Új hozzászólás Aktív témák

• #34461 tecsu addikt IG55 #34435

  Új Válasz 2018-03-06 16:16:08 #34461

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  tecsu

  addikt

  válasz IG55 #34435 üzenetére

  Bár nem vagyok pék, szerintem amikor elkezdődik a tészta összetevőinek keverése, vagyis mindjárt a program elején, akkor már az élesztő is összekeveredhet és a legtöbb gépben össze is keveredik a többi cuccal. A baj abból lenne, ha túl későn raknád bele az élesztőt, abból nem lehet, ha túl korán - feltéve, ha nem időzíted sok órával későbbre a munkát. Kb. ezer kenyeret sütöttem és próbálgattam néhány dolgot. A legjobb a kovászos kenyér természetesen, de ha nincs rá idő, jó élesztővel is.

  Az én régebbi Panasonic készülékemben nem volt élesztőadagoló, de magadagoló igen. Ez utóbbi ajtóretesze tönkre is ment a melegtől és mindig nyitva volt. Rájöttem, hogy a magadagoló felesleges is, hiszen én is rá tudom önteni a magot, amikor csak tetszik (dagasztás vége felé az optimális), de semmi baja nem lesz, ha az elején mindent összeöntök.
  A külső hőmérséklet sem érdekes, csak annyi, hogy ne nyitott ablak, vagy forró sütő mellett legyen a gép, hanem nagyjából szobahőmérsékleten.

  Azon lepődtem meg, hogy magasabb színvonalú kenyérsütő nem létezik otthonra... egyszerűen már nem érdemes efelett, félprofi gépeket gyártani, mert aki otthon bíbelődik ilyesmivel, az úgyis a kemence felé veszi az irányt - gondolom.

Új hozzászólás Aktív témák