Új hozzászólás Aktív témák

• #7004 Árpi001 senior tag Vérboci #6987

  Új Válasz 2025-01-22 09:14:02 #7004

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Árpi001

  senior tag

  válasz Vérboci #6987 üzenetére

  és h1mpi,MrChris, OPiiPO.
  igazából több cikk jött szembe a témában.

  Az airfryer veszélyeire figyelmeztető publikációk egy tanulmányra hivatkoznak, amely szerint a forrólevegős sütés esetén több akrilamid képződhet, mint a hagyományos olajban sütés során. Semra Navruz-Varlı és Hande Mortaş kutatása szerint a forrólevegős sütőben készült sült krumpli valóban több akrilamidot tartalmaz, mint a más módszerekkel készített krumpli. Az akrilamid képződése természetes folyamat szénhidrátban gazdag ételek magas hőmérsékleten való sütésekor, és a kutatás kimutatta, hogy a sütési mód jelentős hatással lehet erre a vegyületre
  
  [link]
  
  A krumplit három különböző technikával sütötték meg – forró levegős sütőben, bő olajban és sütőben –, majd megmérték, mennyi akrilamidot tartalmaznak.
  A legtöbb akrilamidot az air fryerben sütött burgonyában találták (12,19 ± 7,03 mikrogramm/kilogramm);
  A krumplit három különböző technikával sütötték meg – forró levegős sütőben, bő olajban és sütőben –, majd megmérték, mennyi akrilamidot tartalmaznak.
  A legtöbb akrilamidot az air fryerben sütött burgonyában találták (12,19 ± 7,03 mikrogramm/kilogramm);
  
  [link]
  

Új hozzászólás Aktív témák