Új hozzászólás Aktív témák

• #41194 Sinisi senior tag soldier2 #41179

  Új Válasz 2016-07-08 10:56:48 #41194

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Sinisi

  senior tag

  válasz soldier2 #41179 üzenetére

  Ok. a pörkölési idő kiválasztásában ez nagy segítségemre lesz!

  A kis adagokban porciózást, hogy csinálod? pl. 1000gr-t négyfelé osztod és vákkuumcsomagológéppel a három részt lezárod?

  Meg van pidelve a gép! (eddig az arabicáknál 90-96°C próbálkoztam), a cremára vonatkozóan is hallottam már
  olyat, hogy fehéres-vöröses a jó mert ha szimplán barnásvörös akkor "megégeti" a hőfok.

  Malátabár: AVX-nél ugyan akciós de nincs készleten..
  Ennek (és a akkor a többinek) a pörkölését is ezek szerint magad végzed? mármint gondolom nem lehet kérni a formalmazótól, hogy milyenre kérem ha már egyszer szerepel a pörkölés dátuma a leírásnál.

  A gyári szűrőjével próbálkoztam a szimplával 1-2 főzet erejéig, ezután letettem ennek az eröltetéséről, és addig amíg nem volt darálóm fokásnyomozós szűrővel ügyeskedtem (latinnegyed általi darálmányból, amiről minősítés helyett annyit írnék, hogy szintén 1-2 főzet után átkerült a kotyogósba , amivel jobb eredmény született... )

  Igen a grammokkal is volt egy-két köröm. (fentebb írttam, hogy próbálkozásom kiterjedt volna a 3személyes IMS-re is, pont emiatt ((ha a méretek egyeztek volna)). 18gr éppen már nem(felragad a felső szűrőre) így eddig inkább a 16-17gr-al volt megoldható a mutatvány a 2 személyes IMS szűrővel.

  Ezt úgy értsem : "Dupla szűrőbe 16-18g kávé, és hadd szóljon. kávé/ital arány legyen 1:2-1:3 közt (g-ra mérve, nem ml-ben), és nagy baj nem lehet." , hogy ha 17 gr kávét tamperelek bele a szűrőbe akkor 34ml-ert csapoljak (2x) a poharakba?

• #41180 bajnokpityu félisten soldier2 #41179

  Új Válasz 2016-07-08 07:40:56 #41180

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  bajnokpityu

  félisten

  válasz soldier2 #41179 üzenetére

  tegnap olyan KVt ittam, és élveztem, ami még meleg volt a pörkölés után. Igen jobb, miután elhül,de most nem volt türelmem.

  kicsit széndioxidosabb az első napon, de ennyi. és én pl szeretem az ilyen bubisabb KVt. sőt, ha nem zacskózod be, akkor eleve 1 hét után odalesz az aroma nagyja.
  5 nappal igy még nincs gond, és általában 5 nap alatt elfogy a 250g.

Új hozzászólás Aktív témák