-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
SoundON
tag
válasz
Sic.Transit
#86221
üzenetére
Köszi szépen a segítséget, de úgy néz ki Rush77 topiktársunk tud nekem adni egy ugyan olyan VST18ast amilyenem a GCben is van.
-
SoundON
tag
válasz
sz.zs.
#86180
üzenetére
Én is pont ilyennel mérem és ez a szám azért megnyugtató
de jó tudni, hogy ettől függetlenül még a 240ppm is igaz lehet valós értéknek. Ez a készülék vezetőképességet mér pontosan, a TDS, azaz a ppm értéket csak átváltja ebből 0,5 vagy 0,7 értéken, tehát csak saccol egy sztenderd (nem tudom milyen) sókeveréket feltételezve. Minden ásványi anyagnál és sónál más más váltószám kellene, de ezt már nem tudjuk megadni, így pontos értéket sohasem tudunk meg.
Ez a műszer csak arra jó, hogy viszonyítani tudjuk a beállított keverékünk állandóságát. -
SoundON
tag
válasz
Bali27
#86139
üzenetére
A legújabb GC az már megint jó, csak 100 fölött van.
[link]
2015-2017közöttiek teljesen más műszaki tartalommal voltak szerelve, más bojler, más anyagok, stb stb. Az későbbi tuningolásra is alkalmatlanok!
Ami pedig a DMből kevert vizet illeti ott rengeteg recept van. Kinek milyen kávéhoz, géphez, mi ízlik:
[link]
Most látom hogy ez is megújult valami miatt, szóval ezt nekem is át kell nézni...
Ennyit a kávés megmondásokról, idővel mindegyiket updatelik -
SoundON
tag
válasz
Bali27
#86096
üzenetére
...én semmiről nem akartalak és nem is akarlak meggyőzni téged! Csak leírtam, persze hiányosan, de most második körben akkor még azt is kiegészítem
A finom és egészséges ivóvíz az nem biztos hogy jó kávés víz, mint ahogy a jó kávés víz sem biztos hogy a legmegfelelőbb a presszógépnek vagy vízforralónak.
El kell dönteni melyik szempontnak akarunk jobban megfelelni a többi szempont rovására.
Amúgy csak azért írtam neked, mert egy ugyanilyen "csodakútból" egyszer én is vittem haza nagyon finom ivóvizet egy nagy palackkal. 450ppm volt a TDS ami kb 1,5x keményebb víz mint nálam Bp 2.kerülteben. De biztos van más kút, más vízzel, más keménységgel, csak számokkal semmit nem tudtál alátámasztani. A "mások is visznek" meg "sokan isszák" kávés szempontból semmit nem igazol, mint ahogy az is csak egy szempont hogy nem vízkövesedik tőle a vízforralód...
-
SoundON
tag
válasz
verti1
#86005
üzenetére
Persze ez is egy infó, és jó hír hogy nálad működik, de közben meg mégsem infó, legalább is nekem, mert tudni kellene hozzá hogy nálad milyen a csapvíz ami belemegy a patronba. Hány TDS és pH ami a csapból jön. Ha GH és KH is van hozzá az még jobb... Ha a patronból kijövőre is meg tudnád osztani mindezeket az lenne a legjobb
Közben látom Weinmaker topiktárs is írt, tehát tőle is kérdezem ezt.
-
SoundON
tag
válasz
fragola.6035
#85886
üzenetére
Félre ne érts, én nem kételkedem abban amit írsz, meg nem téged győzködlek, csak azt veszem észre hogy ez "watergate" üggyé kezd duzzadni!!!
Én a bejárathoz közelebb a ruhatárnál lévő BWT standon beszéltem vagy fél órát az amúgy nagyon segítőkész szemüveges sráccal. Ez a srác nekem is azt mondta hogy az ott lévő víz csak ivásra való, mégis nagy gallonokba csapolták azt a vizet a ByBeans-es srácok a Dalla Corte Mina-ba.
Most akkor mi van? Mi mire való? Miért hirdetik magukat kávés rendezvényeken? Miért nem írják le hogy melyik termékük mit csinál a vízzel és mi mire való? Miért mondanak a kollégák össze vissza mindenfélét? Miért van a kancsó patron csomagolásán egy gőzölgő csésze és miért írják rá hogy a kávé ás tea íze jobb lesz tőle ha csak ivásra való ez a víz?
A weboldalukon ez a 2017es írás van fent, aminek a vége igazán izgalmas:
"Petró Vera, a BWT Hungária értékesítési igazgatója arra hívja fel a figyelmet, hogy otthonunk típusától és épületgépészeti lehetőségeitől függően különböző típusú berendezéseket használhatunk a víz lágyítására, szűrésére: „Az ivóvíz utótisztítása vagy víz lágyítására, szűrésére többféle eszközzel történhet. Léteznek olyan beépített berendezések, amelyek közvetlenül a vízvezetékhez csatlakoztatva látják el a feladatukat, de ezek társasházakban nem mindig alkalmazhatók. Lakásokban a mosogatópult alá integrált, vagy a fürdőszobai csap alá beszerelt vízszűrő, illetve vízlágyító készülék jelenthetik az ideális megoldást. A legkézenfekvőbb, bárki számára kivitelezhető megoldás pedig a vízszűrő kancsó, amely többféle űrtartalommal és színben kapható. A kancsó semlegesíti a kellemetlen ízeket, szagokat, valamint eltávolítja a klórt és az esetlegesen előforduló nehézfémeket (pl. ólom, réz) a csapvízből, ezáltal különösen finom, tisztított víz kerül a poharunkba. Az innovatív magnézium-formulás (Magnesium Mineralizer) szűrőbetétnek köszönhetően értékes magnézium keveredik a szűrt vízhez, amely ideális kávé- és teakészítéshez, mert hozzájárulhat az ízek kiteljesedéséhez. Ezen kívül a vízszűrő kancsó lágyítja is a vizet, így nem kell aggódnunk, hogy vízkő rakódik le a vízforralóban vagy a kávégépben.”
Hogy bizonyos kávék íze néha valóban jobb volt nekem ezzel mint más vizekkel azt továbbra is tartom, de hogy ennél a cégnél valami nagyon bűzlik az is biztos! -
SoundON
tag
válasz
fragola.6035
#85878
üzenetére
Nekem ezt a kulcsmondatot nem modta ki de azt igen hogy sem a kancso sem a patron nem ad allando viz minoseget es hogy a BWT semmit nem garantal csak azt hogy finomabb vele a kave
2017ben meg mast mondtak!!!
https://www.bwt.hu/hu/BWT/sajtoszoba/sajtokozlemenyek/Lapok/otthoni-kave-keszites-alapjai.aspx -
SoundON
tag
válasz
sz.zs.
#85796
üzenetére
Amúgy én örülnék ha valami hivatalosan is kiderülne hogy mit csinál a vízzel ez a BWT kancsó.Lássuk be kb annyit tudunk róla mint a Coca-Cola receptjéről
Azért nálam sem egyértelmű hogy pontosan milyen TDS és pH értékű vizet csinál a viszonylag állandó 260TDS 7,6pH csapvizemből. Hol ilyet hol olyat.A tegnap szűrt vízre ma is rámértem. Most a kancsóban egy nap után is 6,6pH maradt míg ugyan az a víz másik része a GC műanyag víztartályában már 7,6pH-t. Nem nyákos és teljesen tiszta a víztartályom, tehát más okozhatja a pH változást...
Mindezektől függetlenül ezzel a vízzel nagyon finom volt a Caravan kolumbiai kávé. A mostani CM kenya viszont nem az igazi. Holnap rápróbálok más vízzel is hogy kiderüljön a kávé vagy a BWT víz a hibás.
-
SoundON
tag
válasz
SoundON
#85765
üzenetére
Pontosítanék a magnéziumos BWT kancsóval kapcsolatban. A kancsó BWT betétjéből kicsorgó víz a betét elhagyását követően valóban sokkal savasabb mint amit beletölt az ember!
Nálam a csapvíz 7,6pH, míg frissen a BWT betétből kicsorgó víz 6,6pH ami pont 10x savasabb!!!
A vizet a műanyag kancsóban hagyva egy éjszakára viszont rendeződnek a dolgok és visszaáll a betöltött 7,6pH szintre. Ugyan ezt a 7,6pHt mértem a GC műanyag tartályában is a 2 napja beletöltött víznél is. Az is lehet hogy ha valaki üveg víztartályt használ vagy befőttes üveget annál is más a helyzet, azt nem tudom.
És akkor még nem is beszéltem arról, hogy a száraz BWT betét az első pár deciliter vizet még lágyabbra szűri, míg később egyre keményebbre tehát. 130ppmről megy fölfelé 160ppm körülire nálam, ami mint tudjuk más más kávét eredményez...
...SZERINTEM A KONZISZTENS PRESSZÓKÁVÉ NEM LÉTEZIK! CSAK UTÓPIA!!!
-
SoundON
tag
válasz
sz.zs.
#85761
üzenetére
Tudom hogy ezzel egyedül vagyok, de én sokszor rácsodálkoztam már a magnéziumos BWT kancsós víz jó minőségére, annak ellenére hogy általában NORDA+Mg, meg DMdeszt+B+Mg "dizájner" vizeket használok. Nálam 260ppmes csapvízből csinál 150ppmes magnéziummal dúsított vizet és rámérve sem csinál savasabbat vagy lúgosabbat mint a felsorolt többi. Most is nagyon betalált nálam egy CARAVAN columbiai kávénál. Konkrétan az mgBWTs kancsós vízzel lett csak ugyan olyan mint amit a Double Shot-ban ittam. Berobbanóan gyümölcsös, édes, szirupos, brutálfinom presszókávé. Dizájner vízzel ugyanez nem jött ki. Lehet hogy alubojlernél nem szerencsés, meg látom hogy van ahol valami (akár a magnéziumosBWTs kancsós víz meg a magas hőmérséklet)eszi a bojlert, de nálam most ezzel a legfinomabb ez a kávé. És nem utolsó sorban most ezzel a legkevésbé fémes a kijövő vizem
Szerintem minden gépnél és kávénál meg kell találni a megfelelő vizet...bár ezt a témát mi pont ma reggel már személyesen is megbeszéltük egymással
-
SoundON
tag
válasz
sz.zs.
#85519
üzenetére
Háát én sehol nem olvastam olyat hogy bármilyen (ivásra szánt) kávészem megakasztotta volna a niche motorját. Te bátor vagy hogy töményen csapatod!
Én nem kínoznám olyannal a gépemet. Még az iparit sem, nem hogy ezt. Persze lehet mint az edzett acélnál, ettől még jobb lesz -
SoundON
tag
köszi köszi, hát igen, egy kicsit többet pörgök mostanában ezeken, mert egyszerűen érdekel mi miért van
nekem is a sima (4lyukú) réz vízterítőm van, amit persze bevonattam régebben nikkellel, most meg már ezüsttel. ja és persze most már ebben is van egy kis gödröcske meg egy 1mm-es furat a K hőelemnek ami a vízterítő és felsőszűrő között méri a ténylegesen pogira indított vízhőfokot.
-
SoundON
tag
válasz
WiZARD
#85416
üzenetére
Igen, én is ugyan ezeket tapasztalom. Aztán hogy ízben melyik mit hoz, hááát, na az még nincs teljesen meg
Én is próbáltam az IMS200-at, pár napja az IMS 35WM, meg az Expolygonos ipari hálósat, meg ezt az eredeti Gaggia Classicot és nekem szemre ez tűnik a legjobbnak. Olyan mint amikor a feleség piros autót szeretne...egyszerűen nekem ennek a lefolyása tetszik Talán ízre is ez volt eddig a legjobb. Talán. A hálósaknál nekem is hasonlóvá válik a lefolyás mint az LM-nál vagy az IMS 35nél. A két IMS-el meg még az is van, hogy vigyázni kell, mert ha pont a vízterítő lyukánál van a felsőszűrő lyuka, na akkor szart sem ér. Ráadásul én ezt az eredeti GCt tudom a leggyorsabban lepucolni. Ebbe nekem nem ragadnak bele a kávészemek, és fölfelé a vízterítőhoz sem engedi fel a sok dzsuvát így azt is kevesebbszer kell leszerelni és elpucolni.téma kimax
-
SoundON
tag
Ezzel a karral állítottam be. Annyi eltolást (tNS-2,5) vittem be amennyit megkövetelt, hogy ugyan azt a kifolyót kapjam mint amit a gép célértékének beállítok. Amúgy meg anno simán futtattam egy teljes autotunet (AT2) bemelegített gépnél, feltett karral, ahol meg a PID 6,40,7 re jött ki.
-
SoundON
tag
válasz
zolnagy
#85402
üzenetére
Több kávéval is próbáltam. Amikre konkrétan emlékszem azok a Casino Moccanak a Muchanga kenyája, meg a Per Nordby Denbi Uddo Guji etiópja. Mindkettő presszó pöri volt.
Nekem mindkét kávé nagyon finom volt mindkettő géppel. A GC picit jobban ízlett, talán pont a textúrája miatt.
Mindkettőnél naked kar, 18as VST, ugyan annyi gramm kávé és ugyan az a Niche őrlőbeállítás volt. A csapolásnál is csak a GS3 spriccel egy nagyon kicsit, míg a GC hibátlan lefolyást hozott.
Ja és még annyi hogy a vesszőparipám, a fémes víz íz is ugyan úgy benne volt a rozsdamentes GS3ban mint ahogy a korábban még csak rezes GCben.
Mindkettőnél előfordult hogy 1-1 csapolásnál akár 1-2-3C fokot is elszállt a hőfok, szóval szerintem nagyjából azonos a két gép. Csak ez egyik 2százezres a másik meg 2milliós nagyságrend -
SoundON
tag
válasz
zolnagy
#85398
üzenetére
Vízterítést szemre, meg pogira
A csapolás alatti vízhő stabilitást meg k hőelemmel és tűszeleppel ellátott naked karral, amivel tökéletesen be tudtam állítani a sztenderd 30mp 40ml csapolást, hiszen más a hőmérséklete (általában magasabb) ha gyorsan és más (általában alacsonyabb) ha lassan távozik a víz a bojlerből. Persze mindezek az én tapasztalatom alapján bemelegített gépek első csapolásaira vonatkoznak. -
SoundON
tag
válasz
zolnagy
#85394
üzenetére
Én néztem a vízterítést meg a kifolyó víz hőstabilitást. Mértem a csapolás közbeni hőingást meg a csapolások közötti eltérést. Egyedül a csapolások közötti eltérésben bizonyult picit stabilabbnak a GS3MP, de ez érthető is hiszen a GS3 1,5 Literes csapolási bojlerrel bír, míg a GC réz "csak" 0,1Literessel.
-
SoundON
tag
válasz
zolnagy
#85390
üzenetére
Sziasztok, milyen GCt milyen LMval néztetek össze?
Mértetek is vagy "csak" a végeredményre mentetek?
Érdekes, mert nekem a rézbojleres rézcsöves GCm ha nem is magasan, de bőven verte a GS3MPt amit 1hétig volt szerencsém itthon tesztelgetni. Méréseknél egyértelműen, ízre meg csak kicsit -
SoundON
tag
...szerintem ebben semmi gyanús nincs
Persze, a tartályban minden azonos volt.
Csak kezd körvonalazódni hogy pl én miért nem tudok 2x ugyan olyan kávét készíteni
Talán az lehet a magyarázat a második csapolás hőmérséklet esésére, hogy a rézcsőben levő víznek kicsit több idő kell hogy annyira felmelegedjen amennyire a legelső csapolásnál volt. És lehet ennél a pontnál meg nem szerencsés hogy levettem a hőszigetelő filcet a bojlerről, pontosabban a rézcsőről. -
SoundON
tag
Az a helyzet hogy nagyon érdekes dolgok derülnek itt ki kérem szépen:
1. 1óra bemelegedést követően az első csapolásnál a gép hozza a beállított értékeket, de a második 10-15perccel későbbi csapolásnál már kb 2fokkal hidegebb a víz persze a PID szerint már az első csapolás utáni harmadik percben minden "visszaállt, állandó és szuperfasza"
2. Most hogy lehűlt a levegő és a szobában kb 3fokkal hidegebb a levegő, 2fokkal feljebb kell lőnöm a PID beállítást hogy ugyan azt a kifolyó vízhőt kapjam, de még így is 1fokkal hidegebb az extrakciós hőmérséklet ami a kávéőrlemény szintén szobahőmérsékletű lehűléséből adódhat. Tehát hogy ugyan azt a kávét kapjam 3fokkal fölé kell lőnöm a PIDet. Ha így teszek akkor tényleg ugyan azt a kávét iszom -
SoundON
tag
válasz
sz.zs.
#85340
üzenetére
A kép alatt ott van a sorrend
1. a bojler zsákfuratában, a pidet vezérlő hőelem mellett, hogy a pidet visszacsekkoljam
2. a vízterítő és a felsőszűrő között, amiből a valós kifolyó víz hőfok látszik
3. a pogi tetejébe fúródó hőelem meg az extrakciós hőfokot mutatja
Első körben ezekkel a TM902-es műszerekkel használom, mert jelenleg ezek vannak otthon.
Később majd lecserélem 1db 4input-os K műszerre, vagy Kávékalmár készülő Smart Espresso Profiler hőmérőjére. Bár egyesével használva jók ezek a TM902-esek, de sajnos a kínai gyárban nem sikerült azonos hőfokra kalibrálni őket így van egy kis szórásuk, néha 0,5-1,5 hőfok is, ami ebben a setup-ban nem szerencsés.sz.zs: A csapolás végére valóban leesik a bojler zsákfuratában a hőfok egy kicsit, mert levettem a bojlerre tekert hőszigetelő filc borítást, mert több gépnél (GC, GS3, Decent) is azt tapasztaltam, hogy csapolás közben a kifolyó hőmérséklet 0,5-2,5 fokot emelkedik egy csapolás alatt. Talán azért mert a bojlerben mindig magasabb a hőmérséklet mint amit el szeretnénk érni kifolyónak, ami a csapolás elején a hidegebb 75-85C fok körüli vízterítő miatt még jó is, de később, amikor már a vízterítő felmelegedett, akkor már nem jó hogy magasabb a bojler vízhőfoka. Szerintem a csapolás felétől már jobb ha kicsit vissza hül a bojlerbe érkező hidegebb rézcsöves víztől, hogy stabilabb legyen a tényleges kifolyó víz.
Szerintem azt érdemes nézni hogy a PID-en beállított cél hőmérséklet 93C és a jobb szélső TM902 (pogiban) mért hőmérséklet a negyedik másodperctől már 0,3C szórással szintén 93C.
Amúgy itt látható a teljes folyamat:
[link] -
SoundON
tag
válasz
soldier2
#85334
üzenetére
Alapvetően semmi gond nincs a rézzel csak én vagyok szuperfinnyás
Én mindig éreztem egy kis fémes ízt a gépen átment tiszta vízben de így orvosi ezüstbevonattal sokkal kevésbé érzem ezt. Ráadásul egyedül ezzel az anyaggal vállalták a bonyolult formájú alkatrészek és a bojler bevonatának elkészítését. -
-
SoundON
tag
válasz
sz.zs.
#85203
üzenetére
Fogalmam sincs, hogy miért fekete. De ha van tipped szívesen veszem.
Meg arról sincs fogalmam hogy ez a mennyíségű sókicsapódás kb normál vagy sok vagy kevés kb 1év alatt?
Én csak a konyhai vízforralóhoz tudnám hasonlítani ami meg csapvízzel akár 10alakalom után ilyesmi. -
SoundON
tag
válasz
sz.zs.
#85055
üzenetére
Tiszta ügy, neked nem jött be. Akkor sajnálom, hogy ajánlottam
Nekem a Roastopus WhitePearl nagyon bejött rajta, meg a s CM-ek, meg AWAKEN-ek, a sötétebb Caravan, meg a The Barn, meg Hasbean is, meg aviléágosabb Koppi, meg szinte minden világosabb pöri...
Mindezek 130TDS körüli kevés magnéziumos DIY vizekkel vagy Norda+12,5mg/L Mg vizzel, 92C-93C fokon, 18as VST-vel stb stbRégebben is voltak CURE-osok, meg voltak a MODE-osok,
most meg vannak MAZZER-esek, meg vannak NICHE-esek,
mint ahogy vannak sík tárcsás arcok meg vannak kúpos késesek
Így szépe a világ! -
SoundON
tag
válasz
mdav88
#84555
üzenetére
Persze ez a szűkítés csak technikai változtatás az eddigiekhez képest...
Számomra sokkal izgalmasabb a másik fejlesztés, mégpedig a vizsgálati (tehát nem a PIDet vezérlő) k hőelemek kifolyó víztérbe és a pogácsába való sikeres eljuttatása. Így minden egyes presszó készítésekor figyelni tudom a kilépő víz tényleges hőmérsékletét és az extrakciós hőmérsékletet is, ami persze köszönő viszonyban nem lesz a PID által mutatott értékekkel.
Már nagyon kíváncsi vagyok a mérésekre, de az még kicsit odébb van... -
SoundON
tag
válasz
mdav88
#84552
üzenetére
Nálam csak egyszer volt dugulás, az is a pipacső tetejére forrasztott szűkítőben, amihez nem lehet hozzáférni teljes szétszedés nélkül. Ez a pipacsőből a háromjáratúba belépő víznél szűkít 0,55mm-re. Ha mégis dugulás lenne ezt egyszerű leszedni és nagyjából ugyan azon a ponton csőkkenti az átfolyást és hoz létre extra nyomást mint eddig. Az meg már bevált.
Persze minden lehet, meg annak az ellenkezője is -
-
-
SoundON
tag
Köszi szépen! Én is egyre jobban szeretek a konyhapultra nézni
Ráadásul az EK lába között elfér a Niche, így nem lett nagyobb a kávés sarok csak felfele építkeztem.
Majd letisztul hogy mit is érzek mit is gondolok a két őrlőről, de szerintem mindkettő marad.
Volt olyan bab ami az EKval sikerült jobban, de volt ami a Nichevel.
Szerintem mindkettő kib@szott jó csak két külön világ. -
SoundON
tag
válasz
jveres
#83900
üzenetére
KB 1napot volt nálam felszabályzás előtt az EK szóval nincs nagy tapasztalatom vele. Konkrétan 0
Lehet furán hangzik, de presszó pörköléseknél és klasszikusabban 20g 30mp 40g készített presszóknak talán jól is állt a nagyobb szórású őrlemény, tehát a felszabályzás előtti de ezek már csak nüanszok, így is meg úgy is nagyon finom és vibráló édes minden.
Holnap majd filter pörkölésből és hosszabbra engedve készítek presszót. Meglátom ott mit hoz... -
SoundON
tag
Már igen, új szerzemény...
gondoltam a két kúpos mellé kell egy etalon síktárcsás is
Rögtön nagyon finomakat húztam vele, elképesztő világ presszóra is!
De a felszabályzás előtti első házi verseny győztese (a számadatok alapján!) nem is az EK lettMINDHÁROMNÁL: Caravan / Eszpresszó pörkölés / Indonézia / 20g / 23mp / 38g
KÉK - EK43
PIROS - Niche Zero
ZÖLD - Lido ET
-
SoundON
tag
válasz
Keresztapper
#83894
üzenetére
Igen, a 9BAR jóvoltából Kruve szitasorral mértem.
Szerintem nem pontosak a számok, mert ez nem preciziós mérésekre való, de viszonyításnak jó -
-
SoundON
tag
válasz
Ferdzsoo
#83310
üzenetére
Ha szereted a kúpos őrlőket akkor én is a Niche Zerot ajánlanám otthoni használatra.
5alkalomból max 1x vesz el vagy ad hozzá 0,1grammot.
Nagyon szép rögmentes őrlemény és gazdag ízek a csészében.
Elég kicsi, viszonylag halk...mi kell még?
Én is ezzel az őrlővel érkeztem meg. -
SoundON
tag
válasz
zolnagy
#83056
üzenetére
Szerintem az a mérés jó, ami a csapolás közbeni állapotokat modellezi le és aközben tudja mérni a kifolyó víz hőmérsékletét. Hiszen azt szeretnénk szabályozni hogy pontosan hány fokos víz érkezzen a kávépogácsára.
Természetesen a PIDet a bojlerbe helyezett hőelem kell hogy szabályozza, de hogy a pid éppen mit mutat, meg a bojler és a fej mikor hány fokos az szerintem nekünk teljesen mindegy.
Tehát egy feltett karban és kitöltő közegbe kell egy pontos és gyors hőelemet rakni, ami mérni tudja a kb 30mp/40ml víz lefolyás közbeni pontos hőmérsékletét. Addig kell a PID hangolásával, a hőelem pontos helyével, a fűtőpatronok teljesítményével, a bojler szigeteléssel, a rézcső hosszával stb stb játszani amíg minél kisebb szórásban, minél stabilabban a kívánt hőmérsékleten folyik ki a víz.
A Fragola által épített rézbojleres, rézcsöves, Omron E5CC PIDes, K hőelemes GC-nél egy 30mp/40ml-es csapolás alatt nekem csak 0,2-0,5C fokot emelkedik a kifolyó víz hőmérséklete, ami több mint kurvajó!(Csak viszonyításképpen: Ugyan ezzel a mérő műszerrel egy új La Marzocco GS3 MP-nél 0,5-1,5C fokokat mértem)
-
SoundON
tag
válasz
sz.zs.
#83032
üzenetére
Szerintem ott valami más gond lehet...
Biztos hogy a hőfok a hibás? Nem lehet hogy az adott vized valamit összeszed a csupasz rézből?
Próbáld ki hogy tisztított fej, vízterítő, felső szűrő után reggel csapolj egy teljesen tiszta 40mlvizet. Hagyd kihűlni. Lehet szobahőmérsékleten már érezni a tiszta vízben is azt a keserűt amit a kávéban érzel. -
SoundON
tag
válasz
beleriand72
#82774
üzenetére
Pedig "Dalla Corte Mina" néven van aplikáció az App Store-ban, ráadásul ingyen.
-
SoundON
tag
válasz
Bazsee71
#82693
üzenetére
Szuper, végül is a máj. 19 vasárnap is jó lehet ha már délelőtt 10körül elkezdjük és max délután 4ig befejezzük.
Pontosan nem látom át hogy mi a menet, mi tart nagyon sokáig, de biztos csináltatok már ilyet.
Gondolom kell viszonylag nagy mennyiségben egyfajta pörköltkávé és egy hőstabil, lehetőleg 2karos ipari gép, amit ha jól emlékszem mondtál is hogy Linea PBtek van.
De hogy hogyan tovább, miként tudunk hatékonyan és következtesen, mindenki számára kóstolhatóan tesztelni, arra csak ötleteim lennének De jó lenne előre kitalálni.
Továbbra is az a legfontosabb kérdés hogy ki és milyen őrlővel tudna jönni. -
SoundON
tag
Május 17én, péntek délután tarthatnánk egy őrlőtesztelést ahogy arról már korábban is beszéltünk, bár időpontról még sohasem esett szó.
Eddig egy Atom van John3:16 jóvoltából, valamint nekem egy Niche és egy Lido ET őrlőm.
Parcinak van Roburja meg Konyja ha még megvannak.
Egy jó EK egy K30 vagy Peak is érdekes lehet ha már síktárcsások is játszanak
Meg egy üzembiztos konzisztens géppel megáldott hely is jó lenne ami otthont adna mindehhez. -
SoundON
tag
válasz
Gery0505
#82530
üzenetére
Fogalmam sincs, mert nem értek hozzá.
Annyit tudok hogy a Catler/Sage, meg az Victoria Arduino gépekben is van fejfűtés, amit gondolom hogy külön pid szabályoz, de ezt is csak feltételezem.
Az enyémmel vagy a kávépogácsa tetején fogom tudni mérni az éppen már kifolyt vizet (extrakciós hőmérsékletet), vagy a fej és a vízterítő között éppen folyó vizet vagy a vízterítő és a felső szűrő közötti vizet. Majd meglátjuk melyiknek mi az értelme ha egyáltalán lesz valami azon kívül hogy engem boldoggá fog tenni hogy ezt is láthatom
Amúgy persze, tök jó lenne mindezeket összehangolni és a kapott jellel vezéreltetni valamit, de ez már szuper bonyolult programozás, ami meg a Decent és a Mina erőssége. -
SoundON
tag
válasz
Gery0505
#82520
üzenetére
JAAAAAJ NEEEMMM!!! SEMMIKÉP!
Ez nem a PIDet hajtja.
A PIDet vezérlő szenzor temészetesen a kazán zsákfuratában van.
Ez csak az én fejlövésem, hogy lássam a ténylegesen pogácsára érkező vízhőmérsékletet minden egyes kávé lefolyásánál.
Ez a K hőelem egy hőmérőhöz lesz kötve és csak monitorozási céllal lesz berakva. -
SoundON
tag
túl szép lenne ha így menne mert minden egyedi...
... hiszen pontosan tudjuk hogy a gép bemelegedésétől, melegen tartásától, a pumpa dimmer állásától, lefolyás sebességétől, annak folyamatos változásaitól, a vízterítő anyagától, a felső szűrő profiljától, a speciális PID paraméterek beállításaitól, a kar hőmérsékletétől, az éppen karban lévő kávépogácsa hőmérsékeltétől, a tömörítés erősségétől, annak mélységétől és még ki tudja mi mindentől függ ez az egész -
SoundON
tag
válasz
bajnokpityu
#82491
üzenetére
OK. GONDOLD. Téged sem akarlak győzködni...
Én meg TUDOM hogy az egyik legjobb tavalyi presszós élményem egy otthon, 6hetesen, LidoETvel őrölt kb 1perc alatt lehúzott Holistik kenya presszó volt.
A Kontaktban is kizárólag filterkávékból (Koppi, LaCabra, FiveElephant, stb) lövik az eszpresszókat.
Tény hogy Zoli feltünteti a kávéira hogy "filter only". -
SoundON
tag
-
SoundON
tag
válasz
inf3rno
#82480
üzenetére
Az "elszállt ár" kifejezéssel csak annyi a bajom, hogy abban benne van valami negatív... indokolatlanul drága, sznob, stb stb felhang. Vannak kávék amikbe rengeteg munka pénz és energia van mire bezacskózzák.
Van aki megveszi, mert értékeli mindezt és hajlandó, ki tudja kifizetni, van aki nem. Ez ilyen egyszerű.
Ha úgy kérdezted volna hogy más szerint is drágák ezek a kávék, akkor arra én is azt mondtam volna hogy IGEN -
SoundON
tag
válasz
inf3rno
#82469
üzenetére
Elsősorban az itthoni pörkölők aktuális kínálatát érdemes végigvenni, a teljesség igénye nélkül:
CasinoMocca, Beyond Within, Awaken, Impresso, Bagira, Roastopus, PallYotz, Kávékalmár, Pacificaffe, Black Sheep, Lucky Cap és ha nagyon kísérletező típus fekete öves presszós vagy akkor a Holistik is szóba jöhet presszóra majd valamikor... -
SoundON
tag
Én nem vagyok olasz vonalas. Sőt!
Talán már túlságosan is csak a világos, szirupos, csöpögős, édes gyümölcsbomba vonalat kedvelem.
Mindezek ellenére azt gondolom, hogy az olaszok a legtöbb helyen igen is szakmailag jól, ízhibák nélkül tudják lefőzni a sötétre pörkölt kávéjukat, szépen lassan, 7/14grammból, csöpögősen, ahogy a nagykönyvükben az már évtizedek óta meg van írva
Nincs bennük se szén, se sav, se édesség és aromákból is inkább csak a füstös, pörköltmagvas jegyek, de a helyén kezelve még nálam is működnek ezek, mert minőségileg jók...
Ez a múlt heti sziciliai szimpla is mintapéldája ennek.
Szerintem nem több mint 15g ami a csészében van és egy kis barnacukor is kell bele hogy lecsússzon...
de kurvajó!
Csatlakozom az előttem szólókhoz.
Én is csak a jó és a rossz termést, a jól és a rosszul pörkölt kávét és a jól és rosszul elkészített presszókat különböztetem meg. -
SoundON
tag
Persze nem gondolnám hogy a kúpos szkander függvényében döntenél melyiket is adod el, hiszen ahogy írtad az most inkább számtani kérdés...
Csak arra utaltam vissza hogy egyszer jó lenne össze ereszteni egy Roburt, egy Konyt egy K10et, egy Grafeot és egy Nichet tesztelésre.
Nem is annyira hangtanilag, inkább csak íztanilag -
SoundON
tag
de jó tudni, hogy ettől függetlenül még a 240ppm is igaz lehet valós értéknek. Ez a készülék vezetőképességet mér pontosan, a TDS, azaz a ppm értéket csak átváltja ebből 0,5 vagy 0,7 értéken, tehát csak saccol egy sztenderd (nem tudom milyen) sókeveréket feltételezve. Minden ásványi anyagnál és sónál más más váltószám kellene, de ezt már nem tudjuk megadni, így pontos értéket sohasem tudunk meg.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Kiutaztad magad, vagy találtál jobbat, kisebbet?
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Pedzegeti az új Xbox irányát a Microsoft
- gban: Ingyen kellene, de tegnapra
- Milyen billentyűzetet vegyek?
- Gumi és felni topik
- Sweet.tv - internetes TV
- Még a saját szövetségeseivel szemben is fegyverként használná az AI-t az USA
- Milyen belső merevlemezt vegyek?
- Home server / házi szerver építése
- Projektor topic
- Automata kávégépek
- További aktív témák...
- Hario MINI MILL SLIM PLUS tekerőt keresek, mert elveszett
- Kingston SNV3S 1 TB NVMe SSD VADIÚJ, 3 év NÉVRE SZÓLÓ GARANCIA!
- Lenovo 40AH és 40A1 dokkoló, töltő is.
- BESZÁMÍTÁS! Asus H110M i5 7500 8GB DDR4 250GB SSD GTX 1050Ti 4GB ZALMAN T3 Plus Deepcool 400W
- GYÖNYÖRŰ iPhone 14 Pro Max 256GB Deep Purple-1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4398, 100% Akksi
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest