-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#109698
Deadzone41
őstag
Deadzone41
őstag
Üdv!
SSP 64mm (Mazzer espresso) / Red Speed coated kávéörlő kés
Mazzer Super Jolly, Anfim Caimano , ECM
Eleadó a fent emltett késpár, otthoni használatban volt, napi 1-2 kávéra.
Kérésre tudok nagyfelbontású képeket küldeni róla.
Posta, csomagküldés megoldható. -
#93599
Deadzone41
őstag
Deadzone41
őstag
Sziasztok!
Megválnék két éves Red Speed bevonatú SSP késemtől, Kizárólag otthoni körülmények közt volt használva, napi 1-2 kávéra. 58.000-re gondoltam, privátban kereshet, akit érdekel. -
#80294
Deadzone41
őstag
Deadzone41
őstag
Eladó egy fekete Gaggia Classic Lali által tuningolva, kiegészítőkkel.
Rex 100 pid, rézcső, szűkítő, tágulási tartály, nyomásszabályzó, nyomásmérő, silvia gőzcső, réz vízterítő, ims és ipari felső szűrő.
Szépséghibái vannak: a cseptálca alatt kezd rozsdásodni. A pohártartó szálcsiszolva lett. Designer vízzel hasznátam, a kazán valszeg jó állapotban van.
Adok hozzá egy 18g-os perem nélküli VST-t, Lali féle precíziós tampert, WDT gyűrűt, knock box-ot, naked kart, vakszűrőt. A gyári karja nincs jó állapotban, a nyele törött, a króm kikopott a belsejéből.Irány ár: 130 000.-
-
#73416
Deadzone41
őstag
soldier2
#73415
Deadzone41
őstag
válasz
soldier2
#73415
üzenetére
A kevert ágyas ioncserélt víz gyakorlatilag olyan mint a desztvíz. A teszkósra én rámértem tds mérővel, és 10alatti ppm van benn, szóval szerintem nem nátriumos. Ízre sincs semmi mellék ízé, akvarisztikások is használják, szóval szerintem mehet nyugodtan.
CB A víznek baromi nagy hatása van a kávé ízére, a teljesen sótalan víz sem jó, sokszor ki látt már itt vesézve a téma, keress rá.
-
#73069
Deadzone41
őstag
Parci
#73068
Deadzone41
őstag
igen, sima cuppingnál ott marad az alján. amikor 4 percnél megtöröd a tetejét, a habon lebegő szemek is lesüllyednek az aljára. 10 perc után már viszonylag tiszta az ital. frenchpressben is lehet csinálni, meg cupping brew-errel is, ezekkel meg teheted azt, hogy nem kanalazva iszod a kávét, hanem leöntöd óvatosan az őrleményről. érdemes egy papír pl. v60 szűrőn átszűrni, ha igazán tiszta italt akarsz. jó módszer, mert finom, és konzisztensen ismételhető a recept. aeropressel baromi sok a változó, én azért nem tartom jónak, mások az ital tisztaságát hiányolják. Rao itt ír mért nem tartja jónak a chemexet, ami érv még ellene, hogy drága, és a papír bele is drága.
-
#73060
Deadzone41
őstag
#91073280
#73058
-
#73037
Deadzone41
őstag
Parci
#73036
Deadzone41
őstag
Én mondjuk nem értem azokat a helyeket, ahol választani lehet, milyen alternatív eszközzel készüljön az ital. Nem mindegy az a fogyasztónak, hogy az most egy kemex, egy kalita vagy egy v60 volt? Válasszon a barista, mivel tud a legjobban dolgozni és írják az itallapra, hogy filter kávé.
-
#72992
Deadzone41
őstag
Deadzone41
őstag
Itt az új világot megváltani készülő (brew) örlő, egy kézi hajtány szerepében. Az örlemény eloszlása grafikonon legalábbis elég impozáns.
-
#72557
Deadzone41
őstag
Parci
#72556
Deadzone41
őstag
Szerintem ezeket a tapasztalásokat presszóból vezeted le. Ha lehet ilyet mondani a presszó egy nagyon tömény ital, és nagyon nehéz jól kioldani a kávét ezzel a technológiával. Szerintem ezért is pörkölnek külön presszóra sötétebbre. Ha a cuppingot veszed alapul, vagy valamilyen fiter technológiát, tisztulna a kép, ott a pörkölt ízjegyek inkább rovására mennnek az italnak, és határozattabban ki lehet jelenteni, hogy egy adott pörkölési fok jobb-e a másiknál, nincs olyan, hogy másképp jó. De ez csak az én anekdotám.
-
#72555
Deadzone41
őstag
Parci
#72545
Deadzone41
őstag
Tóth Sándor beszélt arról, amivel én teljesen egyet tudok érteni, hogy van a kávé, és a kávé alapú italok, és a kettőt érdemes külön választani. Az is kérdés, hogy mit jelent a vendéglátás. Vendéglátás-e az, hogy te itt bizony nem teszel tejet a kávéba, se cukrot. Szerintem a jó út az, hogy tereled a vendéget, hogy igya tisztán a kávét, ha vegán szemléletet vallasz felajánlod neki a zabtejet, és ha minden kötél szakad, ott a bocitej.
Szerintem létezik ideális pörkölési fok, és kívül belül egyformán átpörkölt bab, persze csak elméletben. Mint ahogy létezik tökéletes extrakció izé kivonatolás is.
-
#72543
Deadzone41
őstag
Parci
#72532
Deadzone41
őstag
Hol látszik az, hogy a specialty-be nem fér bele a tej? A latte art versenyeken? A barista versenyeken? Én lehet lemaradtam valamiről.
Az, hogy a kávés hard core arcok és vegánok messziről kerülik, még nem változtat azon, hogy az eladott italok 99%-a tejeskávé, és egy kávézó abból él, hogy tejet árul összekávézva.fragola.6035: "szerintem a felgőzölt tej finom" Ezt a nem hittem volna, hogy leírod valaha
-
#72435
Deadzone41
őstag
Peti...(16v)
#72432
Deadzone41
őstag
válasz
Peti...(16v)
#72432
üzenetére
A tized fokos hőmérséklet pontosság az már voodoo kategória, ha te pár másodperccel többet töltöttél az őrlemény eloszlatásával a kosárban, már eshetett tized fokokat a portafilter hője, és ezzel együtt a benne lévő őrlemény hőmérséklete. És mint tudjuk, a lényeg a kávé és víz hőmérsékletének együttese a főzés során. Azt is tudjuk, hogy csapolás során a kávépogácsa hőmérséklete folyamatosan emelkedik, és azt is, hogy az előáztatás magasabb főzési hőmérsékletet eredményez a folyamat egészét nézve. Ez utóbbiakat csak amiatt írom, hogy szerintem ez a rész túl van misztifikálva.
A vízterítés sem lehet a gaggia ellensége, szerintem sokan vannak itt, akik láthatóan csatornásodás mentes lefolyást tudnak elérni pucér karon át szemlélve.
A kávézók ellen szól viszont, hogy otthon neked sokkal több időd van arra, hogy az őrleményt megfelelően eloszlasd a kosárban, és szerintem ez minden egyéb voodoonál fontosabb. A másik legnagyobb előnye a házi baristának, hogy olyan vizet tölt a tartájba, amilyet csak szeretne, és mindig lehet vele konzisztens. -
#72411
Deadzone41
őstag
Rush77
#72403
Deadzone41
őstag
-
#72028
Deadzone41
őstag
Parci
#72025
Deadzone41
őstag
A pihentetés szerintem nem keverendő össze az oxidálással. Miután a kávé le lett pörizve, és be lett zacskózva, jó esetben még nitrogénnel is meg lett töltve, akkor a pihentetése azt jelenti, hogy kiereszti magából a gázogat. Ha kinyitottad a zacskót, onnan kezdve már belép a történetbe az oxidáció is, ahogy írtad, ami szerintem előnyére már nem fog válni.
-
#72001
Deadzone41
őstag
Kávé Kálmán
#71998
Deadzone41
őstag
válasz
Kávé Kálmán
#71998
üzenetére
Ez a pumpa csavarós GC-be is beépíthető lenne? Van publikálható elképzelésed az árával kapcsolatban? Én nem vagyok manuál karos hívő, meg inkább az automatizálás felé irányulok, de amúgy hajrá, jó az ötlet. Az, hogy a mérleggel is komunikál az app, és így van flow visszajelzés is, az elég főnök. Gondolom van némi késés a mért nyomás és a pohárba érkező kávé közti kölcsönösség között, (nem tudom érthető vagyok-e) ezt hogy kezelitek?
-
#71978
Deadzone41
őstag
Deadzone41
őstag
ssp major kés Nagyon beindúltak, ez szerintük multifunkci, filter+presszó
-
#71932
Deadzone41
őstag
cotagg
#71920
Deadzone41
őstag
válasz
cotagg
#71920
üzenetére
Tegyük hozzá, hogy az, hogy a kationos gyantával ioncserélt víz nem jó, csak az én elméletem. Nem tudom mennyire befojásolja az ízeket, valamint élettanilag hogy hat. Létezik a kevert ágyas gyantás ioncserélés is, ami valszeg egy drágább eljárás, és ez nem ad hozzá semmit a vízhez, csak kiveszi belőle a Ca-t és Mg-t, de a vizek palackjain nem találod meg, hogy hogyan készült. Az angol oldalak erre miért nem figyelmeztetnek, fogalmam sincs
.
A legegyszerűbb az, ha valaki kicsit is komolyan gondolja ezt a dolgot, vesz egy RO vízszűrőt 15-50 ezerért, és nincs több műanyag szemét termelés vsz.Parci: Pécsi vagyok, sanjnos nem sűrűn járok Pesti kávézókba, így nem tudom. Gyanítom csak filtereznek velük, vagy csókosoknak húznak vele presszót is.
-
#71916
Deadzone41
őstag
Parci
#71913
Deadzone41
őstag
-
#71912
Deadzone41
őstag
cotagg
#71908
Deadzone41
őstag
válasz
cotagg
#71908
üzenetére
bolti ion cseréltek nem a legjobbak, mert jó eséllyel nátriumra vannak benne cserélve a vízkövet képző sók. próbálkozz a helyi kisállat boltokban, hátha árulnak RO vizet kimérve.
Parci: hívhatnák EK lungo-nak is, de akkor is külföldiül lenne, bár kétségtelenül hagyománytisztelőbb és sznob mentesebb.
-
#71879
Deadzone41
őstag
Kávé Kálmán
#71877
Deadzone41
őstag
válasz
Kávé Kálmán
#71877
üzenetére
Biztos jó ötlet a késeket összereszelve próbálgatni belőni a párhuzamot? Nekem nem hangzik jó ötletnek. A százados eltérések valós, érdemi, ízekre gyakorolt hatásán valóban lehet vitázni, de én úgy gondolom a biztos az, ha a lehető legpontosabb az örlő. Ezzel is kizárunk egy hibalehetőséget a rendszerből.
-
#71844
Deadzone41
őstag
Mano66
#71840
-
#71797
Deadzone41
őstag
SoundON
#71781
-
#71774
Deadzone41
őstag
Kávé Kálmán
#71763
Deadzone41
őstag
válasz
Kávé Kálmán
#71763
üzenetére
A Mahlkönignél nem tudom mit csinálnak, de hogy ne számítana az örlő szabájzása az eléggé merész kijelentés. Ahogy hallom vannak EK-k amikkel gyárilag nem lehet presso finomságok őrölni, mert ferdén összeérnek a kések... hg1 kését lehet tologatják a babok, de meglepődnék, ha egy komolyabb motoros síktárcsás, vagy akár kúpos gép kését is tologatnák.
-
#71772
Deadzone41
őstag
Parci
#71764
Deadzone41
őstag
Elismerem, hogy megvan a maga bája, én is csináltam évekig.
A genébe pont, hogy a hőmérséklet szabájzását utáltam. Nem a babok hőmérsékletét méri, hanem valamit kalkulál a kijővő levegő hőjéből, pontosan nem tudom. Felvűt 5 fokot, majd droppol 5-öt, elég nagy a hőingása. Többen pimpelik a szabájzását, láttam már wireless hőmérőt is beéptve a dobba. ebbe már nem mentem bele.
A főzésben is zavaróan sok változó van, engem idegesített, hogy a pörkölésem is egy volt köztük. -
#71756
Deadzone41
őstag
mézespálinka
#71751
Deadzone41
őstag
válasz
mézespálinka
#71751
üzenetére
Szerintem ne izguld túl a kérdést. Az otthoni pörkölés sok sebből vérzik:
-általában nem tudsz mintákat kivenni folyamat közben, amit későb cuppingolva megállapíthatnád melyik szinten oké a kávé
-nincs normális visszajelzésed a hőmérsékletről, nem tudsz megismételni egy profilt
-a környezet hőmérséklete nagyban befojásolja az eredményt
-a legnagyobb gond, hogy nem kapsz sehol normális alapanyagot, csak ilyen raktárak aljáról összesöpört past crop valamiket, amiket már csak így tudnak eladni. Persze lehet szerencsével járni, ha kunyerálsz zöldért nagyobb pörkölőktől.
-ha hozzájutsz valami jó, és drága alapanyaghoz, akkor meg azon fogsz gondolkodni, hogy mennyi potencia lehet még benne, normálisan profilozva és nagy dobos gépen lepörkölve.
-lehet sprórolsz vele némi pénzt, hogy olcsóbb a kávé, de számold bele a te idődet is, a kávé súlyvesztését és az esetleges kiöntött, rontott pöriket.Szóval én ezek miatt engedtem el a dolgot. Persze lehet otthoni jó móka, meg a kézművesség élvezete is benne van, csak az előbb említettek miatt ne izguld túl a dolgot, hogy melyik gépet veszed, szerintem.
-
#71713
Deadzone41
őstag
Daneeka
#71709
Deadzone41
őstag
válasz
Daneeka
#71709
üzenetére
Az édességet úgy kell elképzelni, hogy balanszban vannak az alap ízek, mint édes, keserű, savanyú, sós. Nem ugrik ki semmi zavaró irányba. Persze édes irányba zavaróan sose fog kiugrani. A száraz feldolgozásnak ehhez nincs köze, bár jellemzően ezek édesebb kávék, itt az a lényeg, hogy a gyümölcsöt rárohaszták a magra, ettől kap egy fermentált ízt, mint mondjuk a sajtok. A kávéban lévő édesség inkább a pörkölésnél képződik, gondolom az összetettebb szénhidrátok átalakulnak cukrokká, a cukrok meg a fehérjékkel reakcióba lépnek, ez a maillard reakció.
tehát a zöld kávé szopogatása közben sok jóra ne számíts
a gyümölcse amúgy finom, ebből teát is főznek, ez a cascara. -
#71705
Deadzone41
őstag
Parci
#71701
Deadzone41
őstag
A problémát én abban látom, hogy a mérhetetlen cinizmus amivel kezelitek(ed) a más véleményt, teljesen ellehetleníti az értelmes párbeszédet. dogmatikus, messiásvárós? Szerintem a "szakma" pont hogy nem a voodoo irányába tart, hanem a tudomány, a szisztémás probléma kezelés felé.
btw. attól nem lesz rosszabb számodra a mazzered, hogy valaki egy cikkben leírta, hogy van jobb (örlemény minőségben, mielőtt a gépészmérnökök félreértenek)
. Nekem is az van, és nem fáj. Sőt, még azt is el tudom fogadni, hogy aki megtapasztalt egy jobb örlőt, nem menne már vissza.And06 "hype, áltudomány, fellengzés, fingfűrészelés" Ok ez is egy vélemény, de vitatkozz valamelyik állításával inkább -te nem így tapasztaltad, a te kísérleteid nem ide vezettek, te nem ezt mérted, stb. mert ezzel így nem vagyunk előrébb.
1, vannak akiknek ez a szakmája, és még ciket is írnak róla. Lássuk be, az otthoni preszózgatás eléggé kis szubkultúra, szólhat ez a baristákak is.
2, ez a lényeg, ennek örülünk
3, senki nem írt olyat, hogy öntögesd ki a kávét 20-asával, viszont ha valaki megteszi helyetted, és leírja a tapasztalatait cikk formájában, inkább örülj, lehet tud valami konstruktívat mondani számodra, amitől holnap jobb kávét főzöl. -
#71691
Deadzone41
őstag
Parci
#71688
Deadzone41
őstag
amivel filtert lehet mérni, már 10e környékén kapható [link] illetve biztos lehet vele preszót is mérni, ha felhigítod, majd viszaszámolsz
meander: hát vannak néha ilyen anomáliák. a savak elvileg már hamar kioldódnak, így azt nem nagyon tudjuk befolyásolni, hogy bele kerül-e a főzetbe, csak ezeket tudjuk balanszolni édességgel.
-
#71683
Deadzone41
őstag
meander
#71667
Deadzone41
őstag
-
#71550
Deadzone41
őstag
Parci
#71538
Deadzone41
őstag
hát mihez képest horror a 60e. meg lehet venni a piros csoda bevonat nélkül is, akkor valamivel kedvezőbb az ár. Sajnos nagyon nehéz objektív rangsort állítani az örlők közt, kicsit olyan ez mint a hifi, trendek jönnek-mennek. Igazából senkinek sincs lehetősége, ambíciója ezeket a szóba jövő örlőket egymás mellett kontrolláltan összehasonlítani, ne adj isten megmérni, valamilyen szisztéma mentén, így maradnak az empírikus tapasztalatok egy-egy ember egy-egy élménye alapján, anekdoták és hasonló kapaszkodók.
-
#71535
Deadzone41
őstag
Peti...(16v)
#71533
Deadzone41
őstag
válasz
Peti...(16v)
#71533
üzenetére
Kisállat boltokban érdeklődj, vannak akik árulnak kimérve RO-t. A bolti ioncseréltekkel nem biztos, hogy érdemes kísérletezni, mert nátrium lehet bennük bőven.vagy ez ami tuti jó
Röviden:
1.38g Szódabikarbóna 1L vízben oldva, ez lesz a puffer koncentrátum
10.14g Keserű só szintén 1L vízben, ez lesz a magnéziumunk.ezeket a koncentrátumokat kevered a sómentes vizedbe pl. egy recept:
Recipe 4 - Barista Hustle Water Recipe
48.8g puffer
19.4g Mg
931.8g sómentes vízHa csak nordát akarsz tuningolni, akkor ahhoz már puffer-t nem feltétlen kell hozzá adni, csak magnéziumot, de ott összkeménységnél számolni kell a benne lévő kálcium és magnézium tartalommal. Kísérletezni kell.
Parci: Én boldog vagyok az ssp késsel, a gyárinál sokkal jobbnak érzem, és finom, édes filtereket is tudtam már vele csinálni. Sajnos sok review-t nem találni róla. Laliról tudok, hogy neki nem jött be és a gyári k30 kést jobbnak tartja. Az SJ nagy deffektje még, hogy nagy a menet emelkedése, úgyhogy ezekkel a késekkel hangyafasznyikat kell tekergetni a tárcsán, és ragasztani kell rá sűrűbb skálát.
Valszeg sosem lesz EK-m, így nálam itt a határ.fragola.6035: Akkor lehet tényleg félreérthetően fogalmaztam, mert én is így gondolom
-
#71531
Deadzone41
őstag
Peti...(16v)
#71530
Deadzone41
őstag
válasz
Peti...(16v)
#71530
üzenetére
ne így mérd, ennél bonyolultabb a kémiája, hogy 20mg-ot beleraksz, és akkor 20mg-al több magnézium lesz benne. [link] itt le van írva pontosan, kell csinálni egy törzs oldatot, desztvíz, vagy RO víz segítségével az itt leírt arányokkal. Ezek itt úgy vannak kiszámolva, hogy ha mondjuk 980g vízhez 20g magnézium oldatot teszel, akkor 20mg/l-el növelted a beltartalmát. Tehát 1kg vízhez kell mindig arányosítani.
Parci: Nem mondtál nekem ellent, csak pontosítottad. Valóban gyakorlatilag a késprofilon múlik minden. Ha nagyon akarna, biztos a mazzer is tudna jobb profilú kést gyártani, ha más nem, másolhatná a mahlkoenig-et. Az olaszok gátjait valahogy nem törte át az új hullám. Ott van pl az ssp SJ kés, sokkal jobb, mint a gyári. Biztos, hogy mazzer is tudna ilyet gyártani, mégis sem teszi, aztán ezen lehet elmélkedni, hogy miért így van.
-
#71520
Deadzone41
őstag
Peti...(16v)
#71507
Deadzone41
őstag
válasz
Peti...(16v)
#71507
üzenetére
Azért azt látni kell, hogy pl ezek a nagy mazzerek nem specalty szemlélettel lettek tervezve, hanem még az olasz presszóból jöttek. Nem azt fizeted meg bennük, hogy űber szemcse eloszlást produkálnak, hanem hogy gyorsak, és elpusztíthatatlanok. Aztán javítsatok ki, ha tévedek. Ettől függetlenül jól beállítva, szerintem biztos lehet velük specialty alapanyagból is finomat főzni az EK már a kimaxolása a témának.
Nekem a magnézium erős rázással egyből feloldódok a törzsoldatban.
-
#71506
Deadzone41
őstag
Parci
#71504
Deadzone41
őstag
szerintem nem kell senkit megvédened, hogy mit tett le a kávés asztalra.
Én a kiakadásra reagáltam, ha valaki elégedett a cuccaival, elégedett a kávékkal amit iszik, meg a akar állni a szinten ahol van, attól még nem kell felvenni a fejlődés és újdonság ellenes attitűdöt. nem azért van a fórum, hogy fejlődjön a közös tudás? áljunk meg a norda, mazzer, gaggia kombó mindenre elég szinten, és akadjunk ki, ha valaki tds-ről, designer vízről és hasonlókról kezd el diskurálni? -
#71502
Deadzone41
őstag
Peti...(16v)
#71501
Deadzone41
őstag
válasz
Peti...(16v)
#71501
üzenetére
Ha ez a mentalitás menne mindenhol, a két kockacukros, kicsi tejhabos olasz ristrettonál tartanánk még mindig. El kell fogadni, hogy ez a specialty egy elég dinamikusan fejlődő valami, változó trendekkel, néhol vakvágányokkal, aztán mindenki ott húzza meg a lélektani határát a kísérletezésben és útkeresésben, ahol szeretné.
-
#71327
Deadzone41
őstag
Parci
#71326
Deadzone41
őstag
gőzölés közben irreleváns a rézcső, mert nem megy a pumpa, nem töltődik újra a bojler.
termosztáttal úgy kell gőzölni, hogy kitapasztalod mikor kapcsol le, majd felfűtéskor nézed piden a hőt, és kb 10 fokkal kapcsolás előtt elkezdesz gőzölni, akkor nem fog lekapcsolni a termosztát, és fűt végig gőzölés közben. -
#71056
Deadzone41
őstag
tomspice72
#71054
Deadzone41
őstag
válasz
tomspice72
#71054
üzenetére
csak egy nespresso kapszulában van 5g kávé, ami egy 15-19g os adagokhoz szokott embernek a fél fogára sem elég
-
#70888
Deadzone41
őstag
soldier2
#70880
-
#70764
Deadzone41
őstag
Bazsee71
#70761
Deadzone41
őstag
válasz
Bazsee71
#70761
üzenetére
Szerintem a kávézókban se túl célszerű a két kifejezés használata, csak kötelezően megmaradt. Teszem azt az örlő be van lőve egy optimális lefolyásra, mondjuk 1:2 arányra, ha a vendég odajön, hogy ő ristretto-t szeretne, akkor vagy örlőt kéne neki állítani, vagy kap egy allul oldott valamit. Ha jól tudom ezt a kérdést úgy zárják rövidre a baristák, hogy ha valaki ristretto-t kér, a sötét pörkölésből kap, mert az valszeg amúgy is arra van állítva.
-
#68861
Deadzone41
őstag
fragola.6035
#68858
Deadzone41
őstag
válasz
fragola.6035
#68858
üzenetére
filter pörivel is működik a presszó, főleg egy ek-val. engedd hosszabbra, lefolyási idő meg mehet extrém tartományokba, (1perc+) elmondások alapján.
-
#67794
Deadzone41
őstag
2007ath
#67793
Deadzone41
őstag
válasz
2007ath
#67793
üzenetére
a szimplát vsz felejtsd el, szokj hozzá a dupla adagokhoz. LM strada, VST, IMS ezek jók, a gyári kosárhoz képest jelentős előrelépés. 58-nál nagyobb tamper varló ezekhez, pl innen. Alumínium is maradhat, ha nincs aluparád, de ha cseréled 4 lyukúra cseréld. a nyitott szűrőtartó jó gyakorló eszköz, ha bizonytalan vagy a helyes örlemény előkészítésben.
-
#67037
Deadzone41
őstag
Parci
#67018
Deadzone41
őstag
Dobhatnátok fel videót, akiknek megvan ez a flow rate kontroll tuning, hogy hogyan működik gyakorlatban. Ezzel lehet rendesen alacsony nyomáson előáztatni? Lehet a csapolás végére fogozatosan csökkenteni a nyomást? Ha igen mennyire lehet ezt így manuálisan, konzisztensen megismételni? Gondolom azért nem összehasonlítható, egy nyomás profilozható géppel, vagy igen? Okosítsatok ki
-
#66583
Deadzone41
őstag
Deadzone41
őstag
Mazzer cukrász tölcsér mod tetejére fedő tippje van valakinek? A pofozós adagoló teteje sajnos kicsi átmérőben.
-
#66430
Deadzone41
őstag
Keresztapper
#66429
Deadzone41
őstag
válasz
Keresztapper
#66429
üzenetére
Az elhangzottakat szerintem nem a műsorkészítők írták, a hallgatók stílusáért meg nem ők felelősek.
Lehet utálni a túlzott angolkodást, de azért egy szintig megérthető és elviselhető. A a szakmai nyelv angol környezetben születik, onnan fúj a passzátszél, ha külföldi orgánumokat olvasol, egyszerűen rád ragad. Ha adott esetben az agol szó kifejezőbb, szerintem nyugottan lehet használni, mint erőlködve lefordítani.
"De mindegy, szenvedek tőlük tovább, mert nekem így is mondanak újat ("tökre") és végül is hálás vagyok nekik azért, hogy legalább egy, többé-kevésbé rendszeresen hallgatható és a kávéval, kávézással, kávékultúrával foglalkozó műsor van Magyarországon is."
Ez a lényeg. A stílust lehet utálni, a tartalom sokkal fontosabb. Az ördög ügyvédje voltam.
-
#66415
Deadzone41
őstag
fragola.6035
#66404
Deadzone41
őstag
válasz
fragola.6035
#66404
üzenetére
pü-t küldtem.
-
#66400
Deadzone41
őstag
Parci
#66397
Deadzone41
őstag
Hát négy lábon áll, azt nem tudom, hogy vízszintesen-e. A konyhapult nem túl stabil, eléggé felerősíti a rezgéseket sajnos. Ha felemelem és kézbe veszem, akkor is érezni, hogy rezeg, kb olyan erősen mint egy mobil. Vagy ez normális egy ekkora és ilyen gyorsan forgó vastól?
-
#66396
Deadzone41
őstag
Deadzone41
őstag
Járás közben eléggé rezeg az SJ-m. Ez normális? Vagy jelezhet pontatlanságot?
-
#66290
Deadzone41
őstag
norkov84
#66288
Deadzone41
őstag
válasz
norkov84
#66288
üzenetére
GC alá bögre nem fér, a klasszik 2.5 decis üveg kávés pohár fér be alá max, legalábbis dupla kifolyóval (nem a röfissel). Mérleg a kapucsínós poharak alá se szokott beférni, ha ez szempont. Neten van hozzá 3D nyomtatható alacsonyabb csepptálca, de így vesztesz a cseptálca méretéből, és kicsit bután is néz ki.
-
#66181
Deadzone41
őstag
Deadzone41
őstag
A gőz szelep a két csavaron kívül mivel van még odafogatva a kazánhoz? Ragasztva van? Nem sikerül leszednem. (Gaggia Classic)
-
#66012
Deadzone41
őstag
fragola.6035
#66010
Deadzone41
őstag
válasz
fragola.6035
#66010
üzenetére
Ha rendelek a jolly-hoz egy ssp-kést, akkor bele tudom szerelni úgy, hogy pontos legyen, vagy inkább küldjem hozzád?
-
#65658
Deadzone41
őstag
Deadzone41
őstag
Kopi luwak témához csak ennyit fűznék: from asshole to assholes
-
#64897
Deadzone41
őstag
fragola.6035
#64887
Deadzone41
őstag
válasz
fragola.6035
#64887
üzenetére
Pontosan hogy használod? Mennyit teszel bele? Nekem alig koszolodik a gép látszólag, hogy ap filtert használok.
-
#64790
Deadzone41
őstag
fragola.6035
#64779
Deadzone41
őstag
válasz
fragola.6035
#64779
üzenetére
Nálam akkor kell 2x ráindítani, ha a kávé kitoló mechanika épp a garat előtt van, és akkor nem lehet jól benyúlni ecsettel.
-
#64753
Deadzone41
őstag
fragola.6035
#64735
Deadzone41
őstag
válasz
fragola.6035
#64735
üzenetére
De szíp. Mennyire jött ki szállítással, forintban? vámolták? viszket a tenyerem rá.
-
#63888
Deadzone41
őstag
soldier2
#63861
Deadzone41
őstag
válasz
soldier2
#63861
üzenetére
A hattyúnyakú kancsóval is lehet konzisztensen önteni, és a manuál karos gépekkel is lehet konzisztensen nyomás profilozni és persze a kézi darálókkal is lehet egyenletes sebességgel őrölni. Ha az ember robot
A pid-es hasonlat nem áll meg, azt ha valahova belövöd, az holnap is annyi lesz. Viszont ha én egyik reggel kómásabban kelek, lehet 90sec helyett 110sec alatt sikerült leőrölnöm a kávéta Lidómmal, aztán vakarózhatok, hogy miért nem olyan, mint tegnap. -
#63860
Deadzone41
őstag
tariattila
#63858
Deadzone41
őstag
válasz
tariattila
#63858
üzenetére
Arra következtettem, hogy nincs szükségem még egy bizonytalan változóra a kávé készítés során. Ettől függetlenül elhiszem, hogy a kinu tök jó örlő.
-
#63738
Deadzone41
őstag
Bazsee71
#63727
-
#63411
Deadzone41
őstag
papaiatis
#63410
64mm Mazzer sj, Fiorenzato.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Az, hogy a kávés hard core arcok és vegánok messziről kerülik, még nem változtat azon, hogy az eladott italok 99%-a tejeskávé, és egy kávézó abból él, hogy tejet árul összekávézva.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Sokkal jobb ajánlat lett elődjénél az iPhone 17e
- AMD Ryzen 9 / 7 / 5 / 3 5***(X) "Zen 3" (AM4)
- Autós topik
- Arc Raiders
- Eredeti játékok OFF topik
- Itt a Galaxy S26 széria: az Ultra fejlődött, a másik kettő alig
- BestBuy topik
- Elektromos rásegítésű kerékpárok
- One otthoni szolgáltatások (TV, internet, telefon)
- Audi, Cupra, Seat, Skoda, Volkswagen topik
- További aktív témák...
- Apple iPhone 16 Pro 256GB Natural Titanium használt, karcmentes 6 hónap garancia
- BESZÁMÍTÁS! Apple Macbook Air 15 M4 16GB RAM 512GB SSD notebook garanciával hibátlan működéssel
- A Legújabb! Dobozos Új DELL XPS 13 9340/ULTRA 7-155H/32 GB Ram/1TB SSD/AI BOOST+INTEL ARC
- Új Lenovo Thinkbook 14 G7 WUXGA IPS Ultra7 155H 16mag 32GB 1TB SSD Intel Arc Win11 Pro Garancia
- BESZÁMÍTÁS! Asus B365M i5 9400F 16GB DDR4 512GB SSD GTX 1660 Super 6GB Kolink Citadel FSP 500W
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest