-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Parci
#116389
üzenetére
Gyomorbajos abban az értelemben, hogy klinikailag diagnosztizálják valamilyen betegséggel? Valószínűleg nem. Gyomorbajos abban az értelemben, hogy már valami probléma elkezdődött? Igen.
Ugyanolyan ez, mint hogy jó az éhgyomri cukorral is lehetsz már inzulinrezisztens."sőt, esetleg egy nagyobb kaja után kénytelen savas dolgot enni, hogy ne pusztuljon el az emésztésbe, az meg nem gyomorbajos?"
De, az is az. A fenti definíció szerint. Mind a két végletet le kéne tudnia kezelnie a szervezetnek.Sajnos borzalmas állapotban van a "nyugati fejlett világ" átlagemberének az emésztőrendszere. Statisztikák szerint Mo lakosságának 20-40%-a produkál időnként refluxos tüneteket. USA-ban a lakosság ötöde heti szinten. De ettől még ez nem normális és nem kéne, hogy így legyen.
De nem vagyok én se se orvos, se dietetikus.
Szerk: miután elküldtem láttam a pont előttem lévő hsz-ed. Nyilván ha utánajártál, és úgy gondolod ok minden, akkor rád nem vonatkozik. Csak már sokadik embernél jön elő a topikban ez az éhgyomri kávé téma, és meglepődnék ha mind utánajárt volna.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Parci
#116380
üzenetére
Gyakorlatilag igen, bár nem ez volt a lényeg. De ha a szádat / nyelőcsövedet nem marja végig, akkor a gyomrodnak fel se tűnik, ha egészséges a gyomrod. Ahogy írjátok is, nyilván ha valaki refluxos, akkor gondot okoz a kávé (de nem is írtam mást az előző hsz-ben sem), de ugye ez esetben nem a kávé a gond, hanem a reflux.
Hasonlóan ha valaki elvileg nem refluxos, de bántja a gyomrát a kávé, akkor jó eséllyel valami nincs rendben a gyomrával.A lényeg az lett volna, hogy ha valaki elvileg egészséges, de bántja a gyomrát a kávé, akkor célszerű kivizsgálgatni és utánajárni, mert egészséges gyomor esetén nem kéne hogy panaszt okozzon.
-
Cathfaern
nagyúr
Kávé - gyomor kérdéskörnél azért tegyük hozzá, hogy a kávé pH-ja 5 körül van, ember gyomorsava meg 1,5 - 3,5. Ezzel nem azt akarom mondani, hogy a kávé nem bánthatja az ember gyomrát, mert nyilvánvalóan létező jelenség. Csak arra próbálok rávilágítani, hogy ha bántja, akkor valami háttérprobléma van a gyomor környékén. Nem a kávé okozza, az csak tüneteket vált ki. Emiatt s kávé elhagyása, nem üres gyomorra ivása, tejjel ivása a tüneteket megszünteti, de magát a problémát nem. Idővel felütheti máskor is a fejét, illetve rosszabbodhat is. Szóval célszerű utánajárni mi okozza.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
rastacsz
#116318
üzenetére
"Erre sokkal jobb a warda, impresso csomagolása, azaz a szélesebb-laposabb , mintsem a keskeny-magas."
Van amúgy valami oka, hogy elég sok pörkölő használ olyan zacsit aminek nem a tetején van a nyitó, hanem az oldalán? Felhasználóként ezekkel mindig csak a macera van, önteni is egyszerűbb azokból amiknek a teteje nyitható.roBEEsz
"Most csak ahogy van zártam, plusz ment bele egy extra simitozacsisba es irany a spejz holnap reggelig."
Én azt is el tudom képzelni, hogy a hideg spejz -> meleg szoba -> hideg spejz váltás se tesz jót neki. Ugye kondenzálódás probléma, hőmérsékletkülönbség és páratartalom függvényében szerintem itt okozhat gondot. Én amit használok azt szobahőmérsékleten tárolom már, csak ami vár a sorára az van a spejzben (nyilván az is működik, hogy hidegben méred ki és csak azt viszed be a szobába amit rögtön felhasználsz). De nem végeztem összehasonlító tesztelést, szóval lehet ez kevesebbet számít, mint gondolom. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
billyjoe
#116300
üzenetére
Picopresso tapasztalatokra kíváncsi leszek
Szemezek már vele egy ideje, ideális kiegészítője lenne a "nagyrészt filterezek, de néha még is jó lenne egy espresso" vonalamnak: jó áron van, review-k szerint espresso képes, és könnyű elpakolni a szekrénybe amikor használaton kívül van -
Cathfaern
nagyúr
-
Cathfaern
nagyúr
Véletlen találtam egy külföldi oldalon ("Casino Mocca’s recipe for filter:" rész) Casino Mocca-tól vízre ajánlást, de elég meglepőek az arányok számomra:
"water composition: 20 ppm buffer 40 ppm Magnesium (1000g water, 0.028g Sodium Bicarbonate, 0.4g Epsom Salt)"
Én valami elírásra gyanakszok , van esetleg valakinek valami infója erről? CM oldalán nem találtam semmit. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
verti1
#116065
üzenetére
Szerintem az első (két) nyitás után nem jön már annyi CO2 ki a kávéból, hogy az érdemben tartósítson. Legalábbis nálam frissen pörkölt kávét ha berakom dupla zacsiba, akkor a külső zacsi felpufisodik először, de ha kinyitom a kávés zacskót, akkor utána már többet soha.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
bbuffy
#116023
üzenetére
Én csak azt sajnálom, hogy nyilvánvalóan érdekli a téma és nyilvánvalóan csomó energiát bele is fektet. Akár ezeket a teszteket nézem, akár azt hogy gyártókkal / beszállítókkal láthatóan jól megérti magát.
Csak mindez rendre negatívan csapódik le, alapvetően a stílus és megfogalmazás miatt. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
roBEEsz
#115993
üzenetére
Ha már 3D nyomtatás, van valami ajánlott hely akik vállalnak bérnyomtatást (+ postázást)? Google kidob párat, de azért szívesebben próbálkoznék olyannal akivel van pozitív tapasztalat.
Nekem helyben senki ismerősöm nincs akinek lenne gépe, pár kütyüért meg nincs értelme beleinvesztálni. -
#115860
Cathfaern
nagyúr
RetepNyaraB
#115859
Cathfaern
nagyúr
válasz
RetepNyaraB
#115859
üzenetére
Én is csodálkozok kicsit, K-Plus-al még csak hasonlót se láttam. Igaz közepes pörkölésnél sötétebb nem került még bele. Őrlés után oldalát kicsit megcsapkodom, aztán nem tudok kimérni eltérést. Aljában meg sose ragad bele semmi, két kis ütés után kijön minden.
Vizezni én sose szoktam.Annyira vastagon feltapad az tartó falára hogy nekem úgy tűnik, mint ha az nem is statikus lenne ha valami más probléma. Statikus töltés azért nem hiszem hogy a tartó falával majdnem megegyező vastagságban képes lenne megtartani az őrleményt. De tévedhetek persze
-
Cathfaern
nagyúr
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
roBEEsz
#115833
üzenetére
Szerintem bárkitől ciki aki a weboldalán friss pörkölésű kávét ígér, főleg ha valamilyen formában "specialty" / "third wave" / "harmadik hullám" / stb. vonallal azonosítja magát.
Nekem ott lett kicsit fura a linkelt pörkölő, amikor kifejezetten filter pörkölésű kávénál olyat találtam, hogy "Kiegyensúlyozottságához hozzájárul a csokoládé és a karamell gazdag íze.". De nem kóstoltam még tőlük semmit, szóval ez nem ítélet... de azért szokatlan.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
vicces1
#115747
üzenetére
Beraktam 4x250g-ot kosárba, kiválasztottam Mo-i címet, így néz ki az összesítő a legolcsóbb szállítási opcióval:
Google szerint 41 font jelenleg 17,678 Ft. ÁFA-t ugye felszámolják a szállítási költség után is. Szóval 17,678 * 1.27 = 22,452 Ft.Ha nem ragaszkodik az ember a 4 zacskóhoz, hanem mehet egyben egy kilósban, akkor 4 fonttal olcsóbb, tehát 20260 Ft. De a másik webshopban nem volt kilós ár, csak negyed kilós, ezért nem ezzel számoltam.
"Ez mindössze azért érdekes, ha egy fórumtárs ilyesmit akar beszerezni akkor ne egy fölösleges 2x es áron kínáló webshopban tegye, hanem közvetlen a pörkölőtől fele annyiért. (frissen)"
Ezzel természetesen egyetértek, de ezt már rögtön a második (témába vágó) hozzászólásomban írtam is. Ilyen gyűjtő webshopoknak akkor van értelme ha egy adott pörkölőtől csak 1-2 zacskót szeretnél rendelni, mert úgy általában nem éri meg a postaköltség miatt (kivételek lehetnek, lásd lentebb linkelt ahol már 5k-től ingyenesen szállítják). -
Cathfaern
nagyúr
válasz
vicces1
#115741
üzenetére
Magyarázd el légyszi akkor mit értek félre
Mert én itt a következőt látom:
1. UK-n kívülre postázáskor a termék árából levonják az UK ÁFA-t
2. Címzett ország helyi jogszabályai szerint plusz költség és ÁFA terhelheti a csomagot
3. UK-ben a pörkölt és zöld kávé ÁFA-ja 0
Ergo:
4. A kiírt pörkölt kávé árak ÁFA mentesek (mivel náluk 0% ÁFA megy a kávéra), tehát amikor Mo-ra beérkezik, rá fogják rakni a 27% ÁFA-t (tudtommal ennyi nálunk a szemes kávé ÁFA-ja). -
Cathfaern
nagyúr
válasz
vicces1
#115663
üzenetére
Tény, de Hasbean-es árakra rájön szállítási költség és ÁFA. Ráböktem egy kávéra ami fent volt mind a két webshopban ( [link] ) 4x250g-ot beraktam kosárba, Hasbean-től rendelve 22450 Ft (szállítási költséggel és ÁFA-val együtt), Kofio-tól 23960 Ft (szállítási költséggel együtt, mert nem érte el az ingyen szállítást). Illetve tapasztalat alapján Kofio-tól megjön 2-3 munkanap alatt, UK-ből azért gyanítom tovább tart.
Nyilván aznapi pörkölést Kofio-tól nem tudsz venni, mert befut hozzájuk előbb a kávé, utána rakják fel a webshopba és te még megrendeled, de így hogy látni a pontos pörkölési dátumot legalább tudod miért fizetsz.
De persze, ha direktben egy adott pörkölő kávéját szeretnéd megvenni és az adott pörkölőtől lehet közvetlenül rendelni, akkor az mindig frissebb lesz és jobb árban lesz, mint ha valakin keresztül veszed.
-
Cathfaern
nagyúr
Hatalmas plusz pont Kofio-nak:
Először is szerintem régebben nem volt így, de jelenleg minden általuk árult kávénál feltüntetik a pörkölési dátumot. És nem csak adatlapon valahol eldugva, hanem kosár összesítőnél is mutatja, szóval rögtön ki tudja szűrni az ember ha véletlen régebbit rendelt volna, mint szeretne (amúgy az ~1 hónap közeli megmaradó kávéikat meg mindig leakciózzák).De nem is ezért jár a nagy plusz pont, hanem a következőért:
Rendeltem tőlük ma délelőtt. Csinálnak most egy "valentin napi kóstoló" box-ot, 4 különféle kávéval, február 8-al pörkölik / küldik. Postaköltség csökkentése érdekében rendeltem mást is tőlük (kellett Kalita filter is, amit valamiért Mo-n alig kapni), többek között két másik kávét is. 12 meg 16 napos pörkölési idővel, nyilván belekalkuláltam, hogy az kb. 1 hónapos lesz mire ideér.
Két órával a rendelés után jött e-mail tőlük, hogy látják hogy a box-al együtt rendeltem más kávékat is, és nem szeretnék ha februárig várnom kéne rájuk, illetve a rendelt kávékból nem biztos, hogy lesz már frissebb pörkölés, és nem szívesen küldenének ilyen régi pörkölésű kávét ("we would be very reluctant to ship coffee with an older roasting date", google translate-el szabadon, mert cseh oldalukról szoktam rendelni, mert oda regisztráltam, mielőtt meg lett volna a nemzetközi...), úgyhogy inkább elküldenék két darabban a rendelésem!
Eddig is szívesen rendeltem tőlük, de azt hiszem még többet fogok
Amúgy arra kíváncsi lennék, hogy miért van az, hogy Csehországból ~14k felett ingyen postáznak (Kofio), Kanadából ~25k felett ingyen postáznak (Rogue Wave), de Magyarországon országon belül ~15k-s rendelés alatt nincs ingyen szállítás, ha van egyáltalán... belekalkulálják az árba a postaköltséget? Kiegészítők árán (amit könnyebb összehasonlítani, mint a kávét) nem látszik meg, sőt... Vagy nagyobb forgalmuk lehet és amiatt tudnak valami kedvezőbb szerződést kötni futárokkal?
-
Cathfaern
nagyúr
Pont annyira amennyire a lakmusz papír gyártó garanciát vállal arra, hogy pontosan mér
Illetve kancsónál arra kell figyelni, hogy az értékek változ(hat)nak a filter élettartama során. Szóval nem elég egyszer kimérni, hanem mondjuk egy hónapon keresztül rámérni 3-4 naponta normális használat mellett. -
#115615
Cathfaern
nagyúr
RetepNyaraB
#115611
Cathfaern
nagyúr
válasz
RetepNyaraB
#115611
üzenetére
Elvileg nem a magnézium a gond, hanem hogy csökkenti a víz PH-ját.
-
#115332
Cathfaern
nagyúr
beleriand72
#115329
Cathfaern
nagyúr
válasz
beleriand72
#115329
üzenetére
Hoffmann verziónál sokkal többet nem lehet tenni az ügy érdekében szerintem.
-
Cathfaern
nagyúr
Van valami ajánlott / bevált 0.001g pontosságú mérleg víz pancsoláshoz? Próbáltam keresgélni amazon / aliexpress / stb-n, de értékelések alapján ami használható áron van az nem is igazán ér semmit ("nagyon jó a mérleg, ajánlom mindenkinek, csak 10x kell mérni egymás után és kiátlagolni!"
). -
#115214
Cathfaern
nagyúr
SteelCowboy
#115213
Cathfaern
nagyúr
válasz
SteelCowboy
#115213
üzenetére
Azért az a videó nem arról győz meg, hogy mennyire jó a disztribútor...
-
Cathfaern
nagyúr
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
mutyi
#115133
üzenetére
TDS mérő nem vízkeménységet mér, hanem oldott (ásványi)anyag tartalmat (total dissolved solid). A szűrő lágyíthat attól a vízen, hogy plusz anyag kerül bele.
Hasonlóan a magas ásványi anyag tartalomtól még lehet lágyabb a víz (ha azok nem olyan anyagok amik vízkövet / vízkeménységet okoznak).
Viszont egy sima szénszűrő nem lágyít semmit az vízen, az csak "tisztítja" a vízet (meg ezek szerint hozzákever egy kis szenet
) .A lágyítós szűrők (Brita, BWT) amúgy alapvetően úgy működnek, hogy nem csökkentik a TDS-t, csak a vízkövesítő anyagokat kicseréli olyanra ami nem vízkövesít.
-
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
#72961024
#115074
üzenetére
Mert nem az ásványi anyagok összepakolása cél, hanem a megfelelő vízkeménység és PH biztosítása. Annyira kevés ásványi anyag kerül bele a vízbe, hogy annak az ízét úgyse fogod kiérezni miután lefőzted a kávét. Ezért nem is az a cél, hogy a víz ízét befolyásoljuk. Azt akarjuk befolyásolni, hogy a víz hogy viselkedik amikor átengeded a kávén. És ezt leginkább a PH és a vízkeménység befolyásolja.
Ezeket lehetne más ásványi anyagokkal iis elérni, csak a szódabikarbóna és a keserű a legkönnyebb elérhető és a legfelhasználóbarátabb alternatíva, mert gyógyszertárban / háztartási boltban simán kapható és egyik kezelése és tárolása nem igényel speciális eszközöket vagy körülményeket.
A szódabikarbónával belövöd a PH-t (desztillált víz PH-ja 6 körül van, szódabikarbónáé meg 8-9 között), keserűsóval meg kiegészíted ami kell ahhoz, hogy elérd a kívánt keménységet. De ezt el lehetne más vegyületekkel is játszani, lásd pl. a linkelt excel táblát, keserűsó helyett lehet kálium-bikarbonátot is használni szódabikarbóna helyett, vagy kalcium-klorid-ot keserűsó helyett. Csak míg a keserűsó teljesen ártalmatlan (ilyen mennyiségben, nagyobb mennyiségben hashajtó hatású), addig a kálcium-klorid tisztán erősen irritáló hatású és célszerű védőkesztyűben / szemüvegben dolgozni vele (meg nem belélegezni). Szóval egyszerűbb a keserűsóval dolgozni.
-
#115067
Cathfaern
nagyúr
RetepNyaraB
#115066
Cathfaern
nagyúr
válasz
RetepNyaraB
#115066
üzenetére
Gépről se lesz szerkeszthető, kell róla készíteni egy másolatot, utána tudod csak szerkeszteni
Egyébként opció az is, hogy ha egy kávézóban iszol egy nagyon jó kávét, akkor megkérdezed hogy kávébab mellé vehetsz-e a vizükből is
(pl. ha árulnak fél literes ásványvizet, veszel egyet, kiöntöd / megiszod, és megkéred töltsék fel, feltéve persze hogy a csapvizük ugyanaz, mint ami a kávéba megy... ) Aztán akkor azon tényleg nem múlhat. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
#72961024
#115059
üzenetére
De, befolyásolhatja. Elvileg ezért van értelme annak amit a Fecoter csinál, hogy nem csak a keménységgel meg PH-val foglalkozik, hanem megpróbál minden paramétert pontosan belőni. Gyakorlatban koxx hasonlította csak össze a topicból, ő nem érzett érdemi különbséget.
SCA ajánlás szulfát mennyiségre amúgy csak annyi, hogy szaglással ne legyen érzékelhető a vízben.
-
#115057
Cathfaern
nagyúr
RetepNyaraB
#115043
Cathfaern
nagyúr
válasz
RetepNyaraB
#115043
üzenetére
"Vannak kv fajták, amelyekből képtelen vagyok számomra elfogadható dolgot varázsolni (igazából a világos tételek nagy része, de főleg a kenyai cuccok)."
Azért ehhez azt még hozzátenném, hogy nem mindenkinek jön be mindenféle kávé. Kenyai kávéért azért van akkora rajongás, mert szinte csak tiszta sav, nincs benne más. Ami nem mindenkinek jön be, mint ahogy valakinek nem ízlik a fermentált "alkoholos" ízvilág, vagy van akinek nem ízlik a száraz (natural) feldolgozás által megjelenő déligyümölcsös ízvilág.Nyilván lehet játszani paraméterekkel, hogy ezek az ízek kevésbé domináljanak, de szerintem ha neked sokadik próbálkozásra se jött be a kenyai, akkor nincs semmi gond a kávé lefőzésével, csak neked ez a fajta kávé nem jön be.
-
#115054
Cathfaern
nagyúr
mézespálinka
#115049
Cathfaern
nagyúr
válasz
mézespálinka
#115049
üzenetére
Részben ahogy értem csak a szokásos "nem vállalunk felelősséget" szöveg.
Illetve azt írják, hogy mivel nem tartalmaznak a receptek kálciumot, ezért bár nem fog vízkövesedni, de elkezdi kioldani a tartályt, mert a vízkő egyben természetes védőréteget is képez. Aztán hogy ez így van-e az passz."We don’t recommend any of these recipes for espresso machines due to the risk of corrosion. Since these recipes don’t contain calcium, they won’t form normal limescale – but without a small amount of limescale forming a protective layer, water has the potential to damage equipment."
-
#115048
Cathfaern
nagyúr
RetepNyaraB
#115043
Cathfaern
nagyúr
válasz
RetepNyaraB
#115043
üzenetére
Kísérletezéshez szerintem érdemes megcsinálni amit a Barista Hustle oldalon javasolnak: ne az 5l-be keverd bele direktbe az anyagokat, hanem csinálsz egy litert csak keserűsóval, egy másik litert csak szódabikarbónával (vagy fél - fél litert). Azokból 20-100g kell 1l deszt. vízhez (lásd a recepteket az oldalon), szóval akár decinként is lehet kevergetni másfajta vizet.
-
Cathfaern
nagyúr
Persze, ez jogos. Próbáltam rákeresni a szabványra, de csak pénzért elérhető
Én azt gondolnám ilyesmikhez illene ingyenes hozzáférést biztosítani... "alacsony ásványi anyag tartalmú víz érhető el, amiből lehet válogatniuk, vagy akár a csapvíz is opció lehet"
Ahol én lakok ott nem igazán elérhető alacsony ásványi anyag tartalmú víz, pedig megyeszékhely, nem zsákfalu Plusz ahogy látni a topikban azért ezek tipikusan elég drágák. És így hogy ketten iszunk filtert napi 2x, napi majdnem 1 liter víz elfogy (~700 - 800 ml kávéba, maradék meg filter átöblítésre).
Csapvíz meg kb. ihatatlan. Szilveszterkor ausztriában voltunk fent a hegyekben, ott feltűnt hogy mennyire más az ottani csapvízből a kávé, hoztam is haza egy flakonnal összehasonlítani. Kezeletlenül az se az igazi, de BWT-s kancsóval nagyon finom volt. Ha olyan folyna a csapból, akkor nem látnám értelmét a kancsón túllépni. De nem ilyen folyik, szóval marad valami deszt. vizes megoldás -
Cathfaern
nagyúr
válasz
Cathfaern
#114938
üzenetére
Meg volt a víz tesztelés, BWT-s mg+ kancsós vízzel összehasonlítva.
Egyértelműen a pancsolt víz jött ki nyertesnek. BWT-sben mindegyikben ott volt egy egyen keserű mellékíz, ami önmagában is zavaró volt, illetve el is nyomta a többi ízt a kávékban.
Érdekes amúgy, hogy magában kóstolva azért ez ennyire nem nyilvánvaló (ízlik a BWT-s vízzel is a kávé), de így egymás után összehasonlítva nagyon szembetűnő.
Viszont amiket nem rég vettem CM kávékat, azok csalódás most
(víztől függetlenül)
A perui nem rossz, feleségemnek ízlik is, de szerinte is kicsit lapos. Szerintem kifejezetten füves - gyógynövényes ízvilág, ami nekem nem túl szimpatikus.
A jávai ... hát az érdekes. Fermentálással készült, engem arra emlékeztet, mint ha olyan csalamádé levet innék, amiből kihagyták a cukrot. Ami szerintem nem előnyös egy kávénak
Azért majd kísérletezek vele, hátha kijön belőle valami használható...
Viszont a fagyasztóban lévő korábbi etópiai CM megtáltosodott a pancsolt víztől. Korábban is finom volt, de így kifejezetten kellemes szőlőlé ízvilág jött ki -
Cathfaern
nagyúr
"A desztillációs eljáráson átesett víz utána egyáltalán nem biztos, hogy az emberi fogyasztásra is megfelelő higiéniai körülmények között folytatja az útját."
Na de ha valamit desztillált vízként árulnak, akkor szerintem jogos feltételezés, hogy a víz mentes bármi szennyezőanyagtól. Gyanítom van erre valami szabvány és előírás, de nyilván ha bizonyos mennyiségen túl tartalmaz nem-vizet, akkor már nem lehetne desztillált vízként árulni."A filterezőket most nem számoltam bele, ott nincs sok haszna kímélni a felszerelést a vízkőtől."
Filterezőket nyugodtan számold, mert bár a vízkő kevésbé probléma*, viszont a végtermékben arányaiban sokkal több a víz És pont emiatt a filter kávé ízvilágát a víz méjobban befolyásolja.*bár had tegyem hozzá, hogy a csapról töltött vízforralót nálunk hetente kell vízkőteleníteni, bwt-vel töltött hattyúnyakút meg elmúlt 2 évben egyszer vízkőtelenítettem, amikor kipróbáltam a Nestle Vera-t és rögtön kiült az aljára. De tény, hogy tönkremenni nem fog semmi a vízkőtől filter esetén.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
general
#114935
üzenetére
Én most kevertem be pár órája az első próbámat, ebbe 0,3 szódabikarbóna és 0,8g keserűsó ment 5l vízhez. Én nem melegítettem, egy kis üvegbe ment szobahőmérsékletű kb. fél liter desztvíz, rázogatással elég hamar elegyedett.
Szódabikarbóna bárhol élelmiszerboltban, keserűsó gyógyszertárban. Simán bemész és mondod hogy keserűsót kérsz, én is azt hittem néznek majd rám, mint a csodabogárra, de szó nélkül hozták
-
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
rastacsz
#114751
üzenetére
Ebben nem az a szörnyű, hogy ilyen kávét főznek ott, őszintén nincsenek tévképzeteim átlagos kávézó kávéminőségétől. Mivel az emberek 90%-a úgyis valami tejes formában kéri és megküldi cukorral (még "specialty" helyeken is), így nincs igazán motiváció arra, hogy tényleg jó kávét csináljanak. De kirakni saját oldalra, az azért kemény
-
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Cathfaern
#114282
üzenetére
Víz kérdéskör még mindig
Korábbi összefoglalómból kimaradt a ZeroWater (komment aljára raktam egy összefoglalót erről), mint alternatíva, illetve ahogy felhívták a figyelmem a topicban elszámoltam desztillálás költségét.Fő alternatívák ha magunk akarjuk kikeverni:
1. desztvíz vagy RO víz palackban
2. RO
3. desztilláló készülék
4. ZeroWaterEhhez jön alternatívaként:
5. beépíthető BWT
6. Fecoter víz (csak viszonyításként)Palack esetben nincs bekerülési költség, RO és desztilláló készülék is kb. 60k környékén kapható, BWT is kb. 60k egy fullos szett (csak fej 20k + bekötés + csaptelep). ZeroWater-nél ~7000 Ft a legolcsóbb kancsó, de ehhez jár egy filter is (~4000 Ft ha a 8-as csomaggal számolok, darabjával irreális áron mérik).
Éves költség havi 30 liter vízre (víz és só ára elhanyagolható, azzal nem számolok):
1. Palack: Számoljunk 700 Ft / 5l árral, az 50,000 Ft egy évre
2. Desztilláló: amit gyors kereséssel találtam desztillálót arra 750W fogyasztást írtak és ~1 liter / óra teljesítményt. Ez alapján évi ~11,000 Ft üzemeltetni.
3. RO: Membrán csere ~20,000 / 2 év, szűrőpatronok 12,000 / 1 év, összesen 1 évre ~24,000.
4. ZeroWater: 9 szűrőbetét kell egy évre, az 32,000 Ft.
5. BWT éves költség: 30,000 egy szűrőbetét. Megjegyzés: topicbeli tapasztalat alapján ha a betét nem csak kávéra van használva, akkor nem tart ki egy évig, 7-9 hónap körül elkezd elfogyni.
6. Fecoter víz éves költsége 180,000 Ft lenne.Konklúzió:
- Legalacsonyabb éves költsége a desztilláló készüléknek van. Hátránya, hogy zajos és meleg amíg megy, szóval célszerű külön helyiségben üzemeltetni. Illetve ha elfelejti az ember előre elkészíteni a vizet, akkor idő mire kávét lehet főzni.
- Második legolcsóbb a RO. Hátrány talán a helyigénye. Ha nem csak kávéra lesz használva, akkor vagy kell tartály (még több hely), vagy jelentősen nagyobb a bekerülési költség. Környezetbarátság szempontból hátrány, hogy a víz egy része a szennyvízbe megy. Alternetívája a BWT-s szűrő, ahhoz képest hátrány, hogy itt még vissza kell sózni a vizet megfelelő kávé vízhez.
- BWT és ZeroWater kb. egyforma éves költségre jön ki a példában. Viszont ezeknél a bemenő víz ásványi anyag tartalma befolyásolja a filter élettartamát és így a költségeket.
- ZeroWater esetén hátrány, hogy külön kancsózni kell, nem megy csapról (vannak nagyobb tartályok is, de drágábbak is), illetve környezetbarátság szempontjából ~1-1.5 havonta keletkezik eldobandó műanyag szemét a filter formájában. Előny az alacsony bekerülési költség.
- BWT legnagyobb előnye a kényelem: nem kell havonta filtert cserélni és elég megnyitni a csapot, nem kell pancsolni. Hátrány, hogy a kijövő víz ásványi anyag tartalma függ a bemenőtől és a végeredményre csak korlátozott befolyás van (bypass és/vagy pár fajta különböző filter).
- Palack vásárlás: alternatívák fényében szerintem nem sok előnye van, főleg ha tovább drágul. Kipróbálásra jó, hogy van-e egyáltalán az embernek kedve pancsolni.
- Fecoter: ár / érték arányban nagyon rossz. Cserébe nincs bekerülési költség és az ajtóhoz viszik a vizet, csak önteni kell De éves költsége majdnem egy nagyságrenddel nagyobb, mint az alternatíváknak (azt nem tudom, hogy adott esetben lehet-e náluk egyfajta "előfizetést" venni kedvezményesebb árért. De honlapjuk alapján nagyobb tételben inkább kávézókban / éttermekben gondolkoznak).ZeroWater: kancsó ami közel desztillált vizet állít elő (99.8%-t kiszűri az oldott anyagoknak). Van EU-s shopjuk ahonnan kb. 50 euro felett ingyen szállítanak. Illetve kancsó mellé adnak TDS mérőt is, szóval lehet is ellenőrizni, hogy tényleg oké-e a víz. A filter Brita / BWT-vel ellentétben nincs időhöz kötve a filter élettartama, úgy határozzák meg, hogy ha a TDS mérő 0006 felett mutat, akkor cserés. Hogy ez mennyi víz szűrése után történik meg, az nyilván ez függ a bemenő víztől, az ő becslésük a következő:
"In general, with a TDS value between 50 and 200, the filter will last for about 95 to 200 liters of water. If the TDS value is higher, for example between 200 and 300, the filter will last about 55 to 95 liters of water. With a TDS value of 300 to 400, the filter will last between 30 and 55 liters of water."
Esetemben 350 ppm (19 nk°), szóval kiátlagolva és kerekítve 40 liter / filterrel számoltam.
Ami nem derül ki, hogy esetleg a szűrési képesség függvénye-e az időnek. Erre nincs utalás a weboldalukon, de ha igen, akkor az ronthatja a számokat. -
Cathfaern
nagyúr
Coffee ad Astra -féle őrleménymérőben az "average diameter" ugyanaz az érték, mint amit meg szoktak adni micron-ban? Ha nem, akkor miért nem?
(értelemszerűen túl azon, hogy a képfeldolgozáson alapuló módszer miatt mindenképp adódik pontatlanság)
Szóval pl. ez esetben az átlag 460 micron?
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
rastacsz
#114542
üzenetére
Ha filterre kézi örlő és nem akarsz kompromisszumokat, akkor vagy C40, vagy 1ZPresso K-Plus (2021-es verzió) vagy 1ZPresso K-Max.
Ha ennyit nem akarsz érte adni, akkor jx/jx-pro-ról jó tapasztalatokat szoktak írni, de azért az inkább espresso felé közelít (több a fine). Amúgy ha csak filter, akkor nem éri meg kiadni a többet a pro-ra, igazából csak a több fokozatban jobb.
Illetve amiről túl sok tapasztalatot nem olvastam, de egy nem régiben készült nagy összehasonlítás alapján figyelmet érdemel a Normcore Grinder v2. Árban nagyon baráti, és a videó alapján a legjobbakkal versenyez. De még egyszer, ezen az egy összehasonlító videón kívül mást nem hallottam még róla.
-
Cathfaern
nagyúr
Fogy a hely a konyhaszekrényben, szóval eladóvá vált két cuccom
- kerámia April Brewer (csak maga a brewer, nem a teljes készlet! A csésze nem eladó). Igény esetén April papír filter is eladó hozzá (50 db, bontatlan csomag). Teljesen meg vagyok vele elégedve, viszont megvettem az üveget is, és az jobban tetszik kinézetre.
- Clever Dripper. Ugyancsak nincs vele gondom, de a Switch 2 az 1-ben, szóval helyhiány miatt az marad.Hirdetésfeladás közben vettem észre, hogy holnap lesz 20 éve, hogy regisztráltam a PH!-ra
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Toobee
#114510
üzenetére
Nekem ízlik, én rumos ízvilágként írnám le. Volt egy Awaken-es Uganda ősszel ami egyenesen sport csokira emlékeztetett, kifejezetten finom volt
A problémám inkább, hogy mivel elég domináns ez az íz, ezért az ilyen kávék nagyon hasonlítanak egymásra, és a második után unalmas lesz. Azt nem mondom sose fogok venni, de ha veszek, utána pár hónapig figyelek, hogy ne vegyek megint. -
-
Cathfaern
nagyúr
“Kapszulás gép nekem nem opció, szvsz sokkal jobb az eredmény akár egy "futtában összecsapott" normális presszóval is, mint amit abból ki lehet hozni, az "egyebeket" nem is említve.
“
Kapszulás kávét szerintem kotyogóssal célszerű egy ligában kezelni. Eszpresszót egyik se tud, de minőségi alapanyaggal etetve egy relatív tömény (de eszpresszónál hígabb) és finom főzet a végeredmény. Kapszulás előnye a kotyogóshoz képest, hogy egyszerűbb és gyorsabb, meg nem kell őrlő hozzá. Hátránya hogy drága a kapszula. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
p.lac
#114284
üzenetére
Köszi az infót! Akkor ezek szerint nem fut végig max teljesítményen...
Ha jól sejtem akkor te azt használsz? Van vele valami plusz probléma amire nem számít az ember? Pl. tisztítás mennyire problémás? Gondolom vízkő lerakódik a gép belsejében... vagy szűrt vízzel indítod?Mano66:
Én úgy gondoltam tartály nélkül, hogy olcsóbb legyen, mint az alap verzió Nekem az átfolyási sebesség nem lenne szempont... -
Cathfaern
nagyúr
válasz
Toobee
#114280
üzenetére
Keresgéltem kicsit a témában... megpróbálom összefoglalni mire jutottam, mert elég sok beszégletés ment erről a topicban, de nem találtam olyat, hogy egyben le lett volna írva minden, főleg költségek tekintetében.
Kifejezetten kávézás felhasználásra, tehát ha nem szempont hogy ivóvízként is használható legyen.
Fő alternatívák ha magunk akarjuk kikeverni:
1. desztvíz vagy RO víz palackban
2. RO
3. desztilláló készülékEhhez jön alternatívaként:
4. beépíthető BWT
5. Fecoter víz (csak viszonyításként)Palack esetben nincs bekerülési költség, RO és desztilláló készülék is kb. 60k környékén kapható (legolcsóbb verzió, kár hogy RO-t nem kapni tartály nélkül), BWT is kb. 60k egy fullos szett (csak fej 20k + bekötés + csaptelep).
Éves költség havi 30 liter vízre (víz és só ára elhanyagolható, azzal nem számolok):
1. Palack: Számoljunk 700 Ft / 5l árral, az 50.000 Ft egy évre
2. Desztilláló: amit gyors kereséssel találtam desztillálót arra 750W fogyasztást (felteszem azt folyamatosan megeszi amíg megy) írtak és ~1 liter / óra teljesítményt. Ez alapján az én kalkulált havi 30 literes fogyasztásommal évi ~48.000 Ft üzemeltetni.
3. RO: Membrán csere ~20.000 / 2 év, szűrőpatronok 12.000 / 1 év, összesen 1 évre ~24.000.4. BWT éves költség: 30k szűrőpatronok
5. Fecoter víz éves költsége 180.000 Ft lenne.Konklúzióim:
1-2. desztilláló illetve palackos víz éves költsége kb. megegyezik, de előbbinél ott a bekerülési költség is. Illetve hátrány még a desztilláló készüléknél, hogy ha az áram ára jelentősen megnő, akkor az éves költsége is. Szóval ez alapján ha nem gond a palackok vásárlása és tárolása, akkor a desztilláló nem igazán éri meg filterre. Kevesebb vízfogyasztás esetén viszont olcsóbb (környezet kímélés vagy akár költség szempontjából is jobb lehet ha valaki meg tudja táplálni zöld árammal... de ez elég rétegigény és lehetőség szerintem).
3. RO elvileg a legolcsóbb megoldás, 1 év után visszahozza az árát a palackoshoz képest esetemben (viszont itt az éves költség független a vízhasználattól, szóval kevesebb víz esetén palackos megoldás olcsóbb lehet)
4. BWT legnagyobb hátránya, hogy a végeredmény függ a bemenő víztől, illetve nyilván nem lehet kísérletezni különböző receptekkel. Előnye, hogy nem kell pancsolni Árban kb. mint a RO. Szimpatikus lenne, de valahogy jó lenne letesztelni, hogy helyi vízből mit alkot... de nem igazán látom hogy ez megoldható lenne.
5. Fecoter: Ennyit (nekem) nem ér a kényelem Ha kijönne mondjuk 60-70k-ra, akkor még meggondolnám (~palackos víz ár mínusz pancsolás), de így szerintem egyszerűen túl sok.Ha esetleg mégis szempont az ivóvízként felhasználás is, akkor értelemszerűen palack meg desztilláló kiesik, RO bekerülési költsége megugrik 1,5 - 2x-esére (legalább). BWT kb. változatlan.
Szóljatok ha valamit kihagytam, vagy valamit elszámoltam
-
Cathfaern
nagyúr
Rájöttem másodiknál elnéztem az árat. Az első is drágább, mint a DM-es, de még mindig kevesebb, mint feleannyi, mint a Fecoter. BWT-s patronra elmegy havonta 3,5k, szóval ha mondjuk 5k-ból kijön a pancsolás nekem az oké.
Igen, pont azért akarom megnézni a desztvízes pancsolást, mert írtad hogy ahhoz képest nem éreztél különbséget
Kancsós BWT-hez képest viszont teljesen egyértelmű volt a különbség. De igen, ahogy Toobee írja én nem presszóra használnám. Ezért se vagyok lelkes olyan víztől amit a gyártója nem ajánl kifejezetten élelmiszeripari felhasználásra. Értem, hogy elvileg ugyanaz, gyakorlatilag nem szeretnék kockáztatni úgy hogy napi legalább 4 dl-t megiszok belőle.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Cathfaern
#111790
üzenetére
Hétvégén meg volt a kancsós BWT (BWT Longlife Mg+) vs. Fecoter N971 víz teszt.
Csapvíz még mindig 18,3 nk°, BWT azt szűrte.Teszt úgy ment mint múltkor, csak most 3-féle kávéval. Továbbra is annyi kompromisszummal, hogy csak egy vízforraló van, szóval a két különböző sorozat nem volt egyforma hőmérsékleten (bár 10+ perc állás után az eltérés azért nem túl jelentős).
Vakteszt volt, kávék össze lettek keverve, úgy állítottuk sorrendbe őket 1-6-ig. Szóval nem csak direkt a vízek lett összehasonlítva és értékelve, hanem nem is tudtuk, hogy melyik kávé melyik.
Végeredmény elég egyértelmű lett, utólagos összehasonlításnál nekem mindegyik párosnál a fecoter-es víz jött ki jobbnak, feleségemnek az egyiknél nem, de arra azt mondta hogy nem igazán ízlik neki a kávé és nem is igazán érez különbséget a kettő között.
Jelentősebbnek éreztem a különbséget a kancsós BWT - Fecoter között, mint korábban a Brita - BWT között. Utóbbinál csak egy árnyalatni volt a különbség, itt a Fecoter-es egyértelműen tisztább és összetettebb ízvilágot eredményezett.
Sajnos Fecoter-est én is drágállom (~1,5x-esére növelné a havi kávés költségvetést), szóval valószínűleg én is teszek egy kísérletet a pancsolással. Viszont ellenérzéseim vannak a DM-es vízzel, de ahogy keresgéltem hasonló vagy ugyanolyan áron találni olyan deszt vízet, ami kifejezetten élelmiszeripar felhasználásra is ajánlanak, pl.: [link] vagy [link] (első két google találta). Rendelt már valaki ilyen helyről, van valami tapasztalat?
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Cathfaern
#113873
üzenetére
Azóta megkóstoltam a lentebb említett Brazil alacsony koffein tartalmú kávét. Ugye ez nem arabica, hanem laurina és aramosa fajokból van.
Ízre kellemes volt, specialty arabica-hoz képest semmi extra, de filternek is teljesen finom. Először Switch-el áztatással készült el, ekkor egy elég telt, csokis - édes alap ízvilág, enyhe savakkal, inkább utóízben. Másodjára 10g / egy felöntéssel, ekkor inkább a savak domináltak, olyan "meghatározhatatlan" gyümölcsös ízvilágot eredményezve.
A kevesebb koffein hatásáról nem tudok nyilatkozni, általában nem pörget meg az arabica sem.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
#85578752
#114152
üzenetére
Megpróbáltam most egyszeméllyessel 4.5-ön, viszont csak 6g kávé a szokásos 6,5 helyett. Nem volt az igazi, picit talán túlkivonatolt lett, de mégis "üres", ami szerintem csatornásodást jelent. Szóval maradok az előző őrleménynél.
A vízet a tetejébe dolgot viszont elfelejtettem."Külön kimérve a szükséges víz forraláshoz, a bloominghoz hagyni egy keveset vagy éppen fordítva, ami megmarad azt beleönteni az alsó részbe, de közben a kosár is csöpögni fog."
Én arra gondoltam, hogy nem az aljában bloomolni, hanem külön (pl. a tetejébe rakva), és az aljába meg belerakni annyi vizet amennyit normál esetben tennék. Ami lefolyik a bloomból azt meg szimplán beleönteni a tetejébe, és akkor meg van oldva a hideg(ebb) vizes dolog is, viszont még sincs plusz vízzel hígítva a végeredmény. Na majd legközelebb"Csak nem kéne filtert készíteni a Brikka kosarán át és azt visszafőzni...
"
Szép kihívásnak hangzik, türelmesen végigvárni amíg átfolyik rajta az a 10-10g amit egyszerre rá lehet önteni... -
Cathfaern
nagyúr
Nekem idén pozitív csalódás volt Lucky Cap viszont. Korábban nem sok jót ittam tőlük, de idén két zacskót is vettem tőlük kényszerből, és mindkétszer meg voltam vele elégedve. Pedig az egyik (világos) espresso pörkölés volt (kávézóban pont elfogyott a filter), de kifejezetten jó volt filternek is. De persze ez elég kis merítés, lehet csak szerencsém volt
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
#85578752
#114129
üzenetére
Köszi a tapasztalatokat
K-Plus-omon espresso elvileg 3.0 és alatta, én 4.5-ön szoktam Brikkázni bloom nélkül, azon mindig jó volt, lentebb sose tudtam menni (érdemben, 1-2 klikk úgyse sokat számít). 1 személyes kotyogóssal meg 5.0. Szóval kíváncsi leszek meddig jutok így.
Csak az én kísérleteim majd később jönnek, mert épp most bontottam egy kávét ami túlzottan is ízlik filternek, szóval most napi 2x megy a 90+-os 10g-os recept a szokásos 13g filter + 7g kotyogós helyett -
#114109
Cathfaern
nagyúr
phranxinatra
#114106
Cathfaern
nagyúr
válasz
phranxinatra
#114106
üzenetére
Közelebb van hozzá, mint a Cracker Jack szerintem is. CM mindenképp egy külön kategória, külföldiek között is. De Roastopus meg Awaken (szerintem) elég közel van hozzájuk.
-
Cathfaern
nagyúr
Aki szeret kotyogózni, kipróbáltam ezt a receptet: [link] (elég rövid videó, csak 4 perc). Nagyjából a szokásos verzió, lényegi újítás: bloom kotyogóshoz
Első javaslatom, hogy nem szabad reggeli első kávé előtt nekiállni
Videó alapján egyértelmű szerintem, de azért leírom, hogy hattyúnyakú kancsó nélkül esélytelen, és abból is célszerű olyat amivel jól lehet a vízsugarat kontrollálni.
Plusz nehezítésként én egyszemélyessel toltam... Sikerült is kicsit túlfolyatnom ahogy megdagadt a pogácsa, de igazából elég könnyen takarítható volt. Valószínűleg célszerű kicsit kevesebb kávét is beletenni a szokásosnál, hogy egy minimális perem maradjon.Eredmény szerintem jó lett. Érezhetően teltebb, édesebb lett a kávé, mint amihez hozzá vagyok szokva kotyogós + filter kávé kombóból (másik oldalról nem ittam ebből a kávéból még kotyogóst, de majd letesztelem a szokott módszeremmel is hogy mi a különbség).
Hogy megéri-e ezzel szórakozni az attól függ mennyire lehet begyakorolni a bloom-ot anélkül, hogy kifolyjon. Ha az nem gond, akkor nem nagy plusz meló. De egy esetleges minden második főzés utáni takarítást már nem hangzik annyira kellemesnekValószínűleg megér egy kísérletezést a dolog, mert sokszor pont az volt a gondom a kotyogóssal, hogy jó lett volna finomabbra őrölni, viszont akkor már érezhetően elkezdett csatornásodni (lefolyásra is meg ízre is). Ezt elvileg a bloom megoldhatja.
Papír filtert kihagytam, nem volt kedvem vagdosni (ugye a rendes aeropress méret nagy lenne az egyszemélyeshez). Nem éreztem különösebben problémának, igaz meglepően sok fine bekerült a csészébe. Legközelebb majd megnézem azzal is.
-
-
#113884
Cathfaern
nagyúr
hyperspace
#113880
Cathfaern
nagyúr
válasz
hyperspace
#113880
üzenetére
Ha jól sejtem akkor nem jött be
Mennyi volt a lefolyás?Én most kipróbáltam April brewerben a saját breweres receptjüket (10g kávé, 20g bloom -> 30s, -> lassú öntéssel fel 170g-ig), igaz azt elfelejtettem, hogy ők csak középre öntik, szóval szokás szerint köröztem. Illetve 20g vízzel nem sikerült átnedvesítenem mindenhol a kávét, szóval 27g bloom volt inkább. Comandante 11 click javaslat alapján kotyogós / aeropress finomságúra őrölt kávéval főztem.
Lefolyás 2:30 lett, eredmény kifejezetten kellemes, pedig öntést elrontottam, mert elég egyenetlen lett a kávéágy (így mondják magyarul "coffee bed"-et?).
Picit talán túlkivonatolt is lett, bár azt gondolom az az egyenetlenség következménye inkább De lehet valamivel durvábbra lehetett volna őrölni.
De ízlett a végeredmény, pedig egy elég nehezen kivonatolható CasMo-val dolgoztam (Honduras Bomba de Fruta).Amúgy ha már April brewer, a saját papírjukat próbálom épp, de nem igazán érzek érdemi különbséget sima Kalita-s papírhoz képest. Árban kb. egyformák, szóval ha úgyis Apriltől rendel az ember, akkor mehet ez is, de amúgy teljesen jó a Kalita is.
-
#113873
Cathfaern
nagyúr
WarLock07222
#113871
Cathfaern
nagyúr
válasz
WarLock07222
#113871
üzenetére
Ráadásul a koffein nagyon könnyen kioldódik, szóval könnyű elérni, hogy íze ne nagyon legyen már a kávénak, de koffein meg mindig szinte ugyanannyi legyen.
Elvileg a bloom kiöntésével lehetne csökkenteni a mennyiségét, mert oda belekerül a 30-40%-a is akár, de kérdés mennyire marad élvezhető utána a kávé.#113870 general
Nekem pont napokban jött Rogue Wave-től egy alacsonyabb koffeintartalmú kávé: [link], de nem kóstoltam még szóval beszámolni nem tudok róla (meg ahogy nézem azóta el is fogyott nekik). -
Cathfaern
nagyúr
válasz
JózsefK
#113867
üzenetére
April brewer is 12-13g kávéval ajánlott például.
De igazából a lentebb linkelt 10g-os recept szerintem bármilyen "flat-bottom" dripperrel megcsinálható, pl. Kalita Wave, Origami, April brewer (max Kalita-hoz kell fémszűrős mod, hogy ne tömődjön el). Ugye a 90+ féle dripper is csak egy picit módosított* és rövidebbre vágott origami. De van sima v60 receptjük is 10g kávéra: [link].*nemsokára jön műanyag origami ami ugyancsak kicsit más dőlésszögű, szerintem ez a dripper is csak azt a modot kapta
Amúgy a "kis adagos filter"-re a legjobb megoldás egy Hario Switch
Én 7g / 120g recepteket is szoktam csinálni benne, teljesen jól működik. Clever nem jó erre a célra, mert túl sok víz kerül be a filter alá (ami így nem érintkezik a kávéval) és nagyon felhígítja a végeredményt. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
Toobee
#113857
üzenetére
Ja nem is annyira kávéjuk érdekel, csak én jobban szeretek többször kevesebb kávét inni, mint egyszerre 2-3 dl-t. Ilyen szempontból egy 10g-os verzió elég előnyös
Majd kipróbálom napokban milyen...Amúgy ahogy nézem van nekik is azért "vállalható" (értsd: kevesebb, mint 20k / kg) árkategóriás kávéjuk az "Ascent" kategóriában. De igen, az azért vicces, hogy a teljes brew set (kiöntő, brewer, 4 bögre) kevesebbe kerül, mint a 10 g kávé hozzá
-
#113858
Cathfaern
nagyúr
WarLock07222
#113856
Cathfaern
nagyúr
válasz
WarLock07222
#113856
üzenetére
1ZPresso K-Plus
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
Toobee
#113852
üzenetére
Körülnéztem a 90+ oldalán és meglepetten láttam, hogy van 10g-os adagokra tervezett dripperük (meg készletük). Ami persze adja magát a 10g-s kávéikhoz, viszont ugye elég sokáig az volt a mantra, hogy 15+ g alatt nem lesz jó a filter, de inkább 20g (bed depth és társai). Szóval kíváncsi lettem, hogy milyen receptet használnak, és az is meglepett: [link]. Nem bonyolítják túl
És meglepően hasonlít az April-esek által használt recepthez (amivel elég sokat kísérleteztem, beleértve April-es kávéval és dripper, de sose sikerült olyat főznöm vele ami igazán ízlett volna. Nem lett alul vagy túlkivonatolt, csak valahogy más módszerrel jobban ízlett).
Te próbáltad már a 90+ féle receptet? -
#113832
Cathfaern
nagyúr
adriankoooo
#113831
Cathfaern
nagyúr
válasz
adriankoooo
#113831
üzenetére
+1. Én is nagyon jól el vagyok kézi őrlővel, viszont amíg a Hario-m volt, addig nagyon gondolkoztam az elektromoson (jelenleg max a sík kések miatt váltanék).
Bár azért felhasználási terület se mindegy, ha minden reggel le akarnék főzni 2 duplát világos pörkölésből, akkor nem nagyon akarnék tekergeti, mindegy mennyire kényelmes az adott kézi -
#113671
Cathfaern
nagyúr
adriankoooo
#113670
Cathfaern
nagyúr
válasz
adriankoooo
#113670
üzenetére
Hmm azt hittem a műanyagot Kínában gyártják, de jelek szerint nem. Akkor viszont tényleg nem lehet ugyanaz a gyártósor. Bár ki tudja hogy címkézhetik ha a műanyagot Kínában gyártják, de a felső rész + összeszerelés Japánban zajlik
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
K1nG HuNp
#113664
üzenetére
Tejes italnak nem Aeropresseztem, de amúgy használom. Még ha direkt "espresso"-s recepttel használod, akkor se tudsz lentebb menni vele, mint 1:4 - 1:5 arány. Tehát mindenképp valamivel hígabb lesz, mint egy espresso-s tejes ital. Hoffmann-nak amúgy van egy videója kifejezetten erről a témáról (tejes ital espresso nélkül), amiben szerepel az Aeropress is: [link]
Brikka ezzel szemben kb. 1:2.5 - 1:3 körüli arányt hoz ami szerintem jobb tejes cuccokhoz.
Aeropressnél esetleg érdemes még megfontolni a Prismo-t ha espresso közeli "sűrűség" a cél, ott a hivatalos recept 20g kávé / 50g víz, szóval elvileg 1:2 arány alatt lesz a végeredmény. De azzal nincs tapasztalatom.
#113665 rastacsz
Direkt infóm nyilván nincs, meg avx-es verzió nem volt a kezemben, de az alja annyira ugyanúgy néz ki, hogy nehezen tudom elképzelni, hogy máshol gyártsák. A teteje viszont egyértelműen más. -
Cathfaern
nagyúr
válasz
K1nG HuNp
#113643
üzenetére
Nekünk ilyen célra Bialetti Brikka nagyon bejött. Ha annyi vizet teszel bele amennyit ajánl (mi verziónkon felső részen van egy mérce, azzal ki lehet mérni, újabbakon nem tudom hogy működik), akkor pont annyival rövidebb és töményebb a sima kotyogósnál, hogy ideális legyen tejes cuccokhoz.
-
Cathfaern
nagyúr
válasz
general
#113573
üzenetére
Legnagyobb érv a kancsós cuccok ellen, hogy befolyásol(hat)ják a víz PH-ját, ami ha benne ül az espresso gép fém részeiben, akkor gondot okozhat. Vízforralós esetben ez ugye nem probléma. Másik gond lehet velük, hogy ahogy használódik, változik a szűrés erőssége is. Azt nem tudom megmondani ez gyakorlatban mennyire probléma, direkt összehasonlítást nem csináltam, érzésre nekem nem probléma.
Ízben nálam drasztikusan jobb, mint a csapvíz. Britta-t próbáltam még, annál BWT mg2+ egyértelműen jobb volt.
Azt nem tudom megmondani kevert / fecoter vízhez képest milyen, még nem vettem rá magam, hogy nekiálljak azokkal kísérletezni
Szemezek már vele egy ideje, ideális kiegészítője lenne a "nagyrészt filterezek, de néha még is jó lenne egy espresso" vonalamnak: jó áron van, review-k szerint espresso képes, és könnyű elpakolni a szekrénybe amikor használaton kívül van 
).
Az szódabikarbóna akart lenni.
(víztől függetlenül)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- PlayStation 5
- Samsung Galaxy S24 Ultra - ha működik, ne változtass!
- Gumi és felni topik
- Huawei P30 Pro - teletalálat
- GL.iNet Flint 2 (GL-MT6000) router
- Milyen okostelefont vegyek?
- Renault, Dacia topik
- Annyira drága a DRAM, hogy bukta a legjobb konfigurációját a Mac Studio
- Milyen autót vegyek?
- Milyen légkondit a lakásba?
- További aktív témák...
- DJI FPV Fly More Combo + extrák + hátizsák makulátlan állapot
- Eladó bontatlan LEGO készletek (40290, 42160, 42122, 42138, stb)
- DJI FPV Fly More Combo drón szett +Motion Controller
- DJI Air 3s drón akkumulátor és Fly More Akkumulátor Kit - 2 akku, töltőHUB
- DJI MINI 4 PRO Új Dron 2 év garanciával eladó
- BESZÁMÍTÁS! Részletfizetés 0% THM ÚJ Sony PlayStation 5 Slim digital / lemezes / Pro konzol 27% áfa
- AKCIÓ!!!! Dell Precision 3571 4G LTE i7-12700H 16GB 512GB FHD RTX A1000 4GB 1 év teljeskörű garancia
- Beszámítás! Lenovo LOQ 17IRX10 FHD Gamer notebook - i7 13650HX 24GB DDR5 1TB SSD RTX 5050 8GB
- Dell XPS 13 9333,13.3",FHD,i5-4210U,8GB RAM,256GB SSD,WIN10,TOUCH
- HP 430 G5 Intel CEL 3865U laptop (kijelző hibás)
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest