-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Gery0505
aktív tag
Sziasztok!
Szeretném bemutatni nektek az új asztalkámat, két barátommal építettük egy régi varrógép lábából. Ez a kis asztalka a Pro 800 gépemnek és a Major őrlőmnek készült, és kerekeken gurul. A két gép össztömege 60kg, de az asztalka rettenetesen masszív, bírja a gyűrődést. A keréken pedig oda tudom tolni ahol épp szükség van a gépre. Nálunk a konyhában sajnos nem fér el egy ekkora gép, nagyon pici konyhánk van, ezért döntöttem emellett a megoldás mellett. Egyébként így sokkal jobb is, hogy a szobában van, mert együtt van a család, amíg kávét főzünk vele.
Szerintem nagyon szép ez a párosítás, hogy egy retró stílusú asztalkán van egy modern kinézetű szerkezet.
-
#118009
Gery0505
aktív tag
beleriand72
#118005
Gery0505
aktív tag
válasz
beleriand72
#118005
üzenetére
A Bianca és a Leva X nagyon nem egy súlycsoport. A Leva X majdnem 6 Millió forint.
-
#117995
Gery0505
aktív tag
RetepNyaraB
#117973
Gery0505
aktív tag
válasz
RetepNyaraB
#117973
üzenetére
A Nicaraguai Red Honey-t én is kóstoltam, nagyon finom volt, ámbátor én közepes perkelődéssel kértem. A boros ízjegyeket klasszul lehetett érzékelni, lehet világosan még jobban kijött volna. Ha nagyon finomra őrlöd akkor nem csatornásodik? Próbáld a mennyiséget is növelni, akár 20g is mehet a kosárba. Persze ha befér.
-
Gery0505
aktív tag
Sziasztok!
Régen jelentkeztem VST kosár rendelés ügyben, ne haragudjatok kérlek, de sajnos idő hiányában mégsem tudom vállalni a rendelés lebonyolítását. Kérlek ne haragudjatok rám ezért.
Viszont Pető Bá írt nekem privátot, hogy szívesen átvállalná a rendelés lebonyolítását, segítsetek neki kérlek, hogy meg tudja rendelni ki mit szeretne. Privátban jelezzétek neki, hogy mit szeretnétek, és hogyan szeretnétek megkapni. Peti azt mondja két hetente jár fel Fehérvárról Pestre, az is lehet egy opció, hogy valaki átveszi itt Pesten, és szétszórja a Pestiek között, vagy marad a Posta. Csak jó lenne tudni, hogy melyik a legolcsóbb. Talán a Foxpost? Nem tudom, segítsetek légyszi. -
Gery0505
aktív tag
válasz
sz.zs.
#117270
üzenetére
Azt hiszem egy új etalon kés született a K151H személyében.
Ez is olyasmi durva profilú mint a C-s kés? Nem fullad le tőle a Major motorja? Akkor következik egy kis bogárbeültetés, lehet ha bejáratod az SSP kést, akkor az is javult volna? Lehet kéne kölcsön kérni valakitől, esetleg Béla bától egy bejáratott SSP-t. 
Csak milyen profilút, abból is van néhány... ![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
-
Gery0505
aktív tag
válasz
Melorin
#117262
üzenetére
Azt kellene tudni, hogy mekkora a távolság a karba helyezett szűrő felső pereme, és az őrlőre szerelt (cukrász?) tölcsér alja között. Eszerint kellene keresgélned, ill. tudnánk ajánlani. Nekem a Mazzer Major gyári tölcsérje és a szűrő felseje között kb 32mm van, így Kávékalmártól rendeltem 27mm magas tölcsért, ami pont jó és kényelmes magasság. Egy picit így is kiszórja a KV-t, de csak néhány szemcse megy mellé. Ez a sztatikus feltöltődés miatt van, ha lefújnám a babokat némi vízpermettel, lehet még ennyi sem jönne ki. Csak hát a lustaság fél egészség.
A fekete az enyém:
-
Gery0505
aktív tag
válasz
Melorin
#116727
üzenetére
Hát, be kéne állítani a nyomást 8,5-9Bar-ra, hiszen az espresso szabványban is ez szerepel. Elméletben így is működnie kéne a gépnek, csak nem fogod tudni kihozni azokat az ízeket, amelyeket a kisebb nyomással igen. A 15 Bar kinyomja a szemét is a kávépárnának, van olyan opció is, hogy kisebb nyomással, 4,5-6 Bar-ral főznek KV-t, és jó. De a 15Bar nagyon sok. Nem akarok hülyeséget írni, de ha jól sejtem, akkor túlkivonatolt lesz a KV, vagy ha csatornásodik, akkor meg olyan lesz mint a lábvíz.
-
Gery0505
aktív tag
válasz
Melorin
#116720
üzenetére
Így van, egyszerre csak egy paramétert változtass, mert akkor nem fogod tudni, hogy melyik segített. Az őrlemény mennyiséget még ne változtasd, az kb jó lesz, a többiek is ennyit javasoltak. Inkább egy kicsit durvábbra őröld meg a KV-t, és úgy próbáld beállítani, hogy 25-30mp alatt jöjjön le 35-40g KV.
-
#116613
Gery0505
aktív tag
Colosseum-S
#116598
Gery0505
aktív tag
válasz
Colosseum-S
#116598
üzenetére
Egy nagyon fontos kérdés jutott eszembe a méréseiddel kapcsolatban, mégpedig az, hogy a szenzorok cseréje után lefuttattad az Auto tuningot?
-
Gery0505
aktív tag
válasz
qvik27
#116546
üzenetére
Ez így igaz, a PT100 hőmérsékletfüggő ellenállás, és van belőle olyan, ami három vezetékes, de lehet hogy négy vezetékes is van. Valahol olvastam, lehet hogy nem pont egy PID dokumentációjában, hogy a PID melegedése miatt lehet egy ilyen elmászási jelenség, mint amit a kolléga is tapasztalt, hogy konstans szobahőmérsékleten fél óra alatt elmászott a kijelzett hőmérséklet. Ez amiatt van, hogy a mérőkörben nagy erősítésű műveleti erősítő van, és ennek a belső tranzisztorai ahogy melegszenek, elmászik a munkapontjuk, és emiatt tudnak ilyet produkálni. Egy sima dióda is hőmérsékletfüggő alkatrész, egyszerű áramkörökben szokták is használni hőmérőként, hogy pl egy tranyós erősítő hűtőbordájának figyeljék vele a hőmérsékletét. De ha a PID-ben van ilyen kompenzációs lehetőség, akkor ezt az elmászást ki lehet kompenzálni vele, mivel a szabályzás kompenzálja így önmagát. Találtam egy klassz PDF-et a szenzorokról, ebben megtalálod a bekötések fajtáit.
Szenzortechnika -
#116542
Gery0505
aktív tag
Colosseum-S
#116530
Gery0505
aktív tag
válasz
Colosseum-S
#116530
üzenetére
Van olyan hőmérő szenzor, ha jól emlékszem PT100-as, amely 3 vezetékes, és be lehet úgy építeni, hogy kikompenzálja a PID melegedését. Ez egy ismert jelenség, talán le is van írva a doksijába.
-
Gery0505
aktív tag
válasz
Toobee
#116497
üzenetére
Köszi szépen, én is imádom ezt a szerkezetet, minden nap csodálom. Egyedül a rezgőpumpa hangja zavaró, amikor délután szundikálok egy kicsit, és beröffen hogy feltöltse a bojlert, az nem túl kellemes. Párszor kiestem az ágyból amikor beröffent.
Konyhába sajnos nem fér, így a szobámban lakik. Szívesen kicserélném a rezgőpumpát valami kis csendes pumpára, akár valami kis rotósra is. Bár jobb lenne a vízhálózatra rákötni, de nem tudom, hogy behozzam-e a szobába a vizet emiatt, meg mivel. Nagyon finom kávét főz, a gőzölés is teljesen jól ki van találva, kiváló gőzteljesítménye is van.Eyesis: Igen, nagyon nagy élmény vele a kávéfőzés, nem egy gombnyomás az egész, vagy kar felhajtás az E61 fejen, itt minden a baristán múlik, mert a jó kávéhoz tökéletesen ismerni kell a gép működését. Természetesen nem lebecsülendő a többi gép sem, csak legalábbis számomra értékesebb a kávé, ha a barista szíve lelke benne van. Emiatt döntöttem emellett a gép mellett. Ismerni kell a henger hőmérsékleti viszonyait, tudni kell, hogy milyen időközönként lehet vele KV-t főzni, ízlés szerint állíthatod az előáztatást, lehet vele Fellinizni, ha hosszabb italt akarsz, és a rugónak van egy király nyomásprofilja, ami segít kiváló kávét készíteni. 9Bar a csúcsnyomása, és 7Bar nyomásig csökken lineárisan. Finoman indítható, nem rúgja meg a kávépárnát a szivattyú, és a vízterítése is tökéletes, mivel nincs benne vízterítő. A dugattyú és a kávépárna között csak a felsőszűrő van. És még ott van benne a Retro életérzés is, hogy eleink ilyen dugattyús gépekkel készítették a kávét.
Kipróbáltam egy E61 fejes Syncronikát is, de valahogy abból hiányzott ez az életérzés amit ez a gép megad. Pedig volt rajta nyomásprofilozó kar is, de valahogy az olyan életidegen volt számomra, nem tudtam vele azonosulni. De a Pro 800-al tökéletesen. -
Gery0505
aktív tag
Készítettem egy videót, nem lett a legjobb, sajnos nem vagyok profi videós, de talán látszik a lényeg.
Ha sikerül rávennem unokaöcsémet, hogy jöjjön kávézni, akkor lesz jobb videó is. 
Ahogy ígértem a Fellini technikám mutatom be Nektek. Amit érdemes tudni erről, hogy a folyamatot úgy csinálom, hogy lehúzom a kart, várok 10mp-et, hogy egy kicsit ázzon a pogi, majd felengedem lassan annyira, hogy egy kis víz átjárja a pogit, pár csepp ekkor lecsordogál a csészébe, majd lehúzom megint a kart, hogy újra feltöltődjön a henger, várok ismét 10mp-et, hogy a pogi alja is beázzon, majd szép lassan ráengedem a kart. Ekkor 43g KV lett a végeredmény. Ez kb 8-10g-al több mintha csak egyszer húznám le a kart és csak előáztatnék. Mi a véleményetek róla, jól csinálom? -
-
-
Gery0505
aktív tag
Helló, üdv a csapatban!
Én is valahol itt kezdtem kb 3 éve, akkor én is meggyőződéses Szarvasi párti voltam. Akartam is venni egy 6 személyes gépet, de nem lehetett kapni akkoriban Szarvasi cuccokat, mert a gyár tönkrement. Akkor én is rátaláltam erre a jó kis csapatra, és nagyon sokat tanultam itt a minőségi kávézásról. Itt szinte csak elvetemült kávés arcokkal fogsz találkozni, de ha nálad is bekattant a kapcsoló, és elindulsz velünk a lejtőn nem lesz megállás. Nálam sem volt, magával ragadott ez az egész. Én sem akartam a gatyámat elfizetni kávés cuccokra, de már én is megreszkíroztam egy nagyon komoly szettet, egy Mazzer Majort, és egy Profitec Pro 800-at. Persze évekig gyűjtöttem rá a Lovettát. Szóval addig addig néztem a gépeket, míg a kezdő szettem egy Gaggia Classic volt és egy Graef CM702 őrlő. Egyébként ezt a Graefet Neked is ajánlom, ez egy jó kezdő őrlő lehet, és nem is vészesen drága. Aztán ha megtetszik, akkor feljebb léphetsz, de addig amíg nem jön be, addig nem érdemes vagyonokat elkölteni rá. De kezdetnek jó lesz amit Toobee is írt, vagy ez a Graef őrlő. Kávét mindenképp frisset vegyél, az összefoglalóban találsz jobbnál jobb hazai pörkölőket, akik isteni kávékat alkotnak meg nekünk. A Know-How-t pedig majd megtanítjuk neked, és lesz sok sikerélményed. -
Gery0505
aktív tag
-
Gery0505
aktív tag
válasz
Rush77
#116443
üzenetére
Gyógyulj meg mihamarabb, borzasztó dolog ez. Javasolnék egy ideggyógyászati kivizsgálást, mert ott lehet tudnak segíteni. Kollégámnak is a Corona után néhány hónappal olyan posztcovid tünete alakult ki, hogy az idegeire ráment a Corona, és alig tudott járni, meg ideiglenesen Alzheimer kóros is lett. Aztán kivizsgálták őt az ideggyógyászaton, kapott rá gyógyszert, és rendbe hozták teljesen. Azóta újra tud tanítani.
-
Gery0505
aktív tag
Igen a Zasszony meggyőzése hosszabb időszak lesz, az semmiképpen sem lenne jó, ha a híd alatt kellene aludnod emiatt, szóval csak szép lassan óvatosan, ne hirtelen, mert ez egy válással fenyegetésre kiválóan alkalmas beruházás/tárgy.
A meggyőzésre a módszert meg majd közösen kitaláljuk neked. Az én ötletem az, hogy el kell kezdeni egyre rosszabb KV-t főzni a Mara-X-el, és egyre többet mérgelődni, hogy egyre rosszabb ez a gép, mindenképp új kell. Egy Pro700. -
Gery0505
aktív tag
A Kávékalmárnál keresd meg Gábort, Ő a forgalmazója itthon a Profitec és az ECM gépeknek. Nekem is Ő hozta be a Profitec/ECM-től közvetlenül a Pro800-at. A Profitec és az ECM egy cég, csak két külön brand. Novemberben amikor én vettem a Pro800-ast 2650 Euró volt akkor, az ECM Syncronika pedig (a másik kedvencem) 2900 Euró volt. De hogy most mennyi azt nem tudom megmondani, csak Gábor, Ő tud árajánlatot adni a Pro700-asra is. Az a biztos, ha megkérdezed Gábort, egy korrekt árajánlatot fogsz kapni.
Csak nem elkapott a gépszíj, és vennél egyet? A Mara-X nem az igazi? -
Gery0505
aktív tag
válasz
sz.zs.
#115631
üzenetére
Jó egyébként a relé kimenetes is, ha nincs más, csak akkor azt kell csinálni, hogy a relét ki kell kapni belőle, és a relé behúzótekercsét ki kell vezetni. Az Omron ami nekem volt a GC-ben így oldottam meg, mert relékimenetest kaptam. Simán kivezettem a relé tekercsét, és az vezérelte meg 5V-al az SSR-t.
-
Gery0505
aktív tag
válasz
roBEEsz
#115538
üzenetére
Szia!
A szenzornak elvileg van vezetéke, a többihez meg elvileg bármilyen vezeték jó, amilyet találsz a fiókban. Egyedül a 230V-os részeknél kell körültekintőnek lenni, oda kettős szigetelésűt illik tenni, valamint az SSR nagyáramú részénél a keresztmetszetre is ügyelni kell, oda min. 1,5mm2-es vezeték kell. Érdemes még a vezetékekre méretben passzoló érvéghüvelyt, vagy villás sarut krimpelni. A zsugorcső is passzoljon méretben a vezetékekhez. -
#115416
Gery0505
aktív tag
mézespálinka
#115414
Gery0505
aktív tag
válasz
mézespálinka
#115414
üzenetére
Vagy ott van még a Profitec Pro800 is, ami egy teljesen más liga.
-
#115398
Gery0505
aktív tag
Peti...(16v)
#115397
Gery0505
aktív tag
válasz
Peti...(16v)
#115397
üzenetére
Nagyszerű, nagyon szívesen, nagyon örülök, hogy sikerült visszaállítanod a gombot. Majd próbáld ki miket lehet még állítgatni, például a számlálót is tudod nullázni.
-
Gery0505
aktív tag
válasz
hoffman_
#115380
üzenetére
A GC-t kellene gatyába ráznod egy kicsit, mert nem fognak sikerülni a KV-k. Az OPV-ben elhasználódott a tömítés, mialatt mi használtuk, Fragola mester egy pillanat alatt kicseréli neked. A nyomás tutira nincs meg, mert a Profitec-en látom, hogy a rugó csúcsnyomása 9 Bar-on van, és a Majort 2-3 recével arrébb kellett állítani a finom irányba, hogy jó legyen a lefolyás, és ne ömöljön át a KV. Ez elég sok. Ahol én használtam a GC-t ott sokkal durvább volt az őrlemény, és a második KV mindig befulladt. Erre nem jöttem rá miért. Valószínű, hogy a meleg víz fellágyította a tömítést, és még kevésbé zárt. Vagy nemtom. Szóval a nyomást is ellenőrizzétek le, mert tuti, hogy nem konzisztens, és tuti, hogy kevesebb, mint kellene. A PID-et is ellenőrizni kell, de lehet a szenzor sem teljesen OK, vagy az elhelyezéssel van egy pici baj, lehet csak meg kell igazítani, vagy kicserélni a szenzort, ha nem jó. A hőmérsékletet ki kell mérni, hogy egy adott beállításon milyen meleg víz jön a KV párnára, és az Omron PID-ben van egy hőmérsékleti eltolás paraméter (majd nézd meg az User manualjában, hogy melyik az), amit ehhez a hőmérséklethez hozzáállítasz, és akkor azt látod majd a kijelzőn, ami a KV párnára is érkezik. De ehhez hőmérő kell, ami nekem nem volt, így ez a nemes feladat Rád vár. Lehet az Autotune-t sem jól futtattam le, ez is lehet hiba. Fragola Mestert kérd meg, ill együtt meg tudjátok csinálni.
Paljoc: Nem a kávéiddal van a baj, hanem a gépet kell picit gatyába rázni, és utána ki tudja majd hozni a csodát, amit beletettél.
-
Gery0505
aktív tag
válasz
eastsider
#115355
üzenetére
Lehet a fotó kedvéért durvábbra őrölték egy picit a KV-t. Ha gyorsabban tud átfolyni, akkor ilyen lesz a tölcsér mint amit mutattál, kérdés, hogy ez jó-e.
Tényleg, összeszedhetnénk, hogy mik a jó lefolyás ismérvei. Pl.: Milyen vastagnak kell lennie a tölcsér aljának? Nekem olyan vékony szokott lenni, mint egy gyufaszál, vagy vékonyabb. Azt is szeretném tudni, hogy a lefolyás során mikor milyen összetevő válik ki a csészébe, hogyha mondjuk kesernyés lesz az eredmény. -
Gery0505
aktív tag
-
Gery0505
aktív tag
válasz
hoffman_
#115339
üzenetére
Köszi szépen a jókívánságokat, igyekszem mielőbb meggyógyulni. Örülök, hogy Te is meggyógyultál, és már jól vagy.
Én hála Istennek egész jól viselem, az elején volt egy napig kis hőemelkedésem, (37,3°C). Másnap ment fel még talán 37-ig, aztán normalizálódott. A legrosszabb az egészben az, hogy hol van szaglásom, hol nincs, a folyamatos orrfújás, a tüsszögés, a köhögés, és amit a legjobban utálok az orrdugulás. Ami most a legújabb idegesítő tünet, hogy rettenetesen melegem van, izzadok mint egy Ló, vagy fázom. De nem láz miatt, hanem alacsony a hőmérsékletem, vagy picit magasabb. Nem áll be a vágyott 36,6°C. Lehet, hogy tönkrement bennem a PID, vagy kéne csinálni egy Autotune-t. Ki vállalja a javítást? Mondjuk ma pont szerencsém volt, egész jól megvolt a szaglásom, és pont ma bontottam egy Kávékalmár-féle Kolumbiai KV-t. De más volt az íze mint emlékszem rá, nem tudom, hogy én rontottam-e el, vagy a szaglásom mégsem volt az igazi.
Oké, bevállalom a VST rendelést, csak kérem szépen a türelmeteket, amíg meggyógyulok, és utána lebonyolítjuk a dolgot. Nem rossz ötlet egy topictalálkozó sem, remélem addigra nem lesztek betegek, és össze tudjuk hozni. Aztán megünnepeljük az új VST kosarakkal megspékelt kávézással a gyógyulásunkat, illetve egészségünket. Addig is gondolkozzatok, hogy ki milyet szeretne rendelni. Karthmann fórumtársunkkal is terveztünk a téli szünetre egy Profitec Pro800 vs. Rocket R58 meccset, de sajnos nem jött össze, megpróbálom elhívni őt is. Tudtok helyet, ahol meg lehetne szervezni egy ilyen bulit, és többen elférünk? -
Gery0505
aktív tag
Igen lehet, szívesen levezénylem a VST rendelést, csak eddig azon morfondíroztam, hogy miként kellene ügyesen lebonyolítani. Nem találtam meg a korábbi módszereket, ahogy lebonyolítottátok. De morfondírozás helyett inkább megkérdezlek Benneteket, úgy legalább haladunk valamerre.
Több kérdés is foglalkoztat, elsősorban az, hogy a Profitechez milyet érdemes venni? 15-öst? 18-ast? Esetleg mindkettőt? (Talán igen, mert akkor ha a világos KV-ra vetemedek, és hosszabban finomabb, akkor kell a 15-ös is.)
Meg a másik, hogy mi a különbség használat szempontjából a Ridged, és a Rigidless között, és ez miért jó, ill. nem jó? Azt látom, hogy a Ridged meg a rigidless között az a különbség, hogy a Ridgeden van egy redő ahová a kar rugója beakadhat, a Rigidless-en nincs ilyen. A Rigidless nem esik ki a karból amikor csapkodom a zacckiütőhöz? Vagy a tamperelés miatt veszitek sokan a Rigidlesst? Melyik miért jó?
A másik apró kérdés a lebonyolítással kapcsolatos, hogy a kosarak árát és a szállítási költséget előre szoktátok utalni?
A harmadik problematika, ami a legnagyobb baj, és ami miatt főleg vaciláltam, hogy elvállaljam-e, az az, hogy éppen aktívan bennem van a Corona, és nem tudom meddig fog tartani. Most karanténba vagyok pakolva, de ez lehet akár több hét is. És hát jó volna csak a VST kosarakat odaadni, a Vírust nem szeretném még postán sem elküldeni Nektek. Ezt látom a legnagyobb problémának, emiatt féltem elvállalni az ügyintézést. Azért viszont szívesen elvállalnám a szervezést, mert akkor tudnék Veletek találkozni is, meg inni Veletek egy KV-t az új kosárral, csak ehhez meg kéne végre gyógyulnom.
-
Gery0505
aktív tag
válasz
qvik27
#115296
üzenetére
Hát kérlek szépen ez akkor történik, amikor kinyitod a hűtő ajtaját, kiveszel, vagy beteszel valamit, majd becsukod. A kinyitás miatt kicserélődik a hűtőben lévő hideg levegő, a helységben lévő meleg levegőre. A hűtőben a hideg felületeken és tárgyakon hirtelen lehűl ez a bekerült meleg levegő. A levegőnek ahogy lehűl, kisebb lesz a nyomása olyannyira, hogy az ajtót is erősen rászívja a hűtőre, és ilyenkor alig lehet kinyitni az ajtót. A levegő lehűlésével együtt a térfogata is csökken, vagyis csökken a légnyomás a hűtőben. Aztán persze szép lassan helyreáll a nyomáskülönbség, de egy rövid ideig fennáll ez az alacsony légnyomás a hűtőben. Ez az alacsony légnyomás kiszívja a kávés zacsiból az éltető szén dioxidot, és vele a finom aromákat is. Ha elég hosszú ideig van a kávés zacsi a hűtőben, a sok ajtónyitás mindig kiszívja levegőt a zacsiból is. Például ha négy tasak kávét rendelsz, és mondjuk egy tasak egy hét alatt fogy el. Mire a negyedikhez érsz, már addigra bő három hét is eltelt. Ez az idő bőven elég erre a folyamatra. Szépen lassan ledöglik a kávé. De ha leragasztod a szelepet akkor nem.
-
Gery0505
aktív tag
válasz
sz.zs.
#115164
üzenetére
Megnéztem még egyszer a videót, amit linkeltem Neked, és azon látszik, hogy van egy golyós szelep a dugattyú mögött. Nem értettem, hogy az minek oda, de úgy érzem együtt kitaláltuk a megoldást. Szerintem is a visszaáramlást akadályozza meg, jó esetben nem tud visszajutni a KV a bojlerbe. De Fellininél nem is látszik egyébként, hogy visszaáramlana. Tudod a kosáron látszik, amikor megjelenik a sűrű KV az alján, hogy nem mozdul meg visszafelé. Igen ez egy zárt kazános gép, 1 Bar körüli túlnyomás van benne. Ezzel a nyomással lehet előáztatni is. De Gábor majd megmondja a tutit.
Ezt a Fellinizést is meg akartam kérdezni tőle, hogy jól csinálom-e. -
Gery0505
aktív tag
válasz
sz.zs.
#115162
üzenetére
Hogy érted, hogy visszadolgozik? A bojlerbe esetleg bekerülne a KV?
Van egy jó kis videó, amely bemutatja egy grafikán hogy működik ez a dugattyús fej. Én csak Bosco fejnek hívom, de valójában nem az, Gábor már hetvenszer elmondta, hogy ki gyártja a Profitecnek, de még mindig nem tudtam megjegyezni. Valami olasz gyártó rémlik, tán a Condor csoport, de nem biztos. A Bosco is tőlük veszi ezeket a fejeket.
Profitec Pro800 működése
A hengerben van négy pici furat, amin beáramlik a víz a hengerbe, ha lehúzom a kart, ez a felső holtpontnál van. (Ez látszik is a videón, időnként meg kell állítani, hogy jól szemügyre tudd venni.) Majd visszaengedéskor ez a négy furat lezár. A dugattyú előtt nincs vízterítő, csak a felsőszűrő hálója van a dugattyú előtt. Én arra nem jöttem még rá, hogy a hengerben maradó levegő hogy tud eltávozni, illetve eltávozik-e. Egyébként kiszámoltam a dugattyú lökettérfogatát, és pont 60ml víz fér bele.Szerintem akkor holnap felregisztrálok arra az oldalra, amit mutattatok, és akkor összeállítjuk a VST rendelést. Csak kérlek segítsetek majd nekem, hogy a múltkor hogy csináltátok, és hogy zökkenőmentes legyen a rendelés.
-
#115152
Gery0505
aktív tag
SteelCowboy
#115141
Gery0505
aktív tag
válasz
SteelCowboy
#115141
üzenetére
Aha értem, így akkor meglesz biztosan az arány a 15g-os kosárral.
Én próbálkoztam a Fellinivel, egészen jó shotok jöttek le. Főleg akkor kell, amikor csak 30g KV jön le egymás után a 18g-os szűrőből. Így azt találtam ki, hogy kipróbálom a Fellinit. A módszer az, hogy lehúzom teljesen a kart, ekkor megtelik vízzel a henger. Várok 10mp-et, hogy beázzon valamennyire a pogi. Mivel nem ázik át teljesen, ezért azt csinálom, hogy lassan felengedem a kart annyira, hogy a szűrőn éppen csak látszódjon hogy megindult a KV. Max 1-2 csepp esik a csészébe, majd lehúzom a kart még egyszer, hogy újra megteljen a henger. Megint várok 10mp-et, hogy átázzon jól és megkezdődjön a kioldódás, majd ezután teljesen visszaengedem a kart. Ezzel pont azt küszöbölöm ki, hogy azt a vizet, amit megtartana a pogi, az is a csészébe kerüljön. Így kb 10-12g-al hosszabb lesz a KV. Persze a pogi így is vizes marad, csak egy pogácsányi vízzel hosszabb lesz, és nem is lesz híg. Amikor 30g-os shotok jöttek le, akkor ezzel a módszerrel csináltam 40-42g-os shotokat. Lehet kicsit durvítani kellene az őrleményen, és akkor át tudna jobban ázni. Egyébként abban sem vagyok biztos, hogy az első 10mp-et ki kell-e várni.
Szerintetek jól csinálom a Fellinit? Vagy másképp kell? -
#115136
Gery0505
aktív tag
SteelCowboy
#115135
Gery0505
aktív tag
válasz
SteelCowboy
#115135
üzenetére
Nagynak érzed a 18-as kosarat? Egyébként az új géphez nekem adtak egy 14g-os gyári kosarat, lehet pont emiatt, hogy a kisebb mennyiségű KV a kosárban ne exponálja túl a kivonatolást?
-
Gery0505
aktív tag
válasz
Bazsee71
#115110
üzenetére
Zolnagy, Qvik27, Bazsee71: Köszi szépen a választ. Valóban így van, az apró szemcsék beleragadnak a finom hálóba, ezt leginkább tisztításnál érezni, hogy úgy kell kikaparni belőle a szemcséket. Ez a jelenség nem áll fenn a VST-nél, vagy bármelyik szűrőnél? Szoktam figyelni a lefolyásokat a naked karral, és néha azt látom, hogy ugyanannál a beállításnál, és ugyanakkora mennyiségnél néha vannak olyan foltok ahol kevésbé jön a KV. Pedig ugyanúgy készítem elő a pogit. Őrlök, utána mini habverővel megkeverem a kosárban az őrleményt, elegyengetem, hogy egyforma lapos legyen, majd jön a tamper. Az nem lehet, ha esetleg tovább keverem picit (Ezt mondjuk még nem figyeltem meg) hogy a Fine leül a kosár aljára, és eltömi jobban a szűrőt? A múltkor valaki feltette, hogy egy cseh fórumon olvasta, hogy másképp őröl a gép, ha van bab a tartályban, és másképp, ha csak egy adagot őrlünk. Egy adagos őrlésnél nem keletkezik ilyenkor több Fine? Ha van bab a tartályban akkor egységesebb az őrlemény?
Parci:Hogy érted, hogy a Reneka szűrővel teljesen más lesz az eredmény, mint a VST vagy az IMS esetében? Miben lesz másabb?Nem akartok esetleg egy következő VST rendelést elindítani, abba én is beszállnék.
Csak a méretet nem tudom, hogy hány g-ost lenne érdemes szerválni. A Profitec Pro800-hoz milyet javasolnátok? -
-
Gery0505
aktív tag
válasz
iatti
#114569
üzenetére
De postáznak Magyarországra is, csak külön meg kell egyezni a csókával. Tesómék Karácsony előtt vettek egy dózeres Jollyt a Willhabenről.
A Willhabenen valóban nem lehet Mo-i címet beállítani, de lehet velük beszélni, próbáld meg, legfeljebb azt mondja, nem. Ha meg igen, akkor lesz egy Majorod 440-ért. -
Gery0505
aktív tag
válasz
bbuffy
#114443
üzenetére
"Három helyen három más dolgot mondtak, a szuper magánpraxisban.
"Erről az a vicc jut eszembe, hogy az ifjú orvos tanácstalanul nézi a betege leleteit, nem tudja mire fogja a diagnózist. Elkezdi faggatni a beteget:
- Maga biztosan sokat iszik, attól van ez a probléma.
- Doktor Úr absztinens vagyok.
- Akkor biztosan sokat dohányzik, az a baj.
- Doktor úr egész életemben nem dohányoztam, és most sem.
- Akkor biztosan nem sportol, ez lesz a probléma forrása.
- Doktor úr minden nap kocogok, és reggelente tornázom.
- Tuti hogy ön drogozik.
- Doktor úr sosem éltem ilyen szerekkel.
- A nemjóját, hát akkor mit szeret?
- A cseresznyekompótot, drága Doktor Úr.
- Megvan! Akkor attól tiltom el! -
#114388
Gery0505
aktív tag
public NMY
#114376
Gery0505
aktív tag
válasz
public NMY
#114376
üzenetére
Esetleg? Mazzer Major Electronic
Egyébként érdemes figyelni most a Willhabent, mert az Osztrákok bezártak a pandémia miatt, és újra eladó egy csomó kávés cucc. Tesómék Kari előtt vettek innen egy 2017-es dózeres SJ-t patika állapotban. Egy kis teniszklubban használták, 4500 körül állt a számlálója. Tulajdonképpen új. Fragola Mester tölcséresítette, azóta boldogan használják. -
Gery0505
aktív tag
válasz
hoffman_
#114186
üzenetére
A GC járt már Fragolánál? Ha még nem, akkor az OPV tömítése miatt lehet kevés a nyomásod, és a PID-et is be kellene hangolni, hogy pontos legyen a hőmérséklet. Én nem tudtam ezeket megcsinálni, mert nincs nyomásmérőm, és olyan hőmérőm ami tud 100 fokig mérni. Addig azt tudod csinálni, hogy durvábbra őrölsz ha így befullad, és a hőmérsékletet ízre tudod beállítani, hogy ne legyen se savanyú, se keserű.
-
Gery0505
aktív tag
válasz
hoffman_
#113993
üzenetére
Próbáld meg Ádámot (Tadamm) elkapni, hogy esztergáljon neked egy tölgy kupakot az SJ-re.
A Majoron sem nagy a presszó range, de minél harapósabb kés van benne, annál kisebb a presszó tartomány. Ha a Fiorenzato F64Evo kés van benne, akkor azt hiszem az elég agresszív késprofil, és így kicsi a presszó tartománya, de ez nem hivatalos. Akinek van, majd kijavít.
A pangó nekem is beállt, tizedgrammra ugyanannyi jön ki a Majorból, mint amit betöltök. Gondolom az SJ-nél is így lesz majd. Igen, a kartartó villa sokat fog segíteni a garatseprésen, egyelőre én is egy kis pitlibe őrlök, és azt is fogni kell, hogy a motor rezgése miatt ne táncoljon le a kartartó villáról. Párszor kiborult belőle a KV őrlemény, ha trehány voltam és nem fogtam. De jó gyerek voltam és Karácsonyra kapok egy szűrőmagasító tölcsért, és eztán a karba fogok tudni őrölni. Az Őrnagy Úr eddig szétszórta az őrleményt.
Lehet hogy a kart ami volt a géphez ki tudod cserélni a műanyagot fára, ha nem tetszik, azt hiszem csavar tartja. És akkor nem kell fanyelű kart szerválnod hozzá. Egy próbát megér, legfeljebb nem sikerül.
Lehet a motortakaró menetje megtelt festékkel a fényezés után, behajtás előtt át kell hajtani rajta a megfelelő menetfúrót, és akkor nem szakad be majd a csavar. -
Gery0505
aktív tag
válasz
hoffman_
#113697
üzenetére
Nem fog hiányozni Neked a Niche, ha kipróbálod a Fragola-féle Super Jollyt. Majd meglátod, hogy mennyire egyben van az az őrlő, teljesen fémből van az egész, ha átmegy rajta az úthenger, akkor sem lesz baja, visszateszed a pultra, leporolod róla a kőmaradványokat, és mehet tovább a verkli. Nagyon jó dolog ez a cukrásztölcsér, ennek egyébként az is a funkciója, hogy az őrlőtől megfelelő távolságban a karba szórja az őrleményt. Azért ekkora. A kitakarítása őrlés után pedig tényleg csak pár másodpercet igényel, csak várd meg amíg megáll az őrlő. Nekem párszor sikerült belenyúlni az ecsettel, és kicsit meg is stuccolta már az ecsetet, vagyis a fele hiányzik a szőrnek.
A GC-ben meg majd méréssel ellenőrizzétek le a PID-et, hogy rendben legyen a beállítása. -
Gery0505
aktív tag
Nem tudom kóstoltátok-e a DM-es desztvizet csak úgy Á-la natúr, sózás nélkül? Én megkóstoltam úgy ahogy kibontottam, még semmit nem tettem bele, és nekem eleve keserű íze volt a desztillált víznek. Én egy teljesen semleges ízű vizet vártam volna, ehelyett keserű volt. Amúgy én 0,3g szódát teszek, és 1g keserűsót. Nemrég kezdtem el én is a DM-es desztillált vizes pacsálást.
-
Gery0505
aktív tag
Ebben tökéletesen igazad van, de a babtartály levételével sem nyernék sok helyet, mert kb 5 cm helyem lenne betölteni a babokat. Ez még nem is lenne probléma, viszont a másik baj, hogy a pult is nagyon kicsi, elfoglalná az egész helyet a két gép. Azonkívül a kar miatt sem tudnám a felső szekrényt kinyitni. Hát, kicsi a konyha, na.
Ahhoz hogy kint legyen nagyon át kéne alakítani az egész konyhát. -
Gery0505
aktív tag
válasz
hoffman_
#113066
üzenetére
Hát, mielőtt elviszed Fragolához a gépet, érdemes egy tisztítást csinálni rajta. Vízkő nem nagyon lesz benne, mert többnyire Nordával használtuk, az meg nem nagyon vízkövesít, mert kevés oldott ásványi anyag van benne. Igen citromsavval szoktuk vízkőmentesíteni, hát most meg nem mondom Neked hirtelen, de ha jól emlékszem akkor 1L vízhez, vagy 1 evőkanál, vagy 2 evőkanál, vagy 100g citromsav kell?
Ez nem hivatalos adat, igazítsatok ki légyszi.
A Niche nagyon jó őrlő, sokan erre esküsznek, de a Brexit miatt baromira megdrágult. Van rá vám, áfa, béfa tefu, szállítási költség, és máris nem éri meg behozatni. Majd Fragola mesél Neked az Eureka őrlőkről, nem szívleli az állító mechanikáját, mert egy tisztítás után nehéz vele visszatalálni arra a beállításra ahol volt. Meg ha jól tudom az Eurekákban is sok pangó marad. Hát, hogy nagy-e a Mini, mint látod nálam sem fér el a konyhában sem az Őrnagy Úr, sem a Profitec, de ezzel mind így vagyunk, akik hasonló időket megélünk, hogy Gandalfot idézzem. Ilyen ez a popszakma, ahogy szokták mondani. A Zasszonynál esetleg meg lehet ideologizálni azt, hogyha berakod a nappaliba a KV-s szettet, akkor mondhatod, hogy azért tetted be, hogy kényelmesen bent ülhet addig a kanapén, amíg elkészíted a Cappuccinot, vagy hogy addig is Vele lehess, vagy valami hasonló. Egyébként ezért is jó az amerikai konyha, mert nem szorul ki a Zasszony a konyhába, amíg főz, és együtt lehet a család. Úgyhogy a kávébár is ezen oknál fogva kitűnően elfér a nappaliban.
Írj mindenképp hogy sikerül majd a teszt. -
Gery0505
aktív tag
válasz
hoffman_
#113060
üzenetére
Azt azért halkan hozzátenném, hogy a nagy különbség az Őrnagy Úrnak (Mazzer Major) is köszönhető volt, rendesen hozzátesz az élményhez. Nekem is a kis Graef volt előtte, de amikor lecseréltem a Majorra, akkor az egy nagy ugrás volt ízélményben. Én is izgultam, hogy visszataláljak ahhoz a beállításhoz az őrlővel, amivel a GC-t használtam. De szerencsére bejelöltem az állító tárcsát, így nem volt nehéz dolgom. Mielőtt passzra dobod a Dedicát, kóstold össze a GC-vel, hogy nálad hogy muzsikál a Graeffel.
Fene enné meg, akartam adni neked egy kis Terso Cleant is a belső tisztításhoz, de csak kiment a fejemből. Egyébként én is a Dedica-t néztem ki a GC előtt, de aztán Zsolti rábeszélt a használt GC-re. Nem bántam meg a döntést. Sőt úgy indult az egész kávéőrület, hogy Szarvasi Mini Szeszpresszót akartam venni, mert egyáltalán nem volt kávégépünk, és itthon azt használtuk, és megszoktam már. Ha nem ment volna tönkre a Szarvasi gyár, és kapható lett volna, akkor most nem tartanánk itt. Azóta rendesen elkapott a gépszíj. -
Gery0505
aktív tag
válasz
brumi1024
#113026
üzenetére
Persze, írok szívesen a tapasztalataimról, bár sok tapasztalattal még nem rendelkezem, mert múlt hét csütörtökön hoztuk haza a gépet. Inkább csak egy első benyomás amit tudnék mondani, de talán ér valamit.
Nagyon szuper gép, korábban írtam, hogy Kávékalmárnál ki tudtam próbálni, hogy milyen. Igazából ez a tapasztalat győzött meg, hogy milyen jó is egy ilyen gép.
Amit a működéséről tudni kell az az, hogy van egy marha nagy bojlere, 3,5L-es, amelyben a vizhőmérsékletet 117-121 °C között kell beállítani. A bojler melege átforrósítja a hengert is, amely a hengeren lévő "homlok lázmérő" szerint olyan 78-83 fok körül áll be. Ezt az egyensúlyt a gép kitűnően fenntartja, nagyon hőstabil masina.
Ha húzok egy KV-t, akkor a bojlerből jövő 117 fokos víz a hengerben hűl le a 92-93°C-os főzési hőmérsékletre.
Tegnap végeztem egy kísérletet, hogy a főzés után a henger mennyi idő alatt hűl vissza az egyensúlyi hőmérsékletre, mert kíváncsi voltam, hogy milyen gyakran lehet vele KV-t készíteni. Ehhez egy vakszűrőt használtam, feltettem a vakszűrős kart, húztam egyet, a henger telement forró vízzel, és figyeltem a hengeren lévő homloklázmérőt, hogy mennyire megy fel a henger hőmérséklete. Közben figyeltem az órát is, hogy kb annyi időt töltsön a hengerben a víz, mint amennyit egy normál KV főzéskor is töltene. A forró víztől a henger felmelegszik egy kicsit, szerintem 5-8 fokot is, de ez nem pontos adat, mert nem tudni, hogy a homloklázmérő mennyire pontos. Tehát inkább csak saccolás. A henger viszonylag hamar vissza is hűl, mert egy nagy fémtömeg az egész, 7,8kg-os a dugattyú. Kicsit fordítva kell gondolkodni emiatt a működésmód miatt. Azt tapasztaltam, hogy két főzés között érdemes kb 2-3 percet várni, hogy a henger visszahűljön, különben ha túl hamar akarnék egy újabb KV-t készíteni akkor a henger még túl forró, és megégeti a KV-t. Ezt az egyensúlyt kell jól eltalálni, és utána kiváló KV-kat lehet vele készíteni sorozatban, konzisztensen. Tehát egy kicsit át kell szervezni ehhez a munkamenetet, hogy két főzési idő között meglegyen ez a 2-3 perc, hogy a henger vissza tudjon hűlni. De ezt még sokat kell gyakorolni, csak rajtam múlik már, hogy milyen KV-t készítek. A gép ehhez minden feltételt biztosít.
A gép további nagy előnye, hogy a rugós nyomásprofilt automatikusan biztosítja, emiatt édesebb KV a végeredmény. Lehet előáztatást is csinálni vele, hogy ha lehúzzuk a kart, és úgy hagyjuk pár másodpercig, akkor átázik a pogi, és jobb lesz a kioldódás. Ez világos kávéknál nagy előnyt jelent.
A tejgőzölést még nem próbáltam, de a gőzcső ránézésre is professzionális, (két lyukas vég van rajta) szóval csak rajtam fog múlni ez is, hogy milyen lesz a tejkrém. A gépnek az egyetlen hátránya, hogy hosszú a felfűtési ideje, ha csak hagyjuk melegedni, akkor kell neki 1-1,5 óra mire beáll a hőmérsékleti egyensúly. Ha gyorsan kell a KV, akkor a vakszűrőzéssel lehet ezen segíteni, így kb 1/2-3/4 óra alatt meleg lehet a gép. Egyébként ez a felfűtési idő akkor nem hátrány, ha tervezetten szoktunk kávézni, mert akkor használhatunk hozzá egy időzítős konnektort, és amikor akarunk inni KV-t, addigra bemelegíti a gépet.
A Mazzer meg gyárilag ilyen matt festésű, nekem eleinte a fényes, polírozott változat jobban tetszett, de ez is nagyon szép. Ha fényeztetni szeretnéd, ahhoz szét kell kapni a gépet, vagy nagyon lemaszkolni. Fragola tud ebben segíteni.Peti...(16v): Köszi szépen!
A Mazzert így babtartállyal használom, de igazából tök fölösleges rá, mert mindig csak annyit őrlök le vele, amennyi a karba befér. Most pl. 18,5g-ot. A hálót kivettem a garatból így ki tudom söpörni, és egy ráindítással pangó sem marad benne. Lehetne nyugodtan a babtartály nélkül is használni, mert nem döglesztem benne a KV-t, csak igazából nem tudom hova tenni a babtartályt. Meg így szebb is a szerkezet, és könnyebb beönteni a kimért mennyiséget. -
Gery0505
aktív tag
válasz
hoffman_
#113020
üzenetére
Nagyon szívesen, örülök, hogy jó helyre került.
Remélem a Párodnak is tetszik. Így van, tényleg patika állapotban van a gép, bár egy kis karbantartás ráfér azért. A karbantartást Fragola mester játszi könnyedséggel megoldja majd. A gépet még Zsoltitól vettük 2019 Március 2.-án. A gép valóban Angliából érkezett, Zsolti nagyon gondosan felújította, és kitisztította nekünk, Fragola mester pedig megtuningolta. Sok-sok finom KV-t ittunk vele. A két KV után remélem azért fogsz tudni aludni. Ha már így megemlítetted a Profitec gépet, szeretném bemutatni a nagyközönségnek is, hogy mi lett a Gaggia Classic utódja: Egy szép Profitec Pro 800. Átálltam én is a dugattyús-karos oldalra.
Nagyon jól mutat az Őrnagy Úr mellett, és persze csodálatos KV-t főz. (Nem ez lesz a végleges helye, a pult nemsokára készül hozzá)
-
#112862
Gery0505
aktív tag
Kávé Kálmán
#112838
Gery0505
aktív tag
válasz
Kávé Kálmán
#112838
üzenetére
Kitűnően el fog férni a konyhában a mosogató alatt a patron. Kis vízvezeték szerelés kelleni fog hozzá, hogy tudjunk csatlakozni hozzá a csappal, de ez nem probléma. Igen az a cél, hogy direktbe rá legyen kötve a gép a vízhálózatra, tényleg kissé nehézkes behozni a vizet, és pacsálni vele. Az lesz az igazi, ha rá lesz kötve.
Azt egyébként hogyan lehetne megállapítani, hogy kimerült a patron, hogyha nincs az embernek átfolyásmérője? Azért kérdem, mert ha már lesz szűrt víz, akkor innánk is belőle, és úgy hamarabb kimerül majd. -
Gery0505
aktív tag
Sziasztok!
Kávégéphez szeretnék kiépíteni egy BWT szűrőpatron rendszert, és abban kérném a segítségeteket, hogy melyiket érdemes megvenni, illetve milyen eszközök, szerelvények kellenek hozzá, és hol érdemes megvenni a szettet. A gépet nem tudom rákötni a vízhálózatra (lehetne, csak nem fér el a kis konyhánkban) így egy külön csaptelepet, vagy egy három járatú csapot szerelnék fel hozzá, aztán kannában hordanám a gépbe a vizet. -
Gery0505
aktív tag
Sziasztok!
Találtam egy érdekes videót, hogy miként lehet igazítani az E-61 fejen lévő nyomógombot, hogy lehessen egy kis Pre-Infúziót létrehozni a Flow Control nélkül. Adjusting Brew Switch for Line Pressure Pre-infusion -
Gery0505
aktív tag
válasz
Kulbi
#112337
üzenetére
Hát, lehet hogy érdemes lenne jobban szétkapni azt a fejet, és jobban belekukucskálni akár belevilágítva is, mert ha ezek az alkatrészek, amelyeket kivettél így néznek ki, akkor jó eséllyel belül is érhetnek még meglepetések. Lehet a fejet is cserélni kellene, ha belül is lejött a bevonat, és is ilyen grünspanos, akkor ne igyál ebből KV-t. Lehet érdemes volna a bojlerba is belekukkantani. Én is kíváncsi leszek mit ír majd erre a Lelit.
-
Gery0505
aktív tag
válasz
Kulbi
#112299
üzenetére
Hát ez rendesen szétrohadt...
Valami savas kémhatású anyag lehetett a ludas, a zöld grünspanból (ez a réz zöld színű oxidja, a kültéri szobrok is ilyen zöldek) gondolom. Régi réz kábelek is tudnak így kinézni, ha nedves környezetben vannak. A szigetelés alatt is ilyen tud lenni, ha régi gumikábelt vizsgálnánk. Belül a fej hogy néz ki? Az is ilyen?
Egyébként most jött el a nagy pillanat, hogy tegyél be helyette egy Flow Controlt, amit Tobee is mutatott egy fotón.Visztula: 99% hogy Alumíniumból vannak ezek a szűrőtartók. Nagyon úgy néznek ki. De miért áztatod órákig? Az Alu felületén van egy jó masszív oxidréteg, de úgy látszik a Puly Caff leoldja. Ledörzsölöd ezt a feketét róla, akár finom csiszolópapírral, vagy a mosogatószivacs dörzsös részével, ez le fog jönni. Utána új oxid alakul ki az Alu felületén.
-
#112167
Gery0505
aktív tag
public NMY
#112165
Gery0505
aktív tag
válasz
public NMY
#112165
üzenetére
A dugattyús gépek nem tetszenek? Pl Profitec Pro 800, Bosco Sorrento?
-
Gery0505
aktív tag
válasz
rastacsz
#112105
üzenetére
Köszi szépen a részletes választ, így már értem, hogy miért kell meghúzni a kart a csapolás előtt.
Azt hittem egyébként, hogy Dritan-nak ez a dugattyús gépe is Dipper-csöves mint a Profitec Pro800. Apropó a dipper csöves technikáról nem találtam semmit az összefoglalóban. Vajon a dipper csöves gépek is túl tudnak melegedni, ha sokáig nem történik velük semmi, tehát nem csapolunk KV-t, és csak sokáig be vannak kapcsolva, vagy ha sok KV-t készítünk egymás után? Azt hiszem ezek pont fordítva működnek mint a HX-es gépek, itt a hengerben kell lehűlnie a víznek a csapolási hőmérsékletre. Amikor megérkezik a hengerbe, akkor 120°C körüli a víz, és itt hűl le 92-93 fokra. -
Gery0505
aktív tag
Sziasztok!
Ahogy néztem Dritan Alsela videóit, például ezt a Barista work flow videót, a folyamatban van egy mozzanat amit nem értek, hogy miért csinál. Nevezetesen azt, hogy a dugattyús gépén mielőtt felteszi a kart, lehúzza egy pillanatra, és kienged egy kis vizet. Gondolkoztam ezen, de nem jöttem rá miért csinálja. Több tippem is lenne, 1. leöblíti a felsőszűrőt az előző főzés kávézaccától, 2. dugattyú előmelegítés, 3 dugattyú hűtés. Ezek közül a legvalószínűbbnek a felsőszűrő öblítést tartanám, de kíváncsi volnék a Ti véleményetekre is. -
#111750
Gery0505
aktív tag
Balintka9116
#111739
Gery0505
aktív tag
válasz
Balintka9116
#111739
üzenetére
Szia!
Az első kérdésem az lenne, hogy tuningolt-e az Anna, vagy gyári állapotú? Azt hiszem ennek a kazánjára is szokás rézcsőtuningot, meg tágulási tartályt tenni.
Gondolom, ha ilyen időkülönbségeket mérsz, akkor ízben is van különbség... Van?
A Lelit Anna egy jó gép, nem hiszem, hogy azzal lenne a gond. Inkább egy picit változtatnék a rutinon. Vizet miért engedsz ki a főzés előtt? Igaz, hogy 2,5dl-s bojler van benne, de ha csak fejöblítést akarsz csinálni, akkor azt inkább közvetlenül a főzés után tedd, és amíg előkészíted a következő főzetet, addig felfűt újra a bojler. Hűtőcsapolni nem hiszem, hogy kell, az Anna eléggé hőstabil gép a nagyobb bojler miatt. Pláne tuninggal. Ha túl forró a víz, akkor inkább vedd lejjebb egy kicsit a PID-et, és akkor nem kell hűtőcsapolni.
A tamperelési technikádat is ellenőrizni kellene, lehet amelyik főzetek gyorsabban lejönnek azokat kisebb erővel tömöríted. Próbáld meg úgy, hogy egy mérlegen tömörítesz, és mindig ugyanolyan erővel nyomd meg. Elsőre ezt tudnám Neked javasolni. -
Gery0505
aktív tag
válasz
Osynho
#111573
üzenetére
Szia! Hát, ha tettél bele másik hőelemet, és úgy sem jó, akkor két dolgot próbálhatsz meg, az első, hogy megpróbálsz hozzá a neten kutatni egy service manualt, vagy legalább user manualt, ahol talán le van írva, hogy miként lehet resetelni, vagy gyári beállításra visszaállítani. Ha ez nem segít, akkor sokat nem tudsz veée tenni, pár ezer forintért rendelsz bele egy másik REX C100-ast. Az a baj, hogy ezeket nem nagyon lehet javítani, mert nagyon integráltak, és nincs benne igazából cserélhető alkatrész. Esetleg belenézhetsz, hogy látsz-e rajta valamit, ami kirívó, pl púpos kondi, eldurrant, leégett alkatrész, füstös panel, de ha nem tapasztaltál semmi ilyen szokatlant, akkor nem valószínű, hogy látható a hiba.
-
Gery0505
aktív tag
válasz
sLINKy
#110662
üzenetére
Nem muszáj, hogy olasz legyen, a Magyarországi vizek is első osztályúak. Nekem van egy olyan ötletem is, hogy a Clearwater - ha jól tudom, utólag "ízesíti be" a vizet, vagyis szűri, és utólag állítja be az ásványi anyag tartalmát. Nem lehetne akár velük megbeszélni, hogy legyen alacsony ásványi anyag tartalmú vizük? És akkor lehetne folyamatosan beszerezni tőlük a vizet, nem lenne több probléma ezzel.
-
Gery0505
aktív tag
válasz
BBéci
#110651
üzenetére
Azt szeretném kérdezni, hogy hogy vagy eleresztve csomagtartó-kapacitással? Azért kérdem, mert a 10x6 két literes Norda, az kb egy csomagtartónyi cucc. Vagyis 120kg. Esetleg arra tudnál vállalkozni, hogy mindenkiét átvedd, és utána Tőled elhoznánk, hogy ne Zsoltit terheljük vele? Ha igen, akkor én is rendelnék így vizet, hogy Tőled elhozzuk, ha Zsolti meghozza Olaszországból. Az a helyzet, hogy én nem tudom megígérni, hogy akár éjjel 2-kor Bp. határában legyek ott ahol Zsolti mondja, nekem erre rá kell készülnöm, fuvart szereznem, hogy elhozzuk stb. (Én sajnos nem vezethetek.) Ha nem megy, akkor kénytelen leszek átállni a pancsolásra, vagy ki kell építenem egy vízszűrő, vízlágyító rendszert.
-
Gery0505
aktív tag
Sziasztok!
Gondoltam írok Nektek egy kis összefoglalót a mai programomról. Ma kimentem Szentendrére és meglátogattam a Kávékalmár kávémanufaktúrát. Nagyon nagy élmény volt megismerni Gábort, magával ragadja az embert, hogy milyen szeretettel beszél a kávéról. Biztos kézzel nagyon jól eligazított engem, megmutatta milyen mély a nyúl ürege kávégép választás témában. Két kávégépet próbáltunk ki, egy Profitec Pro800-as dugattyúst, és egy ECM Syncronika masinériát. Mindkét gép fel volt szerelve hőmérővel, és a SEP-pel, vagyis nyomon tudtuk követni a nyomásprofil és a hőmérséklet változását a főzés közben. ECM-ről még azt kell tudni, hogy a fej fel volt szerelve a Profitec Flow regulatorral is. Mindkét gép 93°C-ra volt állítva, illetve a Profitecen úgy mértük meg egy külön beépített hőmérő szondával a hengerben lévő csapolási hőmérsékletet, amely mint kiderült ugyanaz volt mint az ECM-en. Az ECM-en meg tudtuk, mert a PID 93-ra volt állítva. Az őrlő beállítás ugyanaz volt, a Ferrari-piros Mahlkönig EK43-mal őröltünk. Elsőre kipróbáltunk egy Guatemala kávét, ez egy közepes pörkölésű fajta, enyhén savas volt. A Profitec géppel kezdtünk, és felvettük a gép nyomásprofilját, majd az ECM-mel jó közelítéssel lekövettük ugyanazt a profilt. Úgy szabályoztuk a Flow regulatort, hogy kövesse a Profitec görbéjét, amit a rugó tud.
A Profitec géppel egy kerek egész, komplex, édeskés ízvilágú kávét kaptunk mérsékelt savakkal, az ECM géppel egy kicsit savanykásabb, és hígabb kávét kaptunk. Ízben nagyon hasonló volt a két KV, de nekem a Profitec édeskés komplexebb íze jobban bejött. Nagyon érdekes volt. Aztán megkóstoltam Belardi bácsi kávéját a Profiteccel, fantasztikus étcsokis bomba volt, semmi kesernye, semmi savanya, csodálatos volt. Ezeket Gábor készítette. Aztán én következtem, hogy lássam milyen érzés kezelni a két gépet. Először a Profitecet próbáltam ki, tényleg óriási élmény vele a kávékészítés, igazából csak annyi, hogy az ember felteszi a portafiltert, majd lehúzza a kart, kicsit várunk, ezzel adunk némi előáztatást a kávénak, majd finoman ráengedjük a nyomást. A kar szépen lassan nyugvó helyzetbe került, nekem más teendőm nem volt, és készen is volt a tökéletes KV. Majd az ECM-et is kipróbáltam a Flow regulátorral, itt feltettem a kart, felhúztam az oldalsó kallantyút, majd a Flow regulátorral szabályoztam a nyomást a Profitec görbéje szerint. A fejen lévő kis nyomásmérőt kellett figyelnem, hogy milyen nyomásviszonyok vannak a kávépárnán. Igazából a SEP nélkül nehéz dolgom lenne, mert nehéz lenne a nyomásmérő műszer alapján lekövetnem a nyomásprofilt. De így, hogy ott volt a SEP, így könnyebb volt. Ezzel szemben a rugó tudja automatikusan ugyanazt az eső nyomásprofilt, ami kiküszöböli a kesernyét a kávéból. Tehát a dugattyússal nekem sokkal nagyobb élmény volt a kávékészítés, mert csak lehúztam a kart, visszament nyugvó helyzetbe, és készen volt a tökéletes kávé. Semmi vacakolás, tekergetés, nyomásmérő figyelés. Csak a színtiszta barista munka. Már értem miért mosolyog annyit Dritan Alsela munka közben. Ugyanazt érzi mint én, amikor a Profitec-et használtam. A végén pedig megkóstolhattam egy azt hiszem etiópot, ami kicsit citrusos volt. Nem savanyú volt, hanem finom citromos ízvilágú kávé volt. Fantasztikus volt ez is. Ezt is a Profiteccel készítettük el, és tökéletes volt ez is. Nagyon nagy élmény volt, köszönöm szépen Gábor a lehetőséget, hogy kipróbálhattam a két gépet! -
#110575
Gery0505
aktív tag
Kávé Kálmán
#110573
Gery0505
aktív tag
válasz
Kávé Kálmán
#110573
üzenetére
Nagyon örülök, hogy írtál!
Azért kérdezek ennyi marhaságot, mert még nem ismerem a gépet, és így nincs rálátásom a know-how-ra.
Össze kell kötni valami mechanikával a kar és a pedált. 
Csak milyen profilút, abból is van néhány... ![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
"
Ez nem hivatalos adat, igazítsatok ki légyszi.
Valami savas kémhatású anyag lehetett a ludas, a zöld grünspanból (ez a réz zöld színű oxidja, a kültéri szobrok is ilyen zöldek) gondolom. Régi réz kábelek is tudnak így kinézni, ha nedves környezetben vannak. A szigetelés alatt is ilyen tud lenni, ha régi gumikábelt vizsgálnánk. Belül a fej hogy néz ki? Az is ilyen?
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Tőzsde és gazdaság
- Autós topik
- Kertészet, mezőgazdaság topik
- RETRO beárazás (mobil, PC, konzol)
- Okos Otthon / Smart Home
- Andras-G: Az internet veszélyei [2. rész] - Facebook Marketpalce
- Elemlámpa, zseblámpa
- AMD GPU-k jövője - amit tudni vélünk
- Mesterséges intelligencia topik
- Milyen asztali (teljes vagy fél-) gépet vegyek?
- További aktív témák...
- Lenovo ThinkPad X1 Active Noise Cancellation fejhallgató
- Vegyes , 3 db memoria egyben vihető, teszteletlen.
- LG 45GX950A-B - 45" Ívelt OLED evo / 5K WUHD / 165Hz-330Hz / NVIDIA G-Sync / FreeSync / DP 2.1
- Microsoft Surface Laptop 6 Ultra 7 165H 16 GB 2256X1504 Touch Garancia
- GYÖNYÖRŰ iPhone 13 Mini 128GB Blue -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4066, 94% AKKSI
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest