-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Pé
senior tag
válasz
bbuffy
#12898
üzenetére
Frei Sidamo status riport: Hát ezt a kávét nem lehet elég finomra őrölni.
A Paganini 13-ason őrölve lájtosan tömörítve gyönyörűszép espressót ad, (10-ből 9-szer sikerül) , a Sidamoval 9-esen, izomból megtömve is átszalad. Mintha nem is kávé lennne 
Ízre egyébként tetszik, tényleg finom citrusos aromái vannak. -
Pé
senior tag
válasz
ronin s8
#12815
üzenetére
Van (mármint vakszűrő)
In the meantime húztam egyet a Sidamoból is. Ezt határozottan finomabbra kell darálni, de az íze egyébiránt tetszett.
Nagyjából ahogy írták a papírján. Enyhén kesernyés és citrusos ízek kombinációja. Engem nem is annyira citromra mint inkább jaffa héjra emlékeztetett. -
Pé
senior tag
Az előbb kiöntöttem a maradék Molinarit a darálóból, és előszedtem a Paganinit
Az első húzás 10-es fokozaton őrölve 21g kávéból elég emberes tamperolással befulladt ahogy kell
Ebből is látszik hogy tök más mint a Molinari (talán mert friss ? ) Második próba 18g kávéból 13-ason darálva kissé lájtosabban tömörítve tökéletes volt 
Kb. 25 sec alatt jött le 5 sec-nél indult, vastag, arany színű crema, és a megszokott finom íz. Lágy, minimálisán kesernyés, végig étcsokis diós mogyorós jegyekkel. Végre egy bázis ahonnan lehet kisérletezgetni tovább. -
-
Pé
senior tag
válasz
ronin s8
#12740
üzenetére
Mennyiség .. kevesebb volt, olyan ristretto féle.
Crema nagyon kevés. Kávé még mindig Molinari oro, ami egyébként is kesernyés nekem (már brikkával is az volt) de azért ennyire nem. Én is arra gyanakmszom egyébként hogy túl finomra van őrölve. Még mindig az nem megy a fejembe, hogy "oktató" videókon látványra sokkal durvább őrölés és leheletnyi tamperelés ( 42 kg-os kislány által ) tökéletes állagú kávét eredményez, nálam ez 4-5 sec alatt kifolyna. Asszem egyébként el kell mennem valami barista tanfolyamra és megtanulni hozzáértőtől. -
#12618
Pé
senior tag
-HajTömeg-
#12609
Pé
senior tag
válasz
-HajTömeg-
#12609
üzenetére
edk- , HT, köszi!
A 800-ason 40 fokozat van. Ha arányosítok akkor az 5 = 8 , a 10 = 16
Nekem most 10-esen van, nagyjából rétesliszt finomságú por.
Ahogy az "oktató" vidijókat nézem a yutubon, ott nagyobb a szemcseméret, és kevésbé tömködik meg. Namármost ha én ezt az örleményt nagyon megtömködöm akkor befullad, ha kevésbé akkor meg átszalad rajta. Most akkor a tömködés erősségével játsszak, vagy a szemcsefinomsággal. ? ( amit mondanak hogy kb 30 font erővel kell tamperelni az nagyjából rendben van ? ) Mert akkor még kisebb szemcseméret kell...
A kávé mennyiség (duplához) olyan 20g szokott lenni -
Pé
senior tag
Na. Sikerült végre egész elfogadhatót főznöm. Olyan 25 sec alatt jött le, volt crema is, ízre is finom volt, bár PICIVEL kevésbé volt intenzív és krémes mint amire számítottam. Szerintem a darálással kell még valamit játszani.
Azok a "jobb" minőségű őrölt espresso kávék amik bevásárlóközpontban kaphatóak (segafredo, lavazza ) mennyire vannak megfelelően megőrölve ? (csak hogy tudjak mihez hasonlítani) Most az örlemény kb rétesliszt finomságú. -
Pé
senior tag
válasz
ronin s8
#12442
üzenetére
Jó, van honnan fejlődni. Eddig olyan gépem volt, aminek nyomásfokozós volt a karja. Beleszórtam a kávét és kész. Most annál jóval finomabbra kell őrölni, és tömöríteni is kell. Na pl ezeket is ki kell kisérletezni. Az első "kv" 5 sec alatt jött le, a második kb 10 alatt.
-
Pé
senior tag
Na végre én is bevásároltam
Megvettem mester6 topictárs felszerelését, név szerint egy Gaggia Baby dose, meg egy Graef CM 800
Ma reggel velük játszadoztam. Gyönyörű szépen működik mindkét gép, sikerült is főznöm egy híg löttyöt, meg egy nemolyanhíglöttyöt. Holnap még szöszölök egy keveset a beállításokon, de ígéretes projectnek tűnik. 
-
#2145
Pé
senior tag
Smith Ügynök
#2143
Pé
senior tag
válasz
Smith Ügynök
#2143
üzenetére
Még jól is néz ki ...
-
#2139
Pé
senior tag
vadászcsiga
#2126
Pé
senior tag
válasz
vadászcsiga
#2126
üzenetére
Ja. Tescos az korrekt. Asszem 1800 a nagy (1l) , és 1000 körül a kicsi (3dl)
-
#2111
Pé
senior tag
Smith Ügynök
#2101
Pé
senior tag
válasz
Smith Ügynök
#2101
üzenetére
Nem égeti meg. Tényleg nem. Próbáld ki. Egy különbséget vettem észre az espressogéphez képest, kevesebb a crema. De ízre majdnem ugyanolyan jó.
-
Pé
senior tag
Státuszriport
Próbálgatom az eszközt veszettül. Sikerült belőni az örlemény finomságát a nyomásfokozó nélküli karhoz. Mostmár alaposan tömörítve is átjön a víz rajta. A reggeli kávé szép lett, vastag crema, nem híg lötty intenzív illat, és íz. Túl intenzív. Magyarul elég keserű lett. (Molinari Oro) ( mondjuk azt már a Brikkával is éreztem, hogy ez keserűbb mint a Paganini ) Hogyan lehet ezt finomítani ? Kevesebb kávé? Több víz ? Még állítsak az örleményen? ( Vagy használjak másmilyen kávét
? ) -
#1663
Pé
senior tag
tariattila
#1660
Pé
senior tag
válasz
tariattila
#1660
üzenetére
Közben keresgéltem, és találtam infót arról, hogy a nyomásfokozó azért van, hogy a bolti őrölt kávét le tudjon főzni bármelyik user, ééésha ezt kiszedjük akkor bánzááájj.
Neki is álltam a régi karnak, ami állítólag menthetetlen. Adtam neki csavarlazítót nagy nyomatékú csavarhúzót, hideg zsíroldót, vízkőoldót. Mostmár halványan látszanak a szűrőtartó vonalai
Ha sikerül teljesen kipucolni lesz egy nyomásfokozós, meg egy nem - karom. -
Pé
senior tag
Én meg pár hete vettem egy Saeco Crema kávéfőzőt a Vaterán. "Kitűnő" állapotban volt, mindössze csak orrán és száján ömlött a víz
Elvittem szerelőhöz, aki azt mondta, hogy olcsóbb lenne venni egy másikat mint azt megcsináltatni, de hagyjam ott, hátha. Ma hívott, hogy kész, behoztak egy donort, amiből össze tudott rakni egy jól működö gépet. Most jön az, hogy nem tudok kávét főzni vele
Crema fokozós kar van benne, és csak a nagyon durvára darált kávén nyomja át a vizet. Ha tamperálok, vagy finomabbra darálok, összenyomja a kávét egy gombócba. Olyan lesz mint a gyurma. A pumpa meg csak nyekereg magában. Ez normális dolog? Próbáljam meg crema fokozó nélkül ? Vagy próbálkozzak a durva örleménnyel ? Eddig odáig jutottam, hogy fekete színű, íztelen folyadék jött le, vastag cremával -
#1601
Pé
senior tag
-HajTömeg-
#1599
Pé
senior tag
válasz
-HajTömeg-
#1599
üzenetére
Most van nálam is Molinari espresso. Nem rossz
-
#1587
Pé
senior tag
-HajTömeg-
#1579
Pé
senior tag
válasz
-HajTömeg-
#1579
üzenetére
Has Bean-ből nekem Philter Blend van, french presshez vettem. Ahhoz jó (bár a hosszú kávékat nem annyira szeretem, de gondoltam adok neki még egy sanszot)
Espressohoz gondolom nem lenne jó.Espressohoz mindig veszek valamilyen 10 dekás finomságot ha olyan helyen járok, de változatlanul a Sandalj Paganini a kedvencem.
-
#1536
Pé
senior tag
-HajTömeg-
#1533
Pé
senior tag
válasz
-HajTömeg-
#1533
üzenetére
Teljesen igazad van! Rozsdásodik, de a kávéban úgysem veszed észre .
-
#1534
Pé
senior tag
-HajTömeg-
#1531
Pé
senior tag
válasz
-HajTömeg-
#1531
üzenetére
Úgy értem, ha nekem kéne csinálnom egy olyan alkatrészt, ami folyamatosan vízben áll és forró akkor valamilyen rozsdamentes anyagot választanék.
-
#1530
Pé
senior tag
-HajTömeg-
#1529
Pé
senior tag
válasz
-HajTömeg-
#1529
üzenetére
Feltételezem
-
#1304
Pé
senior tag
-HajTömeg-
#1299
Pé
senior tag
válasz
-HajTömeg-
#1299
üzenetére
Jó. Nagyon jó, és egyenletes szemcseméretű örleményt tud, a szemcsefinomság fokozatmentesen állítható.
Mondom, 2-3 perc egy adag. Nekem belefér. -
#1303
Pé
senior tag
-HajTömeg-
#1302
Pé
senior tag
válasz
-HajTömeg-
#1302
üzenetére
Nem mert ezek a vágókések nem garantálják az egyenletes finomságot, és nem állítható a szemcseméret.
A kerámiatárcsás örlők a jók (olyan mint a borsörlő)
(ilyesmit hallottam én ) -
#1298
Pé
senior tag
-HajTömeg-
#1296
Pé
senior tag
válasz
-HajTömeg-
#1296
üzenetére
10 körül vehetsz kézi örlőt egy darabig jó az, legalább megdolgozol a kávédért.
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Nekem Hario Skerton van , 2-3 perc alatt le lehet darálni egy adagot, úgyhogy nem vészes -
Pé
senior tag
A Metróban most ezek a gépek vannak akciósan:
Profi Cook ES1008 19.000 Ft
Saeco Focus HD8323 24.000 Ft
Ezek közül melyiket érdemes megvenni? (már ha egyáltalán ..
) -
Pé
senior tag
Én mostanában találtam ezt : Sandalj Paganini
Nekem nagyon bejön. (meg úgy általában a családban mindenkinek.) Aki még nem próbálta, szerintem próbálja ki.
![[link]](https://lh4.googleusercontent.com/-h3MiZeTy8rE/U5sf5QY74vI/AAAAAAAACaI/jc8ZM6PWIBs/s1000/CAM00298.jpg "[link]")
Van esetleg valami webshopja Paljoc úrnak ?
A Paganini 13-ason őrölve lájtosan tömörítve gyönyörűszép espressót ad, (10-ből 9-szer sikerül) , a Sidamoval 9-esen, izomból megtömve is átszalad. Mintha nem is kávé lennne 
Ízre egyébként tetszik, tényleg finom citrusos aromái vannak.
Ebből is látszik hogy tök más mint a Molinari (talán mert friss ? 
Most úgy jött le a kávé, hogy azonnal elkezdett folyni, aztán pár másodperc múlva már csak csöpögött. Lett belőle egy mini adag lórugás. Ilyenkor merre ?
![[link]](http://nyultam.com/wp-content/uploads/2013/08/eroleves.jpg "[link]")
Crema fokozós kar van benne, és csak a nagyon durvára darált kávén nyomja át a vizet. Ha tamperálok, vagy finomabbra darálok, összenyomja a kávét egy gombócba. Olyan lesz mint a gyurma. A pumpa meg csak nyekereg magában. Ez normális dolog? Próbáljam meg crema fokozó nélkül ? Vagy próbálkozzak a durva örleménnyel ? Eddig odáig jutottam, hogy fekete színű, íztelen folyadék jött le, vastag cremával
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Lenovo ThinkPad P15 Gen 2 i7-11850H 32 GB RAM 512 GB SSD NVIDIA T1200 Garancia
- Xiaomi Redmi Note 14 6/128GB fekete / 2028.01.12 - ig jótállás
- Samsung Galaxy Xcover 5 64GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- Eladó Samsung S23 Ultra 8/256GB / 12 hó jótállás / ÚJ AKKUMULÁTORRAL!
- RÉSZLETRE .OPCIONÁLIS. G.SKILL Trident Z5 Neo RGB 96GB (2x48GB) DDR5 6000MHz
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest