-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
mutyi
senior tag
válasz
Corsair90
#45489
üzenetére
Pedig ezt a választ fogod kapni szerintem. Ennyi pénzből nem lehet kihozni.
Egy használt olcsóbb Gaggia-t ki tudsz vele fogni, az jó lenne, viszont kell egy daráló is, azt viszont használtan sem fogsz kapni 25 alatt,ami már értelmezhető kategória.
Én ennyi pénzből lehet inkább vennék helyedben egy kapszulásat.Vagy még egy eshetőséget mondanék, valami kézi őrlő használtan.
-
mutyi
senior tag
Na ha már itt tartunk a kávék tárolását illetően, akkor én is szelepes tasakokba szoktam szétdobni kb- 125 grammos kiszerelésekben.
A kérdésem viszont arra irányulna, hogy ti mindig teljesen új zacskókat vesztek-e,mert én felhalmoztam már egy csomót amikben tartom és miután kiürült picit szellőztetem,de máskor is bele szoktam tenni a friss kávékat.
A kérdés pedig az,hogy ezzel rontok-e jelentős mértékben a friss kávén? -
-
#37597
mutyi
senior tag
Archibald200
#37591
mutyi
senior tag
válasz
Archibald200
#37591
üzenetére
Köszi a videot, ez hasznos, mert felülről mutatja végig a teljes folyamatot és ő is Ranchilio gőzcsőt használ.
Holnap teljesen új megközelítésből fogom csinálni, a fogantyút fogva készítem tovább,mint eddig. A videóból is egyértelműen kitűnik számomra, hogy én lényegesen hamarabb befejezem a gőzölést,mert nem bírja a kezem a kiöntő melegét. -
mutyi
senior tag
válasz
weinmaker
#37582
üzenetére
Én értelek és a fő probléma azzal van, hogy ha eddig ment valami éveken át, akkor nehéz átállni egy más technikára,hiszen a régivel nem működik a dolog.
A régi technikám teljesen jó volt, hiszen picit beledugtam a fejet és amikor emelkedett a tej a levegő hatására, akkor szépen lejjebb vittem a gőzcsövet.
De most cincog csak viszont nem emelkedik hiába az a módszer.
Én örülök minden hozzászólásnak,mert próbálom kipuhatolni,hogy hol rontom el. -
mutyi
senior tag
válasz
weinmaker
#37580
üzenetére
Megmondom miért kellene.
A délelőtti majdnem tökéletes mikrotejhab után a délben készített már nagyon nem volt az igazi.Az a problémám, hogy amíg a régi véggel együtt aránylag gyorsan felhabosította a tejet, most ez egy sokkal lassabb/finomabb folyamat és egyszerűen a kiöntő edényem túlmelegszik, azaz nem tudom tovább tartani.
Azt tanultuk,hogy amikor testhőmérséklet meleg a kiöntő, akkor nyomjuk lejjebb a csövet,majd addig csináljuk,amíg kézben tudjuk tartani a kiöntőt.
Én eddig így csináltam, mert elég volt, de most ez nem működik, a kezem szarrá égetem, de a tejhab még nem elég jó és megkóstolva sem hiszem, hogy 60 fokos lett volna.
Szóval kell valami visszaigazolás, hogy hány fokosan hagyom abba,hogy tudjam, még mehetett volna tovább. -
mutyi
senior tag
válasz
Szyszko
#37567
üzenetére
Köszönöm mindenkinek a hozzászólását, köszi Szyszko a részletes leírást, az egyik legjobb espresso macchiato-t ittam ebben a pillanatban.
Valami isteni lett a kávé és a tejhab pedig eddigi legjobb, legalábbis most tényleg olyan krémes volt,amilyet mindig is szerettem volna. Nulla buborék, csodálatosan tökéletes textúra, áhhhh.
Ízben ez most hozta véleményem szerint a legjobb helyeket. -
mutyi
senior tag
Közben sikerült levennem a vízterítőt, rájöttem a hozzászólásod alapján, hogy nem véletlenül ilyen rövid ez az imbuszkulcsfej, hiszen van nekem készletem amibe bele lehet dugni és máris tudom normálisan csavarhúzóval nagyobb erőkarral eltekerni.
Szóval levettem, beletettem most tersonetes vízbe, had jöjjön le róla a mocsok.
A tömítőgumit levegyem vagy az maradhat és a többi gépben levő részt tisztogassam meg valami ronggyal?
Azt lehet ecetes vízzel vagy azt is inkább tersonettel? -
mutyi
senior tag
Köszi a tanácsot, holnap így próbálom.
Nekem az a vicces ebben, hogy a véggel együtt baromi jó tejhabokat készítettem eddig, ha minden adott volt, azaz kellően lehűtött kiöntő és tej, friss tej, megfelelő mennyiségű tej.
A tapasztalatom az, hogy ezeknek az együttes állása fontos,hogy baromi jó legyen.
Ezzel szemben a véget levéve sem tudtam sosem jót produkálni és most sem az új gőzcsővel, de ennek is kitanulom a fortélyát.Fragola: Akkor szereznem kell valami hosszú imbuszkulcsot, aminek van foggantyúja is,mert amit vettem, ez ilyen kis lófasz,mint amiket adnak a bútorokhoz is.
A gépet lefektethetem az oldalára? -
#37544
mutyi
senior tag
fragola.6035
#37533
mutyi
senior tag
válasz
fragola.6035
#37533
üzenetére
Elmentem Tescoba venni imbuszkulcsot.
De ilyen kis készletke az egész, nem nagyon tudok vele komolyabb erőt kifejteni, főleg mert a gépet sem akarom az oldalára dönteni, gondolom nem tesz annyira jót neki, hiszen víz van a kazánjában.Szóval gondolom jól be lehetnek állva a csavarok, a rohadás azért túlzás lenne,mert még nincs egy éve hogy pidelted és cserélted a tömítőgyűrűjét is.
Valami ötlet,hogy hogyan indítsam meg a csavarokat?
-
#37534
mutyi
senior tag
fragola.6035
#37532
mutyi
senior tag
válasz
fragola.6035
#37532
üzenetére
Köszi Fragola!
-
mutyi
senior tag
válasz
weinmaker
#37527
üzenetére
Ok,de én most nem arra a vékony fülsüketítő hangra gondolok, mert szerintem te igen.
Én arra,amikor annyira nem teszem bele a végét sem vagyis játszok,hogy épp csak bele érjen, hogy már elkezd úgy szürcsögni, hogy a tej felszínén buborékokat csinál. Szerintem az már úgy nem jó. -
#37523
mutyi
senior tag
fragola.6035
#37521
mutyi
senior tag
válasz
fragola.6035
#37521
üzenetére
Milyen és mekkora eszközzel vehető le a Gaggia vízterítője?
Most levettem a szűrőt meg vízkőtlenítettem is, de a vízterítő baromi köpi a vizet mindenfele meg nem szépen egységesen jön a víz mint régen.
Szóval azt hiszem érdemes lenne levennem a vízterítőt. -
mutyi
senior tag
válasz
weinmaker
#37516
üzenetére
Jól van, akkor próbálkozom tovább. Ezek szerint akkor megy bele több gőz, azaz akkor sűrűsíti jobban, amikor szinte alig van még benne a fej?
Azért gondolom szörcsölnie nem kell, mert amikor épp benne van,akkor már szürcsög, ehelyett inkább a vékony hangon cicogjon,akkor tolja bele a levegőt ugye?Én amúgy annak tulajdonítottam régen is az eredeti esetében a problémát,amikor nem volt rajta a vége csak a kis fekete,hogy nem fújt be annyi levegőt.
-
mutyi
senior tag
válasz
weinmaker
#37510
üzenetére
Elhiszem hogy user error, de épp ezért kértem mások tapasztalatát,hogy írjátok le tényszerűen,hogy ti hogyan csináljátok akkor.
2 éve csinálom napjában többször, szóval tapasztalatom van, viszont ez is azt mutatja,hogy az én technikámmal és tejemmel az eredeti gőzcső a véggel együtt volt eredményes, gondolom mivel azzal kezdtem és ahhoz rögzültek a mozdulatok.
Ezzel szemben az eredetinél levéve csak a rövidet meghagyva és most is semmi vállalható eredmény.Épp írtam,hogy a Silvianal baromira pörög a tej,de akkor sem lesz belőle semmi.
A csőrt én eddig mindig épp csak beletettem, most a Silviánál a kis végét épp hogy teljesen elmerítem a tejbe és végig úgy hagyom.
Az én technikám eddig az volt,hogy meg volt döntve a kiöntő is.Zolnagy: pid-es a gépen, az befolyásolja a fűtés lekapcsolását?
A másik,hogy én eddig is mindig a kávét készítem el elsőre és utána a tejhabot. Viszont ugyebár twin-em van, tehát elvileg nem befolyásolja.
Amit hangban tudok, hogy az eredetinél ha rajta volt a vég,akkor másabb hangja volt már az elején is, ha levettem a végét vagy pl. most is, sokkal magasabb hangon indul a cicergés.Amúgy én eddig azt a technikát követtem, hogy amíg testhőmérsékletű nem lett érzésre, addig épp csak beletettem a végét, utána meg lementem a közepére a tejnek,amíg tudtam tartani kézben a kiöntőt.
-
mutyi
senior tag
Tegnap este átszereltem az eredeti gőzcsőről egy új Ranchilio Silvia V1/V2 gőzcsőre, ugyebár mindenki ezt szokta ajánlani általában.
A következő a tapasztalatom eddig.
Elöljáróban annyit, hogy az eredeti gőzcső esetében is azt vettem észre, hogy ha a fém véget használom (mindig úgy használtam), akkor lényegesen habosabb terméket kaptam. A végén mindig lekanalaztam a tetejéről a habot és utána ráztam össze.
Ha a fém nélkül csináltam csak a rövid feketével a végén, akkor legtöbb esetben szinte semmi sem történt, a tej felmelegedett valamelyest a kiöntőben,amíg tudtam tartani kézben, addig gőzöltem és kész.
Eredmény: minimális krémesség a tejnek,de inkább meleg tej.Az új Ranchilio gőzcsővel ugyanezt sikerült eddig kétszer produkálnom. Szinte minimális mikrohabosodás, a tej langyos, a kiöntő edény már forró volt.
A fura az,hogy most baromi jól megy körbe-körbe a tej.Én mindig ugyanazt a tejet használom, a Lidl laktózmentes tejét.
Véleményeket, ötleteket várnék hogy hol lehet a hiba?
-
mutyi
senior tag
válasz
Szyszko
#37432
üzenetére
Köszi, közben nagy nehezen sikerült, bár bu... egy megoldás azt a 3 pöcköt agyonnyomkodni.
Holnap tesztelem, szerintem sikerült vissza is jól benyomnom a pöcköket,így nem ugorhat szét.
Csináltam egy tesztet,akkor jó volt.
Remélem holnap csúcs mikrohabot fogok vele készíteni! -
mutyi
senior tag
Valaki tudna segíteni,hogy a Gaggia Baby Twin esetében hogyan kell az erdeti gőzcsőt levenni?
A video-t látom,de azt a kis fekete bilincsfogót vagy minek nevezzem, a fenéért sem tudom hogy azt a belső 3 pöcköt hogyan kell basztatnom,hogy kiugorjon és le tudjam húzni a régi csövet. -
mutyi
senior tag
válasz
Daffni2
#37340
üzenetére
Én kifejezetten szeretem a kávéjukat, mindig olaszos kávéból kérek és nekem az elsők között van a Tamp & Pull-al együtt.
Az tény,hogy ha van valami gond,akkor a helyszínen kellene jelezni azt. Ettől függetlenül picit sznobnak, lekezelőnek és arrogánsnak érzem a választ, hiszen mindig a vevőnek van igaza és annak megfelelően kell ezt kezelni.
Én már leírtam itt anno,hogy a Madalban nem ízlett a kávé, baromi citrusos volt,pedig a hagyományosabból kértem. Majd máskor is elmegyek és megint tesztelem.
Viszont az a szubjektív véleményem volt és tudom,hogy az újhullámos kávéknál bizony más a pörkölés, sokkal gyümölcsösebb és citrusosabb ízeket kapni. Nem beszélve, hogy pl. rendkívüli precizitással készítettek minden egyes kávét.Szyszko: Köszi a gyors választ, akkor mindjárt meg is rendelem a gőzkart,mert délelőtt lelőtte a régit,eléggé meg is ijedtem,akkor erővel lőtte le a véget. Mondjuk az lehet az én hibám volt,mert ha nem csont szárazan teszem fel azt as kis gyűrűt,akkor bizony a nyomás hatására lenyomja magáról a véget.
Viszont a tegnapi tűvel való megpiszkálástól sokkal nagyobb lett a lyuk és nem szépen lövi a gőzt sem,sem a vizet.Továbbá tegnap óta csinálja azt,amit eddig nem, hogy ahogy elzárom a gőz csapot, eddig azonnal elhallgatott a gőz hangja. Most ha elzárom,akkor 1-2 mp-ig még lassan elhalkul. Ez mitől van?
-
#37336
mutyi
senior tag
Archibald200
#37319
mutyi
senior tag
válasz
Archibald200
#37319
üzenetére
Szia!
Te magadnak cserélted ki a gőzkart?
Nekem az egyetlen fenntartásom, hogy az eredetiről le kell venni azt a fém akármit és előtte kombinát fogóval összenyomja/megdörzsöli azt a végét a csőnek,ahova vissza kell tekerni a végszelepet.Nem sérti az meg,hogy utána nem illeszkedjen tökéletesen?
A másik dolog,hogy amit linkeltél
http://kavegepbolt.hu/Komplett-gozcso-o-6-mmde ha külön belemegyek a Rancilio Silviaba akkor meg ott a tiedet nem adja,hanem helyette ezt,ami meg lényegesen drágább.
http://kavegepbolt.hu/Gozcso-o-10-mSzóval a kérdés, hogy most akkor melyik való hozzá és miért ekkora a különbözet?
Az egyik 10-es a másik 6-os vastagságú.
-
mutyi
senior tag
A következő történt a mai napon:
Adott a Gaggia Baby Twin készülékem.
Délután a gőzölés előtt elkezdtem kiengedni a vizet és furán szólt,nem akart jönni igazán belőle a gőz.
Átkapcsolatam hogy vizet nyomjon és érezhető volt hogy el van dugulva.Szóval lekaptam a fém gőzvéget és alatta a feketét.
A fekete végén nem lehetett kilátni, de nem vizkő volt hanem mintha megolvadt volna a végén a műanyag?Ilyen foncsoros volt, tűvel szétfeszegettem,most már nincs eltömődve,de most már nem lövi szépen vékonyan a gőzt.Találkozott már valaki hasonlóval?
Hol tudnék ilyen fekete véget venni?
AS.PANNARELLO G100 NERO
Itt lehet kapni,de itt a fekete is benne van meg egy fekete külső is, ami nekem fémből van és azt ha nem lenne muszáj, nem venném meg.
Külön a feketét nem lehet megvenni,amit közvetlenül a gőzcsőre tekerek fel?
http://www.saecoalkatresz.hu/minden-aspannarello-g100-nero-p-10872.html -
#36037
mutyi
senior tag
varadigabor
#36036
mutyi
senior tag
válasz
varadigabor
#36036
üzenetére
Persze,mivel millió egy dolog befolyásolja, hogy milyen a crema. A kávé fajtája, frissessége.
Tudomásom szerint amiben van robuszta is, azok cremasabbak. -
mutyi
senior tag
Na ma úgy döntöttem,hogy megpróbálkozok egy mintával a kis espressom tetején.
Az eredmény rosszabb,mint vártam,ugyanis hiába a kiöntő, szép lassan próbáltam beleirányítani az espresso csészébe és gyak semmi nem ment a kávé tetejére,minden elkezdett csepegni,folyni a kiöntő oldalán és alján, tehát ment a konyhapultra,de a csészébe nem.
))Szóval a kérdésem,hogy mit cseszek el? Gyorsabban kellene elkezdeni az öntést?
Vagy túl sűrű volt a gőzölt tej? -
mutyi
senior tag
válasz
Surda-
#34968
üzenetére
Én nem iszok amúgy szójatejet, én is laktózérzékeny vagyok, sima laktózmentes tejet iszok, abból is a Lidl félét,mert annak egészen tej íze van,nem olyan émelygős.
Amúgy eddig nekem a tejhabhoz ez vált be leginkább, de mostanában meg túlságosan habossá vállik,bár ezt azóta tapasztalom,amióta egyszer tűvel piszkálgattam a fúvókát,hogy ha van beleragadt tej,az jöjjön ki.A Hofi viccet én is imádom, nekem is mindig ez jut eszembe.
))Én a Gaggia Babymnél azt vettem észre, hogy ha az eredeti hosszú fúvókával gőzölök,akkor túl keménnyé válik a tejhab, bár szép buborékmentes lesz,de kemény. Ha korábban hagynám abban,akkor meg nem lesz elég meleg a tejhab.
Ha leveszem róla a fém hosszú fúvókát, akkor viszont ugyanaz a tej, ugyanannyi a kiöntőben, szinte teljesen tejszerű marad, nem éri el a kívánt krémes, tejszínes állagot,ami jó lenne egy latte kiöntés gyakorlásához. -
mutyi
senior tag
válasz
Agostino
#34963
üzenetére
Igazából kb. annyira érdemes ebbe belemenni, mint bármi más hasonló témába. Sosem tudjuk meg igazán,hogy mi a pontos igazság,összefüggések.
Lásd. Paleo gondolkodás, ahol a tej sem tartozik az egészséges táplálékok közé.
De kezdhetnénk okoskodni a vitaminok, ásványi anyagok szerepéről, mennyiségéről.
Érdekes hogy míg 5-10 éve a 100 mg-os c vitaminokat gyártották a nagy gyógyszergyártók,majd páran elkezdték azt a tendenciát képviselni,hogy sokkal de sokkal több kell, pl Lenkei meg sokan mások és 1000 mg meg feletti mennyiségeket javasoltak. És pár év elteltével már teljesen megszokott,hogy szinte mindegyik gyógyszergyártó kínálatában ott az 1000 mg-os.
Persze lehet vitázni hogy a vese......
De ez egy kávés fórum,ezért ne is filozofáljunk erről. -
mutyi
senior tag
Én azért nem tennék ilyen kijelentéseket,hogy mennyire egészségtelen a szója.
Érdekes módon a vegetáriánusok általában egészségesebbek,mint akik minden sz... összeesznek.
Én is utóbbiak közé tartozom,de köztudott,hogy a tofu pl. egyik legegészségesebb fehérjeforrás.http://www.webbeteg.hu/cikkek/fogyokura/3483/mennyire-egeszseges-a-szoja
Érdemes a cikket elolvasni, benne van,hogy a kutatások alapján mi az a napi mennyiség,amelyet bátran fogyaszthat a felnőtt ember,mindenféle kockázat nélkül.
Szóval ebbe nemhogy a napi néhány kávé fogyasztáshoz szükséges tej,de annál jóval több is belefér. -
#34294
mutyi
senior tag
adriankoooo
#34133
mutyi
senior tag
válasz
adriankoooo
#34133
üzenetére
Nekem Twinem van, bár nekem Fragola pidelte, de nem hinném,hogy nagy különbségek lehetnek.
Szóval nekem fura ez a hőfok dolog, mivel nálam most a legtöbb kávé 96 fokon hozza a finom ízeket.
Ha nem kellően előmelegített a csésze, akkor még így is néha picit a határon van a kávé hőfoka, mi lenne ha egy 8-10 fokkal készíteném alacsonyabb hőfokon.Szóval nekem fura,hogy 82-86 fokon miért olyan jó a kávé. Nem langyos?
Ráadásul azt vettem észre,hogy 92 fok körül már nem olyan szép a lefolyása, cremaja sem,mint 96 körül.Vélemények?
-
mutyi
senior tag
válasz
ronin s8
#33735
üzenetére
Ez sajnos nagyon felszínesre sikeredett cikk.
Inkább egy felsorolásnak tekinteném, eleve kimaradt 1-2 jó hely Tamp & Pull pl.A Flat white infografikánál pedig vitatkoznék, szerintem nem helyesek teljesen azok a képek és arányok.
Ki ismeri innen a coffetour-t, Anikót?
Na az Ő írásait, stílusát imádom. -
mutyi
senior tag
Nincs két éves a készülék, állapotát tekintve napi 2-4 kávét készítettek vele.
Igazából még csak elméleti síkon eladó,hiszen ma jeleztem neki,hogy mit lenne érdemes venni, nem tudom hogy mikor veszi meg az új készüléket, így egyenlőre nem is merem jobban kínálni.
Ha tudok bármi részletet,akkor jelezni fogom ha még aktuális.110V-os valszeg, legalábbis szerintem csak a kábel 110-es manapság nem nagyon szokás olyan készüléket gyártani,ami ne kezelné a 110/220-at.
De majd azért utána olvasok/nézek. -
mutyi
senior tag
A barátomnak ajánlok gépet meg őrlőt.
A gépnek QuickMill Silvano vagy Breville 900xl lesz, az őrlőben meg a Variot ajánlottam, bár ott úgy tudtam,hogy nem lehet a mennyiséget beállítani,csak digitálisa vezérleni az őrlés finomságát,de ezek szerint tévedtem.Ha jól értem akkor ezeknél az általad ajánlottaknál úgy működik, hogy 2-3 értéket el tud menteni és annak megfelelően darál mindig ugyanannyi mennyiséget?
-
mutyi
senior tag
Milyen Breville-t akarsz? Van típus?
Új vagy használt?A többiektől azt kérdezném, hogy a Mahlkoenig vagy egyéb minőségi darálóban van-e olyan,amelyiken be lehet állítani grammra pontosan hogy mennyit szeretnék darálni és azt a portafilterbe bele is darálja?
Légyszi ajánljatok már 1-2 ilyen típust. -
mutyi
senior tag
válasz
rallypix
#33546
üzenetére
Már közben egészen jó lett.
A 4 db csavart fullon betekertem,ameddig tudtam,mert nem nagyon voltak.
a kosárt kivettem és az eredetire állítottam,de nem volt jó,ezért megint kettővel arrébb tettem a csavarokat.
8-al? Létezik,hogy annyit lehet tekerni a kosáron, hogy akár 8-al is arrébb tekered?Jó kis tanulópénz volt mindenesetre, egy csomó drága kávé ment a kukába,amellett hogy baromi dühös vagyok és még csak kávét sem sikerült eddig innom.
Köszönöm a segítséget, jókor jött!
-
mutyi
senior tag
válasz
rallypix
#33544
üzenetére
Az ideg szét... mert nem tudok kávét inni, nem pesti vagyok és nagyon úgy néz ki,hogy ebből szervíz lesz.
Tudsz segíteni?
Ha kell felhívlak, hátha úgy egyszerűbben megértem.
Nem gondoltam volna,hogy a 4 csavar bármi gondot képes okozni,azt hittem simán a fedő tartására szolgál.
A 4 csavart természetesen nem tudom ugyanúgy visszacsavarni,hiszen semmi viszonyítási alapom sincs meddig tekerjem.A kosarat kivettem 100X-szor a végén már egyet,majd a leírás szerint max kettőt tekertem a kosáron,miközben kivettem belőle a két kis csavart,de nem lett jobb az eredmény.
Akkor most a 4 csavaron tekerek még.
-
mutyi
senior tag
Közben csak a szokásos kosarat vettem ki az őrlőből és takarítottam ki,ahogy eddig is.
Máskor is volt hogy picit megszívtam a visszahelyezésével,mert nem jól került vissza és nagyobbra darálta mint kellett volna. De most már 1 órája szórakozok vele és nem jó.
Legalább 5-ször szétkaptam és az istenért sem darál púdert,ahogy kellene.
Semmit nem csináltam másként mint régebben, nem csavartam a kosáron sem a csavart,semmit.
Kurva mérges vagyok,mert már egy csomó kávét szétbarmoltam.Ötlet?
-
mutyi
senior tag
Valaki szedett már szét Graef 800-as őrlőt?
Na megnéztem egy videot,hogyan kell azt a felső műanyagot is leszedni,ami körbeöleli az őrlőt.
Videón a Graef cm80-as van,nekem meg 800-as van. 4 darab csavar az adott,viszont a csaj a videón kiszed valami rúgós szart is,persze nem mutatja honnan,de neki gyak a csavarok kiszedése után már fityeg az egész.
Nálam meg a négy csavar eltávolítása után sem mozdul meg. Nem tudom érdemes-e feszegetni. -
mutyi
senior tag
válasz
Daffni2
#33358
üzenetére
Nekem is csinált ilyet a Gaggia-m,miután kartömítést cseréltünk rajta és az új sokkal keményebbnek tűnt.
Volt hogy levágta a pi... a portafiltert.
De néha most is érzem,hogy nehezen megy rá. Azóta azt tapasztaltam,hogy sokszor az okozhat problémát a felhelyezés és záródás terén,ha a peremen fent felragadt sok kávé zac és ezért nem tudod eléggé felhúzni rá.
Kefével takarítsd körbe meg párszor öblíts vissza.
Ha nem segít, akkor vedd le a kartömítést és tedd fel újra. Lehet rosszul áll. -
#33292
mutyi
senior tag
bajnokpityu
#33291
mutyi
senior tag
válasz
bajnokpityu
#33291
üzenetére
Igen, újat akar mindenképpen.
-
mutyi
senior tag
Egy barátom szeretne venni egy új gépet.
Eddig egy Breville Barista express van neki,de szeretne tovább lépni, miután látta az én Gaggia Baby Twin + Graef Cm800-as örlőmet.Mivel az Usa-ban él,így nem feltétlenül az ár az elsődleges szempont, szóval tudnátok ajánlani néhány 2 személyes manuális gépet és darálót,ami mindenképpen minősége előrelépés a jelenlegihez?
Az sem baj,ha a daráló esetleg képes lemérni az őrlemény súlyát és már pontosan annyit őröl a portafilterbe.Én elsőre egy Rancillio Silvia V4-re és egy Rancilio Rockyra gondoltam,de várnám a véleményeket.
Lelit is szóba jöhet vagy bármi más.
Mondjuk mindenképpen olyan gép lenne a jó,amely PID-es is.
Árban szerintem egy 1200-1500 dollárig el lehet menni. -
mutyi
senior tag
Én azt veszem észre saját esetemben, hogy szinte sosem akkor iszom a legjobb ízű kávét, amikor 16g-ból húzok 25-30 mp alatt épp a kellő mennyiséget, hanem amikor picivel gyorsabban folyik le,kb 20-25 mp alatt a kellő mennyiség.
Olyankor nekem sokkal fincsibb.
Lehet hogy kevesebb kávéval kellene csinálnom, pl. 14 g és akkor 25-30 mp alatt is azt hozná ki a megfelelő daráláson? -
mutyi
senior tag
Gyerekek jelentem, hogy ma készítettem számomra az egyik legfinomabb kávét.
Sandalj Brasil Natural Aquas Frias, 3 hetes pörkölés.
95 fokon a pid.
16g kávé
A lefolyás gyönyörű, csepegős,csokis, aranybarnás volt és ízre pedig fenomenális.
Semmi savasság, semmi égett íz, semmi keserűség,csupa csoki.
Húztam belőle előbb még egyet, ugyanolyan tökéletes lett.
Esküszöm majd el élveztem,hogy megtaláltam ízre a számomra tökéletes harmonikus kávét/beállításokat. -
mutyi
senior tag
Szerintem totál szubjektív dolog ez a hőfok beállítás, nemcsak a gépek különbözősége miatt,de az ember ízlésvilága végett is.
Én 90 fok alá nem is merek menni,mert annyira langyos a kávé tejhabbal,hogy az nálam a kihűlt kategória.
Én eddig 90-96 között próbálkozom,de mire tesztelnék több hőfokot adott kávéból,már el is fogy. -
mutyi
senior tag
Néha én is megkapom vagy furán néznek az ismerősök, hogy mennyire egy finnyás kis sznob lettem a kávézás terén,de igenis,ha az embernek kialakul egyfajta ízlésvilága, akkor a rosszat nem szívesen fogyasztja.
Ezzel én is így vagyok,ahol régen minden nap espressot ittam,mert utáltam itthon a szarvasit, azóta ott kényszerből iszok,ha épp úgy alakul,de már csak tejeskávénak hívom,mert annyira jellemtelen sz... -
#24654
mutyi
senior tag
adriankoooo
#24648
mutyi
senior tag
válasz
adriankoooo
#24648
üzenetére
89-94?
Én CM-et 94-96 között húztam eddig Gaggia-val.Mit tapasztaltál 89-91 fok körül? Mivel volt másabb az íze?
-
mutyi
senior tag
válasz
ronin s8
#24587
üzenetére
Elhiszem,de nincs viszonyítási alapom, így nem tudok érdemben mit mondani,csak leírtam a tapasztalatomat.
Amúgy nagyon sokan vannak mindig bent vendégek, a két srác pedig nagyon precízen dolgozik,picit ezáltal lassú a folyamat, egy rendelés kb 5-10 perc is van,mire megérkezik. -
mutyi
senior tag
-
mutyi
senior tag
válasz
paljoc
#24583
üzenetére
annyit olvastam ott hogy angol kávé blend, a kevésbé pörkölt az a saját pörkölés, a közepes meg adott volt.
Na gondoltam akkor maradok a közepes pörkölésnél, nem akarok new wave kávét.
Elsőre azt mondtam a kávéra,hogy túl alacsony hőfokon lett húzva és azért volt savanyú,de miután lenyeltem, utána jött a szájpadláson a citrus íz és ebből végül arra a következtetésre jutottam,hogy ez a kávé ezzel a pörköléssel,ilyen ízvilágú lehet. -
mutyi
senior tag
Hétvégén eljutottam egy újabb top 10-es kávézóba Pesten, a Madalba.
A hely nagyon kis hangulatos, szeretem az ilyen nem feszengős helyeket.
A srácok nagy precizitással dolgoznak, én még nem is láttam ilyet kávézóban,de kb. úgy készítették az össze s kávét,ahogy én itthon.
Minden adagot lemértek, hiába volt beállítva a daráló,hogy hány grammot őröljön, utána portafilterrel együtt mérte és addig vett le belőle apró kis szösszenetnyi mennyiséget,amíg nem lett tökéletes a súlya.
7-8 alkalommal mért rá.Ezzel nem is volt gond, viszont nekem a kávé nem ízlett,de nagyon nem.
Két fajta blend van, én a sötétebb pörkölésből kértem, ami elvileg szintén közepes pörkölés eleve.
Egy espresso macchiatot ittam,de piszok savanyú volt,nem is feltétlenül gyümölcsös, inkább citrusos,de nekem ez az ízvilág nagyon távol áll.Kíváncsi vagyok akik jártak már ott, milyen tapasztalatik vannak?
-
mutyi
senior tag
válasz
Surda-
#24476
üzenetére
Én is úgy készítem az egyes kávét,hogy 10 g körül mérek ki és akkor lesz gallérja,ha szerencsém van,akkor épp meg lehet nyomni az 58,3-as tamperrel,de így sem lesz tökéletes,mert nem lehet úgy megtamperálni,mint amikor kettes kávét készítek.
Ez látszódik is, mikor kiütöm belőle a zaccot, ugyanis a kettesnél a zacc egyben esik ki,szép pogácsaként, az egyesből meg szinte mindig vizesen, átázva,mert nem volt jól tamperálva.
Viszont a 10 g miatt így is teljesen finom a kávé,csak pocsékolás.
Nekem is kellene egy új 1-es szűrő és mellé egy hozzávaló tamper. -
mutyi
senior tag
Az előbb húzni akartam egy kávét és most először,de a kart lerúgta a gép majdnem. Még jó hogy ott álltam és észrevettem hogy megindul a portafilter,és elkaptam, közben próbáltam kikapcsolni a gépet,de nem sikerült,majd hátul sikerült megnyomni a bekapcsoló gombot.
Szóval a múltkor pideléskor ki lett cserélve a kartömítés,ez viszont lényegesen keményebb. A réginél simán túl húztam a felénél a portafiltert,de ennél meg épp csak picit tudok húzni, valószínűleg ez okozhatta hogy ledobta. Persze minden tiszta trutyi lett.
Most viszont félek,mert húztam egy másikat és figyelve hogy biztos erősen rá legyen szorítva, mégis éreztem,hogy megint elindult,majd gyorsan kikapcsoltam,húztam rajta és újra be.
Persze a kávé olyan is lett.
A vakszűrőnél szerintem jobban rászorul.
Mi lehet? Eldeformálódott az egyes szűrőm vagy ez az új kartömítésre a keménysége miatt túl sok zac felrakodhatott 2 hét alatt? -
mutyi
senior tag
Nekem Fragola a PID beszerelésekor cserélte le a gyári felsőszűrőt egy ipari szűrőre,ami anyagra is más,sokkal recésebbnek érzem.
Mivel a PID-el együtt lett beszerelve,így nem tudom hogy a felsőszűrőnek mekkora jelentősége van,de a PID-et nagyon szeretem, nagyon fincsi kávékat húzok vele. -
#24024
mutyi
senior tag
fragola.6035
#24023
mutyi
senior tag
válasz
fragola.6035
#24023
üzenetére
Köszi a teljeskörű választ, így már értem a működését a gépnek.
Napok óta 95 fokon húzom a kávékat és ma is tökéletes íze volt a kávénak.Jó munkát végeztél, köszi!
-
mutyi
senior tag
Nekem továbbra sem világos a dual bojleres Gaggia Baby Twin működése elve.
Azért lenne a dual bojler,hogy az egyikből a kávét húzom le, a másik meg a gőzölésre szolgál.
Pidelés előtt sem tudtam eltalálni,hogy érdemes-e előbb a tejhabot elkészíteni és utána a kávét lehúzni, mivel hiába a dual bojler, mindig ugyanaz a felfűtő gomb világít és nem tudod eldönteni,hogy mennyire forró a bojlerekben a víz.
Most hogy pid-elve lett a gép, igazából én most sem tudom eldönteni,hogy is működik a rendszer valójában.
Egy példánál maradva 95 fokra van beállítva a gép, kávét leengedem, hőmérséklet leeseik 2-3 fokot értelemszerűen.
Utána vissza áll a hőfok 95-re és elkezdem a tejhabot gőzölni, viszont a pid kijelzőjén látható a hőmérséklet csökkenés, a 95 fokról 88-89 körülire.
Ettől a ponttól fogva nem értem,hogy melyik bojlert használja a gőzölésre a gép,hiszen pont olyan,mintha ugyanaz,mint a kávé készítéséhez. -
mutyi
senior tag
Nekem Graef cm800 van,de nem kellett állítani a csavarokon és nem kell alátét sem,a régebbi verzióhoz képest.
Valóban eddig két alkalommal az elején raktam össze rosszul, azaz tettem a kosarat bele szarul,de azóta nem volt gond,ez inkább figyelmesség kérdése és rutin.Nem tudom más darálók mennyivel jobbak,nincs viszonyítási alapon, de így első darálónak nekem megfelelő,de ez totál szubjektív.
-
mutyi
senior tag
Na húztam az előbb egy 95 fokon állított duplát, most előmelegítettem a csészéket és a pidelés óta ez eddig a legjobb húzás.
Nem volt kesernyés,mint 97 fokon, viszont kellően meleg maradt a tejhabbal együtt is.
További teszteket fogok még csinálni,de úgy tűnik szükséges lesz az előmelegített csésze megléte,bár eddig nem nagyon voltak előmelegítve. -
mutyi
senior tag
válasz
soldier2
#23904
üzenetére
Csésze nincs előmelegítve.
Eddig sem volt,igazából semmi nem változott,csak meg lett a pid a gépre.
Ugyanannyit várok a felmelegedéssel,semmi különöset nem csinálok másként.De egyenlőre nem tudok húzni egy olyat,mint régen,mert külsőre megállja a helyét a kávé,de nem elég meleg.
-
mutyi
senior tag
Akinek PID-es Gaggia Baby-je van, az ossza már meg a tapasztalatait.
A pár nap alatt a következőket tapasztaltam.
92 fokon savanykás íz, a kávé langyos, hamar szőkül.
95 fokon ízre rendben, de még mindig nem kellően meleg.
97 fokon épp elfogadható melegség,de kesernyés íz, szerintem már túl nagy a hőfok neki.Minden esetben macchiato-t iszom,tehát tejhabbal, ami kellő hőfokú.
-
mutyi
senior tag
válasz
dugesz77
#23892
üzenetére
Épp most találtam egy hasonló gépet, Necta Colibri.
Külsőre ugyanaz.
A kérdésem,hogy miért Necta Colibri és miért Lavazza Colibri?
A Lavazzat értem, a Nectat nem.
Az egy kávé márka?
Ez amúgy nekem is tetszik,mert van pénzbedobós része, van kihelyezésre is lehetőség, készít latte-t meg cappucinot is, darálja a kávét, szóval nem feltétlenül rossz választás.
Nem tudom mennyiért helyeznek ki egy ilyet amúgy.Na közben látom mi a különbség a Lavazza colibri és a Necta colibri között.
A lavazza kapszulás, a Necta meg friss kávét darál és abból készül. -
mutyi
senior tag
válasz
soldier2
#23889
üzenetére
Én is a pod-ot mondtam volna,de ott ugyanúgy nem lesz gőzölt tej, nem oldja meg a gondjukat.
Valami egyszerűbb megoldás kellene.
Márkás gyártók nem rendelkeznek valami instant automata megoldással,csak nem valami szar kávét tesznek bele?
Ha azt nézzük, egy nagy automata is simán alkalmazhat pod-ot pl. belül meg nyom mellé egy kis gőzölt tejet. -
mutyi
senior tag
Van egy cég,ahol jelenleg egy piszok jó karos manuális presszógép van használatban, habár valami olcsó szar kávét használnak.
A lényeg,hogy részben ki akarják váltani ezt a gépet,mert nincs rá idő,hogy mindig kávét készítsenek a dolgozóknak,akik képtelenek maguknak ezt elkészíteni.Két ötlet merült fel bennem, ha egyszer kell valami alternatíva.
1. kellene egy aránylag megbízható és strapabíró automata gép, ami elbír egy napi 30-40 kávét.
2. valami nagy kávéautomata gép,ami pénzbedobós, stb.Az is bajuk,hogy habár becsületkassza van, rengeteg az aprópénz, aminek kezelésével szintén nem akarnak, nincs idejük foglalkozni.
Az automatánál meg úgy lennének vele, hogy ha ki van egy gép helyezve, akkor azzal úgyis a kihelyező cég foglalkozik.Tudtok-e valami ötletet, alternatívát mondani, létezik-e esetleg olyan cég, akinek olyan automataja van, amiből aránylag finom kávé jön ki és lehet különféle tejes változatokat is csinálni vele?
-
mutyi
senior tag
-
mutyi
senior tag
Mind a kettőtöknek igaza lehet, bár én utóbbira gondolok, hiszen ezt a kávét használtam pár napja a pidelés és őrlő kitakarítása előtt is,ráadásul 1 fokozattal még finomabbra is volt állítva eddig.
Akkor ezek szerint a pangó őrlemény visszatöltődése lehet a gebasz.
Na mindjárt húzom a következőt duplát és megnézzük.
Addig nem is állítom a hőfokot sem. -
mutyi
senior tag
Elkészült a PID-es Gaggia Baby-m.
Első húzás nem sikerült még túl jóra.
A folyadék mennyisége megfelelő volt és a lefolyási idő is. Ebből arra következtetek, hogy a daráló jól volt beállítva, bár mindent ugyanúgy csináltam mint a múlt héten ugyanezzel a kávéval, kimértem 16g-ot, de meglepően kevés lett a kávé mennyisége a szűrőben tamperelés után.
A Pid-elés mellett a hétvégén a darálót is fullra kitakarítottam.Tehát a 16g a megszokott mennyiséghez képest lényegesen kevesebbnek tűnt.
A kávé cremaja túl világos lett.
92 fokra volt beállítva a pid,amely a csapolás végére 87 fokra leesett és a csapolás felénél már nagyon szőkült a kávé.A kar levétele után nagyon sok víz állt a pogácsa tetején, ennyi nem szokott.
Mit gondoltok, milyen irányba módosítsak?
-
-
mutyi
senior tag
Valószínűleg nálam ez a legnagyobb baj,hogy nagyon kevés vizet iszok,miközben a savam sok, elég stresszes alkattal.
Próbálom fejben tudatosítani, hogy alapból is többet kellene innom, de ha alkoholt fogyasztok,akkor meg kötelező lenne a dupla mennyiségű víz.Ezért van hogy amikor utazok,akkor nem iszok általában kávét sem,mert van egyfajta utazási stressz bennem és szinte mindig migrénes fejfájással végződik az utazás,ami baromi kellemetlen tud lenni.
Egy megoldást tudok rá....... -
mutyi
senior tag
Tudtam én, hogy van itt szakértő
Köszi szépen a teljes körű választ.
Megmondom őszintén, nekem azért tetszett nagyon az íze, mert testes, fás ízvilága van, mégsem éreztem savasnak, ami számomra fontos,mert baj van a gyomrommal és nem nagyon bírom a borokat, viszont ennél a bornál úgy vettem észre, hogy nem bántotta a gyomrom. -
mutyi
senior tag
-
mutyi
senior tag
A hétvégén kipróbáltam a My Little Melbourne kávézót.
Takaros kis hely, viszont épp olyan espresso macchiato-t kaptam,mint a múltkor a Tamp & Pull-ban.Öntsünk már tiszta vizet a pohárba,mert ezek szerint én vagyok fogalmi zavarban.
Az én fejemben az espresso macchiato úgy készül,hogy lecsepeg a 25-30 ml espresso az espresso méretű csészémben és esélyem sem lenne túlzott mennyiségű tejhabbal felönteni,mert hely sincs benne.
5-6 kávéskanálnyi tejhabot bír el a csésze, kellően érződik a kávé íze.Ezzel szemben mind a két helyen úgy kaptam az említett kávét,hogy vagy kevesebb a kávé mennyisége vagy nagyobb a csésze, de az én általam készítetthez kifejezetten sok tejhabot öntöttek mind a két helyen és nekem így már túl krémessé vált, elveszítette az espresso-s ízvilágát,nem érzem igazán a kávé milyenségét.
Sok kevésé menő kávézóban szoktam úgy kapni,ahogy én is készítem, ízre nem térnék ki,nem azon van a hangsúly.
Mi a véleményetek?
-
mutyi
senior tag
-
mutyi
senior tag
Ma kipróbáltam a Spicy Italy-t.
A következő tapasztalatokat véltem felfedezni:
Első lefolyás alkalmával hagytam a másik kávé beállításán a darálót, 16g-ból készítettem a duplát,ami nagyon gyorsan folyt le 10mp alatt,de nem öntöttem ki, hanem megittuk.
Az íze nagyon finom lett, egy lágy cseresznyés íz,sosem ittam még ilyen ízvilágú kávét,teljesen meg is voltunk lepődve.2. lefolyás, két egységgel finomabbra vettem a darálót. A lefolyás 25 mp alatt meg volt. Az ízében már nem hozta a cseresznyés ízvilágot, cserébe szintén sosem érzett íz jött elő, teljesen egy fahéjas ízvilág.
Ezen is totál le voltam döbbenve.Érdeklődnék, hogy másoknak milyen ízek jönnek ki ebből a kávéból és valaki szintén érzett-e már rajta cseresznyés ízt,mert az is marhára bejött.
-
#23060
mutyi
senior tag
adriankoooo
#23034
mutyi
senior tag
válasz
adriankoooo
#23034
üzenetére
Kezdesz durvulni
Vagány a szett. Nekem is kellene már egy tampertartó meg egy gumis alátét.
De előbb Fragolával megcsináltatom a pidelést.Össze kellene szedni egy kupacba, hogy Gaggia Classic/Baby-hez milyen ajánlott cuccok vannak, amiket érdemes cserélni a gyáriról, hogy jobb legyen a végeredményt.
Gondolok itt a Rancilio gőzkarra, vagy hogy milyen típusú felsőszűrő kell, stb. -
-
mutyi
senior tag
Mostanában azt vettem észre, hogy a darálás után az őrlemény felragad, hozzátapad eléggé a műanyag tartóba,mert én abból öntöm utána a szűrőbe.
Több friss kávéval is próbáltam már, továbbra is ugyanaz a helyzet.
Változni két dolog változott az előtte levő időszakhoz képest. Az egyik, hogy a spájzban hűvösebb van,mivel tél van, a másik, hogy vettem 5-6 üres zárható tasakot és azokba szortírozom szét mindig a friss kávét. Viszont amikor kifogy a tasakokból az a 50-100 gramm szemes kávé, akkor utána ha lesz újra friss kávém, azokba szoktam beletenni.
Persze nem szagtalan, hisz a régi szaga benne marad, de mi erről a vélemény?A másik kérdésem pedig az lenne, hogy van egy Baby Twin gépem. Ugyebár két külön bojler van benne.
Ez eddig jó is, hiszen nem zavarja egyik a másikat. Azt akartam,hogy ezután előbb a tejet habosítom fel, majd utána a kávét készítem el, de rájöttem hiába a két bojler, mivel én számolni szoktam PID hiányában hogy mikor kapcsol be és ki a termosztát, így semmi értelme a két bojlernek, ugyanis ha gőzölök, ugyanúgy bekapcsol a termosztát és sosem fogom tudni, hogy most éppen melyik bojlert melegíti.
-
#21599
mutyi
senior tag
fragola.6035
#21595
mutyi
senior tag
válasz
fragola.6035
#21595
üzenetére
Fragola: Milyen típus van eladó és mennyiért? Lehet kapni olyan érzékelőt,amit nem kell fúrni hozzá?
Én a Gaggia Baby Twin-re akarom feltetetni.
))
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Beszámítás! LENOVO LOQ 15AHP10 FHD Gamer notebook - R7 250 32GB DDR5 1TB SSD RTX 5050 Max-Q 8GB
- LÉZEREZÉS! külföldi billentyűzet magyarra kb. 20-30p alatt!
- Kingston hyperX fury 8GB 2400mhz
- GYÖNYÖRŰ iPhone 14 Pro 128GB Space Black-1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS3781
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone i5 14600KF 32/64GB RAM RTX 5070 12GB GAMER PC termékbeszámítással
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest