-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
válasz
rastacsz
#117631
üzenetére
nem, szerintem határozottan savas, gyümölcsös, de így elsőre nem tudnék rá valami jellemző ízjegyet mondani - és valószínűleg értelme sem lenne, mert lehet, hogy 5kg készült összesen
nyilván a csomagoláson sincs semmi ilyesmi feltüntetve 
de nekem bejön, az utolsó roastopus setuppal készült amin azért még lehet finomítani -
#117602
pető bá'
őstag
RetepNyaraB
#117600
válasz
RetepNyaraB
#117600
üzenetére
mi a baj a kenyai kapucsínóval?
amúgy meg rendelj 2 kilót, és írd bele megjegyzésbe, hogy két különbözőt szeretnél -
válasz
SoundON
#117596
üzenetére
ittam mostanában sárga csíbót automata főzőből, aki veszi, az arra számít amit kap, ez kétségtelen
erre gondoltam alapvetően én is - egy akár csak 80%-osra sikerült CM nagyjából bolti felsőpolcos kávé árában valószínűleg még mindig megérős.. és még ott a meglepetés faktor is
Ma feladták, szóval jövő hét elején beszámolok róla mit kaptam -
válasz
Krajcsi
#117588
üzenetére
a CM teszt pörkölést próbálta már esetleg valaki?
7620/kg, kicsit zsákbamacska, én rendeltem egyet 600gr Grota Fria kíséretében, kíváncsi leszek A kínálatunkba felvett új kávék pörkölési profiljainak beállításakor keletkeznek ún. teszt batch-ek, melyek kiértékelése alapján állítjuk be a végleges minőséget. Ezek a tételek kedvező áron, kizárólag 1 kilós csomagolásban, időszakosan, a készlet erejéig elérhetőek. A termőterület és a feldolgozás módja csomagonként változó lehet, pörkölésüket tekintve pedig az espresso profiljainkhoz állnak közelebb.
-
#117578
pető bá'
őstag
Eugene Roe
#117577
válasz
Eugene Roe
#117577
üzenetére
nem szeretem szegényt
néha próbálkozom főleg a latte art miatt, akkor azért megiszom..hogy ne csak off legyen:
-
nálam ~680-750 egy átlagos hónapban amit én megiszom (heti 4 nap ho, napi 2 esetleg 3 dupla), de néha sötétet kívánok, így jött ki hogy ez a 400 kényelmesen elfogy
ha benéznek ismerősök, akkor itt is eltűnik 1-1.2kg.Többször gondoltam rá, hogy inkább 3-4 espresso-t kellene inni a 2-3 dupla helyett - több élmény kevesebb pénzért
csak az a bajom, hogy a 20-25gr kávén nincs mit kóstolgatni 
-
válasz
Toobee
#117561
üzenetére
Pont ezen rágódom én is néhány hete.. 400 gr espresso / hó pont annyi, ami fixen elfogy, és lehet mellé valami mást is venni (vagy fogyasztani a fagyasztóból az alza cafe-t
).
A 800 már nekem kicsit sok lenne, de a 200 espresso + 200 filter túl kevés - mire rendesen beállítom, el is fogyna -
válasz
Melorin
#117447
üzenetére
milyen kávét ittál mondjuk kávézóban ami ízlett? A savasabb vonal tetszene, csak otthon nem jön össze, mert citromlé, vagy a kesernyne jobban adná?
Én őszintén nem tudom milyen az ihatatlanul keserű, 1:1 45s mérgekbe is belekóstoltam amikor még nem volt meg az őrlő beállítás, azokra sem mindig mondtam hogy ihatatlan, sőt.. de ha savas, tényleg menj feljebb 1:3 arányig.A PID tuti hogy jól mér? Néha ez is előkerül, hogy mennyi az offset, lehet, hogy 102 fokon kellene nyomod.. (nálam az kb 95)
szerk.: kicsit közelebb laknál, már írtam volna PM-et hogy átmegyek segíteni
-
én ott tartok, hogy ha french press-szel tudok olyan tejhabot csinálni, amivel egyáltalán lehetne mintát rajzolni, már örülök
mondjuk az sem segít, hogy nem iszom tejjel, csak vendégeknek próbálkozom de ebbe is rengeteg türelmet és gyakorlást bele kell tolni, hogy stabilan meg legyen minden mozzanat.. -
válasz
Melorin
#117422
üzenetére
nekem legalább 3-4 hónap volt, mire tudtam kb értékelni amit készítek, hogy ez most egyáltalán jó-e.. aztán 7-8 hónap után tudtam konstans ugyanúgy elkészíteni egymás után két kávét. Mondjuk hozzá kell tenni, hogy én nem GC + SJ kombóval indultam, lehet akkor én is csalódott lettem volna az elején.
igazából szerintem megtanulni kóstolni a legnehezebb kihívás. én úgy fogtam fel, hogy minden, ami megfelelő arányokkal készül (25s-45s között, 1:1 és 1:3 között) azt megiszom, vagy ha tényleg kellemetlen, akkor csak belekóstolok, mert ízleléssel lehet a legjobban érteni hogy mi romlik el.
Ha van egy fix mennyiség, őrlőállás ahol az arányok jók, akkor indult a játék a hőmérséklettel. Ha a skálán végigértem, és nem tetszett, jött a shot nyújtása, változatlan paraméterekkel, közepes hővel. De ezek egyike sem volt ihatatlan, csak nem volt jó, vagy tökéletes.de itt nem hiszem, hogy az az 1-1 minimális csatornásodás vagy +/- néhány tized gram miatt 'ihatatlan'. Lehet hogy nagyon mást vársz, nekem a SO/speciality ízvilága eleve új volt.. néha szarul kinéző pogácsa vagy vámpírfogas lefolyás, vagy beragadónak tűnő shot 60s csapolással is jó, mert ízre jó.
kb egy év telt el, mire egy egy roastopust úgy el tudtam készíteni, hogy azt le mertem tenni egy barista elé hogy véleményezze, vártam némi iránymutatást - ő meg azt mondta, hogy ezt simán felszolgálná.
mindenesetre én arra bíztatlak h ne add fel
"A kiöntöm a csapba - picit a számat húzva megiszom - egész élvezető - és aztak* között, azért eléggé széles az élményt adó shotok lehetősége. Az tény, hogy minél több dolgot rontasz el, annál nagyobb esélyed van sz@rt inni, de nem 1 karnyújtásra van azért a szakadék."
+1 -
-
#116699
pető bá'
őstag
RetepNyaraB
#116673
válasz
RetepNyaraB
#116673
üzenetére
mint ahogy írtam, ez kb az egyetlen hely, ami elég közel van ahhoz, hogy személyesen is időnként látogassam (ritkán járok Bp-n, de akkor néhány utcára onnan), viszont az ingyen posta miatt felmerült, hogy rendelni sem lenne drágább, általában legalább 1kg összejön
az árak miatt gondoltam rápróbálni én is - most két rendelés Rosatopus volt nálam (Seahorse, Black Pearl, Starfish) espressora.
Viszont a betanulós filterhez lehet hogy valami olcsóbbal kísérleteznék - se a készítéssel, se az ízvilággal nincs tapasztalatom (sem a GC-n, sem french press-el), sajnálnám a Roastopus-t, CM-et, főleg akkor ha amúgy nem is lesz az én ízvilágomátnézem a kapuczinert is, köszi!
az ingyen posta meg szerintem elvi dolog.. ha egy bizonyos ártól van ingyen posta, akkor általában inkább veszek még 250-500g kávét, mint hogy postáért fizessek. Csak ennyit emeltem ki, a 10k elég alacsony limit.
#116675 Cathfaern
olvastam én is, igen ezért is kérdeztem rá itt.. -
válasz
Cathfaern
#116669
üzenetére
félig kapcsolódik, de inkább egy kérdés:
láttam régebben volt említve a topikban a Csészényi kávézó / pörkölő. Nagyjából az egyetlen hely, ami szinte útbaesik, és amúgy most néztem, hogy 10k felett ingyenes a szállítás is (annyit meg nem nehéz elkölteni náluk
).
Van esetleg frissebb tapasztalat velük? French press-el és GC-vel próbálkoznék filter pörköléssel. + gondoltam vennék ugyanabból a kávéból világos és közepes pörkölést is (konkrétan Columbia Supremo) -
#116602
pető bá'
őstag
Colosseum-S
#116596
válasz
Colosseum-S
#116596
üzenetére
tehát az a mondás, hogy HA nincs hőkompenzálás a Rex-ben, akkor pontatlan?
Ha jól emlékszem, azt írtad, hogy nálad mindegyik pid kínai rendelés? lehet, hogy azokban nincs? (no offense, tényleg komolyan kérdezem)
Én nemrég hőkamerával nézegettem a hőfokokat, hogy egyrészt mennyire pontos (egyébként a korábban vélt -6-7 fok kb reális), másrészt mennyi idő kell a hőstabilitáshoz (mennyi idő alatt áll be minden egy konstans értékre), szóval nem pont ezt a jelenséget kerestem amiről szó van.. de semmi ilyesmi nem tűnt fel. 40-50 perccel bekapcsolás után is 6-7 fok eltérés volt a kazán és a PID között (PID: 102, kazán: 95-96)
-
#115839
pető bá'
őstag
JackFeryll
#115836
válasz
JackFeryll
#115836
üzenetére
ráadásul a belügyminiszter hirdeti..
-
-
válasz
Toobee
#114653
üzenetére
hát most kiégtem kicsit, szó szerint karnyújtásnyira volt a megoldás 
más:
az új évre kaptunk az irodába egy régi automata Krups helyett egy kapszulás Nespresso-t; egy etióp és egy nicaragua kapszula után nem is volt akkora csalódás mint a random kávékkal töltött automata bár az illatuk jobb volt mint az ízük.. -
-
válasz
iatti
#114573
üzenetére
kisati Super Jolly
tamper megvan, nem is tervezem cserélni de még megvan a Graef CM81 is sz.zs.-től
sötét pörköléshez lehet hogy meg is tartom -
#114572
pető bá'
őstag
JackFeryll
#114570
válasz
JackFeryll
#114570
üzenetére
nem dózeres is volt 100-ért, meg is vettem
a napokban volt egy dózeres is Jófogáson 20k-ért, de nem válaszolt az eladó és már nem elérhető, szóval gondolom gyorsan elment
-
#114353
pető bá'
őstag
RetepNyaraB
#114350
válasz
RetepNyaraB
#114350
üzenetére
Én a pécsi Sierra Watert néztem, ők sem szállítanak, csak városon belül.. az a baj, hogy webshopként nem nagyon éri meg, 20-30kg felett nem szállítható futárral értelmes áron, de 20-30 liter vízzel kb fele-fele a víz - postaköltség arány.. fel kell térképezni a helyi forrásokat..
-
#113525
pető bá'
őstag
vatoloco26
#113522
válasz
vatoloco26
#113522
üzenetére
LazacX +1
Ha tényleg nulláról kell kezdeni, én előbb végigkóstolnék egy csomó (jó) kávézót, a lehető legkülönbözőbb kávékkal - filter, espresso, világos, sötét, tejjel, tej nélkül stb.
Lehet kiderül, hogy egy v60 felel meg az ízlésednek - nekem a filterezés pl teljesen kimaradt, most készítgetek french press-szel érdekesebb kávékat - nagyon más világ, de szerethető és szerintem sokaknak (pl nővérem) ez a világ lenne a kávézás.Ha oda lyukadsz ki, hogy világos pörkölésű latte a kedvenc szigorúan latte art-tal, akkor ráérsz gépet választani
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
-
ha itt a nagy mérleg vásárlásban lapul valakinél stopperes, (legalább) 0.1g pontos mérleg amitől szívesen megválna, lehet vevő lennék rá. Nem kell autostart meg semmi, csak az integrált kézzel indítós stopper + jó lenne ha a naked kar alá beférne a GC csepptálcára
-
#113326
pető bá'
őstag
phranxinatra
#113324
válasz
phranxinatra
#113324
üzenetére
nagyjából így készült az imént egy P&Y kenya, bontás utáni első csapoláshoz képest remek lett
-
-
-
#113307
pető bá'
őstag
WarLock07222
#113297
válasz
WarLock07222
#113297
üzenetére
akkor mondjuk, hogy közepes, de a (z általam eddig rendelt) Kapuczinernél szerintem világosabb
de akkor ha azt mondjuk hogy közepes, akkor 9bar-ral indítás, 5s wait, majd folyamatos csökkentés kb 4-5 bar-ig?
Vagy erre nincs ilyen ökölszabály, minden kávé más és tapasztaljam ki? -
kis tanácsot szeretnék kérni GC nyomás szabályozás ügyben.
Eddig a tanulgatás során nem nagyon nyúltam a nyomáshoz, a fix 9 bar volt a cél, nem hiányzott még egy változó
Viszont egy alkalommal túl durvára sikerült az őrlemény (még akkor állítottam be az őrlőt), látszott, hogy gyors lenne a lefolyás, így visszavettem a nyomást talán 6-7 bar körülre hogy kompenzáljam a dolgot. Na ebből készült egy olyan P&Y Sidamo, aminek már az illatán érződött, hogy valamit eltaláltam fél év alatt (amióta megvan a gép) kétségtelenül a legjobb kávé volt amit készítettemSzóval a kérdés: világos pörkölésnél durvábbra őrölve, ~1:2,5 arányra törekedve, alacsonyabb nyomással, nagyjából a 30-40s tartományban? Ezt fix nyomással, vagy folyamatosan csökkentve? Vagy ti hogy dolgoztok GC-vel? Előáztatás szükséges? Ha igen, hogyan?
-
válasz
Parci
#111008
üzenetére
a valid hasonlat talán a fröccs lett volna, ha már minden áron a borra akarjuk ráhúzni - a szóda inkább csak 'elvesz' az ízekből, nem ad hozzá; a bor ízét enyhíti, mégis érezhető hogy milyen a bor..
a kóla azért durva, mert szénné ízesített - mintha kakaóval vagy karamellel innál kávét, vagy valamilyen gyümölcsös ízű tejjel..
-
válasz
vicces1
#109622
üzenetére
a "meleg vízzel" az mit takar? 1L desztvízet felmelegítesz (forralsz?) és abba megy az 1-0.3, majd kihűlés után visszaöntöd? vagy van még valami fekete mágia?
Amúgy a napokban néztem, hogy van pár kávé-tea víz néven forgalmazott, alacsony oldott ásványianyag tartalmú víz - én egyből rámentem a DM-es keverésre, mert könnyen beszerezhető, olcsó, egyszerű, de amúgy ezeket próbáltátok? Ami tetszett az a Sierra Pure, de aztán rájöttem, hogy csak Pécsett forgalmazzák, az meg nem igazán esik útba
-
sziasztok,
kiegészítő ügyben kérnék segítséget: tamperből és alátétből honnan-mit érdemes?
avx-et nézegetem, egy egyszerű, hagyományos tamperrel beérem - csak hitviták/szimpátia kérdések vannak a fa nyél vs. full fém ügyben, vagy valamelyik ajánlottabb kezdőknek? szilikon alátét a "se nem árt se nem használ" kategória, vagy érdemes megvenni? esetleg ha valakinél van felesleges, akár meg is venném - egy avx-es disztribútort már vettem a topikból (+ a Gaggia Classic-ot és a Graef őrlőt is )ideiglenesen egy 3d nyomtatott tampert használok, a célnak megfelel, de szeretnék valami normálisat.
nyilván a csomagoláson sincs semmi ilyesmi feltüntetve 
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
néha próbálkozom főleg a latte art miatt, akkor azért megiszom..
én most DM-et sózok, de ez jóval egyszerűbb lenne
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Autós topik
- Pécs és környéke adok-veszek-beszélgetek
- gban: Ingyen kellene, de tegnapra
- Kerékpárosok, bringások ide!
- PlayStation 5
- Azonnali játékos kérdések órája
- Fejhallgató erősítő és DAC topik
- NOTEBOOK / NETBOOK / Mac beárazás
- Bittorrent topik
- MWC 2026: Úgy kell ide az aktív hűtés, mint kígyónak a sportcipő
- További aktív témák...
- MikroTik CCR2004-16G-2S+
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone Ryzen 5 4500 16/32/64GB RAM RTX 5050 8GB GAMER PC termékbeszámítással
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone i5 14600KF 32/64GB RAM RTX 5070 12GB GAMER PC termékbeszámítással
- Xiaomi 13T Pro 512GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- AKCIÓS ! MacBook Pro 16" M1 Pro 32GB RAM 1TB SSD! 1 év garancia!
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest