Új hozzászólás Aktív témák

• #70718 adp őstag horvath85g #70717

  Új Válasz 2018-04-17 20:10:55 #70718

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  adp

  őstag

  válasz horvath85g #70717 üzenetére

  mondtam nem vagyok kémikus...

• #70584 gpbenedek csendes tag horvath85g #70578

  Új Válasz 2018-04-12 14:52:53 #70584

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  gpbenedek

  csendes tag

  válasz horvath85g #70578 üzenetére

  Az eszpresszó készítés célja, hogy az adott kávé mennyiségből a nagy nyomású forró vízzel rövid idő alatt kioldd a megfelelő ízeket, aromákat. A nyomás normális esetben úgy áll elő, hogy a kávé megfelelő finomságúra van őrölve, ezért a víz csak szép lassan hatol bele a pogácsába, majd át rajta. Az is fontos, hogy ne legyen túl finomra őrölve, mert akkor túloldhatja a kávét, nemkívánatos ízek kerülnek elő.

  A nyomásfokozós karokat azért találták ki, mert ezzel látszólag egyszerűsíthető az átlag vevő dolga: az abszolút nem megfelelő szemcseméretűre darált előre őrölt kávét bele téve látszólag krémes italt ad. De valójában egy ilyen karban az történik, hogy a gomb megnyomása után a szelep fölötti rész megtelik vízzel, picit ázik benne a kávé ( így egy kicsit nagyobb fokú kioldódást érnek el, mint szelep nélkül) majd kinyit a szelep és átsuttyan rajta a víz. A különbség az a néhány másodperc ázás, ami egy sima karnál nincs, ott a pumpa egyből áttolja a túl durva őrleményen a vizet. Mellesleg a nyomifokis habos kávé ízre, testre, nagyon távol van egy valódi eszpresszótól.

  Ha megfelelő őrleménnyel töltöd a nyomifokis kart, az már majdnem jó, csak ott a kávépogi megfogja a vizet, és túl későn ér a szelephez, amivel még meg kell küzdenie, és tök esetleges, hogy mikor nyit. Ezért aki ilyen karral szerelt gépet rendes őrleménnyel etet, általában kiszereli ezt a szelepet. Saecok, olcsó gaggiák karjából egészen könnyű.

  15 bar: ez a kávéfőzés 24megapixel-e. A háztartási gépekben lévő rezgőszivattyúk/pumpák sokszor kb.18bart is képesek előállítani, ezt egy külön állítható szeleppel (opv) szokás visszaszabályozni 9-10 bar környékére. Az olcsóbb gépekben sokszor nincs ilyen szelep, csak egy biztonsági, ami nem szabályozható. Ez kapóra jött a számháborúban, mert rá lehet tenni, hogy ez 15 bar. Szerk. a 9 bar az olasz szabvány, elég jól beváltnak tekinthető. Persze ettől el lehet térni, de inkább haladó szinten.

• #70535 gubabela senior tag horvath85g #70493

  Új Válasz 2018-04-11 19:05:11 #70535

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  gubabela

  senior tag

  válasz horvath85g #70493 üzenetére

  Sajnos nincs nekem sem jobb ötletem. Ha használni szeretnéd, akkor mindenképpen költened kell rá. Azt neked kell tudnod, hogy mi éri meg jobban. Ha szeretnél tovább lépni és jobb kávékat inni, mint amit ez tud nyújtani, akkor az mindenképpen költségesebb, mint ha ezt feluítanád, vagy vennél egy hasonló nyomásfokozós csodát. Én ha hasonló cipőben járnék és rendelkeznék a szükséges tapasztalattal, akkor biztosan keresnék egy használt gaggiát olcsón. (twin, baby, classic, az ajánlottak közül ). Akár azt is lehet etetni bolti kávéval, de megvan a lehetőség legalább a továbblépésre és a karral biztosan nem lesz többé gond.

  (#70534) CB
  Friss kávé mindenképpen, tamper (58mm vagy ennek kicsit nagyobb változatai pénztárcától függően), tisztító (pully caff, citromsav), vízlágyító, vagy megfelelő víz. (hústű, tejfülös pohár ízlés szerint )

• #70492 gubabela senior tag horvath85g #70491

  Új Válasz 2018-04-11 07:03:40 #70492

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  gubabela

  senior tag

  válasz horvath85g #70491 üzenetére

  Szia!
  Azèrt annyira nem lell fèlni tőle, hogy elromlik a gèp, elèggè egyszeeű szerkezet. Minimális műszaki èrzèkkel könnyen javítható ès az alkatrèszeket is olcsón be lehet szerezni. A baj inkább pont az említett karral szokott lenni, műanyag ès idővel elöregszik a hő miatt. Ráadásul rèmálom tisztán tartani. Èn keresnèk hozzá kart kompletten, vagy csak a műanyag rèszèt (ebay pl) , ha nem szeretnèd lecserèlni ès jobban elmèlyülni a kávèzásban.

• #70490 sz.zs. őstag horvath85g #70489

  Új Válasz 2018-04-10 23:45:17 #70490

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  sz.zs.

  őstag

  válasz horvath85g #70489 üzenetére

  Igen!

• #70461 mdav88 aktív tag horvath85g #70460

  Új Válasz 2018-04-09 09:54:45 #70461

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  mdav88

  aktív tag

  válasz horvath85g #70460 üzenetére

  55ért hirdetek feljebb szép minden szükségest tudó feama family-t. (piddel együtt 70ért.)

Új hozzászólás Aktív témák