-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#104304
Xabi78
aktív tag
WarLock07222
#104298
Xabi78
aktív tag
válasz
WarLock07222
#104298
üzenetére
Én is beneveznék egy 15g és 18g perem nélkülire. Köszönöm! :)
-
Xabi78
aktív tag
válasz
netlepi3
#104002
üzenetére
Sajnos ez is csak egy ilyen Béla féle "tesztelgetés" lesz... persze kiderül, hogy mondjuk semmi különbség nincs a vst meg az avx között, csak a feleségének az IMS kávé jobban ízlett. Kicsit olyan, mint amikor adsz egy gyereknek egy fényképezőgépet. Lesz pár elfogadható fotó, de a nagy része...
hagyjuk is... 
-
-
#102234
Xabi78
aktív tag
WarLock07222
#102232
Xabi78
aktív tag
válasz
WarLock07222
#102232
üzenetére
La Piazza és Rome Espresso. Nálunk ezek jól működtek a jurában.
-
Xabi78
aktív tag
válasz
bl4ze
#101601
üzenetére
Én a Pacificaffe kínálatából a La Piazzat javaslom inkább, klasszikus ízvilág, picit világosabb pörkölés, jobban bírja a hőt, lassabban öregszik, 2-3 napig a babtartályban hagyva sem döglik meg. Szerintem nagyon kiegyensúlyozott blend, gyakorlókávénak tökéletes.
A Rome-al az utolsó tapasztalatom (biztosan több, mint 1 éve), hogy marha könnyű megégetni, és nagyon kikönyökölt belőle a robi. Bár az is igaz, hogy valamiért a Gaggia Primo nagyon kihangsúlyozta a rossz robusta ízeket. -
Xabi78
aktív tag
válasz
Parci
#101521
üzenetére
Néha csapolás után pár percel bekapcsol a pumpa pár (3-5) másodpercre. Ilyenkor nem a fejnél, hanem a cspegtetőbe csöpög pár ml víz. Az is lehet, hogy csak a kazánt tölti fel, de nem csak gőzölések után csinálja. De a coffeeforumson valaki irta, hogy ez is a hőszabályozás része.
Elég komplex a szabályozása, mindenesetre. De az én felhasználási szokásaimhoz szépen illeszkedik.fragola: úgy tudom, a HX rész is acél, de állítólag jó minőségű, nem gagyi. A belső nagynyomású rész, a gőz és a vízcsap vezetékelése vörösréz, a gőzcsap és vízcsap rugós szelepes. Én meglepődtem a minőségén, nem hibátlan, de egyedül a fehér ledes visszajelzők keltenek kicsit gagyi hatást. De ez is izlés dolga.
-
#101518
Xabi78
aktív tag
fragola.6035
#101514
Xabi78
aktív tag
válasz
fragola.6035
#101514
üzenetére
"A MaraX már egy nagyobb, rozsdamentes acélkazánt kapott"
A Mara, Mara S, Mara T 1,5l-es rézkazánnal van szerelve, a Mara X egy 1,8l-es rozsdamentes acélkazánnal.
"hogy jobban elviselje a felfűtéskor jelenkező magas gőznyomást. "
A MaraX nem úgy működik, mint egy "hagyományos" HX (bár van rajta egy kapcsoló, és akkor tud úgy is viselkedni, bár nem nyomskapcsoló van benne, hanem a gőzkazán hőmérsékletét szabályozza, 0: 120 1: 123 2:126 fokra, ami gyakorlatban 1,0-1,2-1,5 bar nyomásban manifesztálódik), hanem gyakorlatilag egy két szondás hőmérsékletszabályozást valósítottak meg. Az egyik szonda a HX rész hőmérsékletét, a másik a gőzkazán hőmérsékletét monitorozza, és ehhez hangolták a szabályozást, ami a PIDnél bonyolultabb, és van benne néhány "kényelmi funkció", pl hogy csapolás után a kazán gőznyomását megemeli 1,5 barra, hogy ne 0,6 barral kelljen szerencsétlenkedni gőzölésnél. A hőmérsékletszabályozás része lehet, hogy néha indokolatlanul bekapcsol a pumpa, gondolom, ilyenkor a túlszaladó termoszifon vagy a HX kör hőmérsékletét befolyásolja plusz víz hozzákeverésével.
A felfűtése úgy van programozva, hogy gyakorlatilag túllövi a gőzkazán hőmérsékletét, vagyis a hidegindításkori felfűtés során a gőzkazán nyomása 2,5-3 barig is fölszalad (nem tudom pontosan, de valahol azt olvastam, hogy 140° körüli hőmérsékletet is elér a kazángőz), hogy a HX kör és a termoszifon hőmérséklete is gyorsabban emelkedjen, majd innen csökken vissza 0,6-0,8bar körülre.
Azt olvastam (most hirtelen nem találtam meg a forrást), hogy emiatt döntöttek úgy, hogy acélt használnak a kazán anyagául, mert az jobban elviseli a nyomásingadozást, meg a 3bar gőznyomást (gondolom, rezet is lehet így méretezni, inkább azt gondolom, hogy az eddig használt 1,5 literes nem erre volt tervezve, és ha már cserélni kellett, inkább a most divatosabb rozsdamentes acélhoz nyúltak - de ez csak feltételezés).Persze simán lehet, hogy nem ezért acél, hanem mert éppen abból volt sok a polcon.
Remélem, ez így már érthetőbb, és nem írtam nagyon nagy hülyeségeket.
-
Xabi78
aktív tag
válasz
#85578752
#101445
üzenetére
Valaha, a 70-80as években a kávézókban nők dolgoztak. Igen megbecsült státuszuk volt. Aztán eltűntek a kávézók. Most meg ismét reneszánszukat élik. Imádnám (tényleg), ha nők föznék a kávékat, de valamiért most mégis a tetovált-szakállas baristák vannak többségben. Olaszországban a kávézókban még mindig jellemzően nőktől kapjuk a kávét, de a hipster helyeken ott is férfi baristákra emékszem. A legrosszabb kávékat jellemzően turiszt helyeken, férfiaktól kaptam. A legjobbakat pedig eldugott kávézókban, nőktől, de ittam jót benzinkúton is (a Palermoi piac kivétel, ott egy idős bácsi főzött olyan kávét, hogy hűha - persze, klasszik olasz szicliait).
Van pár női barista itthon is, igen. De nem ez az általános.
Az általánostás soha nem tartalmazza a teljes igazságot. Olyan, mint a statisztika, a kivételekkel és a szélsőségekkel nem tud mit kezdeni (az egyszerű megfogalmazásokban legalábis nem). Az egyediséget az adja, hogy van egy csomó tulajdonságunk, ami tök átlagos, meg van pár nagyon egyedi. Ettől még az általánosításnak pont ugyanúgy van helye, mint a statisztikának (de a feleségem is olvasta az inkriminál hozzászólást, és ő is megerősítette, hogy valóban kicsit lekezelő volt összességében, úgyhogy emiatt ismét bocsánatot kérek, nem volt szándékos, de belejavítani ár nem tudok).
Megkérdeztem most a feleségemet, hogy egyébként örülne-e egy Nespresso gépnek, mindenféle kapszulákkal. Azt mondta, igen, csak mindig lebeszélem róla, merthogy drága a kapszula. De egyébként ő simán tudna együtt élni vele, mert 3 gyerek mellett van, hogy egyszerűen nincs 5 (igazából 2, mindegy) perce kávét csinálni. Ezt mondjuk én nem értem, mert pl. egyedi maszkot, meg karácsonyi dekorációt csinálni meg igen. De igazából a kávézás az én hobbim, a varrás meg az övé. Én örülök egy új sapinak, ő meg egy reggeli szivecskés kapunak. -
Xabi78
aktív tag
Nem kell melegítenie, gyakorlatilag 6-18 között be van kapcsolva. Tudom, ez nem túl környezettudatos, de eddig reménykedtem, hogy nem csak én használom majd. Most viszont fontolgatom, hogy beállítom, hogy ha házon kívül vagyok, kapcsoljon le. Egyébként tudja használni, és egy Mini-e van mellette, programozva van a kávéadagolás, vagyis még méricskélnie sem kell. Lehet, akkor tudnék áttörést elérni, ha eladnám a Jurát 😃
-
Xabi78
aktív tag
válasz
#85578752
#101435
üzenetére
Valóban szerencsétlen a megfogalmazás, és az általánosítás. De azért lássuk be, ahhoz képest, hogy nagyon sok olyan nőt ismerek, aki nagyon elhivatottan főz, nagyon-nagyon keveset (0), aki sokszor és örömmel használ presszógépet, önt tejhabot, méricskél grammra, állítgatja a PIDet. Itt a fórumon is igen-igen ritkán látok nőket, akik arról diskurálnának, melyik gépnek milyen a vízterítése. A nőket általánosságban ez hidegen hagyja. Tremészetesen nem az összeset.
De az általánosításért ezúton kérek elnézést minden érintettől. Ha valaki úgy érzete, hogy lenéző voltam, attól különösen, egyáltalán nem volt ilyen szándék.Igazából az én álláspontom ahhoz van közelebb, hogy egyébként az ő hozzáállásuk a normális, és mi vagyunk teljes elmebetegek, hogy valag pénzeket szórunk egy kvázi majdhogynem értelmetlen, jóléti hobbiba. Ha nem gond, ezért az általánosításért nem kérnék elnézést, férfiak vagytok, viseljétek el
(((Egyébként azt még lehet mondani, hogy egy csésze feketét?
))) -
#101432
Xabi78
aktív tag
WarLock07222
#101423
Xabi78
aktív tag
válasz
WarLock07222
#101423
üzenetére
Akkor még én is gyorsan rácsatlakoznék erre a vonalra: szerintem 30e kell venni az asszonynak valami nespressot, imádni fogja, és be kell nyelni, hogy drágán iszik középszerű kávét. Jáccósnak meg 200ból már eléggé kinyílik a világ, amihez van kedv, akkor nem gond a karos, vagy az űberkotyogó, vagy akár egy tisztességes daráló egy használt pides Gaggiával, ahonnan majd lehget esetleg feljebb ugrani.
A nők igénye egyszerű: reggel félkómába 1-2 gomb megnyomásával kapjanak egy elfogadható kávét. De persze a feleségem is minden alkalommal megörül egy rendes kapunak. De ha nem vagyok itthon, nem használja a nagygépet, inkább bekapcsolja a Jurát. -
Xabi78
aktív tag
válasz
billyjoe
#101405
üzenetére
Igen, nagyon tuti az előáztatása, előbb 2 bar, majd feltolja 4 barra, majd onnan ugrik fel 10re. Valószínű ez is hozzájárul ahhoz, hogy nagyon konzisztens a végeredmény.
Én is féltem, hogy nem lesz jó ez a hőfokállítás. Maradjunk annyiban, hogy eddig 70%ban az 1, 30%ban a 0 fokozatot használtam (PY Hello Sicilia, pl). És nem igazán éreztem, hogy még babrálnom kellene vele. A hosszú előáztatás miatt gyakorlatilag a legjobb eredményeket akkor kapom, ha az első csepptől számolom az időt, és 22-30mp között állítom meg a csapolást. Ez azt jelenti, hogy az előáztatással együtt 30-40mp körül van a teljes csapolás ideje.
Valószínű az előáztatás miatt van az is, hogy ugyanazzal a szűrővel a gaggiához képest jóval finomabbra kell őrölni a kávét hasonló lefolyáshoz.Szerk: Én a meleg csészét preferálom, ilyen szempontból is nagyon tuti, régebben forró vízzel pacsáltam. Most meg csak leemelem a csészetartóról. Jól átmelegíti, de nem forró, nekem pont jó.
-
Xabi78
aktív tag
válasz
bluesfan
#101385
üzenetére
Nincsmit!
Eddig egy darabot láttam, ami gazdát cserélt, kb. 2 hónapja, 290ért ment el kb. 1 nap alatt. Nem lehetetlen, de figyelni kell a szögedi fórumotParci: nagyon igyekeztem
general: A pl62 az alapverzió, ez nyomásszabályozús, klasszikus HX, a pl62S a kicsit olcsósított verzió, a pl62T meg a PID verzió (de ennek nem sok értelme van egy HXnél). Ezek mind 1,5l rézbojlert tartalmaznak. Ezeknél fejhőmérő és hűtőcsapolás nélkül nem lesz konzisztens a végeredmény, és a fej is hajlamos túlhevülni. A MaraX már egy nagyobb, rozsdamentes acélkazánt kapott, hogy jobban elviselje a felfűtéskor jelenkező magas gőznyomást. Az elvi feléítés azonos, a MaraX szabályozása viszont teljesen egyedülálló, és teljesítményben közelebb áll egy dual bojleres géphez, mint a HXekhez, de az ára sokkal kedvezőbb. És a többi E61 géphez képest kisebb, könnyebben beilleszthető egy átlagos konyhába, mint mondjuk egy R58. De nem köthető vízhálózatra, vibra és nem roto, csepptálca sem köthető a lefolyóba. Ezek nálam nem fontos szempontok, de van, akinél igen.
Az E61 egfőbb előnye számomra a kinézete, de a vízterítés és a hőstabilitás is nagyon komoly érv mellette. Én nagyon szeretem ezt a klasszikus retro formavilágot, és behoz egy kellemes kávéházi hangulatot a konyhába, ami szerintem ugyanúőgy velejárója a kávézásnak, mint minden más apróság, ami a rituálé része. Egyébként házon belül az Elizabeth a fő versenytársa. Irodába az szerintem sokkal inkább való, mert jó értelemben véve igénytelenebb a rendszer. Az Elizabeth sokkal tágabb határok között beállítható, szintén nagyon jó a gőzteljesítménye, jó a hőstabilitása.
A Gaggia lecserélésekor az volt a fő érv, hogy valószínű kvázi ugyanolyan kávét készít, de sok időt megspórolok a csészemelegítéssel és az instant gőzzel. Hát, maradjunk annyiban, érezhető volt a szintugrás. Valamelyik fórumtárs hozzászólása ugrott be, ő a Giotto-ról írta: "csak húzom, és jó". Na, ezek a nagy vasak tényleg ilyenek. -
Xabi78
aktív tag
Na, akkor Lelit MaraX.
Kb. 1 hónapja használom, ezért még csak az elején vagyunk az ismerkedésnek. 0:0-tól nagyon jó kávékat húzok vele, ihatatlant pedig egyszer sem. A klasszikus és a konzervatívabb újhullámos kávékat preferálom, elsősorban Paljoc és Pacificaffe vonalon mozgok, de a Roastopus kávéi is megfordulnak nálam. Előtte Gaggia Primo volt, ahhoz képest sokkal kevésbé macerás, nem kell annyit játszani, nehezebb megégetni a kávét, és ez tud gőzölni normálisan.
Az összeépítési minőség jó, rendes minőségű acéllemezek vannak benne, nem nyeklik-nyaklik, fél kézzel teszem föl és veszem le a kart, nem csöpög, nem tűnik gagyinak, a belseje is szép, átgondolt, a szerelése is könnyű ( a gaggiához képest is). Rendes minőségű csövek és ipari alkatrészek vannak benne, a fej is rendben van, szép kidolgozású. 20 kiló körül van a gép. A gőzbojler 1,8l rozsdamentes acél. A pumpája a szokásosnál kicsit csendesebb. Én inkább azt mondanám, tompább, és kevésbé zavaró a hangja, de a csészék miatt be tud csörömpölni így is.
A MaraX 2 módban tud működni: normál HXként, amikor a gőzbojler nyomását a gőzbojler hőmérséklet-szabályozásával állítja be. Bevallom, ezt a módot nem használtam, nem igazán látom létjogosultságát. A másik az X mód. Gyakorlatilag 2 hőszenzor, plusz piden keresztül egy összetett algoritmussal szabályozza a kávéfőző működését (hivatalosan „brew pioritiy” mód, ezt nem tudom, hogy lehetne fordítani). Ilyenkor a termoszifon hőmérsékeltét a gőzbojler hőmérsékeltállításával, gyakorlatilag áttételesen szabályozza.
Bekapcsoláskor elég durván bedurrantja a gőzkazánt, ilyenkor a gyors felfűtés érdekében a nyomás 3 barig is felmegy. Kb. 20-30 perc így is a melegedési idő, ez nem sokkal több, mint a Gaggia esetében, szerintem vállalható. Szerencsés, hogy a bekapcsológomb mechanikus, így rá lehet kötni egy okoskonnektorra, így nálunk minden reggel 7kor már üzemmeleg, meleg csészékkel.
A hőmérséklet egy 3-as váltókapcsolóval szabályozható. 0: 90-91, 1: 92-93 2: 94-95 fokos beállítást jelent. Ezt én nem mértem ki, de a neten elég meggyőző videók vannak arról, milyen stabilan tartja a beállíott hőmérsékletet. Ez elsőre kevés lehetőségnek tűnik, de eddig minden kávéhoz találtam jó beállítást, pedig a 2-es fokozatot csak kipróbáltam, és soknak tűnt.
Stabil állapotban a kazánnyomás 0,6-0,8 baron van. Ilyenkor gyakorlatilag a kávé előkészítése után (hűtőcsapolás nélkül!) felrakja az ember a kart, és lefőzi a kávét. Van benne egy jó automatizmus, kávéfőzés közben a rendszer bekapcsolja a fűtést, így miután megtörtént a csapolás, gyakorlatilag a gőznyomás 0,5-1 perc alatt eljut 1,5 barig, amit stabilan tart. Én ilyenkor szoktam gőzölni, a gőznyomást stabilan tarja gőzölés alatt 1,3-1,5 baron. Kis rutinnal nagyon szuper tejhabot készít, még az én korlátozott képességeimmel is egész jókat öntök.
Ha több kávé kell, akkor ha a csapolások között 2-4 perc telik el, akkor elég hőstabil a rendszer. Viszont 5 perc után „elszáll” a hőmérséklet, és 15 perc után stabilizálódik ismét. Tehát nálam, ahol jellemzően 1-4 óránként van egy csapolás, tökéletesen működik.
Jellemzően a reggeli rutin kávéőrléstől a kész eredményig (1 kapu 1 esp. machiato) 3 perc alatt készül el, és ez párszor simán ismételhető 3 percenként. Ha megáll a folyama, akkor a hőstabilitásra várni kell negyed órát. Emiatt szerintem irodába nem igazán alkalmas, házi baristáknak annál inkább.
Valamilyen megfontolásból az OPV vizét a tálcába vezetik gyárilag, emiatt elég sok vizet pacsál el hűtőcsapolás nélkül is. Erre van megoldás, egyesek az OPV vizét egy csővel a tartályba, én egy átkötéssel a pumpa elé kötöttem, így a vízfogyasztás minimális. Lehet vele együtt élni gyári állapotban is, de én inkább szétszedtem és összeraktam, elment vele fél óra, azóta tuti. Jó nagy csepptálcája van egyébként.
A lényeg pedig: egy nagyon durva szintugrás a Gaggiához képest (primo, szűkítőzve, PIDelve, de rézkígyó nélkül). Sokkal konzisztensebb a végeredmény, gyorsan lehet jó kávékat készíteni, nem kell annyit bíbeblődni a beállítással. A Gaggiánál nagyon zavart, hogy nagyon pontosan kellett beállítani minden, hogy ne legyen se keserű, se savanyú. A keseredéssel állandó problémáim voltak. Robusztás blendekből valahogy mindig kihangsúlyozta a robustat. Ennek kifejezetten jól állnak a klasszikus kávék. Jellemzően 1-es fokozaton használom, a sötétebb kávéknál 0-n. A 2-est kipróbáltam egyszer, de a Roastopus világos etiópját kicsit megégettem, visszaraktam 1-re, úgy tuti volt. Állítás után kell neki kb. 10-15 perc a hőstabilitásig.
Én BFben 300e-ért vettem. Ezen az áron egyszerűen nem tudtam otthagyni. Szerintem ennyi pénzért ennél jobb E61 fejes gép nincs a piacon (sokat kerestem pedig, de nem találtam). Az első reális alternatíva az Expobar Office Leva Dual, azt is nézegettem, de sehogy sem tudtam rávenni magam, hogy 500k-t költsek kávéfőzőre. Nekem fontos volt, hogy számlás legyen (cégben el tudom számolni), plusz hogy garis legyen. Ahogy láttam, az értékét is jól tartja, ezeket a gépeket 280-300e körül el lehet passzolni jó állapotú használtan, így sok kockázat nem volt benne.
Bocsánat, ha hosszú voltam. Ha van kérdés, szívesen válaszolok. -
Xabi78
aktív tag
válasz
bluesfan
#101362
üzenetére
Van.
Röviden: nagyon jó, és nagyon konzisztens kávékat lehet vele csinálni. Azért van pár hülyeség (kompromisszum), amit meg kell kötni az együttélés során, emiatt nem minden felhasználási területre megfelelő.
Este amikor majd lesz időm, csinálok róla egy hosszabb összefoglalót, ha érdekel. -
Xabi78
aktív tag
válasz
general
#101092
üzenetére
Nekem az utazós szettem egy Bialetti Moka Express 3 + Hario Sketron Pro. Voltam már vele hegyen is, meg lakóautóban is. Kis odafigyeléssel egészen finom kávé csinál.
Kotyeszhoz szerintem bármelyik hario őrleménye jó, válaszd a szimpatikusat. Presszóra meg kb. egyik sem. -
Xabi78
aktív tag
válasz
Parci
#101068
üzenetére
Az őrlemény minőségére nem volt panaszom, a Gaggiát bőven jól kiszolgálta. De a szétszedéseknél mindig volt egy kis para, mi marad a kezemben... meg persze, hogy néha szét is kellet szedni, ezért-azért. A forte persze biztosan jobb őrleményt ad, de azért egy mazzer jelentősen túlépítettebb konstrukció. Home felhaszálás mellett kvázi elpusztíthatatlan. Ja, és én babtartállyal használom, napi 1x megtöltöm. Meguntam az adagonkénti tökölést. Amióta megvan a HX is,
reggel 3-4 perc a kapu+ machiato kombo így. 3 gyerek mellett az idő jobban számít, mint a lámabébimosoly kikóstolása
-
Xabi78
aktív tag
válasz
Parci
#101062
üzenetére
4 év után cseréltem a műanyag kúpost (catler 8030) egy Mazzer mini-e re. Persze, kényelmesebb volt a catler, de nem cserélném vissza semmi pénzért. Szerintem itt is, ha mindenki kijátszotta magát a kis kényelmes műanyagokkal, vissza fognak térni a nagy iparikhoz. Persze simán lehet, hogy tévedek. De egy mazzerban sok kockázat nincs, ha cserélni kell, kb. árában elmegy. A catlert 80ért vettem. Mennyit érhet most? 30?
-
Xabi78
aktív tag
Ha már Roastopus napot tartunk:
Siren - Bányai
Nem voltam eddig nagy Bányai kávé rajongó, de ez elég jó kis kávé lett. Én is inkább szilvát érzek, mit ribizlit és narancsot, de van az utóízbe egy kis keserűség (inkább narancsmag, mint narancshéj), amit nem tudok kiűzni belőle. Mindenesetre az eddigi legjobb Bányai nálam
A Black Pearl mindenesetre közelebb van az én ízlésemhez. Felkészül: Starfish
-
#100290
Xabi78
aktív tag
fodorpisti87
#100282
Xabi78
aktív tag
válasz
fodorpisti87
#100282
üzenetére
Ez nekem szimplán egy marketingbejegyzésnek tűnik a link alapján... Gondolom, fel kell tornászni az oldal elérését...
-
Xabi78
aktív tag
válasz
hogyaza
#100173
üzenetére
Nem semmi projekt
Mivel a Gaggia Babym lassan mindennapos használatból projektgéppé válik, én is sokat gondolkoztam, hogy a hőstabilitást hogyan lehetne javítani. Mivel a rézkígyó és tágulási nem igazán fér bele, így arra gondoltam, hogy a betáp oldalon egy kis méretű termoblokkal történne a kazánba belépő víz előfűtése. Biztosan nem ez az ideális megoldás, de kiváltható lenne a rézkígyó. Esetleg ennél a kvázi termoblokkos megoldásnál is javítaná a hőstabilitást egy így előfűtött víz.
Egyébként a gaggia alumentesítéséhez milyen alapanyagot kellene használni? van valami spéci, élelmiszeripari réz/bronz? -
#100118
Xabi78
aktív tag
RetepNyaraB
#100117
Xabi78
aktív tag
válasz
RetepNyaraB
#100117
üzenetére
Hát igen, nehéz kenyér a házi baristáé
, vagy van egy valag pénzed csoda és új kávéfőzőkre, vagy ha nincs, akkor megtanulsz szerelni.
De szerintem itt is igaz, hogy ahhoz, hogy tényleg értékelhető kávét tudj fözni, kénytelen vagy megtanulni valamilyen szinten a kávéfőzés elméletét, és nem árt, ha legalább nagy vonalakban tisztában vagy a kávéfőződ működésével is. -
-
Xabi78
aktív tag
válasz
sz.zs.
#100072
üzenetére
Plusz a VST/LM nálam sokkal háklisabb, az IMS (és a Reneka) megbocsátóbb a daráló/eloszlatás/ tamperelési lazaságok/hibák tekintetében, emiatt szerintem az IMS ideálisabb "kezdő" kosár.
SzVSz IMS 18, ha belefér, mellé egy 22 is (világosabb pörköléshez). Aztán majd ha elkap a gépszíj, úgyis lesz vagy 10 fajta kosarad, (amiből kb 2-3-at használsz rendszeresem![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
)RetepNyaraB, bl4ze: Nálunk most éppen alszik a 6hetes (kulcsszó a most éppen). Bár nálunk csak 5 év volt a kihagyás, de azért érezhetően megugrott a kvfogyasztás...
-
Xabi78
aktív tag
Szia!
Lelit a Rancilio szabványt vette át, úgyhogy gondolom, ez lesz a jó: Expolygon
A lelit kar méretezése:
Type: Straight fins
Width inc fins: 82mm
Width without fins: 73mm
Fins: 5.7 mm x 26mm
Basket: Height 24 mm x Internal Width 58.5mm
Handle: M12 PVC with silver plug
Portafilter: Solid brass, chrome plated
Tamper Size 58mm Click here -
#99751
Xabi78
aktív tag
WarLock07222
#99750
Xabi78
aktív tag
válasz
WarLock07222
#99750
üzenetére
Fragola irt egy összefoglalót, miben más a Gaggia 2019 utáni és 2015 előtti verziója, itt olvasható.
A lényeg: Időzítő kapcsoló beépítése miatt nyomásmérő nem beszerelhető, pumpa áthelyezése miatt nehezebb szerelés, gagyi OPV szelep és olcsósított nagynyomású csövek egyszer használatos bilinccsel, a többi kb. ugyanaz, mint 2015 előtt, csak drágábban.
-
#99646
Xabi78
aktív tag
underattack
#99645
Xabi78
aktív tag
válasz
underattack
#99645
üzenetére
-
#99627
Xabi78
aktív tag
WarLock07222
#99626
Xabi78
aktív tag
válasz
WarLock07222
#99626
üzenetére
Vibra pumpa esetén viszonylag lassan épül fel a nyomás, ez egy manuális nyomásmérővel is kiismerhető. Szűkítővel meg lehet még egy kis mozgásteret nyerni. Bár nem tudom, egy digitális nyomásmérő mennyivel dobja meg a projektköltséget. Meg persze a digitális nyomásszabályozás se gondolom, hogy könnyű.
Mindenesetre 1.0 alfa megoldásnak ez szerintem simán jó. -
#99625
Xabi78
aktív tag
WarLock07222
#99619
Xabi78
aktív tag
válasz
WarLock07222
#99619
üzenetére
Hű, hát engem nem zavar a PID, de azért ez így kinézetre mennyivel kultúráltabb megoldás már... Szép munka, grat!
Előáztatás: Ugye ezeknél a gépeknél a szakaszos előáztatás azért nem működik, mert ha a pumpa kapcsolóját kikapcsolod, akkor nyit a 3járatú, és eldobja a nyomást. Vagyis 1.0 verziónak az is elég, ha bekapcsolja a pumpát, majd programozható (X) idő után kikapcsolja, de a 3 járatút zárva tartja, majd (Y) idő után újra bekapcsolja. Ez szerintem könnyen megvalósítható, és jó játékteret enged. -
Xabi78
aktív tag
Nem, igazából az fáj neki, hogy egy általa szar konstrukciónak tartott ALUbojleres gépet egyesek jobbnak gondolnak, mint a csilivili hipiszupi Leliteket. Meg nem értett zseni, aki nem látja, hogy pont az ő erőszakos nyomulása, erőből kommunikációja miatt váltott ki ellenszenvet és ellenállást-tiltás másokban.
Emellett tény, hogy az új gépek között a Leliteket számításba kell venni. Ahogy majd az AVX gépeket is. Aztán majd maximum az Instára nem rakjuk ki, mert "nem trendi".
Bélának szerintem fogadnia kellene egy jó marketingest/kommunikációs szakembert, és leszokni a fórumozásról. Pár éven belül ennél is jobban szárnyalna a cég... -
#99593
Xabi78
aktív tag
Serpenthelm
#99587
Xabi78
aktív tag
válasz
Serpenthelm
#99587
üzenetére
A felsorolt darálók közül szerintem a Graef 702 az, amit te keresel. A Lelit Fred annyival nem ad többet, amennyivel többe kerül, de ha tetszik a kinézete, vagy jobban illik a konyhába, akkor az is egy használható alternatíva.
Síktárcsás őrlőknél nagyon fontos a precíz illesztés és a késméret (az a mondás, hogy erre a kúposok kevésbé érzékenyek, ezt sem megerősíteni, se megcáfolni nem tudom, bár tény, hogy a sok műanyagot tartalmazó kis kúposok meglepően jó minőségű őrleményt adnak), emiatt a kis késes síktárcsásokat én kevésbé javaslom. Ebből a kategóriából a Mazzer Mini E 64mm késes változata szerintem a beugró, ezek használtan 120e-től indulnak, vagy Mazzer SJk, ezek 70 körül indulnak, de érdemes használatba vétel előtt rendberakatni (vagy olyan helyről venni, ahol ezt megteszik). -
Xabi78
aktív tag
Akkor ezek szerint Te vetted meg néhány napja a használt Marát :) nekem is volt egy gondolatom, hogy rámegyek, de addigra elkelt.
Nekem is tetszik a kompaktsága, meg az alapvető állíthatósága - ezen az áron nem nagyon van hasonló új gép. Napi 4-5 kávéra ez is overkill, de egyszerűsíteném a folyamatot, mivel nálunk sok kapu fogy.
Szóba jött még az Expobar DB,de annak nagyon elszaladt az ára, a Rocketek nagyon drágák, a bezzerából, ecmből ami jó, az nem olcsó, ami meg olcsó, az nem jó. Profitecnek nincs magyar forgalmazója.
Van még értelmes alternatíva jól szabályozható HXre? -
Xabi78
aktív tag
válasz
ribarszki
#99388
üzenetére
Azért a megadott árkategóriához kell majd türelem, meg szerencse
De szerintem sem érdemes beleugrani egy hasonló, majdnem azonos Gaggiaba (Baby, régebbi modellek), mert azokkal nem nagyon foglalkoznak a hazai tuningmesterek, meg az alkatrészellátás sem biztosított. Őrlőből a beugro a használt Graef, jelllemzően 25-től indulnak használtan. Esetleg, ha belefér a keretbe, a Graef 702-esnek újonnan 35 körül indul az ára, szerintem itt megfontolandó, hogy inkább újat vegyen az ember. -
Xabi78
aktív tag
válasz
zolnagy
#99379
üzenetére
Szerintem egyszerűen vannak olyan kávék, amik jól állnak a Gaggiáknak, és vannak olyanok, amik meg nem (bár lehet, csak én vagyok nagyon béna). Nem tudom, ez miért van, de volt olyan kávé, amivel itthon nem boldogultam, pedig kínomban már mindent bevetettem, elpacsáltam majdnem egy kilót, aztán bevittem egy adagot ledarálva belőle melóhelyre, ahol egy ősöreg Saeco Via Venetoval olyat húztam belőle, hogy el sem hittem. Meg van olyan, ami egyből jó. és szinte nem tudom elrontani, pedig világosabb, háklis kávé. Nem tudom, ez miért van, de nem kevésszer fordult elő velem ilyen.
Ráadásul mi is változunk. Az elején még a lelkesedésbe belefér, hogy hosszú percekig menjen a woodoo. Aztán egy idő után egyszerűsít az ember. Itt is jól látni ezt a tendenciát, a régebbi tagok közül egyre többen állnak át kisebb, automata otthoni darlókra, míg pár éve mindenki a hatalmas, ipari nagy vasakra vágyott. Család, gyerekek, munka mellett sokszor reggel fontosabb az életmentő, gyors, korrekt kávé, mint egy semmilyen, mert nincs kedv vele p***ölni.
Coming out: én továbbra is kevés cukorral iszom a kávét, egyszerűen jobban ízlik így. Próbáltam anélkül, volt egy idő, amíg teljesen el is hagytam, de aztán visszaszoktam. Igen, laposítja a kávét, de a reggeli kapkodásban sokszor nem adja ki a diszribúció, meg a tamperelés, esetleg a kávéfőző sem melegedett még át rendesen - a gyereknek viszont oda kell érnie az oviba-suliba. Változnak a preferenciák. Kevesebb gyümölcs, több koffein
Szerintem ne add el a gaggiát, inkább keress olyan kávékat, amiket szeretsz és am iket ő is szeretribarszki : mennyit szánnál az új (egyébként elég költséges) hobbidra beugrásképpen? Nem ér 100e alatti számot mondani
-
#99308
Xabi78
aktív tag
WarLock07222
#99304
Xabi78
aktív tag
válasz
WarLock07222
#99304
üzenetére
Bevallom őszintén, én az utóbbi időben többet kávézok, és kevesebbett matekozok, mérek és számolok, úgyhogy nem biztos, hogy én leszek a megfelelő elméleti szakember. Amit leírsz, az logikus, de hogy ugyanolyan kávé jön le, az egyáltalán nem biztos. Csak hogy pár dolgot említsek: vastagabb pogás, durvább vagy finomabb őrlemény, mennyi idő alatt jön le a mennyiség, ezalatt mennyire hőstabil a géped, stb-stb.
Nálam ez most így működik, évek alatt ez az irány alakult ki, jó kávékat húzok (pontosabban nekem megfelelőt). De biztosan lehet máshogy és jobban is. -
Xabi78
aktív tag
válasz
Toobee
#99296
üzenetére
Én is tömtem régebben a kosarakat, de aztán beálltam 16-19 grammokra. Az első időszakban attól voltam elájulva, milyen tömény kávékat sikerül csapolni. De a túl tömény kávé nekem olyan mostanában, mint a túl tömény pálinka. Egyetemen oké volt, mert az effektre hajtottunk, de mostanában legalább annyit számít az élvezhetőség, és így nálam 40-45% körül van az igazság.
-
Xabi78
aktív tag
válasz
sz.zs.
#99221
üzenetére
"Én azt hallottam ezekről az e61 IMS szűrőkről, hogy Gaggiánál igen hamar kikezdik a kartömítést."
Ez szerintem annyiban igaz, hogy a kar feltétele után a pumpaindításkor az e61LM kosár hajlamosabb "csöpögésre" a széleknél, emiatt jobban meg kell tépni kar felrakásakor. Nem tudom, hogy emiatt-e, de kb. félévente szoktam kartömítést cserélni. Most vettem gyémántporért eredeti, nem ipari Gaggia kartömítést, de nagy áttörtét nem érzek ezzel sem. -
#98049
Xabi78
aktív tag
phranxinatra
#98044
Xabi78
aktív tag
válasz
phranxinatra
#98044
üzenetére
Ha ott jártok, érdemes kilátogatni Noszvajon a Csendülőbe. Patent kávé, jó hangulatú kávézó, házisütemények.
-
Xabi78
aktív tag
válasz
sz.zs.
#98040
üzenetére
A De Tommaso-hoz: Én most fogyasztottam el belőle egy kilós zacskóval. Érdekes, mert ennél a kávénál nagyon kijött, hogy Renekával számomra már szinte bántóan savas volt, míg az LM kosárral már sokkal jobban ízlett, elég sokat tompított a savakon, nekem így kiegyenlítettebb volt.
Mostanában valamiért kezd kicsit változni az ízlésem, az újhullámos kávékat jobban szeretem tejes italokban (jellemzően machiato), és a duplákat inkább "hagyományosabb" ízvilágú kávékból készítem. A most érkezett PY "Hello Szicília" most nagyon bejön, lassú, csöpögős lefolyással rövidre csapolva visszahozta a szicíliai élményeket -
Xabi78
aktív tag
Inkább az a kérdés, Neked megér-e?
Igazából még egy faktor, amivel játszani tudsz. Nálam a kedvenc a perem nélküli IMS, második a Reneka s harmadik a LM (ami tulajdonképpen egy peremes VST). A reneka szépen mintázza a cremát, én azoknál a kávéknál szeretem, ahol kisebb mennyiségű őrleményt használok. Nálam az eredmény "direktebb" és kicsit több fanyar keserűséget hagy benne, mint az IMS, ami nálam egy kicsit balanszosabb (meg perem nélküli, vagyis nálam egyszerűbb a szűrő ki-berakás, a szűrőtartó elöblítése - részben a kényelem miatt is használom legtöbbször ezt).
Szerintem ár-érték arányban, meg első "minőségi" szűrőnek a legjobb az IMS, de ha már van pár szűrőd, és éppen nem tudsz mire költeni, játékszernek jó ez is - pláne, hogy itt a legtöbben már bőven túl vagyunk a józan ésszerűség határán. -
-
Xabi78
aktív tag
válasz
yazoo1
#79456
üzenetére
Szűrőkből a Renekával sokkal könnyebb ilyen crema-t varázsolni. De nem árt, ha jó az őrlő, és a lassabb lefolyásoknál is jellemzően szebben mintázódik, pláne egyes kifolyóval, pláne ha nem középen ér a csészébe a kávé.
Meg persze a jó kávé és friss pörkölés elengedhetetlen. -
#79303
Xabi78
aktív tag
Kávé Kálmán
#79296
Xabi78
aktív tag
válasz
Kávé Kálmán
#79296
üzenetére
Egyrészt kicsit nehéz párhuzamokat vonni. Ez nem egy nagy kávés fórum millió topikkal, hanem egy bazi nagy, főként IT fórum egy, hazai viszonyok között a legkomolyabb leginkább espressora súlyozott topikkal. Ez azért elég nagy különbség. Kicsit az alma van a körtéhez hasonlítva. Egyébként azokhoz itthon legközelebb az mordori fórum áll, és tessék, ott milyen csudajó a moderálás.
Másrészt azért itt szerencsére elég hatékonyan van szűrve Parci által a bullshit, valószínű emiatt nem szól még ez a topic arról, hogy melyik PID milyen ízbeli különbséget hoz, az aranyozott hálózati kábelekről meg a gyémántporral megszórt csepptálcáról nem beszélve. Szerintem ha valaki valamit kijelent, azt tudja már kifejteni, meg megindokolni, és azon ne sértődjön már meg, ha valaki párbeszédet kezdeményez vele, esetleg neadjisten ellenvéleménye van. Ízlésbeli kérdésekről nyilván nehéz vitatkozni, ami az egyiknek finom gyümölcsös, az a másiknak ihatatlanul savanyú, és még lehetne ragozni. Én szinte mindig kevés cukorral iszom a kávét, pláne a gyümölcsöseket, és tudom, hogy ez "szakmailag" maga a patásszarvas sátán, de nekem így ízlik, de készségel elhiszem, hogy valaki cukor nélkül szereti (vagy tejjel, tejhabbal. Meg jópáran persze tejszínhabbal, karamellel és gumicukorral. Szíve joga). De azért vannak itt páran (igen, te is), aki azért viszi a szakmai vonalat is, akár pörkölős, akár barista, akár műszaki szemléletben, ami azért nekünk, a lelkes homebaristáknak elég komoly segítség. Az új kávésokat elég könnyű megvezetni, azt gondolom, a moderálás abban is segít, hogy ne tomboljon a hülyeség.
Kávékálmán, én alapvetően bírom a vonalat, amit képviselsz, a technokrata kotyeszes meg kávés-pörkölős videóitok kib*tt jók (akár nemzetközi mércével is), de ez a személyeskedés elég kisstílű, nem értem, ez hol éri meg naked bármilyen formában. Innen nézve nekem nem az jön le, hogy a Parcit veri otthon a felesége. Tudom, téged sem. Ja, engem sem -
Xabi78
aktív tag
Érdekes ez a Reneka, én az eddigi szűrők között (IMS, VST, gyári gaggia, utángyártott mindenféle) nem nagyon éreztem különbséget, leggyakrabban az IMSt használtam, ha valami több kávét igényel, akkor meg a VSTt.
A Renekánál viszont van 3 lényegi eltérés: Szebben mintázódó crema, picit több sav, kicsit kevesebb kesernye. Nem drámai a különbség, de alapvetően eddig szignifikánsan érezhető volt az eddigi 3féle kávénál, amivel próbáltam. A PY yirgából nagyon jókat húztam vele. PY etióp guji van itthon, holnap v. holnapután bontom, kiváncsi leszek, milyen lesz. -
#79181
Xabi78
aktív tag
SteelCowboy
#79174
Xabi78
aktív tag
válasz
SteelCowboy
#79174
üzenetére
szia!
A gyári kosár nem rossz, nyugodtan használd azt. Kávétól függően 16-18g kávéval használd. Az elején ne variálj nagyon ezzel, legyen mondjuk 16g. Őrlés után mérjed, hogy mennyi van a kosárban.
Az őrleményfinomság, ahogy előttem többen is mondták, nem jó, _sokkal_ finomabbra kell állítani.
Próbálj 16g kávéból 32-40g kávét nyerni kb 25-35mp alatt.
Ha idáig eljutottál, akkor majd ugorhatunk az égett ízre (ami mondjuk simán lehet, hogy nem a te vagy a gép hibája).
Amíg beállítod a darálót, nem hiba, ha akár 3-4 kávé is a mosogatóban végzi. Majd ahogy egyre több rutinod lesz, egyre kevesebb jut erre a sorsra. -
Xabi78
aktív tag
-
Xabi78
aktív tag
válasz
8nemesis8
#65823
üzenetére
Hátööö... a végén az oldalirányú rázómozdulat eredménye az, hogy a széli részeken kevesebb lesz az őrlemény, ahol így hajlamosabb a csatornásodásra és a gyors kioldódásra, míg a pogácsa közepe túl sűrű lesz, és ott nem lesz kioldódás.
Helyette a WDT után szerintem sokkal jobb a finom (gumilaphoz) kocogtatás lefelé, hogy kicsit tömörödjön, majd utána a tamperelés. Így sokkal egyenletesebb lesz a kioldódás. Tamperelés után már nem kocogtatunk!
A palmtamp elég sok gondot megold még, sokkal konzisztensebb lefolyásokat lehet így produkálni. Nekem az a tapasztalatom, hogy a kioldódás szempontjából sokkal fontosabb az egyenletes vastagságú pogácsa, mint a 15 kilós nyomás. Egy időben próbáloztam alig tamperelés és izomtamperelés témában, a szélsőségektől eltekintve szerintem sokkal kisebb jelentősége van a tamperelés erejének, mint a minőségének.Érdemes ezeket nyitott szűrőtartóval ellenőrizni, elég gyorsan "büntet" bármilyen hiányosságot. És bár tudom, hogy ez inkább diagnosztikai eszköz, én nem tudok szabadulni a szűrő alján meginduló kv látványától, ezért szinte csak ezt használom.
A WDT szerintem sokat segít a jó kávé felé vezető úton, érdemes vele kísérletezned. Nagyon jó daráló és kellő rutin után meg valószínű fölösleges "indiántánc".
szerk: az én tölcsérem aldis tejfölösdobozból készült, jól szolgál már lassan egy éve. Nem csicsás, de a célnak megfelel és könnyen pótolható.
-
Xabi78
aktív tag
válasz
Csápájev
#54379
üzenetére
Gondolom, nem üzemeltetsz saját vállalkozást.
Ha szerinted korrekt áron adnák a kávét, akkor vajon megvalósulna a korrekt haszon, és a munkaerő korrekt fizetésére (járulékok, ilyesmi?).
Én bárhogy osztok-szorzok, nekem nem jön ki az, hogy 400 forintos kávéból (320ft+Áfa -> mínusz alkalmazott fizetés, bérleti díj, üzemeltetés, géppark amortizáció, képzés, járulékok, adók, alapanyag beszerzés meg egy csomó minden) hogy lehetne céget üzemeltetni a belvárosban. 400 forintnál mennyi haszon maradna? 50ft?
Csak fogom itt a fejem...
-
Xabi78
aktív tag
Én is azt tartom, hogy a Paciffi bár nem tökéletes, de ár-érték arányban szerintem jó. Nálunk "mindennapi" kávénak az East Timor fut, és mellette minden hónapban jön egy másik 100% arabica. Ha "ünneplős" kv kell, akkor CM, PY szokott még beugrani.
A paciffi jellemzően kicsit sötétebbre pörköl, de a végeredmény vállalható. A robis kávék már nálam is kiestek a kínálatból, sőt, már a feleségem is húzza az orrát, ha robis blendet kap, úgyhogy egy ideje már csak a 100% arabica megy. -
hagyjuk is... 
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
)))
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Sega, Nintendo - retro konzolok
- Nintendo Switch
- Rezsicsökkentés, spórolás (fűtés, szigetelés, stb.)
- Milyen okostelefont vegyek?
- One mobilszolgáltatások
- Modding és elektronikai kérdések
- Facebook és Messenger
- MWC 2026: csápolt a robot, majd dobott egy hátraszaltót
- Hobby rádiós topik
- exHWSW - Értünk mindenhez IS
- További aktív témák...
- Tablet felvásárlás!! Apple iPad, iPad Mini, iPad Air, iPad Pro
- Bomba ár! HP EliteBook 8440P - i5-540M I 4GB I 250GB I DVDRW I 14" HD I Cam I Garancia!
- Kezdő Gamer PC-Számítógép! I5 6500 / GTX 1050Ti / 8GB DDR4 / 240GB SSD
- 152 - Lenovo LOQ (15IRH8) - Intel Core i5-12450H, RTX 4060 (ELKELT)
- Bomba ár! HP ProBook 430 G6 - i5-8265U I 8GB I 128SSD I HDMI I 13,3" FHD I Cam I W10 I Gari!
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest