-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
BlacKSouL
addikt
Ráadásul intenzívebb a cappucino íze is, ha a két csésze két bögre megoldás helyett a két csésze kávét egy bögrébe teszem, és arra csinálom meg a tejhabot.
De a hülye tejjel még mindig szenvedek. Van amikor sikerül tökéletes mikrohabot csinálni, van amikor meg hiába küzdök, borsónyi buborékok születnek meg a maradék forró tej.
De ha beledöglök is kikísérletezem hogy ezzel a jelenlegi helyzettel hogy tudom kihozni a stabil maximumot... -
BlacKSouL
addikt
válasz
BlacKSouL
#966
üzenetére
Alakulok.
A kávé már a géphez és a kávéhoz képest kifejezetten jó, a krém cirmostigris, szép barnásdrapp, stabil, kanalazható és visszaterülő.
A tejhab viszont minden alkalommal más És sokszor túlkeményedik. A habosító műanyag rátét meg kezd menettelenné válni, elég gáz hogy műanyag menetes. De ha eltalálom akkor abszolút cukormentesen fogyasztható vidám ízű a cappuccino is. A latte arttól meg nagyon távol vagyunk egyelőre, de tölgyfalevelet bármikor tudok csinálni rá ![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
-
BlacKSouL
addikt
Így most a sokadik kávé után kezd körvonalazódni, hogy mit igényel a gép. Úgy érzem, hogy a Tchibo Espresso Milano -nak megfelelő finomságú őrlés megfelelő lesz (nem leszólni a kávét, gyakorolni jó) a tömörítéssel még játszom, de sokkal nagyobb erőt igényel, mint amire az előzetes leírások alapján számítottam. Kb. úgy érzem, hogy a tömörítést (hibáit) egyáltalán nem kompenzálja a nyomásfokozó, noha egyelőre jobb híján a gép gyári műanyagját használom (hamarosan készül az esztergapadon a rendesebb tömörítő is) A kávé öregségét szerintem szintén nem kompenzálja, az íze attól öreg marad (néhány kanál régi, őrölt, bontott, durvaszemű volt korábbról) és világos habja lesz ugyan, de....inkább nem. Viszont a jól eltalált tömörítéssel 4-6 percig is "életképes" cremát tudtam gyártani, és a kávé íze is egész kellemes lett.
Sajnos az egyadagos szűrővel továbbra is bajom van. Nem lehet annyira lenyomni, hogy ne szoruljon neki erősen a zuhanyszűrőnek, viszont így csúnyán hozzáragad, és hiába törlöm le kefével, utána ha eresztek melegvizet, az őrölt szemcsék ott vannak a csésze alján. Kicsit úgy érzem, mintha az egyadagosnál nem is kéne a pereméig tenni kávéval, és onnan tömöríteni, de ha csak a gumiperemig teszem (ami már eleve hozzászorul a felső zuhanynak) akkor meg nem lehet letömöríteni. Illetve úgy lehet hogy falsot is kap. Kétszemélyes szűrővel minden jó, letömöríthető, nem nagyon ér hozzá (csak főzéskor mikor megdagad)
A tejhabosítóval még bajlódom. Megfelelő edény híján eddig csak küzdöttem, és most a 2,8-as zsír is keresztbetesz. Sajna ez sokkal agresszívebben habzik fel az elején, és nem nagyon lehet utána szabályozni. Ja, és születik kb 2 centi kőkemény hab, 1 centi aprószemű, igazi tejkrém, alatta meg marad 3-4 centi forró tej.
Sebaj, folytatjuk... -
BlacKSouL
addikt
Fura, most hogy megjött az én gépem is, nekem is felér a tömörített kávé teteje a felső zuhanyig, sőt, bele is nyomódik teljesen, úgyhogy ha nem akarom hogy ráégjen, akkor forrón le kell takarítani róla a ráragadt kávét. Igazából az egyadagos szűrőnél, ha a kávé a belső gumigyűrű fölé ér, akkor már beleér a zuhanyba. Mondjuk nálam a szűrő teljesen beleesik a tartóba, így nincs hézag. Mindegy, tegnap este örültem, hogy áttisztult párszor a gép, lefőztem 1-2 kávét régi öreg őrölttel, fűtögettem, gőzölgettem tejet, tesztelgettem, tisztogattam, majd ma vagy holnap még kísérletezgetek a kávé mennyiségével is.
Kolléga majd esztergál nekem fasza kis tömörítőt, aztán úgy jobban tudok ügyködni. Mert kicsit úgy érzem híg még a dolog. Ha meg még beizzítom a kézi darálómat is... -
BlacKSouL
addikt
Hát.. fura:
1) Miért lóg ki annyira a zuhany? Összehasonlítva pl. ezzel, ahol az általam ismertekhez hasonlóan mélyebben ül.
2) Miért van akkora hézag a szűrő és a tartó között? Elvileg nem kéne, mert a szűrők általában pontosan illeszkednek a tartó pereméhez.
Így teljesen érthető miért nem ment a helyére, és nem tűnik rendeltetésszerűnek ha a kávé nekiszorul a zuhanynak... -
BlacKSouL
addikt
0 tapasztalatos ámde utánaolvasott kezdőként a következőt vettem ki úgy 10-20 órányi kávézással kapcsolatos netes irodalomból
:
A nyomásfokozó a szűrőben mesterséges cremát hoz létre azáltal, hogy a nem tökéletesen tömörített, nem tökéletesen homogénre darált, nem teljesen friss és nem teljesen espressónak való méretre őrölt kávén áthaladó vizet nem engedi át azonnal a kávén, csak bizonyos túlnyomás elérése után a szűrőn belül. (fokozó nélkül pont ugyanúgy előkészített kávé híg lenne mert hamar átfolyna a gyenge tömörítés és más miatt) Állítólag valami trükkel "habosítja" a lefolyó kávét. Magánvéleményem az, hogy valószínűleg a kávéőrlemény között lévő levegő az elején a vízzel együtt távozik, de később mintha ez a "hab" képződés erőteljesen csökkenne. Talán ezért lehet, hogy a meztelen szűrőkről készült videókon a főzés végén is látható némi krémképződés, a nyomásos szűrőknél meg nem.
A nyomásfokozó azt mondják segít elsimítani a kezdők és a kis költségvetés (értsd alacsonyabb kategóriájú eszközökkel elkövetett) hibáit. Kb. mint a 4 évszakos gumi. Kicsit télen is jobb, mint a nyári, meg nyáron is jobb mint a téli. Cserébe a nyomásfokozó nélkülivel neked kell megfelelően (egyenletesség, méret) őrölni friss kávét, megfelelően tömöríteni és kellően hő- és nyomásstabil géppel főzni.
Ugyanakkor szerintem egy frissen, egyenletesre és megfelelőre őrölt, nem öreg kávéból, a típusnak megfelelően kikísérletezett mértékű tömörítéssel lehet jó kávét főzni, amin a mesterséges mellett a rendes crema is jelen van, tehát így ami sokkal jobb, mint az öreg, egyenetlen kávéból főzve, amin csak mesterséges crema van de nem lesz olyan jó, mint a drága eszközökkel lefőzött.Aztán majd a szakabb értők úgyis megmondják.
-
BlacKSouL
addikt
válasz
emesej89
#921
üzenetére
Jobb híján megpróbálom lefordítani neked.
Csak háztartási (konyhai) vízkőoldót használj (citromsav alapút). Néhány háztartási boltban, Smatchban, néha Tescoban, vagy gyógyszertárban kapni direkt étkezési citromsavat. Általános javaslat kb. 1 nagy evőkanálnyi c.s. feloldása 1 liter vízben, ha a gép víztartály kapacitása legalább ekkora. NE használj ecetet!
Innen a használati utasítás alapján:A vízkőmentesítéshez tedd a következőket:
- Helyezz egy 1 liternél nagyobb kapacitású edényt a forróvíz/gőz fúvóka alá. A csepptálcát is tedd fel a helyére.
- Töltsd fel a víztartályt az előre elkészített citromsavas vízzel.
- Tartsd nyomva a MENU/OK/MEMORY gombokat 5 másodpercig.
- Nyomd meg ugyanezt a gombot annyiszor, míg a kijelzőn a "REFILL" felirat megjelenik
- Fordítsd el (nyisd ki) a forróvíz/gőz tekerőkapcsolót. A vízkőmentesítési program elkezdődik. (A használati utasítás 25. oldal) bal felső ábráján lévő jelek váltakozva villogni kezdenek és villognak a vízkőmentesítés ideje alatt. A vízkőmentesítés ideje alatt a gép nem reagál a gombok megnyomására. Amikor a vízkőmentesítés program lefutott, a "REFILL" felirat megjelenik a kijelzőn.
- Öntsd ki a készülékből kijött használt vízkőtelenítőt az edényből és a csepptálcáról, és tedd vissza a fúvóka alá!
- Öblítsd ki a gép víztartályát, és töltsd meg tiszta vízzel. A "REFILL" felirat villog. 12 perces várakozási idő következik. A 12 perc letelte után a "REFILL" és "RECOVER" feliratok váltakozva villognak, és a víz a forróvíz/gőz fúvókán át távozik.
- Amikor a víz kiürült a tartályból, zárd el a forróvíz/gőz fúvóka kapcsolóját. A vízkőmentesítés befejeződött. A gép előfűtött, és visszakapcsol normál üzemmódra. Töltsd meg ismét a tartályt tiszta vízzel.Kb. Ennyi
-
#919
BlacKSouL
addikt
Mr.Csizmás
#918
BlacKSouL
addikt
válasz
Mr.Csizmás
#918
üzenetére
Thököly-Hungária sarok környéke? Ez kicsit konkrétabban mit jelent? Üzlet, maszek, privát?
(Mondjuk ez már pont kicsit túl van a távolságon amire számítanék de meglátjuk)
-
-
BlacKSouL
addikt
Először magam daráltam késes darálóval a belevalót, természetesen vegyes szemcsemérettel, ami mint megtudtam nem oké. Aztán én nem csak 1x kevertem meg az elején, hanem 2-3x a 4 perc alatt. Aztán pedig a mennyiségek/arányok sem voltak az előírás szerintiek, csak szemre, meg ízre próbálgattam. A végén meg előre darált kávét használtam benne, ami nem jó, mert túl apró szemű.
Viszont azóta nem bontottam új, szemes csomagot, mert meg akarom vele várni amíg megveszem a presszógépet. Azután kipróbálom a darálót is, és ami nagyszemű lesz, az megy a french-be, az apró meg már a presszóba.
Hozzáteszem, amikor sikerült jó arányokat eltalálni, akkor valóban egész kellemes eredmény volt. De én főleg tejjel ittam. Úgy mondanám, hogy más tejeskávékhoz képest szélesebb spektrumú volt az ízvilága.
Ősidőkben nagyapámnál ittam elektromos alulmelegítős alu nyomásos főzős kávét, az volt a legmarkánsabb. Aztán albérletben Szarvasival nyomtuk. Később párat főztünk kotyogóson. Most a cégnél Lavazza Blue kapszulás van. Otthonra meg vettem a french-et. És most már erős volt a késztetésem otthonra egy presszógépre.
-
BlacKSouL
addikt
De, csak nem ártana hozzá szereznem egy kávéfőzőgépet
Viszont addig nem akartam gépet venni, míg nem kristályosodott ki, hogy milyen lehetőségeim vannak. Szűkös keret, szemeskávétól mentes régió, nem olyan egyszerű ám itt beszerezni akár egyetlen szem kávébabot is. Ezért kezdtem a legfontosabbal, egy darálóval. Aztán majd jöhet a kávé (ha tudom hogy hol tudok venni) és a gép. -
BlacKSouL
addikt
válasz
BlacKSouL
#872
üzenetére
Mivel az előző hsz-nál úgy tűnik bekapcsolva hagytam az invisible módot, dobok egy következőt. Bár a kérdés még áll.
A másik. Szerintetek milyen őrlési eredményre számíthatok ezzel a jó öreg (kb 40 éves) acélkúpos kézi darálóval? Szétszedtem amennyire lehetett, kipucoltam amennyire lehetett, összeraktam, tettem egy tűhegynyi olajat a nem őrlő, de egyébként súrlódó részekre, mert szárazon fémesen forgott, most összerakva üresen teljesen vajpuhán megy.
-
BlacKSouL
addikt
Egyelőre laikus, de a jó kávé ízét, illatát, aromáját, és élvezetét kedvelő, és arra vágyó, valamint egyre lelkesebbé váló kávézóként kérdezném a következőt (a család sosem kávézott, tehát kávéfőzőt sem használt eddig):
Számít-e, hogy az egyszerűbb de nem a legeslegolcsóbb kategóriájú eszpresszó gépek (25-30k HUF körül) felső, beépített vízszitája, vagyis a kerek lyuggatott fémlap, amit látunk amikor a levett kávétartónál/kávészűrőnél alánézünk milyen? Vagyis hogy az mekkora lukakkal rendelkezik? Ha igen, hogyan befolyásolja a kávé minőségét? Mondjuk pl. a Szarvasinak nagy lukai vannak(~1mm), a 10-20 ezer közötti árkategóriában olyan közepes(0,6 - 0,8), de ahogy néztem a magasabb árfekvésűek elég aprócska lyukakkal vannak gyártva(0,3 -0,5mm).
Mondjuk a szarvasi átmérője is a triplája a többiének, de az egyébként is egy külön "állatfaj".
Fontos-e az, hogy az adott lap hogy van rögzítve? Van amelyiknek a közepén egy bazinagy csavar, de van amit a pereme fog, tehát egyenletes a felszíne. Esetleg a domborúság-homorúság-kúposság befolyásol-e valamit?
De ha beledöglök is kikísérletezem hogy ezzel a jelenlegi helyzettel hogy tudom kihozni a stabil maximumot...
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Apple MacBook
- Szeged és környéke adok-veszek-beszélgetek
- BIOS frissítés
- Határozatlan időre kiszáll az Asus a mobilbizniszből
- ThinkPad (NEM IdeaPad)
- Házimozi haladó szinten
- exHWSW - Értünk mindenhez IS
- MWC 2026: Bajnoki címre pályázik a Xiaomi Watch 5
- Path of Exile (ARPG)
- Nem lesz gyors megoldása a VGA-hiánynak az NVIDIA szerint
- További aktív témák...
- Corsair vengeance LPX 16GB (2x8GB) DDR4 DRAM 2400MHz C14
- iKing.Hu - Használt, karcmentes Google Pixel 9 Pro Fold Obsidian színben, 256 GB tárhellyel, 6 hónap
- KIÁRUSÍTÁS - HP Elite / ZBook Thunderbolt 3 Dock (akár 2x4K felbontás)
- Yoga Pro 9 - RTX 5070 - 64GB - multitouch laptopok! - LENOVO GAMER BAZÁR - új lista (2026.03.03)
- Új Acer Nitro V15 FHD IPS 144Hz Ryzen7 7735HS 16GB DDR5 512GB SSD Nvidia RTX 4060 8GB Win11 Garancia
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest