Új hozzászólás Aktív témák

• #11911 cucka addikt Chosen #11889

  Új Válasz 2024-08-12 23:44:17 #11911

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  cucka

  addikt

  válasz Chosen #11889 üzenetére

  Északi országok konyhái ilyenek. De hát az nem véletlen, hogy az olasz meg a francia konyha népszerű, a finn meg a svéd konyha meg nem az .

  Első tipp, hogy tapasztald ki, melyik fűszert nem bírod. Fűszerből ezer féle van, az egy gyűjtőfogalom. Lehet, hogy a borsra érzékeny van, de olyan nincs, hogy az összesre érzékeny legyél.

  A második, hogy olyan alapanyagot kell választani, aminek alapból jó íze van. Például a marhahús vagy az erdei gombák alapból finomak, de mondjuk a tofu fűszer nélkül olyan, mint ha tömítőanyagot ennél.

  A harmadik, hogy pirítással, füstöléssel, esetleg fermentálással tudsz fűszer nélkül ízt adni az ételnek.
  Használj természetes ízfokozót, pl. parmezán vagy sűrített paradicsom.
  Víz helyett alaplé, ha passzol az ételhez, akkor egy kis bor, és rögtön szintet lép az étel különösebb fűszerezés nélkül.

• #11891 solfilo veterán Chosen #11889

  Új Válasz 2024-08-12 09:50:36 #11891

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  solfilo

  veterán

  válasz Chosen #11889 üzenetére

  Szia! Nekem úgy tűnik, minél északibb egy recept, annál kevésbé fűszeres, nézelődhetsz ilyenek között.

• #11890 Mr.Csizmás Topikgazda Chosen #11889

  Új Válasz 2024-08-12 07:44:34 #11890

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Mr.Csizmás

  Topikgazda

  válasz Chosen #11889 üzenetére

  Kímélő?

Új hozzászólás Aktív témák