-
Fototrend
Sörtípusok erjesztési eljárás alapján:
Új hozzászólás Aktív témák
-
#11736
somasz
addikt
juliabrilke
#11735
somasz
addikt
válasz
juliabrilke
#11735
üzenetére
Szerintem az itthoniak közül az egyik legjobb olcsó láger. Nem teljesen tucat, de sajnos kicsit édes.
-
somasz
addikt
válasz
Luser2000
#11593
üzenetére
Jaja, élesztő necces. Főzdefesztet sem várom annyira.
Azt nem tudom megérteni, hogy a főzdék miért nem nyelik le a rosszul sikerült főzeteket, biztosan nem buknak annyit rajta, mint azzal, hogy befürdetik a jóhiszemű vevőt a méregdrága ihatatlan szarral, aki többet tőlük nem fog venni semmit.Mad Scientist IPÁt kell inni, mert az fasza lett. Meg még van 1-2 újdonság, ami érdekes lehet, a többi érdektelen.
-
-
somasz
addikt
válasz
jookomak
#11312
üzenetére
Pedig rengeteg kurvajó van, én is, haverok is idegenkedtek, én előbb rábuktam a témára. Kis noszogatás után ők is megpróbálták és háromból kettőnek nagyon tetszett, harmadik valszeg a te csoportodba tartozik, képtelen meginni.
Ezért többször is visszafordultunk Brugge-ben a sörfeszten: Troubadour Magma Special Edition 2015 Triple Spiked Brett -
somasz
addikt
válasz
looser
#11305
üzenetére
Épp akartam írni, hogy a náluk főzött Csupor Hello, my name is Sudan az itthon kereskedelmi forgalomban kapható második legjobb brettes sör.
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Nyár elején vettem, nyár közepén förtelem volt, mostanra nagyon faszán összeértek az ízek, grapefruitos ízeket emelt ki a brett.Valószínűleg a Brettannia után nem sikerült jól kitakarítani a rendszert.
-
somasz
addikt
Üres 50l-es keget honnan a legolcsóbb szerezni? Olasznál 14500, ennél van olcsóbb beszerzési forrás?
Továbbá a 20l körüli kegek is érdekelnének, erre nem találtam itthoni forrást. szerk: de találtam
-
somasz
addikt
-
somasz
addikt
válasz
Jhonny06
#11068
üzenetére
Élesztőben nagyon nagy a minőségromlás, egyre-másra futok bele az azonos név alatt tök más ízű sörökbe.
Főzdefeszten szintén. Hara'punk stand, új sör, Hop Road, ID 83611. Kikértem és nagyon gyenge volt, olyan, volt, mint az első söröm, hibás, éretlen. Kivittek egy hibás sört és elkértek érte egy rakat zsetont. Pár hete kikértem ugyanezt az Élesztőben, hátha javult a téma, de immár csak pohárral, óvatosan. Hát, ha nem ugyanolyan volt, de inkább rosszabb. Szintén drágán. Két dolgot nem értek: az egyik a Hara'punk srácok hozzáállása, másik az Élesztő hozzáállása.
Gyenge minőségű terméket nem adok ki a kezemből, nem árulom drágán, inkább elkönyvelem bukásnak, csak ne legyen negatív reklám. Élesztő is átveszi tőlük, aztán árulják, én meg beszopom. Nem értem.Hara'punk srácok eljátszották már a bizalmamat a BME előtti főzdefeszten a Munkey Funky Yeah-vel, ott is túl friss, éretlen cucc volt szerintem, amit nem kellett volna kivinni. Ellenben rá fél évvel ittam a Bölcsőben és kifejezetten nagyon ízlett (szerencsére kértem előre belőle kis kóstolót, így nem bántam meg később a korsót).
Gólem Repeta - imádtam, finom, komlós, de iható sör volt, többször is próbáltam, mindannyiszor jó volt. Vettem egy üveggel a Kredencben, és láss csodát, pofára esés. Semmi komló, édeskés malátalé szénsavval.
Csupor Bunny Hop - volt receptváltás, asszem sötétebb, édesebb lett azonos néven. Nem értem, miért nem változtattak nevet? Alapból egy igazán jó sör volt. Nyáron vettem egy rakat Hello, my name is Sudan-t Balatonra (ne beszéljünk most a névről, ideológiáról, címkéről, stb, mert amúgy wtf.), mind savanykás volt a vétel után egyből. Jól mutatja a csalódottságomat, hogy először elég jó IPA volt, de még mindig van 3 üveggel a polcomon, valszeg ki fogom önteni...
Rothbeer Távoli Galaxis - Tuti volt receptváltás az év kézművessöre díj óta, legalábbis a mostani üveges változat nyomába sem ér annak a csapolt sörnek, amit a bemutatása környékén ittam rengeteget. Amennyiben ez bevallott receptváltás, akkor le kéne venni az év kézművessöre díjat a címkéről. Szerintem.
Kecskeméti Kolibri - BME Főzdefeszt legjobb söre volt nálam, aztán üvegesen nagy csalódás, kb. 50%-át nyújtotta az ízélménynek. Velük beszéltem is fb-on, abszolút pozitív volt a hozzáállás, utána is rápróbáltam üvegesen, kb. 75%-on van a sörük most már. Más tészta, hogy Élesztőben ittam belőle teljesen döglött szart.
Hopfanatic Nohoplimit - első ipám, ez fertőzött meg az egész kézművessör dologgal. Másodszorra kóstolva szar volt, harmadjára közepes, negyedjére kiváló. Azóta nem erőltetem... A többi egy kaptafa Kiss világos sörökkel nem tudok mit kezdeni, American Pale Ale feszten húgykönnyű volt, utána asszem rendbe rakta.
Más most így hirtelen nem jut eszembe. DE!!
Szarvasi Sörmester Ütős Favágó rettenetesen műízű förmedvény volt üvegből, Vörös Paripa, édeskés lötty, semmi komló íz. Ezekből mondjuk nem is szeretnék többet inni, nagy ívben kerülöm a főzdét.
Szóval egyetértek azokkal a hangokkal, akik az állandó minőség teljes hiányára hívják fel a figyelmet.
Csakajósörben lehet csak bízni, Gergőben még nem csalódtam. Csak egyszer, amikor kikértem valamelyik Rasta sört a bálnában és véletlen összekevertük a korsókat haverommal és ittam egy alap Jónás sert.
-
somasz
addikt
Éppen bugyog a 4. söröm az erjesztőben, ez kb. az első, aminél azt éreztem, hogy ura vagyok a helyzetnek. Az emlegetett Primavera vízből főztem, sűrűségmérésnél megkóstoltam és bántó hibától mentesnek tűnt. Az első 3 közül a 2. sikerült a legjobban ez annak az újrázása.
Ellenben gondoltam, hogy ezzel meglepném barátaimat, családtagjaimat karácsonyra:
Chocolate Oatmeal StoutVolna pár kérdésem ezzel és mással kapcsolatban.
Jól látom, hogy a máslás ennél a receptnél kimarad? Ez a szokás a stoutoknál?
Fedő nélkül kell mindenképpen felforralni? Van oka?
A hozzáértőbbek változtatnának a recepten? -
-
#10800
somasz
addikt
JackFeryll
#10799
somasz
addikt
válasz
JackFeryll
#10799
üzenetére
Nálunk jó szerivel csak én dolgozom huzamosabb ideje, ezért a problémázás. Én az Élesztőbe vagy a Jónásba mennék szívem szerint...
-
#10796
somasz
addikt
JackFeryll
#10795
somasz
addikt
válasz
JackFeryll
#10795
üzenetére
Jaja, de 8-8:30 után már mindegy ilyenkor. Hidegben meg úgyis kizárt a terasz. De mint már írtam, pénzkérdés miatt elvetve.
EQMontoya: amikor legutóbb voltam, nem volt.
A fóti pils 290-ért van a BC-nél, az alá nem tud menni senki szerintem. A többi is jó áron van kb. -
somasz
addikt
válasz
EQMontoya
#10793
üzenetére
Ismerem a Jónást, szeretem, de nincs mainstream sörük a moderált pénztárcájúaknak. Sajnos kell a kompromisszum.
A kutya múltkor odahugyozott elénk, a tányértól meg mindig el kell hessegetni. Az asztalra kirakott ropogtatni való magokat megnyalogatja, stb. Nem való oda és kész.
-
-
somasz
addikt
válasz
Daneeka
#10771
üzenetére
Én a Star sanos víz után még kiöblögettem egyszer, akkor itt van a kutya elásva.
Ezt a Star sanos autoszifont meg tudnád mutatni? Ami nekem van ilyen palackozócső az nincs a helyzet magaslatán. Hogyan szívjam meg?
PH mérésre mit használsz?
Én a másló vizes lógatást is kifacsartam. Nem kellett volna ezek szerint? Azt hagyjam csak lógva? Csináljak egy rev2-es zsákot, amiből jobban kicsöpög?
Jellemzően erre a malátahéjra gondoltam!
-
somasz
addikt
válasz
Daneeka
#10756
üzenetére
Azt hittem valami nagyobb, mindenesetre köszi!
Kérdések:
-BIAB módszernél szabad a fellógatott zsákot kifacsarni, hogy gyorsabban csöpögjön ki belőle a lé? Nem sikerült ideálisra a szabása.-Hogyan lehetne megszabadulni erjesztőtartályba kerülés előtt a sörlében úszkáló cuccoktól? Ez a seprő, ha minden igaz. A BIAB zsák anyagából még van bőven, ezt rá kéne feszítenem az erjesztőtartályra és ezen keresztül átöntenem? Természetesen előtte forróvizes áztatást elvégezném a függönyön.
-Hogyan tegyem bele hidegkomlózásra a pelletet? Kéne valami nagyobb teafűtartó gömb? Vagy azon átúszkál a pellet maradvány? Tulajdonképpen legnagyobb bajom, hogy sok uszadék van az erjesztőtartály alján és akadályozza a palackozást, vagy belekerül az üvegbe és akkor a kiöntésnél kell nagyon figyelni.
-Ti hogyan mossátok és fertőtlenítitek az üvegeket? Valamit valószínűleg nem jól csinálok, több üveg is minősíthetetlen volt.
-
somasz
addikt
Palackozás után mikor érdemes először rápróbálni egy IPA-ra vagy APA-ra? Csak azért kérdezem, mert balcsira pont egy kéthetes pakkot le tudok vinni, de tudnék egy egyheteset is. Érdemes, vagy inkább várjak?
Nagyon tetszett a második főzetemnek az illata, de nem akarom idő előtt a társaságom elé tárni.
Inkább az erjesztőtartályt vagy a palackokat érdemes előírt hőmérsékleten tartani? Tartály 18-19°C helyett most a pincében volt 21-22°C-on. A hűtőben viszont gyűlnek a palackok, alig bírja lehűteni a hűtő őket 16°C alá. Palackokat is vigyem le a pinyóba?
-
somasz
addikt
válasz
truefx
#10524
üzenetére
Volt egy kis fejvakarás, hogyan kössük be, de megoldottuk.
Kell neki táp, meg meg kell oldani, hogy a hűtő tápját meg tudja szakítani. Ezt egy kiberhelt elosztó és egy kábel összehenkölése megoldotta.Szerintem kéne kalibrálni, mert alacsonyabbra hűt / magasabb hőmérsékletet mutat, mint a szobahőmérő.
Jeges víz pont megfelelő lesz a feladatra. -
somasz
addikt
Nos, lefőztem életem első sörét. Tapasztalatok:
-Olaszéktól hoztam 15l-es előre összeállított IPA-csomagot, nem akartam egyből lyukra futni.
-nem volt a megrendelt deluxe start szett csak coppers, így azt hoztam el (szólhattak volna mondjuk előre)Főzés közben derült ki számomra, hogy a 23 l-es fazekam valójában csak 19-20 között van. Élhetnék az elállás jogával, de nagyobbat nem bírna el a láng, ezt is éppen, hogy forrásban tudtam tartani.
Készült egy BIAB-hoz való zsák voile anyagból, ismerős megvarrta, elsőre egész jó lett, ma már tuti, hogy hosszabbra hagynám, kényelmesebb lenne használni.
Ez alapján csináltam meg a receptet, egylépcsősen, nem az olasz-féle leírás szerint. Tettem az aromakomlókkal együtt ír moszatot is bele. Ennek nagyon büdös szaga van, remélem nem marad belőle semmi.
A réz spirál elég szépen tette a dolgát, a kifolyó vízzel meglocsoltam a chiliket, miután már nem volt olyan forró.
Átöntöttem az erjesztőbe, 25°C-on beleszórtam a kapott élesztőt. Ekkor jutott eszembe, hogy le kéne mérni a sűrűségét, OG=1062 lett. Ezt a levet kiöntöttem később, mert nem volt lefertőtlenítve a mérőhenger. Lezártam, kotyogót beleraktam, került bele vodka is. A hűtőbe rakva az erjesztőtartályt, egy slukkra leszívta a fél vodkát, remélem nem gond, és később inkább kifele jönnek majd a gázok...
Hűtőhöz összedobtuk még korábban apámmal az említett szabályzót (stc-1000), felprogramoztam neki 18°C-ot, 0,5°C-os tűréshatárral, elvileg jól működik.
Vettem még világos pale ale malátát, 6 kg-ot, 100-100 g Amarillo, Centennial és Pacific Gem aromakomlókat, és 100 g Magnum keserű komlót. Úgy néz ki, hogy ebben a BIAB receptben található 4kg malátát nem kéne meghaladnom, mert nincsen hozzá edényem. Úgyhogy 2 főzésre elegendő lehet a malátám, holnap tudnék mellé venni 1-1 kg valamit, amivel meg tudom bolondítani esetleg. Erre tipp? Vagy főzzek kevesebbet?
Van még egy 30 literes erjesztőm, meg a két 5l-es üvegkannám, ezeket meg tudom elvileg tölteni sörlével. Lehetne száraz komlózni, próbálkozni, mit javasolnátok?
-
somasz
addikt
válasz
looser
#10401
üzenetére
Nagynak nagy vagyok
Talán tudnám kezelni a 35+ kilót.
De igazatok van, félő, hogy kevés a láng alá, meg egyszerre 35 l sörlevet nem szeretnék kidobni, ha elkúrok valamit.
Csavarozót az indexen olvastam.Lengyel oldalt elraktam a könyvjelzőbe!
Daneeka: Mivel lehet ledugózni ezeket a ballonokat? Henköltél rá kotyogót?
Vezérlőt feljegyeztem, már csak hűtőt kéne hozzá szerválni.
Lehet, hogy akkor egy búzával kéne kezdeni.
-
somasz
addikt
válasz
Daneeka
#10399
üzenetére
Akkor gondolom érdemes lehet először kisebb főzetekkel próbálkozni, kisebb fazékkal? Sajnos csak 8 literes a legnagyobb itthoni fazék. 35 literesnek bele sem gondoltam a méretébe.
Sajnos a pince 22°C-os most, nem elég hideg.
Esetleg kéne egy kiszuperált hűtő, de az meg nem hiszem, hogy tudna közel fixen 18°C-ot tartani. Vagy?Ennek a KEG-es CO2-es módszernek mi a minimális anyagi vonzata szerinted? Búzával és APA-val kihúznám az egész nyarat azt hiszem.
-
somasz
addikt
A nyár végén szeretnék saját sört szürcsölni.
Pár kérdés:
Itt kinéztem a 35l-es rozsdamentes fazekat (24e ft).
Ennek a mintájára lenne voile anyagból zsák BIAB-hoz.
Deluxe vagy Coopers start szettet vegyek?0,33-as üvegem van itthon rengeteg (Bakancslistás), van valami hátulütője a méretének?
A tűzhelyen főzném, van wok-fej, elég lenne?
Vagy vegyek kisebb fazekat (24l = 16e ft) és kisebb erjesztőket? Nem tudom, hogyan praktikusabb.
hőmérő
gramm mérleg
Starsan
Kell még üvegpucoló kefe (+ egy akkus csavarozó).Hűtésre azt hiszem kreálnom kéne egy ellenáramú hőcserélőt. (ebből ha van egyszerűbb, akkor lehet nem vágnék még bele)
A terv az volna, hogy a nem túl nehéz receptektől indulnék, kezdve egy-két viszonylag könnyebb komlóhangsúlyos nyári sörrel. A kettő erjesztőtartály és a BIAB módszer lehetőséget ad, ha jól értem arra, hogy párhuzamosan két különböző sörprojekt fusson.
Tanácsokkal bombázzatok légyszíves!
Tegnap elkezdtem a Hughes könyvet. Receptnél pl. 7 hét szerepel elkészítési időként, főerjedés 18°C, utóerjedés 12°C. Ezeket gyakorlatilag csak hűtővel tudnám elérni, szigorúan be kell őket tartani? Pincébe most vittem hőmérőt, sztem a 18°C kb. tartható állandóan. -
somasz
addikt
válasz
Daneeka
#10321
üzenetére
Az a Zip's Hopimánia tényleg veszett jó volt.
A Hübris Ubikeklektik ízlett második legjobban. Kis üde színfolt.A Thorazine Sunrise-zal kezdtem, az nekem egy kicsit elmaradt a várakozásoktól, nagyon beharangozták.
Letoltam utána egy Gólem Repetát, de mintha régebben jobb lett volna.
Gergő Happy Finishe pedig egész jó, de nem zárósörnek, valamit elnéztem, azt hittem, hogy stout.
(vacsi nélkül mentem, így örültem, hogy eltaláltam a nevét) -
somasz
addikt
Hello My Name Is Sudan
Hátezmeg? -
-
somasz
addikt
válasz
Jhonny06
#9765
üzenetére
Persze, nem dupla IPÁt fogok neki adni, ez egyértelmű.
De, Mashtag, rosszul emlékeztem, összekevertem.
A szavazásnál asszem 5 kérdésből 3-szor nyomtam arra, amilyen most lett, így egy kicsit magaménak is érzem ezt a sört, próbálni még nem próbáltam viszont. Ahogy a Beer Geek Brakfastot sem. Nehéz kérdés...Brixton Porter megy az ivósabb barnát kedvelő barátomnak.
A Dangerously-t szántam a nagyon ipás barátomnak, de lehet, hogy neki már túl keserű lesz. Bár a hsz-ek alapján jó lesz ez... "Punch in the face of a beer. I thought it was amazing last time. So much grapefruit, citrus, hops and caramel malts. Might one of the best looking beers I've seen. Sits very proud."
Aventinus Eisbock meg megy a német vonalat kedvelő barátomnak. Ezt sem ittam még sajnos. (ugye ez a híres Aventinus, nem a sima?)
-
somasz
addikt
válasz
Jhonny06
#9763
üzenetére
én vettem pár sert:
Mashup 2014
I HC You
Dangerously close to stupid
't IJ / De Molen Double IPA
Aventinus Eisbock
Brixton Porter
Beer Geek Breakfast
Samuel Smith Oatmeal StoutNagy részük ajándék lesz.
Nem tudom melyiket adjam ajándékba annak a lánynak, aki a Katalin cárnét komálta, a nagyon durva IPÁkat túl keserűnek tartja, de szereti a gyümölcsösséget vagy kávés-csokisságot. A Mashupra gondoltam, vagy a két stout egyikére. Melyiket ajánlanátok inkább?
-
somasz
addikt
válasz
Jhonny06
#9714
üzenetére
Idén is a Csakajóból vennék pár sert ajándékba. Melyik volna az a különleges IPA, ami tuti, hogy nem öregedett meg náluk a polcon (amerikaiak kilőve?)?
Vennék idén is Katalin cárnőt, ha lenne. Mit vegyek helyette?
Szükségem lenne még egy nem túl komplex barnára, ami itatja magát. (tán Brixton Porter?)
Továbbá egy hagyományosan sörszerűbb italra, mert az ipa az illetőnek már néha túl sok.Mondjuk 1500-2000/db a max., amit ráköltenék.
-
somasz
addikt
Csupor Bunny Hop-ot lehet valahol kapni Budapesten szombat estig?
Kredenc kifogyott, Beerodalom zárva lesz.
Más: ezzel a kittel érdemes kezdeni, vagy ajánlott egyből valami komolyabbat keresni?
Kergeboci: Sajnálom a dolgot! Máshol már nem lehet kapni?
-
somasz
addikt
Pár napra kiruccanok barátomhoz Stockholmba, milyen sört ne hagyjak ki semmiképpen?
Van Mikkeller meg BrewDog bar is, ahogy látom, de a kevésbé ismertek között elveszek. The Bishops Arms, Monk's Porter House, stb.
A kínálatukban meg főleg! Kéne vinnem egy offline listát. -
somasz
addikt
válasz
icepuck
#9162
üzenetére
Ma voltam náluk én is, félrerakattam egy rekesz kolibrit
Remélem lesz james brown ale is, abból elhoztam a készletet...Meg hoztam vörösbegyet, horizont (feszten jó volt), sötét bunkót (múltkor ízlett), pókerface-t, vertigót
Legközelebb már rápróbálok a zip's golden ale-re, hamár elfogyott a feszten az orrom előtt.
-
somasz
addikt
A fővárosban innék Kolibrit, ott kéne egy cím.
Gondoltam arra is, hogy hordóval kéne szerezni vagy ezt vagy bármi mást. Mit kéne még mellé szerezni, hogy csapolni lehessen? Milyen árakra lehet számítani? (Nem tudom, mi kell hozzá, de CO2 palackra, hűtőre és csapra már gondoltam.) mennyi egy minimálszett? Hordóval csak a főzdétől közvetlenül lehet szerezni?
-
somasz
addikt
Sikerült Londonban elmenni az egyik BrewDog Pubba, és elfogyasztani egy Hello My Name is Ze-t, és barátom, kivel IPÁt szeretünk fogyasztani, az első korty után a legjobb sörének minősítette, én ennél óvatosabb vagyok, de ezzel együtt kiváló volt, lenyűgözött.
Sikerült ellátogatni a BBN Breweryhez, The Kernel Breweryhez, előbbibe azért mentünk be, mert azt hittük az utóbbi (
), utóbbi meg éppen akkor zárt, de palackosan hoztunk párat, így azokat a Hyde-parkban fogyasztottuk el.
Brightonban is beültünk a The Great Eastern pubba, rengeteg sörük volt, de csak Goose Island IPÁra, Punk IPÁra, Anchor IPÁra, valami japán lagerre, meg egy zöld teás IPÁra volt időnk.
Utolsó nap pedig már ismét Londonban délelőtt a The Harp-ban kezdtünk és lecsúszott azért 4 sör ebéd helyett (az eső és a lesántult másik barát miatt "sajnos" nem tudtunk tovább menni...): Hophead, Fade to Black, Stateside IPA, utolsóra már nem emlékszem.Boltból pedig Hobgoblin nevű sert fogyasztottunk, s jó volt.
Legnagyobb csalódás a Guiness volt, meg valami földízű bubimentes langyos ale. Nem a mi világunk.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
- Apple iPhone 14 Pro Max 128GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- Dell Latitude 5410 - 14", Core i5 10210U, 8-16GB RAM, SSD, jó akku, számla, 6 hó gar
- BESZÁMÍTÁS! Asus PRIME H510M i5 11400 16GB DDR4 512GB SSD RX 6600 8GB Rampage SHIVA Adata 600W
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone i5 14600KF 32/64GB RAM RX 9070 16GB GAMER PC termékbeszámítással
- Samsung Galaxy S23 128GB,Újszerű,Adatkabel,12 hónap garanciával
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest