-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Bazsee71
őstag
válasz
sz.zs.
#123569
üzenetére
Nem hiszem, hogy Péter kétes állapotú gépet adna ki a kezei közül. Elég jó híre van nemzetközi szinten, én rendkívül lelkiismeretes embernek ismertem meg.
A kinézeten lehet vitatkozni, de amit összehozott, az szerintem elismerésre méltó.Ez most nem neked szól, csak nem teszem külön hozzászólásba: nem tudom mire vélni mostanában ezt a csipkelődést a fórumon. Tudom turbulens most minden, de legalább itt ne a gúnyolódás, rosszmájúság legyen az alaphelyzet.
-
Bazsee71
őstag
-
#123458
Bazsee71
őstag
RetepNyaraB
#123448
Bazsee71
őstag
válasz
RetepNyaraB
#123448
üzenetére
Arra célzok, hogy nem kell mindenkinek kedvelni a kotyogót, és annak a produktumát. Hányan vannak, akiktől mai napig távol áll a filter. Pedig milyen könnyen megugorható egy jó ital, aztán mégsem favorit.
-
#123439
Bazsee71
őstag
RetepNyaraB
#123434
Bazsee71
őstag
válasz
RetepNyaraB
#123434
üzenetére
Ohh, szerintem ne tegyünk ekkora terhet senki nyakába, hogy a kotyeszből közel olyan jó kávé fog kicsorogni, mint egy Flairből. Magához képest - és az elmúlt évtizedek fekete retteneteihez képest - persze lehet szintet lépni, na de az még mindig nagyon messziről integet bármelyik fapados presszógépnek.
-
Bazsee71
őstag
válasz
vendingo
#123423
üzenetére
Szerintem ez a "van egyéb/jobb vétel" legfeljebb akkor igaz, ha valaki szeret egy presszó előtt esőtáncot járni. Ha az a cél, hogy reggel csak be kelljen kapcsolni, őrölni egyet, tömöríteni és felcsattintani a kart, majd nyomni a gombot, akkor még mindig nincs jobb egy rézcsöves, PID-es GC-nál.
Jódarabig használtam Flairt, otthon van 9B is, de verne a víz ha nem lenne egy pumpás/rotos gép, amivel pikk-pakk megvan egy presszó. -
Bazsee71
őstag
válasz
nate82
#122896
üzenetére
Inkább egy TimeMore-ra mennék, mondom ezt úgy, hogy nem ismerem a termékpalettát. Kávé Kálmán írása alapján nekem eléggé úgy tűnik, hogy a Felicita egy Acaia nyúlás. A SEP támogatás pedig a hardver megvásárlása nélkül is egy hasznos opció szerintem (és úgy tudom TimeMore-hoz lesz support).
-
Bazsee71
őstag
válasz
Cathfaern
#122736
üzenetére
A 0.1 g pontosságú mérleggel könnyen lehet mérni 0.14-et és 0.06-ot is, azzal pedig már nagyságrendi is lehet az eltérés, plusz beleszól még, hogy mennyire pontos az adott mérleg. Magnéziumra a mennyiségből adódóan ez még csak-csak, de szódabikarbónára már alkalmatlan (5 litert figyelembe véve).
Az persze kérdéses, hogy ki mit érez ki ebből, de a hardcore közönséget figyelembe véve ez azért már érzékelhető szórás. Stabilabban és konzisztensebben lehet dolgozni koncentrátumokkal, még a mérleg tévedésével szemben is megbocsájtóbb. -
Bazsee71
őstag
válasz
sz.zs.
#122715
üzenetére
Szerintem az szép teljesítmény így télen. Ha itt beállítod a címed, le tudsz kérni egy nagyságrendi számítást: PVGIS
Peak PV: 9,72 kWp
System loss: maradhat az alapérték
Mounting: roof added
Slope: 45°
Azimuth: -45°
Szépen kirajzolja, hogy időszakosan kb mennyi várható a rendszertől (havi energiamennyiségekkel). -
#122162
Bazsee71
őstag
RetepNyaraB
#122161
Bazsee71
őstag
válasz
RetepNyaraB
#122161
üzenetére
Összesítés oldalon lesz a kupon kód mező.
-
Bazsee71
őstag
Szerintem ez a szűrős megoldás nem megvalósítható, vagy nem úgy, hogy pár használat után ne kapj sikitófrászt.
Tételezzük fel, hogy a pernyét valahogy teljes mértékben leválasztja (szintén kétlem), akkor is ottmarad az a finom por. Elég megnézni, hogy egy Ikawa 50 g-ot pörkölve mit tol ki magából. Illetve egy szűrő ilyen szintű elhasználódása kezelhetetlen, ha konzisztens műkdöés a cél. Valami nagyon sántít ezzel a cuccal, csodák pedig nincsenek.
A Bullet egy profi hobbi termék, azoknak, akik az otthoni pörkölésben is a maximumra törekednek, mint pl. egy audiofil rendszernél. Megtérülésről - üzleti értelemben - szerintem nem lehet beszélni egy 1 kg-os pörkölő esetében, még kávézóban sem. -
Bazsee71
őstag
válasz
Flashback
#121951
üzenetére
Onnantól kezdve, hogy azt ígéri, hogy "smokeless", felvetődik a kérdés, hogy vajon a többi paraméter mekkora kummantás.
A pörkölés füsttel/szaggal jár, ha csak nincs beépítve utánégető, vagy Vortx, netán a gép egy Loring vagy IMF. Persze lehet ügyködni 7 lépcsős szűrővel, de egy levegős pörkölőnél nehezen hihető, hogy hatékony lenne, különben az első batch után jó eséllyel eltömődne. Arról nem beszélve, hogy egy ilyen szűrő miatt milyen drasztikusan változik a légszállítás, hiszen egy folyamatosan növekvő ellenállás van a rendszeren. -
Bazsee71
őstag
válasz
Neked Az
#121930
üzenetére
Nem tudom ez a hasonlat így mennyire érthető, de tekints rá úgy, mint egy vázra és az objektívre. A kávégép a váz, abból akár egy egyszerűbb darab is hadra fogható. Az objektív meg az őrlő, ami lazán tud a többszöröse lenni a váznak, ha igazán jót keresel. Ez most otthoni keretek között értendő, egy kávézóban azért könnyen borul ez az arány.
Fragolától például bármikor nyugodt szívvel vennék, azokkal biztos nem lesz gond (ha mégis, akkor nála van garancia, valós). -
Bazsee71
őstag
válasz
vendingo
#121921
üzenetére
Csak akkor már egy Mazzerbe egyszerűbb SSP kést heftelni, a választék is sokkal nagyobb 64 mm-es méretben.
icm:
2 éve rendeztünk egy otthon pörkölők versenyét, saját zöldkávét küldtünk mindenkinek. Az első helyezett Gene-nel készült, és zavarbaejtően jó pörkölés volt.
A gépnél szerintem sokkal hangsúlyosabb az alapanyag, és otthon az a szűk keresztmetszet. Ott sajnos nem működik, hogy bekérsz 20-30 mintát, és ráböksz egyre, hogy akkor ebből jöhet 5-10 kg.
Falconnál is lehet már otthoni mennyiséget venni, de a kiválasztás szerintem ott is csak árlistáról működik. -
Bazsee71
őstag
válasz
Neked Az
#121917
üzenetére
Ebben a pilanatban nem elérhető, de talán azért, mert ahogy nézem múlt héten vitték le az árát 200e környékére.
Látom írtad, hogy tartasz a használttól, de ezalatt inkább egy jó állapotú Mazzer, ég és föld egy Eurekához képest.
-
Bazsee71
őstag
válasz
Neked Az
#121906
üzenetére
Hát ha már csere, akkor én egy Mahlkönig X54-ig nyújtózkodnék. Bitang jó cucc, halk, és az elvárható Mahlkönig késprofil (ergo domborítanak vele a kávék).
A fentebb ajánlott Eureka nem hiszem, hogy előrelépés lenne, nekem az az állítómechanika nem jön be (ahogy a Baratza csúszkája sem). -
Bazsee71
őstag
Az a helyzet, hogy már igyekszem kerülni vele az értelmetlen vitákat, de mivel páros lábbal szállt bele úgy am Block a hazai kávépörkölőkbe, ezért vettem a fáradásgot egy nagyobb lélegzetvételű válaszra, mielőtt még mindenki tényként kezdi el kezelni az általa megosztott fals információkat. Hogy kerek legyen a kép, megosztom itt a válaszomat. Ha a modik úgy ítélik meg, ennek már nem itt a helye, akkor kérem töröljék.
"Kedves Béla,
Gondolom azért nem érkezett újabb reakció, mert már mindenki belefáradt a vissza-visszatérő félinformációk pontosításába és a tényként tálalt, ámde téves megállapításokkal való küzdelembe.
Őszintén remélem, hogy itt nem a szándékos rágalmazás esete áll fenn, hanem a téma mélységi ismeretének hiánya. Utóbbi amúgy nem is lenne elvárható, de nyilatkozataid alapján azt a benyomást kelted, hogy teljes bizonyossággal fogalmazol meg (téves) állításokat.
Kolléganőmmel, a szakmánk kapcsán mögöttünk álló mérnöki csapattal és külsős szakemberek bevonásával mi is végigvittük a teljes folyamatot, a tervezéstől a kivitelezésig. Azt gondolom nem kell magyaráznom, hogy a vonatkozó jogszabályok értelmezése esetén is – mint minden szakterületen – kettőn áll a vásár. Mi felkészült szakemberekkel kerestük fel a NÉBIH illetékes munkatársát, és már az ingatlan megvásárlása előtt egyeztettük a teljes alaprajzi elrendezést, folyamatokat. Ugyan sok energiát, és komoly felkészültséget igényel, de a jogszabályok közös értelmezése a szakhatóságokkal járható, és célravezető út. A sorok között olvasva nekem az rajzolódik ki, hogy nálatok ezt a megbízott szakemberek sajnos elmulasztották, vagy nem rendelkeztek kellően mély ismeretekkel.
Ellenkező esetben felhívták volna a figyelmed arra, hogy nem ugyanazok az előírások vonatkoznak az egyes élelmiszer-előállító üzemekre. Más besorolás alá esik a tejterméket, más alá hústerméket és megint más alá az egyiket sem felhasználó üzem. Illetve, ezen kívül is változnak az adott szakhatósági előírások az előállított élelmiszer mennyiségétől függően.
A frisslevegő ventilátor beépítése sem katasztrófavédelem-specifikus, csak egy megoldási lehetőség a GMBSZ szerinti, atmoszférikus gázkészülékre vonatkozó előírásnak. Megjegyzendő, hogy több megoldás is lehetséges, csak erről valószínűleg elfelejtettek tájékoztatni, vagy a megbízott kolléga egyszerűen ráhagyta a szakhatóság kirendelt képviselőjére (neki valószínűleg ez volt az egyszerűbb, „csak” a Te pénztárcád bánta). Azt nem is értem, hogy a split klíma hogy kerülhetett szóba, speciális kialakításoktól eltekintve nem szállítanak frisslevegőt.
Valószínűleg arra sem vették a fáradságot, hogy milyen módon lehet optimalizálni az élelmiszer útvonalát és az azzal kapcsolatos helyiségek, illetve helyiségek elrendezésének módját. Ebben is számos megoldási alternatíva elérhető, de időt és energiát igényel, illetve tartalmasabb hatósági egyeztetéseket.
Azt azért gondolom Te is tudod, hogy eltérő előírások vonatkoznak a termelési napra, illetve semmilyen jogszabályi akadálya nincs ezeken a napokon kívül olyan médiatartalmak készítésére, melyek a folyamatok szemléltetésére szolgálnak.
Remélem arról tájékoztattak, hogy a Környezetvédelmi Hatóság is érintett az engedélyezésben, és ártalmatlanító berendezéstől függetlenül nyilvántartásba kell venni az üzemet, mint légszennyező pontforrást, a kibocsátást pedig időszakosan mérésekkel kell igazolni, illetve éves jelentésadási kötelezettség is fennáll.
A részünkről befektetett temérdek energiát az idő is igazolta, ugyanis működésünk óta eddig minden évben volt nálunk NÉBIH által helyszíni ellenőrzés, beleértve a teljes dokumentáció áttekintését és termékeink bevizsgálását is (és mint látszik, át is mentünk a vizsgán).
Jobban járna a hazai kávés közösség, ha mindenki az idejét és energiáját a saját fejlődésére fordítaná a konkurencia lejáratása helyett. Nem utóbbi jelenti az elismerés kulcsát.
A Roastopus csapata nevében üdvözlettel,
Balázs" -
Bazsee71
őstag
válasz
ribarszki
#121656
üzenetére
Nincs tapasztalatom a Robottal, de ha az ital rendben van, akkor a pogácsa állagát érdemes elengedni, nem érdemi tényező.
Nálam a Lineán mindig marad egy kis víz a pogácsán. Robotnál ez ugyan más, de pl. szivattyús/pumpás gépeknél kimondottan jó, ha van egy kis puffertér a pogi felett. -
-
Bazsee71
őstag
Én most azokról a specialty robusztákról nyilatkoznék, amik Bazáron voltak a cuppingon, azok is ezt az ízvilágot hozták a leírások alapján (Impressot - még - nem kóstoltam).
Teljesen megértem azokat, akiknek ez nem jön be. Nekem émelyitően konyakmeggyes volt, és a sorminta alapján azt lehetett látni, hogy itt bizony a kávéból már nem igazán kapsz semmit, mindegyiken ez a tömény fermentes alkoholosság ült. -
Bazsee71
őstag
válasz
Cathfaern
#121003
üzenetére
Érdekes tapasztalás volt, mert ha túl finom őrleménnyel mentünk, akkor bezuhant a TDS, vagyis a kávéágy közepét már nem tudta átnedvesíteni. Ha ebből a tartományból kiléptünk, akkor már valós összefüggés volt a szemcseméret és a TDS között, itt pedig 1,57% felett már kezdett kellemetlen lenni (SSP HU 98-as késsel). És innentől már kb. vakon be tudtuk lőni TDS mérővel is a többi kávét ezzel a recepttel, max. 1,53% volt ameddig lementünk, de azért ez már egy elég szűk tartomány.
-
Bazsee71
őstag
válasz
Cathfaern
#121001
üzenetére
De azt is írja, hogy az asztringenciát okozó anyagokat a legnehezebb kioldani, és hogy az alacsony hőmérsékletű bloom-mal pont elvesznek azok az aromák, amik életet visznek a kávéba (tehát nála ez nem egy pozitív effekt).
A hosszú bloom azért működik, mert mehetsz durvább őrleménnyel, kevesebb a fine. A durvább őrleménynek sokkal több idő kell, amíg teljesen "átázik", szóval az idővel kompenzálja.
Pöti kávés Bálinttal egyszer rászántunk erre egy napot, kb 40 liter filter kávét készítettünk, és sikerült igen jó recepteket belőni 5 perces előáztatással. Végül ezzel mentünk WoC-ra is. (Aztán ott Gagné előadásán kiégett az agyunk...
) -
Bazsee71
őstag
válasz
Cathfaern
#120983
üzenetére
A hosszú bloomos cikket még keresem (aztán lehet, hogy csak az előadásán volt), de a kioldódásról ez egy elég jó írás, már a végén a TLDR rész is hasznos: The Mechanism Behind Astringency in Coffee
"Extremely low slurry temperatures (think 70°C) can reduce the astringent compounds’ solubility even more, allowing to grind much finer and reach very high average extraction yields without astringency, but this also removes a lot of the interesting flavor compounds and makes the brews much less lively."
-
Bazsee71
őstag
válasz
Cathfaern
#120977
üzenetére
Tippre a 2 perces bloom lesz az áttörés, de ugyanezzel a recepttel egy 90-100 °C közötti bloommal kiderül.
Sage Precision Brewert használom mostanában, ott 5 perc a max. bloom, azzal is megyek. Gagné ajánlás szerint el lehet vinni akár 8-10 percig is. Így lehet menni durvább őrleménnyel, abban a tartományban pedig már kevesebb a fine is (kb mindegyik őrlőnél). Vízhőfok 96-97 °C körüli.
EK43 SSP HU késsel így el tudok menni 1,57-1,60 TDS-ig. De a Fellow Ode + SSP Lab Sweet páros is jól működik 1,53-1,55 TDS-ig. -
Bazsee71
őstag
válasz
rastacsz
#120965
üzenetére
Ezeknél a gépeknél azért a megépítettség elég eltérő tud lenni, ami a Rocketnél igencsak ott van a szeren.
És szépen hozza a málnát is, a szamócát pedig különösen, ezt anno többször megtapasztaltam Szegeden a Kék Elefántban. Még most is jár kitelepülésre az R58-as.
Remélhetőleg jó helyre került, talán nem találkozunk vele 2 hét múlva 650-ért.
-
Bazsee71
őstag
Megválnék pár keveset használt kávés eszközömtől, mindegyik dobozában, szinte új (a napokban készül hozzá rendes hirdetés is, képekkel).
Moccamaster Cup-one: jelenleg a szűrőtartó leszerelve, így Switch is befér alá, de megvan minden és visszaszerelhető (gyári kosarat és csészét nem használtam), ára: 70 eFt.
Fellow Ode + SSP Cast (Lab Sweet): 180 eFt (gyári kést is adom hozzá).
Kinu Phoenix: 75 eFt
Mahlkönig X54: kalibrálva, bejáratva, ára: 200 eFt.Utolsóként adnám el az SSP ZrN 115 mm-es késsel szerelt Stawert W401-est. Ezen akad pár apró szépséghiba (már így került hozzám), de működését tekintve tökéletes. Kitakarítottam, a tasaktöltő lemezt eltávolítottam (megvan, adom hozzá), ára 350 eFt.
-
Bazsee71
őstag
válasz
#98690560
#120418
üzenetére
Ez a kávé az átlaghoz képest igen finom őrleményt kér. A 12 mp körüli nyomásfelépülés elég extrém, minden rendben van azzal a géppel?
Tipikus probléma szokott lenni még a kosár túltöltése. Nálam a 20g-os VST-be megy 19-19,5g.
Sajnos sok helyen látni, hogy a pogácsa felszínén megmaradó vizet hibának tekintik, és a száraz felszínt mint minőségi jelző említik. Ez nagyon rossz irány, ugyanis ha marad egy kis víz, az - jobb esetben - azt jelenti, hogy volt egy kis tér a víznek a pogácsa felett. Ha ezt a kis vizet azzal küszöböljük ki, hogy túltöltjük a kosarat, akkor nagyon könnyen belefuthatunk a csatornásodásba. -
Bazsee71
őstag
válasz
Zen42
#120394
üzenetére
Száraz tételeknél néha befigyel egy kis extra fermentáció, amit a termelők időnként elfelejtenek megemlíteni.
Nálunk most tipikusan ilyen a száraz kolumbiai (Squid). Nagyon finom őrleménnyel megy, 1:3 aránnyal húzom 24-26 s alatt. Így frankó balanszos és gyümis, esetleg egy próbát megér a kávéddal is.
Ez amúgy korrelál a Gagné előadáson hallottakkal is. A sok fine-t nehéz "leoldani", ezért kezdtem el 1:3 körül próbálkozni. Az idő pedig kóstolásból jött, egyszerűen eltűnt belőle minden, ha lassítottam.Szerk.: saját tapasztalat, hogy a hőfok amihez utoljára nyúlok, de inkább nem is nyúlok. Szerintem kár azzal bonyolítani egy kávé beállítását, csak bevisz az erdőbe, és közel nem számít annyit, mint az arány és az idő.
-
Bazsee71
őstag
válasz
qvik27
#120266
üzenetére
Egy 12e forintos késnél egyből a fogyasztóvédelemnél kezdeni, az nálam az ajtóstul a házba esete. Konfliktuskezelésen ilyen példával indul a hogyan ne.
Mire megteszel egy fogyvédelmi bejelentést, elment pár órád. Aztán első körben elirányítanak a békéltető testülethez....ésatöbbi. Próbáltad már esetleg? Én igen, és senkinek nem ajánlom. Pazarlod az értékes időt, többet, mint amit a kereskedőnek rá kell szánnai, hogy aztán a végén ne legyen semmi, még egy irgum-burgum se. Mindenkinek ment az ideje, eredmény nulla, nálam ez lose-lose. Ebben itthon nagyon jók vagyunk egyébként.Másik verzió: felhívja a Danettit, sűrűn elnézést kérnek a hibás termék miatt, visszakapja a pénzét. 2 perc mindenki életéből, persze kellemetlen mindenkinek, de ilyen megesik. Ez a legjobb forgatókönyv az adott helyzetben mindkét fél részére, win-win.
Képek alapján nekem ez nem használt késnek tűnik, hanem gyártási (kezelési/szállítási) hibásnak.
-
Bazsee71
őstag
válasz
SoundON
#120227
üzenetére
Milánóban talán 7-8-at húztam UF-rel, még az őrlőt sem tekergethettem el miatta (folyamatosan jöttek), az elején papír nélkül, aztán Gábor kért nekem a Webertől. Nekem pont az tetszett benne, hogy belepakolt még egy kis extrát az italba, nem éreztem úgy, hogy a papír leredukálta volna a testességét.
-
Bazsee71
őstag
válasz
qvik27
#120241
üzenetére
De miért kellene egyből rájuk rúgni az ajtót? Gondolom nem néznek meg minden egyes tételt. Fel kell őket hívni, a Danettit ismerve szó nélkül kezelik a problémát.
Tudom mindenki pattanásig feszült, de ez a fajta konfliktuskezelés az, ami kapásból kilövi a win-win opciót. -
-
Bazsee71
őstag
válasz
Toobee
#119929
üzenetére
Sajna ez nem egy olcsón megúszható történet. Ahogy előttem is írták, ezek nem megfelelők a célra. 1f-1f frekiváltóval tudod megoldani, és tényleg nincs használtan, újonnan meg egy őrlő ára.
Viszont a Major gyári késsel is kiérezhető volt a különbség a fordulatszámot visszavéve, nem kicsit... -
#119326
Bazsee71
őstag
justgiveup
#119325
Bazsee71
őstag
válasz
justgiveup
#119325
üzenetére
Nem hiszem, hogy benne volt a leírásban, mivel a fine-t mérni a lehető legnehezebb, elég komoly technika szükségeltetik hozzá. A nagyon apró méretű szemek feltapadnak a nagyobbakra, egyszerű szitálással nem lehet pontos értéket kapni.
Alapvetően pedig nem ellenség a fine, a szemcseméret eloszlása inkább a kérdés, de feltétlen az sem árulkodik az ízprofilról.
Egy bevált, kipróbált kézivel kell menni, és akkor nincs meglepetés. Presszóra nálam még mindig a Kinu a favorit. -
Bazsee71
őstag
válasz
rastacsz
#119280
üzenetére
Tetszetős az Unifilter, gyönyörűen megmunkált darab, húztam is vele pár jó shotot, de az Astoriára kis játékkal megy csak fel.
Alapvetően nem gondolom, hogy ahhoz, amit kínál, muszáj volt a teljes kart legyártani. Elvileg a Decent dolgozik egy faltól-falig lyukas kosáron, abban több rációt látok. Illetve én nem találkoztam konkrétummal a gyártó részéről, hogy mit kellene várni az eszköztől. Ennyi pénzért minimum azt várnám el, hogy nekik ezt meg ezt hozták a CFD szimulációk, és ez meg ez az előnye elvi szinten.
Elfogadnám, meg érdekel ki mire jut vele, de prototípusnak drága.
Sikerült kóstolnom az eugenidest, de nem érzek késztetést, hogy bejelentkezzek a 2027-es termésre. Tök érdekes, mert nulla sav, de az az édesítőszeres/tapadós/vékony édesség nem adta. A társaságból még papayát mondtak rá utóízben, az szerintem is áll. Szóval érdekes, de túl fura. -
#119239
Bazsee71
őstag
phranxinatra
#119238
Bazsee71
őstag
válasz
phranxinatra
#119238
üzenetére
A nálam eddig megfordult gépeken nem nagyon mentem 92 fok alá, de akkor azt végigzongoráztad. A kosár túltöltése lehet probléma, de akkor azt tapasztalnád, hogy egyszerre alul-és túloldott.
Az más kérdés, hogy mit vársz tőle, de ha arra jársz, akkor most Dunakeszin a Pötiben húzzák, abban a formájában tudod kóstolni, ahogy Milánóra is belőttük.
-
#119232
Bazsee71
őstag
phranxinatra
#119228
Bazsee71
őstag
válasz
phranxinatra
#119228
üzenetére
1:2-2,5 közötti aránnyal érdemes próbálkozni, nálam 8 másodperces előáztatással 28-29 s alatt jött le. Elég durvára kell őrölni, így a 18-as VST kosárba nálam 17,5 g fért. Hőfok 93-94 C° körül.
-
Bazsee71
őstag
Behoztam a pörkölőbe a Kinut, mert az E65S éppen kiküldetésben, az X54-est meg lusta vagyok kicsomagolni. Mostanában nem nagyon kávéztam otthon, vagy 3 hónapja nem használtam.
El is felejtettem, hogy milyen kezes, és milyen villámgyorsan be lehet lőni rajta az őrleményt. Várom vissza a motorost, de azért tök jó használni, na. -
#119204
Bazsee71
őstag
Sic.Transit
#119199
Bazsee71
őstag
válasz
Sic.Transit
#119199
üzenetére
Szűrőkosár akart lenni a plusz tölcsér, bocsi.
-
-
-
Bazsee71
őstag
válasz
rastacsz
#118310
üzenetére
Igazából az átgondoltság, megépítettség a jele. Eljutottam oda, hogy egyszer kell jót venni. Amelyik gyártóról hallom, hogy már gyárilag hibásan érkeznek meg a gépek, onnantól lehet az a legokosabb cucc, meghagyom másnak a szenvedést.
A Domobar Supert is megelégedéssel használják, nem variálják rajta a profilokat napi szinten. Én meg azt vártam tőle, ha már tudja, akkor legyen egyszerű, de nem. Az ezért esett ki, pedig az egy jól összerakott gép.
-
Bazsee71
őstag
válasz
rastacsz
#118296
üzenetére
Egy gépnél szerintem fontos, hogy jó legyen használni, és tudd róla, hogy megbízható. Nálam ezért vérzik el a többi.
Ott a VBM Domobar Super is, 3e € alatt, nyomásprofilozással, és ugyan masszív felépítéssel, de - szerintem - elnagyolt felhasználói felülettel. Lehet vele játszadozni, de azért nem az igazi. -
#118242
Bazsee71
őstag
RetepNyaraB
#118241
Bazsee71
őstag
válasz
RetepNyaraB
#118241
üzenetére
Ez igazából nem - kizárólag - a gyors lefolyás miatt lehetett üres, hanem az alulkivonatolás miatt. Egyszerű "biztonsági" recept espressora: túllövöd a dózist, durvítasz az őrleményen, és gyorsabbra is veszed. Így ugyan nem valószínű, hogy lesz benne kellemetlen, de izgalom sem sok marad.
-
Bazsee71
őstag
válasz
#69379456
#118167
üzenetére
Tömörítés szokott még félremenni. Meglepően sokaknál látom azt a mozdulatsort, hogy tömörít,, nekiüti a tampert a kosár szélének, még egyet rányom, majd még meg is forgajta. Ezek közül egy is elég önmagában, de láttatlanban ez csak egy tipp.
Dózishoz: mehet annyi, amennyi a kosárba fér úgy, hogy nem éri el a felsőszűrőt, illetve a végén sem élesen rajzolódik ki benne a nyoma.
-
Bazsee71
őstag
válasz
hkarcsii
#117551
üzenetére
A Villa Gréta először a Völgyhídhoz költözött, aztán onnan tavaly onnan is tovább. Úgy tudom a Bagira pörkölte a Maran kávékat, talán ott a kapcsolódási pont.
Egyébként ajánlom még Balatonfenyvesen a kiskéket, eddig akárhányszor voltam, a kávékat az egyik tulajdonos, Niki készítette, igen nagy gondossággal.
-
Bazsee71
őstag
-
Bazsee71
őstag
válasz
Melorin
#117389
üzenetére
Vaktában lövöldözés helyett érdemes végigmenni a BH videójában bemutatott lépéseken.
Ha valamiből 50-100 g-om van, akkor a következő recepttel szoktam nekifutni, 70-80%-ban jól működik:
- arány: 2,3
- idő: 33-36 s
dózis és hőfok gépfüggő (nálam általánosságban 17 g és 93 °C) -
Bazsee71
őstag
válasz
lszlfrng
#117107
üzenetére
Múltkor járt nálam egy kedves barátom, és hozta magával a Decentet és a NZ-t. Mondta, hogy a brazilra van már egy jó receptje, úgyhogy bontottunk is egyet. Fel volt jegyezve az őrlő állás még hetekkel (hónapokkal?) korábbról, odatekerte, őrölt. Úgy jött le a kávé, ahogy kell, szóval ilyen tekintetben engem meggyőzött.
-
Bazsee71
őstag
válasz
norkov84
#116910
üzenetére
Mérni pontosan nem tudom, de kizárt, hogy a pangó 4 g körül legyen. Ma felváltva töltöttem bele egy sötétebb pörkölést és quakert, ránézésre pedig pár tizedre saccolnám, ami bekeveredik az előzőből egy ürítés után. Erősen popcornozik, talán ez nagyobb akadálya az adagonkénti őrlésnek.
Az ismételhetőséggel szerintem nincs gond, inkább a tekergőgombnak lehetne strukturált a felülete, hogy kicsit jobb fogása legyen (de azért így sem vészes). Állítómechanika tekintetében az AllGround nagyon magasra tette a lécet.
Egyelőre még óvatosan nyilatkozom. Masszív rögösítéssel kezdett az X54, de mióta áttoltam rajta 4-5 kg-ot, az kb el is múlt. Nem tudom még változik-e, de nagyon rendben vannak vele a kávék.
Az újrakalibrálással szerintem számolni kell, de nem bonyolult művelet. Eddig tetszik, igényes, halk, könnyen kezelhető. -
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Telefon felváráslás!! Xiaomi 13T, Xiaomi 13T Pro, Xiaomi 14T, Xiaomi 14T Pro
- LG 27GS95QE - 27" OLED / QHD 2K / 240Hz & 0.03ms / 1000 Nits / NVIDIA G-Sync / AMD FreeSync
- Lenovo ThinkPad X13 Gen 2 i5-1145G7 16GB 512GB FHD+ HunVillBill- 1 év garancia
- ÚJ Lenovo Yoga 7 - 14" WUXGA OLED - Intel Ultra 5 226V - 16GB - 512GB - Win11 -3 év gari - HUN - PEN
- Huawei Watch Fit 3 Okosóra!
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest