-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
SiD-
tag
a szűkítő eredeti elhelyezkedése az MP főzőfejben az alábbi képeken látható (valve inlet):
-
SiD-
tag
egyébként ma voltam a Feketében és beszélgettem az Andrással (tulajdonos) és a Ricsivel (barista) és ők is panaszkodtak a La Marzocco-ra ilyen szempontból, hogy nagyon nehéz jól belőni rajta bizonyos kávékat.
most pl. éppen a mi San Agustínunk volt az egyik őrlőben és bizony azzal is az volt a helyzet, hogy pár másodperc után megmagyarázhatatlanul elkezd szőkülni, a lefolyás táncolni és a végén elég híg lesz az ital.
ugyanez a kávé az Espresso Embassy-ban sűrű, olajos konzisztenciájú (az EE-ben lévő LM Linea be van szűkítőzve).
-
SiD-
tag
válasz hifis50 #9032 üzenetére
hát ez az, egyelőre nekem sincs kedvem megbontani a fejet, ráadásul a GS/3-ban még azon belül is tök macerás helyen van a szűkítő fúvóka.
szeretnék kérni egy ilyen csavarba helyezhető szűkítőt próbaképpen!
a részletek miatt írok email-t, hogy ne a topikot terheljük privát beszélgetéssel. -
SiD-
tag
ma este új kávét láttam a Tesco-ban:
bátraké a szerencse!
valami 1150Ft a 0.5kg-os csomag. az áll rajta, hogy olasz pörkölésű arabica kávé és lengyelek forgalmazzák. -
SiD-
tag
klassz! örülök, hogy ízlik a Gedeb-Yirga!
GS/3 riport:
a hétvégén sikerült összeszoknom a géppel, melyhez nagyban hozzájárult a hifistől kölcsönkapott nyitott szűrőtartó kar.
a Gaggiát is összeszereltem, hogy megmérjem a vízhozamát, ami kb ugyanannyi volt, mint a GS/3-nak (80ml/10s körüli), így ezt a félelmemet félretettem.
a nyitott karral megfigyelhető volt, hogy a manuális fej előáztatási pozícióját nem szabad figyelmen kívül hagyni, mert a rotoszivattyú sokkal gyorsabban fent van 9 bar-on, mint a rezgőszivattyú, így a hirtelen felépülő nyomás könnyedén okozhat csatornásodást (az LM főleg a széleken, a kosár falai mentén kezd csatornásítani).az MP fej gyárilag úgy van van összeszerelve, hogy a paddle-t jobbról balra húzva az előáztatási szakasz nagyon csekély, a szivattyút nagyon hamar, a mechanikus szelep teljes nyitása előtt már elindítja.
ezen állítottam egy kicsit, a szivattyút indító mikrokapcsoló tartókonzolját amennyire lehetett kitoltam jobbra, ahogy ebben a topikban is ajánlja az LM guru:
[link]ezek után sokkal szebb lefolyásokat kaptam a hatékonyabb előáztatásnak köszönhetően, de még mindig nem voltam elégedett és elkezdtem cserélgetni a szűrőkosarakat. végül arra jutottam, hogy a géphez kapott új LM kosarak helyett visszatettem a régi stílusú kétcsészés LM szűrőt és ezzel beállt a béke:
-
SiD-
tag
a géphez VST-style szűrők vannak.
azért írom, hogy VST style, mert semmi említés vagy jelölés nincs rajtuk, ami azt igazolja, hogy a VST gyártja.
ahha, itt a válasz:
ugyanúgy (és talán ugyanott készülnek), de nincsenek egyesével szkennelve, ellenőrizve:
http://lamarzoccousa.com/docs/tb/LM-Basket-Guide.pdf[ Módosította: radi8tor ]
-
SiD-
tag
válasz adpeter #9186 üzenetére
a géphez kapott dolgokra nem lehet panasz: 4db szűrőkosár + vakszűrő, 2db szűrőtartó kar, profi konvex tamper, vízhálózatra csatlakozáshoz szükséges csövek, nagy doboz tisztítószer visszaöblítéshez, részletes kezelési útmutató és egy kisebb szerviz manuál az MP fejhez, tanúsítványok és minőségellenőrzési jegyzőkönyvek a bojlerekhez és szelepekhez.
a nyitott szűrőtartó kar szerintem egy géphez sem szériatartozék.
-
SiD-
tag
válasz ronin s8 #9194 üzenetére
valószínűleg nincs olyan, hogy "a tökéletes gép".
végtelen hosszú példákat lehetne felhozni: a Rocket Giotto-nál volt egy olyan széria, amelyiknél az első kontakt a forró vízzel elcsavarta a csepptálca rácsát és onnantól billegett a rács (V2-es modell, ekkor lett vékonyabb lemezből a csepptálca rácsa).
asszem, a mostani modelleket már nem érinti ez a jelenség, de jó egy évig ilyeneket lehetett csak venni az Expolygonban és nem adott helyette ingyen cseredarabot a gyártó.biztosan a Kees van der Westen, Slayer vagy Synesso gépekkel is vannak ilyesmi nyűgök...
egy Speedster-t nagyon szeretnék egyszer, hogy fény derüljön erre is! -
SiD-
tag
de szerencsére az összes gyártó ebben a felső géposztályban folyamatosan javítgatja a konstrukciós vagy kivitelezési hibákat.
pl. a legrégebbi GS/3-as csepptálca rácsáról nem folyt le rendesen a víz, kis pocsolyákat alkotott. a csepptálca nem passzolt rendesen a vázra, nem volt ritka, hogy kézzel voltak arrébb reszelgetve a gyárilag pontatlan furatok. szóval én örülök, hogy egy ilyen kiforrott modellt vehettem, amin már nem nagyon kell faragni.
-
SiD-
tag
-
SiD-
tag
majd tegyetek ki egymásnak nickneves névtáblákat!
-
SiD-
tag
válasz -HajTömeg- #9297 üzenetére
jó ez. nyilván a thermofuse (hőre kioldó biztosíték) mellé szorította oda.
-
SiD-
tag
válasz -HajTömeg- #9300 üzenetére
96.2356%-os
-
SiD-
tag
ha alábbhagy a La Marzocco lázam, akkor fejhőmérőt fogok szerelni a Baby-be (a PID mellé kiegészítésnek), hogy totálisan kézben tartható legyen a rendszer. már meg is rendeltem a hozzávalókat.
-
SiD-
tag
válasz -HajTömeg- #9303 üzenetére
valami olcsó kis hőmérőt, ami képes fogadni minidugós K-típusú szondát.
-
SiD-
tag
szerintem mondtam ezt már valamikor. illetve egyszer mértem is, de akkor csak valami felragasztható lapka-szondával.
jó lenne pontosan tudni, hogy a fej hőmérséklete mennyit esik kávéfőzés közben és pontosan mikor áll vissza a stabil értékre. 6-7 perc körüli értékre emlékszem, erre szeretnék most pontosabban rámérni. -
SiD-
tag
válasz ronin s8 #9322 üzenetére
az MLM-ben profiloznak: szép lassan felhúzzák kb 5 bar-ig, majd onnan folyamatosan vissza a shot végéig.
és mindezt realtime-ban, nem program módból.
az 5 bar-os nyomáscsúcs ellenére fincsi a kávé, nem híg érzetű, bár a crema elég hamar oszlik.
a szokásos 9 bar-os flat profilokhoz képest jóval durvább őrleménnyel és magasabb dózissal mennek.[ Szerkesztve ]
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
Állásajánlatok
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen