-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#6881
Parci
HÁZIGAZDA
tariattila
#6879
válasz
tariattila
#6879
üzenetére
te vetted meg weinmakerét?
-
asszem rápróbálok a pacificaffé saját nevű kávéjára, nagyon dicsértétek a korzón, 5e ft-ért meg jelenleg már az "olcsó" tartományba kezd csúszni.
vagy van valaki, aki esetleg kapuczineres rendelésben benne lenne? most vannak akciók, de nem akarok már 10e ft-nyi kávét rendelni, nem szeretem a fagyasztgatást...
-
hát igen, ez roppant mód off... de a múltkori kör után, miszerint minden amerikai hülye és műanyag, nem megyek bele még egy ilyen vitába, miszerint minden zsidó anyagias. a lényeg, hogy a témát hanyagold. ami a disznót illeti... de, az is eléggé off volt (és kicsit otromba is), de nem akarok állandóan moderálni. sőt, jobb lenne egyáltalán nem.
-
-
#6738
Parci
HÁZIGAZDA
tariattila
#6732
válasz
tariattila
#6732
üzenetére
"én egy igazi olasz kávét szeretnék, sűrű habbal a tetején"
-
igen, mondta a nagyon szakállas srác
, hogy már fogyóban ezerrel, mondtam is neki, hogy akkor doppio lesz. hú, nagyon várom már a pillanatot, amikor itthon is tudom reprodukálni ezeket az ízeket. abban a pillanatban én is "újhullámos" leszek, ennyi savval/gyümölccsel nem hogy bajom nincs, hanem kifejezetten izgalmassá teszi a kávét. -
tegnap casino mocca etióp a feketében (duplát kértem): jó savas, de nem savanyú, nagyon klassz kávé volt. nem akarok jelzőket halmozni, nem is vagyok jó benne, a lényeg, hogy ilyen egy jó kávé!
ma reggel guatemala a tamp&pull-ban: itt van jelző, mert a barista srác mondta, és tényleg nagyon illett rá: dohányillat, csokis ízvilág, majd a korty vége szuper száraz. izgalmas cucc volt!
-
én biztos nem mondtam olyat, hogy a mini-e a király vagy ilyesmi. utálom piszkálni a pangó őrleményt. de lehet, és megoldja a weinmaker által írt problémát. ezt azért fontosnak gondoltam kihangsúlyozni. ahogy azt is, hogy tartósságra, anyagminőségre a vario erősen kihívásokkal teli a környezetemben lévő emberek tapasztalatai alapján.
csak pár szempont, árnyalni a képet, ha valaki gondolkodna bármelyiken.
-
válasz
weinmaker
#6700
üzenetére
hát tudod, azért jó volna alátámasztani az állításaid valamivel, nem pedig rajtam gúnyolódni.
hogy sikerül például pontatlanul adagolni? tippem: nem szeded ki a pangó őrleményt, így pedig az antisztatikus rácsnál feltorlódó őrlemény vagy kiesik egy nagyobb adagban a végén, vagy nem. ez nyilván nem jó, de azért nem teljesen egyenlő azzal, amit írsz. lehet tizedgrammra pontosan adagolni ezzel a darálóval. kávézóban meg az adagolós verziót kell venni vagy nagyobbat és kész.
a darálónak vannak hibái, de akkor amíg valaki meg nem győz, hogy ufó vagyok, tartom, hogy:
- elpusztíthatatlan konstrukció (nem egy vario, nagyon nem)
- 64-es tárcsák, jó őrlemény, elég erős motor
- fokozatmentes, masszív állítótárcsa
- rögösít
- ki kell piszkálni a pangó őrleményt, ami összességében simán van 3 gramm isés kész, semmilyen más hibája nincs. simán elfogadom, hogy az utolsó két pont miatt valaki mást választ, de nem is erről szól most a diskurzus, hanem arról, hogy azt írtad, hogy szarul őröl egy szimplányit és hogy +/- 2 gramm.
-
válasz
weinmaker
#6697
üzenetére
én is tartály nélkül használom, én is beledobok x grammot, és az elmúlt összes, sok száz alkalommal mindig annyi jött ki belőle, amennyit beletettem. mert kipiszkáltam a maradékot. és mindig simán megőrli, amit beledobok (jellemzően 9,5 gramm). az adagonkénti őrlés részt nem értem, én nyomom a gombot, amíg nem végez.
és nem térítésről van szó, hanem arról, hogy amit írsz, az egyszerűen nem igaz.
ja, rögösítés: szedd le az antisztatikus fémrácsot, és akkor nem rögösít. cserébe sztatikusan töltött lesz. de nálam kb. 5 mp egy hústűvel a szűrőben, és nincs több rög. sokkal jobban zavar a macera a pangó őrlemény kipiszkálására, és ebben tényleg jobb a vario. cserébe az megdöglik. elég megfogni, és megretten az ember, ahhoz képest egy ascaso i-mini egy páncélszekrény.
-
válasz
weinmaker
#6693
üzenetére
hát, nem is tudod megbántani a mazzer mini tulajokat, mert:
- a vario egy rakás szar tartósságra, megbízhatóságra. őrleményre nincs vele gond, de kit érdekel, ha beszarik? és beszarik.
- a mini-e tényleg rögösít, ki kell pofozni belőle, ez valóban egy hátránya, de nem drámai ügy
- baromira pontos, egyszerűen ki kell szedni belőle a pangó őrleménytbocs, de vagy egy éve nyúzok egy mini-e-t itthon, elég jól ismerem. varióból meg eddig csak blazé nem döglött meg kb. 120-150e ft-ért az bizony qrvára vékony.
és mi az, hogy utálja, ha kevés őrlemény van benne?
-
válasz
sanzi89
#6552
üzenetére
sajnos tényleg nem olyan, mert az ssd-vel ugyanazt tudod megcsinálni, mint a hdd-vel, csak gyorsabb. itt tényleg nem arról van szó, hogy daráló nélkül is lehet jó eszpresszót csinálni, csak nem lesz olyan szuperfinom... hanem arról, hogy tényleg nem lehet nélküle.
vannak olcsóbb módjai a kávékészítésnek, például a brikka vagy aeropress vagy filter, és azt sem lehet mondani, hogy ezek rosszabb produktumot adnak egy eszpresszónál, mert egész egyszerűen más kávét nyersz velük.
de az eszpresszó eléggé technikai sport, az sajnos nem megy normális őrlő és kávégép nélkül, jól írták a többiek, nem elitizmusból.
-
-
hát első körben nemigen. jó világos pöri, olyan aszalt gyümölcsillat árad a kávéból, hogy a muslicák is zúdulnak rá vidáman... a végeredmény viszont az, amitől tartani lehetett: cipponnyé...
legközelebb 20 grammos vst szűrőbe, porrá őrölve, 15+ grammos szimpla hakkolás következik, hátha úgy barátságosabb lesz.
-
hoppácska!
mindjárt megnézzük, hogy ki bírok-e énekelni valami hasonlót belőle
-
#6521
Parci
HÁZIGAZDA
-HajTömeg-
#6520
válasz
-HajTömeg-
#6520
üzenetére
Parci
-
igen, azaz, lapos fekete műanyag, picit íves és van benne két furat. én azért jobban aggódnék a helyedben, ez nem a gépnek valami tömítése, ami kisül belőle..?
ami a spicy chocót illeti, akkor mgy nem tudja jól lefőzni a spéci gépein, nincs semmi baja. nóra kifejezetten szereti, nekem egy picit visszafogott, de ezzel együtt nagyon rendben van, biztosan nem rosszabb, mint a korábbi choco madness-ek voltak. pavonival mondjuk csak egyszer csináltam, a többi a silvanón készült. de a pavonis sem volt rossz.
-
#6458
Parci
HÁZIGAZDA
-HajTömeg-
#6455
válasz
-HajTömeg-
#6455
üzenetére
a rezgőszivattyú felfüggesztésénél tudsz kicsit tuningolni elvileg, ha nem a rezgést elnyelő,vastagabb gumik tartják, akkor pont azok használatával
-
#6332
Parci
HÁZIGAZDA
-HajTömeg-
#6329
válasz
-HajTömeg-
#6329
üzenetére
nem biztos, hogy gond lenne a gaggia mdf-fel, remélhetőleg még a régi, masszívabb kivitel
-
válasz
jerry311
#6292
üzenetére
anno SiD tapasztalta ki, hogy tuning után nagyon jó, de a tuning kell hozzá. ipari felsőszűrő, pumpa cseréje ex4-re és talán pipacső-tuning is. de jellemzően vagyonokért szokott elkelni, mert látványos gép, és gyári állapotában a végeredmény szempontjából nem jobb, mint egy gaggia classic vagy faema family.
-
válasz
jerry311
#6257
üzenetére
ne vegyél ekkora gépet otthonra. lesz vagy egy óra, amíg felfűt, tetemes mennyiségű villanyt zabál el közben hozzá, majd a végén lehúzol egy 25 ml-es kis valamit és kikapcsolod? ez azért ekkora, hogy zsinórban lehessen tolni a cappuccinókat... de szerintem azt sem gondoltad végig igazán, hogy pontosan mekkora ez a gép, hova tennéd a konyhapulton stb.
-
#6206
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#6204
válasz
fragola.6035
#6204
üzenetére
na, emberek, akkor aki feljebb akar lépni, itt a lehetőség, ez egy igazi halálcsillag! lecsapnék rá, ha nem lenne a bfc junior (névrokonok
), de van és azt már végső megoldásnak remélem 
-
#6199
Parci
HÁZIGAZDA
adequate_cou
#6197
válasz
adequate_cou
#6197
üzenetére
no, hát ilyesmikről beszéltünk, amikor azt mondtuk, hogy ha az íz a fontos, akkor azt nem lehet téglából, maximum bontás utáni első főzetnél.
az őrölt kávé kb. 15 percig, a pörkölt kávé kb. 2-4 hétig, a zöld kávé kb. fél évig őrzi meg az aromáit (= friss), ha jól tévedek.
-
#6176
Parci
HÁZIGAZDA
mézespálinka
#6174
válasz
mézespálinka
#6174
üzenetére
manométer tök fölösleges, ha be van lőve jól az opv 10-10,5 barra, akkor az csak egy látványelem
-
#6172
Parci
HÁZIGAZDA
mézespálinka
#6171
válasz
mézespálinka
#6171
üzenetére
az a gép ennyiért nagyon jó vétel volt, mert komoly tuningot is kapott. úgy amúgy durván 150e ft a felújított e61-hx otthoni gép "tipikus" ára. de lali adott el nagyon jó áron korábban magister hx-est, meg talán la cimbali juniort is, már nem emlékszem. ez még azelőtt volt, hogy átjött ide engem osztani a fórumra
-
nincs, nézzétek meg az expolygon oldalát, alkatrészek gyártók szerint, kinek mi kell. ott van réz vízterítő és ipari felsőszűrő is.
edit: na, nekiálltam túrni, szerintem ez a jó vízterítő és ez az ipari felsőszűrő gaggia evo/baby/classic gépekhez
-
#6158
Parci
HÁZIGAZDA
TörökSzabi
#6156
válasz
TörökSzabi
#6156
üzenetére
jól tudod, hogy így van, de nekem hiába mondod, nem a gaggiánál dolgozom
-
én biztosan nem raknék alumíniumot oda, ahol a durván savas kávé is van. az alu bojler is határeset a szememben, de ott csak víz van, a vízterítő viszont ott ül a kávéval teli szűrődben. gondold végig, hogy mit művel a kávé a kar bevonatával például... hőstabilitás szempontjából szerintem kb. mindegy.
az ipari felsőszűrő a jobb vízterítés miatt lehet jó. miután vagy 500 ft-ba kerül, szerintem nem kérdés, hogy megéri.
-
#6154
Parci
HÁZIGAZDA
TörökSzabi
#6151
válasz
TörökSzabi
#6151
üzenetére
ööö, gyárilag van alu vízterítő a réz ipari fejen (és alu bojler a túloldalán)
-
#6144
Parci
HÁZIGAZDA
mézespálinka
#6141
válasz
mézespálinka
#6141
üzenetére
köztes lépcső, amit lali írt tegnap. de talán én is e61-re váltanék. vagy semmire. sőt: ha nincs pid-elve a gc, akkor leginkább azt csinálnám meg, a vízterítőt rézre cserélném és nem variálnék többet
ha már tegnap: ugyan nem ascaso és nem gaggia, hanem mazzer és silvano, de ma húztunk egy-egy jót az ai-ből és a spicy chocóból is. nóra meg tegnap volt a mlm-ben, ahol korrekt, de semmi igazán extra eszpresszót kapott (saját gyümölcsös blendjük). azt mondta, a maiak jobbak voltak, mindkettő. szóval néha van ilyen nap, hogy hozhatók a jó kávézók otthon. nem tudom, hogy gaggiával sikerülhetett-e volna, én egyébként az eddigi tapasztalataim alapján szinte biztosra veszem, hogy igen.
-
#6137
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#6136
válasz
fragola.6035
#6136
üzenetére
oké, ezzel nem is szállok vitába, szerintem elég jól körbejártuk a témát
-
#6135
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#6134
válasz
fragola.6035
#6134
üzenetére
jó, de egyrészt először is erre gondoltam, amit most írtam, csak próbálom egyre jobban körülírni, hogy egy nyelvet beszéljünk.
másrészt, oké, legyen egy pid-es family és egy mazzer sj és legyen 150e ft. ez mondjuk jóval több, mint 60e ft, de nem nagyságrendi a különbség, szemben a csúcs kávézó gépeivel. és azt gondolom, de ezzel nem kötelező egyetérteni, hogy bár jóval macerásabb egy olcsóbb gaggia + ascaso daráló párossal megpróbálni hozni a family + sj páros szintjét, azért nem lehetetlen, maximum rapszodikusabb lesz az eredmény.
és ami a lényeg és amit az elejétől is mondani próbálok, hogy mindkettő ég és föld a kamueszpresszóhoz képest.
azt tudom, hogy utálod a gaggia alumíniumját és az egész építését, ahogy az ascasoét is. én sem tartottam meg végül gaggia gépet és nekem sem ascaso van (bár ha anno lett volna, amikor darálót vadásztam, az lenne). és szerintem sem jó cuccok ezek anyagminőségre, nem is abban védem őket.
ui: nekem az audrey-val, a baby primoval és a silvanóval is sikerült már olyanokat húznom, hogy lecsináltam a bokám. aláírom, egyik sem 30e ft volt.
-
#6130
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#6128
válasz
fragola.6035
#6128
üzenetére
soha, senkinek nem mondtam, hogy ne vegyen mazzert!
nekem is mazzerem van.annyit mondtam, amikor tényleg omnia/karaván és propelleres darálóról beszél, hogy legalább egy ascasoig lépjen el, mert azzal már nagyon jó kávét lehet csinálni. ez pedig tény (a másik megoldás, hogy jópáran ufók, akiknek sikerül vele nap mint nap).
egy használt gaggia baby pedig jellemzően 30-40e ft, de az evoba is tehető opv, meg most tényleg nem az a +/- 10 ezer forint, amiről itt szó volt, ne forgasd ki a szavaimat.
a házigazdának mindig igaza van meg igazából egy "elegáns" módja annak, hogy lesöpörd az asztalról, amit mondok, és iderúgj egyet a személyembe. kösz...!
-
#6127
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#6125
válasz
fragola.6035
#6125
üzenetére
de lali, egész egyszerűen most nincs igazad!
én magam is csináltam itthon nem egyszer tök jó kávét egy egyszerű gaggia géppel. nagyon ritkán sikerül úgy, mint az említett helyeken, de pusztán a tény, hogy egyáltalán elgondolkodik az ember, hogy nincs olyan messze, jelzi, hogy jóval kisebb a különbség, mint a túloldalról. és igen, néha csináltam olyat, ami ott is megállta volna a helyét. sokkal többször nem, de még ezek a kávék is ég és föld a tucatgépek + bolti tégla pároshoz képest.
a személyeskedést meg igazán mellőzhetnéd, nem fair.
pláne, mert jelen állításod még csak nem is szakmai. sosem vitatkoznék veled arról, hogy hogyan épül fel és működik egy kávégép, nekem ehhez nincs tudásom, neked van. egy kávé ízéről viszont van véleményem és most már némi tapasztalatom is, ahogy az elkészítésről is, csinálom nap mint nap.nemtom, hogy mi bajod velem, de igazából most már kezd átmenni bántóba a dolog
-
#6126
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#6123
válasz
fragola.6035
#6123
üzenetére
arra gondoltam, hogy a saeco/delonghi/xy olcsó gépekkel, meg bolti téglákkal, meg omnia kávéval, meg propelleres darálókkal mondjuk egy tizes skálán 1-2 pontos kávét tudsz csinálni. ezzel szemben egy ascaso + használt gaggia baby (30-30e ft) párossal 6-8 pontosat, egy csúcs daráló + la marzocco géppel (300e + 2m ft) meg 9-10 pontosat.
arról pedig továbbra sem tudsz meggyőzni, hogy a mazzer őrleményéből könnyen kóstolhatóan finomabb kávé készül, mint egy ascasóéból. az ellenkezőjére láttam példát a saját szememmel is. mondom ezt úgy, hogy mazzer mini-e-m van. és mégegyszer, azt nem vitatom egy percig sem, hogy az ascasóban nincs anyag és szétesik majd x év után, a mazzer meg nem.
-
#6122
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#6121
válasz
fragola.6035
#6121
üzenetére
ezen nem fogunk összeveszni, mert szerintem te is megerősíted, hogy a daráló nélküli téglás delonghi és társaitól százszor messzebb van egy gaggia baby/evo vagy qm 0650 és egy ascaso/iberital kávéja, mint egy nagy mazzer és egy ipari gépétől...
de nekem azért az is árulkodó, hogy őrlemény minőségre se SiD, se yeahhh sem ragaszkodott a mazzerhez. tartósságra, építésre nyilván nem egy liga a kettő, de nem is erről volt szó.
-
válasz
jerry311
#6114
üzenetére
na, viszont zárjuk is le ezt a mellékszálat.
egyébként pedig tényleg nem rosszindulatból vagy sznobságból hangzanak el az elsőre szigorúnak tűnő megállapítások sem. ha valaki normális eszpresszót akar, ahhoz ez kell. ha mindegy az íz igazából, a koffein a lényeg, akkor meg bármi jó. megint a kolbászos példával: ha csak az a cél, hogy ne legyünk éhesek, jó a 800 ft-os is. ha viszont az is cél, hogy tényleg húsból legyen és ne egy ipari borzalom, akkor sajnos az 2-3 ezer forint. az olcsóbb cuccok inkább csak az illúzióját adját. ahogy az emlegetett eszpresszó gépek is.
-
válasz
jerry311
#6110
üzenetére
klassz. viszont a jövőben azért megkérlek, hogy inkább ne nevelj...
azzal kapcsolatban meg félreértésben vagy, hogy mindenkire tukmálnánk (nem mintha a "mi" az valami egységes entitás volna...) az eszpresszót. a filterezés például töredék árból megvalósítható, és sokan jobban is szeretik. annyit mondtunk és fogunk a jövőben is, legalábbis aki képben van, hogy normális eszpresszót nem lehet téglából csinálni. és a normális az itt megint nem valami gourmet sznobkodás, hanem = a nem állati vacakkal. brikkához mindig is javasolva voltak téglák például...
-
egyébként nem először futok bele abba, hogy valaki fel van háborodva, amiért kávés arcok "fikázzák" a gépeket és csak a drága a jó stb.
egyrészt, ez nem igaz. annyi igaz belőle, hogy az espresso bizony technikai sport, sajnos, sokáig az sem volt tipikus, hogy nem vendéglátóipari körülmények között elkészíthető. nem kell hozzá milliós gép, viszont sajnos a tucat saeco, delonghi stb. cuccok nem jók. ezen nem kell megsértődnie senkinek, pláne nem úgy csinálni, mintha a férfiasságában sértették volna meg. de ugyanúgy, ahogy 800 ft-ért nincs jó kolbász, mert nem lehet, csak kolbásznak látszó tárgyakat kapni, úgy akármennyiért espresso gép sincs. és nem, daráló nélkül sem megy.
épp ezért szoktuk javasolni a 25-30e ft körüli, használt gépeket. amúgy is jobbak, ha fel vannak újítva, mint szinte bármi 100e ft alatt újonnan.
mindenesetre jó volna, ha olyan ember nézné sznobnak a témában tanácsot adókat, aki minimum képben van a pár normális kávézóban kapható kávé minőségével. fekete, madal, my little melbourne, espresso embassy, tamp&pull. amit ott iszik, az nem lesz égett, nem lesz savanyú, nem lesz lapos, nem lesz unalmas, hanem egy klassz kávé lesz. na, azt a szintet lehet majdnem elérni egy megfelelő 30+30e ft-os használt gép és daráló párossal. alatta pedig gyakorlatilag semmivel. pont.
-
hogy ontopik is legyek: tovább fűrészeltük ma a spicy choco kódnevű kávét, tulajdonképpen tök jó. nagyon kerek, selymes cucc, nem lóg ki semmi, és bár így nem üt akkorát elsőre, később feltűnik, hogy mennyire kerek az egész. vannak savak, nincs már füst, marad egy krémes, de visszafogott tejcsokisság. klasszikus vonal, de százszor elegánsabb a füstös kremabombáknál. vagy akár a java mixnél...
szóval tetszik.
standard bika arabica hőfok alatt 2 celsiusszal, joker őrleménynél picit durvább (egy ricni), normál lefolyás (de lassítva is jó, úgy kicsit harsányabb lesz).
-
#5977
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#5975
válasz
fragola.6035
#5975
üzenetére
természetesen. vaskalapossággal azért biztos nem vádolható a PH...
-
#5971
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#5963
válasz
fragola.6035
#5963
üzenetére
na, ezt szeretném kikérni magamnak, akkor ugrom, amikor valaki marha nagy mellénnyel elkezd oktatni másokat úgy, hogy láthatóan el van tévedve. abban igazad van, hogy még ilyenkor is lehetnék türelmesebb, a végtelenségig, de 13 évnyi fórumcsinálás és user hisztériázás után valóban egy picit elfogyott az a bizonyos türelem..
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- GYÖNYÖRŰ iPhone 14 Pro Max 256GB Space Black-1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4143
- BESZÁMÍTÁS! ASRock A520M R5 3600 16GB DDR4 512GB SSD RX 6600 8GB Rampage SHIVA Cooler Master 600W
- iPhone 12 Pro Max 128GB Pacific Blue -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4328, 100% AKKSI
- Részletfizetés. BankMentes. Kamatmentes. Új noblechairs EPIC - ZÖLD 3 év garancia!
- HP Dell, üzleti kategóriás notebook kiárusítás - frissítve: 02.28
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest