-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
And06
aktív tag
válasz
soldier2
#59687
üzenetére
én a nyaralásra vettem egy minimillt, gyári állapotában annyira szór az őrlemény, hogy zacos lesz a kávé. ha lesz időm nekiállok a tuningnak, amit valaki leirt pár hónapja. azon gondolkoztam amúgy, hogy v60/aeropress filtert méretre vágna nem lehetne-e orvosolni a problemát. gondolom a papirnak kb mind1, hogy közel 100fokos viz megy át rajta?
-
And06
aktív tag
megjött a paljoc csomag, de előbb el kell fogyasztanom amit még előbb vettem. ma csapra is vertem a pavonin, meglepő módon elsőre durván jó lett, bemákoltam a beállitásokat
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
. nem is állitok rajta semmit. pont ahogy szeretem, megfelelő mértékű, de nem tolakodó savasság mellett jól kivehető gyümölcsösség, citromlé nélkül 
u.i.: az alsó 2 képen lévő perut bontottam most...
-
And06
aktív tag
válasz
Bazsee71
#59366
üzenetére
én a szitálásnál tapasztaltam ezt, hogy állitani kellett az őrlőn. amúgy ez(a szitálás) lenne a legjobb megoldás, mert minden tekintetben jobb lesz az eredmény, de én erre mondom azt, hogy még hétvégén sem fogok ennyit p.csölni vele, a WDT +5 másodperce engem nem zavar.
ha a következő próbánál is gyorsabb a WDTvel, akkor állits utána az őrlőn és úgy vesd össze a két kávét. -
And06
aktív tag
hazaértünk a nyaralásból, a döglődő etiop filterkávé maradékából húztam egyet a pavonin: lett vékony crema, szinre jó, izre is. jobb mint vártam. csak azt nem értem, ha a filterből lehet jó eszpresszót húzni, minek van 2 féle sok helyen
még a nyaralás alatt ivott az asszony egy decaf eszpresszót, tetszett neki, igy vettünk egy csomaggal. a leirás alapján CO2-es módszerrel van csinálva, ebből is húztam egyet ma. meg is kostoltam, nem rossz, szinte nincs is mellékize. a pörkölés mondjuk egy kicsit tarka, és egy fokkal sötétebb mint nekem tetszene, de teljesen jó eszpresszó lett belőle.
a "rendes" eszpresszójuk is jó volt, és mivel azt mondták 2 napos pörkölés, vettem egyet magamnak is a peruból. ez még nincs kibontva, előbb megiszom a maradékokat
[kép]
[kép] -
And06
aktív tag
válasz
Csápájev
#59104
üzenetére
jó elemzés lett. a következő tesztbe ha belefér, akkor esetleg egy olyan is lehetne, hogy a vizminta leengedése előtt kiengedsz egy kevés vizet. én legalábbis mindig igy kezdem, bekapcs, 1dl viz ki, kar fel. érdekes lenne látni változik-e igy a kioldott alu mennyisége, ha csak 20 percet áll a bojlerben a viz. -
And06
aktív tag
-
And06
aktív tag
nyaralás, első kávéfőzős nap, most hoztam a V60at is, a múltkor emlitett kávézóban kóstolt filterrel. mini-millt random kitekertem valahova, kb törmelék lett nem is őrlemény, gondoltam magamban, na ez lefolyó lesz, de azért felöntöm. kancsóm nincs, a vizforralóból ömlik a viz, finom öntésre esély sincs. 3 részletben öntöttem rá, 2 perc alatt megvolt mindenestől. itt már a mosogató irányába tendáltam. Megszagolom, "na! ez jó". korty melegen "nem is rossz", hagyom kicsit hülni, utána megittam. teljesen jól hozta az izeket. fene se érti ezt, mindent elrontottam amit lehetett és mégis tök jó kávé lett
tanulság talán, hogy a legfontosabb a jó kávé, az összes többi másodlagos. -
And06
aktív tag
ma voltunk kávézni, 2 filtert rendeltünk, mind2t ugyanabból a kávéból: Guji (etióp heirloom). Az egyiket aeropressel, a másikat chemex-szel. Mindkettő atom jó volt, ilyet itthon még sosem sikerült. A különbség: az illata a chemexnek intenzivebb, kóstolás után a chemex testesebb, édesebb, viszont kevésbé harsányan jönnek a gyümölcsös zamatok. Az aeropress meg valami elképesztően hozta gyümölcsös jegyeket.
-
And06
aktív tag
válasz
SirRasor
#58570
üzenetére
a végeredmény teljesen jónak tünik. Nem is változtatnék semmin egyelőre, csak a láng tünik egy kicsit kicsinek, ha nagyobb lángon nem lesz gyorsabb, akkor durvább őrlés vagy kevesebb kávé kell bele.viszont amint robban le kell venni a tüzről, és azonnal önteni a csészébe, nem szabad igy állni hagyni!
az első 3-4 főzetet nem árt kiönteni (használati útmutató...)!
u.i.: ha több vizet teszel bele, ki fog futni a tüzhelyre. nem véletlen van a jelzés, ha mezei kotyogóként a szelepig töltöd, lesz meglepi
-
And06
aktív tag
válasz
jveres
#58553
üzenetére
még annyi jutott most eszembe, hogy ugye néha tanulás jelleggel nem árt megkóstolni 3 részre bontva az eszpresszót. namost a 3.ik része úgy önmagában általában senkinek sem kell, ám egyben mégis megisszuk, mert igy áll össze. a crema szvsz ugyanez, magában lehet, hogy xar, de az összképhez meg hozzátesz, és nem ront rajta (a legtöbbünknek)
-
-
And06
aktív tag
-
And06
aktív tag
-
And06
aktív tag
válasz
SirRasor
#58266
üzenetére
ez a 15 bar, meg néhol már 19bar, a kávékészités PMPO wattja. valamit rá kellett irjon a marketingosztály, nagyobb = jobb jelleggel. úgy látszik müködik sajnos a stratégia...
az eszpresszó 9 (10) baron készül(ez az alaphelyzet, a csúcsgépeken lehet szabályozni a nyomást menet közben). a 15 bar amit a pumpa kitol magából a legtöbb gépben, csakhogy létezik egy szerkezet (OPV), ami a beállitott értékre szabályozza a nyomást (9 bar).
ezeket az értékeléseket nem olvasnám, mert kb olyan, mintha a PH! szakmai topic által ajánlott komponensek helyett a nőklapja által ajánlott procit vennéd.
u.i.: 25k-ból nem jön ki egy eszpresszó szett. ez tény, kár vitatni. ennyiért az alternativ kávékészítők közül választanék egy kézi őrlővel. elhangzott már több ajánlás (kotyogó, aeropress, vagy filternek frenchpress, és hario V60)
azt csak halkan jegyzem meg, hogy 2 deci filterkávéban valószinüleg több koffein van mint egy eszpresszóban. -
And06
aktív tag
válasz
SirRasor
#58122
üzenetére
mivel nem akarsz pepecselni, szerintem egy bialetti moka expressz kotyogó (méret izlés szerint) megfelelő lenne, valami jobbféle (nem omnia, nem csíbó) bolti téglával etetve.
amúgy szerintem edzés előtt nem egészséges a kávé, inkább igyál egy fekete teát, de leginkább semmit.
-
#58056
And06
aktív tag
bajnokpityu
#58054
And06
aktív tag
válasz
bajnokpityu
#58054
üzenetére
kb 3 éve van SJm, egyszer sem állitódott el... "képes arra"
-
And06
aktív tag
-
And06
aktív tag
válasz
F.B.I.
#57876
üzenetére
kotyogóval is lehet egy rendes őrlővel, és főként minőségi kávéból finomat főzni. sárgacsíbó, omnia és egyéb bolti xarok kerülendők. a legfontosabb a friss kávé, és ezt leginkább kis pörkölőktől lehet beszerezni.
illetve meg lehet próbálkozni alternativ kávékészitési eszközökkel, pl filterre hario v60 vagy aeropress, stb, ezek gond nélkül kijönnek 60k-ból pl egy graef őrlővel.
-
And06
aktív tag
válasz
Sinisi
#57569
üzenetére
igazából rossz dolgot még senki nem tudott róla irni, leszámitva az izét(azaz annak a hiányát). én edzés előtt is szoktam enni, arra is nagyon jó
parci: nekem amúgy nem volt olyan vészes mint nektek a leirások alapján, valószinüleg csak szólt a gyomrom, hogy nem kéne reggel éhgyomorra kávézgatni, meg narancslevet vedelni
-
And06
aktív tag
kb 2 éve nekem is beütött egy kicsit a savproblema, de szerencsére sikerült rendbetenni. kávé előtt mindig eszek valamit, igy ezzel nincs baj. a savas italokat viszont kerülöm, mert azok viszont igen durván betesznek, igy sajna nincs narancslé, se bor ivás. tejet a laktóz miatt amúgy sem ihatok.
ez a szénhidrát kérdés érdekes, mivel nekem az egyik aduász ha nem jó a gyomrom egy adag zabkása, amúgy is egészséges, bár m.o.-n szinte mindenki utálja. -
And06
aktív tag
nem tudom ismeri-e valaki ezt a pörkölőt, valószinüleg nem. a kávézójukban vettem, ezt húzták és izlett
világosabb pörkölésű blendet még kb sosem vettem, úgyhogy itt volt az ideje kipróbálni. a változatosság kedvéért ez is egy kiegyensúlyozott kávé, citromlének nyoma sincs, de van egy jól kivehető gyümölcsös/savas komponense. joker álláson/hőfokon jó lett az első húzás, persze a finomhangolás még hátravan.
-
-
And06
aktív tag
hátha érdekel valakit... meglepő módon a pörkölés egészen világos, na nem casinomocca szinten, de egy P&Y spicy italynál világosabb. talán a világos CM volt ilyen. izre is erre hajaz, tejcsokis édesség mellé egy finom savasság társul, ennél nagyobb elemzésbe nem mennék bele
a lényeg, hogy el fogom fogyasztani (van bőven, 500grammos a zacsi), ha rám nem döglik, mert már most is elég határeset, de azért még kezelhető.
u.i: a gépháznak: google driveról nem akarta megmutatni a képet, képként linkelve
-
And06
aktív tag
nem akartam igazából semmit hozzáfüzni, csak meglepődtem.
amit a múltkor felvetettem az jobban érdekelne, de nemigazán ismeri úgytünik senki (ECM classika). azon agyaltam, hogy az "elérhető árú" (tehát nem LM shotbrewer) mezőnyben melyik a legjobb single-bojler gép. az indok pedig, hogy 99,9%ban _nem_ tejes ital fogy nálunk, tehát HX és még DB is felesleges. csak elméleti sikon, nyújt-e egy picivel is többet mint egy tuningolt silvia (maradjunk az újonnan kaphatóknál, elméleti a kérdés úgyis egyelőre).
-
#56156
And06
aktív tag
simi.esp.28
#56153
And06
aktív tag
válasz
simi.esp.28
#56153
üzenetére
-
And06
aktív tag
válasz
bugizozi
#56021
üzenetére
az őrölt kv kb 3 perc után "bedöglik" = kevésbé érezhetők az izjegyek, és pl espresso esetén nehéz csapolni, nem lesz crema stb.
a kotyogó nem ilyen érzékeny, de azért ott sem árt a friss kávé. vannak különféle technikák a már bontott kávé tárolására, de azok inkább szemesre vonatkoznak. próbáld minél kevesebb levegővel együtt tárolni és lehetőleg hűvös páramentes helyen. -
#55370
And06
aktív tag
fragola.6035
#55367
And06
aktív tag
válasz
fragola.6035
#55367
üzenetére
nálam a link a főoldalra visz (mármint a webnode-éra)
-
And06
aktív tag
filter update:
megnéztem a videókat amiket linkeltetek, pár trükköt rögtön el is lestem, pl az első felöntés utáni felkeverést.
most igy csináltam: 15/250, őrlés a totál összeéréstől negyed fordulatra. az elején 30gvel felönt, kavar, 40 secnél tovább önt, 2 részletben, szép lassan. na igy most 3:20 alatt lett kész. viszont irzre kicsit harsány lett, szóval még visszább fogom venni az őrlést.
még próbálkozok, kiváncsi vagyok melyik változtatás miatt változott több mint egy percet az idő, úgy hogy az őrlést közben durvitottamu.i.: ez a 250ml filterkávé jobban fejbever koffeinügyileg, mint egy dupla
-
#55205
And06
aktív tag
fragola.6035
#55192
And06
aktív tag
válasz
fragola.6035
#55192
üzenetére
megnézem
lehet amúgy túl gyorsan is öntöm, ez majd a videóról kiderül... -
-
And06
aktív tag
témát váltandó, lenne egy kérdésem a filteresekhez.
vettem egy üveg V60at (01es, azaz a legkisebb méretet). van hozzá filterre pörkölt friss kávém is (yirgacheffe), az illata már a zacskóban is nagyon finom. igazából ahhoz képest, hogy nincs kancsóm(a vizforralóból öntöm ), és kb háromszor használtam tök jó lett. igy csinálom: 12g kávé, 180g viz összesen, 20g-vel felöntöm, fél percet vár, majd a maradék egyben. onnantól kezdve, hogy az első csepp viz a kávét éri, 2 perc alatt lecsöpög, pedig már csak kb 3-4 ricnivel odébb őrlök a mazzeren, mint espressohoz. hagyjam a fenébe az időmérést, vagy vegyem még finomabbra?
igy próbálom csinálni, ez elég egyszerünek tünt kezdetnek.u.i.: próbálom lassan önteni, nem zúdítom rá az egészet...
-
And06
aktív tag
úgy néz ki a brikka újra üzemel takaritás után. köszi!
otthon én is kotyogózok most, mivel a gépek siminél vannak. az egyszemélyes mokaexpress-szel tök jó kávét húztam az yirgaból, vannak savak és az izvilág is az eszpresszóéra emlékeztet, csak halványabban. nem rossz egy mezei kotyogóból!
-
And06
aktív tag
a család brikkája úgy tünik elromlott. 9 percig nem robbant, ekkor egy kiskanál végével megemelték a szelepet, erre irdatlan erővel kirobbant a szénné égett kávé. látott már valaki ilyet? a gumitömitést cserélték a felső és alsó rész között, de annak nem kéne ilyet okoznia.
-
And06
aktív tag
1) a duplaszűrővel érdemes tanulni, mivel a) a szimplát nehezebb húzni b) a gyári szimpla semmire sem jó (LM szimpla kell majd). a PODos szűrőt lehet nehezéknek használni, másra nem jó. PODot podos géppel kell húzni. idővel majd úgyis fogsz venni VST/reneka/IMS trióból valamit, izlés szerint
2) a szűrő méretéhez passzoló kell: 58mm-es (58,35-58,5 is lehet, pl VSThez, gyárihoz mind1) egyesek kikóstolják azt a 0,3mm-t, de tény hogy az 58,35össel nemigen lehet mellélőni és pontosabb. ami fontos, a sik acél talp, fa nyél. később lehet beruházni pl maroktamperre, de most ez ne zavarjon össze.
3) vakszűrő, tersonet, citromsav. vizet ne kezdjük el, mert megint lesz róla 300 hozzászólás 1 óra alatt
dióhéjban, mivel valószinüleg a csapviz túl kemény lesz nálad is, érdemes vagy gyantát használni, vagy forrásvizzel (pl norda) itatni.+1) az őrlőt nem irtad, remélhetőleg van valami, mert annélkül az első három pont semmit sem számit
-
#54756
And06
aktív tag
Kávé Kálmán
#54751
And06
aktív tag
válasz
Kávé Kálmán
#54751
üzenetére
ez hogy müködik?
-
#54746
And06
aktív tag
bajnokpityu
#54745
And06
aktív tag
válasz
bajnokpityu
#54745
üzenetére
szinte ingyen van
-
And06
aktív tag
válasz
Csápájev
#54703
üzenetére
erről jut eszembe, múltkor jártunk egy helyen, ahol a kantinban egy nagy lacimbali gép meg mellette 2 ipari őrlő feszitett. épp áltam sorban a teáért, és azon gondolkoztam, hogy lehet átpártolok a kávéhoz, csak nem lehet olyan rossz. szerencsére valaki előttem kávét kért, igy láttam, ahogy a felszolgáló elővesz a pult alól egy nagy müanyag dobozt tele őrölt kávéval, és abból szépen átkanalazza az őrleményt a szűrőtartóba
maradtam a teánál... -
And06
aktív tag
hátha valakit érdekel, amazon.de-n most 21 euro a hario mini mill [link]. ennyit szerintem utazós őrlőnek brikkához megér. én vettem is egyet még a múlt héten (akkor még 23 eur volt
)
ma húztam egyet vele próbából, lejött az eszpresszó, bár kicsit táncolt, finomabbra kéne venni, de nem fogom erre pazarolni a kávét, csak ki akartam próbálni -
And06
aktív tag
válasz
Bazsee71
#54296
üzenetére
kaptam egy vég nélküli szárat ami nem rozsdamentes, meg egy rozsdamentes imbuszvégűt. ez utóbbit raktam be, kb 1mm-t kellett levenni a végéből. tömitést egy vastagabb szilikonlapból vágtam. igy most müködik, de nem olyan szép mint az eredeti, viszont bármikor szét tudom szedni, szerintem marad igy... esetleg még próbálok egy rozsdamentes szárat meg egy fekete fejet szerezni, bár nem tudom azt mennyire árulnak...
-
-
And06
aktív tag
válasz
TheProb
#54302
üzenetére
"Daráló (őrlő) nélkül miért nem fog sikerülni az eszpresszó nekem sem?
Ezért. Frissen pörkölt kávé és egy rendes őrlő (nem "helikopterkéses" mákdaráló!) esélyed sincs, tényleg, csak a kedved megy majd el az egésztől hamar. Az eszpresszó sajnos technikai sport, kell hozzá a felszerelés."
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
. nem is állitok rajta semmit. pont ahogy szeretem, megfelelő mértékű, de nem tolakodó savasság mellett jól kivehető gyümölcsösség, citromlé nélkül 
remek!
tanulság talán, hogy a legfontosabb a jó kávé, az összes többi másodlagos.
(mármint ne használj szimplát, arra akarnék célozni)
maradtam a teánál...
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Bomba ár! Lenovo ThinkPad 13 Gen2 - i5-7G I 8GB I 256GB SSD I 13,3" FHD I HDMI I Cam I W11 I Gari!
- ÚJ Lenovo LOQ 15AHP10 - 15.6"FHD 144Hz - Ryzen 7 250 - 16GB 1TB - Win11 - RTX 5060 - 3 év gari
- Samsung Galaxy Z Fold6 12/256GB Silver Shadow használt, karcmentes 6 hónap garancia
- HP EliteBook 840 G8 14" i5 1145G7, 8-16GB RAM, SSD, jó akku, számla, 6 hó gar
- Honor X8a / 4/128GB / Kártyafüggetlen / 12HÓ Garancia
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest