-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Bazsee71
őstag
válasz
WiZARD
#79081
üzenetére
Filterre most két ünnep között kezdek tesztelni egy Lido-t, motorosban pedig a K30 késes HeyCafé volt a nagy ugrás. Ha filterre kellene motoros, biztos egy K30 késes SJ-t rakatnék össze fragolával, utána már csak kb. az EK.
A SZE-SZÓ víz nevétől vonatkoztassunk el, és akkor egy bestbuy alap dizájn víz készítéséhez, nincs kellemetlen mellékíze. Sajnos a 2 literes fajlagosan sokkal olcsóbb, mint az 5 literes (több szemét...), illetve a szállítás elég húzós.
pacuha69: Köszi!
-
Bazsee71
őstag
válasz
PeterAgos
#79055
üzenetére
Igyekeztünk minden lényeges infót megosztani a honlapon is, de talán úgy tudnám összefoglalni, hogy nem akartunk kompromisszumot kötni, illetve gyenge láncszemet hagyni a folyamatban. Volt ami komolyabb beruházást igényelt, de volt olyan, ami inkább "csak" időt, energiát és több figyelmet. Egyedül nem is ment volna, de szerencsére nagyon jó csapat állt össze, így mindenki azzal foglalkozhat, amihez a legjobban ért. Ezáltal abban a szerencsés helyzetben vagyok, hogy pár egyéb teendő mellett a kávéra koncentrálhatok. A kezdő hibákat is igyekeztünk minimalizálni, ezért a kezdetektől fogva igénybe vettük Kis Zoli (ex-CasMo, holistik coffee) tudását is, egyik legjobb döntésünk volt.
Izgalmas év van mögöttem, így hirtelen nem is tudom mit emelhetnék ki belőle, de további kérdésekre nagyon szívesen válaszolok.mdav88, cotagg, soldier2: Köszönöm, majd akkor egy halvány off erejéig jelzem az indulást.
bl4ze: Én is csak magamat tudnám idézni, de ha a felület mögé nézel, akkor az már most látszik, hogy nem egy wordpress sablont alakítgatunk, hanem egy rendkívül melós, korszerű megoldáson dolgozunk. Nem az én munkám, így most nem magamat veregetem vállon.
Annyit ígérhetek, hogy ha nem is egyből az indulásnál, de az azt követő hetekben már integrálva lesz rengeteg olyan funkció, ami ma elvárható egy igényes webshoptól. Mobilról még nem érdemes ránézni, de kezdésre azzal is megleszünk. -
Bazsee71
őstag
válasz
mdav88
#79048
üzenetére
Lebuktam, többed magammal vágtunk bele egy éve, és nem csak a dizájnba fektettünk temérdek időt és energiát.
Itt azért nem említettem, mert nem akartam önreklámra használni a fórumot.és cotagg:
Hivatalosan még nem indultunk el, a weboldal is még erősen fejlesztés alatt áll, januárra tűztük ki az élesítést. Kávé fronton már összeállt a projekt, egyéb teendők vannak még hátra addig.soldier2: Köszönöm a bíztató szavakat. Csanád az etiópot vitte?
-
Bazsee71
őstag
válasz
Nibiru
#79035
üzenetére
Őszintén kívánom, hogy ne a kegyetlen valóság hozzá meg a felvilágosodást, és ne a saját bőrödön tapasztald meg az általad felvázoltak "áldásos" következményeit. Sajnos aki ebben dolgozik, nap mint nap szembesül az emberi butaság áldozataival, oltás esetén ez pedig pont egy kiszolgáltatott csoport, a gyerekek. Az orvosokat ekézni pedig nagy badarság, bárki végig csinálhatja a képzést, és láthatja, hogy se gyógyszercégek, se konteók, csak elszánt emberek, akik magukat áldozzák fel a többiekért. Nagyon messze visz ez a téma, nem itt a helye, így részemről lezárva.
-
Bazsee71
őstag
válasz
paljoc
#78936
üzenetére
Igen korrekt írás, köszönjük.
Kicsit magyaráznám a hozzászólásom. Tehát a Q-graderek és a kereskedők munkatársainak szenzori képességei jobb esetben csúcsra vannak járatva, profik. A listában szereplő ízjegyekre írtam, hogy inkább csak iránymutatás, de ezzel sem őket minősítem, sok tényezős dolog.
Ilyen tapasztalatok gyűjtésére pedig tényleg jó a WoC, ott szabadon lehet kóstolni a forgalmazók mintáit. -
Bazsee71
őstag
válasz
convar
#78921
üzenetére
Szerintem ennek onnan fuss neki, hogy milyen italt szeretnél, ugyanis a kettő merőben más eredményt ad. Brikká kotyogós ízvilág de jobb minőségben (nevezzük presszónak), AeroPress meg inkább filter eszköz. Visszatérő példa, de ha a vörösbort kedveled, annak nem alternatívája a fehér.
-
Bazsee71
őstag
Sajnos a forgalmazók oldalán feltüntetett ízjegyek, adatok sokszor nem adják vissza a zöld valódi minőségét. World of Coffee-ra ha ki tudsz jutni (jövőre Berlinben lesz), ott rengeteg importőr kávéját meg tudod kóstolni, és ezt magad is megtapasztalhatod. Filter pörköléshéz csak a legjobb minőségű kávékat érdemes használni, az pedig árlista alapján nem fog menni.
-
Bazsee71
őstag
válasz
jana86
#78901
üzenetére
Jártam 1-2 ilyen helyen (nem képzésen), és a kávés tudás finoman szólva sem volt a csúcsra járatva.
Antalóczy György és Boross Gergely által tartott Sensory Foundation képzésen voltam, azt bátran ajánlom, számomra nagyon hasznos volt (most a Flow-ban mennek a programok). Nagy-Bertók Anitánál (Warda Coffee Roasters) is jártam másik képzésen, szintén erősen ajánlott, nagyon szimpatikus a hely és a csapat is.
-
-
Bazsee71
őstag
Persze, általánosságban fogalmaztam.
Az a helyzet, hogy itt tartunk, hogy ami elvárható lenne, azt is ki kell hangsúlyozni, mert egyébként nem evidens. A kávés téma mellé egy tucat építőipari példát tudnék hozni, de elég autót szervizeltetni a tapasztalatért. A lényeg csak annyi, hogy bizony örülni kell annak, aki a szakmától elvárható részletességgel és tisztességgel dolgozik, mert egyre ritkább.Akinek meg nem szimpatikus a projekt, még az is találhat benne magának pozitívumot, mert remélhetőleg ezek a helyek elkezdik felfelé húzni az általános minőséget, még ha csak a szűk specialty kávés társadalomban is.
-
-
Bazsee71
őstag
-
Bazsee71
őstag
Azzal nem is vitatkoznék, hogy milyen az újhullámos kávézó hangulat, mert ez már ízlés kérdése, nálam pl. nagyon betalál ez a stílus. Mondjuk nekem mindegy, milyen a hely, ha számomra jó a kávé, akkor lehet akár mobil büfé is. Nem tudom melyik az 1-es TP, a Váci utcaiban jártam, nem győzött meg a presszó.
-
Bazsee71
őstag
Nekem kimondottan jó tapasztalatom van vele, az utóbbi idők egyik legjobb presszóját ittam ott, a geisha filterről nem is beszélve.
Nem vérvegán hely, mert akkor tejet sem tartanának. Egyébként ez nem tudom miért fáj mindenkinek ennyire, ha vegán lennék, én sem húsboltot nyitnék.
Hype az tényleg van, de nem kisebb, mint sok más helyen, csak itt végre tartalom is van mögötte. -
Bazsee71
őstag
válasz
Nibiru
#78479
üzenetére
Csak azt tudom javasolni, hogy rakj fel egy cupping sort amiben van csapvíz, illetve kevert vizek különböző pufferrel és Mg tartalommal. Nem a csapvízre fogsz rábökni. De presszóban akár csak a Norda tuning kontra csapvíz tesztet végezd el, magáért fog beszélni. Nem véletlenül küzd a legtöbb kávézó a vízzel (még ha nem is tudnak róla).
Szóval én nem javasolnám senkinek, hogy csapvízzel presszózzon. Ez az otthoni körülmények között a legkisebb befektetéssel megléphető fejlesztés, az egyik legnagyobb eredménnyel. Pont a héten teszteltem, még kotyogósnál sem mindegy.
-
Bazsee71
őstag
válasz
Nibiru
#78429
üzenetére
Az a baj vele, hogy rettenetesen lassú. Fragola linkelt korábban egy kínai kütyüt, azzal jobb mérni, azonnal reagál.
Távol áll tőlem, hogy félremagyarázzam a táptalajt, csak arra reagáltam, amit olvastam. Egyébként nem jó a kemény víz (csapvíz) a kávénak, ezt már csak azok a kávézók is alátámasztják, akik semmilyen vízkezelést nem használnak. Piszkosul el tud menni egy kávé a vizen.
Filterre pont ezért van az az alaptrükk, hogy csapvíz + pár csepp citromlé, és máris brillírozik a kofi. -
-
Bazsee71
őstag
válasz
Nibiru
#78366
üzenetére
Azért az erős kijelentés, hogy az ország nagyobb részén jó a csapvíz összetétele kávéhoz. Igazából azon is meglepődnék, ha csak egy lenne.
Illetve mire alapozod azt az igen erős kijelentést, hogy a zacskós vízlágyító patogén táptalaj? Mert pl. szerintem ezek a csőre húzható patronok a leggyatrább megoldások, legalábbis használat szempontjából. Nálam legalábbis leszerepeltek, míg az Oscar tasakkal egy év után is patika volt a kazán. Hogy ízekre melyik mit gyakorol, arról csak annyit tudok mondani, hogy a Norda érezhető változást hozott, a Norda tuningja szintén.
Kérlek ne vedd kötözködésnek, de napi szinten előállsz egy olyan kijelentéssel, ami legfeljebb feltételezésen alapul, de olyan magabiztossággal, hogy sokan azt még komolyan is veszik.
-
Bazsee71
őstag
válasz
Nibiru
#78320
üzenetére
Talán a legkézzelfoghatóbb a Barista Hustle leírása, ennek alapján mindenki könnyen készíthet magának otthon vizet. Én a Hendon szerint szoktam felhúzni a Nordát, csak Mg oldaltot (keserűsó) teszek hozzá, a puffer az kb. rendben van.
Sok desztvízzel az a gond, hogy szagos, kellemetlen íze van, sajnos kávéhoz sem jó. A gyógyszertári aranyáron megy, így még mindig a Norda a legolcsóbb megoldás. vizbolt.hu-ról lehet még vizet rendelni, jó és olcsó, csak a szállítás nagyon drága, de ha valakinek helyben van, akkor nagyon kedvező. (És igen, sajnos a 2 literes változat sokkal-sokkal jobban megéri, mint az 5 literes, nesze neked környezetvédelem.)
-
-
#78165
Bazsee71
őstag
Kávé Kálmán
#78163
Bazsee71
őstag
válasz
Kávé Kálmán
#78163
üzenetére
Köszi, érdekelne a Lido is, hogy mit változtattak rajta.
-
#78159
Bazsee71
őstag
Kávé Kálmán
#78135
Bazsee71
őstag
válasz
Kávé Kálmán
#78135
üzenetére
Hogy teljesített a traveler változat? Meglepő az árazása a többihez képest.
-
-
Bazsee71
őstag
válasz
jana86
#78063
üzenetére
Miért? Nem diszkrét ellenállás értékük van, hanem jelleggörbéjük. A háló éppen tehet egy erős változót a rendszerbe, továbbá az üres állapotban történő csapolás nem ad információt arról, hogy kávéval hogyan viselkedik. Nem kizárt, hogy a szemcsék a hálón úgy fekszenek fel, hogy jelentősen csökkentik az áramlási keresztmetszetet, míg egy hagyományos kosárnál ez elhanyagolhatóbb hatással bír.
Őszintén szólva nekem ennyi elég is volt az elvi síkon való kalandozásból, van itthon mind a három, és ha még papíron sikerül is levezetni az ellenkezőjét, az a valóságot nem fogja meggyőzni.
-
-
Bazsee71
őstag
válasz
vTamas35
#77993
üzenetére
Egy DB E61-ért én is odaadnám fél karomat, és igaz, hogy HX verzióval nincs tapasztalatom, de az említett esetet eléggé testközelből szemlélhettem, egy irodában teljesít(ett) szolgálatot, ott sem 2-3 presszó ment egy nap. Ennél a típusnál sajnos nem 5 másodperc volt a hűtőcsapolás, és nem is a fejhőmérő figyelése jelentette a gondot, hanem az alkalmankénti ~0,5 liter víz elpazarlása. Mert az igaz, hogy egymás után le lehet húzni párat, de ha 2-3 óra múlva visszatérsz egy következő adagért, megint kezdődik elölről. Ha pedig magadnak komponálod a vizet, akkor még fájóbb.
A vízterítése mindezek ellenére sajnos csodálatos.
-
Bazsee71
őstag
válasz
Nibiru
#77982
üzenetére
Nem jönnek, mert ők jól tudják, hogy kell neki a tuning, de akkor párja nincs.
A Maránál pedig tényleg elgondolkodtató, hogy kell-e a HX-es szívás, meg a temérdek víz pacsálása a hűtőcsapoláshoz. Többször kávéztam egy barátomnál, még nézni is rossz azt a pazarlást (fejhőmérőzve van a gép), le is cseréli.
-
Bazsee71
őstag
Nekem mondod? De mi a túróval lehet ezt magyarázni?
3 hete küzdök, ezzel meg tegnap este elkezdtem kísérletezni, és azóta 4 kávéból 4-nél egyenletesen indult meg a lefolyás.
Csápájev: a dal ugyanaz volt, de egy oktávval lejjebb kezdtem. Az is lehet, hogy így nem az őrlemény saját frekvenciáján szólalt meg, és elmaradt a gerjesztés.
-
Bazsee71
őstag
válasz
Bazsee71
#77883
üzenetére
Tegnap este jobb híján elkezdtem azzal kísérletezni, hogy nem a karba őrlök, hanem egy pohárba, és azt borítom át a kosárba. Azóta négyet húztam, és egyiknél sem jelentkezett a probléma.
Azzal tudom magyarázni, hogy a HC-ról pár hete levettem a kartartókat, így a kosarat is automatikusan közvetlenül a kis tölcsér alá helyeztem. Az első löket pedig mindig a kar első részében landolt, wdt-nél pedig a kosár alját nem korcoltam, így ott kelezhetett egy nehezebben áthatolható rész. -
Bazsee71
őstag
válasz
vTamas35
#77869
üzenetére
A Mormora nekem is bejött, 93 fokon, 18g/40g 35s, szóval stimmt.
Viszont a GC-vel valami nem oké az elmúlt hetekben, így itt a fórumtársak ötleteit várnám. Szerencsére van referenciagép, így a víz, kávé, őrlő kilőve.
Egyszerűen botrányosak a lefolyások, mindig hátul a tartály felől indul meg, és nem is áll össze egy sugárba. Próbáltam már másik felsőszűrőt is (alapból ipari van), kétszer tersoneteztem a jelenség óta, dózis 17-19g között kipróbálva (VST 18g kosár), OPV 9 bar-on, wdt sem segít. Még citromsavazás is volt, de ahogy vártam, az sem segített. Az előáztatás lehet megoldaná a problémát, de anélkül is tudni kellene szép lefolyást produkálni, ahogy eddig is. Vízhozam 87g/10s.
Van tippetek, hogy mi okozhat ilyen problémát? (A jokert nem akarom elsütni, hogy visszaváltok a Renekára. )Szerk.: ugyanazt a kávét toltam párszor egy jól beállított Jurán is, lekörözte a GC-s próbálkozásaim...
-
#77798
Bazsee71
őstag
lsebestyen
#77797
Bazsee71
őstag
válasz
lsebestyen
#77797
üzenetére
Karavánból mindegyik rosszat fog csinálni. Ez nem trollkodás, nincs több abban a kávéban.
-
#77783
Bazsee71
őstag
lsebestyen
#77782
Bazsee71
őstag
válasz
lsebestyen
#77782
üzenetére
Ha ez az igény, akkor teljesen felesleges.
-
Bazsee71
őstag
válasz
qvik27
#77526
üzenetére
Egy mérce van a kávénál: az íz. A kóstolás az egyedüli mérvadó. Kár ezeken a tudományos témákon pörögni, legtöbbször nem támasztják alá szenzori teszttel (éppúgy hiteles, mint az olfaktometria, pedig arra sincs műszer, csak pár összekalibrált orr), anélkül pedig éppen a lényegről nem esik szó.
Iránymutatások vannak, amik vagy bejönnek, vagy nem. Örök érvényű szabály nincs, még akkor sem, ha az olaszok anno papírra vetettek valamit. -
-
Bazsee71
őstag
válasz
Nibiru
#77345
üzenetére
Meg mondom őszintén, hogy nem értem, amit írsz, és azt sem, hogy miként jön a képbe a szőkülés. Az 1:2 arány azt jelenti, hogy 1 gramm kávéból készül 2 gramm ital. Na most ez presszónak még rövid, inkább ristretto, alatta pedig nem is kérdés.
Az aluparával kapcsolatban talán Csápájev már összerakott egy doksit, de a lényeg, hogy a lehető legáltalánosabb körülmények között készültek a kávék. A gőzcsövön érkező aludarab nekem új, ahhoz már eléggé meg kell gyepálni szegény gépet, csak úgy nem esik szét egy alu nyomástartó edény.
-
-
Bazsee71
őstag
Ma beüzemeltem egy Jura S70-est, a kések újak benne. Őrlemény legfinomabb álláson, mennyisége a plafonon, és egy száraz etiópból olyat tolt, hogy csak pislogtam (persze a helyén kezelve) . Pedig a víz is elég visszafogott volt, alig kapott Mg-t.
Az biztos, hogy a Nespresso ehhez képest kanyarban sincs, de még a legjobb Brikkás kávém sem. -
-
Annyit ígérhetek, hogy ha nem is egyből az indulásnál, de az azt követő hetekben már integrálva lesz rengeteg olyan funkció, ami ma elvárható egy igényes webshoptól. Mobilról még nem érdemes ránézni, de kezdésre azzal is megleszünk.
Mindig kell valaki, aki a határokat feszegeti, és akár a kudarcot is vállalva beleveti magát az ismeretlenbe. A mai világban pedig komoly marketing, hype nélkül akármennyire jó vagy, nem lehet érvényesülni.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Nvidia Quadro és AMD FirePro kártyák - számla, 6 hó gar.
- BESZÁMÍTÁS! ASRock A520M R5 4500 8GB DDR4 512GB SSD GTX 1050 Ti 4GB Zalman T3 Plus DeepCool 400W
- -50% Dobozos Új Lenovo ThinkPad X1 gen 10 2-in-1 Ultra 7 268V 32gb ram Inter Arc 140V Gari 2030
- Asus TUF Gaming 15.6 FHD IPS 144Hz G-Sync Ryzen7 7735HS 16GB 1TB SSD Nvidia RTX4060 8GB W11 Garancia
- Lenovo ThinkPad E15 Gen 2 15,6" - i7 1165G7, 16GB RAM, 512GB SSD, jó akku, számla, 6 hó gar
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest