-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#134676
Parci
HÁZIGAZDA
Alabástrom
#134673
válasz
Alabástrom
#134673
üzenetére
az alap késekkel nem lesz jobb a k6-nál az őrlemény minősége
-
#134671
Parci
HÁZIGAZDA
Alabástrom
#134670
válasz
Alabástrom
#134670
üzenetére
tök jó cucc az az elektromos mini. a k6 is tök jó, az őrleménye valószínűleg nem rosszabb, de az egy kézi őrlő. én filterre szeretem, de filterre jóval könnyebb tekerni és hamarabb is végzel.
mondjuk ma már jóval nagyobb a választék elektromos otthoni őrlőkből, de az is igaz, hogy 100e ft-ért mégsem.
-
-
válasz
vendingo
#134542
üzenetére
tippre/érzésre ezt nehéz lenne toxinokra fogni. nem hiszem, hogy azért, mert még egy percet recseg a kofi, lebomlik valamilyen toxin, ami az előtte lévő hosszú percekben nem. én is inkább a savak körül keresgélnék, világos pöri = savasabb kávé. én csak étkezés után bírom meginni például, éhgyomorra teljesen kizárt.
-
#134507
Parci
HÁZIGAZDA
RetepNyaraB
#134506
válasz
RetepNyaraB
#134506
üzenetére
ez is fura, már a saját pörijeimnél is sokkal inkább 1:3+, mint 1:2, pedig azok egy hangyafingnyi lehellettel sötétebbek, mint a pro pörkölők világosai. az ilyen 1:2-k inkább a klasszik ristretto iránynál működtek még anno. még a gépet is lecseréltem, hogy tudjak végre picit hosszabb presszókat csinálni. ettől még a filterhez semmi köze nem lesz a produktumnak.
előáztatok 2 bar körül, aztán lezavarom relatíve gyorsan (max. 10-15 mp sztem, de nem mérem) 7,5->5 barig. ez a joker, ezen akkor változtatok, ha a kofi nem adja ki.
-
válasz
rxmiss
#134501
üzenetére
a tamperelés ereje jó esetben (jó előkészítés és jó vízterítés) nem sokat kellene, hogy számítson.
illetve lehet, hogy a sötétebb pöri magasabb nyomáson muzsikál jól, amit nem olyan tipikus a robottal hozni (nekem komoly nyűgöm volt vele, hogy vágja a kezem a két kis nyüzüge karja, ha jobban nyomni kell, és az még csak 7 bar körül volt talán).
a flair58 otthoni, nem utazós gépnek szerintem jobb, több okból:
- fűtött fej, nem kell játszani semmivel
- standard szűrőid, tampered, minden használható marad
- 9 bar nem probléma, kényelmes -
válasz
qvik27
#134485
üzenetére
abban nem is vitázunk
azért merek egyébként ilyen határozott lenni (a saját dolgaimat illetően), mert egyszerűen annyi kört megfutottam már, hogy biztos vagyok azokban, amikre jutottam. és, mégegyszer, nem tudom kihozni a maximumot egy kávéból, az itthoni körülmények között nehéz és drága és főleg fölösleges (nekem). jó az a 75-80%, könnyedén, gyorsan.
-
válasz
qvik27
#134477
üzenetére
"Igen, nem attól. Viszont ne írjuk már le, hogy "nem lényeges a hőmérséklet" -pl., mert de. 2 fok ide-oda egymaga érezhetően és következetesen változtatja az ízvilágát ugyanannak a kávénak."
kivéve, amikor nem, amikor igazából nem sokat számít a 2 fok. meg amikor számít, de nem a jó-rossz tengelyen, hanem az egyik így ízlik, a másik úgy ízlik. persze kávéja válogatja és lehet, hogy az általad vásárolt kávék nem olyan megengedőek, mint amiket mondjuk én pörkölök magamnak. de minden ilyen úgy derül ki, hogy ízlik vagy nem ízlik, az ember nyilván módosít, ha az utóbbi.
én egyébként nagyon ritkán foglalkozom a hőfokkal, adott és kész.
-
válasz
qvik27
#134476
üzenetére
nem volt téves hozzászólás.
nyugodtan ki lehet próbálni "nemforró" vízzel is bármelyik kávét, aztán az eredmények függvényében dönteni, hogy merre tovább. egy másik kávénak más íze lesz más vízzel. aztán, amikor az ember sok-sok száz ilyen "máson" túl van, kialakul, hogy merre az arra. kontextusnak pedig mindig ott van egy tökéletesen elkészített, kvázi tökéletes kofi egy tényleg jó helyen. ahhoz képest be lehet lőni a saját pöri, a "nemforró vizes kávé" és minden ilyen helyét.
még mindig túl van lihegve egy csomó minden, amit aztán a hardcore-ságra hivatakozva legitimál a bárki is. kell csinálni sok száz presszót, közben folyamatosan törekedni a számunkra jó eredményre, azalatt csak kialakul, hogy merre az arra.
de, hogy konkrétabb is legyek: nálam van "alapbeállítás" őrlőn, vízforralón (98 fok), a flairt mindig csurig töltöm és innen indulok. aztán, ha a végeredmény nem zseni rögtön, maximum állítok valamin, bár ez többnyire csak a daráló (meg a shot maga, rövidebbre veszem az előázatatást, nem nyomom annyira, ilyesmi). pár perc alatt megvan a kofi a bekapcsolástól, nem pörgök közben a világon semmin és nem érzem úgy, hogy bármilyen vasat venni kéne még. csak kávét.
-
-
válasz
verti1
#134470
üzenetére
ugyanez ment (nyilván még megy is...) a boroktól kezdve mindenen át, minden érzékszervi mókánál. egyszerűen el kell dönteni, hogy az ember folyamatosan kritizál és a hibát keresi, vagy pár év után, megjárva a csúcsokat is, mindent a megfelelő kontextusba téve meg tud-e állapodni valahol.
hányszor láttam már, ahogy az aktuális csúcsbort kortyolgatva ilyen teljes "húú, na EEZ!" van az arcon, hogy aztán két hét múlva már ne élete élménye legyen, hanem "hááát, azért az sem volt makulátlan, mert...". és ennek nincs vége. hifi dettó, pedig ott is a zene lenne a lényeg, amit hallgatsz, nem az, amin hallgatod. ami jó, az a tízmillió helyetti félmilliós hifin is jó lesz.
egy kávé sem abszolút értelemben jó vagy rossz. csak te vagy, meg a kofi. ízlik, a kontextust ismerő, fejlett ízlésednek is? akkor ez így jó és kész. valami nem ízlik? akkor tekersz picit a paramétereken. amik sosem abszolútak, kb. mint a pid offset nélkül, mindegy, hogy mit ír ki, az a lényeg, hogy ha most ilyen volt, feljebb vagy lejjebb csavarsz-e rajta, ha kell.
hogy mást ne mondjak, egy pörkölés is piszok sokat változik mondjuk négy hét alatt, és bizony mindig lesz egy időbeli résztartomány, ami a legjobban ízlik neked.
tartom, hogy a hőmérséklet nem olyan kritikus elem összességében. elég sok kávé után gondolom így, de nekem semmi bajom azzal, hogy más máshogy csinálja. maximum elmondom a véleményem egy fórumban, de igyekszem azt is minél ritkábban.
-
válasz
qvik27
#134468
üzenetére
bocs, srácok, de a hardcore-ságra hivatkozva mindent összevásárolni, majd fél fokokon hifizni nem feltétlenül hardcore. én inkább a részletekben elveszőnek, konstans hibakeresőnek, marketingnek felülőnek mondanám.
15 éve csöppentem a kávézásba, rögtön az index kávéológián, napi kétszer két kávét készítek, eléggé hardcore-nak tarthatom magam, azt hiszem. mint mindenre, erre a témára is ráült a piac, és millió réteget ("next big thing"-ek garmadája..) lehet lefejteni róla, mire az ember megtalálja a saját arany középútját.
én egyébként a tapasztalataimról (!) írok csak és kizárólag, nem légből kapott véleményem van.
-
#134464
Parci
HÁZIGAZDA
RetepNyaraB
#134462
válasz
RetepNyaraB
#134462
üzenetére
összefügg, de túl is van lihegve sokszor. de a lényeg, hogy arra szükség van, egész pontosan a jó kioldódásra, azaz ne csatornásodjon, egyenletesen oldódjon ki minél jobban a pogácsa. hogy +2 fok mellett picit máshogy zajlott volna, az már sokszor mindegy, szerintem. illetve ténynek gondolom, hogy a homogén vízoszlopot nyomó dugattyús gépek ebben komoly előnyt élveznek a vizet belövő pumpásokhoz képest.
-
-
#134426
Parci
HÁZIGAZDA
Peti...(16v)
#134423
válasz
Peti...(16v)
#134423
üzenetére
megvehetted volna a travellerem akkor már
-
#134312
Parci
HÁZIGAZDA
JackFeryll
#134310
válasz
JackFeryll
#134310
üzenetére
kicsit össze-vissza beszél már mindenki mindenről. én vettem a legutóbbi casmo tesztpöriből, most iszom, tippre vmi etióp, és nagyon rendben van. ami náluk a(z elrontott) tesztpöri, az kb. a top, amit én ki bírok préselni a gene-ből itthon, ha minden klappol. öröm inni.
-
#134302
Parci
HÁZIGAZDA
killerjohn
#134300
válasz
killerjohn
#134300
üzenetére
lebeszélni sem akarlak, de 5 kiló talán túlzás is egyszerre, nem? próbálj rá, abból alkoss véleményt, az én tapasztalataim nagyon régiek, sok éve magamnak pörkölök.
-
#134108
Parci
HÁZIGAZDA
Peti...(16v)
#134106
válasz
Peti...(16v)
#134106
üzenetére
akkor rejtély feloldva
-
#134062
Parci
HÁZIGAZDA
Jokerdapro
#134057
válasz
Jokerdapro
#134057
üzenetére
uhh, hát én 30e ft-ért nem adom el akkor az enyémet
-
válasz
vikla007
#134007
üzenetére
a k6 őrleménye szerintem tökéletes mindenre is, azt mondanám, hogy annál feljebb már akkor lép az ember, amikor nagyon ki akar maxolni valamit és tudja is, hogy mit.
(egyébként lehet, hogy elpasszolom az enyémet, mert a kinu traveller örökre rajtam marad, és lehet, hogy akkor megnézem egy brew késsel. még gondolkodom rajta. olyanokon múlik, hogy olyan durva őrleménynél is össze-vissza kipattog-e belőle a bab törmelék stb.)
-
válasz
donat_sz
#133974
üzenetére
érdekes dolog, hogy kezdőbbként az ember a tisztán édes, bornál mondjuk tisztán tanninos-édes ízeket keresi, és az erősebb savak zavarják. később ez változik, ahogy az ember elkezd eltartott ujjal inni (bocs: kóstolni
), de mindennemű sznobság nélkül is mondhatom, hogy savak nélkül gejl, lapos, egysíkú a kávé és a bor. szóval kellenek a savak, attól lesz vibráló, hosszú, összetett az ízvilág. ha viszont emellé csak simán savanyú, abban nincs sok öröm. -
#133966
Parci
HÁZIGAZDA
RetepNyaraB
#133965
válasz
RetepNyaraB
#133965
üzenetére
a gyümölcsök nem rossz hasonlat, mert kellően savasak tudnak lenni. ahogy érnek, úgy égnek el a savaik és emelkedik a cukorszint. ideális esetben van mindkettő, ilyenkor érezzük, hogy savas, de nem savanyú. előtte savanyú is, utána csak édes.
-
válasz
kchris78
#133809
üzenetére
54 mm-es szűrőbe még jobb is, mint az 58-asba, meg szépen körben felsimul a szűrőre is, garantáltan nem nyomul be a víz mellette sehol. nem kell semmit vagdosni, bevizezed, ráteszed a tetejére simán, majd mehet fel a kar, az tolja majd be a helyére. próbáld ki. és így rögtön nyersz 1,7-2,0 mm-t, amit eddig a pukkab.sz elvett a kávétól. van egy optimális vastagsága a pogácsának, ha túl vékony, ultrafinomra darálva tud csak kellő ellenállást kifejteni, de akkor meg csatornásodni fog. 54 mm-en is kéne azért 15 g kávé legalább egy duplához (egyenes falú szűrő esetén, én csak azt használtam), ilyen 12 grammokkal túl vékony lesz a pogi.
-
#133761
Parci
HÁZIGAZDA
mézespálinka
#133760
válasz
mézespálinka
#133760
üzenetére
én ezt nem tudhatom, még csak gondolkodom a cserén. valószínűleg igen, eltartott ujjú kávés körökben egyértelműen
, viszont én saját pörkölésű filtert iszom, és könnyen lehet, hogy ott a pöri a szűk keresztmetszet, nem a daráló... -
-
hihetetlen, hogy egy mérleg témát is így túl lehet tolni
ha kell bluetooth, meg app, meg anyámtyúkja, akkor zsebbenyúlós. ha kell az ultrapici méret, akkor is szűk a kínálat, de szerencsére ott már van kifizethető.
úgy amúgy viszont a beureremmel pont soha, semmi gond nem volt, pedig nem ma vettem. és biztos, hogy nem volt drága anno, akkor nem vettem volna meg. és tuti, hogy voltak alternatívák is már anno is.
-
jelentem, megjött a gene fűtőelem, szétszedtem, összeraktam, illetve a kávékalmár stáb (@dani) jóvoltából kapott egy dimmeres szabályzást is a saját, nagy hiszterézisű, lomha termosztátja helyett.
jó tipp volt, hogy az a baja, mert most jó, pörköltem is kettőt. viszont az új fűtőelem mintha jóval gyengébb lenne a réginél (1180 wattot tud maximum egy fogyasztásmérős konnektor szerint), mert a pörik percekkel lassabban készültek el a szokásosnál.
-
válasz
gubabela
#133369
üzenetére
hú, köszi, srácok, én csak kétszer ennyiért láttam alin és nincs is raktáron. mindjárt bedugom egy fogyasztásmérős konnektorba és elindítom...
update: 22 wattot fogyaszt a gép "fűtés" közben, szóval az tuti, hogy nem fűt. lehet persze (?) elvben más is, valami érzékelő, ami miatt nem aktiválja a fűtőszálat, esetleg vezérlési nyűg, de ehhez én már édeskevés vagyok elektronikában. hajlok rá, hogy megrendeljek egy fűtőszálat és kicseréljem.
-
válasz
iatti
#133203
üzenetére
bár már nem fogod látni, de tök hasonló a helyzet, mint a digicameknél volt anno: jöttek az új méregdrága cuccok, mentek a késhegyre menő viták, hogy melyik a jobbabb, miközben egy ismert fotós szerint kb. a 6 mp-es dslr-ek megjelenése óta, ha egy képet nem tudsz elkészíteni, az nem a gép hibája lesz...
szóval amióta csak tetszőleges normális gépet és darálót használunk, nem a cuccok tehetnek róla........
-
válasz
iatti
#133201
üzenetére
az egy remek kombó. tény, hogy már nem is emlékszem a vízterítéses paráimra, amióta dugattyús gépet használok és a mai napig úgy gondolom, hogy ez a lényeg elsősorban egy kávénál (az egyenletes kioldódás), minden hőfok, nyomásprofil és hasonló másodlagos ehhez képest. és hát szenvedtem a dalla cortéval is, a gaggiákkal is, de a papír vagy fém szűrőháló elég sokat áthidal ebből...
...a többi, illetve a legtöbb meg eleve a kávén múlik.
szóval szerintem is sokszor fingfűrészelés megy itt, olykor milliós gépek mögül. no de ez van, minden nap nem lehet beírni, hogy húú, megint finom lett a kofi, másról is kell beszélgetni.
-
-
válasz
Flashback
#133013
üzenetére
a forté meg 54 mm-es síktárcsás. mindig más a menő, mindig van új menő!
de én elhiszem többeknek, hogy mégis metál a lagom mini, magamtól sosem spendíroznám meg (kockázatkerülő vagyok: az új csillagoknál inkább kivárok, amíg van széleskörű tapasztalat), így meg már érdekel.
-
-
válasz
weinmaker
#132972
üzenetére
ha valakinek a használhatósága nem probléma, akkor én tartom, hogy hibátlan vas egy major.
de megértem a használhatósági szempontokat is, ezért sem cserélem le semmire a baratza fortét, minden (építési) minőségbéli kritikám ellenére sem.
a lagom mini nekem látatlanban nem tetszik, a p64 tetszene, de annyit nem költök vasra.
-
#132800
Parci
HÁZIGAZDA
RetepNyaraB
#132798
válasz
RetepNyaraB
#132798
üzenetére
odaírta, hogy mit csinált...
-
válasz
pető bá'
#132794
üzenetére
amióta megvan a flair58, én csak "blooming" shotot csinálok. a turbo nálam mindig kényszermegoldás volt jobb híján (még jóval azelőtt, hogy fancy nevet és grafikont kapott volna az egész youtube-on... valamikor még a "pid-es rancilio/gaggia" korban a holocénben, jóval az űrgaggiák előtt).
-
válasz
weinmaker
#132738
üzenetére
nincs csoda ezekkel:
- a vízterítése biztosan jobb bármelyik szivattyús gépnél
- hőfokot tud, amit tud (a mini gaggia bármit)
- nyomást tud, amit a karod bír vagy amit a rugó tud (mini gaggiánál ez max. 7 bar)a 7 barhoz például elég határozott erővel húzni kell felfelé a kart. dupla rugóval 5 bar.
egyébként vicces, de amire nem is gondol az ember: sikeresen elszakítottam valamit a jobb könyökhajlatomban (valószínűleg alkari izomköteg vált le az a csontról). na, ilyenkor nem olyan viccesek ezek a manuális gépek...
-
-
válasz
Toobee
#132733
üzenetére
én ezt nem érzem akkora gondnak, de az biztos, hogy ahogy a dugattyús vízterítésnél nincs jobb, úgy ennél sem: nem áll benne semmi víz, kész.
és igen, a hosszú italok volt a fő szempont nekem.
de a mini gaggia a korlátaival is egy nagyon-nagyon jó megoldás, pláne egy 52 éves géptől.
-
válasz
weinmaker
#132728
üzenetére
mi baja lehet? de most komolyan:
- tudja a szükséges hőfokot (tudja)?
- tudja a szükséges nyomást (tudja)?
akkor a gép alkalmas, a használatát meg mindenkinek egyénileg kell eldöntenie.én a flair58 le-vel révbe értem, ez teljesen jól látszik, a mini gaggiával is megelégedtem volna életem végéig, de így a pár apró nyűgömet is megoldotta.
-
apropó, flair 58: a (korai?) videókon láttam, hogy méregetik, hogy a fejfűtés maxon milyen kilépő vízhőfokot eredményez, és hogy 100 fokos víz mellett, maxi fejfűtésnél is 93 a kilépő "csak".
biztos nem én leszek az első a világtörténelemben, aki kipróbálta, de: 98 fokos vizet töltök bele, és ha picit hamarabb kerül bele a víz, mint hogy aztán le is húznám, akkor a fejfűtés egy idő után szépen bugyogtatja a vizet benne. amúgy is volt polémia, hogy a fejfűtés inkább a felső harmadban melegíti a hengert, meg hogy csapolás alatt enyhén emelkedő a hőfok-profil, szerintem mindkettőre megoldás, ha az ember picit korábban teszi bele a vizet és hagyja, hogy az egész egyben melegedjen.
-
#132378
Parci
HÁZIGAZDA
RetepNyaraB
#132376
válasz
RetepNyaraB
#132376
üzenetére
az "azért egyébként van életem" típusú belsősök sem
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- AMD Ryzen 9 / 7 / 5 7***(X) "Zen 4" (AM5)
- Fejhallgató erősítő és DAC topik
- Lakásfelújítás támogatási program (2021)
- NVIDIA GeForce RTX 5080 / 5090 (GB203 / 202)
- PlayStation 5
- Okosóra és okoskiegészítő topik
- Plazma TV topic
- Nem csak drága ATX 3.1-es tápok léteznek
- Steam Deck
- Milyen routert?
- További aktív témák...
- BESZÁMÍTÁS! Asus B250M i3 6100T 8GB DDR4 240GB SSD GTX 1050 Ti 4GB Zalman T3 Plus DeepCool 400W
- Apple iPhone 14 128GB,Újszerű,Adatkabel,12 hónap garanciával
- Vásárlunk iPhone 12/12 Mini/12 Pro/12 Pro Max
- Lenovo 40AH és 40A1 dokkoló, töltő is.
- ÚJ Lenovo ThinkPad X13 Gen 5 - 13.3" WUXGA IPS - Ultra 5 135U - 16GB - 512GB - Win11 - 2 év garancia
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest