-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
emberek, ez csak szondázás, mert aztán valószínűleg úgy sem kerül "piacra", de: érne valakinek kemény pénzt (120e ft) egy pazar, gyári állapotú, 1964-es pavoni?
a dugattyú részt átalakítottuk a későbbi modellére, ahol a tömítés tartja a felsőszűrőt és házilag is könnyen szétszedhető, pucolható, mindezt a régi komponensek megtartásával. pavoniból nem hiszem, hogy van feljebb...
-
ha már eldöntötted, akkor miért kérdezel?
(ipari monstrum daráló egész könnyen lehet hulladék, ha például a világ összes km-e benne van)azért annyit megjegyeznék, hogy szerintem neked nincs tapasztalatod velük. nekem van, fragola újította fel azt a dalla corte gépet, amit tőlük vettem "felújítva", 6 hónap garanciával. hát elég sok felújítanivaló volt rajta... és ez csak a saját tapasztalatom, nem fogom feltúrni ezt a topikot és a kávéológiát, hogy további példákat citáljak ide.
-
-
válasz
soldier2
#45219
üzenetére
kivételesen
nem is azt akartam kihozni belőle, hogy akinek creminája van, az végrendelkezzen. az biztos, hogy az azbeszt nem játék. de egyébként sok üveggyapotolástól is kaphat szilikózist az emberfia, az sem vidám, de ott is mindenkinél máshogy csapódik le. kéne is gyapotolni a padláson (lecsúszott a ferde tetősíkról itt-ott, hőkamera szépen mutatja), de képtelen vagyok rávenni magam 
-
-
#45204
Parci
HÁZIGAZDA
bajnokpityu
#45198
válasz
bajnokpityu
#45198
üzenetére
ez egybevág azzal, hogy lisztet kell őrölni bele -- magyarán azoknál a kávéknál jó, ahol jól áll a túlkivonatoltság. na de erre írtam, hogy később, amikor az embert elkezdi zavarni a büdös robuszta
, meg az egyen gejl ízek és felfedezi a savakat, hirtelen nem a reneka lesz a megoldás a világmindenségre, "csak" egy jó szűrő lesz. -
-
#45046
Parci
HÁZIGAZDA
Keresztapper
#45030
válasz
Keresztapper
#45030
üzenetére
gratula! hajrá
-
válasz
hifis50
#45019
üzenetére
a fedele oldalirányban nyílik, szóval csak nem lesz tökéletesen bezárva. ennyi belefér. te mit vettél a strietmannhoz pontosan?
ami a fejet illeti: én úgy fantáziáltam, hogy ez egy hulla primitív szerkezet és alig van benne anyag, magyarán a kazánban lévő víz hőmérsékletén nem sokat változtat. no meg lehet egy nagyon rövidet üresen csapolni a shot elején, akkor pláne felhúzza a fejet (és mivel nem áramlik be hideg víz a kazánba, mint a pumpás gépeknél, ez nem borít fel semmit).
-
-
#44993
Parci
HÁZIGAZDA
Leica m 28
#44990
válasz
Leica m 28
#44990
üzenetére
ez hogy jött ki? a faema family-hez (régi, nagy bojleres) például roppantul hasonlít a belső felépítése, nem hiszem, hogy kikóstolható különbség lenne a két gép között. a gaggia más konstrukció.
-
#44975
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#44955
válasz
fragola.6035
#44955
üzenetére
ja, úgy oké, adagonként csomagolva nyilván nincs gond. azt, hogy a fagyasztás működik, tudom, bár mostanában lusta vagyok használni. illetve én anno mindig egyben fagyasztottam a 250 grammot, na, az félig jött csak be, mert ugyan felengedés után friss volt egy-két napig, de aztán összecsuklott (legalábbis ez volt a tapasztalatom, turbó módban öregedett aztán).
-
#44953
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#44951
válasz
fragola.6035
#44951
üzenetére
mármint a casmós szelepes kávés zacsit? és hogy veszel ki belőle egy adagot, csak simán kibontod, kitöltöd, aztán vissza a fagyóba?
fura nekem ez a fagyott kávéval munkálkodás, azonnal kicsapódik rá a pára, azt gondolnám, hogy hamar hazavágja. ugyanakkor elhiszem neked és a többieknek, hogy működik. majd kiprószálom egyszer.
-
válasz
Kazasi
#44898
üzenetére
amit én írtam, az olyan gyanta, amiben mind a kétféle ion van, azokat kell a sós vízzel szétválasztani és aztán külön regenerálni (ha jól értettem). ha az oscar is csak kationt tartalmaz, talán egyszerűbb regenerálni. de nyilatkozzon valaki, aki még emlékszik az általános iskolai kémiára
-
#44909
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#44906
válasz
fragola.6035
#44906
üzenetére
menő, még az eredeti késrögzítő lyukak is megmaradnak. jöhetnek a tapasztalatok!
-
válasz
vendingo
#44818
üzenetére
nekem egyelőre inkább a mechanikai része meggyőző a k10-nek (mínusz kotyogás). a kis mazzer egy visító, erőlködő izé, a nagy compak meg mélyen morajlik és pár másodperc alatt végez. a végeredményben ugyanakkor nem érzek drámai előnyt egyik javára sem, mások a kávék, de mindkettővel jó. a mazzer talán harsányabb, olajosabb, ristrettósabb végeredmény ad hasonló lefolyás mellett, a compak selymesebb, "vizesebb", visszafogottabb, talán a savakat jobban őrző.
na de ki mondta, hogy ugyanúgy kéne beálítani mindkettőt, a különbségek meg még ezer ok miatt lehetnek. egyelőre, de nyúzom őket tovább.
-
#44801
Parci
HÁZIGAZDA
Keresztapper
#44794
válasz
Keresztapper
#44794
üzenetére
egyelőre a polcon pihen a gép. barista.
(de a rancilio elvileg nem fűti túl a fejet annyira, nem?) -
-
válasz
mester6
#44771
üzenetére
köszi. ám az biztos, hogy ha elindulunk egy kávézóval is a sörözőben
, akkor oda megy, ugyanis nincs arra pénzünk, hogy nekiálljunk sokmilliós cuccokat venni, mint a "hipszter" kávézókban, így kénytelenek lennénk az ilyen jellegű best buy cuccokra hagyatkozni. végülis kész is vagyunk: rancilio s27 (felújítva by fragola), meg ez a k10. -
válasz
mester6
#44760
üzenetére
igen, használom. compak k10 első tapasztalatok:
- mikronos lisztport is tudok őrölni vele, odatekerem és kész. a mazzernél ilyen finomra azért nem volt egyszerű, sokat kellett játszani az állítótárcsával, míg több menetben ennyire meghúzhattam (összeértek a kések, ide-oda mozgatás után javult, akkor lehetett megint kicsit finomabbra állítani stb.).- hihetetlen finoman állítható az őrlemény, a mazzernél egy ricni itt kb. öt rovátka és eleve kétszer akkora a távolság egy rovátkánál. jó nagy az áttételezés.
- a kávék mások. savasabbak/savanyúbbak. de ennek nem tulajdonítanék nagy jelentőséget egyelőre, nyilván más, az okok meg majd kiderülnek, ennél sokkal többet kell(ene) együtt élni vele, hogy kiismerjem.
- a belépő garat, ahova a kávét töltöm, valami hülye, spéci átmérőjű, elég szűk. eleve könnyű melléönteni a kávét, nincs pereme, mint a mazzernek (arra ráteszek egy 58 mm-es vakszűrőt és le van zárva, itt lehet tenyerelni).
- a kilépő garat akkora, hogy egy kisebb család belefér, ráadásul a dózer csatlakozásánál van egy árok, halál a pucolása.
- a dózert utálom, rohadjon meg.
- a gép brutálisan masszív, pillanatok alatt őröl és annak ellenére, hogy "kotyog", valahogy a tényleges darálás és állítás sokkal meggyőzőbb, mint a mazzeren (ott ez az elengedhetetlen ide-oda játék az állítótárcsával sokat levesz az ember minőségi meggyőződéséből).
hifis50: kipróbáltam nagyszemű pacamara kávéval, hogy teljesen lazán hagyom a menetállító tárcsát és úgy darálok, liszt finomságúra: alig rángatta, nem rántotta túl egyszer sem a természetes kotyogásán. szerintem a fokozatos tárcsa, amit javasoltál, teljesen jó megoldás volna, biztos lesz kávé, aminél nagyot ránt és külpontosan terhel, de a zöménél untig elég lenne.
-
válasz
Sinisi
#44754
üzenetére
az 58 mm-es késsel is ledarálsz bármit és a 64-es kés sem jobb attól, hogy picit nagyobb. az a kérdés, hogy milyen kések. de ez a stark valami fura szerzet, ipari dög, én nem erőltetném otthonra. nekem mini-e van, ebben 64-es kések vannak, nem vagyok belé szerelmes, de az egész daráló téma nem egyszerű.
bezzera bb005-öt nézd meg esetleg, vagy ha masszívabb felépítést akarsz, nincs jobb egy felújított jolly-nál. újként meg talán fiorenzato f4 nano.
de majd mondanak mások is okosakat, közepesen követem csak a darálókat.
-
#44682
Parci
HÁZIGAZDA
Keresztapper
#44679
válasz
Keresztapper
#44679
üzenetére
én most kivárok akkor inkább mégis, picit még érlelem ezt a témát
-
#44677
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#44585
válasz
fragola.6035
#44585
üzenetére
te fragola, ezt az őrleményoszlató "ocd izét" nem volna érdemes összekombinálni a szűrőmagasítóval? gondolkodtam ezen ma, hogy darálás után, de tömörítés előtt azért jóval nagyobb az őrlemény térfogata, csurig van a szűrő, ott én még nekiállok bűvészkedni ezzel a tekerentyűvel, tuti kupi lesz az asztalon. ámde, ha fogunk egy, a szűrőre jól ráülő magasítót, amiben mellesleg van keresztben egy "elhúzó penge", magyarán ráteszem a szűrőre, darálok, megforgatom kétszer és leveszem (aztán meg jöhet ez az okosmaroktamper)... na, az maga az úri kényelem
-
#44625
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#44619
válasz
fragola.6035
#44619
üzenetére
akkor lesz egy szép késgyűjteményem (mini-e, jolly, f64evo)
-
#44618
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#44617
válasz
fragola.6035
#44617
üzenetére
az átalakítás nélkül is felmegy a mazzer késtartóra vagy faragni kell?
(a k10-zel még egy picit játszom itthon, de aztán megy be a leendő kávézónkba, ami most még csak söröző...)
-
-
#44586
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#44582
válasz
fragola.6035
#44582
üzenetére
végülis logikusan hangzik és egyszerű élére állított lappal is terelgetni. fokozatmentesen állítható ilyen terelő + maroktamper nekem is tetszik, csomót lerövidítenék az előkészítésen.
-
#44580
Parci
HÁZIGAZDA
Keresztapper
#44579
válasz
Keresztapper
#44579
üzenetére
szerencsére én ezt a korszakomat már letudtam, kényelmesen szeretném elérni a 80-90%-os teljesítményt. kibírom wdt nélkül és nem érdekel, hogy hogy spriccelne a nyitott kar, mert eladtam évekkel ezelőtt
-
#44571
Parci
HÁZIGAZDA
Keresztapper
#44565
válasz
Keresztapper
#44565
üzenetére
8 mm bőven elég, nincs mélyebben, mint az 58-asban. 54 mm a dc, de ha kell pontos méret, akkor tolómérővel megsasolom este.
-
#44564
Parci
HÁZIGAZDA
Keresztapper
#44562
válasz
Keresztapper
#44562
üzenetére
csak 58-as szűrőkhöz lesz?
-
#44466
Parci
HÁZIGAZDA
Peti...(16v)
#44459
válasz
Peti...(16v)
#44459
üzenetére
jaja, nehéz hozzáférni a garathoz és kikaparni a friss őrleményt, ezért nem jó ez a megoldás otthonra
-
#44410
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#44409
válasz
fragola.6035
#44409
üzenetére
kipróbáljuk? bevállalom a költségét, rendelj nekem is egyet légyszi! legfeljebb idővel a darálót is cserélem jolly-ra
(tényleg, már nem is emlékszem, de valami régi qm szűrőrendelés is volt valamikor, meg is jöttek. azt már odaadtad és elkevertem vagy még nálad van?)
-
#44407
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#44405
válasz
fragola.6035
#44405
üzenetére
mármint, hogy máshol van a furat és macerás átalakítani? vagy nem bírja a 250 wattos motor?
(amúgy jolly késekkel egyelőre még nem volt gondom) -
#44401
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#44396
válasz
fragola.6035
#44396
üzenetére
nem tudod (vagy bárki), hogy mibe fáj egy fiorenzato f64 evo késpár? ha annyira jól vizsgázott az a kés a casmónál és véletlenül kellően passzolna a mini-e-be, akkor lehet, hogy ez lenne a legolcsóbb megoldás.
-
-
tök mindegy, hogy kinél hány gramm, még azonos szűrő mellett is, hiszen a vízterítő blokk meg nem azonos magasságú. legyen úgy tele a tömörített kosár, hogy ha ráhúzod a fejre, még épp nem ér hozzá a kofi a felsőszűrőhöz, van valamennyi hely, csapolás után viszont látod a felsőszűrő mintázatát a pogin.
az italt miért méritek? ez megint olyasmi, amit én kávéról-kávéra lövök be, van, ami gyorsan, de röviden jó, van, ami gyorsan és hosszan stb. inkább azt mondanám, hogy ha a gazdagon extrahált csapolás valamiért nem jó (keserű, savanyú), akkor érdemes megpróbálni alulkivonatolni (gyorsabb lefolyás, rövidebb csapolás). sosem rögzíteném, hogy x grammból mindig y végeredmény legyen.
az őrlemény kevergetése sem fontos szerintem elsőre, ha jó a daráló és homogén az őrlemény, akkor persze szintbe kell hozni, de ennyi elég. aztán később, ha már rutinos az ember, ízlés/igény szerint lehet kevergetéssel tuningolni.
-
#44283
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#44277
válasz
fragola.6035
#44277
üzenetére
szuper. addig túrok egy majort valahonnan, ha bírok, abból baj nem lehet
-
az a modi én voltam és igazából egy picit visszahűlhetnél normál üzemi hőfokra...
surda pikírt volt, de ennyi belefér. a riposzt már nem.a dolog kémiájában én nem tudok segíteni, nem is igazán érdekel. de 10 bar komoly nyomás, szóval nem mindegy, hogy milyen laza szerkezetű őrleménnyel akarod eltorlaszolni, nyilván befolyásolja a kávé nedvességtartalma, olajtartalma, ahogy írod (eleve azt is befolyásolhatja, hogy milyen szemcséket farag a daráló).
-
miért csodálkozol ezen? még ugyanazon zöldből picit eltérő pörkölésnél is már máshogy kell beállítani a darálót. sőt, egy zacsin belül is, ha öregszik, mert mondjuk 2 hétig tart, amíg elfogy. ez egy ilyen biznisz, legalább rájössz, hogy nem csak vudu, amiről a rutinosabbak a fórumon karattyolnak. a darálót folyamatosan állítgatni fogod.
leginkább az a "baj", hogy pici állítás is nagy befolyással van a végeredményre. szóval egy szűk tartományban fogsz sasszézni, de azt mindig. a jó hír az, hogy ha túl vagy már egy csomóféle kávén, ráállsz és általában másodikra eltalálod a megfelelő darálóbeállítást (és kb. a hőfokot is).
-
szerintem egyrészt túlpörögted három ilyen cumóval rögtön az elején, ha viszont már így alakult, ne fagyassz, ne variálj, legalább megtapasztalod, hogy hogyan öregedik a kávé. annyit tennék a helyedben, hogy nem bontanám ki mindegyiket egyszerre, hanem sorban innám meg őket.
)
(vmiért itthoni oldalakat néztem csak, akik gondosan nem írnak ki árakat, gyűlölöm ezt a műfajt, mintha ettől jobban megvenném...)
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone i9 14900KF 64GB RAM RTX 5080 16GB GAMER PC termékbeszámítással
- ÓRIÁSI AKCIÓK / MICROSOFT WINDOWS 10,11 / OFFICE 16,19,21,24 / VÍRUS,VPN VÉDELEM / SZÁMLA / 0-24
- xBox One x 1Tb lemezes
- Telefon felvásárlás!! Xiaomi Redmi Note 12, Xiaomi Redmi Note 12 Pro, Xiaomi Redmi Note 12 Pro+
- OPPO Find X9 Pro Titanium Charcoal 512GB használt karcmentes 6 hónap garancia
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest