-
Fototrend
Sörtípusok erjesztési eljárás alapján:
Új hozzászólás Aktív témák
-
Daneeka
senior tag
Rápróbáltam ma a magyar simcoe-s egykomlósra, savanyú volt és oxidált, rámentem a citrásra, az csak oxiált volt, befejeztem volna a talán egyetlen üveges dupla ipánkkal amit már két baktériumtörzs (vagy több) sorvasztott egyszerre, a savanykás már régi ismerős de most volt valami ami szinte ilyen indusztriális, gépolajos jelleget kölcsönzött a sörnek vagy csak lehet rémeket látok és simán a tannint érzem. Asszem többször kéne főznöm.
egyébként az előbbi kettő ugyanabból a szériából jó volt régebben, visszább kéne venni 3-4 hónapot az eltarthatóságból és akkor jó lenne. Itt a Kaltenecker főzde a ludas.
-
Daneeka
senior tag
El Dorado is onnan van. Lesz egy rendelés most is, ma estig kéne leadni, lassan összerakom én is.
Itthon is elég jó választék van már, amit lehet itthon veszek, hogy fent maradjon a két boltunk viszont ezeknek meg van az az előnyük, hogy vákumcsomagoltak a komlóik, úgyhogy komlót többnyire csak innen veszek. -
Daneeka
senior tag
Lesz az is 1-2 hét múlva, forralás végén/után inkább ízt ad meg kevéske illatot. (80 fok alatt adtam hozzá, hogy ne károsodjanak az aromák, állt 20 percig azt utána lett lehűtve) Eredetileg 50g El Dorado-t terveztem bele mert nem volt hozzá még szerencsém de lehet Simcoe lesz.
Na már csak ide bírom szerkeszteni de anno mikor néztem a BA/RA pontokat akkor a citra és simcoe kapták a legtöbb pontokat, nelson sauvin volt még top3 ban amiből tervezek még valami erőset.
-
Daneeka
senior tag
-
Daneeka
senior tag
Itthon van most valami simcoe-s single hop ipa? (mikkeller, brewdog, bakancslista, egyéb) Tegnap főztem egy india red ale-t amibe beledobtam egy rakás simcoe-t a végén és baromi jó illatok csaptak föl az edényből, kíváncsi vagyok hogy ebből mennyi megy át a kész sörbe.
-
Daneeka
senior tag
380 forintért (fél liter) a Hopfanatic APA söre eléggé jó vétel. Igaz, hogy hoz ilyen olcsó lágeres, kénes benyomásokat de aki nem rühelli ezeket annak bejöhet. Igazából képes lennék rá lecserélni a mindennapi dobozos bármilyen búzasöreimet amik kb. ugyanennyibe kerülnek.
A Bakancslista Citra meg elérte azt a szintet amit ki lehet hozni az alapanyagból, kár, hogy a mostani adag már öregszik, csináhatnának valami komplexebb 3-4 malátás, 2-3 komlós testesebb IPÁ-t, hoznák már azt a szintet amiért eljárkálunk a jósörbe.
Másrésztről a lidli annyira beleállt a rezsiharcba, hogy ezer alatt van már iható boruk mostanában, kettő ezer körül már egész jók is néha, lehet egyre ritkábban fogok innentől kiadni ezer vagy több forintot 3 deci sörért.
-
Daneeka
senior tag
Tanulmányi jelleggel érdemes lehet egyszerre inni két pohárból a Credo-t és a Citrás Bakancslistát.
Jól meg lehet szagolni, hogy hogyan módostja már a sör illatát is az alapmaláta, nem hogy az izét. Illetve, hogy hogy módosul egy öregedő IPA illat és izvilága feltéve, hogy ugyanahoz a batchez jutnátok hozzá mint én.
(nem kizárt, hogy az egyik már élete végét járja, anno irtam, hogy a Pliny baromi száraz a többi amcsi dupla IPA-hoz képest amit ittam a csakajosorben úgyhogy rákérdeztem amcsi házisösörfözöknél egy fórumon, adtam nekik egy listát, hogy miket ittam és azt irták, hogy a West Coast DIPA mint stilus baromi száraz és komlóra kihegyezett amikor csúcsformában van ami kb. 6 hétig tart, ha valaha éreztem ezekben az IPÁkban karamelles, diós, malátás édeskés izt az azért volt mert mind öreg volt és oxidált magyarán kvázi még soha nem ittam friss amerikai IPÁt és ezért hittem, hogy van valami tré a sörrel) -
Daneeka
senior tag
válasz
jookomak
#9623
üzenetére
Valamelyik nap pont kb. ugyanezt a listat ittam a Csakajosorbe kiveve a Bacon-t (Breakfast volt azert) es a Jackhammer jott be a legjobban.
Jobban tetszik a Pliny-nel is, Plinynek jobb az illata meg a kortyerzete de Jackhammerbe jobban kiegyensulyozza a baromi sok IBU-t némi karamelles, mazsolás édesség és jobban esett inni valahogy, az volt az egyetlen amiből kettőt is ittam. -
Daneeka
senior tag
Bécsi sörfeszt: http://www.craftbierfest.at/?page_id=128
Feltűnik pár név akik a RateBeer, BeerAdvocate toplisták élére is tudnak sört főzni.
-
Daneeka
senior tag
Állat!
DDB-s faszinak a Sucaba meg a Parabola a kedvence az általában boltban is kapható sörök közül, remekek lehetnek.@somasz: Ha sűrítményeshez veszed akkor elmegy, van még pár dolog amivel meg lehet könnyíteni az életet ha magad akarod főzni akkor van még pár cucc amit meg kéne venni, nem is nagyon erölködnék kittel a helyedben hanem külön vásárolnám össze ami kell. (bár ami ebben van az kell minden)
-
Daneeka
senior tag
Koszi! Azon gondolkozok most amugy, hogy ha valakit erdekel a pia a forumról, hogy tudnank megkostolni nehanyan pesten. Az ivásra való tekintettel vonattal mennék ami azt jelenti, hogy pl. a Kertész utca az olyan másfél óra otthonról. Valahogy össze kéne hoznom, hogy még hideg legyen mikor pestre érek csak nincs ebben tapasztalatom.
Egyébként maga a sör könnyen itatja magát ahoz képest, hogy dupla ipa, nem nagyon tűnik fel se a ~9% alkohol se a 200+ IBU csak magadon erzed, hogy gyorsabban lassulsz a piátol a megszokottnál. Érdekes, hogy több komló van benne mint bármi amit valaha főztem de olyan jól integrálja, hogy soha nem tűnik tolakodónak, szinte lehetne egy szebb világ ivósöre csak a második korsó után elalszik az ember. Ha itthonról akarok példát mondani akkor hasonlít a Green Flash West Coasthoz csak kevésbé kapar, talán citrusosabb az ize és jobban tetszik nekem az illata. -
Daneeka
senior tag
Ez jó blog, elmentettem.
Kíváncsi vagyok amúgy itthon ki hozza ki az első savanyított sört, (így a saison láz után lassan esedékes) voltak úttörő kisérletek pl. a Legendától de ahogy javultak a fertőtlenítési módszereik eltüntek azok a sörök.![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Mondjuk nagy mennyiségben lehet nem lesz soha, szerintem nem nagyon engedné be senki a főzdéjébe direkt a fertőző élesztő keveréket, évekig lefoglalhatja a kapacitást és bizonytalan a végeredmény meg lehet nem nagyon vevők rá az emberek. Fahordóba mondjuk jól áll az ország.Amúgy entry-level savanyúkat lehet a Tesco-ban kapni, az egyik eléggé bejön, van benne brett baci, (ez itt sokunknak az Orval-ból ismerős lehet) lacto baci, (savanyúság) szolid fahordós jelleg meg valami gyümölcs, eléggé lebutított, családbarát jellege van de nincsen benne semmi kellemetlen inkább csak túl biztonsági sör, Mort Subite Original Kriek néven megy, meg van egy Original Geuze nevü amit elég rég ittam már de talán olyasmi volt mint az előbbi gyümölcs nélkül. Van valami Extreme nevű cuccuk is de az kerülendő, mű gyümölcspótlék bomba ize volt.
Ezt inkább azoknak írtam akik elolvasták eddig a postot és nagyobb erölködés nélkül szerezni akarnak valami sejtést erről a stílusról.Jó lenne ha néha megcsillanna itthon néha pár ilyen mint Hill Farmstead, Cantillon, Fantome, Russian River érdekesebb dolgai, metg még jópár cucc de az a gyanúm, hogy ezek valószinüleg nem tudnak elég üveggel gyártani ahoz, hogy ilyen európai elosztó nagykerekbe is jusson.
Emlékszem rá, hogy a végén felkináltad itt is a jegyeket, azt hinné az ember, hogy visszavásárolja a jegyiroda ekkora kereslet mellett őket ha nem is teljes árban esetleg.
Ja ilyen idióta kontentet tol a fazon, gondolon nem látta értelmét mégegy normális sörkostoló yt channelnek.
-
Daneeka
senior tag
Ránéztem egy kicsit a dologra, ha jól látom ebből a boltból legalább 15 van Stockholmban, van pár durva sörük:
-
Daneeka
senior tag
Hozz nekem egy Pliny The Eldert azt páran összekostoljuk az enyémmel, kb. 2 hét múlva fogyasztható.
Nézd meg amúgy miket iszik ez a fazon azt hozz valamit ezektől a főzdéktől ha lehet véletelen kapni valami ilyesmit, éléggé következő pályán játszik, a cuccok nagyrésze olyan, hogy azért nem kerül csak TOP10-be mert alig van belőle pár üveg azt nem bírják elegen értékelni.
http://dontdrinkbeer.com/
amúgy általában ajándékba kapja a cuccokat a "rajongóitól", nem hiszem, hogy létezik még ember a földön aki ilyeneket ivott volna, ezt már csak ilyen közösségi munkában lehet összehozni, kb. egész életében utazgathatna amerikában meg néha európában, hogyha egyedül akarná összehozni.
(amúgy valami ilyesmi a háttérsztorija a fazonnak, hogy elég termékeny top rater volt BeerAdvocate-n azt egy idő után elkezdett beütni nála az objektivitás/cinizmus/depresszió stb egy furcsa keveréke, kibannolták és indított egy blogot és azóta a BA-s haverjai megsörfőzők stb. küldik neki a söröket mindnehonnan a világból)
Ja a youtube csatornája a legjobb sörös kontent a világon:
http://www.youtube.com/user/dontdrinkbeers
-
Daneeka
senior tag
Most a gép amiről szenvedek nem hozza be a ratebeer listákat de van pár sörük amik ratebeeren a saját stilusukban top10-20 körül voltak, ilyesmik rémlenek mint Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock, Hacker-Pschorr Animator, Weihenstephaner Vitus stb. volt egy listám róluk majd beírom ha még megvan.
-
Daneeka
senior tag
Bedobok én is egy listát:
Dirty Saison
Credo
Horizont
Zip's meglepetés
valami elborultabb vagy érdekesebb Hopfanatic a végére sok alkohollal, így visszanézve nem tűnik annyira erősnek, kár, hogy nem lehet bedobni a végére egy Kertészt most.Jokerek:
Hara Punk, Hatodik Íz, Csupor, Zodiak bármi -
Daneeka
senior tag
Na ez elég érdekes lesz (főzdefeszten):
Saison ötvözve india pale ale-el - armando_otchoa &BREW Studio
Három fajta élesztő iszapbirkózása - négy fajta komló katatóniája.
Az alkalmazott technológiák véletlen és ötletszerű kombinálása:
Ez adja a Dirty Saison lelkét.
Komlók: folyamatos adagolással Mosaic, Amarillo, Nelson Sauvin - hidegkomlóként Nelson Sauvin&Centennial
Élesztők: Francia saison, belga saison, american aleKb. ilyen best of komló sör lesz, kíváncsi vagyok milyen lesz, remélem a saison élesztő nem nagyon fogja elnyomni a komlót.
-
Daneeka
senior tag
Elmentem lidlibe, hogy megvegyem az összes cseh sörüket, nem nagyon tudok semmit sem a cseh sörről (itt egy helyen csapolnak ilyet, hogy Zatec Strong, az nem rossz) de nem volt semmi a boltban, úgyhogy vettem egy akkus csavarbehajtót, hogy fogyjon a pénz azért ha már elmentem odáig.
Volt viszont Graffenwalderjük, sajnos rajta volt a dobozon a tisztasági törvény duma úgyhogy kiestek a fűszerek amik a Hoegaardenben benne vannak ellenben kétszázért elég jó. Talán még jobb is mint a szokásos két féle búza amit itthon szoktam látni legalább másfélszer ennyiért. Talán ez lehet a legolcsóbb felsőerjesztésű sör az országban. -
Daneeka
senior tag
Hetvégén megkostóltam minden magyar komlósabb sört ami valaha ízlett és lehet kapni üvegben (kivéve Credo és Sötét Bunkó mert azt nem bírtam venni illetve jó lett volna kipróbálni ezt a Kolibrit amit emlegettek) kb. 7-8 fajta volt és a Távoli Galaxis jött ki kedvencnek. (Kaltenecker főzésű)
Bakancslista is eléggé jó volt (dobogós helyre tenném) de egyrészt Galaxy-t jobban csípem mint a Sorachi Ace-t másrészt a Galaxis némileg komplexebb mint az egy malátás Bakancslista.Legközelebb megpróbálom beszerezni még ezt a maradék párat és összeinni a Galaxissal.
-
Daneeka
senior tag
Közeledik az idő
Már csináltam olyat amit kiadnék a kezeim közül de annak meg esztétikai problémái voltak, (túl sok üledék a palack alján, palackozó szifonnal voltak gondok de már megoldottam) de lassan már rendben lesznek a dolgok talán. Augusztusban akarok főzni 3-4 dolgot, október körül már lehet valami belőlük. -
Daneeka
senior tag
Kipróbáltam pár palackozott "zipszet".
tl;dr: Dizájnon, ízvilágon is látszik, hogy szélesebb vevőkört akarnak megnyerni mint amit a pár hazai craft beer nerd kitesz emiatt nekünk kissé "biztonsági" söröknek tűnhetnek ellenben ezt világszínvonalon teszik. (ez mondjuk meg is látszik az eszközparkjukon, érdemes ránézni a cég weboldalára)
Golden Ale: Ő egy belga stílusu sör lenne. Szinte semmi hab. 7%. Szerintem kissé vizes, gyengécske test jellemzi. Az enyhén narancsos jelleg elég kúl mondjuk, a címke szerint egy meg nem nevezett új zélandi komlótól kapta. Szerintem kihagyhatjátok nyugodtan. Hasonló vonal lehet mint a Barbár csak mindenben gyengébb.
Pale Ale: Szexi illatú söröcske. Nulla hab. Kezdek arra gyanakodni, hogy ezek lehet, hogy palack erjesztett sörök (mondjuk ők tuti tudnak géppel szénsavasítani úgyhogy nem tudom, lehet valami zsír volt a poharamon, az is árt a habnak) és bent kellett volna hagynom a hűtóbe őket egy napig, hogy benyeljék a szénsavat. Esetleg szétrázódtak az úton. Érdekes, lágy, vizes jellege van ennek is a szájban, ha lenne rá fölös 10-20k-m beküldeném laborba megnézni milyen ásványi anyagok vannak a vizében, legalább tanulok belőle valamit, azt írja a címke, hogy kezelt víz. Kisérleti jelleggel nyomatok majd bele CaCl2-t meg gipszet valamelyik hétvégén, van egy olyan érzésem, hogy lehetne több klorid meg szulfát a vizében.
Ez amúgy a maga módján hibátlan szerintem csak furcsa a mouthfeel. Nekem sima alapmalátás, 5% körüli söröm komolyabb érzetet produkál a szájban, ezekbe meg ilyen olyan festő/karamell maláták is vannak. Mondjuk eléggé keményre felsóztam az enyémnek a vizét.
Ez amúgy technikailag jobb mint bármilyen komlós próbálkozás amit ittam a főzdefeszten, ezektől szívesen megkostolnék valami komlósabbat is. Komoly dolog ez szerintem, simán ittam ennél technikailag rosszabb Mikkellert, Brewdogot is, (bár ritkán) ha én vándorsörfőző lennék tuti ezekkel főzetném a söröm. (maximum belepofáznék még a vízbe kicsit)
Amúgy eléggé biztonsági sör ez is de az egyik (vagy inkább a leg) legletisztultabb, elegánsabb hazai próbálkozás komlós témában és szinte mindent kostóltam a hazai mezőnyben ezen a vonalon.Imperial Stout: Semmi hab de ennek a stílusnak legalább már majdnem jól áll. Nagyon jó kis stout ez, a Fuller's Black Cab iszogatása közben gondolkoztam el, hogy mi lenne ha felhúznák a 4.5%-ot 7-8% köré, na ez arra emlékeztet. Ennek is van egy lágy fílingje de annyi szárazanyag van már benne a malátából, hogy nem zavaró annyira.
Összességében nekem az jött le, hogy olyan söröket akartak az éttermükbe ami nem riasztja el a borsodin nevelkedett vevőkört, másrészről ha lennének ilyen ambícióik szerintem simán tarolhatnának a főzdefeszten valami durvulással.
-
Daneeka
senior tag
válasz
jookomak
#8995
üzenetére
Jó, hogy növelik, én vissza se váltottam a végén a kártyát akkora sor volt, van egy barátom aki ott lakik a közelben, majd ő intézi. Kaját eszembe se jutott venni szintén a sorok miatt.
Amúgy én sem ittam semmit se amire nagyon élénken emlékeznék ma is viszont nem ittam hibásat se ami jó hir, bár eléggé kerültem azokat ahol számitottam ilyenre. (Hedon, Zip's, Armando, Hopfanatic, csak ezeknél ittam)
-
Daneeka
senior tag
Jól sütött a nap, az IPA-k a pohár végefelé már elkezdtek büdösödni az UV-től. Az a 3 amit ittam az totál hasonló volt, mondjuk mindhárom a Citra köré épült. A Tsunami nem volt rossz, talan csak az alkoholja zavart. Ittam valami sörpárlatot de nem nagyon éreztem semmi sör karaktert rajta. IPAs sörfagyi se volt tul nagy durranás
Viszont hibás sört nem ittam egyet se, bár eléggé szűkre vettem, asszem 5 sátornál voltam, úgyhogy nem volt rossz. -
Daneeka
senior tag
Malátasűrítmény az tulajdonképpen a a sörfőzésnek azon a lépcsőfokán konzerválja a folyamatot mielőtt hozzáadnád az első komló adagodat a sörhöz. Tekintve, hogy ilyenkor csak cukrok, némi fehérje, némi színanyag a maláta héjáról és a cefréző víz ásványai maradnak vissza így viszonylag sokáig eltartható büntetlenül, nem úgy mint az érzékeny illóolajok, aromák a komlóból. Még van pár olyan előnye is a sűrítési eljárásnak (pl. DMS teljes eltávolítása) amik a normál főzési folyamat során lehetetlenek így a maláta sűrítményből készült sörért nem kell aggódni, rosszabb tuti nem lehet, sőt. (ennek megfelelően jó drága is)
A hátránya, hogy többnyire alapmalátákból készül a sűrítmény úgyhogy minden extra kristály vagy egyéb malátát be kell áztatni amivel már majdnem olyan bonyolult lesz a sör készítése mintha rendes malátából csinálnád.Tehát kb. a félkész (a komlóforralás előtti) cefrét dehidratálják.
A teljes sűrítményeknél nem tudom, hogy mennyit árthat a komló aromáknak az eljárás de látom te jól megszórod úgyhogy rendben lesz. Technológiai szempontból, elvi síkon lehetséges sűrítményből is perfekt sört csinálni ha a víz, erjesztési hőmérséklet, fertőtlenítés, élesztő sejtszám stb. rendben van.
Itthon a vizet a legnehezebb megoldani mert eléggé kemény a legtöbb vezetékes víz illetve klórozott is, mivel a sűritmények tartalmazzák annak a víznek is az ásványi anyagait amiből készült ezért sűritményes söröket legjobb lenne desztillált vagy ozmózis szűrt vízből csinálni.
-
Daneeka
senior tag
Nyugodtan kérdezgess!
Csak egy féle komlót használnak végig de tekintve, hogy a 60-90 perces keserítő komlókból csak a keserűség marad meg a forralás végére szerintem elnézhető ha valaki másféle komlóval keserít, hogy ha olyan alacsony alfájú komlót használ, hogy egy rakással bele kéne főzni a sörbe. Vannak olyan RB/BA TOP10 sörök ahol keserítő komló helyett csak alfasav kivonatot adnak hozzá 60/90 percnél mert tökmindegy szinte, hogy mivel keserítenék. (mondjuk cohumulone tartalom jó ha alacsony a keserítő komlóba)
Én pl. fogok csinálni lassan egy olyan sört, hogy brewferm maláta kivonat (ez amúgy egy profi körülmények közt megfőzött maláta amiből kivonták a vizet, valószinüleg jobb mint az én egyszerüsített amerikai stílusú egy lépcsős máslásaim) és összvissz 20 perc főzés megfelelően sok komlóval ahoz, hogy az IBU rendben legyen, ezzel megúszom a máslást meg a főzés nagy részét, csak a víz felforralása, lehűtése meg élesztő előkészítése fogja elvinni az időt, 6 óra helyett kb. 3 óra alatt össze lehet hozni egy sört így.
-
Daneeka
senior tag
Markánsan eltérő karakterű komlókból szerintem fel lehet ismerni hármat, legfeljebb négyet de afölött kezd összemosódni bár tapasztalt sörfőzők akik főztek már egy komlós söröket mindenből azok lehet többet is felismernek egy sörben.
Volt egy blogbejegyzés valahol, hogy a ratebeer/BA top 20 IPA/IIPA sörök közül miben hány komló volt, (ahol ez ismert) ez jött ki:
IPAs Featuring:
One Hop - 3
Two Hops - 3
Three Hops - 13
Four Hops - 3
Five Hops - 2
Six Hops - 4
Seven Hops - 1
Eight Hops - 1Imperial IPAs Featuring:
One Hops - 6
Two Hops - 3
Three Hops - 3
Four Hops - 2
Five Hops - 1
Six Hops - 6
Seven Hops - 2Ezek szerint a komlók száma és a siker közt nincs összefüggés.
-
-
Daneeka
senior tag
Megkostoltam ma a Legenda Pony-t ami azt hiszem bronz érmes lett valami amerikai sörversenyen mostanában. (ráadásul egy másik magyar nyert, a Zip's!) Illat nem rossz, iz fuves, foldes, kaparos kicsit.
Nem erzem túl indokoltnak a helyezést. Meg nem tudom, hogy nyomott le egy olyan mezőnyt amiben elvileg ez is indult:
http://www.ratebeer.com/beer/stone-enjoy-by-ipa/183117/Mikkeller Nelson Sauvin DIPA
Na ezt frissen kellett volna elkapni, ha jól tudom már kb, 3 hónapja ott van a boltban és kitudja mennyit a nagykerben, ami a kupakbol kijott az az egyik legjobb illat volt amit valaha éreztem, sajnos a sörböl már kevésbé szaglott ki, ilyeneket ezek a dupla/tripla IPAk, kicsit nem figyelünk és barley wine-ok lesznek. Egyébként még igy túl a csúcson is elég jó, olyan mint egy MILF.
Következő főzésem tuti Nelson Sauvinos DIPA lesz kevesebb testtel mert enyhén édesbe hajlott ez már nekem. -
Daneeka
senior tag
Tovább folytattam alámerülésem a magyar IPA világába:
Dunakanyar IPA: nekem ez nem IPA de eliszogatni elég jó, kvázi viccből vettem meg látván a műanyag dobozát de nem rossz, eléggé hasonlít a Keserű Mézhez. Halálom az ilyen dizájn egyébként.
Benne van a magyar "kisüzemi íz(hiba)", lehet ezért is emlékeztet a Keserű Mézre. Ahogy melegszik egyre erőteljesebb ez az íz, a vége felé visszavonnék inkább minden pozitívba hajló dolgot amit írtam. Látszik rajta, hogy akartak valami jobb testet csinálni a sörnek festő meg egyéb malátákkal miközben nem is biztos, hogy szükség van rájuk, inkább komlót hajigáltam volna még az üstbe.Bigfoot 2222: hozza ez is a kisüzemi ízt mintha ugyanott főznék ezeket de itt már érezni, hogy a forralás utolsó 15 percében/végén is hajigáltak be jobb adag komlót, IBU-ja is magasabb kicsit mint az előzőnek és szárazkomlózva is volt úgyhogy elnyomják a komlók ezt az ízt. Ettöl függetlenül legfeljebb 2-3 magyar IPA-t (grabancok, sötét bunkó, popcorn, talán távoli galaxis bár 3-ból 1x volt jó) ittam ami jobb volt ennél. (tőlük kostoltam mindent amúgy, szerintem minden másik hibás volt úgyhogy nem érdemes róluk írni)
1-2 hete végig ittam minden IPA-t csapról a csakajósörben, hogy a végén rájöjjek, hogy a Cocoa Psycho izlett a legjobban. Kár hogy ilyen melegben nincs sok kedvem imp. stoutokat iszogatni.
Ja meg főztem pár sört mostanában, egyiket kostoltam palackozásnál, ilyen állati citrusos nyári IPA-t akartam, egy egy malátás (pale ale malt/us 2row) citra/wai-iti komlós sör, elég sok komlóval az utolsó 10 percben, (némileg több íz/illat komló mint a Pliny The Elderben de kevesebb keserítő komlóval) nem csak az illata még az íze is citrusos lett, emlékeztet a Dreher Summer Momentre csak rendes alapanyagokból. Melegbe jó lesz.
Mostmár ha úgy látom, hogy rendbe lesznek a dolgok pár hét palack erjedés után is akkor elkezdek lefőzni pár komolyabb dolgot aztán pár hónap múlva megkostolhatjuk őket páran, olyan dolgokat akarok vinni amik miatt érdemes megmozdulni persze ha úgy látom, hogy még nem az igazi akkor sztornó. -
Daneeka
senior tag
-
#8834
Daneeka
senior tag
Bjørgersson
#8832
Daneeka
senior tag
válasz
Bjørgersson
#8832
üzenetére
Néztem volna neked pár finomságot de ahogy elnézem sajnos pont Debrecen egy nagy piaci rés a kézműves sör témában de ha van nagyobb interspar akkor lehet kostolni par jobb dolgot.
szerk: ezt nézegettem amúgy, az az egy bolt ami van az ahogy látom nem azt a vonalt nyomatja ami egy jó belépő lehet a jobb sörök világába.
http://www.kezmuvessorok.hu/boltok.php
-
#8831
Daneeka
senior tag
Bjørgersson
#8830
Daneeka
senior tag
válasz
Bjørgersson
#8830
üzenetére
Elég jó kis lista, érthető, hogy viszonylag ritkán iszol sört.
Van hozzáférésed Intersparhoz? Melyik városban laksz/tanulsz?
-
Daneeka
senior tag
Lehet ihatnánk páran egyszer egy doboz IPA is Dead-et a csakajosorben tudományos jelleggel bár lehet nem tartja hűtve a tulaj. Arról jutott eszembe, hogy nem biztos, hogy szerencses meginnom 4 üveget egyszerre komló összehasonlítási céllal pedig szerintem csak akkor van értelme ha egyszerre bontja ki az ember mindet.
-
-
Daneeka
senior tag
Ilyen Tactical Nuclear Pingvin meg hasonlokat viszonylag egyszeruen lehet otthon is csinalni azzal a modszerrel amit a Brewdog is hasznal csak van ket hatulutoje, a suritessel aranyos a veszteseg es elszall a szensav a folyamat kozben (bar lehet ezekbe sincs, nem tudom) amit hazilag nem lehet potolni. Nagyjabol mindenkinek vannak hozza cuccai a konyhaban.
Akit erdekel annak leirom pm-be, hogy hogyan de ne nagyon terjesszetek, hogy hogyan csinaltatok mert ha en itthon valaha meg fogok jelenni a nagykozonseg elott egy sorrel az vagy valami ilyen elvadult 20%+ ABV folotti cucc lesz vagy egy sour, egy n+1-edik IPA mar nem nagy cucc meg akkor is ha egy kezemen meg tudom szamolni hany jo van itthon beloluk. -
Daneeka
senior tag
Az itthoni jogszabályok mellett 50-80 millára tesznek egy saját főzdét ami már rendelkezik minden engedéllyel, a másik út amit mindenki jár itthon az a bérfőzés de az sajnos nem megy olyan olajozottan minőségileg itthon mint mondjuk a Mikkellernek Dániában. (bár néha vannak üdítő kivételek, pl. Sötét Bunkóból még nem ittam technikailag rosszat (bár a receptet nem csípem) pedig ahol főzték ott szoktak lenni "anomáliák" /Legenda/)
Otthoni technikára pélául lehetetlen engedélyt szerezni pedig simán lehet olyat főzni, hogy soha nem romlik meg míg itthon egyes engedéllyel működő főzdék kénytelenek egy hónapos eltarthatóságot ráírni az üvegre mert két hónspon belül megsavanyodik mind.
-
Daneeka
senior tag
válasz
jookomak
#8702
üzenetére
"When it's done"
Csináltam most egy olyat amibe már nem tudok belekötni (eddig minddel volt valami bajom) úgyhogy most az új technikával lefőzök valami komlósabb cuccot és imádkozom. Első gázos főzésem lesz úgyhogy ha úgy ítélem meg, hogy felvállalható már akkor lesz jópár kostolgatni. -
Daneeka
senior tag
Azt az SNPA-t itthon jó ha ketten le tudják főzni megközelítő minőségben bár láttam már ilyet leírva itt-ott, hogy a nagyobb amcsi főzdék kapják a komlószüret szebbik felét, utána a sörfőző boltok és még el is kell utána juttatni ide stb. szóval simán lehet, hogy az itthon kapható pl. centennial az szarabb némileg mint amit a Sierra használ.
szerk: lemaradtam az 1000IBU-rol, volt valami szepsege a dolognak?
-
Daneeka
senior tag
Regebben ittam egy ilyet, nekem az remlik, hogy viszonylag artalmatlan alapsort elsavasitottak masodlagos fahordos erjesztes soran, engem pezsgore/ciderre emlekeztetett. Ez volt eletem masodik vagy harmadik szandekosan savanyu sore, tetszett azert de en valami extrabb dolgot csinalnek amikor elkezdem ezt a sour temat, valami bor szeru durvabb barrique hordos, 10% folotti alkoholu de szaraz dolgot. Aztan majd meglatjuk.
-
-
Daneeka
senior tag
Akkor rendben van csak mintha írta volna itt valaki, hogy savanykás volt a konzerves söre, azért írtam be hátha te voltál. Ha már működik az eljárás akkor ne változtass rajta de az Iodophort megfelelő higítás mellett nem kötelező öblíteni ami azt jelenti, hogy biztonságosabb. (az öblítővíz ha csapbol jön még lehet fertőzött)
-
Daneeka
senior tag
Baromira fertőtlenítsd (starsan v chemipro) azt amiben erjesztesz, szedd szét előtte ha van csapja és áztasd azokat a darabkákat is. Ha vannak mély karcok meg sorják akkor lehet, hogy nem lehet kifertőtleníteni, üvegballon jobb ilyen szempontbol. (olasz féle vödrök jók szoktak lenni)
A vizet amivel mixeled forrald fel előtte, hogy tiszta legyen, nyomathatnál bele metabiszulfitot is, hogy kihaljon a klór minden formája. Ha lehet mindnél lágyabb vizet használj mert a sűrítményes sörök már tartalmazzák a vízböl visszamaradt ásványi anyagokat, kb. desztillált/ozmózis szürt vízből kéne csinálni.Én az élesztő hidratálását ki is hagynám mertt sok helyen el lehet cseszni, inkább öntsd be a cefrébe mikor kb. 17-18 fokos a lötty, utána fel fog menni lassan szobahömérsékeltre, erjedés közben fölé is de ez a belga észtereknek nem árt. Kotyogóba tehetsz vodkát. Erjesztőbe legalább két hétig hagynám ekkora OG-val.
Szerintem másodlagos erjesztés nem nagyon kell neki, előnye nem nagyon van viszont könnyű oxidálni meg megfertőzni a sört. Palackozásnál szintén minden legyen fertőtlenítve (csövek, cukor forralva, üvegek, kupak stb.) Elvileg két hét szobahömérskélet után már szénsavas lesz ha fogyasztás előtt behűtöd éjszakára. (stílustól függ, hogy mikorra lesz perfekt)szerk: amarillo nem tudom mennyire illik belgába de akkor érdemes hozzáadni ha már nem nagyon buborékol a sör, 10-14 nap után, szerintem 7 napnál tovább ne hagyd bent és a fertőzések elkerülésének érdekében egyből a tasakbol öntsd bele bár én még nem dryhopolnék a helyedben.
-
Daneeka
senior tag
Na sok nyavajgásom után tudok pozitívat írni, igaz meg kellett hozzá kostolni pár sört.
Ittam egy Popcorn-t, egyik kedvenc magyar IPA-m eddig, főleg az tetszett benne, hogy nem olyan gyümölcsös mint az én IPA-im hanem inkább fenyőerdős úgyhogy az újdonság erejével hatott. Mondjuk az illata lehetne erősebb, viszont lehet, hogyha több komlót tett volna bele szárazkomlózásnál akkor jöttek volna a füves illatok amit nem csípek. Ami még érdekessége, hogy szerintem technológiai szempontból jobb lett mint a Hopfanatic saját főzésű sörei. Ugyan én magamtól nem innék kukorica sört de ennek nem ártott, sőt olyan mintha lágyította volna a kortyérzetet.(ha rajtam múlna lefőzetnék a helyében egy adaggal a Nohoplimitből itt, talán eltűnne a stresszelt élesztő barackos illata és a furcsány kesernyés utóíz)
-
Daneeka
senior tag
Ezzel mind egyetertek es a legszomorubb, hogy foldrajzi okokbol kifolyolag arban is lehetetlen felvenni a versenyt szerintem. (a kulfoldinek noveli a koltsegeit a kesz sor szallitas, a magyarnak az alapanyagszallitas maximum akkor lennenk versenykepesek ha kevesbe lennenek szivatva itt a vallalkozok amit nem hiszek, bar aki az amcsiknal akar fozdet csinalni az felkotheti a gatyajat, olvastam par sztorit, hogy mikbe dumalnak bele meg fel-egy ev mire megszerzik az engedelyeket stb.)
Szerintem az egesznek az a fo hozomanya, hogy nem 3 hely van pesten ahol ihatsz valami ujhullamos sort hanem a legtobb megyeszekhelyen is nyiltak mar boltok es vagy kocsmak.
Nagy hatranya pedig az, hogy sokan elfordulhatnak a magyar soroktol mire helyzetbe jut az a generacio aki rendesen beszel angolul, nem fel forumozni angolul, ebayt, paypalt hasznalni, elfogad tanacsokat egy "jottment jenkitol", nem a pilseni lagereket tartja a vilag kozepenek stb.
-
Daneeka
senior tag
Ez nem tudom, hogy jo pelda-e mert magyar quad nem nagyon van szerintem bolti forgalomban. De mondjuk a legtobb magyar APA, IPA, porter stb. soroknek elegge (tul) eros kulfoldi konkurenciaja van ebben az arkategoriaban. Szoval nem sokan jarnak ugy, hogy bemennek egy boltba, vesznek egy magyar quadot azt megbanjak, hogy miert nem inkabb kulfoldit vettek. (talan a Tripla X lehet hasonlo stilus de nem tudom mert nem kostoltam)
-
Daneeka
senior tag
Egyebkent nem tartom draganak az 500-600 forint koruli soreinket, ahoz kepest draga, hogy romlott, esetleg technologiailag hibas illetve tudsz venni ugyanannyiert mondjuk egy BrewDogot ahol kevesbe kell izgulni, hogy romlott-e. (ha pl. 600 forint korul akarnek valami jobb IPA-t csinalni akkor olyan 200 korul lenne a sor, 100 korul az uveg/cimke/kupak, 100-nal tobb az adók szerintem es akkor a maradek 100-200-bol (adotol fugg) menne a fozde meg a berek stb, annyira nem tunik nagy biznisznek, bar 200-at akkor szamoltam amikor valami IIPA-hoz kellett egyenkent, bolti aron osszevasarolni a darabkakat, mondjuk valami 1000 uveges tetelnel azert ezek olcsobbak. A gyakorlatban inkabb 100ft korul lehet a lotty, 60 az uveg/cimke/stb, sok ado, 300ft koruli arres amibol lehet gazdalkodni, nem veletlen amugy szerintem, hogy a csapoltat nyomjak mindenutt)
Tegnap ittam par dolgot, volt egy Sotet Bunko, annak ellenere, hogy a recept nem jott be, ez legalabb rendben volt szerintem. Ok valami egyedibbet akarnak most nyomatni de lehet, hogy ok lehetnenek akiktol vakon meg mernek venni valami ivo IPAt barmikor ha lenne. Meg pl. most jo volt a Keseru Mez is, kifejezetten szomjas voltam tegnap, ez befolyasolhatott de ugy ereztem akkor, hogy amikor rendben van a Keseru Mez akkor eleg jo a hazai mezonyben.
(tapasztalt sorfozotol meg messze allok, o de meg milyen messze, az lesz az elso kis lepes amikor mar legalabb elegedett leszek valamelyik sorommel
) -
Daneeka
senior tag
válasz
jookomak
#8535
üzenetére
Sajnos pont a Bigfoot 3 sore volt az egyik ami ihlette a kommentemet. Ezen kivul a Bors, Foti, Legenda, Hopfanatic (veluk volt a legkevesebb bajom) akiktol ittam mar joparat es tobbszor belefutottam nem joba.
Legutobbi fozdefeszten is voltak problemak. Masokat azert nem emlitem mert azoktol nem ittam eleget. -
Daneeka
senior tag
Kiprobaltam par magyar kisuzemi, ujonnan bemutatkozott sort mostanaban:
Beirtam egy viszonylag hosszu elemzest mindegyikrol de arra jutottam, hogy talan egyiket sem erdemes kiprobalni viszont lehet, hogy masok mashogy latjak ugyhogy inkabb kitoroltem a velemenyemet. Mindenesetre azt hiszem, hogy sokan elhamarkodottan ugrottak bele ebbe a sor temaba es kritikusabbnak kene lenniuk magukkal szemben, en ezeket a sajat barataimmal nem mernem megkostoltatni.
Nem teljesen ihatatlanok egyebkent de amikor hasonlo arkategoriaban leteznek legalabb technikailag rendben levo sorok (es itt nem a receptrol beszelek) akkor megkerdojelezheto a letjogosultsaguk a piacon. -
Daneeka
senior tag
Tegnap ittam par dolgot a csakajosorben, grabanc, vitus, liberty ale, disco beer, hardcore ipa es a grabanc jott be legjobban. Amugy erdemes a liberty alet megkostolni mindenkinek akit erdekel az az izvilag (sima ket soros arpa malata, cascade es hatterben marado eleszto iz) ami beinditotta a craft beer temat amerikaban a hetvenes evek vegen/nyolcvanas evek elejen. Majdnem olyan mint a New Albion Pale Ale csak van benne 5% kristaly malata es szarazkomlozva is van.
-
Daneeka
senior tag
Ez bizony brutalis
Nem is tudom, hogy allnek neki egy ilyennek, tuti telezabalnam magam elotte es csak ilyen kostolo adagokat innek (fel deci vagy kevesebb) ha van ra mod (remelhetoleg nem ugy van megoldva mint a fozdefeszten) es vezetnek valami listat a kedvencekrol amiket utana ujrainnek rendes adagban.
Kar, hogy a varba nem ilyet rendeznek.
Remeljuk valamit fogsz tudni irni roluk es nem nyomnak le a 15 szazalekos stoutok.
(en a kulonfele sourokat probalnam ki amugy, mindenutt hajpoljak oket, kivancsi lennek valami Cantillonra vagy hasonlora) -
Daneeka
senior tag
Akkor megveszem.
Ezen meg eleg jot rohogtem, ez a par Goose Island sor itthon szerintem legalabb 50k-ba kerulne ha lenne legalabbis azok az arak alapjan amit neten talaltam. (sokat nem kerestem mondjuk meg lehet nem is az van az uvegben)
-
Daneeka
senior tag
Csinaltam 3 honapja egy IIPA-t de valamit elszamoltam es 9% alkohol helyett 11% koruli lett es az egy honap erjedes soran kinyirta az elesztot es nem szensavasodott be. (a belgak az ilyen nagyobb soreiket ez okbol ujra szoktak elesztozni palackozas elott)
Igy harom honap utan kezd enyhulni a komlo illat, inkabb ilyen mazsolas, karamelles suti illata es ize van.
Gondoltam bekeverem valami szensavassal ugyhogy vettem egy NoLimit IPA-t, osszekevertem oket es beledobtam meg 6g maradek simcoe-t a poharba. (6g eleg sok, annyival mar szoktak ~4 liter sort szarazkomlozni) Keveres utan atszurtem egy kave szuron.Olyan brutalis lett, hogy alig birtam meginni, le is kellett hevernem utana. Mar tulzas volt szerintem.
Mas: lattam a helyi boltban Angry Beastet 950-ert. Erdemes megkostolnom? Meg egyik nagyobb magyar stoutot vagy portert se kostoltam az xmas madnessen kivul.
-
Daneeka
senior tag
Amugy azok kozul amiket itthon vehetsz kiprobalnek tobbet is, eleg eros karaktere van ezeknek: citra, galaxy, simcoe, amarillo, elso korben semmilyen europai fajtaval nem probalkoznek.
Tarold oket lezarva melyhutoben, probald mindnel hamarabb felhasznalni felbontas utan, szord bele a poharadba mikozbe iszol egy IPA-t vagy valami mert elszall az aromaja mint a kavenak.
-
Daneeka
senior tag
Ha nem akarsz keseruseget csak illatot akkor aztasd a komlodat 70-80 fokos vizbe 20-30 percig. Ha akarsz izt is akkor menni fog vele nemi keseruseg is, 10-20 perc forralastol mar menni fog iz is de nem tul sok keseruseg. Ha tovabb forralod akkor se iz, se buz csak keseruseg lesz.
Utana ebbol a teabol ontsel hozza a leveshez amig jo nem lesz, vagy ha mar eleg jo belotted mennyi komlot akarsz beleteheted a levesbe is szerintem.
Komlot itthon a beerodalomtol vagy innen vehetsz, nala tobb fele van mint a beerodalomnal amugy a beerodalom vagy tole szerzi vagy mindketten ugyanonnan, a brouwlandtol.
-
Daneeka
senior tag
válasz
Jhonny06
#8478
üzenetére
http://folyekonykenyer.blog.hu/2014/01/09/szombaton_nyit_a_szimpla_berlin_craft_beer_bar
@jookomak
Szerintem a Galaxist is utolerte. A fesztes nem volt rossz, aztan ittam egy uvegest nem olyan regen, csak az maradt meg bennem, hogy fuize volt amit nem csipek. Mondjuk Galaxisnal az volt a leghuzosabb amikor lefoztek a Legendaban Galaxy komlo nelkul, ezzel agyon csapva a lenyeget a sornek.
-
Daneeka
senior tag
IHCU van mostanaban a csakajosorben?
Holnap nyilik egy uj soros hely a Kertesz utcaban, (ha jol ertettem) megy valaki?En kozben szereztem egy rakas cuccot kulfoldrol, egy fontos dolgot leszamitva mar minden cuccom meg van amivel a jobb mikrosorfozdek operalnak. A pontot az i-re egy ozmozis viz szuro tenne fel de azt meg egy darabig nem eroltetem. Ha lenne egy olyanom akkor azzal le tudnam csupaszitani szinte nullara a vezetekes vizet es kulonbozo sok hozzaadasaval imitalni a vilag hires sorfozo vizeit (Pilsen, Burton stb.)
-
Daneeka
senior tag
@adster
@Jhonny06Eleg jo listak ezek, szerintem parat megkostolok beloluk amit itthon lehet es akkor nem lesz akkora oroszrulett, hogy vajon ihato 3 decit vettem-e 2 ezerert.
Mas: elmult par napot osztrakoknal toltottem es nem volt kedvem valahogy lagereket inni a havas hegyek kozott ugyhogy inkabb kulonbozo buzasoroket ittam. (nem mintha ez telibb lenne de legalabb felsoerjesztesu)
Elegge megtetszett a stilus, ahogy elneztem nem is tul bonyolult, inkabb egy ilyennel roffentenem be az uj rendszerem. Szerintetek mivel lehetne feldobni a stilust? Olyan 15 litert akarok fozni szetosztva 5 erjeszto kozott es mindben valami kulonbseget akarok okozni. (foleg az erjedesi homersekletekkel manipulalnek a banan/fuszer eszterek miatt) De erre haromnal tobbet nem erdemes elhasznalni, marad meg ketto. Fuszerezzem? Tolgyfa chips? Szarazkomlozas? Vanilia bab aztatas? Dobjak bele valami gyumolcsot? Rontsak meg egyet?
-
Daneeka
senior tag
Van valami ertelme tartogatni az ilyen kommerszebb uvegeket mint BrewDog, Anchor stb. szerintetek?
Az osszes jobb sorbol amit 2011 ota ittam megoriztem egy peldanyt az uvegebol de most, hogy lassan atallok nagyobb fozetek keszitesere be kene fogni azokat is, penzben olyan 10k lenne ennyi uveg. Azon gondolkozok, hogy csak a magyar sorforradalom erdekesebb uvegeit tartom meg, az osszes kulfoldirol leaztatom a cimket es befogom palackozasra, amiket itthoni boltokban meg lehetett venni azoknak gondolom ugy sincs semmi "gyujtoi erteke", bar tobbinek sem. -
Daneeka
senior tag
Indexes videon felbuzdulva gondoltam megkostolok egy xmas madnesst en is, de az enyem nem volt romlott. Egyebkent habot nem fejlesztett semmit, lehet maradt valami mososzer az uvegben vagy nem perfekt valami meg a szensavasitas korul. Hidegen kezdtem el inni, igy az elejen szinte fel sem tunt a tolgyfa chips illata de ahogy melegedett egyre inkabb elotort belole, a vegere mar sok is volt szerintem. Nem volt rossz de a citromos savanykassagat nem csiptem. Veszek belole szerintem parat es elteszem oket es fel evente kibontok egyet.
-
Daneeka
senior tag
Jarkaltam Pesten ma, be volt tervezve valami soros tema de olyan keson nyitott ma minden, hogy kihagytam, kinomban haza fele megvettem az osszes fele Argus sort amit lattam viccbol. Sajnos a jobb fele pilsneruk pont nem volt. (jobb fele alatt azt ertem, hogy valahol lattam, hogy jokat irtak rola)
Osszessegeben mindegyik inkabb malata oldalrol kozelitette meg a sor temat.
Erdemes megemliteni az Argus Strong-ot, nem emlekszem mennyibe kerult (a negy volt egyutt 700) de ha legfeljebb 200 forint akkor ez szerintem ar/ertek arany bajnok.
Van meg egy durva, a Honey nevu, ez buntet. A "sub 200huf" piacon erdemes ezt is kiprobalni poenbol.
Elonyuk meg, hogy barna uveguk van ugyhogy tudok belejuk palackozni. -
Daneeka
senior tag
Ezt csak most latom, erdekelne engem is, hogy hogyan csinalja Antal, annyit hozzatennek, hogy a ket emlitett tipust (testes stout vagy belga) viszonylag sokaig erlelik palackban, ugyhogy nem lennenek instant eredmenyek. Amugy szerintem 30 liter alatt nem nagyon roffentik be a rendszert bar nem tudom, ugyhogy valami komolyabb sor lefozese 10k plusz receptol fuggoen 15-30k lehet bar nagyobb mennyisegben olcsobb talan valamivel. (palackozas nelkul)
-
Daneeka
senior tag
Sam Calagione (a DFH tulajdonosa vagy alapitoja) irt egyszer egy konyvet amiben megoszt par DFH receptet is (60min, raison, midas touch meg meg par) ezek alapjan a malata alap az elegge standard plusz keves csokolade malata sotetiteni, komlo nem nagyon van viszont tett bele mazsola puret, (nem tul sokat, 20 literre szamitva 150 grammot) ennek koszonheti Sam szerint a boros karakteret. Nem veletlenul erezhetted, hogy belgas volt, egyreszt a malata van eloterben (illetve a mazsola) es belga elesztovel van elesztve, viszonylag melegen. (amerikai stilusokhoz kepest)
Egyebkent tetszik ahogy es amit irsz rola, lehet egyszer csinalok egy ilyet, bar nem csak a recepten mulik, hogy hasonlitani fog-e az eredetire vagy nem.
-
Daneeka
senior tag
Raison izlett amugy? Kb. olyat akartam fozni legutoljara csak a boltban jobban tetszett a cseresznye mazsola helyett meg lattam vanilia rudat, miert ne, meg ugy is lassan lejar a malatam, szorjuk bele mindet, meg mit kezdjek ilyen keves simcoe-val, menjen bele az is, szoval a vegere mar semmi koze nem lett a Raison-hoz de egyszer akaro kcsinalni egy olyat is.
Elobb irtak fb-n, hogy van ilyen Mikkeller X-mas Porter 2012 Fra Til Via csakajosorben. Erdemes lehet megkostolni?
-
Daneeka
senior tag
válasz
jookomak
#8325
üzenetére
Mindenkeppen erdekel velemeny olyan emberektol akik ittak mar rendes sort eletukben es fogekonyak a dologra (sajnos ilyen nem nagyon van a kornyezetemben) de az biztos, hogy meg sokat akarok lefozni addigra mire ilyet csinalok.
@somasz en palackozott nohoplimitben ereztem nagy kulonbseget (a matrica szerint 1-2 het elteressel palackoztak) az elobbi edesebb volt es alig volt benne szensav, az utobbi elegge szaraz volt megfelelo szensavval, (mindketto jo volt amugy) nekem az jott volna be ha az edesebb, testesebb jott volna a rendes szensavval mert ilyen magas IBU melle mar erdemes hagyni cukrot szerintem.
-
Daneeka
senior tag
válasz
Daneeka
#8157
üzenetére
Eleg jo lett ez az IPA, biztos jot tett neki a kopes.
Egyedul a talan a szarazkomlo olajossaga nem tetszik annyira, mondjuk az alabbhagy ahogy telik az ido, meg erzem a cascade cohumulone-jat, (ez a keserusegnek egy ilyen agresszivabb, enyhen kaparo fajtaja amit nem csipek) ha ujrafozom nem lesz benne cascade. Kar, hogy nincs belole tul sok, egyik legjobb sor amit iden ittam beleertve mindenfele speci meg fesztes sort, mondjuk a sajat izlesemre csinaltam. -
Daneeka
senior tag
Az X-mas nem hordoerlelt, hanem be lett dobalva tolgyfa reszelek/chips az erjesztobe.
Ennek az az eredmenye, hogy egyreszt hiamyzik a hordo egyik legfontosabb tulajdonsaga, a lassu oxidacio, a fa iz se teljesen ugy fog megjelenni, illetve a legtobb hordoerlelt sornel olyan hordot valasztanak amiben valami olyan lotty volt elotte aminek az izet ertekelnek a borban is (speci whiskey, vorosbor stb.)
A ket nagy sor pontozo oldalon is a top 10 kb. fele hordoerlelt.Mondjuk en tuti ki fogom probalni ezt a chipses dolgot de van hozzaferesem rakas hordohoz is, tuti elobb-utobb csinalok igazi hordoerlelt sort bar higieniai okokbol szerinem gyartatnom kell es nem tudom mar folhasznalni ezeket amik 10-20 eve allnak a pinceben.
Mas: Sotet Bunkot valaki kostolta?
-
Daneeka
senior tag
válasz
Daneeka
#8279
üzenetére
Na meglett fozve, kicsit olyan lesz mintha a BrewDog Abstrakt mezonybol szalajtottak volna, Imperial Red Ale lett fekete cseresznyevel, mezzel, bourbon vanilia ruddal (ez asszem whiskeybe lesz aztatva tisztasagi okokbol) meg lehet teszek bele kis fekete teat is. 8% korulire van tippelve az alkohol fok ugyhogy erdemes lesz eltenni belole palackerlelni, remelem leerjed egyaltalan, 8% meg afolott mar semmi se biztos.
Ugy tervezem, hogy eleg enyhen lesznek jelen az emlitett osszetevok es majd ha eleg jo lesz, hogy ujrafozzem akkor novelek mindenen amin erdemes.
Remélem valaki megkostolja azt a tipát.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
- Gitáros topic
- Budapest és környéke adok-veszek-beszélgetek
- D1Rect: Nagy "hülyétkapokazapróktól" topik
- Okos Otthon / Smart Home
- Mesterséges intelligencia topik
- iRacing.com - a legélethűbb -online- autós szimulátor bajnokság
- iPhone topik
- Tippmix
- Itt a Galaxy S26 széria: az Ultra fejlődött, a másik kettő alig
- Nagyrobogósok baráti topikja
- További aktív témák...
- 5G LTE! Microsoft Surface Pro 8 i7-1185G7 16GB 256GB 1 év garancia
- LG 34GS95UE - 34" Ívelt OLED / QHD 2K / 240Hz & 0.03ms / 1300 Nits / NVIDIA G-Sync / AMD FreeSync
- S22 Ultra 512/12
- Beszámítás! Acer Aspire 3 15 A315 FHD notebook - R3 7320U 8GB DDR5 512GB SSD AMD Radeon IGP W11
- 194 - Lenovo Legion 5 (15IRX10) - Intel Core i9-14900HX, RTX 5070 (ELKELT)
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest