Új hozzászólás Aktív témák
-
kraftxld
félisten
-
kraftxld
félisten
válasz
kraftxld
#358
üzenetére
Na, a kritikus hangok megjelentek a feleség részéről
200m2-es ház, most a konyhában van a cefrés hordó, amíg dolgozik az élesztő, mert ott van aránylag stabil hőmérséklet.
"Fáj a fejem, biztos a CO2 miatt ami a hordóból jön, azonnal vidd ki a garázsba!"
Igaz bőven van szellőzés, meg a CO2 a súlya miatt úgyis a talaj körül gyűlik, de a cefre minden gonosz okozója. -
-
kraftxld
félisten
Köszi a sok infót
Igen, a 200 literes hordót kihagyom, a helyi pálinkafőzős boltban láttam hatvanpár literes direkt erjesztő műanyag hordót kotyogóval, majd megveszem pénteken és a hétvégén megcsinálom a cefrét. Szépen letisztítom, kimagozom a birsalmát, húsdarálón átküldöm.A fahordó azért lett volna mert nagyon olcsón tudok szerezni a környékbeli borászatokból, majd ha bejön a pálinkabiznisz (ha körbejárom a dolgokat, szerintem embertelen mennyiségű körtét, almát és egyéb gyümölcsöt is tudok szerezni) akkor kipróbálom a chardonnay hordós utóérlelést.
A bundát miért kell lenyomkodni? Kevergetni én se nagyon akarom, hagyom hogy dolgozzon az élesztő
Szerintem lesz valaki, aki majd elvileg lefőzni (és remélhetőleg nem issza meg amire visszajövünk mert megvan nála a hajlam
) járkál felénk 2 hetente. Majd júniusban mielőtt elutazunk odaadom neki a cuccot és ha visszajöttünk augusztusban remélhetőleg kapok vissza néminemű pálinkát, nem az lesz, hogy hoppá, megkóstoltam, nagyon finom volt de elpárolgott.Ezt a pH mérőt vettem, ott van hozzá a buffer por, az a kalibráló? [link]
-
-
kraftxld
félisten
Nálunk épp most érik a birs, és eszetlen mennyiségek rohadnak meg a fákon, elhatároztam, hogy belekezdek némi kísérletezésbe
Ha beválik lehet lepaktálok a helyi almásokkal / körtésekkel / fügésekkel jövőre.Egyik ismerősnek van pálinkafőzője, elég kisipari, de első kísérletnek megteszi.
Ami eddig van / lesz
- jó sok birs (még a darabolási technológián okoskodni kell)
- 200 liter körüli fahordó amiben a cucc erjedni fogKedden majd bemegyek a homebrew boltba és próbálok szerezni:
- ph mérőt
- pektin bontót
- élesztőt
- savat ha a ph-t kell állítani.
Ez a technológiai alap: [link]Amúgy mennyi idő amíg megerjed és lepárolható a cefre? Vagy ez hőmérséklet függő?
Mert kb egy hónapja lesz aztán nem leszek itt 3 hónapig, addig meg rámrohad.
Egyéb tipp a birs pálinkához?
Új hozzászólás Aktív témák
- Spórolós topik
- Interactive Brokers társalgó
- Android játékok topikja
- Gitáros topic
- Automata kávégépek
- Nyíregyháza és környéke adok-veszek-beszélgetek
- BestBuy topik
- A TCL egyebek mellett egy 1040 Hz-re képes monitorral készül az idei évre
- Honor Magic8 Pro - bevált recept kölcsönvett hozzávalókkal
- Itt a Galaxy S26 széria: az Ultra fejlődött, a másik kettő alig
- További aktív témák...
- iPhone 17 Pro Max 256GB 100% (1év Garancia)
- Apple iPhone 16e 128 GB White 100% Akkumulátor 12 hónap Garancia Beszámítás Házhozszállítás
- Apple iPhone 13 Pro Max / 128GB / Kártyafüggetlen / 12Hó Garancia / Akku:86%
- Azonnali készpénzes AMD Ryzen 1xxx 2xxx 3xxx 5xxx processzor felvásárlás személyesen / csomagküldés
- Keresünk S24/S24+/24 Ultra/S24 FE
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest