucc. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
brumi1024
#127109
üzenetére
Én ZP6-al tolom, meg is vagyok elégedve vele én is
Az biztos, hogy jelenleg nem kapni (gyártótól), én azt láttam eddig mindenhol, hogy support is azt válaszolja, hogy csak egyszeri kiadás volt. Bár tippre csak nem akarják kifogni a szelet a Sculptor vitorlájából, ha annak lement a hajrája majd kijönnek valami "ZP6 Exclusive"-al ![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
#127112 rastacsz
"Gen2-be nem biztos, hogy kellene ssp, hacsak nem az újra elérhetővé váló mp v1/brewing nem menne bele, mert a mostani mp elvileg nagyon hasonló a gen2 gyári késhez."
Fellow Ode-os FB csoportban akik megvették a v1-hez a v2-es kést rendre azt írják, hogy a v2-vel finomabbra lehet menni, viszont a v1 kevesebb fine-t termelt és jobb volt a "clarity". Ennek ellenére sokan azt írják, hogy összességében a v2 jobban ízlik nekik. De én ez alapján azt gondolom, hogy aki az ízek szétszálazására megy, annak az SSP MP jobb.
ZP6 - Ode v2 összehasonlítást nem láttam még, pedig kíváncsi lennék rá#127113 Parci
Nálam K-Plus-t váltotta a ZP6. Nem mondom, hogy összehasonlíthatatlan a két őrlő, de akkor is egyértelmű volt a különbség a kettő között ha amúgy egyformára be volt lőve a két brew. Ugye annó teszteltem K-Plus és C40-et, ott tényleg minimális volt csak a különbség, meg tudtam mondani hogy nem ugyanaz az őrlemény, de azt nem feltétlen, hogy melyik melyik. ZP6 és K-Plus között ahhoz képest sokkal nagyobb az eltérés, ott egyértelmű volt, hogy melyik cupping pohárban melyik van.
De ennek ellenére egyetértek, hogy egy (filterre való) síktárcsás őrlő jobb lesz a ZP6-nál. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
rastacsz
#127106
üzenetére
"de ahogy korábban a zp6-ot mondta a legjobbnak az akkori tesztjében filterre, most ahhoz képest mosott ízekkel jellemezte..."
Nyilván egy filterre kihegyezett flat burr-höz képest az lesz"Brutálisan nehéz: 1,5kg (1zpresso tömegének kétszerese)
Kell hozzá talp.
Otthonra is kényelmetlennek tűnik. Utazni sem optimális.
390euro..."
Igen, ez a bajom nekem is. Ez így nem kézi örlő, hanem egy körülményes "asztali őrlő", némi korlátozott hordozhatósággal. Nem vagyok benne biztos, hogy ennek tényleg meg van célközönsége ennyi pénzért. Akkor már inkább kicsit hozzátenni és venni egy elektromosat. Gen 2 Ode SSP-vel 100 euroval (~25%) drágább csak. Vagy Timemore Sculptor 64 elvileg $450 áron fog jönni, szóval az is kb. hasonló lesz mire ideér.
Szóval marad az a réteg aki nagyon szeretne filterre kihegyezett flat burrt, de nem akar többet adni 150k-nál... nem hangzik túl sok embernek. -
Cathfaern
nagyúr
Az valami saját tamper lesz, mert többi terméknél is feltűnik. De boltban nem találtam sehol.
Amúgy ez legalább csinál valamit, amit jelenleg más ugyanígy nem. Plusz lássuk be a minőségi anyaghasználat meg egyedi gyártás mindig is ultra drága volt.
Akkor már a 30ezer Ft-os tükör meg 30ezer Ft-os A3-as poszter sokkal jobbal túlárazott. Nem is beszélve a 30ezer Ft-os AP papír tartóról -
Cathfaern
nagyúr
válasz
lojzi1
#127042
üzenetére
De
Felülre vagy puck vagy papír, mindkettő felesleges.Illetve az alulra papír az nem feltétlen "best practice". Egyenletesebb lesz a kivonatolás, viszont mivel átszűri a kávét, ezért érdemben megváltoztatja a végeredményt: nincs crema (ez még nem nagy kár), olajokat is kiszűri (más lesz a teste), fine-t is kiszűri (még jobban megváltoztatja a testét).
-
Cathfaern
nagyúr
Az a baj filternél a hőfok meg őrlő állása azért még kevés infó
Rá kéne írnom legalább a brewert meg hogy milyen recept alapján, de még ott is lehet variancia. Plusz van ami kávét alapból fagyasztóba rakok (pl.ha túlvásárolom magam) és ott nem tudom még fagyasztáskor, hogy mi lesz a jó. És lehet 2-3-4 kísérlet mire az ideális meglesz (vagy több, mert mindig elfelejtem, hogy főztem korábban ) -
Cathfaern
nagyúr
Használ valaki valamiféle "főzési napló"-t?
Épp elől lévő napi fogyasztási kávénál kevésbé érzem szükségét, mert nagyjából belövöm az őrlőt és tudom mi van, de fagyasztóba elrakott kávéknál gyakran járok úgy, hogy mondjuk egy hónapja ittam utoljára, és nagyon jó volt, de nem emlékszek hogy milyen őrlő beállításon meg milyen brewerrel meg milyen recepttel főztem le... :) Bár egy zacskó kávéval is jártam már úgy, hogy első főzések egyikén nagyon jól sikerült, aztán nekiálltam kísérletezni valamivel, aztán a végére már nem tudtam hogy sikerült legelsőre.
Szóval van valakinek erre valami bejáratott módszere vagy appja? Appban egyszerűbbnek hangzik a visszakeresés, de nem tudom létezik-e olyan aminél nem kaparom le a falat amikor reggelente be akarom vinni hogy mit hogyan főztem...
Némi app store-os nézelődés után Beanconqueror-t szedtem le, próbálgatás alapján jónak tűnik, de "élesben" még nem használtam. -
#126854
Cathfaern
nagyúr
JackFeryll
#126852
Cathfaern
nagyúr
válasz
JackFeryll
#126852
üzenetére
Jól látom, hogy gyakorlatilag ráraktak egy tükröt $50-ért?
A Flex akkor már érdekesebb, belépőszintre nagyon jól van árazva... feltéve, hogy lehet vele értelmes espressot húzni (de nem látom okát, hogy miért ne lehetne). A megtámasztott kialakítás miatt még akár jobb is lehetne, mint a többi modell... Viszont az nagy érvágás, hogy nyomásmérő még opcionálisan sincs hozzá.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Cathfaern
#117418
üzenetére
Vízimesék újabb felvonás:
Összehasonlítottam keserűsóval (MgSO₄) pancsolt vizet MgCl₂-al pancsolttal (illetve pontosabban magnézium-klorid hexahidrát). Mindkettőbe szódabikarbóna ment és mindkettő 50 GH, 30 KH-ra volt keverve (Impresso-s ajánlás vízre, utóbbi idők próbálkozása alapján ez jött be legjobban).
Vakteszt 3 féle kávéval, két víz egyszerre felmelegítve, szóval hőmérséklet különbség nem volt a tesztalanyok között.
Különbség egyértelmű volt mindegyik kávénál, tehát az eltérő só tényleg eltérő ízt eredményez.
Én úgy tudnám megfogalmazni a különbséget, hogy az MgCl₂ víz esetén jobb az ízszeparáció, pontosabban beazonosíthatóak az ízjegyek. Ugyanaz a kávé MgSO₄-nál azt mondtam, hogy "mogyorós" ízjegy, MgCl₂-nál, hogy "pörkölt földimogyoró, azok a szemek amik picit sötétebbre vannak pörkölve és így édesebb, mint az átlag"
Vagy másik kávénál MgSO₄-al "mandarinra emlékeztető savak", MgCl₂-al "mandarin".
Feleségem azt mondta, hogy egyértelműen érzi a különbséget köztük, de nem preferálja egyiket se a másikkal szemben.Részemről áttérek MgCl₂-ra, mert pozitívumot nem éreztem a keserűsó mellett (neten keresgélve egyesek szerint "édesebb" kávét eredményez), de nem vagyok benne biztos, hogy ha nem egymás mellett kóstolom a két vízzel készült kávét, akkor meg tudom mondani, hogy melyikkel készült. Szóval csak ezért nem feltétlen kell elrohanni MgCl₂-t venni, de ha valaki szeret kísérletezni, vagy a keserűsó úgyis épp kifogyóban, akkor érdemes lehet rápróbálni az MgCl₂-ra is.
Továbbra is csak fitlert iszok otthon, szóval azzal kapcsolatban semmi infóm, hogy kávéfőzők belsejét melyik hogy befolyásolja.
Következő kör szódabikarbóna vs. kálium-karbonát lesz majd valamikor
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
koxkids
#126813
üzenetére
Coffee Chronicler tesztelte: [link]
Csak átfutottam a videót, de az alapján kb. azt mondja hogy igen, nem lehet annyira előmelegíteni, mint a flairt / robotot, cserébe hordozhatóbb azoknál. De ár/érték arányban nem az igazi. Ha nem világos kávékra akarod használni és szempont a jobb hordozhatóság, akkor érdekes lehet.
Csak rákerestem minden pörkölőre ami eszembe jutott / rajta van a PH!-s térképen és megnéztem a webshopját 
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Én se Bp-n lakok, és még csak nem is városban, Amazon mégis szállít gond nélkül. Amit szállítanak Mo-ra, azt szállítani fogják mindenhova az országon belül.
K-Plus/Max/Ultra gyakorlatilag tajvani c40 ( + modern állító mechanizmus), a K6 meg kínai K-Plus 
Elvileg "sötét és erős" a címke alapján, gyakorlatilag világosabb, mint a Square Mile kávék, 0 pörkölt ízvilág, csak egy nagyon kellemes tejcsoki, plusz piros bogyós gyümölcs sav. Mindezt 7k / kg áron, illetve épp akciós volt a zacsi, így 1k volt a 250g...
" ( 
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Xiaomi 14T - nem baj, hogy nem Pro
- CASIO órák kedvelők topicja!
- Suzuki topik
- Audi, Cupra, Seat, Skoda, Volkswagen topik
- Házimozi haladó szinten
- sziku69: Fűzzük össze a szavakat :)
- Okos Otthon / Smart Home
- Hobby elektronika
- Hálózati / IP kamera
- Hosszú premier előzetest kapott az Arknights: Endfield
- További aktív témák...
- GYÖNYÖRŰ iPhone 13 Pro Max 256GB Graphite -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4522
- Telefon felvásárlás!! iPhone 11/iPhone 11 Pro/iPhone 11 Pro Max
- Telefon felváráslás!! iPhone 15/iPhone 15 Plus/iPhone 15 Pro/iPhone 15 Pro Max
- Telefon felvásárlás!! Samsung Galaxy A20e/Samsung Galaxy A40/Samsung Galaxy A04s/Samsung Galaxy A03s
- Keresünk Galaxy S23/S23+/S23 Ultra/S23 FE
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest