-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#47810
jveres
csendes tag
Kávé Kálmán
#47809
jveres
csendes tag
válasz
Kávé Kálmán
#47809
üzenetére
-
#47806
jveres
csendes tag
Kávé Kálmán
#47804
jveres
csendes tag
válasz
Kávé Kálmán
#47804
üzenetére
Apropó Amerika. Ők komálják a nyomásmérőnk számlapját :-):
Grat! És még a Kávékalmárt is ékezetesen írták
-
jveres
csendes tag
válasz
paljoc
#47391
üzenetére
-1 Én rászoktam a filterre (Kalita) sőt egyre inkább. A CM-s filteres kávék szerintem hihetetlen komplex ízvilágot adnak filterben, jobban "elnyújtva", mint presszóban. De hát ez egyéni ízlés kérdése. Ami nekem bejött, az másnak nem. Én is nagy presszó fanatikus voltam, aztán nagyon megszerettem a minőségi filtert. Most már őrlő cserén gomdolkozom, ami filterre és presszóra is jö (hg-one --> ek43)
-
jveres
csendes tag
válasz
vikla007
#46181
üzenetére
Ezt már sokszor kibeszéltük: ha mondok egy számot, abból mire következtetsz? Szerintem semmire nem lehet, mert a te gépparkod teljesen más mint az enyém. Nálam egyébként (hogy mégis mondjak valami okosat
) átlag hőmérsékleten jött be. Ja, hogy mi az "átlag" 
Mivel én erősen gyümölcsös vonalat kedvelem, gondolom magasabb, mint ha csokisakat innék -
-
-
jveres
csendes tag
válasz
Sinisi
#45451
üzenetére
Én a hűtőt nem használnám, szerintem ott túl lassú a hőmérséklet átmenet. Szerintem, amit nem használsz fel 2 napon belül (ez leginkább a világos pörkölésűekre igaz), azonnal érdemes lefagyasztani. Ahogyan Pahua69 írta egy dolgot nem vettünk figyelembe, amitől teljes lenne a tesztelés, az adagonkénti tárolást.
Egyébként tényleg tanulságos volt a teszt. Régen ittam már annyira pocsék kávét
mint a döglött volt. Brrrrr!
A fagyasztásról egyébként Matt Perger írt egy tudományos értekezést (szakemberekkel kiegészülve). Érdemes elolvasni! -
jveres
csendes tag
válasz
mester6
#44358
üzenetére
Teszek be majd képet.
Ha valaki szereti a kiskarosok ízvilágát, akkor szerintem ez az egyik ma kapható legprofibb gép. Az egyszerűsége a tökéletessége. Ennél egyszerűbb felépítésű gépet már nem nagyon tudok elképzelni. A kinézete meg ízlés kérdése, nekem bejön.
Ízben a korábbi gépemhez (QM Verano 2b) képest lekerekítettebb, kevésbé "analitikus" ízt ad és mivel én szabályozom a húzást + a 49-es szűrő méret miatt megbocsátóbb a hibákra. A kézi szabályozás miatt viszont kevésbé konzisztens. Hőmérséklet tartása atombiztos de az tény, hogy 2-nél több presszót nem lehet vele egymás után húzni. -
#43847
jveres
csendes tag
Kávé Kálmán
#43846
jveres
csendes tag
válasz
Kávé Kálmán
#43846
üzenetére
Yess. Lehet (néha van is értelme) "mérnökösködni", de a lényeg az ÍZ!!!
-
-
jveres
csendes tag
válasz
soldier2
#43785
üzenetére
Szerintem sem tökéletes a HG-One, főleg nem az első generáció. De én bevetettem már néhány összehasonlításba (Combat, Robur,...) és többek véleménye alapján is helyt állt. Arról nem tudok nyilatkozni, hogy ha állítanánk a tengelyén mi történne, de véleményem szerint (fenntartva a tévedés jogát) ebben a kategóriában az, hogy az üléshuzat magyar vagy francia marhából származik, nem ad érdemi javulást a vezetési élményhez.
-
jveres
csendes tag
-
jveres
csendes tag
Gondoltam megosztom a legfrissebb élményemet, egyben tájékoztatom azon kedves kávéőrült ismerőseimet, aki szeretné velem felvenni a kapcsolatot, ezen a fórumon megteheti, mert a """"szabadelvűségéről""" messze földön híres fórum mindenható ura kitiltott. Váljék egészségére!
-
jveres
csendes tag
Egyetértek. Mi is erre jutottunk pacuha69-el.
Azért a különbségek megtapasztalása jó móka. Meg, hogy néha még ezek a szuper darálók is képesek pocsék eredményt adni.@jolti: mondjuk napi 5-6-7 dupla ledarálásánál én is elgondolkoznék, hogy nem biztos, hogy a HG-1 a megfelelő daráló
@Deadzone41: annyiban vitáznék, hogy sem az édesség sem a testesség nem a jóság definíciója. Szerintem nem ezektől jó egy kávé. Az igaz, hogy a cuppinghoz is darálni kell, de az egy olyan elkészítési folyamat, ahol a környezeti tényezők száma minimális, így a változók száma is. Ezért hasonlítanám ahhoz a presszókat.
-
#43380
jveres
csendes tag
Deadzone41
#43377
jveres
csendes tag
válasz
Deadzone41
#43377
üzenetére
Hát ez-az. Ez az egész ízlés szubjektív. Lehet van olyan ember, akinek a "citromos" kávé finom
Még talán az lehet a megoldás, hogy azt nézzük, hogy ízben (nem vitázva, hogy jó-e vagy sem) referenciaként a cuppingot fogadjuk el és próbáljuk leginkább megközelíteni a különböző darálókkal. Persze innentől ez már bármelyik kávékészítési eszköz(ök) összehasonlítására igaz lehet. -
#43375
jveres
csendes tag
Deadzone41
#43373
jveres
csendes tag
válasz
Deadzone41
#43373
üzenetére
Ebben igazad van, de ilyen értelemben az arány sem tökéletes, mert ott is bebizonyosodott, hogy az egyes darálók esetén eltérő arány produkált jobb ízt adott kávéból. Elég nehéz objektív alapon tesztelni egy szubjektív módszert. Legfeljebb irányvonalakat lehet felállítani plusz/mínusz irányban, hogy ezzel a kávéval, ezen az őrlőn javasolt/nem javasolt a hosszabb/rövidebb lefolyás nagyobb/kisebb arány,...
-
jveres
csendes tag
válasz
soldier2
#43365
üzenetére
A Rafinot már én is várom. Kíváncsi vagyok, hogy filterben mit fog kihozni, mert én elkezdtem filterezni, így ez a szempont is játszik.
Presszóra viszont kifejezetten jó a titán késes HG-1, bár "Béláim" másként gondolják (persze szigorúan megalapozottan )
Kíváncsi lennék még egy HG-1 összevetésre is (Katoczi?), hogy összevessük az egyes késeket -
jveres
csendes tag
válasz
soldier2
#43363
üzenetére
Na, ja. Valóban pariban vannak, "csak" más az erősségük. Nem rossz a HG-1 de pl. szerintem filterezésre nem ideális (ld. mai teszt: finom részek hiánya + nagyobb méretű részecskék)
Az én HG-1-ben ugyan titán bevonatú a kés, aminek a forgalmazását egy idő után felfüggesztették, de ez NEM a minőség miatt volt, hanem a beszállító teljesítménye miatt -
jveres
csendes tag
Pontosítok. Jól pörkölt kávénál, ha csak kimondottan nem citromos az ízvilága szerintem csak úgy lehet citromos kávét készíteni, ha rossz az elkészítés módja.
Én pl. most egy olyan BW kávét iszom, amiben van lime-os beütés és nagyon jól áll neki. És egyáltalán nem citromos a kávé -
jveres
csendes tag
Nyilván mások a szempontjai, de valóban egy gyors és relatíve jó eredményt adó módszer. Az időt semmi nem helyettesíti.
A rögösödéssel egyetértek. Szerintem az eloszlás jobban befolyásolja az ízt, mint a rögösödés. Ő pedig nyilván abból indul ki, hogy az általa használt csúcs darálóknál a rögösödés minimális. -
jveres
csendes tag
válasz
gubabela
#42964
üzenetére
"Ha wdt-zel akkor az is szétkapja a nagyobb rögöket,.." ..."ha habverőzől, akkor az is segít a jobb eloszlásban..."
Egyetértek. De a két technika eltér, mert másra használjuk. A habverővel soha nem lesz tökéletes az eloszlás, a hústűvel nem tudod teljes mértékben megszüntetni a rögöket. DE végül is mindegy, mert a végeredmény a fontos -
jveres
csendes tag
válasz
verti1
#42892
üzenetére
Az OCD distribution tool pont ugyanezen célt hivatott kiszogálni. A Socratic Coffee csinált egy tesztet és vegyes lett a végeredmény: bizonyos örők esetén javított a TDS-n (NEM az ízen, mert az szubjektív), másoknál rontott.
Ezzel nekem az a fentartásom, hogy szerintem a WDT-zést nem váltja ki, mert csak a tetejét simítot el és ettől a "mélyben" még tök egyenlőtlen is lehet az eloszlás. Te is kevergetedd közben a rögrémmel (by the way az eloszlatásra az nem igazán hatékony) és csak a teteje lett szép egyenletes. -
jveres
csendes tag
válasz
soldier2
#42674
üzenetére
Általában igaz (persze ezt mindenki tudja), hogy a világosabb pörkölésűek hamarabb döglenek. Nekem a CasMo-val az volt furcsa, hogy ez a bontás után 3-4 napon belül erőteljesen megtörténik annak ellenére, hogy én porciózom és légmentesen lezárom.
Mondjuk ebbe az is belejátszat, hogy bontás után viszont durván erősen hozza a karakter ízeket és innen bármilyen visszaesés is nagyobbnak tűnhet -
jveres
csendes tag
válasz
pacuha69
#42666
üzenetére
Érdekes, amit írsz, mert a Socrates Coffee csinált egy összehasonlító tesztet és abban mind a Robur mind a HG One (u.a. az kés) ugyanolyan széles spektrumban darált. Talán kissé túl szélesben is: [link]
Egyébként a CasMo kávékat nem túl egyszerű presszóként elkészíteni. Én legutóbb Nano Challa-t készítettem és átlagban 3-4-ből 1-szer sikerült igazán: viszont akkor tobzódott az őszibarack és a fekete tea -
#42470
jveres
csendes tag
adriankoooo
#42469
jveres
csendes tag
válasz
adriankoooo
#42469
üzenetére
A filter (is) ott valóban finom. Javaslom a presszót is, nekem a múltkor igen jóra sikeredett.
Én itt elsőre cold brew-t ittam és -hozzád hasonlóan- nekem sem ízlett. -
-
jveres
csendes tag
válasz
Bazsee71
#41612
üzenetére
"...de szinte mindig megvan 0,1g-ra..."
Azzal azért gondolom tisztában vagy, hogy -leszámítva néhány kimondottan egy adagos darálásra tervezett gépet- otthoni körülmények között (értsd napi néhány adag ledarálása) nem azt kapod, amit beleöntesz, hanem -darálótól függően- 2-5g-ot az előző darálásból -
jveres
csendes tag
Én eddig 3:30-ra hoztam ki, most kipróbáltam ~3:00-al és csökkent az a zavaró mellékíz (hívjuk Kalita íznek), amit minden egyes kávénál kiéreztem. Sajnos már régi a kávé, így az eredeti ízek vesztek el. Rendelek frisset és megnézem a ~3:00-at, aztán pedig a 4:00 felettit, hogy mi jön ki.
A szakirodalom egyébként 3:00-4:00 között javasolja -
#40856
jveres
csendes tag
fragola.6035
#40852
jveres
csendes tag
válasz
fragola.6035
#40852
üzenetére
Én pont most ittam egy kávézóban és valóban kiváló!
Te hogy készíted a Kalitát? Leginkább a felöntés menete érdekelne -
-
jveres
csendes tag
-
#40378
jveres
csendes tag
Deadzone41
#40369
jveres
csendes tag
válasz
Deadzone41
#40369
üzenetére
Nem lehet egyértelmű győztest hirdetni. Csak gyümölcsös kávékkal próbálva
-a VST szélesebb ízspektrumot ad, ízek a friss gyümölcsre emlékeztetnek
-az IMS szűkebb ízspektrumot ad, inkább a befőttre hajazó ízzel
Kinek melyik jön be -
-
#40356
jveres
csendes tag
Deadzone41
#40351
jveres
csendes tag
válasz
Deadzone41
#40351
üzenetére
+1
A lágyítás csak egy lépés a víz optimálissá tételéhez. -
jveres
csendes tag
-
jveres
csendes tag
válasz
hifis50
#39979
üzenetére
Én egyelőre a habverőt kihagyom, de a vékony tűvel (nálam hústű, de lehet, hogy "upgrade"-elnem kellene vékoynabb drótra) való eloszlatást nagyon meghálálja a csapolás. Enélkül lényegében teljesen reménytelen szép lefolyást produkálnom, amit ebben az esetben az íz is tükröz.
Az 58-as szűrőkosárral annó ugyanezt a módszert követtem és finomabb lett a végeredmény -
jveres
csendes tag
-
Sok finom kávét az új tulajnak!
mint a döglött volt. Brrrrr!
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Lenovo ThinkBook 14s Yoga 2-in-1 üzleti laptop tollal ÚJ Állapot i7-1165G7 16gb ram 512ssd FHD Gari
- Nvidia Quadro FX570
- Apple iPhone 13 Pro 128GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone Ryzen 7 5700X 16/32/64GB RAM RX 9060 XT 8GB GAMER PC termékbeszámítással
- BESZÁMÍTÁS! Intel Core i9 9900K 8 mag 16 szál processzor garanciával hibátlan működéssel
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest