-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
krx21
nagyúr
Persze, simán őrlök olyat ami nyomásfokozó nélkül 9bar környékére megy, de akkor ez a caffe perte szerintem túlságosan "ütős" lesz... Lehet akkor a hőmérsékletet kellene lejjebb venni, vagy kevesebb kávét tenni a kanálba... Jól gondolom? Dupla eszpresszó esetén is ragaszkodni kell a kb. 9 bar-hoz?
-
#22171
krx21
nagyúr
fragola.6035
#22169
krx21
nagyúr
válasz
fragola.6035
#22169
üzenetére
Mert kávé rajongó vagyok... És ezen van annyi állítási lehetőség, hogy lehet rajta tanulni, kísérletezni...
Tudásomhoz, tapasztalatomhoz tudom hogy még túl jó a gép, de lelkesen vágyok tanulni és elöbb utóbb kihasználni szeretném a gépben rejlő lehetőségeket... Amiben szeretnék segítséget kérni az itteni tapasztalt fórumtársakról. -
krx21
nagyúr
A következő ajándék kávékat kaptam a géphez:
KÉP
Van valakinek tapasztalata ezekről a kávékról?A bar caffe perte-ből a dupla eszpresszót, még mindig a dupla fenekű szűrővel és közepes daráláson készítem, ez olyan 7-8bar nyomást mutat...(30s, 92C)) Ha egy fenekű (fojtatlan) szűrőt használok, akkor nagyon finomra kell darálni és atom erős lesz a dupla eszpresszózó...(túl erős)
Kérdezem, hogy nagyon amatőr dolog a dupla fenekű (fojtós) szűrőt használni??? -
krx21
nagyúr
Na, végre meghoztam a masinát!
KÉPEK
A 8012-es eladó! Mennyiért lehet eladni? kb 2 éves, megkímélt és van rá még 3 év garancia, mert 5 évvel vettem...
Az új masinával megy az ismerkedés. A 8010-es őrlőt lehet nem kell hekkleni, elég finom talán amit készít. Azért kértem hozzá egy alátétet, hátha később beteszem. Negatívum, hogy a kanálba nem igen tud darálni anélkül, hogy kis mennyiség ki ne szóródna az asztalra. Erre még ki kell találnom valamit, mert nem akarok mindig törölgetni...
Mindjárt egy kérdés a profikhoz: Én általában mindig dupla eszpresszót iszok, mert a szimpla mindig ott fogy el ahol a legjobb.
Tehát dupla esetén is 30s körül kell hogy legyen a főzés és 9bar legyen? Ilyenkor kicsit durvábbra kell darálni, mintha szimpla lenne? Én a másikon a dupla fenekű szűrővel készítettem mindig és olyan 7bar-ig ment ki... Ha 9-barra daráltam, akkor nagy ütős lett már... Ja a kávé caffé perté, a képeken...
Szóval milyen beállítás javallott a géppel, ha dupla eszpresszót iszok? Használjam a normál szűrőt inkább és daráljak finomabbra?
Köszönöm a segítséget! -
krx21
nagyúr
válasz
lagoon79
#22055
üzenetére
Ha az időt állítom, akkor változik a mennyiség?
Mert ha nem, akkor a nyomás változik, ugye...
3-4 bar nem kevés, én úgy tudom 9bar az eszpresszó...
Egyébként megtapogattam, a 8012-es is fűti a szűrőt, akkor ez a fej kazán, mit is jelent?
Ma megnéztem élőben a 9010-et, még daráló nélkül is nagyobb, mint a 8012-es...
-
#22054
krx21
nagyúr
Keresztapper
#22033
krx21
nagyúr
válasz
Keresztapper
#22033
üzenetére
Köszönöm mindenkinek a válasz.
Igen nekem is tuningolni kellett a 8012-es beépített darálóját. (szétszedve a tekerő tárcsát leemelve az egészet a finomabb irányba kellett állítani...)
(#22039) lagoon79:
Jól olvasom, hogy állítható a lefolyási idő tartam manuálisan a 9010-ben, tehát a nyomás nagysága??? (mivel a mennyiség az fix, gondolom) -
-
krx21
nagyúr
Tudtátok?
-
krx21
nagyúr
válasz
ronin s8
#3339
üzenetére
Még nem próbáltam, azért írok...
De igen persze jogos, mert úgyis az a lényeg ízlik-e... Legfeljebb belekeverem egy kicsit az amúgy igen erős caffe perte bar oro-ba mert én mostanában azt iszom! Erős karakteres kávé azt ajánlom mindenkinek aki olyat szeret... -
krx21
nagyúr
Kaptam egy 1kg-om Corso Verona Espresso kávát ingyen... Tehát már ár/érték arányban nem rossz...
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Ti ismeritek, mert a második kilóért már 2000Ft-ot kellene fizetnem, lehet megveszem annyiért... -
#3252
krx21
nagyúr
TörökSzabi
#3251
krx21
nagyúr
válasz
TörökSzabi
#3251
üzenetére
Én is mindig duplát iszok...
A szimpla mindig ott fogy el ahol a legjobb... -
krx21
nagyúr
válasz
radi8tor
#1622
üzenetére
Magyarországon palackozott vizet venni, olyan mint a sivatagban homokot...
A Budapesti csapvíz több mint kiváló! Én a biztonság kedvéért ezt megszűröm egy ilyennel... Fizessen és cipeljen vizet tudod ki!
Az hogy Magyarországon milyen jó az ivóvíz, azt csak mi magyarok nem tudjuk szerintem az egész világon...
Szűrés nélkül is egy palackba téve 1-2 óra múlva semmilyen klórtartalom nem tapasztalható, mert elpárolog.. -
#1328
krx21
nagyúr
-HajTömeg-
#1327
krx21
nagyúr
válasz
-HajTömeg-
#1327
üzenetére
Na, igen... Ha megvan rá a keret, akkor azok sokkal jobbak.
-
krx21
nagyúr
válasz
Petee87
#1317
üzenetére
Én nem preferálom... De lehet más értékeli... Tudni kell, hogy fele annyiba kerülő hagyományos espresso felkaros géppel, sokkal jobb kávét lehet főzni... Itt az automatizálást kell megfizetni... De alapvetően, pláne 70e-ért egy gyenge darálót és egy gyenge főzőt pakolnak bele... A kávésok tudják, hogy nagyon sok százezerbe kerül egy olyan automata, ami felveszi a versenyt egy jó felkarossal...
-
krx21
nagyúr
válasz
BlacKSouL
#1308
üzenetére
Persze... A liszt finomságú már túl finom. A tömörítés erőssége is számít. Az őrlésnél nem csak a kávé vízfelfogási képessége a lényeg... A drága darálók ismérvei nem feltétlenül az hogy nagyon-nagyon finomra lehet darálni velük (nekem is van egy 20e forintos darálom és bármelyik gépet eltömitek vele...
), hanem a szemcsék minősége, felülete sokkal jobb. Sajnos a gyárilag darált kávék minősége nem espresso minőség, hanem durvább... De például hosszú kávéhoz megfelelő lehet, de akkor sem friss... -
#1305
krx21
nagyúr
-HajTömeg-
#1302
krx21
nagyúr
válasz
-HajTömeg-
#1302
üzenetére
Mák darálására jók... Kávéra nem....
-
#1297
krx21
nagyúr
-HajTömeg-
#1296
krx21
nagyúr
válasz
-HajTömeg-
#1296
üzenetére
Azért lesz különbség! Az őrlőt meg ráérsz később is megvenni...
-
#1295
krx21
nagyúr
-HajTömeg-
#1293
krx21
nagyúr
válasz
-HajTömeg-
#1293
üzenetére
Az őrlő, mondjuk elég fontos... De azért lehet készíteni egész kellemes kávét, olcsóbb készülékekből is...
Hagyományos karos eszpresszó gépet válasz... -
-
krx21
nagyúr
Én úgy látom, hogy a szelektív hulladékgyűjtés mögött nem a környezetvédelem áll, hanem az csak ürügy...
Az igazi motiváció az, hogy az egyébként veszélyes hulladékot gyártó multik, így visszakapnak a nyersanyagból valamennyit! Szerintem ez az egésznek a mozgatórugója! A környezetvédelmi részét (persze ebben is van igazság) meg előadják nekünk, hogy szinte akarjuk is csinálni! Minket tesznek felelőssé, hogy a multik környezetszennyező anyagokat bocsájtanak ki... Ez olyan, mintha a szennyezett levegőt légtisztító berendezésekkel akarnánk javítani, közben az autók füstjével meg nem foglalkoznánk! Nevetséges nem? A problémát a gyökerénél kell kezdeni, a többi csak felületi kezelés... Gyorsan lebomló anyagokkal dolgozni már megoldott, de ez olyan mint az olaj, addig szennyeznek vele, míg el nem fogy, vagy míg meg nem fullad mindenki, mert így kényelmes...Kalandor: ok
Kávé! Az jó!
-
krx21
nagyúr
-
#1231
krx21
nagyúr
-HajTömeg-
#1230
krx21
nagyúr
válasz
-HajTömeg-
#1230
üzenetére
Nekem van egy XP5280 Elektronikus-ből egy... Én elégedett vagyok vele... (talán eladó is..)
-
#1229
krx21
nagyúr
-HajTömeg-
#1228
krx21
nagyúr
válasz
-HajTömeg-
#1228
üzenetére
50-es sorozat van már régóta...
-
#1214
krx21
nagyúr
-HajTömeg-
#1212
krx21
nagyúr
válasz
-HajTömeg-
#1212
üzenetére
Nem túl jó ötlet.... A kapszulás gép, csak kapszulához jó igazából...
-
krx21
nagyúr
válasz
BlacKSouL
#1158
üzenetére
Nos, a pörkölés közben keletkezik a szén-dioxid legnagyobb része, de egyáltalán nem csak kizárólag akkor...
A darálás, sőt még a espresso főzési folyamat közben is... Méghozzá annyira, hogy el is várjuk, hogy képződjön, hisz ennek a következménye a mindenki által részletesen vizsgált crema...
Crema íze jellegzetesen savanykás ízű a benne levő nagy mennyiségű oldott széndioxid, azaz a szénsav miatt... -
krx21
nagyúr
Azért az autómákban sajnos nem szokott túl jó minőségi daráló lenni...A legtöbb esetben az ölremény nem elég jó a megfelelő esperessó minőséghez...A darálónak nagyobb szerepe van a főzőnél!
A kapszulákban meg majdnem olyan kávé van ami frissen van darálva, hisz légmentesen van tárolva és a darálás következtében a kávéból széndioxid keletkezik, ami önmagát tartósítja... A széndioxid gyakorlatilag kiszorítja az oxigént...
Mondom a jó minőségű kapszulással nem lenne gond, csak az ára! -
#1148
krx21
nagyúr
Mr.Csizmás
#1142
krx21
nagyúr
válasz
Mr.Csizmás
#1142
üzenetére
Ez azért nem igaz! A jobb fajta kapszulás rendszerek tényleg jó kávét készítenek... Minden szempontból igyekeznek a kiváló espresso feltételeinek megfelelni. A gyárilag darált adagok, frissességet tartó légmentes kapszulákban foglalnak helyet. Egyedül az árral van a baj! Ha kiszámolja az ember, hogy ilyen kiszerelésben a kávénak kilója kb.25.000 Ft
Minden kávét úgy kell csomagolni, mint a konzervet, hogy minél hosszabb ideig friss lehessen!
Nem csak a kapszulásat... -
#1120
krx21
nagyúr
-HajTömeg-
#1119
krx21
nagyúr
válasz
-HajTömeg-
#1119
üzenetére
Caffé Perté... Ismerős által, ilyen kávé kiskereskedelmi forgalomba nem kapható, csak vendéglátó ipai helyiségek vásárolhatják... Két hetes frissességet közértbe, sehol nem garantálnak, ha jól tudom...
-
-
#1099
krx21
nagyúr
-HajTömeg-
#1098
krx21
nagyúr
válasz
-HajTömeg-
#1098
üzenetére
Ha körbenézel van az 55-ért is... Ha jó a manual adagoló, akkor 35-ért is...A darálója a krups-nak meg 15 körül. egész jó.... Ha engedheted, akkor egy darálót is szerezz be előbb utóbb... A frissen darát kávé illatához semmi nem fogható!!!
-
#1096
krx21
nagyúr
-HajTömeg-
#1095
krx21
nagyúr
válasz
-HajTömeg-
#1095
üzenetére
Ajánlani nem mernék olyat amit nem próbáltam... Nekem még megvan a régi Krups XP5280 gépen és elégedett voltam vele...
A mostani igen drága gépem nem sokkal jobb kávét készít, ha a darálást leszámítjuk... Vannak ajánlott, bevált típusok, melyeket én nem próbáltam...
Ha érdekel a kávé, úgy általában, egész jó írásokat olvashatsz ezen az oldalon! Még gépeket is ajánlanak... Ami biztos, hogy minden gépnél és kávánál rá kell jönni, hogyan lehet elérni a legjobb eredményt... Ezért ha egy gépből rossz kávával kínálnak, még nem biztos, hogy a gép a rossz... Milyen darálást szeret, mennyit tegyek bele, mennyire tömörítsem és milyen vízmennyiség menjen át rajta... Ami még érdekes lehet, hogy inkább azokra a véleményekre hagyatkozz akik espresso kedvelőek, mert vicces lenne ha borszakértőnek vallaná magát az aki kólával issza a bort... Vagy épp egy nescafé nyelő azt mondaná a kiváló esperessodra, hogy "fúj, hát ez nagyon keserű, hogy lehet ezt a mérget meginni!"
(volt rá példa...
) -
#1092
krx21
nagyúr
-HajTömeg-
#1091
krx21
nagyúr
válasz
-HajTömeg-
#1091
üzenetére
A meglévő gépedet és a Bialetti-t nehéz összehasonlítani, mert az egyik felkaros, a másik meg kotyogós...
Egész más műfaj... A felkarosod egy viszonylag belépő kategória, a Bialetti pedig a kotyogósokból az egyik legjobb! De a kotyogós más kávét főz... Jobban áztatja, esetleg forrázza a kávét mint egy jó espresso gép.
Tehát a kotyogós az más világ, aki megszokta és érti, hogy kell jól eltalálni a mennyiségeket az arra esküszik... Ha a szomszédom kávát főz, az illatából megmondom, hogy kotyogósa van... Ha rosszindulatú akarnék lenni azt mondanám, hogy ázott zacc szag van... Tehát én már nagyon megszoktam a felkaros espresso gépeket, melynél a nagy nyomás, rövidebb főzési idő a lényeg és nem utolsó sorban, a 92-95C közötti hőmérséklet, amivel főz, ellentétben a túl forró 97-100C-os kotyogóval...
Viszont egy jó felkaros gép, jóval nagyobb költséggel jár... A lefőzött kávé minősége nagyságrendekkel javul, ha saját darálót használunk, sőt a folyamatban nagyobb szerepet kap a daráló, mint a főző! Ráadásul a gyárilag darált kávé szemcsemérete, nem alkalmas espresso kávé főzésére nem beszélve arról, hogy különféle egyéb őrleményekkel hígítják...(fentebb részleteztem...)
Én a Te helyedben egy nagyobb nyomású, jó ár/érték kategóriájú felkaros géppel próbálkoznék...
A megnevezett főződ áránál 2x drágább felkaros sem túl drága, ha belegondolsz, hogy a kávé milyen drága, és a főző szerepe a minőségben szintén nagy...
(Érdekesség: 2kg kapszulás kávéból, remek felkaros espresso gépet lehet venni...) -
-
krx21
nagyúr
Hát igen, én is ha iszok egy duplát, akkor bizony a kanalat teletömöm és tamperolva van tele...
Ráadásul a nespersso kávéi sem 100% arabika... Tehát messze nem nevezném a legdrágább kávéknak...
Ráadásul, mivel hogy eleve darált állapotban van, ezért nem lehet tudni, milyen adalékanyagokkal van hígítva...
Bár ilyen árkategóriánál már pofa kellene hozzá... De hát az árazásnál is volt arc...
A darált kávé "hígítása" nem titok, sőt szinte általánosan alkalmazott eljárás! Már a darált kávé ára is gyanús, az azonos tömegű és típusú szemeshez mérten... Jó helyről tudom, hogy van olyan darált kávé ami csak 50%-ban kávé!! a többit árpa maláta és hasonló őrlemények teszik ki!
A szemes kávét is majd vegyítik, csak még nem volt pofájuk kávészem formájú kitöltő anyagot gyártani! -
krx21
nagyúr
válasz
stangli
#1046
üzenetére
Nekem is volt Nespresso-m... Vannak kifejezetten finom kávéik... A rendszer is jó, de rettenetesen túlárazott!
Én is próbálkoztam ilyesmi utántöltéssel, több kevesebb sikerrel...
Akkor már egy "rendes" felkaros gép...
Számoltad már ki, hogy Nespresso rendszerben mennyiért veszed a kávénak kilóját???
Vegyük az átlagárat: 120Ft... Egy kapszulába 5gramm kávé van...
1Kg kávé 24.000 Ft-ra jön ki!
Ez az üzlet benne! Ezért váltam meg tőle.. Ráadásul én mindig duplát iszok, na az ,mindjárt 240Ft/kávé... -
krx21
nagyúr
Persze nem ugyan az, a karamellizációt nem éred el, de mindig kemény sűrű habot érsz el, mindenféle probléma és gond nélkül... Nem a legprofibb de problémamentes és garantált a siker... Ennyire nem foglalkoztam a habbal mint Te... Nekem megfelelne, mert utálom a szörcsögő trutyizást és tej is tele megy vízzel...
Aztán lehet, hogy még nem ittam jó cappuccino... Talán azért mert mindig espresso-t kérek... -
krx21
nagyúr
-
krx21
nagyúr
-
krx21
nagyúr
válasz
Impressa
#1020
üzenetére
Van automata gép ami jó kávét csinál... Persze, de horror áron... Ami nem nagyon drága, az bizony igen gyenge... Ezeknél a gépeknél az automatizálást fizeti meg az ember, pedig a karbantartásuk és a használatuk, nem sokkal egyszerűbb, mintha ha van az embernek egy karba daráló és főző komlója...
Az automata gép meg egyenesen a baristák ellensége... Egy barista nem készít kávát, hogy ne tekintse meg az őrleményt, hogy ne maga tömörítsen érzésre...Kérdés: a Tesco-ba kapható ioncserélt lágy víz (200ft/5L) szerintetek, jó kávé főzésre, fölég a gép kímélésére végett, a vízkő miatt???
-
krx21
nagyúr
Érdekes tapasztalat: Omnia, Segafredo, Lavazza stb...sok kávét daráltam és próbáltam főzni és mindig nagyon kellett darálni és tömni, hogy megfogja a kávé a vizet...
Nos, sikerült szereznem kiskereskedelmi forgalomba nem kapható caffé perté bar oro kávét (80/20), melynél azt állítják, hogy 2 hetente friss pörköléssel rendelkeznek a szállítmányok...
Egész más... Kisebb őrlésnél is úgy folyik, mint a méz... Nem tudom, hogy a frissessége, vagy az általános minősége teszi, de érezhető minőségi különbség van a közértben kapható kávékhoz képest... -
krx21
nagyúr
Tényleg! Akkor megyek felveszem az összeget!
Nem értem a következtetésedet... Kávés berkekben köztudott, hogy az automaták nem csinálnak jó kávét...
A sok-sok százezresek lehet már nem olyan rosszak... Összevetve a karos, sokkal olcsóbb gépekkel...
A 200.000Ft alatti gépekre utaltam a példában, szerintem csak Te gondoltál arra, hogy én majd fél millióért veszek gépet... Kisebb szövegértelmezési problémád volt szerintem...
De ha úgy volna, sem lenne túl egészséges a reakciód...
Nem bántásból írtam... 
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
"
Mindjárt iszok még egy kávét...
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Apple iPhone 12 128GB,Átlagos,Adatkabel,12 hónap garanciával
- Apple iPhone 5/5S szerviz alkatrészek, készletről akár másnapra!
- Apple iPhone 11 Pro 64GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- iPhone 17 Pro 256 GB Kozmosz - Bontatlan !! www.stylebolt.hu - Apple eszközök - Számlás
- Huawei Free Clip - Hüvely a füledre, de a füled a hüvelye
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest