Új hozzászólás Aktív témák
-
Na jó, azért egy MMatcha Premium -al, határozottan könnyebb dolgom van, mint habosítás, mint ízvilág tekintetében. Pedig még ez sem ceremonial elvileg, de ez már önmagában fogyasztva is élvezeti értékkel bír, egy csöppnyi édesítéssel meg kifejezetten remek.
Lazában és koicha módon is (az utóbbi az nagyon beteg, ahogy kinéz meg amilyen íze, állaga van, pedig még szerintem kicsit folyósabbra is csináltam mint az ajánlott
)
Ha meg már az mm-nél jártam, vettem kipróbálásra egy kis hojicha-t is. -
ejj pedig még olvastam is a ceremonial és gastro verziókról .. (csak culinary-ként hivatkozva az utóbbira ugyebár).. sebaj, legalább lesz összehasonlítási alapom
(ez a vásárlás amúgy is csak egy impulzív mellék ág volt, alapvetően az oolong és sencha készletemet töltöttem fel) -
válasz
Janaboy
#1631
üzenetére
még próbálkozom majd egyéb termékekkel is (bikouen érdekesnek tűnik). Lehet lemegyek tényleg mini adagra, 1g-50ml szintre is, egy jobb mérleggel is próbálkozva (lehet el van állítódva,) stb.. előbb utóbb kialakul, nem izgulom túl
mate-val is össze kellett szokni az elején -
válasz
Janaboy
#1629
üzenetére
1. próba: 2g + 70ml
2. próba: 4g + 150ml
3. próba: 2g + 50ml4. már inkább érzésre ment, most olyan 4-6g + 70ml volt, ezzel már habosodott/krémesedett, latéhoz egész jól ment.
"Matcha Kyoto"-val próbálkoztam, gondolom ez csak valami itthoni becenév. Ugyan innen van egy másik porcióm is, gyanítom, ugyan az van benne, de holnap majd erre is rápróbálok.
Az édesítőket pedig megúszni próbáltam, ehhez lesz mirin-em később, nem tudom használ-e bármit is, addig marad az édesítő/méz vonal nálam is.
-
Na jó, túl egyszerű volt már a mate készítése, úgyhogy akkor nekiálltam a matcha világának is. Betanuló időszaknak álltam még csak neki (két balkézzel), eddig vagy túl vizes vagy ihatatlanul keser és még mindig nem az a túl krémes állapotok jöttek össze, akárhogy is méregetem az adagokat (kb első három alkalom, nyugalom, lesz ez majd még jobb is, mate-val is így kezdődött).
Most kicsit meguntam a finomkodást, és még ehhez a túl keserhez képest is több port hozzáadva, legalább már szépen krémes, és már-már az íz is ki-kibukkan a keserűség mögött, már már majdnem hasonlít arra, amit én japánban ittam (pedig azt hittem így már ihatatlanul keserű lesz).Még próbálkozom, de most egyenlőre ezt az egészet tejjel, mézzel alá támogatva iszogatom, hogy ne menjen el a kedvem tőle
Így már kifejezetten van élvezeti értéke is.Az energia amivel meg arcon csap, az azért kellemesen meglepett. Mate vonal mellett, nem hittem, hogy lesz hasonló élénkítő hatáshoz szerencsém. Kis túlzással élve, színeket váltott a világ körülöttem.
-
Az 1000 tea vagy a tea útja ahonnan rendszeresen rendelni szoktam.
Bár én főleg oolong teákra utazom, igaz néha egy kis gyokuro, és mostanában egyre több mate azért becsúszik, de ezeken az oldalakon van minden is.
Legutóbb tajvani Gaba fekete szálas teát vettem (bár nekem a burmai vörös selyem jobban bejött), de biztos találsz érdekeset itt.Az ár meg ugye személy függő, lehet kisebb, kóstoló adagokba is rendelgetni (én mindig a legkisebb kiszerelésbe veszek, mert sokfélét kóstolgatok).
(budapesten gyalog pedig az Első Pesti Teaházat szoktam útba ejteni, náluk még kőkorszaki a rendelési módszertan, de személyesen mindig segítőkészek voltak)
-
#1449
Kergeboci
aktív tag
grizlisandor
#1448
válasz
grizlisandor
#1448
üzenetére
ja, megnyitva a linket kerámia direkt pohártartóba van méretezve. Nem is értem palo santoból miért nincs direkt ilyen, hiszen azt is olyan méretre és alakra faragják amire akarják. Minden általam talált a kb 7 vagy kb 8 cm átmérővel szerepel, amivel így tényleg nehéz tervezni
(7 cm még kvázi akár még jó is lehet méretben, úgyhogy max ha valamelyik otthon használt hagyományos tököd elhasználódna, egy próbát tehetsz vele) -
#1447
Kergeboci
aktív tag
grizlisandor
#1446
válasz
grizlisandor
#1446
üzenetére
Keramia helyett palo santo fa tok? Szinten hurcolazos, de az olajos beavatasu fa szepen feldobja a mate izet
-
Krausból én az Organica-t próbáltam, instant szerelem lett belőle, pedig ez még bőven lightos nekem. Mondjuk én a paraszt , földes, poros, fás ízeket szeretem, nem baj, ha fáj, sőt
cigiből is a barna tigrist szerettem, míg le nem szoktam, sörből is ha nem a pastry vonalon kéjelgek akkor a jó tapló stout és porter vonalon, whiskeyben pedig egy jó füstös single malton tudom igazán elképzelni az estémet
-
Ahogy grizlisandor is mondja, nincs olyan sok macera vele, mint ahogy azt az elején gondolná az ember.
A beszerzés és miafrancot vegyek után (talán ez a legszöszmötölősebb lépés), az első pár "lefőzés" alkalom és az első két tök beavatás után, már rutin. Gurmé kávésok legalább annyit eltökölnek a céges konyhába, ha nem többet mint én. Ha szereted a rituálét: domb építés, 2 perc áztatás, vízforraló (nem forrásig), aztán kész. Percek alatt megvagy.Utána már csak felöntés-hörpintés, egy töknyi tea, nálam egy egész napig kitart, csak a vizet kell mellé készíteni (ha nem akarsz mindig kifutkározni akkor arra is ott a termosz flakon megoldásnak).
Mate Manus mellett Matemundo, vásárlásra még teautja, vizuális típusoknak pedig bármelyik mate short videó youtube-on.
Tökökről röviden (hosszabban a fent említett oldalakon), kezdő laikusként/személyes tapasztalatként:
- hagyományos mate tök: authentikus, megvan a hangulata, csak macerás a kaparós beavatás, és sosem tudom, hogy ami lerakódik az most penész vagy csak a tea (de nincs rossz íze, sem szaga, úgyhogy remélem utóbbi) - vékonyka, otthonra jó, cipelni nem cipelném, élmény benne a teát elkészíteni
- porcelán/kerámia cuccos: nem vettem rá magam, de a legegyszerűbb, nincs beavatás, penésztől való félsz
- palo santo: ez fa. A kedvencem eddig. Beavatás után (én olivaolajjal kentem) mesés illata, rohadt jó plusz ize van. Könnyű tisztítani, strapabíró, lehet cipelni is, jól is nézz ki. Az enyém kicsit pici beltartalommal bír, és kevésbé tűnik izgalmasnak mint a hagyományos tök.
- uruguay tök, torpedó: mint a palo santo, csak bőrbevonat és rakéta talpak, másfajta fa (legalábbis amit én szereztem be). Eddig ez a legnagyobb, de épp beavatás alatt van, úgyhogy még nem tudom mi lesz belőle (ránézésre nem vagyok túl bizakodó)Teából még bőven a kísérletező fázisba vagyok, a Rosamonte Selección Especial (a sima nem vett le a lábamról), ez volt a legjobb, fás, diós, mogyorós, dohányos. A másik kedvenc a Kraus Organica. De vaan itt még citrom-mentás cucc, ez elég vicces, de kedvelhető, jól esik.
Lesz még kipróbálva Pajarito yerba mate és majd egyszer valami chimarrao mate por tea is, de még csak az első hónapban vagyok, lehet még mivel próbálkozni
Rosamonte Especial mellett.A bombillákkal még barátkozom, az elsőt szétszedtem, azóta is darabjaira hullik, van egy dagadék óriás, kicsit ez is laza, nem tudom mi lesz vele, a palo santohoz kapott viszont piszok stabil, azt szeretem.
-
#1408
Kergeboci
aktív tag
fatpingvin
#1405
válasz
fatpingvin
#1405
üzenetére
na, ez a Burmai vörös tényleg ütös, olyan színe van, hogy csak pislogok. Kicsit lehet túl sokat áztattam a végén, kezdett kicsit földes fás puer íze lenni, és úgy megfogta a céges poharat, szerintem ki se fog jönni belőle
más:
elkezdtem szemezgetni ezzel a mate őrülettel, kezdő szett, beavatás nap, második napi szerencsétlenkedés és 4-5szöri felöntés már megvolt. Hatásra mintha jó pár káve lefolyt volna, íze kezdetben szörnyű/furcsa és még a nem bejáratott tök miatt gondolom keserűbb mint kéne, de az utóíze tetszik, van egy sejtésem, hogy ez némi gyakorlás meg jobb tea választás után be fog jönni.Mondjuk azt még lekéne csekkolnom, hogy a vérnyomásomra hogy hat. A pulzust emelte azt érzem
-
#1404
Kergeboci
aktív tag
fatpingvin
#1403
válasz
fatpingvin
#1403
üzenetére
gondolom a tiéd a Burmai vad vöröstea lesz? Rápróbálok én is, köszönöm a tippet.
Valamikor régen a Vörös köntöst vettem tőlük (tudom, az oolung, nem fekete/vörös tea), az egyik kedvenc teám lett (akkor is, ha inkább próbálkozni szeretek újjal sem mint kedvenceket újra venni). Nincs rá jobb szavam, a "köntös" teli találat, annyira bársonyos-selymes cuccos
, úgyhogy a vörös szóra azóta is mindig rákattanok -
Én eddig csak két magyar lokációval rendelkező webshopból rendeltem, mindkettőből szépen megjött az árú.
A nagyobb választék (néha minőségi fekete csomagolás, máskor átlátszó egyszerű vákumtasakban, de maga a tea mindig remek volt): http://www.teautja.hu/
A jóóóóval kevesebb választék, de brutál illatú és erős ízű darabok: https://www.yetealeaves.com/
-
Ahogy írtam, pacsmagolok
Barbár hideg meleg keverés és gyakori imádkozás hogy ne legyen elba...
El se merem képzelni, milyen lehet ez a tea, ha megfelelően van elkészítve.Az időt tudom mérni, a lényeg a hőmérséklet most még csak ráhagyással.
A következő rendelésnél mindenképpen beszerzek valami hőmérő alkalmatosságot, mert így tapasztalat útján, bizony tényleg nem ártana. Addig elsősorban a 90-95 fokkal készíthető teákat részesítem előnyben (pl most Gaba fekete/vörös szálas tea illatozik előttem) -
Vettem pár próba mennyiséget az itt már elég régen ajánlott Tea Útja webáruházból (egyszerűen hazait mást, ami kézpénzes hirtelen nem is találtam).
Egyenlőre elégé béta fázisban vagyok, épkézláb eszközök és gyakorlat nélkül pacsmagolok, de így is sikerült már a "Harimaen tenmoku" gyokuro-ból (japán árnyékolt zöld teából) olyan színű és illatú fenséget kifacsarnom, hogy a kollégák már most gyanús pillantásokkal méregetik azt, hogy milyen drogból főzök ilyen furcsa dolgokat
)
Így már kifejezetten van élvezeti értéke is.
, úgyhogy a vörös szóra azóta is mindig rákattanok 
Új hozzászólás Aktív témák
- Autós topik
- Szeged és környéke adok-veszek-beszélgetek
- aquark: Zsebszámológépek
- PlayStation 5
- Xbox tulajok OFF topicja
- Pécs és környéke adok-veszek-beszélgetek
- gban: Ingyen kellene, de tegnapra
- Kerékpárosok, bringások ide!
- Azonnali játékos kérdések órája
- Fejhallgató erősítő és DAC topik
- További aktív témák...
- Apple iPhone 15 128GB Black használt megkímélt 100% akku 6 hónap garancia
- Szerver / szerverterem / szerver infrastruktúra felvásárlás, 1-1db is, kiszállással, logisztikával
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone Ryzen 5 5600X 16/32/64GB RAM RX 7600 8GB GAMER PC termékbeszámítással
- Apple iPhone XR 64GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- AKCIÓ! Huawei Watch 4 Pro eSIM okosóra garanciával hibátlan működéssel
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest