Új hozzászólás Aktív témák

• #852 Warnen tag

  Új Válasz 2007-08-03 11:46:29 #852

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Warnen

  tag

  Néha a legegyszerűbb dolgok a legjobbak: nem volt kedvem boltba menni, de éhes voltam.
  
  Hmmm - májkrémes kenyér - ááá inkább nem. Pirítottam egy kis lisztet egy kevés olajon, zúzott fokhagyma, só, bors, majd miután lepirult - víz, tej, és tejföl. Fokhagymakrémleves.
  Kb 10perc alatt kész volt. Ugyanennyi idő alatt megpirult a tegnapelőtti szeletelt kenyér, amit a levesbe tördeltem.
  Finom lett, nyami!

• #850 Warnen tag ladybug #846

  Új Válasz 2007-08-01 10:02:26 #850

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Warnen

  tag

  válasz ladybug #846 üzenetére

  Nálunk épp ellenkező a helyzet. Inkább sertésből főzök itthon, a szárnyasoknak inkább csak a mell részét használjuk. Nem mondom, hogy néha nem sütök egy kis csirkét, de azt inkább csak az asszony eszi. A pulykától pedig egyenesen rosszul vagyok, - rossz tapasztalat.
  
  Mióta inkább csak tápon nevelt sertés húsához lehet hozzájutni, nagyban megváltozott a hús minősége. jóval kevesebb benne a zsír, és annyi víz van benne, hogy sokszor folyadék hozzáadása nélkül is megfő a pöri. A kellemetlen szagot pedig a hallisztes táp okozza, ritkán de szárnyasoknál is előfordul. Ugye azokat inkább maggal tömik, ezért ritkább.
  Régebben használtunk melóban olyan sertészsírt, amit hallisztes táppal etetett disznók szalonnájából készítettek. Nagyon büdös halszagú volt, és az ételeket is elrontotta.

• #711 Warnen tag csizzah #707

  Új Válasz 2006-10-12 19:32:17 #711

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Warnen

  tag

  válasz csizzah #707 üzenetére

  ''Ne ríj kisfiam, te már egy szebb jövőben fogsz élni...'' (A Tanú)
  
  Bocs.
  Szóval nem nagyon találkoztam még ilyen recepttel, de biztos van a neten, és majd beleásom magam a témába, bár gondolom az alapanyagok beszerzése távolról sem egyszerű.

• #710 Warnen tag tildy #709

  Új Válasz 2006-10-12 19:30:02 #710

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Warnen

  tag

  válasz tildy #709 üzenetére

  Nem akarlak elkeseríteni, de valószínű, hogy amit a menzán ettél, olyat máshol nem találsz, az egy ''egyedi gányolás'', persze ez nem baj, ha neked ízlett.

• #704 Warnen tag

  Új Válasz 2006-10-10 16:51:25 #704

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Warnen

  tag

  Természetesen egy kis rántással jobb ízű lesz a vadasmártás, a pirult liszt íze miatt.
  
  A bor mindenféleképpen jót tesz neki, és még valami:
  nem próbáltátok még úgy, hogy először egy evőkanál kristálycukrot lekaramelizáltok, és úgy bele a hagymát? Sokkal finomabb, selymesebb lesz a mártás. Ráadásul még egy kisebb darab hámozott citromot is belekarikázhattok, jót tesz neki.
  
  Köretnek a zsemlegombóc az ideális, de nem rossz a tészta sem, vagy a knédli. Utóbbit akár porból is készíthetjük, ha belekeverünk egy kis pirított vöröshagymát a tésztába, még finomabb.

• #696 Warnen tag ladybug #695

  Új Válasz 2006-09-22 06:55:22 #696

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Warnen

  tag

  válasz ladybug #695 üzenetére

  Ajjajj...nem hiszem, hogy magamévá teszem.

• #692 Warnen tag _Yvorl_ #690

  Új Válasz 2006-09-20 07:52:36 #692

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Warnen

  tag

  válasz _Yvorl_ #690 üzenetére

  Mi az a zakuszka? Annyit tudok, hogy a zakuszki oroszul apró étvágy-falatkákat jelent.
  (ragadt rám valami a szakmai oroszból...de hogy?)

• #686 Warnen tag Ildika #683

  Új Válasz 2006-09-18 09:07:28 #686

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Warnen

  tag

  válasz Ildika #683 üzenetére

  Persze jó elszakadni néha a magyar sablontól, (gulyás, pörkölt, rántottszelet, stb)
  mostanában annyi mindent lehet kapni, hogy az ember bátran kipróbálhat szinte mindent.
  
  Amit én sem nagyon szeretek, és nem is készítek, az a tengeri herkentyűk. Amúgy sem nagyon csípem a halat, nade ilyenek hogy tintahal...boá.
  

• #682 Warnen tag ladybug #680

  Új Válasz 2006-09-17 13:56:15 #682

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Warnen

  tag

  válasz ladybug #680 üzenetére

  Nálatok is vasárnapi hús az ebéd?
  Egyébként nagyon finom így a paprikasaláta, ahogy leírtad. Nem szeretem amikor mindenfajta kulimász dresszingekkel elrontják a primőr eredeti ízét.

• #681 Warnen tag Bandit21 #679

  Új Válasz 2006-09-17 13:53:43 #681

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Warnen

  tag

  válasz Bandit21 #679 üzenetére

  Nagyon jó recept, bár a magyarok nagy többsége nem nagyon tudja a füstöltszalonnás-gombás ragut erdei gyümölccsel elképzelni.
  Én is készítettem egyszer a barátaimnak rozmaringos csirkemellet
  (saját recept, de semmi extra: a csirkemell filéket kiklopfoljuk, majd zúzott, és pici sóval összekevert fokhagymával bedörzsöljük, lisztbe forgatva natúron elősütjük. A szeletelt gombát a visszamaradt zsírban kevés vajjal megpirítjuk, ízesítjük sóval, fűszerezzük őrölt fehér borssal, és őrölt rozmaringgal. Ínyencek egy dl száraz fehérbort is önthetnek bele. Hozzáadunk 2dl tejszínt, kiforraljuk. Az így kapott raguba visszahelyezzük az elősütött csirkemelleket, készre pároljuk. Finomra vágott zöldpetrezselyemmel díszítjük.)
  mazsolás-ananászos rizzsel, de azt nyilatkozták, hogy mi ez a hányás, és rendeltek pizzát. (gratula)
  

• #678 Warnen tag (Bundás) #677

  Új Válasz 2006-09-17 10:29:22 #678

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Warnen

  tag

  válasz (Bundás) #677 üzenetére

  

• #675 Warnen tag sbazsi #674

  Új Válasz 2006-09-17 06:47:50 #675

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Warnen

  tag

  válasz sbazsi #674 üzenetére

  Tudod miért? Mert nagyi még hagyományos módom tanult főzni, és nincs hozzászokva a mindenféle adalékhoz, és ízfokozóhoz. Annakidején amikor nagymamámnál nyaraltam, olyan hagyományos ételeket ettem, amiket azóta se.
  
  Lassan ott tartunk,. hogy: ''végy egy kanál ''x'' port, keverd össze vízzel, és máris kész a friss, zamatos töltött csirkecomb...''

• #673 Warnen tag (Bundás) #672

  Új Válasz 2006-09-16 16:06:23 #673

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Warnen

  tag

  válasz (Bundás) #672 üzenetére

  Ez sajnos így van. Így nyernek teret a chipsek, és mindenféle szintetikus adalékokkal teletömött édes, és sós dolgok.
  Belénktömnek 50 E betűt, és ez jó nekünk.

• #671 Warnen tag (Bundás) #670

  Új Válasz 2006-09-16 09:09:21 #671

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Warnen

  tag

  válasz (Bundás) #670 üzenetére

  Nem volt tartósítóízű?

Új hozzászólás Aktív témák