-
Fototrend
RECEPTEK GYŰJTEMÉNYE A TOPIKBÓL
Új hozzászólás Aktív témák
-
Essejó
veterán
válasz
Moleman
#13771
üzenetére
Nekem is kb ugyanolyan Aldis van. A rozsdamentesben sütés trükkje, hogy addig forrósítod a tűzhelyen míg a bele cseppentett víz szaladgálni nem kezd. Ha csak egyhelyben forr az még nem elég meleg. A bele rakott szelet hús az letapad, de nem kell kétségbe esni, amint kialakul a hús felületén egy pörzsanyag, el is engedi. Akkor lehet megfordítani.
-
Essejó
veterán
válasz
kockasuki
#13752
üzenetére
Mi ebben a csoda? Egy leves még is hány edényben készüljön?
Ok, persze amibe rántás kell az akkor már kettő.
Bár az előkészület közbeni edények számítanak vajon?Mert a zöldséget tisztítás után én mindig egy tál vízbe teszem.
Vagy ha bab - gulyásleves készül akkor egy kis zománcos tálban készítem hozzá a csipetkét.
-
Essejó
veterán
válasz
lazoltan
#13417
üzenetére
Bagelt még nem próbáltam, de egy kelt tésztához simán jó a BL 55 is.
Az alábbi recept annyiban módosult (mivel a lányok fogyóznak, én meg cukorbeteg vagyok), hogy az élesztő 1 mk barna cukrot kapott a tejbe.
A további édes ízről meg a Diawellness 4x-es gondoskodott. Ennek ellenére egy még harmadnap is puha kelt tészta lett belőle. link
-
Essejó
veterán
válasz
totron
#13404
üzenetére
De biztosan megy, pl a Cosori kukta is tud lassan főzni, és sütőben is készítheted zárt edényben vagy alufóliába csomagolva. A lényeg az alacsony hőfok 70-90 °C és a több óra.
A Crock pot viszont csak 300 W-ot fogyaszt. Komplett irodalma van a benne készíthető ételeknek, (rengeteg recept és videó a neten)
Egy példa videó a sokból. -
Essejó
veterán
válasz
w.miki
#13398
üzenetére
A slowcooker az lassú főzéshez való elsősorban, értsd: éjfélkor beleszórok 3 fej cikkre vágott vöröshagymát 5-6 gerezd fokhagymát, 2 kg nagyobb darabokra vágott befűszerezett (spg) lapockát, ráöntök 2 dl alma levet. Fedőt rá, és beállítom 70 °C-ra, hogy főzze 12 órán át, és délre kész a pulledpork.
Én kicsi konyhába egy Instant Pot-ot vennék. Azok általában több funkciós főző edények. Tud párolni, sütni, rizst főzni, alacsony hőfokon főzni, nyomás alatt főzni(kukta funkció) Vannak rajta egy gombnyomásos főzési funkciók: leves, pörkölt, bab, csont, joghurt, slowcooker, etc...
Ez pl az Alza saját márkás terméke.
Vannak egyéb gyártók is ahol akár a márka nevet is megfizeted: Tefal, Ninja, Cosori etc...Volt rizsfőzőm, eladtam mert jobb rizst főztem 1 db fazékban bármikor mint benne.
Zöldséges rizshez jó volt, de a hús az nem főtt puhára 20 perc alatt a rizzsel, bár volt leves főzésre is lehetőség benne de arra hármunknak kicsi volt. -
Essejó
veterán
válasz
krizmo_
#13391
üzenetére
Neked is No Frost hűtőd van? Mert az erőst szárít.
Én a guriga vagy félguriga sajtot nejlon zacskóban tartm a hűtőben, nem szárad ki, és párásodást sem tapasztalok. Ha valamihez reszelt sajt kell akkor azt külön teszem egy db sütőpapírba. Pár nap alatt reszelhetőre szikkad. Míg pl a guriga Trappista az kenődik a reszelőn. -
#13379
Essejó
veterán
RandomName
#13368
Essejó
veterán
válasz
RandomName
#13368
üzenetére
Nem ennék nálad Sóletet, mert a hipó szaga eléggé ott marad a tojás héján, és ugyi ott együtt illik főzni, illetve a sütőben sütni.
-
#13365
Essejó
veterán
RandomName
#13362
Essejó
veterán
válasz
RandomName
#13362
üzenetére
A köményre visszatérve, szokás elsőre a forró zsiradékba dobni és akkor adni hozzá pl a hagymát ha hallod, hogy kezd kipattogni.
-
#13364
Essejó
veterán
RandomName
#13362
Essejó
veterán
válasz
RandomName
#13362
üzenetére
A konklúzió, ahány ház - annyi szobás.
Ahány szakács annyi értelmezése a receptnek.
Én meg elkövetem időhiány miatt azt a szentségtörést is, hogy Cosori Pressure Cooker-ben készítem a gulyást.![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
-
#13357
Essejó
veterán
RandomName
#13354
Essejó
veterán
válasz
RandomName
#13354
üzenetére
Nem értem az un pörköltalapon zöldséget. Én még úgy tanultam, hogy elkészítem a pörköltet, amit majd felöntök forró vízzel, aztán zöldségelem, és kicsit később megy bele a tészta. Megkóstolom a levét, és szükség szerint utánízesítem.
-
Essejó
veterán
válasz
Moleman
#13280
üzenetére
Gyakorlatilag ⅔ faszén és ⅓ parázs a faszén közepén elég szokott lenni, de hosszabb sütéseknél 4-5-6 óra, tuti kell utántölteni, briketet nem használok.
Ha stabil hosszantartó hő és a füstös íz a cél kevés macerával, akkor egy fapellet grill jó lehet, de nem olcsó.
Ezt most dobta a Google hordozható, ergo szerintem kicsi link léteznek méretesebbek is jóval drágábban.Vagy még a szintén érammal működő és pellettel füstöt adó NINJA Woodfire ami szintén no macera ez egy kisebb modell link
-
Essejó
veterán
válasz
Ajándékok
#13264
üzenetére
Rövid szaftra főzöd, előbb csak a húst turmixolod, aztán kevés szafttal, pici tejföllel, hogy kenőcs álagú legyen. Aztán a maradék szaftot külön turmixolod tejföllel. A palacsinta közepére teszel 1-2 ek "húst" és csomagot hajtogatsz a palacsinrából, és a hajtogatott végével lefelé teszed a tálra, én általában 3 db-ot. Aztán rá adagolsz a tejfölös szaftból, és megszórod vágott petrezselyemmel.
A töltelék nem csak csirkéből, hanem sertés vagy marha pörköltből is készülhet. Ha rákeresel a neten, akkor Hortobágyi palacsinta néven megtalálod. link -
Essejó
veterán
válasz
totron
#13229
üzenetére
Az ecetes édesítőszeres vonal is jó ám. Mint gyakorló diabeteszes, évek óta 3 ek 10 %-os ecet + ½ ek folyékony édesítő+ ½ liter vízzel, és 1 csipet sóval készítem a salátákat.
A kovászos uborka felöntő vizébe literenként 1 ek sót teszek, és felforralom.
Mikor felforr, elzárim alatta a gázt és egy másik edénybe kiveszek belőle kb 2 dl-t amibe beleszórok 1 kk mustármagot, 1 kk koriander magot, 1kk tarkaborsot. Mindkét levet hagyom langyosra hűlni. Közben alaposan megmosom az uborkát, és keresztben a két vége közt teljesen bevágom, a két végét nem. Az üveget (3 literes) forró mosogatószeres vízzel elmoson, több váltott forró vízzel kiöblítem és csurgóra teszem. Mikor a lé meghül, össze állítom. Az üveg aljára teszek 1 csapott ek lisztet, berakom az uborkákat, közéjük teszek megmosott kaprot, 1-2 tormalevelet, 2-3 gerezd fokhagymát és felöntöm a fűszeres és a csak sós vízzel. Aztán a konyhában nyáron elég meleg megérlelem. Átlag a harmadik napon már fogyasztható. Napra nem teszem, mert ha a lé túlmekegszik akkor az uborka megpuhul. -
-
-
-
#12787
Essejó
veterán
balazs1956
#12780
Essejó
veterán
válasz
balazs1956
#12780
üzenetére
-
Essejó
veterán
válasz
totron
#12779
üzenetére
Ez igaz, anno a nagymamám kézzel válogatta a vöröshagymát mielőtt vitte a piacra. Szerintem teljesen jókat rakott félre, rá is kérdeztem, hogy miért. Mert ezek kb egy hónap múlva elkezdenek belül rohadni, és őt ismerik a piacon ne szídja senki, hogy ilyet képes eladni.
Én sem veszek évtizedek óta hálós hagymát, mert a mai termelők mindent is eladnak. Kézzel átválogatom, és csak ami kőkemény azt veszem meg. Ami picit is rugalmas no pláne puha az nem kell! -
-
Essejó
veterán
válasz
forras2
#12685
üzenetére
Ez egy, hát nagyon távolról egy Töltény Szmóker. Ebben nem tudsz tartósításra füstölni! Hanem az úgynevezett Füstön sütést tudod megvalósítani. Ami nem magyar szóval a BBQ technológia. Az az BBQ hőtartományban 110-120 °C-on füstön sütöd a húst hosszú órákon keresztül.
Remélem elég olcsón vetted mert nem egy minőségi darab. Mondjuk a szilikon csőről pl lövésem sincs, hogy mire való, illetve remélem valahol az alján van valami levegő bevezetés és a tetején meg füst kivezetés. A kettő összehangolásával tudhatod a hőfokot szabályozni.
Az alsó tálba raksz 2/3 rész faszenet és 1/3 rész faszénparazsat + füstölőfát. A felette lévő tál az úgynevezett Deflektor, abba forró vizet szokás önteni, annyit, hogy ha az alatta lévő parázstól forrni kezd még ne fusson ki, és a rácsra teszed a húst, majd lezárod az eszközt. A másfél kg-os tarját úgy 2-3 órát füstölöd, majd becsomagolod Hentespapírba [kép] Ha az nincs akkor esetleg Grillfóliába vagy végső esetben Sütőpapírba, bár ez utóbbi hajlamos szétmállani a sütés végére. Tehát becsomagolod és folytatod a sütést további 2-3 órán át, majd ha letelt kicsomagolod és tovább sütöd újabb 1-2 órán át. Persze ebben a sütőben nem lesz elég a szén ilyen hosszú sütéshez, ezért időnként ki kell nyitnod és pótolni az elégett szenet némi faszénparázzsal, amit legegyszerűbben egy begyújtó kéménnyel tudsz előállítani. [link] Akadnak olcsóbb verziók is: [link]
A BBQ alapokról egy szösszenet: [link] Érdemes benézni a Topik összefoglalóba is.
Végezetül mint szinte mindennek így ennek is van itt Topikja [link] -
#12657
Essejó
veterán
Digitalpimp
#12655
Essejó
veterán
válasz
Digitalpimp
#12655
üzenetére
Ha a cél az, hogy csirizt keverjen, még akkor is sok az 1,3 l víz.
Amit én szoktam élesztővel csinálni, ahhoz 60 dkg liszthez megy 4 dl víz és 0,5 dl étolaj.
0,5 kg liszt, 0,5 l víz és 2 tojás egy jó nokedli tészta. -
#12642
Essejó
veterán
balazs1956
#12641
Essejó
veterán
válasz
balazs1956
#12641
üzenetére
-
#12604
Essejó
veterán
Soulfly842
#12599
Essejó
veterán
válasz
Soulfly842
#12599
üzenetére
Elég csúnyán tréningeznek erre. Dinnyét esznek hányásig. A gyomra a sok tréningtől megszokja, hogy adott esetben hihetetlen méretre tágul.
A második videóban megette a 3 kg Steak-et, a gulyáslevest, a spagettit, némi sütit, és ha jól számoltam 10 üres Colás üveg volt az asztalon. -
#12555
Essejó
veterán
prime_adam
#12550
Essejó
veterán
válasz
prime_adam
#12550
üzenetére
Ez konkrétan milyen edény? Van valami bevonata (teflon, ilang ilang) ?
-
Essejó
veterán
válasz
attiati
#12546
üzenetére
Már hogy ne lenne az alkoholnak számos előnye az egészslgre. Az alkohol dezinficiálja a káros baktériumokat és vírusokat. Láttál már masszív alkohilistát influenzásnak? Na ugye, hogy ugye!
A kovászos uborkát sem a probiutikum miatt eszem, hanem mert szeretem! Kisgyerek koromban minden ősszel elővettük a nagy dézsát, volt vagy 300 literes, és kb 3/4-ig lett taposva gyalult káposztával. Ettük egész télen. Nem volt nagy a kertünk, de a káposzta és a krumpli kivételével minden megtermett. Teli volt a spejz, lekvárral, savanyúsággal, befőttel.
-
Essejó
veterán
válasz
forras2
#12492
üzenetére
Indukciósmál az edény melegít az örvényáram hatására ergo olyan edény kell amit fog a mágmes. Ez takarékosabb cserébe nem olcsó. Egyet láttam 200K HUF alatt
Az infra vagy üvegketámia laposnál meg fűtőszál melegíti az edényt. Ezekhez nem létszükséglet a mágnesezhető edénytalp. -
#12463
Essejó
veterán
Donki Hóte
#12461
Essejó
veterán
válasz
Donki Hóte
#12461
üzenetére
A link szerint pedig kapható.
-
#12450
Essejó
veterán
Donki Hóte
#12433
Essejó
veterán
válasz
Donki Hóte
#12433
üzenetére
De hát ott a gyártó neve az alján: Tupperware, és ez gyúrólap link
-
Essejó
veterán
válasz
totron
#12372
üzenetére
Azért az érdekes lenne, ha a csiszoló vászon elemei beépülnének az öntöttvas platniba, csak a kézi csiszolás nem elég hatékony. Akkor már jobb és gyorsabb eredményt kapunk fazékkefével négertárcsával lamellás vagy legyezőtárcsával
Egyébként mi a gond a kazánlemezzel? Bár nevezheted szénacél lemeznek is, egy a lényeg, hogy legyen minimum 4 mm vastag. Viszont semmiképp ne legyen horganyzott!
-
Essejó
veterán
válasz
attiati
#12379
üzenetére
Talán lehet tűzhelyen is, bár akkor nem lesz önkeverő link
Szerintem kényes. Édesanyámnak volt egy keramikus ismerőse (barátnő). Ő készített neki egy fedeles cserépedényt Sólet főzéshez, meg 12 tálat hozzá. Sok évig működött, de 1x a hútőből kivéve a meleg tűzhelylapra tette és azonnal elrepedt.
Ezek jól néznek ki. link
-
#12360
Essejó
veterán
prime_adam
#12359
Essejó
veterán
válasz
prime_adam
#12359
üzenetére
Fazékalátét, lángelosztó - bár azokhoz nagy.
Keresel egy lakatos műhelyt vagy hulladékvas telepet ahol nem akarnak veled kifizettetni egy egész tábla lemezt, és veszel egy darab megfelelő méretű 4 mm vastag kazánlemezt, és megcsinálod magad. Csak egy flex kell hozzá, vágó korong, lamellás csiszoló korong, és esetleg még fazék drót csiszoló.
Vagy megvedzed készen, most akciós link
-
#12355
Essejó
veterán
grizlisandor
#12354
Essejó
veterán
válasz
grizlisandor
#12354
üzenetére
Ja hogy a tésztában van.
Azt hiztem a serpenyőt kened vele. Bár a vajjal sütésnél is inkább a benne lévő fehérje csapódik ki és ég meg. Ezért jobb a Ghi, abból kifőzik a fehérjét. link -
#12353
Essejó
veterán
grizlisandor
#12352
Essejó
veterán
válasz
grizlisandor
#12352
üzenetére
És nem ég meg?
-
#12351
Essejó
veterán
grizlisandor
#12350
Essejó
veterán
válasz
grizlisandor
#12350
üzenetére
Síma vajjal vagy Ghi-vel?
-
#12349
Essejó
veterán
grizlisandor
#12347
Essejó
veterán
válasz
grizlisandor
#12347
üzenetére
Hát pl link a tésztához 25 dkg margarin. Ha legalább vajat tenne bele a margarin helyett.
-
#12335
Essejó
veterán
grizlisandor
#12334
Essejó
veterán
válasz
grizlisandor
#12334
üzenetére
A hazai viszonylatban az a bab leginkább paradicsom szószt jelent. Én öntenék hozzá egy kis ilyent link is.
-
Essejó
veterán
Mondjuk nem teljesen fő fogás, bár kérdés mennyit gyártasz belőle. Deviled eggs link
A többi receptjét is érdemes megnézni. A sült pulyka recept is klassz.
Én éveken keresztül csináltam tejszínben főtt gesztenyés töltelékkel pulykát. Aminek belülről kivettem a mellcsontját, a nyaka helyén bevartam ls úgy töltöttem meg. Tejszínben megpárolt gesztenyével, pulykamájjal, bacon kockával, tejbe áztatott zsemle, sampinyon gomba 🍄🟫 Aztán a teljes tölteléket húsdarálón átküldtem, ütöttem rá 2 tojást só őrölt bors majoránna, összekevertem és ment a pulykába, majd a másik végét is bevartam. Le kellett mérni mert ahány kg annyi óra a sütés. Tepsibe rakni betskarni szalonna szeletekkel. Lepnteni nlmi olvasztott baromfi zsírral és lefóliázva a sütőbe. Az utolsó 1-2 órában kicsomagolni a fóliából és a levével locsolgatva pirosra sütni
Kimaradt, hogy a gombát némi zsíron 1 vörös hagymával megpárolni. -
#12310
Essejó
veterán
Donki Hóte
#12307
Essejó
veterán
válasz
Donki Hóte
#12307
üzenetére
A füstölt nyelv az tisztított vagy főzés után le kell bőrözni?
Illetve nekem étkezési zselatinom van (por állagú) az hogy viszonyul a laphoz? Mennyiségileg mennyi lébe mennyi zselatint?
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
Mr.Csizmás- Samsung Galaxy A54 5G / 8/128GB / Kártyafüggetlen / 12Hó Garancia
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone i9 14900KF 32/64GB DDR5 RAM RTX 5070 12GB GAMER PC termékbeszámítással
- BESZÁMÍTÁS! MSI Cyborg 15 A12VF FHD GAMER notebook - i5 12450H 16GB DDR5 512GB SSD RTX 4060 8GB
- Apple MacBook Pro 14,2 11" i5 16GB 256GB SSD szép állapot - Leírást olvasd el!
- Xiaomi 13T / 8/256GB / Kártyafüggetlen / 12Hó Garancia
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest