-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Bazsee71
őstag
Főleg, hogy más csoportokban gond nélkül ajánlod a termékét, ha jónak véled - és amúgy teszem ezt én is. De megmondom őszintén, egyre kevésbe van kedvem ajánlani, miután kávés eszközök terén is egy partnerünket hozzá irányítottam, majd hívtak, hogy felhívta őket a G. Béla, és ezt meg ezt mondta rólunk, meg kb minek veszik a mi kávénkat...ez a valóság.
-
Bazsee71
őstag
-
Bazsee71
őstag
válasz
urbi107
#130276
üzenetére
Én rámentem egy DF64V-re, filter vonalon várok tőle javulást, hogy alacsony fordulatszámon, kevesebb fine mellett talán tisztább italok készülnek majd.
mézespálinka: Nyugodtan engedd el a másodperceket. Milyen lett az ital? Ha üresnek, vékonynak érzed, akkor finomíts az őrleményen. Ha szárító, tapadós a nyelveden, akkor durvíts.
-
#130275
Bazsee71
őstag
RetepNyaraB
#130271
Bazsee71
őstag
válasz
RetepNyaraB
#130271
üzenetére
Sajnos igaza van, sosem fog ez normális mederbe terelődni, max. tart 1 hétig. Én is hallom vissza partnerektől az információkat saját magunkról. Ugyan jót szórakozok rajta, de attól ez még rendkívül sportszerűtlen.
-
-
-
Bazsee71
őstag
válasz
Toobee
#129829
üzenetére
Néztem, de itt Kaposvár környékén se Alza, se Alzabox, ha meg most elindultam volna Bp-re érte, akkor mire visszaérek, megint ott vagyok, hogy beállításra már nem nagyon van időm.
Régebben Euronicsban is volt készleten, én is ott vettem, de most csak házhozszállítás az is.Parci: ízekben a mai nap után nyilatkoztam volna bátrabban, eddig szimpi, de ilyen tekintetben az 1-es is perfekt volt. Ami pozitív, az a megnövelt babtartály, és hogy javítottak a kivezetőjén, nincs annyi feltapadás közel sem. Végállásban ettől sem szabad még presszó őrleményt várni, átkalibrálni nem próbáltam.
-
-
#129789
Bazsee71
őstag
RetepNyaraB
#129787
Bazsee71
őstag
válasz
RetepNyaraB
#129787
üzenetére
Szerintem otthonra még egy jó opció a Sage BES920-as.
-
Bazsee71
őstag
válasz
iatti
#129286
üzenetére
Majdnem egy évig használtam, viszont egyszer csak elkezdett furán viselkedni vele a kávé, ha jól emlékszem talán a savasabb irányba, és a puffer növelésével sem tudtam helyrebillenteni. Utóbbi nálam nem is opció, cuppingra ugyanaz a recept lassan 6 éve, így visszatértem a DM vízre.
Pedig kényelmesebb lenne, ide szállítanak is díjmentesen, de nem merek újra kockáztatni. -
Bazsee71
őstag
válasz
Parci
#129188
üzenetére
Megmondom őszintén, arra már nem emlékszem, hogy mennyire konzisztens a Gene, csak hogy nem szenvednék vele. De nagyon patent kávék futottak be a nevezőktől, nem csak az első helyezettől.
Nálam a sorrend továbbra is: zöld minőség ‹ gondosság/odafigyelés ‹ gép. Ebből éppen az első a legnehezebb, mert otthoni pörkölésnél nem tudsz bekérni 20-30 mintát, hogy aztán rendelj belőle 5 kg-ot. -
Bazsee71
őstag
válasz
kmarci25
#128389
üzenetére
Switchnél nem kell nyomni a kis tart, van nyitott és zárt állása. Kezdésnek azért nagyon jó cucc, mert kvázi megcsinálsz benne egy cupping receptet, majd leengeded. Hibalehetőség nem sok van, elég csak az őrlemény finomságával játszani: ha szárít - durvít, ha vékony - finomít.
-
#128355
Bazsee71
őstag
mézespálinka
#128331
Bazsee71
őstag
válasz
mézespálinka
#128331
üzenetére
SS8 kuponnal lejön még 8 USD, illetve alapból lehúz 12 USD-t mikor kosárba teszed, így mai árfolyamon 32.145,- Ft volt a K6. Ez már az az összeg, amiért engedtem a kíváncsiságomnak.
Ringman: létezik ilyen, hogy Sage refurb shop?
-
-
Bazsee71
őstag
válasz
Zen42
#127572
üzenetére
Szerintem ez egy elég komplex kérdés, meg hogy miért 3 hónap. Nálunk pl. azért, mert ha nem tűző napon tárolod, akkor 3 hónaposan még biztosan egy élvezhető ital lesz a végeredmény. Eddig mindig megbontottam a NÉBIH ellenmintát is, az általában 6-12 hónapos addigra. Ilyenkor már bekúszik egy kis mellékíz, de a fő karakter mindig megvolt.
Ha rendezvényre megyünk, és van idő rákészülni, akkor mindig 4-6 héttel előre pörkölök presszóra (filternél az a tapasztalat, hogy 2-3 hét is oké). Bontás után még úgy is kell neki 1-1,5 óra, hogy "normalizálódjon", de addigra szép letisztult, és "jól viselkedik".
rastacz: Hát igen, a színmérés sem egzakt. Az sem mindegy a pörkölés után mennyi idővel, és milyen szemcsemérettel méred, mind befolyásolja.
-
#127523
Bazsee71
őstag
RetepNyaraB
#127515
Bazsee71
őstag
válasz
RetepNyaraB
#127515
üzenetére
Nekem most több ismerősöm is volt Döniznél, és üdítő volt hallgatni amit tanultak, teljesen használható, naprakész és specialty fókuszú tudást kaptak. Ha lenne 3-4 napom, még én is beneveznék egy barista képzésre.
Anno Antalóczy Gyuri és Boross Gergely Sensory Foundation képzésén voltam, mikor még a Keletben tartották, nagyon élveztem (most a Flowban mennek).
Illetve egy többnapos zöldkávéson Nagy-Bertók Anitánál, szintén bátran ajánlom.
---------------------------------------------
A kávés véleményekhez amúgy szerintem is annyi a kulcs, hogy a mondatokat érdemes úgy kezdeni, hogy "Szerintem..." vagy "Én azt tapasztaltam, hogy....".
Rengeteg a kinyilatkoztatás, amiről egy betévedő tényleg elhiheti, hogy az úgy van. Kúpos vagy síktárcsás őrlő? IMS, VST vagy Reneka? Kevert víz vagy Fecoter? "A" pörkölő vagy "B" pörkölő?
Közben meg látjuk, hogy lassan naponta dőlnek meg dogmák, meg bukkannak fel újabb trendek. -
#127466
Bazsee71
őstag
RetepNyaraB
#127460
Bazsee71
őstag
válasz
RetepNyaraB
#127460
üzenetére
Sajnos nem oldja meg a 9 milliós gép sem, de egy jófajta karba őrlő segít a helyzeten. Ezt a Moonrakert egyébként még el is tudom képzelni egy közepes forgalmú helyen. Az áttörés egy Puqpress szerű szerkezet lehetne.
-
Bazsee71
őstag
válasz
vicces1
#127287
üzenetére
Meg a folyamatos hergelés is kicsiny országunk motorja, ugye? Látszólag működik is.
rastacz: Nekem is éppen a túlhájpolással van problémám, pláne úgy, hogy ahol már többször nekifutottam (nem nevesíteném, mert egyéb tekintetben kedvelem a helyet), pocsék a prezentációja. Encsen nagyon régen ittam, ott legalább egy korrekt olasz szintet hozott, de még arra sem mondanám, hogy annyival jobb, mint bármelyik Autogrilles Kimbo.
-
-
Bazsee71
őstag
válasz
#98690560
#126829
üzenetére
A Lalcafé kimondottan kávéhoz ajánlott, Oro nevű élesztőjét alkalmazzák a fermentáció során. A leírás alapján már alacsony hőmérsékleten is aktív, és nem ül rá a kávé természetes ízvilágára.
Szoktam is mondani, hogy azért tapasztalt kávés megmondja, hogy itt már van egy kis ferment íz, de még nagyon szépen jönnek az etióp ízjegyek is, nem viszi el a kávét. Nálam ez a határeset, mert - szerintem - még javára vált a feldolgozás a kávénak.kk831228: Nem-nem, az az irány kizárva.
Squidben felbukkanhat morcosabb ferment tétel (ez a mostani brazil nem az), de a Starfishnél ez az etióp volt a plafon. -
#126205
Bazsee71
őstag
RetepNyaraB
#126204
Bazsee71
őstag
válasz
RetepNyaraB
#126204
üzenetére
Már a kezdetekkor is futott nálam egymás mellett az IMS és a VST, nekem utóbbi sem bizonyult semmivel háklisabbnak már akkor sem, mint az IMS. Csak jobban tetszettek - és tetszenek azóta is - vele az italok.
Abból, hogy hány lyuk van rajta, szerintem nem következik, hogy "jobban folyik", vagy hogy érzékenyebb lenne. Ilyen tekintetben a Reneka lenne a leghisztisebb, közben meg a legmegbocsájtóbb kosár. -
Bazsee71
őstag
válasz
WiZARD
#126149
üzenetére
Attól függ, kivel beszéltél a BWT-től. Sajnis személyfüggő, hogy mi az ajánlás.
Bestmax Premiummal édesebb, de karcosabb is volt a presszó, Bestprotecttel meg szép balanszos. Nekem kávégéphez pl. kizárólag az utóbbit ajánlották. Aztán van aki meg Bestmax-szal (nem Premium) telepít gépeket. Ezutóbbit azért fogom kipróbálni, mert én is keresek otthonra egy olyan patront, ami ivásra és kávéhoz is jó. -
Bazsee71
őstag
válasz
inf3rno
#126124
üzenetére
Tudtommal nincs most - legalábbis könnyen elérhető - bolti víz, ami jó lenne kávéhoz. Legegyszerűbb megoldás a DM desztvíz visszasózva. Abba most ne menjünk bele ismét, hogy emberi fogyasztásra alkalmas/nem alkalmas, itt a fórumban visszakereshető, párszor ki lett tárgyalva.
BWT Bestprotect valóban nem túl jó ivásra, van egy mellékíze, viszont presszóhoz perfekt. Jelenleg nem tudok olyan BWT patront, ami ivásra és kávéra is alkalmas lenne. Ilyen célból a közeljövőben a sima Bestmaxot ki fogom próbálni. A Prémium változata a fehér cucc (hozzáadott magnézium talán?) lerakódás miatt nálam kávégépre no go. -
-
Bazsee71
őstag
válasz
DG790401
#125884
üzenetére
Van mindhárom, én a VST-t használom. A Reneka megbocsájtó, de nehéz tisztán tartani, meg emlékeim szerint kicsit el is keni az ízeket (2-3 éve nem használtam). Az IMS nem úgy viselkedik, mint a Reneka, mondhatni semmi pozitívumát nem hozza, nekem nem jött be. Megtartottam, hogy legyen, de még egyszer nem venném meg.
-
#125824
Bazsee71
őstag
RetepNyaraB
#125818
Bazsee71
őstag
válasz
RetepNyaraB
#125818
üzenetére
Nem néz ki jól, és nem tudom ez okozhatja-e, de a tappancsokat ráragasztottad?
Amúgy mindig ki lehet fogni hibásat, de nyugi, ha rendben lesz, utána semmi máshoz nem akarsz majd nyúlni. Én talán negyedik éve nyúzom, ha megyek is valahova, ott van a táskámban. Legjobb, bármire.
-
Bazsee71
őstag
válasz
Cathfaern
#125626
üzenetére
Receptre gondoltam. Ha egy hisztis tétel kerül terítékre, akkor könnyen kevés lehet 250 g megtalálni, hogy mi áll neki igazán jó. Plusz ott vannak a brumi1024 által említett alternatív módszerek.
De összességében csak arra akartam kilyukadni, hogy egy adott szint felett már nüansznyi eltérésekről beszélünk, amit a tételek sűrű váltogatása mellett kiérezni, vagy a millió változó között éppen a késprofilra fogni, szerintem necces.Parci: Na de akkor megint ide-oda tekergetés, átőrlés (emlékeim szerint inkább 10-20 g). Most akkor mi a végleges feltételrendszer?
-
Bazsee71
őstag
válasz
Parci
#125624
üzenetére
Hát ha mégis belefér egy párszázas ajánlat, akkor persze, jó a Major az új SSP késsel.
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Őszintén szólva egy szint felett nem tudom mekkora előrelépést jelentenek a különböző SSP kések otthonra. Egy 250 g-os tasak kevés hozzá, hogy minden variációt kipróbálj az adott kávéval, és még bőven nem a kés a szűk keresztmetszet.
-
-
Bazsee71
őstag
válasz
Parci
#125618
üzenetére
A Fellow Ode Coffedeskről bruttó 130e alatt van, és szerintem nem éreznéd visszalépésnek a Forte után.
Annyit kell róla tudni, hogy 12-15 g őrleményes filterekhez szerintem túl durva a legfinomabb állás is, de 18 g-tól már jól muzsikál. Meglepően jó cucc, bátran ajánlom.Szerk.: a gen 2 elvileg már a finom tartományt is hozza, gondolom ezt nézted 200e-ért.
-
#125514
Bazsee71
őstag
RetepNyaraB
#125513
Bazsee71
őstag
válasz
RetepNyaraB
#125513
üzenetére
És még az is megeshet, hogy így el sem indul első próbálkozásra.
-
Bazsee71
őstag
válasz
vendingo
#125300
üzenetére
Értem és teljesen megértem az érzelmeket és a kommunikációval kapcsolatos kifogásokat (konkrétan mindenhonnan kitiltott a jóember), viszont az talán hasznos információ, hogy a babok kinézete sokszor nem korrelál az ízével.
Például a száraz etiópok sokszor tarkák, és a méretük is nagyot szór, az ízprofiljuk pedig ennek ellenére lenyűgöző. Csak egy példa, Malabart nem ismerem, soha nem pörköltem.
Nálunk minden tétel átmegy az optikai válogatógépen is, de ha az etiópoknál azt alkalmaznám, amit mondjuk egy mosott kolumbiainál, akkor a fele selejt lenne.
Szóval szerintem továbbra is a legjobb mérce az, hogy finom, vagy nem finom. -
-
Bazsee71
őstag
-
Bazsee71
őstag
Nekem a tenyérbemászó marketing miatt rendkívül ellenszenves a Weber, de az Unifilter vitathatatlanul egy merész húzás. Megéri vagy sem, nincs alternatívája. Miben vártál többet tőle, amit végül nem tapasztaltál?
Nálam fél napig volt, ott sem volt sok idő ismerkedni vele, de az meggyőző volt. -
Bazsee71
őstag
válasz
bbuffy
#124359
üzenetére
A kávé "érésének", majd öregedésének része, hogy a pórusokon lassan távoznak a felgyülemlett gázok (illóanyagok). Szerintem a vákuumozással az a probléma, hogy ezt a folyamatot felgyorsítja, vagyis tárolni ugyan jó, de bontás után gyorsabb a romlás. Nem tartós teszt, de pár próbálkozás után én erre jutottam.
-
Bazsee71
őstag
Eladnék pár kávés holmit.
Moccamaster Cup-One
Kihasználatlanság miatt eladó, talán még 10 alkalommal sem használtam. Eredeti csészék, papírpoharak, dripper, filterpapírok bontatlanok.
Ára: 70 eFt
Egyedi KNOB kézi őrlő
Egyedi logózott (Roastopus). Egy kisebb és könnyebb őrlőre számítottam, mikor befizettem rá.
A középső tengely fix, a külső forog. 47 mm-es "titanium coated" Italmill kések. 200 g kávénál több nem ment át rajta.
Ára: 75 eFt
-
#123876
Bazsee71
őstag
home.barista
#123875
Bazsee71
őstag
válasz
home.barista
#123875
üzenetére
Ha presszó, akkor Mahlkönig X54-et javasolnék inkább. Otthonra tényleg nyűglődős az F64.
-
#123871
Bazsee71
őstag
home.barista
#123837
Bazsee71
őstag
válasz
home.barista
#123837
üzenetére
Az elmúlt 1-2 évben elég sokat variáltak rajta. Hogy ha nem a full érintőkijelzős, akkor a legfiatalabb 2021-es lehet. Ha a kartartó felett nincs ott egy kis beakasztós rész, ami megtartja a kart a villán, akkor elég régi darabról lehet szó.
Ha otthonra keresel őrlőt, akkor arra kicsit túlzó szerintem, de az tény, hogy masszív darabok.
Még nincs meg vele a hűha érzés, de elsőre is teljesen iható lett az ital. Mondjuk nekem soha nem volt "úúúú" élmény a vizet öntözgetni, inkább a batch brew felé tendáltam miindig.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Székesfehérvár és környéke adok-veszek-beszélgetek
- AMD Navi Radeon™ RX 9xxx sorozat
- Milyen routert?
- Renault, Dacia topik
- PlayStation 3
- Energiaital topic
- Kerékpárosok, bringások ide!
- Hardcore café
- A fociról könnyedén, egy baráti társaságban
- NVIDIA GeForce RTX 5080 / 5090 (GB203 / 202)
- További aktív témák...
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest