-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#20608
Eyesis
őstag
-HajTömeg-
#20606
Eyesis
őstag
válasz
-HajTömeg-
#20606
üzenetére
Azért annyira nem rossz
Pellini -
Eyesis
őstag
Srácok, nagyon ajánlom a Mantra eszpresszó-képzést! Nagyon jól szórakoztam, nagyon sokat tanultam, nagyon sokféle kávét kóstoltam.
-
Eyesis
őstag
válasz
Eyesis
#19930
üzenetére
Na közben azt tudtam meg, hogy ezt a gépet nem is szabad citromsavazni, mert szétmarja a csöveket. Valamilyen más bázisú tisztító folyadék kell hozzá.
Na már képbe kerültem, és rettentően szégyenlem magam, hogy csak most fordult meg a fejemben a tisztítás, azt hittem, hogy ha minden főzés után letakarítom az elég
Szóval tovább gondoltam. Nyilván a darálót is kellene valahogy takarítani, hiszen az olajos kávét darálja, nem? Azt elég csak sepregetni, vagy arra is van valami csodamegoldás? -
Eyesis
őstag
Igen, bár nem ilyen peremmel, de el szoktam egy fogpiszkálóval kevergetni és szintbe szoktam hozni, sőt amikor kráteres lett, akkor is így csináltam.
Mester6-tól még nyáron vettem egy vízterítőt szűrővel. Na ennek kapcsán elérkezettnek láttam az időt a beszerelésének
Ehhez kellett vennem egy imbusz készletet és egy rövid csillag csavarnyúzót is
Tényleg elég retkes volt már a vízterítő, pedig még alig több mint fél éve vettem csak a gépet. Igaz, hogy még nem vettem vakszűrőt, és még nem tisztítottam így.Hidegen, közvetlen bekapcsolás után:
hidegen..10 perc melegedést követően:
melegenfőzés:
9 mp gondolkodás is sok volt (már meg is ijedtem, hogy nem jön le semmi)
és eszpresszónak akartam, kicsit hosszabban folyt is le, 38 mp volt.
főzészacc:
Szerencsére már szép sima volt a zacc utána.
zacc -
#19883
Eyesis
őstag
-HajTömeg-
#19880
Eyesis
őstag
válasz
-HajTömeg-
#19880
üzenetére
Ja, nem tudtam, hogy ennek van neve is
Szóval azt szoktam. hústűvel körbe körbe veregetem... -
Eyesis
őstag
Na most durvább darálással, 5 mp gondolkodás, 30 mp lefolyás, de 22 gramm kávé lett.. A kráterek kicsit masmilyenek, de vannak még mindig..
-
Eyesis
őstag
válasz
mester6
#19849
üzenetére
Igen, ezért is csináltam ilyenre a videót, hogy látszódjon minden. ízre különben nem volt akkora különbség, mint amekkora a két készítés között volt
Kicsit durvábbra fogom venni az őrlést, azt én is láttam, hogy túl poros lett. Amúgy mellette kicsit erősebbre is sikerült szerintem tamperolni.Mester6: még nem cseréltem amúgy ki azt a lefolyó szitát, amit Tőled vettem, mert nagyon erősen van becsavarozva és nem mertem erőltetni, de majd neki ugrok még egyszer a napokban
-
Eyesis
őstag
Tényleg sok múlik a kávén
végre sikerült olyan kávét csinálnom, amilyet jó kávézókban is kapni szoktam. Most a tamp&pull-ban ittam egy ilyet, és hoztam haza babot belőle: nagyon jó lett!
El Salvador Finca Nejapa Red Cattura Washed -
Eyesis
őstag
válasz
Toobee
#18085
üzenetére
Igazad van, de itt most nem arról van szó, hogy másnál más darálón 1-esen darálva jó nálam meg rossz.. Nálam pont ugyanaz volt minden, és szeptember végén a naked karral még lassítani akartam a lefolyáson, mert a legfinomabban daráltam (még nem állítottam a darálón, de már terveztem) erre most nem folyt át rajta semmi, csak pár csepp olaj, ami engem meglepett...
Na mindegy majd lesz ez még jobb -
Eyesis
őstag
ez a hőáramlás és reakcióidő konkretizálva, hogy néz ki?
Erősen filózom egy PID-en, de nem tudom, hogy emiatt -e, de nagyon nem megy a kávé főzés most... (két hét nyaralás után elfelejtettem mindent, és míg korábban 0-án daráltam, most 4-esen kell. Mondjuk az is igaz, hogy elfogyott az a kávé, amit előtte ittunk, lehet attól is függ... -
Eyesis
őstag
Érdekes, hogy zárt karral már tudtam olyat produkálni, hogy nem folyt le. Nyitott karral pedig nem.
Már 1-esen darálok, szerintem vagy 25-30kg-al tamperelek, és nem tudom lassítani a lefolyást. (Talán majd a PID-el lehet alacsonyabb hőmérsékleten is prbóálkozni, talán segít valami)
Lehet a Gaef CM 800-as darálón állítani, hogy mi legyen a legfinomabb darálás vagy ami gyárilag van beállítva, annyit bír csak? -
#17529
Eyesis
őstag
Đ1G1Ŧ4ŁNØM4Đ
#17527
Eyesis
őstag
válasz
Đ1G1Ŧ4ŁNØM4Đ
#17527
üzenetére
Lett egy ötletem
Mit szólnátok, ha valakivel a fórumról, aki igazán ért a kávékhoz körbejárnám a fórumtagokat, és mindenkinél innánk egy kávét, levideóznám a kávékészítést, a lefolyást, a kávét magát, és egy rövid értékelést a hozzáértőtől Ezekből pedig csinálhatnék egy Ph! kávé blogot, ahol mindenki szép sorban sorra kerülhetne, aki szeretne. Első körben főleg Budapesten, de később akár vidékre is lejárhatnánk. Mit szóltok?
Kávézás Ph! módra? -
#17518
Eyesis
őstag
Đ1G1Ŧ4ŁNØM4Đ
#17516
Eyesis
őstag
válasz
Đ1G1Ŧ4ŁNØM4Đ
#17516
üzenetére
Per pill ez a legfinomabb, amit a daráló tud. Gondolom ezen lehet változtatni, de nem tudom, hogy.
Az ipari szűrőt sem tettem még be, de hamarosan az is meglesz, és akkro egy kevésbé pörkölt kávéval is megpróbálkozom
Hátha lesz olyan, mint a Veres Pálné utcában volt a minap -
#16577
Eyesis
őstag
Kávé Kálmán
#16569
Eyesis
őstag
válasz
Kávé Kálmán
#16569
üzenetére
Nekem egy sima duplás gaggia szűrőm van (nem nyomásfokozós) ehhez jó ez a naked kar? Lehet kérni?
-
#16562
Eyesis
őstag
tariattila
#16555
Eyesis
őstag
válasz
tariattila
#16555
üzenetére
Azta ez a videó elég pöpec
Fú de tetszik nekem ez a naked kar -
#15790
Eyesis
őstag
-HajTömeg-
#15789
Eyesis
őstag
válasz
-HajTömeg-
#15789
üzenetére
Még nem váltottam, és még bőven van ebből az essse specialból, ami a momentiben nagyon ízlett, de otthon, még csak néha tudtam hasonlónak érezni.
Amikor megpróbáltam egy fogpiszkálóval, csomó kávét kikevertem a pultra
LEhet egy hútűt kéne beszereznem inkább, az talán vékonyabb.
Szóval nálam minden mindig ugyanaz, hogy érezzem a különbséget. Ami változik az csupán a darálás finomsága és a tamperelés ugye. Ugyanúgy szűrt vízet használok, mindig ugyanakkor indítom a főzést (elalszik a led, kivillan és akkor) -
Eyesis
őstag
Most direkt kipörgettem pár gramm kávét és tuti mega 4-esen daráltam. Amikor épp csak lenyomom, akkor kifolyik a kávé, de nem elég krémes, ha meg lenyomom 12-18kg-al, akkor alig akar lefolyni, és még kevésbé krémes. Most átraktam 5-ösre, holnap azzal próbálom ki, de már kicsit bosszant, hogy csomó kávé megy a kukába
Nem szoktunk mi PH!-s kávé őrültek összeülni és közösen főzögetni? Szerintem akár az is poénos lenne, a mindenki, vagy csak páran hozna gépet valami terembe, vagy lakásba, és főznénk kávét, megosztanánk egymással a tudást, és a kávét -
#15709
Eyesis
őstag
tariattila
#15705
Eyesis
őstag
válasz
tariattila
#15705
üzenetére
Ha jól sikerül, a következő taliig pörgünk
-
#15688
Eyesis
őstag
-HajTömeg-
#15686
Eyesis
őstag
válasz
-HajTömeg-
#15686
üzenetére
Ez a PID beszerelés garancia vesztéssel jár? Legolcsóbban mennyiért lehet megúszni?
-
Eyesis
őstag
Van egy konyhai mérlegem, arra rárakom az üres kart szűrővel, majd darálok bele kávét, és pont 16 grammot mutatott mind a négyszer.
A kávé ugyanaz volt (essse special)
A tamperelés előtt megpöckölgettem a kart, hogy szétterüljön a dombocska a közepén.
Felraktam a konyhapultra a mérleget, és a tamperrel a kezemben nyomkodtam úgy, hogy kb. 15 kg-ot mutasson, majd úgy tömörítettem a szűrőben a kávét is.
Megforgattam a tampert és úgy vettem le, hogy ne törje meg a felszínét.
Mivel mondták, hogy csapolni nem annyira jó a Gaggia Classicot, megvártam míg elalszik a led, akkor beraktam a kart, és amint kivillant, megnyomtam.
Előszőr 8-ason daráltam, az nagyon gyors volt, alig krémes.
Akkor lementem 6os-ra, ez is gyors volt, kicsit krémesebb.
Aztán lementem 4-esre, az mar alakult.
Majd tegnap 2-esen volt, és egész jó volt már.
Ma próbáltam ki 1-esen, kétszer is, és nem jött ki, majd már a 2-esen darált sem jött ki. -
Eyesis
őstag
Na ma kipróbáltam az 1-es darálást. Nem volt túl sikeres. 8 kávét kellett csináljak, hogy 2-őt megihassak
https://www.youtube.com/watch?v=JxYZ0GZ4kls
Lehet, hogy elrontottam valamit?1.Darálás 1-esen, tamperrel talán kicsit erősebb tömörítés, mint 15kg, és nem folyik le a kávé.
kiszedés után a zacc eléggé kemény és száraz lett
2.Darálás 1-esen, tamperelés talán kicsit gyengébben is, mint 15kg, és nem folyik le a kávé.
kiszedés után a zacc normálisnak de olyan masszívnak tűnt
3.Darálás 2-esen, csak már jöjjön le alapon, tamperelést ismét gyengébbre vettem, és nem folyik le a kávé.
4. Darálás 3-esen, már kissé idegesen, tamperelést próbáltam az előírás szerinti erővel elvégezni, végre lefolyt a kávé, de meg volt égetve kicsit, és nagyon lassan jött le.Lehet, hogy a darálóban magában jelentős mennyiségű előző finomságú kávé marad?
Lehet, hogy rossz a kávéfőzőm és nincs benne elég nyomás?
Kb 1 órát melegítettem előtte a gépet.ilyen vak szűrőt nem kellett volna adjanak a kávéfőzőhöz?
-
Eyesis
őstag
Rápróbáltam a 2-esre:
3 másodperces gondolkodási idő után 26 másodperc alatt jött ki kb 35ml kávé, ha a creamát nem nézem.http://www.youtube.com/watch?v=E5-Vdkvbo-g
(sajnos a nagy reggeli kávékészítést ez egyik segafredo-s poharam eltörésével kezdtem
már csak 1 van )a szűrő amúgy:
-
Eyesis
őstag
1. csinálsz pár rövid videót
2. megnyitod a fotós gyári alkalmazást (ilyen szines szögletes virág szerű az ikonja)
3. felül van egy + jel, azt megbököd és kiválasztod a Film-et
4. itt van pár javasolt film, de az nem mindig jó, inkább nyomd, hogy + új film és válogassad ki az összeset, amit szeretnél. aztán a kiválasztás jobb fent.
5. amikor kész a videó, jobb felül tudod még szerkeszteni -
Eyesis
őstag
válasz
lagoon79
#15511
üzenetére
Rendben, este megpróbálok egy finomabb őrlést.
mutyi: köszi, hát telefonnal
(nexus 5) ez a kit kat egyik szolgáltatása. Kiválasztod neki, hogy milyen videókat szeretnél összevágni, aztán megcsinálja, majd Te finomhangolhatod. Az a jó benne, hogy hamar meg lehet oldani telefonról, útközben -
#15085
Eyesis
őstag
szaszandras
#15082
Eyesis
őstag
válasz
szaszandras
#15082
üzenetére
akkor erről lecsúsztam
Gaggia MM kávédarálóról mi a véleményetek? Igaziból nekem egy Gaggia Classic főzőm van, és csak az espressot szeretjük párommal
A mostani darálónk nem darál elég finoman, és meg is égeti a kávét. -
#10507
Eyesis
őstag
tariattila
#10506
Eyesis
őstag
válasz
tariattila
#10506
üzenetére
egyelőre egy kézi sima, Bosch MKM6003 kávédaráló
Most egy ideig jó lesz így is, aztán meglátjuk merre tovább Állítólag ez megégeti a kávét -
Eyesis
őstag
válasz
lagoon79
#10427
üzenetére
Hát én őrölt kávét tennék bele, és szép habos, krémes presszókávét várnék tőle. Azt gondolom ehhez kéne a 19 bár, de a 15 is lehet elég, nem tudom. nespresso unalmas, és drága is, nem szeretnék kapszulásat.
Ezen gondolkozom, ha újat akarnék: http://momenti.hu/gepek/kavefozgepek/briel-es14-feher.html
Pellini 
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Bomba áron dobozos Hp Laptop! /AMD Ryzen 5-7520U/8 GB/256 SSD/FHD/Garancia
- AKCIJÓÓÓ!! Sosemhasznált! HP OmniBook 5 Flip i5-1334U 8GB 512GB 14" FHD+ áthajtós-érintős Gar.: 1 év
- iPhone 13 Pro 256GB Sierra Blue -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4598, 100% Akkumulátor
- HP Z4 G4 / Xeon W-2123, nvidia P4000, 24GB RAM, 256gb SSD, 4TB HDD
- Samsung Galaxy XCover 5 / 4/64GB / Kártyafüggetlen / 12Hó Garancia
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest