-
Fototrend
Ebben a topikban a nápolyi , római stílusú pizza otthoni keretek közt történő sütését próbáljuk meg kivesézni, tökéletesíteni egymás tapasztalatai alapján... de azért elférnek a szép, házilag sütött kenyereink is!
Mirelit és a tepsis pizza szigorúan off!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Madoc
veterán
Ja és jó tanács: felfűtés teljes gázon majd amikor beveted a tésztát akkor vedd vissza a lángot. Ha kivetted a pizzát akkor vedd teljes lángra megint amig a másikat feltétezed. Vegyél forgatólapátot és forgasd a pizzát először 25 mp után szoktam egy negyedet forditani aztán olyan 15-20 másodpercenként megint. 90-100 mp alatt kész lesz. Forgatàst tanulni kell de megéri.Ne áztasd el a tésztát feltétezéskor és ne tartson csak minimális ideig a feltétezés mert leragad. A tésztát "kinyujtod" aztán söpörd le a nyujtólisztet de valamennyi marad rajta akkor is. A lapátot amin bevetsz azt is hintsd meg finoman nyujtóliszttel. Nekem cozze 13 van az is hasonló olcsó kategóriás gázos kemence.link link
-
#1965
Madoc
veterán
Digitalpimp
#1964
Madoc
veterán
válasz
Digitalpimp
#1964
üzenetére
Fel kell írni. A bbq-hoz is van naplóm. A pizzához is fel szoktam írni ha változtattam valamit és nem jött be. Így lehet fejlődni ha feledékeny vagy.
-
-
Madoc
veterán
válasz
tPedro_
#1925
üzenetére
Csiszold le teljesen aztán kend le olajjal vagy szalonna zsírral és égesd ki 300 fokon olyan 1 órát. Füstölni fog az tuti de bevonat lesz rajta. Aztán csak nedves szivaccsal elég néha letörölni ha sütöttél rajta.
Maradhatna a gyári réteg de az nem étolajjal van kezelve ezért kell csiszolni fémtisztára.
-
#1851
Madoc
veterán
tomisanzero
#1850
Madoc
veterán
válasz
tomisanzero
#1850
üzenetére
Hőterelőnek 6mm vastag vaslemezt szoktam mögé tenni azon sütöttem régen a villanyos sütőbe a pizzát.csak hátul jön ki a forró levegő, máshol nem tud csak sugározni az meg nem okoz semmit. Szerintem 15-20 centi elég az oldalaknál.
-
#1846
Madoc
veterán
tomisanzero
#1845
Madoc
veterán
válasz
tomisanzero
#1845
üzenetére
Leírtam nálam hol és hogy volt a lakásban.
-
#1838
Madoc
veterán
IntelKiller7
#1829
Madoc
veterán
válasz
IntelKiller7
#1829
üzenetére
Na f*sza
-
#1819
Madoc
veterán
IntelKiller7
#1817
Madoc
veterán
válasz
IntelKiller7
#1817
üzenetére
Kecskeméti metroba pl még sose láttam. Hűlt helye volt mindig.
-
#1816
Madoc
veterán
IntelKiller7
#1815
Madoc
veterán
válasz
IntelKiller7
#1815
üzenetére
Matusz vad árul fior di latte-t mindig. Onnan szoktam rendelni,igaz az kilós kiszerelés de jó áron van.
-
-
#1767
Madoc
veterán
IntelKiller7
#1766
Madoc
veterán
válasz
IntelKiller7
#1766
üzenetére
cozze-val ugyanígy csinálom. 15-20 perc és 420 a kő közepe. 10-12 ember ugyanennyi pizza 1,5 óra alatt le szokott menni sörözgetve kényelmesen. -
Madoc
veterán
A forgató lapát kis felületű, kerek lapát. Alányúlva forgatni és kivenni lehet vele a megsült pizzát. A vető az nagy az egész pizza ráfér. Van aki azon is feltétezi a tésztát én át szoltam húzni rá a feltétezett tésztát és úgy "bevetni" a sütőbe.
Attól a nyitott grillsütőtől még a benti elektromos sütő is jobb a pizzakővel. A grillben felül nem fog sülni csak alulról. (szerintem)
-
#1747
Madoc
veterán
IntelKiller7
#1746
Madoc
veterán
válasz
IntelKiller7
#1746
üzenetére
Ezt miért nekem írod? Nekem van forgató, vető külön. A kérdezőnek kellett volna ezt a lényegtelen apróságot leírni
-
Madoc
veterán
Az igényeidnek megfelelőt vedd még ha drágább is. Én nem cserélem le az enyém semilyen másikra, vagy elektromosra. Imádom forgatni, játszani a tűzzel.. Nekem az elektromos az már túl "instant" érzés. Mindamellett hogy az süt a legszebben.
Nagyobb sem kellene mert egy 32-es pizza simán megsül benne. Olyan 120 pizzát nyomtam le vele ugy hogy mindig a vendégek előtt sütök.
-
Madoc
veterán
A cozze 13 sem kicsi ám!És a teste ugyanaz mindnek csak a tüzelés más. Amugy a gázostól sem kell félni, annyi mintha a tűzhelyeden 3-4lyuk égne egyszerre. Én igaz kertes házban élek de télen a főzőlap tetejére teszem a cozze 13-at,pont ráfér. Teszteket viszont nemnagyon olvasni az elektromos változatról még. A sima sütőhöz képest bármit választassz óriási ugrás lesz. Viszont majd forgatnod kell, hacsak nem forgatósat veszel vagy az effeovent választod. (azok állítólag egyenletesen sütnek) A gázos cozze tud 480 fokot tutira a kövön mérve,jobban nem fűtöttem föl. 500 fokon semmit nem fogsz sütni, soha
. Amikor a kő közepe, (infra hőmérővel mérve) 450 fokos akkor szoktam elkezdeni sütni. Ez gázosnál olyan 20p felfűtési idő. 90mp egy pizza, míg nyujtom feltétezem a következőt addig melegszik ujra. -
.cozze 13 és 11 kilós pb palack. 
cozze-val ugyanígy csinálom. 15-20 perc és 420 a kő közepe. 10-12 ember ugyanennyi pizza 1,5 óra alatt le szokott menni sörözgetve kényelmesen.
Új hozzászólás Aktív témák
sz.zs.A topokban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Kertészet, mezőgazdaság topik
- iOS alkalmazások
- Hyundai, Kia topik
- Kerékpárosok, bringások ide!
- Itt a Galaxy S26 széria: az Ultra fejlődött, a másik kettő alig
- Path of Exile (ARPG)
- Renault, Dacia topik
- A fociról könnyedén, egy baráti társaságban
- Milyen házat vegyek?
- Építő/felújító topik
- További aktív témák...
- Apple iPhone 16 Plus Pink 128GB használt karcmentes 94% akku (316 ciklus) 6 hónap garancia
- GYÖNYÖRŰ iPhone 14 Pro Max 128GB Deep Purple - 1 ÉV GARANCIA -Kártyafüggetlen, MS3702
- REFURBISHED - Lenovo ThinkPad 40AF Dock (DisplayLink)
- Surface Pro 7+ i5-1135G7 16G 256GB 1 év garancia
- Gamer PC-Számítógép! Csere-Beszámítás! I5 9600KF / RTX 3060Ti / 16GB DDR4 / 256SSD + 2TB HDD
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest