-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
válasz
Surda-
#29690
üzenetére
ez nem is vitatja senki, de ennek nem feltétlenül az az oka, hogy az a jobb otthoni használatra, sőt. ahogy az sem, hogy villannyal nem lehet olyan finomra elkészíteni az ételt. jó volna már valami érvet is hallani azon felül, hogy "de jocóka is azt használja, és ő tényező, ergo az a jobb". téged miben nyomorított meg a villany és hogyan?
(lehet, hogy a gázos a jobb, csak kérdés, hogy mit értünk jobb alatt. és mégegyszer, nem egy üzemi konyháról szeretnék beszélni, hanem otthoni főzésről)
-
válasz
bbuffy
#29689
üzenetére
igen, és fotózni is csak dslr-rel lehet jól, a kompakttal készült kép nem tud művészileg annyit érni... ezek eszközök, vannak tulajdonságaik és lehet őket jól és rosszul is használni. a gáz lehet, hogy jobb valamire, de bármilyen szinten lehet űzni ezt az ipart villannyal is, nem az a korlátja a home made csúcsgasztrónak (hanem az alapanyag). na, én meg ebben nem nyitok vitát
-
válasz
kahvesi
#29682
üzenetére
árut szállítani is jobb kamionnal, mégsem azt veszünk. de úgy látom, itt az új hitvita, én szépen kilogolok belőle. mondjuk 10+ évig gázzal főztem, egy ideje meg nem, de mindegy, a lényeg, hogy mit mond egy fórum vagy egy profi séf, hiszen nyilván tök ugyanazok a szempontjaink.
-
válasz
radi8tor
#29676
üzenetére
szerencsére sikerült már több ismerősömet lebeszélni a gáztűzhelyről... külön gázterv, mindenféle plusz szellőzők, engedélyek, kutyafüle. és hát jobb a villanytűzhely. akár sima, akár indukciós. rég volt ám, amikor a simák szarok voltak. nekünk mellesleg olyan a főzőlap, hogy az első két platni indukciós, a hátsó kettő sima. van, amihez ez a jobb, van, amihez az.
-
#29623
Parci
HÁZIGAZDA
adriankoooo
#29619
válasz
adriankoooo
#29619
üzenetére
nagyon jól néz ki! az, hogy mennyire száraz ugye mindegy is lehet, hiszen azon is múlik, hogy hol enged el a háromjáratú. a dc tök száraz pogit ad, a silvano mindig tocsogott. de csatornásodás a kép alapján egyáltalán nincs, így néz ki egy jó pogi
-
-
#29585
Parci
HÁZIGAZDA
Keresztapper
#29584
válasz
Keresztapper
#29584
üzenetére
igen, és az örvény ne a felszín síkjában kavarogjon, hanem függőlegesen
-
válasz
ronin s8
#29524
üzenetére
a pavoninál bonyolítja a kérdést, hogy én például nem engedem bele az egészet a csészébe, kb. a shot feléig-kétharmadáig csapolok, a többi kuka. akkor viszont jól jöhet a fellini, hogy meglegyen a kívánt mennyiség. hogy miért az első fele? érdemes megkóstolni azt is, a második felét is, aztán mindenki szabadon dönthet
-
kicsit játszottam ma a 20 grammos szűrővel (a szívem meg mindjárt kiszakad). sikerült jól összenézni a gyári 14 grammossal. végülis nem kell vészesen arrébb tenni a darálót és képes jó kávét adni az is (milyen meglepő). de az eredmény nem egészen az, amit vártam (legalábbis ezzel a kávéval), mert nem a shot lett sokkal hosszabb és a mennyiség több, hanem inkább csak simán túlextrahált, túl tömény az egész. hiszem, hogy minden géphez (vagy gép-kávé pároshoz) van egy optimális kosár/mennyiség és úgy tűnik, hogy ez bőven sok a dc-nek. a gyáriba tett 15 gramm kicsit rövid kávékat ad mondjuk, de mivel újabban sokszor duplát iszunk fejenként, még az is lehet, hogy ez nem baj.
-
-
válasz
soldier2
#29494
üzenetére
halvány emlékeim a pavoni és a cremina felsőszűrője ugyanaz. a kimosódás egyébként igazi x-atka, egyes pavoniknál van, másoknál nincs és nem userfüggő
(a kávé ízét nem igazán befolyásolja, legalábbis anno nem tudtuk "kikóstolni" SiD-del)és ja, teljesen jó a vízterítése, az e61 mellett ez a másik, ami abszolút bejött (végülis tök hasonló felépítésű).
-
#29491
Parci
HÁZIGAZDA
bajnokpityu
#29489
válasz
bajnokpityu
#29489
üzenetére
akkor kezdem érteni, a 22 grammos expolys szűrőnél jobban bevált a kisebb kapacitású reneka. ezen nem vagyok meglepve
-
-
válasz
prandris
#29484
üzenetére
abból is adódhat, például figyelj arra, hogy mielőtt tömörítesz, egyenlő mennyiségű legyen az őrlemény mindenhol. oké, hogy ha például egy kúp alakban van az őrlemény és lenyomod, síkot kapsz, de a közepén értelemszerűen sokkal nagyobb lesz a pogácsa ellenállása. szóval síkba igazított őrleményt tömöríts és ne ferdén.
de sajnos a gépen is sok múlik, drága gépek is tudják egész pocsékul teríteni a vizet, sokat "ámokfutottam" már erről...
-
-
-
-
#29474
Parci
HÁZIGAZDA
bajnokpityu
#29473
válasz
bajnokpityu
#29473
üzenetére
még mindig nem értem..
milyen gép? milyen szűrők? -
#29472
Parci
HÁZIGAZDA
bajnokpityu
#29471
válasz
bajnokpityu
#29471
üzenetére
mihez adnak 22 grammos szűrőt gyárilag?
-
köszi, akkor keresgélek tovább. bár a négyhez képest már a kettő is istenes (azzal legalábbis van rutinom a silvanón)
amúgy álmomban sem hittem volna és persze három shotból még kár következtetni, de a 14,5 grammot bíró gyári(?) dc szűrővel egyelőre jobb kávékat lövök, mint a 18-20 grammos ims csodalavórral
, ráadásul nem is teljesen logikus az ims koncepciója: a 14-18 grammos és a 18-20 grammos szűrőjük is mintha ugyanolyan kialakítású lenne alul. ergo a nagyobbikba durvábbra kell őrölni.. 
-
#29462
Parci
HÁZIGAZDA
tariattila
#29461
válasz
tariattila
#29461
üzenetére
helyes, törjétek csak az utat, én majd akkor lépek be, ha már kinőttétek a gyerekbetegségeit a műtétnek
-
#29456
Parci
HÁZIGAZDA
tariattila
#29455
válasz
tariattila
#29455
üzenetére
nyomásprofilozós poti az ulkával is megy?
-
#29451
Parci
HÁZIGAZDA
peter.szabo
#29450
válasz
peter.szabo
#29450
üzenetére
egy osztrák webshop. ha valami spéci dolog kell neked is, kitúrom az emailekből, hogy pontosan honnan.
-
-
#29440
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#29438
válasz
Kávé Kálmán
#29438
üzenetére
ha visszajön a gép, majd nekiesek újra, úgy is rég használtam, már hiányzik. addig a dc-t kiismerem jól.
-
megjött az ims competizione megaszűrő! na, a PID mellett ez a másik olyan költés a gépre, ami látatlanban is minden fillért megért...
ez itten meg egy csapolás a régi "duplaszűrővel" (középső), a gyári, primkó felsőszűrővel. látszik is a csavar helye, ott finoman meg is ég a kofi mellesleg
és hát ilyen géppel és ilyen kávékkal a kis mikrobarista is elégedett
-
#29437
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#29436
válasz
Kávé Kálmán
#29436
üzenetére
csak az előző kommenten belül off
sajnos ezen rég túl vagyok, szintén be van jelölve
fixen ez a pont, ráadásul síri csendet követelek mindig és hallgatom is a vizet, hogy szuper finoman legyen a pogira engedve. arra sajnos nem emlékszem, hogy pont 3 vagy 9 óránál volt-e, amint visszaszerzem fatertől a gépet, kipróbálom. talán amúgy a bojler felé inkább.ja, amúgy a múltkori érvháborún még gondolkodtam, és persze egy lényeges dologgal nem számoltam, amikor a pavoni "kis" fejtömegéről írtam, miszerint ő forró vizet kap a csapolás alatt utánpótlásul, nem hideget... magyarán nem is kell neki annyi vas, nincs annyi mindent korrigálni
-
válasz
ronin s8
#29433
üzenetére
egészen biztos voltam a hasonló reakcióban..
csak tudnám, hogy miért a gép épp elég ultimáté, de attól még gondoltam beszámolok a tapasztalatokról (vagy egy fórumon ezt inkább ne?), pláne, hogy kicsit megkövethetem az e61-et. a felsőszűrőt tekintve az jobb. a gép egészét tekintve meg nem, bár a gyári termosztátos állapotában azért a dc is szépen lengedezett fragola mérései szerint. PID-del nyilván rajzszög.
attól meg, hogy valamit kritizálok, nem felejtettem el kávét készíteni, köszönöm az atyáskodást. elég sok gép ment át a kezeim között, látom a különbségeket, tényleg miért kell minden egyes alkalommal hülyének nézni, ha valamit szóvá teszek? a gépet ettől még nem szeretem kevésbé, viszont meglep, hogy amikor közismert egy ötven éves és jól működő megoldás, akkor egy tapasztalt mérnöki gárda csinál még tíz éve is rosszabbat egy drágább gépbe.
-
na, még némi tapasztalat (bocsánat, "állandó ámokfutás"): a vízterítést az e61-nél (és egyébként a pavoninál, bár ott van más gond*) nem lehet jobban megoldani, a dalla cortének sem sikerült. nem értem, hogy ha van egy frankó, bejáratott módszer, akkor miért kell valami primkóbb másikat csinálni. az e61-nél ugye nincs csavar, a kartömítés tartja a felsőszűrőt, ami sík felületű. pont, ennyi, semmi mágia.
ehhez képest a dalla corténél van csavar, ami nincs is teljesen síkban a felsőszűrővel, ami szintén nem teljesen sík felületű, ráadásul nem hálós dupla, hanem egy sima kilyuggatott lemez (könnyen vízkövesedik, zsírosodik).
ami ezek fényében meglepő, hogy ennek ellenére nincs csatornásodás semmi
, de ötször annyit kell takarítani és hogy nem használ az e61-hez képest a változtatás, az tuti. ja, és persze a dc pro gépekhez egy komolyabb felsőszűrőt csinálnak (hálós, dupla, síkabb), ezt viszont képtelenség beszerezni. az IMS felsőszűrő, mert az megjött közben, pedig egy rakás sz.r, állati pipa vagyok az IMS-re, lehet, hogy ki is verem majd a balhét. konkrétan 1 mm-rel elkalibrálták, nem is illeszkedik pontosan, ilyet még a 200 ft-os expolys utángyártott izék sem csinálnak.* nem tudom, hogy miért, talán kalmár jobban beleásta magát, de a kedvenc pavonim mindig egy szép nagy mosott krátert csinál a kávépogácsára, mindig ugyanott.
-
nah, mostanra ki merem jelenteni, hogy sikerült a sestos-t a dc-hez szelidíteni, az I=0 és nagyon alacsony P és d értékekkel most nyugodt a vezérlő, kezdeti felfűtésnél nem is igazán lövi túl, egy dupla csapolása után pedig 1,2 fokot lő fölé, ami gyorsan helyreáll. nyugalmi állapotban +/- 0,2 fokot ingadozik a beállított hőmérséklethez képest, ha már meleg a gép (amíg nem, addig nagyobb az amplitúdó).
alapvetően sikerült összehaverkodni a géppel, abszolút megbocsátó dög, darálsz 15 grammot a gagyi szűrőbe, lenyomod a gagyi műanyag tamperrel, felrakod, megnyomod a gombot és kész a jó kávé. egy tartály víz napokig elég, ha nem csinálnék tisztítóöblítéseket a kávézások után, hetekig is jó lenne, tudnék poshadt vízzel főzni.
-
#29378
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#29376
válasz
Kávé Kálmán
#29376
üzenetére
a hidegvizes borogatásig és egyéb trükkökig egyébként én már (még) nem jutottam el (majd öt-tíz év múlva)
-
#29374
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#29372
válasz
Kávé Kálmán
#29372
üzenetére
haha, legyen ez a végszó
-
#29373
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#29371
válasz
Kávé Kálmán
#29371
üzenetére
egyrészt, a pavoni feje azért nem kilókban mérhető. egy e61 fej 4,5 kiló, egy gaggia classic-é is 1,5. szóval 60 ml víz biztos többet pofoz a fejen, mint egy pumpás gépnél. másrészt, nem értem, hogy ezt mire írod, ezt mondtam én is: túlmelegszik a pavoni, ha magára hagyod. az oké, hogy a túlnyomás-szelep rátesz erre egy felső limitet és még abban is minden bizonnyal igazad van, hogy ha ezt használnám "nyomáskapcsolónak", akkor lejjebb tudnám hozni ezt az egyensúlyi állapotot (az "offset" mindegy, nem rángatom idegesen, hagyom megnyugodni).
igazából nem is tudok többet hozzátenni a témához, elmondtam a pavoniról, amiket tapasztaltam. biztos, hogy ha tovább tuningolnám bármilyen mérésre alkalmas cuccokkal, konzisztensebb viselkedést tudnék kicsiholni belőle. bár, mégegyszer, én egy shotra használtam mindig, tökéletesen azonos vízmennyiséggel, stopperrel. az is elég pontos...
-
#29370
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#29368
válasz
Kávé Kálmán
#29368
üzenetére
oké, azt hittem, hogy a te géped (és az előtted lévő gazdájáról beszélsz. de ez amúgy is egy kérdés volt). a cremináról rég olvastam, majd olvasok, ha megint rámtör, hogy kéne egy (apropó, a tiéd nem eladó?
). de ha például a fej termoszifonos fűtésű, az sem változtat azon, hogy amíg a pavoni hőmérsékletét kontrollálni tudod, nagyjából ugyanolyan esélyed van egy ugyanolyan jó shotra, nem? -
#29369
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#29366
válasz
Kávé Kálmán
#29366
üzenetére
a biztonsági szelepet én nem használtam ilyen célra, de annyiban igazad van, hogy az szab egy felső limitet az egésznek. egy olyan felső limitet, ami általában már túl van azon a hőfokon, amin a kávémat szeretném, ergo mégis az van, hogy nem játszik. a fej pedig elég sokáig monoton melegszik, eleve azért alakult ki a stopperes módszer, mert akkor még nem túl forró. magyarán a fej olyankor hűti a bejövő vizet. pár perccel később meg már nem hűti, nincs semmi a fej és a bojler között, az egész rendszer együtt forrósodik, ha magára hagyod.
egyébként én tényleg nem tudom, mi "az a pont, ahol találkozni fogunk és ami tudható előre", tényeket és saját tapasztalatokat írok a pavoniról.
persze, ha tudnám mérni a fejből kilépő víz hőfokát és a csapolás alatti nyomást, valamint ugyanezeket egy nagygépen is tudnám, akkor biztosan jobban tudnám közelíteni a kettőt egymáshoz. más kérdés, hogy a kosarak különbözősége is jelentős befolyásoló tényező, márpedig különböznek.
-
válasz
soldier2
#29363
üzenetére
az olympia creminádon egy pavoni fej van, mögötte a tartály más. amíg a pavoninál tökéletesen kontrollálod a hőmérsékletet, pont ugyanolyan kávét fogsz tudni csinálni vele. (nem kalmár olympiáját vetted meg? abban nincs teflonos tömítés a fej és a test között?)
évekig kattogtam a creminán és évek óta van pavonim. legalább annyit higgyetek már el, hogy nem össze-vissza vagdalkozom, irigykedem, mittomén. és nem akarom leszólni a creminát, mint írtam, sokáig az álomgép volt nekem (mert egy dologban jobb a pavoninál sokkal: a második, harmadik, negyedik shotban, de hát másban meg nem is kell neki) és ha jól tévedek, még most, amikor kalmár rákezdett az ódára is azt írtam, hogy ne hergeljen, mert megint rákívánok. elsősorban az ára tartott vissza anno is, meg ritka madár volt mindig.
de igazad van, te most totál szerelmes vagy, én meg "kiégett" fejjel elemzem a csajodat, pedig nem célom, hogy elvegyem bárki örömét
-
#29364
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#29362
válasz
Kávé Kálmán
#29362
üzenetére
"Hacsak nincs mililiterre mindig (MINDIG) ugyanannyi víz a Pavonid bojlerében,"
nem fogod elhinni, ezért van MINDIG ugyanannyi víz a pavonim bojlerében, ott van filctollal megjelölve a csík az üvegnél, mindig addig töltöm. értelemszerűen...
A bojler vize állandó hőmérsékletűnek tekinthető. Az őspavoninál különösen.
ööö... nem. van benne egy 200 és egy 800 wattos fűtőszál, nyomáskapcsoló nincs. mi állandó ezen? addig melegszik, amíg megy/mennek a fűtőszálak (és melyik? a 800-as küldi, mint atom)
-
#29358
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#29356
válasz
Kávé Kálmán
#29356
üzenetére
"Ha több kávét akar az ember egy - azaz egy - Pavonival csinálni, akkor ne felejtse el lekapcsolni legalább arra az időre, amíg őröl, eloszt, tömörít. Miért fűtsön szegény? Hát hiszen túlforrósodik."
mert ez egy egzakt, reprodukálható idő?
lekapcsolom, nyilván... egyszer ennyit hűl, másszor annyit, hiszen egyszer gyorsan darálok, másszor lassan tömörítek. amúgy meg hőszalag, nyomásmérő, szonda, kutyafüle: persze, ha tudom mérni a gépet, akkor univerzálisabban használható. én pucéran használtam eddig csak.
"Azaz relatíve kevés az összefüggés van a bojler töltöttsége és a shot volumene között."
nem a shot volumene a lényeg, hanem, hogy ürül a bojler, második körben már kevesebb víz lesz benne, de még járt és pihent valamennyit a fűtőszál, nehéz ilyen körülmények között megint épp 88,5 fokos kilépő vízzel főzni.
stopperrel egyébként - nyilvánvalóan - azt tudod kimérni, hogy mennyi ideig melegedett a géped. mivel hidegen indítva a kiindulóállapot mindig ugyanaz, ezért ez egy reprodukálható dolog. tudod, hogy egy alacsonyabb hőigényű kávéhoz "5 percet" kell várni, a másik az "6,5 perces" stb. szóval valóban nem hőmérő a stopper, ám a hő és az idő korrelál, yattttaaaaa!
-
válasz
soldier2
#29353
üzenetére
van pavonim (ami az első shotnál meglehetősen megegyezik a creminával), ismerem elég jól. mondjuk ismerhetném még jobban, de azért pár éve már nyúzom. tényleg tud godshotot néha. és csokis jellegű kofiból tényleg csinál olyan ristrettót, amit a gaggia nem. de összességében a végeredményt tekintve nem más liga szerintem, mint egy-egy jobb (és sok esetben olcsóbb) otthoni gép. és - nekem - pláne nem elég univerzális a napi, sokszor gyors használatban (például szekál közben a gyerek, nem tudom egy menetben megcsinálni a kofit, puff, a pavoninak lőttek, a pid-es gép meg még mindig tart, mint a balzsam a hajamat).
azért nagy becsben tartom és megtartom. de picit túlteng a lelkesedés most itt párotokban szerintem. mondjuk ez nem baj, jó cuccok és az a jó, ha imádja az ember
és az is lehet, hogy csak én nem aknázom ki eléggé a pavoni adottságait, kizárni nem tudom nyilván. -
#29350
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#29349
válasz
Kávé Kálmán
#29349
üzenetére
na, először is: a pavonin (pavonimon) nincs semmilyen visszajelzés (ha meg teszel rá minden szart, akkor borul az eredeti állítás, mert immáron itt is ott a sok drót). marad a stopper. azzal tényleg elég pontosan be tudod lőni az első shotot (azért amikor a pid-en egy fokot állítok és az épp égett kofiból épp jó lesz... szóval igen-igen ismerni kell a pavonit ahhoz, hogy ezt reprodukáld). a második shotnál viszont már kb. fogalmad sem lehet, mert attól is függ, hogy az elsőnél végül hány ml vizet és mennyi idő alatt zavartál át. ugye ürül a bojler, közben változik a fej hőmérséklete, sőt, a bojler is egyre forróbb, hiszen megy a fűtés folyamatosan.
nem azt mondom, hogy nem lehet vakon autóversenyezni, csak azt, hogy rohadt nehéz.
-
#29348
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#29346
válasz
Kávé Kálmán
#29346
üzenetére
nem vagyok meglepve, valószínűleg ilyen mennyiségben nem is bír az lenni és igen, ha mindenből a drágát pakolod bele, úgy pláne nem megy.
a caravelről azt szokták mondani, hogy nyitott bojleres konstrukció és "robuszta-főző", mert hogy nem olyan egyszerű magas hőmérsékletet elérni vele. amúgy meg úgy néz ki, mint az első generációs cylonok a battlestar galacticából
(jól) -
#29344
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#29342
válasz
Kávé Kálmán
#29342
üzenetére
ez tök jól hangzik, de a valóság ezzel szemben az, hogy azért ennyi, mert az olympia cuccok lób@szó drágák és kész. kevés van, drágán adják, elfogy, pont.
a pavonimat amúgy hosszú heteken át szerelték szagavatott emberkék, minekutána az első x évben még olyanok voltak, hogy spéci szerszám nélkül szét sem lehetett szedni a felsőszűrőt/dugattyút stb. (utána átalakítottuk a kartömítés-tartja a felsőszűrőt megoldásra, amit az utódok is használnak, thank
godárpi!)egyébként én nem vagyok a karosok ellensége, bár cremina helyett azért egy strega kéne inkább
, de tegyük azt is hozzá, hogy sok-sok bosszúságot is képesek okozni. a haver a pid-es gaggiával már rég f.ssa a zseniális shotokat, amíg te össze-vissza ingadozol a jó-pazar-kuka shotok között, több éves rutin után is. mert hát szép dolog a "mindent kézben tartasz", épp olyan, mint ma egy ősi zenit géppel fotózni. -
#29341
Parci
HÁZIGAZDA
S.A.M.U.E.L.
#29340
válasz
S.A.M.U.E.L.
#29340
üzenetére
pavoni. persze én csak azt ismerem
-
-
válasz
ronin s8
#29314
üzenetére
gyakran probléma, de nem mindig. a silvanóé másfél literes, könnyen kihúzható, sosem telik meg. hibátlan. a bfc-é is jó volt, de ott a hűtőcsapolások miatt így is hamar megtelt. a dalla cortéével semmi baj nem lenne, ha nem szorulna, amikor ki/bepattintod. így viszont akkorát rántasz rajta akaratlanul is, hogy háborog benne a tenger
más, bár csak félve merek berakni képet, mert szétszed a nép, ráadásul picit hősokkos lett, de:
megint más: talán sikerült megfelelőre belőni a sestost, de nem volt egyszerű menet (és nem is biztos még). az I (M50) értéke például 0, sima Pd vezérlőként működik, az autotune által belőtt értékek kb. ötödével...
-
-
dalla kóró eddigi tapasztalatok: lehet, hogy a csepptálcát nem lehet anélkül kivenni, hogy ne öntenéd nyakon a gépet. lehet, hogy a gőzkar útban van, amikor a szűrőtartót felrakod. lehet, hogy eleve nem hajtható ki eléggé a gőzkar. lehet, hogy a sestos pid egyelőre elég makrancos. lehet, hogy tamper sincs hozzá, a szűrőbe csak 15 gramm fér és a felsőszűrő+csavar szörnyen gagyi...
...de rossz kávét még nem ittam ezzel a géppel
-
-
na, srácok, aki keres (mint állat), az talál. talán most senkit sem érint, de aztán meg lehet, hogy mégis: a fragola-féle sestos PID tényleg egy Auber-klón, de nem az Auber SYL-2362 klónja, ahogy az sok fórumon tévesen szerepel (és ennek megfelelően annak a leírása sem segít igazán a megértésben)...
...hanem a SYL-2372-é, ami csak azért fontos, mert "Please note that because this controller uses fuzzy logic enhanced PID control software, the definition of the control constants (P, I and d) are different than that of the traditional proportional, integral, and derivative parameters."
visszavonulok olvasgatni (edit: nem lettem sokkal okosabb, csak félig), de tegye el ezt a leírás linket mindenki, ha valaha az autotune-on kívül is szeretné érteni, esetleg állítani a PID-je paramétereit!
-
srácok, van itt valaki, aki tényleg képben van a Sestos PID lelkivilágával kapcsolatban? (m50, p, t, ctl paraméterek pontos működése, többek között)
szívok vele. használható, de valahogy hiába próbálom a behangolását, sosem az igazi. jelenleg P-vezérlőként használom, I (m50) = d (t) = 0. nem rosszabb, bármit is csinálok a két másik nyomorult paraméterrel.
nem megyek bele a részletekbe, de nem igazán sikerül elérnem egy ideális görbét (lassan közelíti a célértéket, nem a sebesség a lényeg, hanem, hogy ne legyen túllendülés) -
#29253
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#29247
válasz
Kávé Kálmán
#29247
üzenetére
az biztos, hogy a legtöbb változót egy ilyen géppel tudod befolyásolni
nézd én imádom a pavonim (1964), marad örökre. ettől még gyümis kofival eddig nem remekelt, de végülis évtizedeim vannak, hogy kitapasztaljam (kop-kop)
-
#29245
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#29243
válasz
Kávé Kálmán
#29243
üzenetére
nyomáskapcsoló a szép magyar neve, de szerencsére az én pavonim még nem abból a korból származik. és amúgy roppant logikus, amit írsz, én csak a tapasztalataimat mondom: nekem ilyen pöriknél 10-ből 9,7-szer nem sikerül olyan jó kávét csinálnom a pavonival, mint a nagygéppel.
egyébként csak a nyomásprofilra igaz, amit írsz, a pavoni hőlengése azért nem szabadon "programozható", csak a kezdőhőmérsékletet tudod szabadon belőni, hogy mennyi a fej hőingása adott csapolás közben, az már nem rajtad múlik.
-
#29242
Parci
HÁZIGAZDA
Kávé Kálmán
#29239
válasz
Kávé Kálmán
#29239
üzenetére
én használtam (használok) tartósan karost, és az egyik ökölszabály, ami kialakult az évek során, hogy egy kellően világos pörkölésnél jobban járok, ha be sem kapcsolom... csináltam már frankót világos pöriből is, de inkább a csokibombákkal, klasszikus olasz iránnyal remekel. azzal viszont tényleg.
-
válasz
Totó07
#29201
üzenetére
amikor bekapcsolod a gépet, nyisd ki a gőzcsapot, aztán indítsd el a pumpát. egy darabig köpködni fog a gőzkar, aztán folyamatosan folyik majd belőle a víz, na addigra sikerült légteleníteni. figyelj oda erre, mert minden gőzölés után levegős lesz a bojler, amivel ha elég sokáig nem foglalkozol, megfingik a fűtőszál.
hol csöpög gőzöléskor?
de egyébként, ha van pénzed, javaslok egy pid-elést a gépre, ég és föld lesz a különbség úgy, fragola.6035 itt a topikban megcsinálja és egy füst alatt átnézi neked az összes tömítést is, meg mindent, amit kell. a pid-elést amúgy mindenképp lépd majd meg, ha nem most, akkor később, két kategóriával jobb lesz tőle a gép és ez nem túlzás!
-
válasz
Totó07
#29176
üzenetére
58 mm-es szűrők valók hozzá, ez az ipari standard. vízkőtlenítésnél is érdemes vakszűrővel is nyomatni a citromsavat, gőzölni is (utána mindig légteleníteni kell). ezen felül valami zsíroldó kell még majd neked, például tersonet por, azzal vakszűrőzni kell.
daráló kelleni fog még a jó kávéhoz. amúgy jó gépet vettél, nekem is ilyen volt az első gépem, imádtam.
-
#29174
Parci
HÁZIGAZDA
adriankoooo
#29173
válasz
adriankoooo
#29173
üzenetére
ezzel neked kell kezdeni valamit, felkapni a telót és intézkedni..
-
-
válasz
soldier2
#29130
üzenetére
na, kezdjük újra...
paráról szó sincs, optimalizálni szeretném a gépet. eléggé máshogy viselkedik egy "sok vas + pid" gép így első blikkre, mint egy "kevés vas + pid". ez utóbbinál nem is baj, hogy a pid elkezd ezerrel fűteni csapolás közben, mert hamar veszti a hőt az egész rendszer. a dc-nél viszont baj, mert a fél méh-telep a fejben van, és ugyan a bejövő hideg víz miatt a szonda azt látja, hogy brutálisan esik a hőfok, de igazából ha semmit sem csinálna, csapolás után akkor is jól visszapattanna és csak egy-két fokot esne a fej (vagy annyit sem). ehhez képest a fűtőszál kb. 5 mp után elkezd folyamatosan fűteni a csapolás végéig, és több kárt csinál, mint hasznot.
nyilván nem tragédia, az ember kivárja, amíg újra hőstabil lesz a fej, de ha ki lehetne lőni a pid-et, sokkal gyorsabban regenerálódna a fej. ennyi, semmi extra. paraméterezéssel amúgy nem hiszem, hogy ezt meg tudom oldani, mert annyira más a helyzet (ilyenkor 30-40+ mp-ig ne fűtsön, máskor viszont fűtsön).
de a megoldás talán egy kapcsoló lenne, ami a pid-et vagy a pid csatlakozását a fűtőszálhoz lelövi. amúgy a silvanón van ilyen, ha átkapcsolod, akkor csapolni tudsz, megy a szivattyú, de a pid (és így a fűtés) nem játszik. anno kimértük SiD-del és már ott is emelkedő hőfokú kilépő víz volt a csapolás alatt (bekapcsolt pid-del).
röviden ennyi. szerintem megéri egyszer majd megcsinálni. ráadásul így bojlert tölteni is lehet anélkül, hogy szétégne a fűtőszál.
-
elektrobuherátorok, olyat mennyire egyszerű megcsinálni, hogy:
egy adott kávégépen (legyen ez a dc
), amíg csapolok, addig a pid-et leválasztja a fűtőszálról? (azaz nem kikapcsolja, csak fűteni ne bírjon)?ha ez megy és túl könnyű, akkor nehezítésnek mondjuk a csapolás befejezése után még 10 mp-ig ne fűtsön?
ha mindkettő túl nehéz, akkor minimum hekkelésnek, hogy amíg csapolok, addig lekapcsolja a pid-et (gondolom ez a legegyszerűbb)?
ami miatt ezt kérdezem: egyelőre úgy tűnik, hogy ahogy a szonda érzékeli, hogy bejön a hideg víz és esik a hőmérséklet, elkezd fűteni ezerrel. viszont ha kicsit várna, a sok kiló vas amúgy is visszarántja a hőfokot és csak minimális utófűtés kéne. igen, egész nap a pid paramétereit hangoltam és igen, most már nem lő túl annyival, de így is látszik, hogy ez a gyors reagálás inkább kisebb bojlereknél előnyös. így sem tragédia, mert megvárom, amíg újra helyreáll a rend, de a fenti trükkökkel jelentősen csökkenthető lenne a csapolások közötti stabilizálódási idő.
persze lehet, hogy a sestos-t lehet úgy paraméterezni, hogy a fentiekre semmi szükség... nekem még nem sikerült.
-
ha egy adott kávéhoz egyszer belőtted a darálót, belőtted a hőfokot (akár pid-del, akár hűtőcsapolás hosszával, akárhogy), akkor nem akkora matek már. kávézóban pangó őrlemény para sincs, megnyomod a gombot a darálón, a végén az őrleményt simítod, tampert hanyagul lenyomod (de ő ezt tízezerszer csinálta ám, amit te hanyagnak látsz, az simán hibátlan mozdulat...) és már csapolhatsz is.
otthon, háromféle kávéval, pangő őrlemény kapirgálásával stb. persze, hogy fél óráig tart egy kofi
-
válasz
zolnagy
#29094
üzenetére
a qm az igazi szvsz, de a turmix szűrői szimpatikusabbak. nem tudom, hogy milyen a felsőszűrője, a qm 0800-ból úgy rémlik, ott minden vékony alumínium. ez az egy, ami nem tetszett a qm-nél, sokkal inkább lenne alu-parám a szűrő, vízterítő környékén, mert az már a savas kávéban ázik. de lehet, hogy hülyeség és/vagy rosszul is emlékszem. a turmix mintha az újabb pavoni szűrőit használná. kár azért a szettért, lehet, hogy meg kellett volna venni...
-
#29087
Parci
HÁZIGAZDA
Peti...(16v)
#29082
válasz
Peti...(16v)
#29082
üzenetére
én is remélem. a turmix milyen szűrőkosarakat használ?
-
-
-
#29032
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#29031
válasz
fragola.6035
#29031
üzenetére
tulajdonképpen beválni látszik az egész, mindent tud, ami nekem fontos. frankón stabil über-fej pid-elve, különálló brutál gőz, visszafogott dizájn.
az új szűrőméretnek nem örülök, de majd megoldódik (most írt a danetti, hogy nincs tripla ims kosaruk, nem bírnak szerezni
), a csepptálca pedig kivehetetlen, kriminális. de ennyi, amúgy akármit bénázok, jobb kofi jön le, mint akár a silvanóból, akár a bfc-ből (ez utóbbi is hibátlan eredményt adott, ha épp sikerült fokra eltalálni a csapolási hőmérsékletet).apropó: kb. mennyit kell tekerni a nyomáskapcsolón, ha 1,15 barról feljebb akarom rakni mondjuk 1,3-ra?
)
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
(a kávé ízét nem igazán befolyásolja, legalábbis anno nem tudtuk "kikóstolni" SiD-del)
), ízre olyan, mint várja az ember, korrekt, de nem túl izgalmas. ez a shot picit sok hőt kapott, de nem vészes. mondjuk nem is kihívás kb. semmilyen gépnek egy ilyen kávé, jól boldogul vele bármi.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Samsung Galaxy S25 Ultra - titán keret, acélos teljesítmény
- Rezsicsökkentés, spórolás (fűtés, szigetelés, stb.)
- Elemlámpa, zseblámpa
- OLED TV topic
- MasterDeeJay: RAM gondolatok: Mennyi a minimum? DDR3 is jó?
- AMD K6-III, és minden ami RETRO - Oldschool tuning
- Formula-1
- Gyúrósok ide!
- NBA és kosárlabda topic
- NVIDIA GeForce RTX 3060 Ti / 3070 / 3070 Ti (GA104)
- További aktív témák...
- Apple iPhone 14 Plus 128GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- 239 - Lenovo Legion Pro 5 (16IRX9) - Intel Core i9-14900HX, RTX 4070 (ELKELT)
- DDR4 Szerver RAM felvásárlás - napi árak, elsősorban nagy mennyiségben
- Samsung Galaxy A16 5G 128GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- Dell P2419H / P2719H Full HD LED IPS 24"-27" LCD monitorok
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest