-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
fragola.6035
aktív tag
Mazzer SJ mérése centírozás előtt és után: [link]
-
fragola.6035
aktív tag
válasz
Wolfy999
#44575
üzenetére
Ez is megcsinálja valamilyen szinten, ezért vagyok némileg szkeptikus az OCD klónokkal.
A fő probléma szerintem az, hogy a darálók púpoznak, a karbaőrlősek középre, a dózerosok oldalra. Olyan eloszlató cucc kellene, ami középről a szélekre is oszlat, nemcsak körkörösen. Persze a körkörös oszlatás is sokkal több, mint a semmi. De az OCD a sok, legalább 30%-nyi síkjaival szerintem kérdéses.A maroktamper viszont szerintem zseniális, olyanom lesz hamarosan, csak nem alátétes, hanem fokozatmentes.
-
fragola.6035
aktív tag
válasz
Keresztapper
#44577
üzenetére
Nekem továbbra is a sík felületekkel van gondom, amit a síkokkal lenyomsz, azt már nem lehet terelgetni, és lehet, hogy pont egy dombot nyomsz le. Nem biztos, hogy érthetően fogalmazok, tehát ha a síkokkal már eleve valamennyire letömörítem a felület 25%-át, akkor oszlatni, terelgetni már csak a maradékot tudom. Ezért gondolom, hogy a síkok helyett inkább éleket (ill. minimalizált síkokat) volna kívánatos kialakítani.
Annyira azért nem akarok belemenni ebbe a témába, az sem biztos, hogy amit csinálok, abból termék lesz, de az elmélet érdekelne. Csak attól tartok, hogy haszontalan dolog fejlesztgetésébe szórtam pénzt.
A síkokkal továbbra sem vagyok kibékülve...adp: nem találom, amire gondolsz.
-
fragola.6035
aktív tag
válasz
Keresztapper
#44568
üzenetére
Nekem a fő problémám az volt az OCD-vel és a kínai klónnal is, hogy túl nagy az a vízszintes felület (4 db háromszög) amit azonnal letömörít, így az eloszlatás szerintem már eleve nem lehet egységes. A tiédnél úgy látom, hogy már ez a felület valamelyest kisebb.
Nekem is vannak eléggé előrehaladott próbálkozásaim, de én pont ezt a 4 háromszögnyi felületet próbálom minimalizálni, nálam konkrétan csak egy 1 mm-es kereszt van a 4 háromszög helyén. Nem tudom, hogy érthető-e ahogy leírtam.
Odáig még nem jutottam, hogy tds méréseket csináljak, vagy tesztelésre adjak pár kávézóba, de az is meglesz hamarosan. Engem a mérések győznek meg elsősorban, de a szubjektív teszt is jó lehet, ha tényleg értő személy csinálja.
Ha tudom, hogy ilyenen dolgozol, lett volna ötletem olcsón a fokozat nélküli állításra.Most csak a saját gondolataimat írtam erről az eszközről, nem negatív vagy pozitív kritika volt.
TDS-t mértél, vagy csak szubjektív teszt volt?
Egyébként szép a cucc!
-
fragola.6035
aktív tag
Kávéteszt volt a Kávékalmárnál: [link]
-
fragola.6035
aktív tag
Eladó Mazzer Super Jolly: [link]
-
fragola.6035
aktív tag
válasz
radi8tor
#44185
üzenetére
Ok, az klassz, ha hiszel a bio cuccokban, biztos van is alapja. De a papír és a műanyag zacskó nem igazán aromazáró anyag.
Itt az aromazáró tárolásról beszélgettünk, szerintem ott az alunak és üvegnek nem igazán van alternatívája.
Mondjuk elsőre a papír kíméletes csomagolásnak tűnik, de ha belegondolunk, egy csomó vegyszer kellhet ahhoz, hogy a papír alapanyag erős zacskóvá álljon össze, de ezt nem tudom.
Hogy a műanyag csomagolás mennyire bio, azt sem tudom, biztos van olyan műanyag, ami az.Errefelé azt mondják, hogy a kertészek nappal, a biokertészek éjjel permeteznek.
Én pl. nem vagyok szokva a Bp.i levegőhöz, nekem ott néhány helyen büdös a levegő.
Jó lenne, ha a bio termékek tényleg azok lennének és legfőképpen megfizethetőek. Én is biztos azt vennék, ha megengedhetném magamnak.
Azért azt tudni kell, hogy van egy csomó vegyszer, ami biokertészetben engedélyezett, sokak szerint teljesen indokolatlanul.
-
fragola.6035
aktív tag
válasz
radi8tor
#44175
üzenetére
Az esetleg nem zavar, hogy az összes aromazáró gyári csomagolás belső fele -fűszer, kávé, kakaó, stb...- mind alumínium?
De még a Mackó sajt is, vagy egy csomó francia penészes sajt.
Vagy amikor megőrlitek a kávét, akkor az őrlemény legelőször az őrlő alumínium alkatrészeivel találkozik.Vagy Ti hogy veszitek a kávét? Organikus fűzacskóba kimérve?
-
fragola.6035
aktív tag
-
fragola.6035
aktív tag
válasz
Leica m 28
#44075
üzenetére
Szerencsére ettől azért bonyolultabb dolog ez.
-
fragola.6035
aktív tag
válasz
fragola.6035
#43951
üzenetére
-
fragola.6035
aktív tag
-
fragola.6035
aktív tag
válasz
Kávé Kálmán
#43846
üzenetére
Ámen!
Akkor 0,1 mm tárcsásnál nem számít. Az espresso finomság egyébként kb. 0.2 mm.
Akkor megállapíthatjuk, hogy a nem egységes szemcseméret, túl sok fine nincs hatással az ízre. Nem értek egyet, de legyen így!Hogy egy K30, SJ jobb-e, mint pl. egy Rossi, akkor az még kérdéses.
-
fragola.6035
aktív tag
válasz
Kávé Kálmán
#43841
üzenetére
A HG' engem amúgy sem nagyon érdekel, arról nem kívánok már értekezni. Az ipari gépek érdekelnek és a vendéglátóipari felhasználás. A motoros ipari őrlőknél ugye a késtartó a csapágytól néhány mm-re van, ha inden csapágy ok, akkor nincs érdemi kilengés.
Nem azt mondom, hogy jó és rossz eszpresszó között nem tudsz különbséget tenni, hanem hogy nagyon jó és mégjobb között nem mindenki lát különbséget és hajlamos azt mondani, hogy nincs különbség, pedig csak ő már ezt nem érzi.
Egy pontos daráló nem is kimondottan az ízre gyakorol csak hatást (lsd. amit az EK-ról írtam), hanem hogy nagyobb tartományban legyen használható az őrlő, ami pontosabb beállítást tesz lehetővé és egységesebb szemcseméretet ad.
Szerintem érdemes 1 századon belülre centírozni és nem is olyan nagy költség.Tőled is megkérdezném, hogy miért jobb egy Mazzer SJ, mint egy Rossi RR? Egyforma méret, mindkettő ipari felhasználásra tervezve, egyforma nyomaték és fordulatszám.
-
fragola.6035
aktív tag
válasz
soldier2
#43794
üzenetére
Tárcsás őrlőről írtam, hogy egy tizednél szart sem ér, erre jön Kálmán a hg-vel, ami nem is tárcsás.
Ok, ha tegyük fel elfogadnám, hogy a pontosság nem befojásolja az ízt, akkor miért van, hogy egy Mazzer vagy Mahlkonig K30 klasszissal jobb őrleményt ad, mint egy Obel vagy Aristarco, Rossi vagy bármi???
Miért 90e. egy Mazzer használtan, egy Rossi miért 25e.???
Miért vesznek a csúcskávézók 800 ezerért Mythost, K30-at? Miért nem vesznek csak egy K30 kést az Obelbe, az meg lenne 70 ezerből?
A hobbisták miért vesznek Mazzert? Vehetnének olcsó rossit, bele egy mazzer kést, kijönne 40-ből. -
fragola.6035
aktív tag
válasz
Kávé Kálmán
#43783
üzenetére
A HG-1 nem is tárcsás, innentől értelmetlen, amit írtál.
-
-
fragola.6035
aktív tag
válasz
Kávé Kálmán
#43773
üzenetére
A HG-nál a csapágy elég messze van a késtől, ebből a szempontból nem túl szerencsés konstrukció.
semmidesemmi hozadéka nincsen.
Nagyképű kijelentés. Ehelyett inkább azt kéne írnod, hogy Te nem érzel különbséget, ha pontatlan egy őrlő. Az egy tized az rengeteg, egy tárcsás őrlő 0.1 mm ütéssel már lényegében használhatatlan.
Van, aki a 19 kHz-et hallja, van aki nem. Ezek Istenadta tehetségek, sokan nem érezzük, más igen.
Amikor repülőorvosi hallásvizsgálaton voltam, akkor láttam, hogy míg én a magasabb frekvenciákat csak +1-3 dB-nél hallottam, volt aki 0 dB-en és alatta is hallotta. Attól, hogy valaki valamit nem hall, lát, érez, attól még van. Olyan ez, mint a Hold túloldala.
-
fragola.6035
aktív tag
válasz
Kávé Kálmán
#43718
üzenetére
Veled nem kívánok ezen vitázni.
Az EK pontosságán azért kellet javítani, mert összezárt késeknél sem lehetett egyes kávéknál megfelelő finomságot őrölni. A szabályozás után meg igen. Valószínűleg tényleg értelmetlen volt.
Kereshettek volna olyan kávét, amivel rendesen működik. Én meg ehelyett szenzorokat dugdoshattam volna a kotyogómba. -
-
fragola.6035
aktív tag
válasz
fragola.6035
#43665
üzenetére
De a méréstől még jobb nem lesz, fel kell szabályoztatni. 10 esztergályosból 9 képtelen ezt egyáltalán megérteni is. Kipróbáltam egy párat, mire találtam olyat, aki tud magas minőségben dolgozni és nem hajt el ilyen baromságokkal.
Ez a forgó késtartó szabályozása:Az állórész némileg bonyolultabb, de arról most nincs fotóm.
Ezeket a méréseket és esztergályos munkákat magam találtam ki, nem HB-s okoskodás. Csinálom vagy 5 éve [link] [link], de mindig lehet finomítani, variálni rajta.
-
fragola.6035
aktív tag
válasz
simi.esp.28
#43661
üzenetére
Igen kell hozzá egy indikátoróra és egy óraállvány. De nem elég ezeket megvenni, alakítani kell mindkettőn esztergályos munkával.
Most az átalakítottról nincs fotóm, de bolti állapotukban így néznek ki:Egy mérőóra jó minőségben 20-30 ezer Ft, egy állvány 8 ezer.
De pl egy ilyen óra, ami mikronokat is mér, legalább 35-40 ezer. Ezt, ami itt a képen van 500 Ft-ért vettem az ócskán:
De ezek eddig csak a forgókést mérik.
Az állórészhez célszerszámokat kell gyártatni, nem keveset.
pl. ez egyes őrlők állórész beállítására és kés központos beállítására való:Több cuccról képem most nincs.
-
fragola.6035
aktív tag
válasz
levytee
#43654
üzenetére
A Fiorenzato akkor ezek szerint kimaradt a felsorolásból, szívesen foglalkozok Fiorenzatoval, mert jónak tartom, de mivel használt Fiorenzato-t jellemzően nem akarnak felújíttatni nálam, ezért kimaradt a felsorolásból.
Nem azt jelenti, hogy a többi daráló rossz, van egy-két őrlő, ami jó, pl. régi egyes Gaggia vagy Faema modellek.
Sokan felhínak, hogy darálót akarnak venni, a Jóisten a tanú, hogy a használt Mazzeren és SM-n kívül csak az új Fiorenzatot szoktam ajánlani. Mert a többire általánosságban nem tudom elmondani, hogy jók, ettől még egyes típusok jók lehetnek.A nagyobb Fiorenzatoval is elégedett vagyok. Bár pl. egy Kávékorzós cikkben azt írják, hogy nincs bennmaradó őrlemény, pedig van, nem kevés, legalább 6 gramm, amit csak trükközve lehet kinyerni. Ezért nem ideális otthonra, Igaz, egy Iberitalban ennél még több van.
A késsel sem volt problémám, csak szerintem a Mazzeré némileg jobb. Most az enyémet a Mythos késére akarom átalakítani, mert engem ez érdekel.
Vagy pl. egy mazzer SJ-t pont ma alakítok át a Mahlkönig K30 késére.Azt szoktam írni az őrlőkre, hogy alapnak szerintem jó a G702, de a drágább Ascaso, Lelit, Imat szerintem gyengébb őrleményt produkál. Az Imat egyébként is szerintem silány, egy-két év házi használat után még szemre is igen üt. A G702-től feljeb szerintem csak a Mazzer Minire vagy a Fiorenzato F4E-re érdemes váltani, ha új gépben gondolkodunk. Ha használt is megfelel, akkor már ott a SM90 vagy a SJ.
-
fragola.6035
aktív tag
Már nem szeretnék Veled vitázni ezen, mert látom, hogy nincs értelme, egy termék kritikát személyes sértésnek veszel te is, ezzel már nem nagyon tudok mit kezdeni.
Még annyit tennék hozzá, hogy a darálókat igen kritizálom, de nem az esztergályosra hivatkozva, hanem saját magamra hivatkozva, az esztergályos csak megcsinálja, amit kérek.
A Minidet pedig szóltál, hogy majd csináljam meg, mondtam, hogy ok, de utána már nem beszéltünk róla, én meg nem fogok nyomulni. Ha kell, megcsinálom, ha nem kell, akkor úgy marad.Majd hamarosan teszek fel videót, hogyan lehet ellenőrizni a pontosságot.
-
fragola.6035
aktív tag
válasz
soldier2
#43644
üzenetére
Az EK43 mindettől függetlenül egy nagyon szép minőségben gyártott cucc. És a legjobb daráló, mert jól sikerült a késprofil, nem a méret miatt, a késprofil miatt. Gondolom a gyártó úgy gondolja, hogy ez az 5 ezred még belefér, valószínűleg igaza is van, de javítani lehet rajta. Én a hosszú tengely miatt vastagabb tengelyt terveztem volna bele, de vannak ott nálam okosabb mérnökök, ők jobban tudják.
Az első EK-t az Embassynak, ahol egyes kávéknál nem őrölt elég finomra presszóhoz, ezzel készültek a dublini vb-re, ezért meg kellett oldani. Ez a felszabályozás után javult, elégedettek voltak az eredménnyel.
De szemmel is látszik, hogy az EK kés köszörülése nem igazán presszóhoz készült.levytee A Fiorenzatokról már leírtam a véleményemet, biztosan elkerülte a figyelmedet. Azért hoztam már vagy 6-7 fórumosnak F4-et, mert magam is megvenném, meg is vettem. Használt F. pedig ritka, mint a fehér veréb. Bár egyet csináltam pár hónapja, de azon csak kést kellett cserélni, felújítani még nem hoztak.
-
fragola.6035
aktív tag
válasz
simi.esp.28
#43640
üzenetére
Pedig ilyenek a drága őrlők is, csak épp nem üt akkorát, mint az ócskábbak, de pl egy 2500 eurós EK43 is üt 5-6 századot. Mert egy befogással körbemegy rajta a cnc maró, aztán már nincs szabályozva. Pedig simán ki lehet belőle szedni egy öreg esztergagéppel is, amit még a puliszkazabálók gyártottak vagy 60 éve.
Ez a fólia alátétes megoldás elég kőkori, de azért valamilyen szinten működik Az EK állórészénél pl. én is így szoktam, 10 mikronos fóliával, mert nincs rá jobb megoldás, nem lehet befogni az esztergagépbe.
Az EK-nál érdekes még az is, hogy ha a tengelyvéget merőlegesen ujjal nyomom, 2-3 századot kitér a tengely, annyit mutat a mérőóra. Nem kell hozzá nagy erő. Annyira hosszú a tengelyvég, olyan messze van a csapágyazástól a késtartó, hogy ujjal nyomva 'elhajlik' a tengely.
-
fragola.6035
aktív tag
Nincs senkinek házi esztergályosa, csak itt többen vesszük a fáradságot és keresünk egyet , majd megfizetjük. Nem olyan bonyolult ez. Van jó kávézó, fagyizó, kőműves, ügyvéd és esztergályos, csak keresni kell, azzal meg munka van, könnyebb inkább otthon sírni, hogy másnak milyen könnyű.
Arra nagy összeggel fogadnék, hogy szemrevételezéssel Te megmondod, hogy egy bejáratott kés melyik oldala a kopottabb. Ebben biztos vagyok, hogy nem fog menni. És nem azért, mert nem lehet megmondani, csak nem mindenki tudja ezt látni, ahhoz edződött szem kell, de nem mellesleg némi műszaki érzék sem árt. Én biztos, hogy nem vállalkoznék ilyenre. De szerintem ilyen hülyeséget csak kitalálni lehet, vagy a HB-n olvasni, ott még több okos van. Mint a linkelt oldalon, ahol méret alapján hasonlítanak össze két, még szemre is igen eltérő kúpos kést, szörnyű volt olvasni.
Kimérni lehet a pontatlanságot, kb. 20e. Ft árú eszközzel, de némi szerencsével és persze itt is utánajárással a kecskeméti, vagy bármelyik lomos piacon ki lehet fogni az ötödéért. Már akit érdekel. Mert nem mindenkit érdekel. De ha valaki kíváncsi rá, én szívesen megmérem bárki őrlőjét, bár ennek értelmét már nem látom.
Mértem már sok őrlőt, tudom, hogy mit beszélek, nem a HB fórum idióta kés összehasonlító tesztjeiből művelem magamat, hanem inkább a saját tapasztalatból, vagy saját káromból tanulok.
Kb. 3 gyártó őrlőjét szoktam elvállalni javításra, felújításra, mert tudom, hogy a többi zsákbamacska.
Nem vállalok el a Mazzer, Mahlkönig és San Marco őrlőkön kívül semmi mást, mert nincs értelme foglalkozni vele.Nem állítottam, hogy a Te Compak őrlőd szar, csak azt, hogy elég jó eséllyel az.
-
-
fragola.6035
aktív tag
-
fragola.6035
aktív tag
válasz
Surda-
#43540
üzenetére
Szerintem Mazzer Mini szint. Ugyanaz az őrlőműve, mint a Mazzernek, teljesen kompatibilisek egymással.
A gyári kése és a Mazzer kése közötti különbséget nem tudom, nem használtam még M. Minit hosszabb távon. De tervezek venni bele mostanában egy M. Mini eredeti kést, aztán majd kiderül. De szerintem az F4E mindenképpen éri az árát.
A nagyobb, Fiorenzato F64 pontosságra egyértelműen felülmúlja a Super Jollyt.
Az alap F64 kése viszont nem elég jó. Én kicseréltem Mazzer SJ késére és jobb ízeket hoz vele. Viszont az F64 EVO őrleménye nagyon jó minőségű, simán odaver a hasonló kategóriájú őrlőknek, újhullámhoz is jól használható. -
fragola.6035
aktív tag
Nem gondolnám, hogy ugyanaz az őrlőfelület.
Szerintem alapjában véve két dolog határozza meg az őrlemény minőségét, a pontosság és a késprofil. Nem feltétlenül a méret a lényeg. Vannak jól sikerült darálók kisebb méretű késekkel is, pl. Kony, K30 65mm, Mythos 75mm, vagy F64EVO 64mm.
-
fragola.6035
aktív tag
válasz
soldier2
#43437
üzenetére
Kézihajtányt tényleg nem vennék, mert nem szeretném tekergetni, amit motor tud hajtani, azt hajtsa is motor! Arról sem vagyok meggyőződve, hogy egy motoros daráló késére lehet építeni egy kézi darálót, pl. HG. De talán a Pharos kése kézi daráláshoz van köszörülve. És az amerikai HQ iparnak is nagy tisztelője vagyok.
Compak darálót láttam már párat, egytől egyik pontatlan volt. Igaz azok sík késések voltak, de 'Kutyából nem lesz szalonna' alapon kénytelen vagyok általánosítani.
Mint ahogy évtizedek óta a Mazzer tud normális minőségben gyártani kis és nagy kategóriás darálókat, talán tudni kéne ezt minden gyártónak, nem csak előrukkolni egy nagyvassal és egy nagy halom pénzzel WBC darálót csinálni belőle egy rövid ideig.
Bár valószínűleg átlag klasszik kávézáshoz 'pazar' őrleménye lesz, mert azért a kúposok toleránsabbak a pontatlanságra, de én nem vennék olyan gyártótól cuccot, aki fossa ki a silány termékeket is.
Illetve megvenném használtan, mint ahogy Parci is megvette, mert a pontatlansággal lehet mit kezdeni, a késeket pedig átalakítanám a Kony késére. Ha karbaőrlős és át lehet alakítani Konyra, akkor szerintem 100-150-et megér, annyiért én is vennék. -
fragola.6035
aktív tag
válasz
lagoon79
#43102
üzenetére
A kávébojlernál a vízben van a szonda, felülről kb. 4 cm-re. A fejnél, mivel ez eredetileg is fűtött fej, az eredeti termosztát helyén van a szenzor. Majd ha teljesen kész lesz és úgy működik, ahogy szeretném, akkor teszek fel képeket a teljes felépítésről.
Túl sokat nem költöttem rá, a kávékazán volt egy húzósabb tétel, de az is kijött kb. 30-ból. Inkább a munka volt sok, a gép belseje teljesen át lett építve, szinte egy eredeti rézcső sem maradt benne. -
fragola.6035
aktív tag
-
fragola.6035
aktív tag
válasz
mester6
#42852
üzenetére
Egy sima hőcserélő ez, csak nem a megszkott kivitelben. Az ipari LS gépekben eléggé önálló életet tud élni, úgy fűt, ahogy ő akar, általában túlfűt, nem lehet kontrollálni, nekem nem tetszik.
De a LS kisgépeket nem ismerem egyenlőre, azoknál akár jó is lehet, de én azért szkeptikus vagyok. -
fragola.6035
aktív tag
válasz
fragola.6035
#42510
üzenetére
-
-
fragola.6035
aktív tag
Érzelmi alapon szoktam kocsit venni, kivéve a Corolla, annak nincs lelke, nem is az enyém, Feleségé. Nekem van kettő autóm is, összesen 43 évesek, azokat szeretem. De Kia-t tényleg soha nem vennék. Két ismerősöm vett régebben Kiát, egyik rio volt, a másik ceed, az első generációs. Mindkettő nagyon szar volt, a rio tényleg egy szarkupac, szerintem már be is van olvasztva.
Új hozzászólás Aktív témák

A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Beszámítás! VALVE Steam Deck OLED 512GB SSD kézikonzol garanciával hibátlan működéssel
- Xbox One / Xbox Series játékok
- Bomba ár! Dell Latitude E7240 - i5-4GEN I 8GB I 128SSD I 12,5" HD I HDMI I W10 I Garancia!
- Ventilátor bazár /NZXT/CORSAIR/LIAN LI/DEEPCOOL/ZALMAN/120MM/140MM/VEZÉRLŐK/LED KIT-ek/
- Lenovo ThinkPad T14 Gen1 Intel i5-10310U Refurbished - Garancia
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest
