-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
BURN28
tag
Nem vettem magamra. Azt, hogy én mit iszok az egy dolog, de másokra nem feltétlen erőltethetem a saját ízlésvilágom. Én döntöttem az mellett, hogy a preszó pöri megy presszó hamburginak, nem pedig az "omniroast". Utóbbiból is jó presszót tudtam csinálni, viszont van alattam egy elég combos hardver. Azonban nem mindenkinek van otthon HG-One, meg LM-SB. Rájuk is gondolnom kell a végeredmény megalkotásakor. Ezért a kicsit "lightosabb" pörkölésnél maradtam. Ami egyébként atom savas, csak nem jó filterre. Cserébe nem annyira hárklis és édesebb, mint a "mindenes" társa.
Én maradok a külön pörkölésnél, mert idáig amit ittam "Omni"-t, az mindig valamelyik irányba sántított.
Sajnos én is szaladtam már bele olyan kávéba, amivel nem bírtam el egy Eureka Olympus 75-e-vel és LM Lineával. Persze jobb géppel sokak értékelhető kávét kaptak. Nálam meg csak a sav jött, konkrétan savanyú volt. Na ezt szeretném elkerülni (95 fok, 40 másodperces lefolyás, 1:3 arány és az Eureka kések már cincogtak, olyan finomság).
Azért a hamburgi Yirga meg a szén között még mindig hatalmas a szakadék és nem is szándékozom ezen változtatni. Az SO-k világosak és ez így is van jól.
-
#69790
BURN28
tag
paramparya
#69755
BURN28
tag
válasz
paramparya
#69755
üzenetére
Sziasztok! Szia!
Valószínűleg nincs ott semmivel gond. Azt én presszóra pörköltem, leginkább ez lehet a probléma (legalábbis filteres vonalon). Pörkölök filtert, de az megmarad saját használatra, ameddig nem biztos. Abból a Yirgából "omniroast" készült eddig,ami jó volt filterre és presszóra is. Viszont, amit vettél az csak utóbbi. Talán lesz omni belőle, eladásra is, de az meg sokaknak túl savas lehet. Sosem egyedül kóstolok, hogy ne rám legyenek szabva a kávék (ezért sem lett az omni a nyerő). Viszont van akit sikeresen átszoktattam világos pörkölésre, úgyhogy kezdünk bajban lenni.
Sok mindent nem tudsz vele kezdeni, mivel benne vannak a presszó karakterei, esetleg még a vízhőt tudod lejjebb vinni, meg a lefolyást gyorsítani, de tökéletes sosem lesz. "Csak" ilyen balanszos. A filterpörkölés nagyon leegyszerűsítve "alulpörkölt". Aztán persze ezt lehet tovább szofisztikálni. Sőt van, hogy a filter jobb presszónak és fordítva.
A pörkölési szint/szín az csak egy dolog, adhat nyilván iránymutatást, de maga a szín még nem mindent árul el. Volt, hogy két profilt csináltam ugyanarra a kávéra, a Tonino-színkód is egyezett (szóval nem csak ránézésre ment a dolog), mégis ég és föld volt a két kávé. Az egyik sokkal savasabb a másik pedig a karakteres "klasszik" kávé ízt produkált.
Szerintem a PID nélküli Gaggiával jól fog működni presszóra, mivel mégis csak világos pörkölés. Lehet, hogy a "hűtőcsapolást" sem kell túlzásba vinni (mert aztán meg a kis kazánból elfogy a víz). Ráadásul érdemes hosszabbra engedni, tehát 1:2 arányról indulni és viszonylag lassabb lefolyást produkálni.
BURN28
-
BURN28
tag
Sziasztok!
Szeretnék tiszta vizet önteni a pohárba (mondanám, hogy a kotyogó bojlerébe, de az jelenleg gyújtópont
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
).Itt délen (pontosítva Szegeden) új szelek fújnak. Én felelek az AVX-ért. Ez nem egy egyszemélyes vállalkozás. Éppen ezért arra kérlek benneteket, hogy ne egy személlyel azonosítsatok bennünket. Elég sok embernek van benne a munkája jelenleg.
Kifelé többnyire én kommunikálok, így nem küldünk senkinek sem presszionáló levelet. Amennyiben valaki hozzánk fordul segítségért, akkor persze segítünk. De én sosem vallottam, hogy mások lejáratásával kellene a saját termékünket promocionálni.
Inkább azzal foglalkozunk, hogy bővítsük a termékleírásokat, cikkeket írjunk. Jobb az mindenkinek, ha egy irányba evezünk.
Bármi is volt, már nem az van. Köszönöm a megértéseteket!
Üdv:
Tibi
-
BURN28
tag
-
BURN28
tag
Sziasztok!
Szakik segítsége kellene.
Vettem picit régebben egy La San Marco SM90-es őrlőt. Felújítottként volt hirdetve, ehhez képest tele volt beposhadt olajos kávéval, még a motortér is, na ez a kisebb baj.
Szét akartuk szedni, de az összes csavar (még mindig nem olyan nagy baj), sőt a kések is oda vannak ragasztva (bármi értelmes magyarázat erre?). Na ezzel mit lehet kezdeni?
Továbbá, szépen forog az alsó késpár, nem leng ki, viszont van amikor valamiért összeér a két késpár (fémes csikorgó hang). Legutóbb french pressre őröltem, le is őrölte, majd amikor vissza akartam állítani espressora, akkor a felső késpár húzta az alsót is magával (nem maradt benne kávé), pedig elég nagy volt közöttük a távolság. Ez miért lehet és mi lehet a megoldás?
-
BURN28
tag
Sziasztok!
Nem tudom mennyire on/off, de 100% ara.. kávés téma.
http://kaphatoittkave.blogspot.hu/
Itt érhető el ezentúl a blogom, a másik oldal megmarad, minden egyéb témának.
Még nincsen minden feltöltve régebbről, de az újabbak igen. De igyekszem tartalommal feltölteni, tavalyra visszamenőleg.
-
BURN28
tag
válasz
Surda-
#31974
üzenetére
Nem olyan drága beszerezni egy nem fém szűrőt és akkor biztosra mész. Továbbá az alu-réz death wallnál sem állsz középen.
1 gramm / 85 ml a keverési arány általában, de ebben sem árt kísérletezni, néhány teához nagyon sok, mert kevesebbel is teljesen jó lesz
15 percig nem nagyon kell semmit, maximum az ember lábát a kádban.
Minden teánál eltérő az áztatási idő, egy-két fekete-teának néha még 1 perc is sok, volt ami ihatatlan lett.
Függ például a levelek méretétől is, az apróbbakat (ami szinte törmelék), azokat kevesebb ideig kell, a nagyobb levelűeket tovább (körülbelül mint a kávénál).A leöntést/előáztatást sokan a növényvédő szerek miatt csinálják (szóval az első főzet kuka), amiben van valami, de például nem minden fekete teát lehet többször áztatni. Továbbá azért is, mert a nagy levelű teák jó, ha "kinyílnak", plusz az apróbb törmelékeket is kiöntöd. Nekem a zöld teák egész jól beváltak, azokban van kettő, de akár három áztatás is. Feketéből is van, ami kettőt még egészen jól elvisel.
Itt is figyelni kell a hőre és az időre. De ez fajtán belül is eltér.
Fekete: Kicsivel 100 fok alatt
Zöld: 65-80 (én körülbelül a kettő között szoktam 75 körül)
Fehér: 75 fokAz idő meg a levél nagyságától is függ.
Zöld tea: 2-2,5 perc (viszonylag kicsi méretű)
Fekete: 1-2 perc
Fehér: 1,5-2 percAzért kóstold meg a 15 perces fekete teát is a biztonság kedvéért, hátha az jön be.
Itt is az a legjobb, ha kipróbálgatod és minden fajtának konkrétan utánanézel, általánosságok vannak. De a végeredmény megítélése meg úgyis szubjektív lesz.
-
BURN28
tag
Üdvözletem mindenkinek!
Mivel eladtam az előző szettem és év végén szükségem lenne egy újra, társat keresek az SM90-es őrlőmhöz. Feltéve, hogy nem 13 kg tégla pihen a szobámban egy dobozban, 1.500 km-re. Akkor kell majd őrlő is.
Az ideális jelölt, nem dohányzó tulajdonostól, rendszeresen vezetett szervizkönyvvel:
- Mindenképpen PID-es, annyira "Nordic Approach" lettem.
- Rancilio Nancy/Brasilia Lady/Faema Family
- Igen közös nevezőjük, a nagy bojler -és PID- miatt, mert néha duplát is csinálnék, akár flat whitenak is. Szóval kell a gőz is.
Az árról egyeztetünk, de elnézve a listát 70.000-85.000 között lesz valahol. Akár 100.000 is lehet, ha valaki jótékonykodni szeretne és megválna a Linea Minijétől, vagy brutálisan tetszene a gép.
Inkább az előbbi kategória.Nekem nem sürgős, ráérek, szóval nem fogok az első ajánlattal feltétlenül elszaladni. Főleg, hogy lehet csak 2 hónapot fogom használni. De szólok mindenkinek, hogy közeleg a karácsony, ideje feljebb lépni, és áron alul megválni a meglévő masináktól!
-
BURN28
tag
válasz
M_o_g_y_i
#26811
üzenetére
Egyenlőre csak halkan, de eladó lesz hamarosan egy Gaggia Baby Class, külföldi ösztöndíj miatt, ha nem megy el akkor megvár. Augusztus elején lenne esedékes, addig kávézgatnék itthon.
Újabb bojlert kapott (kb. 1 éves), ami egy amerikai modellből került át, mivel nem akartam az átalakításával szenvedni, azt átnéztem, azóta kemény vízzel volt használva (mint sajnos kiderült), de citromsavazom és szentelt vizet használok.
1 hónapja kapott új 3-járatút és új OPV-t a gyári műanyag helyett, de ha valaki elég perverz hozzá, akkor visszarakom az eredetit, most egy Fluid-O-Tech van benne.
Ami jár hozzá:
Rancilio gőzkar
gyári 2 kifolyós kar
naked kar
Expolygonos dupla szűrő
LM-szimpla szűrő
2 db gyári szimpla szűrő
vakszűrő
Rattleware 58mm tamper
330ml-es tejkiöntő
Cafiza (nagyjából a Tresonet amerikai verziója) kb. fél kiló
2 pót kartömítésÁr: 80.000 Ft
Elnézést, ha ennek itt nincs helye, akkor kérem a moderátort, hogy törölje.
Egyenlőre csak M_o_g_y_i fórumtársnak írtam inkább, de jobb, ha többen is tudnak róla.Üdv mindenkinek!
-
BURN28
tag
Sziasztok!
Többeknél van ilyen masina, ezért remélem tudtok segíteni.
Van egy Hario Mini Mill-em, amivel a probléma a következő:
-az őrlési finomság-állításokat a kattanások jelzik
-van amikor a kattanás kimarad és csak csúszik egy nagyot, kattanás nélkül
-zárt helyzetből nyitok 4-et
-visszazáráshoz, pedig 5-6-ot is kattan (a 4-es nyitásból)
-ma is őröltem és nagyon szemcsés lett az eredmény , így át is folyt rajta nagyon könnyen a víz
-volt már szétszedve és teljesen kitakarítva (nem emiatt van, mert akkor szedtem szét, hogy kitakarítsam, amikor elkezdte ezt csinálni)Ez mitől lehet, és van-e rá valami megoldás, egyáltalán valaki találkozott-e már ilyennel?
Üdv: BURN28
-
BURN28
tag
Az újságban nyilván nem fognak mindent leírni, nagyjából fölösleges is lett volna, mert Fb-n alatta már a 4. komment az volt, hogy a Latin negyedben lehet jó kávét venni, meg hogy a kocsmai 160 Ft-os a jó.
Más részről az újságot nem szakértők olvassák, hanem nagyrészt laikusok, akiknek persze le lehetne írni mindent, de nem biztos, hogy ez a Délmagyart olvasókat érdekli, ilyenkor ezt is számításba kell venni.
Ha a 4, 5. oldalig visszalapoztok, akkor le vannak írva egyéb részletek is a helyekről, amik az újságcikkben nem szerepelnek. Az igazsághoz hozzátartozik, hogy Szegeden van még jó kávézó, csak azt például nem látogatták meg a körútjuk során.
-
BURN28
tag
Nem, nem félreértettél szerintem.
Nem akarok kapszulásat, a rendes gépet szeretném megvenni, amivel itt sokan nyomulnak. De mindenhol csak ezt a kávépárnás csodát találtam(a leírás mindenhol ugyanez volt), vagy a normált már nem is lehet venni? Köszönöm a gyors válaszodat! -
BURN28
tag
Elnézést most néztem meg, hogy 2 verzió van.
Akkor viszont az lenne a kérdésem, hogy kiindulásnak megfelel-e egy olyan kombó, hogy veszek egy Hario Mini Mill-t és hozzá egy Philis HD8323-at és persze jobb minőségű kávét. Ennyi pénzért ez volt ajánlott: De Longhi BAR14, de ilyet újonnan már nem találtam. Nemrég fogtam bele a téma mélyebb tanulmányozásába, és egyenlőre nincs is lehetőség nagyon sok pénz beleölni.
Bár biztos most is elgurulna a gyógyszer, mint régen a gépemmel, de most nem tud messzire gurulni.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
).
Inkább az előbbi kategória.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Xiaomi 17 Ultra - jó az optikája
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- Mibe tegyem a megtakarításaimat?
- Anglia - élmények, tapasztalatok
- Kertészet, mezőgazdaság topik
- Arc Raiders
- Óra topik
- One otthoni szolgáltatások (TV, internet, telefon)
- exHWSW - Értünk mindenhez IS
- Samsung Galaxy Watch7 - kötelező kör
- További aktív témák...
- LG 27GX790A - 27" OLED evo / 2K QHD / 480Hz & 0.03ms / NVIDIA G-Sync / FreeSync / DP 2.1 / 1300 Nits
- Svájci jellegű bicska eladó
- Bomba ár! Dell Latitude 5400 - i5-8265U I 16GB I 256SSD I 14" HD I HDMI I Cam I W11 I Gari
- Lenovo ThinkPad T14 Gen 4 Ryzen 5 PRO 7540U 14" FHD+ 32GB 512GB Lenovo gar: 2028.01.07!
- HP ProDesk 600 G5 i5-9500 16GB 512GB 1 év garancia
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest