-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
ronin s8
senior tag
válasz
kaligula
#43078
üzenetére
Nincs okosság. Lehet szűkítőzni, de így is, úgyis 92-95 közé áll be a fej. A gőz 1,0 alatt gyengécske, 1,3 fölött meg sistereg a víz.
Megoldás: tetszik, nem tetszik, ez a konstrukció nem egy kávéra lett kitalálva. Folyamatosan 3-4-5-6 kávéig jó (odáig gyakorlatilag nem számít a bojlernyomás, inkább legyen magasabb.), onnan viszont megborul, és lehűl.
Valójában a szűkítőzés is csak egy öngól: lassabban áll vissza egyensúlyba. -
-
ronin s8
senior tag
válasz
Surda-
#41935
üzenetére
Szomorú dolgok ezek valóban, de az a helyzet, hogy a proteláriátus eddig a történelemben csak vért, verejtéket és könnyeket okozott.
Kicsit nagyobb látószöget érdemes választani, nehogy úgy járjunk, mintegyik ismerősöm, akinek azt mndták Amerókában, hogy a "sale-en" vegye a dolgokat, és onnantól kezdve mindig végigtúrta a polcok széleit ...
-
ronin s8
senior tag
válasz
soldier2
#41915
üzenetére
Igen, bár én hamar feladtam a küzdelmet a négyessel, nem kísérletezgettem. Valahogy az az érzésem, az olaszok ezt már lejátszották a tervezéskor.
Az viszont önmagában eldöntheti a dolgot, ha az egyikkel automatikusan, pár apróságra figyelve is jó a kávé, míg a másikhoz külön tanfolyamot kellene végezni. ![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
-
ronin s8
senior tag
-
#41031
ronin s8
senior tag
Gravity1234
#41030
ronin s8
senior tag
válasz
Gravity1234
#41030
üzenetére
Néha változik a lefolyás is a hő függvényében. Nyílván nem 1-2 fok esetében, de ha a créma és a kioldódás függ a hőtől, akkor az a lefolyásban is érezteti a hatását. Egy vékony, rommá égetett kávé nem fog szépen lefolyni...
-
-
ronin s8
senior tag
válasz
Eyesis
#40782
üzenetére
Akkor pedig a technikád nem eléggé fejlett még.
Én sem vagyok egy latte art guru, de habot azt kitűnőt tudok vele csinálni.
Ha érdekel, elmondom. A kávé után bekapcsolom a gőzgombot, és emelkedő hőnél kezdem el a kondenz vizet kiereszteni (kb. 123-127 magasságában). A gőzölést már 130 környékén megkezdi, és kitart kb. 145 fokig, vagy tovább. Ezekkel az értékekkel midig erős lesz a gőz. /Magát a technikát nem elemezném, arról sok hsz van már fenn./ -
-
ronin s8
senior tag
válasz
kaligula
#40743
üzenetére
Meg kell várni, amíg leülepszik a púder.
Pontosabban, úgy öntik ki a csészébe, hogy eleve ne keveredjen fel túlságosan. Ízre nekem mindig földes jellegű, de ez valszeg a felhasznált döglött, legolcsóbb Minas arabica miatt van, amit a törökök ehhez használnak. 
Akárhol ittam Isztambulban, mindenütt ez volt, sőt haza is hoztam egy készletet, kávékkal, kaptam is ajándékba töröktől, de sosem volt mlg csak közepes sem. 
Kint viszont a feeling zseniális!
-
ronin s8
senior tag
Ez így van, de én szeretek még éveket is várni vele, mikor már a savak egy része lebomlik, átlakul. Ha ízben nem érzi az ember (száraz borról beszélünk, nem édesről, ahol a cukor elfedi a savakat), akkor nincs nagy gond utána.
Én a techno boroktól szenvedek, mint a kutya. Ha valamelyik bor laborban készült, esélyes, hogy égni fog tőle a gyomrom. Először a Györgykovácsot tettem tiltó listára, de mára már gyakortlatilag a teljes villányi paletta, és a szekszárdiak nagy része is ihatatlan számomra, hogy pl. egy Sauskáról ne is beszéljek...
Kékfrankosból Ráspi elég jó, bár esélyes, hogy az nem (csak) Kékfrankos. Néhány felvidéki is jó (bár most neveket nem tudok írni), sajnos a Bott Frigyesé is eléggé savas, bár jó. És ha hiszed, hanem, az öcséméké a legjobb, de sajna a 2012-ese már kifogyott. Vetekedett egy Brunello di Montalcino-val! 
Ritkán iszom amúgy K-t, mostanában rákattantam a Brunello-kra, és a francia Pinot-kra. Ezekből retrospektíve nyomom.
-
ronin s8
senior tag
Azok a Kékfrankosok, amiket hajlandó vagyok meginni, nem igazán savasak, legalábbis nem savasabbak, mint bármelyik másik vörös.
Én jobban szeretek társaságban inni, ott csak egy vagyok a sok közül, könnyű betartani a két poharas szabályt. Otthon, ha kibontok valamit, általában csak a harmadik napon fogy el. -
ronin s8
senior tag
válasz
d@minator
#40711
üzenetére
Nekem - úgy tűnik - teljesen kikészült a gyomrom a kávétól.
Jelenleg önkéntes kávémegvonásban utazom, kb.harmadik hete. Addig napi 6-7 kávét ittam. Első sorban az újhullámosok savtartalma irritálta a gyomromat, de az olaszos kávék is. Mostanra kb. helyreállt valamiféle egyensúly... 
-
ronin s8
senior tag
válasz
Surda-
#40655
üzenetére
Szerintem frisset nem kapsz. A MM-ban van időnként kb. féléves. Én legutóbb Bécsből hoztam egy kiló Triest-et, most azt tartják a csúcs blendjüknek. Régen jobb volt a H, akkor még a Gourmet volt a csúcs.
Valahogy eltűnt belőlük az a jellegzetes hausbrandtos édeskés íz... -
#40598
ronin s8
senior tag
fragola.6035
#40597
ronin s8
senior tag
válasz
fragola.6035
#40597
üzenetére
Állat...
-
ronin s8
senior tag
válasz
HaDeSzKa
#40573
üzenetére
"a garancia időt eppen csak megérő mai csicsás vacak"
Jelenleg ezt gyárt a világ. Ezek tények, még ha vannak is kivételek. A kivételek a legfelső kategóriában vannak, úgy mint Kitchenaid, Gaggia (régiek), Rocket, Rolex, Ferrari, stb...
Egyébként meg illő lenne legalább egy hónapot végigolvasni a fórumból, mert olyanokon rugódzol, amiket már ezerszer megrágtunk, megemésztettünk, és az olyanok
po..arcába köptünk, mint Te. -
-
ronin s8
senior tag
válasz
rallypix
#40459
üzenetére
A E61 picit jobban kisimítja az egyenetlenségeket. Ha rátalálsz a megfelelő kávéra (ami gyakorlatilag a legszélesebb paletta szinte), és nem akarod folyton váltogatni őket, akkor pofonegyszerűen használható, kvázi olyan, mint egy kis kávéházi masina.
A másik három viszont nagyobb élmény. Ha csak kevés kávét iszol, én mindenképp pavoniznék...
-
ronin s8
senior tag
válasz
vicces
#40217
üzenetére
Ez nem így van.
Miközben csapolsz, a bojlerből fogyó víz a hidegvíz tartályból pótlódik. Ezt a hideg vizet melegíti elő a bojler köré tekert rézcső, úgy, hogy szinte bojler hőmérsékletű vizet tölt a bojlerbe. Ez a megoldás sokkal jobb, mintha nagyobb lenne a bojler, mert nincs az a nagy bojler (kisgépnél), amit ne borítana meg a hidegvíz, és a rézcső szűk keresztmetszete miatt nincs keveredés, mint a nagyobb bojlerű gépeknél, ahol közvetlenül áramlik a hidegvíz a bojlerbe. A bojler köré tekert rézcsővel egy jóval magasabb kategóriájú gép lesz az eredmény. A dual bojler egy teljesen más konstrukció: két bojler. Egy a kávénak, egy a gőznek.
-
ronin s8
senior tag
Végére értem a második zacskó Cagliari Superoro-nak is (a második eresztésből). Az első kilóval együtt 3 kilónyi tapasztalatom lett vele.
Az első (még tavalyi) zacskó etalon lefolyásokat produkált, és ízre is az a kávé volt, amit bármikor, bármi mellé oda tudtam volna tenni: maga az olasz csoki.
A második és harmadik zacskó - kicsit sötétebbre pörkölve - küzdősebb volt, bár még mindig az engedelmes kávék közétartozó. Ízben kissé laposabb, kifejezetten hőérzékeny kávé. Kénytelen voltam minden alkalommal 90 fok alá hűteni a fejet. A végére kezdtem megúnni...Visszatértem a Pal&Yotz kávékhoz, mindjárt egy Indian Choco-val. Helyreállt a világbéke!
-
#39920
ronin s8
senior tag
excalibur36
#39911
ronin s8
senior tag
válasz
excalibur36
#39911
üzenetére
Ez a 9 bar egy technikai adat. Van olyan gép, ami elmegy vele, van olyan, ami 11-gyel üzemel jól. Alatta és felette valóban nem "olyan" a kávé, de eltérések lehetnek. Pl. az E61/HX-ek inkább 10,5 barral mennek, és az összes kisgép (rezgőpumpások), de az ipari nagygépeknek elég a 9 is. Olyan profi gépek is vannak (La Marzocco és társai), amikkel nyomásprofilozni is lehet, tehát egy shot-ot különböző nyomásokon lenyomni, vagy változtatni a shot közben a nyomást. A kézi karosoknál (La Pavoni, Cremina, Caravel, stb.) szintén más lesz az effektív nyomás... Azt hiszem (de ezt majd más...), a podosok 15 bár körül nyomják.
Igen, a nyomásfokozót ki lehet venni, és egy rendes szűrőkosarat lehet helyette használni. Viszont a gépnek is jónak kell lennie (lásd: ajánlott lista!).
-
ronin s8
senior tag
válasz
Surda-
#39711
üzenetére
A Pomo d'Oro sem drága, bár évekkel ezelőtt még barátságosabbak voltak az áraik. Mára ugyan megtartották az ország legjobb szervizét, és a konyha is belefér az első húszba (ez nem kis teljesítmény!), de az adagok lassan fálydályning-szerűvé zsugorodtak, ami különösen a háttérben hallható, kiszűrődő, ideges traccsparti fényében tűnik némileg túlárazottnak. Etalon hely, amúgy, ha biztosra akarsz menni...
Mi évente négyszer fix vendégeik vagyunk. 
On: Náluk Perté van - és tökéletes olasz! -
ronin s8
senior tag
Ez tényleg szuper!
Megjegyzem, a norvégok egymás közt viccesen beszélik, hogy náluk ugye kb. nulla méretű a gasztronómia (pár évtizede még csak krumplit és halat ettek, de azt is nyersen, mert nem tudták, hogy meg is lehet sütni), de tudatosan, országimázs okokból eszméletlen pénzeket ölek a csúcsgasztróba, aminek meg is lett az eredménye: itt is őket várták az első helyre, meg kb. minden versenyt eddig megnyertek. Ehhez képest, otthon náluk a mai napig a külföldi (olasz, francia) éttermek mennek.
Ez nálunk is hasonlóan van. Picit fejlődünk - és ez bíztató... -
ronin s8
senior tag
válasz
vicces
#39401
üzenetére
Hu, hát innen nehéz tanácsot adni. Ne sértődj meg, de nekem az az érzésem, a kérdéseid nagyjából akörül forognak, hogy "mi a legolcsóbb?" A kávé egy szint fölött luxuscikk (ha megértjük, hogy kávé nem egyenlő koffein), és bizony sokat kell ahhoz költeni rá, hogy igazán jót kapjunk.
No de költséghatékonyan is léteznek alternatív megoldások. A kapszulások nem, hogy rosszak, de sok embernek ezek az elérhető legjobb minőségi alternatívák. (Ezt csak azért írtam, mert nem értettem a kapszulás példádat.)
Érdemes lenne megkóstolnod a Brikka kávéját - a sima kotyogóshoz képest. Ha bejön, akkor daráló nélkül 14-15e ft-ból meglesz az eszközöd. Nem igényel darálót, de a Lavazzákat felejtsd el. -
ronin s8
senior tag
Az még nem volt, csak a Barbár. Alapvetően el-elsülnek néha a magyarok, de még hiányzik a konstans minőség. Konkrétan nincs olyan pincészet, aki öt egymást követő évben tud produkálni (első sorban a vörösekre gondolok). Lassú fejlődés van a fehérek terén, Somló jön fel, és kiugranak olyan nevek, mint az Ungváry Krisztián (Váyi pince).
Ha összességében bort kellene választanom, mindenképp valami egyedit keresnék, ami attól jó, hogy nincs máshol, pl. a Turán, vagy a Furmint. Ezeknél a hiba erénynek tudható be. A nagy nevek kerülendők, csak egy (túl) magas ár fölött ihatók, nekem Villány, Szekszárd is lassan tiltott régió lesz. Kékfrankosban még sok potenciál van - ha rájönnek, hogy közepes vagy késői érésű fajta. Cabernet vonal biztos bukás... -
-
ronin s8
senior tag
-
ronin s8
senior tag
válasz
zolnagy
#39173
üzenetére
Nálam mindig van bab a tartályban. Eddig még nem vettem a fáradságot a mérlegelésre, de ha rászánom magam a Pharos-ra, akkor jön a mérleg is.
Megjegyzem, nagy forgalmú helyen vagy munkahelyen, ahol esetleg többen összegyűlnek, mint az éji vadak, és várják a produkciót, öngyilkosság ez a mérleges bohóckodás.
A MMM-ben is csak azon az áron tudják megcsinálni, hogy lemennek bunkóba a kommunikációval. Egyszerűen nem marad energia jópofizni a vendéggel... Otthoni buzizáshoz viszont elengedhetetlen.
-
ronin s8
senior tag
Erősen megkérdőjelezném ezt a "kataszrofális hibasorozatot". Nagyjából semmit sem hiszek el egy olyan forgalmazónak, aki semmilyen választ nem tudott kicsikarni a gyártótól. Egyedi esetek előfordulhatnak, de azok az olasz gyártmányoknál is. Egyszerűen lusták voltak utánamenni és felgöngyölíteni az esetet. Meg a műanyag szarokon is nagyobb lehet a hasznuk, mint az alu kávéfőzőkön... Senki sem ismer hiteles statisztikákat, addig meg marad az a prekoncepcióm, hogy az egyszerűbb gép a jobb...
-
#39020
ronin s8
senior tag
Kávé Kálmán
#39019
ronin s8
senior tag
válasz
Kávé Kálmán
#39019
üzenetére
A kávé rákkeltő hatásáról mi a megalapozott véleményed...?
(Csakmee éppen ezen agyalok hogy eehagyomaztat...
) -
#39011
ronin s8
senior tag
killerjohn
#39005
ronin s8
senior tag
válasz
killerjohn
#39005
üzenetére
Szerintem képben vagy.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Bernd Storck! 
A techno jellegűeket alapból kerülöm, lassan a fehéreket is. Max. két pohár jóféle vörös - és nincs (akkora) gond... 
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Gitáros topic
- Soha nem szabta ilyen pénztárcabarátra új CPU-it az Intel
- Az olcsó Macbook sokkolja a PC-ipart az ASUS társvezetője szerint
- TCL LCD és LED TV-k
- Gyúrósok ide!
- Azt hittük, a GeForce RTX 3060 már leköszönt, de úgy látszik, hogy mégsem!
- Kerékpárosok, bringások ide!
- Szünetmentes tápegységek (UPS)
- Házimozi haladó szinten
- Samsung Galaxy Buds3 Pro - szárat eresztettek a babok
- További aktív témák...
- Lenovo T480S i5 8350U, 16GB RAM, 256GB SSD, jó akku, számla, 6 hó gar
- BESZÁMÍTÁS! Asus ROG Strix B450F R5 5600 32GB DDR4 512GB SSD RTX 2070 Super 8GB Zalman S2 TG TT 650W
- Alkalmi vétel!Csere-Beszámítás! Csak tesztelt HP Omen 16! R9 8940HX / 32GB DDR5 / RTX 5060 / 1TB SSD
- BESZÁMÍTÁS! ASRock B450M R5 4500 16GB DDR4 512GB SSD GTX 1660 Super 6GB Zalman T3 Plus DeepCool 400W
- Bomba áron eladó Asus Vivobook S433EA /i7-1165G7/16GB/512 GB SSD/FHD/IPS
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest