Aktív témák

• #28 Den veterán LOTR #27

  2004-04-22 14:09:27 #28

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Den

  veterán

  válasz LOTR #27 üzenetére

  valszeg a liszt gyenge.

• #20 Den veterán elttiL #19

  2004-04-21 11:54:46 #20

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Den

  veterán

  válasz elttiL #19 üzenetére

  ne a topic nyitás tényével volt gondom, hanem azt nem hiszem, hogy a ma kapható kb 20 féle kenyér közül mi meg tudjuk mondani, hogy _neked_ melyik fog ízleni.
  
  Amúgy _én_ a előszeletelt zacskós kenyerekből készült pirítóst nem szeretem, hanem a hagyományos (egyben árult, nem formában sütött), kenyérből készültet, de friss kenyérből nem jó, a 2-3 napos kicsit már szárazból a legjobb. De öcsém pl a szeletelt kenyeret szereti szal ízlés dolga.
  
  Amúgy leges legjobban nem a pirítóssütőben sültet szeretem, hanem régen a villanysütő platniján sütöttük, ma ezt gázon száraz teflonserpenyővel utánzom. Más a külső kérge hogy nem csak sugárzó hőtől sül, hanem érintkezik a forró felülettel.

• #18 Den veterán Obi-1 #16

  2004-04-21 11:31:00 #18

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Den

  veterán

  válasz Obi-1 #16 üzenetére

  Mi is szoktunk ilyen géppel sütni :) Csak eleinte nem akart sehogy sem sikerülni. Aztán kiderült hogy a bolti lisztek (bl 500, stb) nem elég jó minőségűek hozzá, és kis utánajárással az is kiderült hogy a sikér a dolog kulcsa. a kenyérben ugyanis ebből alakul ki dagasztáskor az a fehérjeháló ami a kenyér szerkezetést adja.
  
  Majd este megkérdezem hol az a bolt ahol a megfelelő lisztet és sikért lehet kapni.
  
  Ami jó még, a metróban lehet(ett?) kapni, eleve kenyérsütőhöz készült lisztet, ebben már benne volt az élesztő, cukor, meg a többi szükséges adalék, csak víz kellett hozzá és egész jó kenyér sült belőle.

• #8 Den veterán Yaye #6

  2004-04-20 15:50:33 #8

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Den

  veterán

  válasz Yaye #6 üzenetére

  lehet jó kenyeret csinálni, csak jó lisztet kell szerezni hozzá. A malomipari szakboltban lehet megfelelő sikértartalmút venni, a bolti lisztek nem az igaziak, morzsálódós lesz a kenyér, mert kevés a sikér bennük. Amúgy sikért is lehet kapni külön, és érdemes is tenni a tésztába a liszt minőségétől függő mennyiségben.
  
  kis kisérletezés után nagyon jó kenyeret lehet ilyen géppel sütni. A sütő jellegéből adódóan nem pont olyan mint a kemencében sült, elsősorban a kérge nem olyan ropogós.

• #4 Den veterán elttiL #1

  2004-04-20 12:33:59 #4

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Den

  veterán

  válasz elttiL #1 üzenetére

  Ez most vicc ugye? Bemész a boltba veszel egyfajtát, kipróbálod, ha nem jött be akkor legközelebb mást veszel
  
  eggyébként meg vegyél 3-4 ezerért egy pirítóssütőt, abban lehet normális pirítóst sütni, vagy egy teflon serpenyőbe tűzhelyen.
  
  Friss kenyér nem az igazi, 2-3 napos-ból éerdemes

Aktív témák