-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#51704
fragola.6035
aktív tag
verti1
#51700
fragola.6035
aktív tag
válasz
verti1
#51700
üzenetére
itt annak idején nem a kilépő vizet mértem közvetlenül, hanem a vízterítőt, mert szerintem a víz elég nagy felületen és lassú folyással érintkezik a vízterítővel, hogy valószínűleg a hőmérsékletük azonos.
Mérések:
PID 90˘C-ra állítva.
Bekapcsoláskor a gép 21˘C, 1-2 perc alatt felfűt, PID túl lő 4-6 fokot.
5. perc. a pid stabil, a fej 71˘C.
10. perc. a fej 79˘C, a kar meleg, de nem forró.
12. perc. a fej 81˘C, a kar forró már.
16. perc. a fej 82˘C, utána már nem változik.
...........
Most csináltam egy üres csapolást, 60 ml-t.
Először 1˘C-ot emelkedik a fejhőmérséklet, majd azonnal gyorsan esni kezd és 75˘C-ra hűl.
12 perc után újra 82˘C a fej.Mérések rézcsőtuninggal:
PID 90˘C-ra állítva.
Bekapcsoláskor a gép 24˘C.
5. perc. a pid stabil, a fej 73˘C.
10. perc. a fej 86˘C, a kar elég forró
12. perc. a fej 87˘C, a kar forró
16. perc. a fej 89˘C, utána már nem változik.
...........
üres csapolás, 60 ml
A fej egy pillanatig 91˘C, majd fokozatosan hűl 88˘C-ig
3 perc után újra stabil 89˘C a fej.
-
#51694
fragola.6035
aktív tag
fragola.6035
aktív tag
Kilépő víz mérésére és bármilyen mérésre használjátok ezt a hőmérőt! Olcsó, pontos és villámgyors, 1 másodpercen belül beáll a hőfokra. Ebayen 1200 Ft körül van és tartalék hőelemet is lehet hozzá venni 1 dollárért.
-
#51673
fragola.6035
aktív tag
Peti...(16v)
#51667
fragola.6035
aktív tag
válasz
Peti...(16v)
#51667
üzenetére
Ez a filctollas beállítás a legrosszabb, amit tenni lehet a darálókéssel. Szerintem ne csináljátok, mert kinyírja a kést! Mégpedig pont a farkasfogakon lévő élet, ami a legfontosabb, hogy jó legyen.
-
#51495
fragola.6035
aktív tag
soldier2
#51483
fragola.6035
aktív tag
válasz
soldier2
#51483
üzenetére
Pont ezt gondolom a Gaggiákról is. Egy GC-t nagyon nehéz bármilyen géppel is megverni. Valami oknál fogva nagyon szirupos, testes kávét főz. Ha valaki ezt keresi a kávéban, az nem fog találni jobbat.
Aki túllép a cremás, szirupos 1/1 arányú kávékon a hosszabb speciality irányába, ott már szerintem a Silvia simán veri a Gaggiát.
Én a Catlert nem ismerem, nekem a fejfűtés elég gyanús, hogy azt nem pid vezérli. -
#51460
fragola.6035
aktív tag
bajnokpityu
#51456
fragola.6035
aktív tag
válasz
bajnokpityu
#51456
üzenetére
A GC-nél a 90 fokos pid közel 90 fokos fejhőt ad. Nincs 10 fok különbség, max 1-2.
-
#51442
fragola.6035
aktív tag
weinmaker
#51434
fragola.6035
aktív tag
válasz
weinmaker
#51434
üzenetére
Kb. ezt az eredményt vártam, műszakilag semmi nem indokolná, hogy a Catler jobb legyen.
Azért én biztos nem szimpla szűrővel teszteltem volna, mert annak azért vannak korlátai és valamilyen oknál fogva a Gaggiának jobban áll az LM szimpla, mint a többi gépnek.
Csak még egy megjegyzés: azon a képen a rézcsövezés eléggé gagyi, biztos vagyok benne, hogy a fotó nem a te gépedről készült. -
#51306
fragola.6035
aktív tag
adp
#51302
fragola.6035
aktív tag
Az Ulka szabályozás már majdnem kész. Még kellene egy fél nap, hogy szétkapjam a saját Brasiliámat, mert nem mindig azt akarja, amit én, eléggé önálló életet él a fej hőmérséklet.
De az ulka szabályozás működik rajta. A flow rate-et szabályozza, ezáltal a nyomást is.
Olasszal még mindig nem próbáltam, de újhullámos filterrel szerintem már egészen jó. -
#51295
fragola.6035
aktív tag
adp
#51292
fragola.6035
aktív tag
A Pellinit nem ismerem, de a Hausbrandtot eléggé. A Venezia tényleg nem a legjobb cucc, de azért messze nem olyan, amit a tesztben írtatok. A Venezia egy robusztás, vending kategóriás, 10 Eurós kávé, ezt a helyén kell kezelni.
(Az ára pedig azért annyi, mert nem magán vevők a célközönség, hanem a vendéglátás, ahova plusz szolgáltatások is járnak a kávéhoz, akár egy 1.5 milliós géppark, szerviz, stb. A HB magyarországi forgalma a vendéglátásban évente kb. 30 tonna, magánvevőknek pedig 1-200 kg.)
Úgy tudom, hogy a magyar forgalmazó nem is tartja ezt a blendet, de tényleg a leggyengébb HB. Ezzel a termékkel általánosítani az olasz kávét szerintem nem igazán jó. Hogy a nagyvezér mikori kávékat honnan ásott elő, az azért eléggé kérdéses.
Egy korábbi szegedi kávézó tesztben pl. a Dock Cafe kávézót hozta győztesnek, ahol olyan büdös mocsári robusztát adnak, hogy kávésznob legyen a talpán, aki meg tudja inni. Tudom, mert dolgoztam ott, kaptam is két csomag kávét, amit használnak. De ez a teszt régen volt, ami meg régen volt, az talán igaz sem volt. Úgyhogy soha nem tudhatod, hogy mi van a fekete zacskóban.
Amúgy tetszik, amiket írni szoktál ide, vagy a darálóba, klassz, hogy a speciality felé mozogsz, de érdemes végigkóstolni akár 50-100 tradicionális olasz kávét is, hogy tudd, hogy honnan nőtt ki a sp., szerintem. -
#50965
fragola.6035
aktív tag
Parci
#50963
fragola.6035
aktív tag
-
#50941
fragola.6035
aktív tag
Parci
#50936
fragola.6035
aktív tag
-
#50815
fragola.6035
aktív tag
fragola.6035
aktív tag
Van újra 58.5 és 53.8 mm-es maroktamper, aki kér, kérem privátban írjon!
-
#50799
fragola.6035
aktív tag
adriankoooo
#50794
fragola.6035
aktív tag
válasz
adriankoooo
#50794
üzenetére
Azért egy Classic többet ér bármelyik Babynél, és a Classicok azonnal elkelnek.
Véleményem szerint egy Classic kb. 15-20 ezerrel ér többet egy Babynél. -
#50777
fragola.6035
aktív tag
Fikasz
#50771
fragola.6035
aktív tag
válasz
Fikasz
#50771
üzenetére
A 100 ezer alatti kúpos őrlők a legrövidebb élettartamúak, nincsenek csapágyazva, ezért 30-50 kg kávé után garantáltan nem fogja azt hozni, mint új korában. Ezenkívül a kisméretű és nagy fordulatú szénkefés motorok hangosak. Sok alkatrészük műanyag, így a pontossága is kérdéses, de ebben a kúpos kés toleránsabb, mint a sík kés.
Ettől függetlenül otthoni használatra jó, de mindezeket figyelembe véve, a legolcsóbb Graef őrlőknél drágább kiskúpost venni szerintem felesleges. -
#50694
fragola.6035
aktív tag
fragola.6035
aktív tag
PALMTAMP készül korlátozott számban Olympia Cremina (elektra szűrő, 49.2mm) és La Spaziale (IMS) méretekben.
Ha valaki kér, kérem, hogy privátban jelezze.
-
#50568
fragola.6035
aktív tag
vTamas35
#50565
fragola.6035
aktív tag
válasz
vTamas35
#50565
üzenetére
Arra gondoltam, ha nem lett volna érthető, hogy nem egyformán kell nézni a kávékat a frissesség szempontjából. Természetesen a fris alapanyag a legfontosabb.
Pl- egy Casmo 4 hetesen már nem friss, de egy neves olaszt szerintem simán meg lehet venni 3-4 hónaposan is, ami egyes kávéknál még jobb is lehet, mint frissen pörkölten.
Nekem a paljoc klasszikabb cuccai is jobbak 3-4 hetesen, pedig az már nem nevezhető frissen pörköltnek.
Szóval a friss kávé nem biztos, hogy csak a frissen pörkölt kávé.Én nem vagyok ellene az olasz multik, vagy kisebb pörkölők kávéinak, sok olaszt próbáltam. De az olasz kávéknak szerintem a nagy része alacsony minőségű vagy szemét, takarmány. De hasonló ez a mikropörkölőkkel is. Sajnos a Pacifictől is több szart vettem már, mint jót.
-
#50562
fragola.6035
aktív tag
Bazsee71
#50559
fragola.6035
aktív tag
válasz
Bazsee71
#50559
üzenetére
Egy minőségi olasz kávét nem tudhatod, hogy milyen eljárással (pl. nitrogén, stb.) csomagolják, hogy hosszabb ideig friss maradjon. Szerintem inkább ne terjesszétek ezt a "bolti mindig döglött" dolgot, amíg nem próbáltok 20-30 féle jó olasz kávét.
Nemrég kaptam a forgalmazótól pár kg. Hausbrandt Espresso-t, a 7 hónapos jóval jobb volt, mint az 1 hónapos.
Igen, vannak jó magyar frissen pörkölt kávék, pl. a paljocé, bár én azt is inkább pihentetem egy hónapig. Most más magyar középkategóriás kávé nem is jut eszembe, amit tudnék ajánlani. Párszor rápróbáltam pár Pacificra, de én nyugodt szívvel nem ajánlanám, mert eléggé szerencse kell hozzá, hogy jó minőség legyen. -
#50490
fragola.6035
aktív tag
gubabela
#50487
fragola.6035
aktív tag
válasz
gubabela
#50487
üzenetére
Nem kell invensis pumpa, az egyébként is szar.
Most éppen egy Has Bean Kieni filtert főzök vele 6 baron, 1/3 arányút és nagyon finom. Bár ez a "finom" nem igazán értelmezhető, mert másnak meg más a finom.
Van, akinek az 1/1, 1/1.5 a finom, én ezekkel nem tudok mit kezdeni, így ilyen shotoknál még nem próbáltam a pumpa szabályozást. -
#50171
fragola.6035
aktív tag
mdav88
#50170
fragola.6035
aktív tag
válasz
mdav88
#50170
üzenetére
Akkor azt hiba volt szétszedni, mert jó eséllyel soha nem lesz pontos.
Ha nem ugyanabban a pozícióban van visszarakva, akkor esélyes, hogy pontatlan lesz. Ezeket a kúposokat felszabályozni is esélytelen, soha nem lesz jó.
Semmi nem indokolja, hogy darálót bárki is szétszedje, max. késcsere, de ennél több szétszerelés inább árt, mint használ. -
#50143
fragola.6035
aktív tag
adriankoooo
#50141
fragola.6035
aktív tag
válasz
adriankoooo
#50141
üzenetére
Tuti tippem az nincs. Italmill kés biztos van hozzá, vagy esetleg passzol bele a gyári Mazzer SJ, már ha jobbos.
-
#50124
fragola.6035
aktív tag
fragola.6035
aktív tag
A Fiorenzato F4E darálómat átalakítottam 58-ról 64-es Mazzer SJ késesre. Nagyon fasza lett. Hamarosan teszek fel képeket a FB-omra.
-
#50007
fragola.6035
aktív tag
fragola.6035
aktív tag
-
#49872
fragola.6035
aktív tag
fragola.6035
aktív tag
Hátha valakit érdekel: Fiorenzato F4E átalakítás
-
#49846
fragola.6035
aktív tag
fragola.6035
aktív tag
statikus, inkább sztatikus, de leginkább elektrosztatikus feltöltődés. -
#49320
fragola.6035
aktív tag
fragola.6035
aktív tag
Jött még pár db új Silvia V5, bontatlan eredeti csomagolásban, ha valakit érdekel, keressen privátban!
Ára: 150e. Ft, számlával, garanciával.
-
#49271
fragola.6035
aktív tag
fragola.6035
aktív tag
Van pár eladó Mazzer SJ-m, új metál fekete festéssel, új japán csapágyakkal, szabályozva, kifogástalan műszaki és esztétikai állapotban, új eredeti késekkel, új babtartállyal, dózeresek. Kb. 3 db van még.
Ára: 95e. Ft.Van még egy vadi új, bontatlan, gyöngyház szükre Fiorenzato F4E Nano V2.
Ára: 140e. Ft.Az 58.6-os maroktamper most elfogyott, legközelebb januárban lesz, de januárban lesz Creminához is, de csak rendelésre és csak most egyszer.
Ha valakit valami érdekel, pü-ben várom az érdeklődést.
-
#49112
fragola.6035
aktív tag
fragola.6035
aktív tag
Az előrendelések után maradt még néhány maroktamperem. Aki esetleg szeretne ilyet, vagy normál 58.6 és 41 tampert, pü-ben várom az érdeklődést!
-
#48978
fragola.6035
aktív tag
adriankoooo
#48977
fragola.6035
aktív tag
válasz
adriankoooo
#48977
üzenetére
Nem tudom. Párat csináltatok és majd megnézzük.
-
#48964
fragola.6035
aktív tag
Keresztapper
#48960
fragola.6035
aktív tag
válasz
Keresztapper
#48960
üzenetére
De igen. Januárban már lesz normális, gyári minőségű polírozott tölcsér és motortakaró lemez, Mazzerhez, San Marcohoz.
-
#48959
fragola.6035
aktív tag
fragola.6035
aktív tag
-
#48486
fragola.6035
aktív tag
Parci
#48483
fragola.6035
aktív tag
Az én rotopumpás nagygépemen is ilyen időzített mágnesszeleppel ki/beitatott opv van. Lehet ezt még fokozni pl. mint a San Marco fején lévő levegő puffertartály, ami a 9 bar rákapcsolásakor a levegő összenyomhatóságát kihasználva, a 9 bar-t is fokozatosan teszi a fejre.
Ulkás gépre azért jóval olcsóbb és egyszerűbb ezt megcsinálni. -
#48475
fragola.6035
aktív tag
vicces
#48471
fragola.6035
aktív tag
válasz
vicces
#48471
üzenetére
Szerintem viszont már ők is elfelejtettek ezeket a régi szarokat
Minden terméknek van egy fejlődési útja. Ezért nem nevezném "szar"-nak. Ha így nézzük egy Ford T modell is egy "szar" volt a 3000 köbcentijével és a 20 lóerejével, a 70km/h végsebességgel és a 20 literes fogyasztással. De azért nem nevezném szarnak, valahonnan el kellett indulni.
Szerencsére mindig vannak elégedetlen, szélsőséges véleményű emberek, akik előre viszik a fejlődést, így egyre jobb kávékat ihatunk. -
#48250
fragola.6035
aktív tag
soldier2
#48249
fragola.6035
aktív tag
válasz
soldier2
#48249
üzenetére
A Brikka egyébként nekem sem jött be, pedig próbáltam sokféle kávéval. Bár nekem nem volt savanyú, mint előttem a írták, hanem egyszerűen nekem nem jó az ízvilága. A hab pedig szerintem kifejezetten rossz ízű. Volt, hogy elvittem utazó kávéfőzőnek, egy hétig el lehet vele lenni, ha leszedtem a habját, de pl. szerintem egy Bialetti Mini klasszissal jobb.
Azt gondolom, hogy valameddig el lehet lenni a Brikkával, ha leszedem a habját és valamilyen világossal, CasMo vagy világos PY kávékkal használom, de a jóhoz azért igen messze van, főleg erősen classic robusztás kávéval rossz.
Én inkább Bialetti Minit ajánlanám, de van itthon egy sima olcsó kotyogóm, még az is jobb nekem a Brikkánál.
Bolti téglából a Lavazza Crema Gusto szerintem egészen jó kotyogóba. -
#48248
fragola.6035
aktív tag
fragola.6035
aktív tag
Úgy néz ki, hogy mégis lesz 5-6 db Silviám 150-ért. Legalábbis azt ígérték, hogy ezen a héten küldik.
-
#48082
fragola.6035
aktív tag
And06
#48079
fragola.6035
aktív tag
Nálam a french press a bolondbiztos eszköz. Ha egyes kávékkal Kalitán nem tudom hozni az ízeket, a FP általában akkor is hozza.
Mindig filterhez pörkölt, speciality kávét használok, pl. CasMo.
15/250g, vagy arányosan kevesebb, de legtöbbször 10/170-180. Mazzer SJ az összeéréstől 4-4.5 számnyit nyitva.
Norda víz 95-97 fok, egyből felöntöm az egészet és egyből megkeverem kissé. Utána már nem keverem.
4 perc körül megtöröm a habot, hogy lemerüljön az összes szemcse.
10 percig áztatom, majd ha túl sok a hab, akkor leszedem, ha kevés, akkor csak simán lenyomom a FP szűrőjével.
Egy éve filterezek, mára már szívesebben iszom filtert, mint presszót.
presszóhoz pörkölt kávéból nekem még nem sikerült értékelhető filtert készíteni, sem PY-ból, se semmilyenből. -
#47691
fragola.6035
aktív tag
jolti
#47682
fragola.6035
aktív tag
2 adaghoz valahogy így csinálta: 10 kocka Schogetten étcsokit tett a kancsóba, felöntötte tejjel és felgőzölte, aztán megkeverte, hogy a csoki elolvadjon és szétöntötte két 250 ml-es pohárba Majd újra felöntötte a kancsót tejjel és azt is felgőzölte, ez a tej már krémesebb baristahab volt, majd ezt is ráöntötte a a csokis tejre. Ennyi volt.
-
#47678
fragola.6035
aktív tag
fragola.6035
aktív tag
Tegnap voltam dolgozni egy kávézóban Martonvásáron. Olyan érdekes dolgot láttam, hogy csokoládéból csinálták a forró csokit.
Nem porból, nem kakaóból, hanem csokiból, táblás csokiból. Én még ilyet nem láttam. És nem pudingos állagú volt, nem volt sűrű, mint a takony, hanem krémes-habos volt. Eddig még nekem se jutott eszembe, hogy csokiból kellene csinálni forró csokit. -
#47541
fragola.6035
aktív tag
Ulf
#47530
fragola.6035
aktív tag
Láttam ezeket a Pavonikat a Cady-nél. Nagyon bazári, gyárilag pidelt, de szabványon kívüli szűrőméret, ráadásul nyomásfokozós műanyag karral, nem hiszem, hogy van ettől lejjebb.
Én úgy általában óvakodnék mindentől, ami Pavoni, egyetlen jól, stabilan használható terméküket sem ismerek. -
#47417
fragola.6035
aktív tag
mclord
#47412
-
#47398
fragola.6035
aktív tag
fragola.6035
#47393
fragola.6035
aktív tag
válasz
fragola.6035
#47393
üzenetére
Aztán van még Mazzer Super Jolly, sok van belőle, jelenleg teljes felújítás alatt (metál fekete festés, csapágyazás, szabályozás, eredeti kés), kb. december közepére lesznek kész.
Lesznek még más jó cuccok is.
-
#47393
fragola.6035
aktív tag
fragola.6035
#47390
fragola.6035
aktív tag
válasz
fragola.6035
#47390
üzenetére
Ezenkívül
Lucaffe Classic 700g 5200Ft
Hausbrandt Mattioni 1kg 4700Ft, automatába is kiváló, teszt a Korzón.
Lavazza elfogyott, de jövő héten újra lesz.
Foxpostba ingyen küldöm.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Elektromos autók - motorok
- Windows 10
- Az olcsó Macbook sokkolja a PC-ipart az ASUS társvezetője szerint
- Hobby elektronika
- TCL LCD és LED TV-k
- Idő előtt felbukkant a Galaxy A57 egy európai webshopban
- Fejhallgató erősítő és DAC topik
- Chieftec-Prohardver nyereményjáték
- exHWSW - Értünk mindenhez IS
- Milyen okostelefont vegyek?
- További aktív témák...
- Gamer PC-Számítógép! Csere-Beszámítás! R7 5700 / RTX 2080Ti 11GB / 16GB DDR4 / 1TB SSD!
- BESZÁMÍTÁS! MSI Z690 i5 12400F 32GB DDR4 512GB SSD RX 6750XT 12GB ASUS A31 PLUS TG ARGB Seasonic750W
- Apple iPhone 13 128GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- Spigen Essential Ee673eu 3-portos hálózati töltő 67W Fehér (2xUSB-C, 1xUSB-A)
- AKCIÓ! LENOVO ThinkPad P15 Gen 2 munkaállomás - i7 11800H 32GB DDR4 512GB SSD Quadro T1200 W11
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest