-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
SoundON
tag
...én pont az ellenkezőjét mondom: attól még nem speciality egy kávé hogy világos a pöri, vagy a végeredmény a jól elkészített finom classic olaszhoz képest tök üres és (húgy) savas
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
A finom vs nem finom persze teljesen szubjektív én nem ezt mondom.
De az hogy például a MOM Park aljában a magát "spec" kávézónak hirdető "menő" kávézóban kértem egy presszót, majd miután megkérdeztem hogy milyen kávéból kérhetem a "képzett barista" lány annyit tudott mondani hogy van az olasz sötét meg a szpesöliti, mIre én: ok de, melyik milyen fajta? Arabika jött a válasz. Értem hogy arabika de milyen fajta? kérdeztem a messzi 42Coffee zacskóra mutatva, amin nem tudtam elolvasni a termőterületet mire még erélyesebben üvöltött rám a csajszi hogy MONDOM AZ A SZPESÖLITI...
Ha elmagyaráztam volna neki sem értette volna meg mi volt a kérdés.
Mondanom sem kell hogy a kávé SZÁMOMRA ihatatlan volt!
Nekem egy jól elkészített ízgazdag olasz pöriből készült presszó sokkal inkább speciality lenne mint egy világos fosul elkészítve. És mivel az utóbbival találkozom gyakrabban ez engem zavar és gondoltam bedobom hogy ki mit gondol erről.Biztos lennének sarokpontok hogy ez a minősítés szabályozva legyen, ahogy a pálinkánál és a méznél is alkoholfokkal, gyümölcstartalommal, meg hozzáadott cukortartalommal kifejezhető és behatárolható.
Én csak azt gondolom hogy a SPECIALITY COFFEE kifejezés erősen nincs kontrollálva és még erősebben le van járatva, amivel talán lehetne kezdeni valamit.
Csak ennyi
-
SoundON
tag
válasz
RetepNyaraB
#95984
üzenetére
Ha jól emlékszem valami Beaver az új hely neve Almádiban. Elvileg a Tamp&Pull-hoz hasonlóan jó is lehetne ez az "Arduino bemutatóterem" zsír új Black Eagle, Mythos (talán EKt is láttam) One Eleven kávé, de valahogy mégsem jó. Túl lityi lötyi. Nekem nem ízlett.
A fagyizóban még nem ittam presszót, nem tudom milyen. -
SoundON
tag
válasz
ici169
#95981
üzenetére
A Bab az szót sem érdemel, pedig vagy 10X megadtam az esélyt...
...azon sok hely egyike, amelyik jól lejáratja a már teljesen üres és bárki által használható speciality "minősítést" és ahol ízetlen de legalább savanyú híg mosogatólevet árulnak presszó gyanánt
Jó lenne ha valaki kezdene ezzel valamit, ahogy annó a mézzel és a pálinkával is meg tették a szabályozást. -
SoundON
tag
Én továbbra is tartom amit már vagy 3X leírtam, hogy a Pazar minden, csak nem az...
A sütik lehet hogy jók, de én még jó presszót nem ittam ott az évek alatt. Ebből is látszik hogy nem a géppark a lényeg (hiszen nekik mindenük IS van) hanem a készítés mögötti ember, ami ott kb pont olyan mint a kiszolgálás, meg a vendégkör...
Nekem idén a kenesei The Rustyban is közepesen hergya volt a presszó, de legalább szép a hely és a kilátás ott tényleg pazar Almádiban a DM mellett nyílt egy új spec kávézó OneElevennel, de ott se volt jó, legalább is nekem nem ízlett ott sem.
Egy hét északipart után jegyez meg hogy egyedül a veszprémi Tizen1 az egyetlen számomra is értékelhető presszós hely a környéken.Persze mindenkinek más és más a véleménye meg az ízlése...
-
-
-
SoundON
tag
válasz
zolnagy
#94262
üzenetére
Tényleg szép lett! Gratula!
Ahogy Parci írta ennél "gyáribb" nem is lehetne
Sőt, nem csak hogy fekete műanyagba fekete műanyag keret, de még az kijelzett érték is megy a gép színéhez, kis jóindulattal piros.Ugyanitt fehér, csontszínű Quick Mill 0650est szép állapotban megvennék!
-
SoundON
tag
válasz
vicces1
#93771
üzenetére
Köszi, ez jól hangzik. Akkor ott elvileg tényleg azt lehet inni amit az öreg is jóváhagyott.
És mennyi volt kimérve 250g Giamaica Afribon?
Mert itt bárki megveheti 36EURO-ért az 1kg (2x500g) Gianni Frasi-t ha jól olvasom [link]
Ha holnap nyitnék egy pékséget és innen hozatnék magamnak kávét én is árulhatnám. A kész presszót is akármivel is készíteném, meg a kimért kávét is. Legalább is nem lenne bűncselekmény. -
SoundON
tag
válasz
vicces1
#93766
üzenetére
Közben nyomoztam és sajnos az egyetlen budapesti hely a Tama már nem létezik ahol meg lehetett volna kóstolni, szóval nekem is Székesfehérvár a legközelebbi lelőhely
Ez a MárVártalak egy "hivatalos" frasi hely, az 58pontos bibliával, vagy "csak" simán megvették az espressocoffeeshop oldaláról és legjobb tudásuk szerint elkészítik? -
SoundON
tag
A Tizen1 tényleg jó. Ott sok jót ittam. Én is oda járok presszózni Almádiból ha már nem bírok magammal
42Coffee és Linea van, de az igencsak újhullámosszupervilágos, taljánnak nem mondható. Talán a Liget kávézó Almádi hajóállomásnál ami ránézésre, kremára, rövidségre jó klasszik olasznak tűnik, bár abban a műfajban nem vagyok otthon. Meg szintén Almádiban A Veganeeta Home ahol Umami kávét csinálnak egy Faema E61en. A BAB az szerintem kritikán aluli. Tipikisan az az újhullámos "akar lenni" kávézó és pörkölő ami miatt sokak utálják az újhullámos kávét. Se íze se bűze se teste csak vékony citrom... -
SoundON
tag
válasz
zolnagy
#93653
üzenetére
A Pazar van még Balatonfüreden amit itt sokan dicsértek. Tényleg jó a géppark, meg a sütik is, de én még igazán jó presszót nem ittam ott. Cserébe polcról tudsz venni Linea Minit 1millió6ért ha úgy tartja kedved
Na a vendégkör is ilyen....
A Balaton még mindig nehéz ügy ha jó speciality kávét szeretne az ember. -
SoundON
tag
válasz
fragola.6035
#93464
üzenetére
Mondom én fogy fura cucc ez
Nem tudom mitől van. Majd megmondod Te ha rámérsz. Kíváncsi leszek. Elsőre én is beszartam. Az biztos hogy nem túl bizalomgerjesztő és a szakmunkásoknak is ülj le 1es de a presszókávé az finom.cotagg videóin sokkal több látszik, én nem mertem még szétszedni
-
SoundON
tag
válasz
sz.zs.
#93460
üzenetére
Na örülök hogy nem csak én látom így, bár tény hogy nehéz elvonatkoztatni az alátéttől, nagyon elviszi a szemet. És tegyük hozzá hogy mindez még csak a "szemre úgy tűnik" műszer
Tényleg kíváncsi lennék már végre hogy Fragola mit mérne rajta, meg mit mondana a kvalitire. Majd legközelebb a kezébe nyomom! -
SoundON
tag
válasz
fragola.6035
#93438
üzenetére
Én hiszek neked!
De én akkor is azt láttam hogy a csavarfej nagyon jön megy a kés sziluettje meg nem, vagy legalább is én nem láttam. Kéz a kézben biztosan nem dülöngélnek... De éppen itt az ideje (szerintem sokak örömére )hogy egy ilyet is átnézz!!!
Majd egyeztessünk. -
SoundON
tag
Ja persze , nincs harag. Miért is lenne. Az önérzet léc nálam sokkal feljebb van
A linkelt videóban tényleg csúnyán kóvályog a csavar meg a kés is. Én csak azt mondtam, hogy az enyémnél rögtön feltűnt ez amikor megvettem, be is paráztam, de felvettem videóra 250frame/sec-el és lelassítva azt láttam hogy a kés szemre nem mászkál de a csavar feje meg az alátét igen. Ez volt amint megvettem kb 1,5éve. Én csak ennyit láttam és írtam. Amúgy keveset nézegetem mostanság, lehet már nálam is szédeleg. Szóval minden IS igaz lehet -
SoundON
tag
A Niche Zero nálam kb ugyan ez. Én azt néztem hogy nálam nem a teljes tengely kóvályog, csak az alátét meg a csavar van elcsúszva a középpontból és csak optikailag ennyire rémisztő
De minden lehet, műszerrel még nem találkozott!
Viszont én továbbra is nagyon szeretem! Presszóra nekem nagyon jó és tényleg 0 a pangó! -
SoundON
tag
válasz
adriankoooo
#93338
üzenetére
Én csak a BWT Mg2+ próbáltam, Brita kancsóm sosem volt. Nem ismerem.
-
SoundON
tag
válasz
Bazsee71
#93293
üzenetére
Igen, sima bestprotect.
A bestmax premium a magnéziumos, amivel szintén sok helyen dolgoznak és tényleg nagyon jó! Nagyon jó tud lenni...
A DoubleShotban a Caravan kávéknál az Ébresztőben (ami már waycup) az Awaken kávéknál is zseniális az én ízlésemnek, de ezeknél náha, nagy ritkán azért ingadozó az eredmény.
Lehet problémát jelent hogy lassan, de változó mennyiségben adja hozzá az magnéziumot ahogy öregszik a patron. Persze ez más alkotóelemnél is így lehetne. Nem tudom. Az itthoni old és redux vegyészkedéseknél pedig az is kiderült nekem hogy a magnéziumot sem szeretem feltétlen minden presszóhoz Volt hogy pont lefedett nekem ízeket aromákat.A kiszámíthatóBBság miatt és mert az említett helyeken is tényleg ezzel ízlik üzembiztosan a CM döntöttem a bestprotect mellett. Ráadásul mint Szabitól kiderült a CMes GS3 sem a csinált CMvízről megy (ahogy azt eddig gondoltam) hanem sima bestrpotect-rő
Nekem eddig nagyon bevált. Úgy érzem megérkeztem
-
SoundON
tag
válasz
verti1
#93275
üzenetére
VÍZTÉMA:
A kávészerelő mesterek és a BWTs szakemberek tanácsait tiszteletben tartva és velük egyet is értve (miszerint a BWTmg+ kancsós víz csak ivásra van, mert megeszi a presszó bojlereket és trutyis mocsarat csinál a gépekbe) én már többször írtam itt, hogy mindezek ellenére viszonylag sokszor nagyon finom presszókat sikerült ezzel a kancsós vízzel készítenem az ŰRGCvel. Nem egy kávénál kizárólag ezzel a kancsós vízzel tudtam finom ízeket kihozni egy kávéból. Mondom ezt úgy hogy régóta saját készítésű vizeket csinálgatok és szinte minden alapanyagot, receptet, palackos vizet, deszt vizet és ro víz alapanyagot kipróbáltam amit csak meg lehet itthon vásárolni. Volt hogy teljesen üres 0as ROvízzel volt nekem a legfinomabb egy adott presszó.
Én arra jöttem rá, hogy minden kávénak megvan a megfelelő vize amivel azt a legfinomabbra el lehet készíteni, de hogy minden kávéhoz mindig más és más vizet kísérletezzek ki na az nem reális és életszerű, pedig az lenne a legjobb. Ha egyszer egy adott kávéval versenyeznék tuti ezt csinálnám...
De az biztos hogy már évek óta küzdök azzal a jelenséggel, hogy nem csak az alu, nem csak a réz, de még a bevonatolt GC fej+kazán+vízterítő kombónál is reggelente az első 1-1,5dl kifolyó víznek fémes íze van. Az is biztos hogy ameddig a presszó 98%a ez a "fémes ízű kesernyés víz" addig sohasem lesz tökéletes a presszóm. Alapvetően ezért kísérleteztem évek óta saját vízzel, receptekkel, megvehető kész vizekkel, BWTmg+ kancsóval, Casino Mocca-tól elhozott vizekkel, Third Wave Waterrel stb stb. Mindig kicsit másként, mindig kicsit más intenzitással és árnyalatban, de mindig megmaradt egy fémes íz. Mindezekkel együtt nagyon sok finom kávét ittam az elmúlt években itthon is!
De még mindig elmaradtam az itthon készült presszókkal 1-1 nagyon finomra sikeredett CM presszótól amiket pl a Kelet, Budapest Baristas, Brew Borthers kávézókban (persze néha más helyeken is
) ittam. De az említett kávézókban mindig! És ezeknél a közös nevező a CM, LM és BWT bestprotect patronos víz volt! Rájöttem hogy szinte mindent, de ezt a bestprotectet itthon még nem próbáltam...Hosszú hónapok kísérletezése ért révbe, amikor pár hete XYtopiktárs segítségével (amit itt is nagyon köszönök!
) megvettem és beüzemeltem itthonra egy BWT bestprotect patront kis kivételi csappal, ami elé tűszelepet raktam hogy kb 1L/perc sebességgel tudjak vízhez jutni, mert Temesvári Szabi szerint ez a legoptimálisabb és legjobb a patronos vízhez.MOST MONDHATOM EL, HOGY NINCS MELLÉKÍZE A GC BOJLERÉBEN ÁLLT TISZTA VÍZNEK ÉS A GCVEL PONTOSAN OLYAN PRESSZÓKÁVÉT TUDOK KÉSZÍTENI MINT A FENT NEVEZETT HELYEKEN! ÍZEKBEN NEM DARABOS, NEM TÚL SAVAS, LECSENGÉSBEN NEM KESERNYÉS STB STB CSAK SIMÁN KURVAFINOM, ÍZEKBEN ÖSSZEÉRETT, INTENZÍVEN AROMÁS ÉS SELYMES!!!
Ivásra persze nagyon nem finom a sima bestprotect víz! Túl selymes és lecsengésében tompán de karcosan szúrós egyszerre. Nagyon fura. De nem is azért vettem hogy ezt igyam
És vicces hogy az eddigi "tudományos értékeknek" fittyet hányva ez a víz 260ppm TDS és 8,1pH. Ez még a SCA lécen se menne át de nem érdekel... De visszatérve a kezdő kérdéshez
Szerintem Flairhez, Robothoz, ROKhoz és társaikhoz a legtöbb kávéval nagyon is jó lehet a BWT mg+ kancsó. Sőt ha jól láttam most van egy új, egy lúgosító patron is a BWTnek, de azt még nem próbáltam és a nevét sem tudom.ui: Bocsi hogy ez szuper hosszúra sikeredett! Legalább olyan hosszúra mint az az út amit bejártam víz témában. És mielőtt bárki rosszra gondolna ez nem egy fizetett hirdetés!
-
-
SoundON
tag
válasz
RetepNyaraB
#92314
üzenetére
Akkor kell csak igazán! A kotyvasztott vizeknél sokszor gond hogy nem tud igazán feloldódni a vízben a só, még akkor sem ha a sókat először 2dl 80C fokos vízben oldod és csak utána teszed az 5L-hez.
Az sem mindegy hogy miket teszel a vízbe.
Én most szedtem szét kb fél év (tisztításmentes időszak után) után a kazánomat és hát nem volt szép látvány.
Citromsavas víz egészen jól feloldja ezeket a lerakódásokat. Szerintem érdemes lehet akár 2havonta rá szánni azt a 15percet. -
SoundON
tag
válasz
hifis50
#92296
üzenetére
Hali! Ez elég patika
Ez egy kifejezetten erre a célra "kifejlesztett" eszköz? Vagy mi ez pontosan?
Kérdés hogy ezt egy tamper is ugyan így lenyomná a megfelelő helyre? Vagy arra rátapadna?Én még továbbra sem vetném el a pontos méretre vágás ötletét amit kb 1éve már feladtam ezért nem is használom ezt a papírozást.
Ha valakinek lenne rá jó ötlete az ollóval, snitzerrel bénázgatáson kívül én tuti azt választanám és használnám is.
Jó lenne az 58as kosárhoz is meg a Flair-hez is pontos méretet vágni ebből az Aeropress papírból.
Talán nyomdászokkal kellene barátkozni... -
SoundON
tag
válasz
72lakiluk
#91616
üzenetére
Rémlett hogy már volt itt szó a srácról 2018-ban isl
#75304
Persze azóta sok víz lefolyt a Dunán...
A balatoni Maran-ban viszont még nem ittam igazán emlékezetes presszót pedig többször jártam ott. A levendulás etiópot hallottam már mástól is dicsérni, bár én még nem próbáltam. -
SoundON
tag
válasz
vicces1
#91541
üzenetére
Pedig a kereskedelmi mennyiséges lassulás mindazokat érinti, aki hozzá szoktak hogy a T&P,-ben vagy Kaffeine-ben a polcról tudnak venni Hasbeant. Most meg már nem tudnak. Én sem, de már nem is akarnék. Régebben azért volt ez jó móka, mert amit ott ittam és ízlett, meg tudtam venni és otthon megpróbáltam ugyan azt kihozni belőle.
De ahogy írtam az én magánszemélyes vásárlásomnál valóban 1hét körül itt volt.
-
SoundON
tag
válasz
vicces1
#91515
üzenetére
Leviék ezt a sztorit mesélték a kis T&Pben, pedig nekem is 6-8nap alatt itt volt a 2zacsi amikor januárban rendeltem Hasbeant. Most a havi 250g DearGreen jön az is itt van 1hét alatt. Lehet nagyobb szállítmánynál, kereskedelmi mennyiségnél (áfa itt, onnan vissza) már problémásabb, nem tudom, nem értek hozzá...
-
SoundON
tag
Ja igen, sok helyre szállítanak, de a bázisuk mégis csak T&P. Az a hely ami amúgy "ős" Hasbean-es volt, mivel azokat ők forgalmazták. Persze amióta maguk is pörkölnek One11 néven kb felesben volt ez is az is. Most már szinte kizárólag csak One11 van, alapvetően a brexit miatt. Valamikor februárban mesélték hogy olyan sok adminisztrációs szívás és vámos macera van a behozott Hasbean kávékkal, hogy 2-3hétig is eltartott mire a polcokra került a "friss" kávé ami nem túl szerencsés. Ezért maradt kizárólag a One11 és ugyan ez minden helyen ahol Hasbean volt. És mint megtudtam néhány éve a Gerbeaud kávéházban is O11 van, persze saját brandinggel.
-
SoundON
tag
válasz
RetepNyaraB
#91070
üzenetére
-
-
SoundON
tag
Én is jó ideje pancsolok a vizekkel. Eddig szinte kizárólag DM-es ioncserélt vizet használtam alapanyagnak ami kb 1-5 TDS. Most kipróbáltam a ceglédi RO vizet ami kb ugyan annyi, azaz 4-6TDS.
NA ÉS AMIRE NEM SZÁMÍTOTTAM, az az hogy a két víz teljesen másként viselkedik!!!
Szinte biztos hogy igen is nagy a különbség az ioncserélés és az RO eljárás között.
Szerintem ennél más recept kell. Talán mindenből több. Ami feltűnt hogy a DM-es pH-ja tisztán és bekeverten is több mint a ceglédié. A DM-nél nekem a 130TDS-re visszasózott víz vált be, de a ceglédinél tehát az RO víznél a 160TDS ami kb hasonló ízeket hoz. Ez utóbbi talán most jobban is ízlik -
SoundON
tag
válasz
fragola.6035
#90357
üzenetére
Király! Pont ma adtam fel ennek a koreainak a DITTING késeimet...
-
SoundON
tag
válasz
zolnagy
#89901
üzenetére
Köszi Zoli! Igen, én is pont ettől félek, hogy ha másik pumpa mellett döntenék borulna minden és akkor újra kellene gondolni a vízhozam, dimmelés, tűszelep karakterisztika, szűkítőméret kérdéskört...
Amúgy a jelenlegi tök rendben van, csak a 36dB miatt párásodott be a szemem -
SoundON
tag
Gaggia Classic-hoz ki melyik ULKA (EP5, EX5, EX4, EX4GW, stb) pumpát ajánlja és miért?
Pl. mdav88 írta régebben hogy az EX4GW nagyon halk (állítólag 36,0dB míg pl az EX5 64,5dB), de mást nem nagyon találtam itt a topikban. Nekem EP5 és EX5 volt eddig. Paramétereket, számokat is találtam, tehát konkrét tapasztalatokra lennék kíváncsi...
-
SoundON
tag
Én még mindig LIDO ET-vel megyek utazni. Sokáig itthon is azt használtam világos fincsi presszó pörihez. Imádtam! Szerintem eszpresszóra tökéletes!
...bár tény hogy KINU-t még nem próbáltam.Ahogy olvastam tekerésben, méretben és komfortban biztos hogy a KINU győz!
De hogy az ízekkel mi a helyzet azt Bazsee71 tudná megmondani, aki ha jól emlékszem mindkettőt hosszabban is használta fej-fej mellett. -
SoundON
tag
Akit érdekelhet egy Bizerba DITTING örökbefogadása, itt hagyok néhány fotót az enyémről: [link] Csak kitakarítottam és megnéztem milyen késekkel vettem a kindertojást
Profiljában hasonlónak látom mint az SSP 80 mm ditting804,lynweber EG-1, Multi usage (ESPRESSO,BREWING) kést [link] csak az enyém nagyobb, 90mm.
Hansung 250USD ajánlatot adott a kések élezésére, bevonatolására és visszaküldésére FedEx-el. Csak élezésre 150USD. Még hozzájön egy egyutas posta ki Dél Koreába az kb +15-20eFt. Ha ezek után még Fragolához is elviszem egy felszabályozásra VILÁGVÉGE!
Ja és a teljesen tiszta gépnél is az első 20 grammból "csak" 19,8-at adott ki. Ezt mindenki eldöntheti hogy sok vagy kevés... -
SoundON
tag
...például erre is kíváncsi voltam, de az itt leírt véleményekkel ellentétben:
ez tényleg hozza az ek szintet, szép halkan, elegánsan búgó a hangja és kb 0-0,3g között van a pangó benne, mikor milyen kedve van minden forintját megérte, óriás vétel volt
és tényleg 32kg
ui: itt buzdítok mindenkit arra, hogy ha teheti saját maga tapasztalja meg a dolgokat és ne mások sokszor alaptalan véleményére adjon
-
SoundON
tag
válasz
sz.zs.
#89419
üzenetére
tényleg bármi lehet, de ez most csak azért hangos mert nincs rajta a teteje és a berhelt tefloncső átviszi a rezgést a házra
ha kiszedem ezt a rettenetet, visszacsavarozom a tetejét, szépen halkan működik minden
...de simán lehet hogy szar valamim...a kávék nem, azok kurvajók
-
SoundON
tag
köszi! ...simán csak b@szódott a rendszer vagy én voltam béna
szerintem most már jóamúgy a pumpámat kb 2éve cseréltem újra és kb 6hónapja szedtem szét és vízkőtelenítettem, bár nem volt semi baja
nem tudom hogy mit tesz a dimmelés ezzel a pumpával, de nekem nem tetszik amikor befullad, bár Fragola szerint ez így normális...
szerintem így tűszeleppel "smoothabban" lehet szabályozni, hogy egy kis Darálót vigyek a témába
-
SoundON
tag
Kezdésnek leszögezem hogy a Fragola féle fullos GC-vel már jóideje nagyon finom kávék készülnek itthon, tehát a variálásaim nagy részét a kíváncsiságom hajtja.
Nekem az eddigi vízpumpa dimmeres nyomás/átfolyás szabályozásom kicsit szögletes volt. A szabályozás közben hol megállt, hol elindult a pumpa [link]
Kipróbáltam milyen lenne mindezt tűszeleppel szabályozni, amit a vízpumpát követő OVP után kötöttem be. [link] Nekem nagyon bejön a végeredmény. A végén még fixre be is építem
ui: amúgy a decemberben itt kitárgyalt e61es ECM szelep adta az ihletet, ami sajnos a GCbe nem beépíthető, vagy csak nagyon körülményesen
-
SoundON
tag
válasz
Kávé Kálmán
#89321
üzenetére
...hajrá Kálmán!
-
SoundON
tag
válasz
sz.zs.
#88937
üzenetére
Aszta@va... ilyet még nem láttam
Nekem több dolog is eszembe jut:
-én tuti nem vegyészkednék pillepalackban, csakis üvegben
-a casmoban Lali úgy csinálja az oldatot a visszasózó gépükhöz hogy üveglombikban 80Cfokos vízbe dobja az adott sókat és ott hosszan elkeveri
-a recept milyenségébe nem mennék bele, de ez rengeteg só ennyi vízhez ahogy a többiek is írják -
SoundON
tag
A nagyon kevés kávé nagyon vizes, iszapos lesz és a kosár alján marad, tehát az nem tapad fel. Ha a kosár töltöttsége megfelelő, akkor viszont ellentétes, mert a kicsit kevesebb is feltapadhat hiszen megduzzadt állapotban a felsőszűrőig ér és mivel nagyon vizes, az odatapasztja a pogit. Ha többet töltesz a kosárba akkor is megduzzad a pogi, de kevesebb víz tud benne maradni a pogiban, szárazabb marad, így nem tapad fel.
Első körben nézd meg meddig kell tömörítened az őrleményt a kosárban, hogy száraz állapotban 1-2mm maradjon a tömörített pogi teteje meg a felsőszűrőd között. Ezt egy pénzérmével tudod csekkolni. Ezt követően tapasztalataim szerint a fent leírtak igazak lesznek. Hozzáteszem a kávé ízéhez sokszor semmi köze fogy feltapad, vagy sem. -
SoundON
tag
válasz
Kávé Kálmán
#88535
üzenetére
...én sem kötekedni akarok Gábor
de én a videódon is ugyan azt látom mint amit én is tapasztalok. Van egy szép, rögmentes, kiegyenlített őrleményed a kosárban, amit összetúrsz a habverővel, hiszen mindenféle hegyek völgyek képződnek (amit én hanyagul rögöknek hívtam az előbb) majd a habverőzés után megrázod és kb ugyan az lesz 15másodperc kemény munka után a végeredmény mint ami a kezdésnél volt 
Ha a Te elméleted a nyerő, akkor egy kiskanál lenne a legjobb, mert azzal még ennél is nagyobb "felfordulást" tudnál okozni az őrleményben... Nem vagyok fejlesztő, de szerintem a habverőnek pont az ívelt találkozási pontjai a szerencsétlenek, mert az kvázi kanálként működik és ott tömörít. Akár a Mazzerek garathálói, amit pont emiatt ki is szednek. Persze minél vékonyabb a fémszál a habverőn, annál kevésbé okozhat ez gondot... De ez is csak egy vélemény -
SoundON
tag
Nekem is a vékony tűs verzió vált be, még ha nem is a gyári, hanem a saját gyártású.
Nálam a mini habverő inkább csak széttúrja a kosár tartalmát (sőt az eszköz alján még talán rögöket is gyárt) amíg a vékony tűs verzió kisimítja az őrleményt és szépen rögtelenít.
...de én sem vagyok reklámarca egyiknek sem és nem is szeretnék beleköpni más levesébe, csak úgy mondom én mit tapasztaltam...
-
-
SoundON
tag
válasz
qvik27
#87564
üzenetére
...én erre gondoltam rögtön az elején:
"Baratza was once kind enough to upgrade a grinder for me because the first model I bought wasn’t quite right for my needs"
Vett egy Sette-t majd írt a Baratzának hogy neki nem elég jó mire a Baratza felpimpelt (gondolom fel is szabályozott) neki egy Fortét hogy tudjon filtert és presszót is csinálni...
szerintem ez az írás arról szólt, hogy a fasza ki lett azzal hogy a Malhkonig szarik rá annak ellenére hogy ő dobta be a speciality világba az EKt presszóra, őt is bosszantja hogy a cég baszik arra hogy pontatlan gépeket árul csiliókért míg a Baratza foglalkozott vele személyesen és a kedvébe akartak járni egy pontos tiptop kis otthoni géppel...
én így tudom a sztorit de igazából szarok rá...nem haverom ez a Scott Rao
bár egy nagy pacsival én is tartozom neki ezért az írásért mert ennek köszönhetem hogy itthon találtam magamnak egy eladó szinte új EKt
-
SoundON
tag
válasz
qvik27
#87398
üzenetére
Persze ez tök szuper, de azért azt ne felejtsük már el hogy pl a SCAA ajánlás szerint a cél a 7,0pH víz és a határérték is 6,5pH-7,5pH között van, ami így nálad pont szélső érték.
Tehát ne csináljunk már mumust a 7,4pH-nál savasabb vizekből! Már csak azért se, mert a savas víz az a 7,0pH alatt kezdődik lefele.
Más kérdés hogy valóban vannak presszógépek amiknek nem szerencsés a túl savas víz, mint ahogy az is más kérdés hogy a savasabb vagy a lúgosabb vízzel finomabb az adott kávé. -
SoundON
tag
válasz
#64275200
#87193
üzenetére
Mindig lesz különbség!
A fej után még rámegy a víz a vízterítődre, meg a felső szűrődre így azok is befolyásolják a kilépő vized hőfokát, ráadásul ha nagyobb az átfolyási mennyiség akkor melegebb, ha kisebb akkor meg hidegebb víz érkezik mindezekre miközben ezek az egységek is elkezdik felvenni a ráérkező melegebb/hidegebb vized hőfokát. És akkor még nem is beszéltem arról hogy mindeközben a bojleredben milyen hőmérsékleti folyamatok zajlódnak le, hiszen a kilépő vized helyett valamivel hidegebb víz érkezik a bojleredbe, de közben a pid bekapcsol és elkezd fűteni stb stb stb...és mindez egy presszó lefolyás alatt ...
izgi téma -
SoundON
tag
válasz
soldier2
#86406
üzenetére
Sajnos 2hetente kénytelen vagyok Dallmayr kávét inni egy melóhelyen és az minden csak nem savanyú. Se jó se rossz értelemben. A koffeinmentes verziót még nem ittam, de nem is akarom
Én csak annyit mondok hogy egy kávé sok mindentől lehet savanyú akkor is ha amúgy az adott kávé nem a savasabb, világosabb speciality ligából érkezik. -
SoundON
tag
válasz
Peti...(16v)
#86234
üzenetére
...igen, egy DE1Pro van most nálam
-
SoundON
tag
Az már megtörtént az űrGCvel
Hogy ez a kávéfőzők TESLA-ja az vitathatatlan. Innovációban elképesztő
De hogy finom vele a kávé, na azt még nem tudom...
Kár hogy a többiek 10ed ennyit nem foglalkoztak újításokkal az elmúlt 10évben vagy inkább 30ban ...
A fotózás jut eszembe, ahol a kb 30évig tartó NIKON CANON hegemónia 5év alatt ment a kukába csak mert túl menőnek és "prémiumnak" érezték magukat a változtatásokhoz.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Jó lenne ha valaki kezdene ezzel valamit, ahogy annó a mézzel és a pálinkával is meg tették a szabályozást.
Én a LIDO ET-nél 120 RPM-et számoltam kényelmes tekerésnél.
de azért a "fellelkesítések" utáni csakazértisek is betalálnak néha, akár egy bizerba ditting 
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Autós topik
- Motorolaj, hajtóműolaj, hűtőfolyadék, adalékok és szűrők topikja
- MasterDeeJay: Mi ez a pici videókártya? AMD E9173 teszt
- Azonnali alaplapos kérdések órája
- Kerékpárosok, bringások ide!
- PlayStation 5
- Assetto Corsa EVO
- EA Sports WRC '23
- Még a saját szövetségeseivel szemben is fegyverként használná az AI-t az USA
- War Thunder - MMO Combat Game
- További aktív témák...
- Apple iPad 5. generáció (A1822) 128GB, asztroszürke
- Poco F4 GT 12/256GB - Független, Fekete - 1 Év Garanciával
- Lenovo 13w Yoga 2in1 Gen 2 AMD Ryzen 3 7330U 8 GB RAM 256 GB SSD Premium garancia FHD IPS TOUCH
- AKCIÓ! Dell Latitude 3430 üzleti notebook - i5 1235U 8GB DDR4 512GB SSD Intel Iris Xe WIN11
- Samsung Galaxy Tab S9 FE 256GB, Wi-Fi, 1 Év Garanciával
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest