-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#11142
SiD-
tag
tariattila
#11141
SiD-
tag
válasz
tariattila
#11141
üzenetére
Igen, a Robur is kúpos:
-
#11140
SiD-
tag
tariattila
#11139
SiD-
tag
válasz
tariattila
#11139
üzenetére
jó helyen volt jó időben.
a Kony egyébként picit lassabban őröl, mint a Major. -
#11138
SiD-
tag
tariattila
#11137
SiD-
tag
válasz
tariattila
#11137
üzenetére
Lali vett pár hónapja egy dózeres Mazzer Kony-t a Compak K10 Fresh mellé (ez a két őrlő volt velünk a KávéBár-on is). Szerinted használjuk azóta a Compak-ot?
Mivel úgyis mérleggel dolgozunk, kb mindegy, hogy dózeres vagy nem. -
#11136
SiD-
tag
tariattila
#11135
SiD-
tag
válasz
tariattila
#11135
üzenetére
én nem cserélném kúposra a Majort.
-
#11134
SiD-
tag
tariattila
#11133
SiD-
tag
válasz
tariattila
#11133
üzenetére
a Major az egyik legjobb őrlő a Robur mellett. megbánnád, ha eladnád.
-
#11080
SiD-
tag
tariattila
#11079
SiD-
tag
válasz
tariattila
#11079
üzenetére
aham. ma elkezdtem összerakni, úgyhogy karácsonyra tényleg meglesz! (remélem, nem lesz a nevem Parcikitiltatott!)
a héten még vennem kell hozzá egy csomó rozsdamentes csavart, mert a szép burkolatot valami oda nem illő csavarokkal szerelték rá. most, hogy kibontottam a külön rendelt, zsír új csepptálcát, azon volt két olyan csavar, amivel eredetileg is össze volt rakva a gép. azok alapján veszek vagy rendelek hozzá csavarokat.
a bojlerbe meg jól betekertem a fűtőbetétet Loxeal-lel és csak aztán vettem észre, hogy a kevés hely miatt előbb a könyökidomokat kell betekerni és csak a végén a fűtőbetétet. grrrrr........ persze kitekerni már nem tudtam nagy satu híján.
-
#10796
SiD-
tag
fragola.6035
#10792
SiD-
tag
válasz
fragola.6035
#10792
üzenetére
én ígértem neki az 50-et, ha meg tudja oldani a szállítást Budapestre.
nem tudta megoldani és ezek szerint nem is akarja, ha 20-ért is odaadná.
fura, hogy az a +30ezer nem ér meg neki egy fuvart... -
#10730
SiD-
tag
fragola.6035
#10729
SiD-
tag
válasz
fragola.6035
#10729
üzenetére
1, 2 és 3mm-es kivitelben csináltattam. a Faema E64-ünkbe asszem, 3mm-es van, de azt cserélni fogom 2mm-esre. (abban a gépben még teflonból csináltam szűkítőt)
-
#10728
SiD-
tag
fragola.6035
#10727
SiD-
tag
válasz
fragola.6035
#10727
üzenetére
remélem, nem fog kiesni. hamarosan beépítek párat, aztán kiderül...
-
#10726
SiD-
tag
fragola.6035
#10724
SiD-
tag
válasz
fragola.6035
#10724
üzenetére
a gázfúvókás megoldás viszont lehet, olcsóbb lenne.
a fúvóka és a cső közé azt a menetes közbetétet miből csináltad? -
#10725
SiD-
tag
fragola.6035
#10724
SiD-
tag
válasz
fragola.6035
#10724
üzenetére
nem rossz. én gyártattam ilyeneket:
-
#10674
SiD-
tag
fragola.6035
#10664
SiD-
tag
válasz
fragola.6035
#10664
üzenetére
ilyen öngyilkos La San Marco projektem nekem is volt (a narancs LSM 75-ös gép, ami most a Kelet-ben üzemel). mondjuk az egy gyönyörű gép, az vigasztalt a sok szívás ellenére.
-
#10673
SiD-
tag
fragola.6035
#10671
SiD-
tag
válasz
fragola.6035
#10671
üzenetére
nekem is van egy ilyenem. valami pártházból leselejtezve jutott hozzá az előző tulaj (a sztorik miatt szerettem összevásárolni ezeket a gépeket).
az a helyzet, hogy az egész olyan rossz minőségű (rossz öntvények, csúnya hegesztések, rosszul megválasztott anyagok), hogy nem volt kedvem azóta sem befejezni a felújítását, pedig itt van minden egyben: csavarok, tömítések, porfestett kasztni. talán egyszer majd összerakom.
egyébként lehet belőlük jó gépet csinálni, csak erősebb rugót kell gyártatni a dugattyúhoz, olasz szűrőkosarakat tenni a karba, sőt úgy emlékszem, hogy még a Faema E61 felsőszűrő és kartömítés is passzol. -
SiD-
tag
válasz
BlacKSouL
#10666
üzenetére
az eredeti olasz gépek (Gaggia, Faema és a nagyobb márkák) elég jók voltak, de ezen gépek magyar koppintásai (ezeket láthattad fiatalabb korodban a presszókban és cukrászdákban) már nem annyira.
a hazai ipar nem tudott csomó mindent jól lemásolni kezdve a szűrőkosarakkal vagy a főzőfejek megfelelő hőmérsékleten tartásával. két olyan magyar gépem is van ebből az időből, amelyeken semmilyen hőkapcsolat nincs a fejek és a bojler között, ergo a fejek nem melegednek.
később a hőcserélős rendszerű Casino típusú gépeken már megoldották a fejfűtést, de jó minőségű szűrőkosarat még akkor sem tudtak gyártani. -
#10388
SiD-
tag
-HajTömeg-
#10387
SiD-
tag
válasz
-HajTömeg-
#10387
üzenetére
a 13-017 a jó méret az expolygonos tömítésekből.
-
#10349
SiD-
tag
painkillerx
#10344
SiD-
tag
válasz
painkillerx
#10344
üzenetére
talán nem árulok el nagy titkot azzal, hogy ezek a gépek a garanciális időre vannak tervezve.
a technológia kb ugyanaz, mint a Nespresso gépeknél, úgyhogy a hiba is valószínűleg ugyanaz lesz, mint a tipikus Nespresso hiba: a nagynyomású víz tefloncsöveken jut el a szivattyútól a váltószelepig, majd onnan a fejhez. a csatlakozási pontok műanyag idomokkal vannak megoldva, mely idomok idővel elrepednek.
ebay-en láttam hozzá alkatrészt, de nem éri meg javítani. -
SiD-
tag
válasz
ronin s8
#9322
üzenetére
az MLM-ben profiloznak: szép lassan felhúzzák kb 5 bar-ig, majd onnan folyamatosan vissza a shot végéig.
és mindezt realtime-ban, nem program módból.
az 5 bar-os nyomáscsúcs ellenére fincsi a kávé, nem híg érzetű, bár a crema elég hamar oszlik.
a szokásos 9 bar-os flat profilokhoz képest jóval durvább őrleménnyel és magasabb dózissal mennek. -
SiD-
tag
szerintem mondtam ezt már valamikor. illetve egyszer mértem is, de akkor csak valami felragasztható lapka-szondával.
jó lenne pontosan tudni, hogy a fej hőmérséklete mennyit esik kávéfőzés közben és pontosan mikor áll vissza a stabil értékre. 6-7 perc körüli értékre emlékszem, erre szeretnék most pontosabban rámérni. -
#9305
SiD-
tag
-HajTömeg-
#9303
SiD-
tag
válasz
-HajTömeg-
#9303
üzenetére
valami olcsó kis hőmérőt, ami képes fogadni minidugós K-típusú szondát.
-
#9301
SiD-
tag
-HajTömeg-
#9300
SiD-
tag
válasz
-HajTömeg-
#9300
üzenetére
96.2356%-os
-
#9299
SiD-
tag
-HajTömeg-
#9297
SiD-
tag
válasz
-HajTömeg-
#9297
üzenetére
jó ez. nyilván a thermofuse (hőre kioldó biztosíték) mellé szorította oda.
-
-
#9203
SiD-
tag
fragola.6035
#9200
SiD-
tag
válasz
fragola.6035
#9200
üzenetére
-
SiD-
tag
de szerencsére az összes gyártó ebben a felső géposztályban folyamatosan javítgatja a konstrukciós vagy kivitelezési hibákat.
pl. a legrégebbi GS/3-as csepptálca rácsáról nem folyt le rendesen a víz, kis pocsolyákat alkotott. a csepptálca nem passzolt rendesen a vázra, nem volt ritka, hogy kézzel voltak arrébb reszelgetve a gyárilag pontatlan furatok. szóval én örülök, hogy egy ilyen kiforrott modellt vehettem, amin már nem nagyon kell faragni.
-
SiD-
tag
válasz
ronin s8
#9194
üzenetére
valószínűleg nincs olyan, hogy "a tökéletes gép".
végtelen hosszú példákat lehetne felhozni: a Rocket Giotto-nál volt egy olyan széria, amelyiknél az első kontakt a forró vízzel elcsavarta a csepptálca rácsát és onnantól billegett a rács (V2-es modell, ekkor lett vékonyabb lemezből a csepptálca rácsa).
asszem, a mostani modelleket már nem érinti ez a jelenség, de jó egy évig ilyeneket lehetett csak venni az Expolygonban és nem adott helyette ingyen cseredarabot a gyártó.biztosan a Kees van der Westen, Slayer vagy Synesso gépekkel is vannak ilyesmi nyűgök...
egy Speedster-t nagyon szeretnék egyszer, hogy fény derüljön erre is!
-
SiD-
tag
válasz
adpeter
#9186
üzenetére
a géphez kapott dolgokra nem lehet panasz: 4db szűrőkosár + vakszűrő, 2db szűrőtartó kar, profi konvex tamper, vízhálózatra csatlakozáshoz szükséges csövek, nagy doboz tisztítószer visszaöblítéshez, részletes kezelési útmutató és egy kisebb szerviz manuál az MP fejhez, tanúsítványok és minőségellenőrzési jegyzőkönyvek a bojlerekhez és szelepekhez.
a nyitott szűrőtartó kar szerintem egy géphez sem szériatartozék.
-
SiD-
tag
a géphez VST-style szűrők vannak.
azért írom, hogy VST style, mert semmi említés vagy jelölés nincs rajtuk, ami azt igazolja, hogy a VST gyártja.
ahha, itt a válasz:
ugyanúgy (és talán ugyanott készülnek), de nincsenek egyesével szkennelve, ellenőrizve:
http://lamarzoccousa.com/docs/tb/LM-Basket-Guide.pdf[ Módosította: radi8tor ]
-
SiD-
tag
klassz! örülök, hogy ízlik a Gedeb-Yirga!
GS/3 riport:
a hétvégén sikerült összeszoknom a géppel, melyhez nagyban hozzájárult a hifistől kölcsönkapott nyitott szűrőtartó kar.
a Gaggiát is összeszereltem, hogy megmérjem a vízhozamát, ami kb ugyanannyi volt, mint a GS/3-nak (80ml/10s körüli), így ezt a félelmemet félretettem.
a nyitott karral megfigyelhető volt, hogy a manuális fej előáztatási pozícióját nem szabad figyelmen kívül hagyni, mert a rotoszivattyú sokkal gyorsabban fent van 9 bar-on, mint a rezgőszivattyú, így a hirtelen felépülő nyomás könnyedén okozhat csatornásodást (az LM főleg a széleken, a kosár falai mentén kezd csatornásítani).az MP fej gyárilag úgy van van összeszerelve, hogy a paddle-t jobbról balra húzva az előáztatási szakasz nagyon csekély, a szivattyút nagyon hamar, a mechanikus szelep teljes nyitása előtt már elindítja.
ezen állítottam egy kicsit, a szivattyút indító mikrokapcsoló tartókonzolját amennyire lehetett kitoltam jobbra, ahogy ebben a topikban is ajánlja az LM guru:
[link]ezek után sokkal szebb lefolyásokat kaptam a hatékonyabb előáztatásnak köszönhetően, de még mindig nem voltam elégedett és elkezdtem cserélgetni a szűrőkosarakat. végül arra jutottam, hogy a géphez kapott új LM kosarak helyett visszatettem a régi stílusú kétcsészés LM szűrőt és ezzel beállt a béke:
-
SiD-
tag
válasz
hifis50
#9032
üzenetére
hát ez az, egyelőre nekem sincs kedvem megbontani a fejet, ráadásul a GS/3-ban még azon belül is tök macerás helyen van a szűkítő fúvóka.
szeretnék kérni egy ilyen csavarba helyezhető szűkítőt próbaképpen!
a részletek miatt írok email-t, hogy ne a topikot terheljük privát beszélgetéssel. -
SiD-
tag
egyébként ma voltam a Feketében és beszélgettem az Andrással (tulajdonos) és a Ricsivel (barista) és ők is panaszkodtak a La Marzocco-ra ilyen szempontból, hogy nagyon nehéz jól belőni rajta bizonyos kávékat.
most pl. éppen a mi San Agustínunk volt az egyik őrlőben és bizony azzal is az volt a helyzet, hogy pár másodperc után megmagyarázhatatlanul elkezd szőkülni, a lefolyás táncolni és a végén elég híg lesz az ital.
ugyanez a kávé az Espresso Embassy-ban sűrű, olajos konzisztenciájú (az EE-ben lévő LM Linea be van szűkítőzve).
-
SiD-
tag
egyébként a problémám valószínűleg (tuti) megoldódna, ha 3 bar-ra beállított vízhálózatra tudnám kötni a gépet, mert akkor lenne igazi előáztatásom és nem kéne rinyálnom a gyorsan felépülő nyomás miatt.
a belső tartályról használva éppen csak megnedvesíti a kávépogi tetejét az előáztatási paddle pozícióban.
ha picit tovább húzom a kart, akkor van egy olyan pont (2-3mm-es szakasz a kar mozgási pályáján), ahol már beindul a szivattyú, részben kinyit a fejszelep, de részben még nyitva van a lefújó irányban is.
na ezzel lehetne még játszanom, mert ebben a pozícióban olyan 70ml/10s a vízhozam és 6-7 bar fölé nem is nagyon tud menni a nyomás. még ezzel fogok egy kicsit próbálkozni, hogy hosszabban tartom a kart ezen a pozíción és csak utána húzom teljesen balra a végállásba. -
#8927
SiD-
tag
fragola.6035
#8925
SiD-
tag
válasz
fragola.6035
#8925
üzenetére
és így van, fejenkénti szűkítő fúvókázással kell megoldani és így is van megoldva az LM esetében is.
ezt a fúvókát szeretném egy mérettel kisebbre cserélni és ettől javulást várok.
-
#8926
SiD-
tag
fragola.6035
#8925
SiD-
tag
válasz
fragola.6035
#8925
üzenetére
annyi köze azért van hozzá, hogy alacsonyabb vízhozam esetén lassabban, fokozatosabban épül fel a kávépogácsára eső nyomás, így annak több ideje van egyenletesen átáztatódni, így a kioldódásod is egyenletesebb lesz, a csatornásodás esélye csökken.
ezzel elég sokat kísérleteztem, amikor a Maximatic-ot vagy éppen Gaggia Baby-t rotoszivattyúsra alakítottam.
-
SiD-
tag
válasz
hifis50
#8912
üzenetére
a Strada EP-re itt leírnak egy modifikációt:
http://nickcho.tumblr.com/post/41769569031/strada-ep-pressure-loop-modificationa cikk szerint a Strada EP profil visszajátszás módban, ha csatornásítani kezd, akkor szívás van, mert a gép nyomás visszacsatoló elektronikája ilyenkor még tovább rontja a helyzetet (nyomásesést érzékel, amit megpróbál kikorrigálni --> emeli a nyomást, ezáltal még jobban elkezd csatornásodni).
-
SiD-
tag
ezt ma felvetettem a hazai LM gurunak és le lettem szólva, hogy ez így jó és pont az a jó benne, hogy "hatalmas vízmennyiség áll a rendelkezésre, aminek köszönhetően finomabbra kell őrölni, ezáltal jobban ki lehet oldani a kávét".
erre azt mondtam, hogy oké, de mi van akkor, ha én 18g-ból szeretnék 38g kimenő tömeget előállítani, mert ezzel a tömegaránnyal finom az italom, viszont a 14g-s szűrőbe is 20g-t kell tennem, hogy egyenletes legyen a kioldódás. erre megint le lettem szólva, hogy dobjam el a mérleget és ne zavarjon engem, hogy 20g-t kell tenni a szűrőbe. mondom, oké, de 20g-ből már túl tömény az oldat, borul az ital egyensúlya. erre megkaptam, hogy biztos a kávéval van a gond és itt jön be a kávégéphez igazított pörkölés. ezen a ponton nekem elszakadt a cérna. -
SiD-
tag
az a helyzet, hogy most én is szarul érzem magam, mert a Madal-ban sokszor voltak fura dolgok a kávéinkkal (jellemzően híguló, gyorsuló lefolyás) és a kávégépre csak utolsó helyen gyanakodtam.
most meg én is ezt kapom itthon telibe!
viszont úgy gondolom, hogy megoldható a probléma, mert nem mindegyik Marzocco-s helyen vannak ilyen tapasztalások (pl. az Embassy-ban minden fasza a géppel).
már csak arra kell rájönnöm, hogy mi a különbség ezen gépek között. -
SiD-
tag
-
SiD-
tag
válasz
lagoon79
#8844
üzenetére
Az elég magas, én rápróbálnék 0.5mm-es fúvókával, mert az csak javíthat a gépen!
E61-nél elég egyszerű a fúvókát kicserélni: ki kell tekerni az E61 tetején lévő két nagy zárócsavarból a felsőt, majd 7-es dugókulccsal kitekerni a fúvókát, kicserélni egy kisebb átmérőjűre és visszatekerni a zárócsavart.
Ebben a topicban is a 0.5mm-esre esküdnek a népek:
http://www.home-barista.com/espresso-machines/normal-flow-thru-izzo-alex-duetto-t24285.html -
SiD-
tag
válasz
zolnagy
#8805
üzenetére
a bojler és a gőzcsap szépen össze tud gyógyulni. satuba fogva szoktam leszedni.
a gőzcsapot szorítom a satuba és a bojlert kezdem el mozgatni.
van egy o-gyűrű is a gőzcsap és a bojler között, ha nincs otthon ilyened, akkor inkább ne szedd le a gőzcsapot, mert az o-gyűrűt mindenképpen ajánlott cserélni (össze lehet sülve).
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Formula-1
- Honor Magic8 Pro - bevált recept kölcsönvett hozzávalókkal
- Megtartotta Európában a 7500 mAh-t az Oppo
- Okos Otthon / Smart Home
- NVIDIA GeForce RTX 5080 / 5090 (GB203 / 202)
- Milyen asztali (teljes vagy fél-) gépet vegyek?
- AMD Ryzen 9 / 7 / 5 9***(X) "Zen 5" (AM5)
- MasterDeeJay: Mi ez a pici videókártya? AMD E9173 teszt
- Tesla topik
- Kormányok / autós szimulátorok topikja
- További aktív témák...
- AKCIÓ! Huawei Watch 4 Pro eSIM okosóra garanciával hibátlan működéssel
- 2 TB-os Samsung 980 PRO M.2 SSD with heatsink - garanciával
- DDR5 8GB / 16GB 4800-5600MHz SODIMM laptop RAM, több db- számla, garancia
- 238 - Lenovo Legion Pro 7 (16IRX8) - Intel Core i9-13900HX, RTX 4070
- Itachi! Felsőkategóriás Gamer PC! Csere-Beszámítás! R7 9800X3D/ 9070XT / 32GB DDR5 / 2TB Nvme SSD
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest