-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
ronin s8
senior tag
Mit nevezünk mennyiséggel való szórakozásnak? Mert mérleg és dózer hiányában számomra az is mindennapi feladat, hogy azonos mennyiségeket rakjak a szűrőbe. Ehhez képest az adott fokozaton hagyás egy könnyítő segítség számomra.
Egyébként meg tényleg nem emlékszem egyetlen olyan kávéra sem, amit ne lehetett volna egy adott fokozaton lefőzni. Kivétel az a pár nyári hét, amikor 35 fok feletti hőmérsékletek voltak, de ott is inkább csak meghülyültek a kávék, nem a mennyiséggel és a darálással volt baj.
-
ronin s8
senior tag
Lótúró: négy fokozatos darálóm volt, ebből jelenleg hármat (kettőt) használok, és soha nem volt gond a fokozatokkal.
Ellenben a fokozatok pici változásai mikromilliméterre mutatják ha gond van a darálóval (pl. koszos).
Engem ebben, hogy ez nem jó, nem tudtok meggyőzni...
-
#16274
ronin s8
senior tag
Đ1G1Ŧ4ŁNØM4Đ
#16258
ronin s8
senior tag
válasz
Đ1G1Ŧ4ŁNØM4Đ
#16258
üzenetére
Hehe, túl van lihegve ez a fokozatmentesség.
Ezerszer inkább egy apró, de jól definiálható "sok" fokozat, semmint egy fokozatmentes! 
-
ronin s8
senior tag
Hát biza!
No meg arra, hogy százas legyen a gép!
Én most végeztem a Gaggia Classic kartömítés cseréjével. Jó kétórás meló volt. 
Gyerekek! Hogy ott mi minden volt a vízterítő környékén! Még talán egy halott német katonát is találtam lerakódva. 
Fogyott is a hideg zsíroldó meg a vízkőoldó... 
Kipróbálni nem mertem. Majd holnap. -
ronin s8
senior tag
Ja ja, ez van. Maximális igénytelenség önszopó vibrátorral. És dicsekvés hozzá.
Másrészt minimálbérért nem lehet elvárni maximális, szakirányú tudást, esetleg tessék-lássék engedelmességet. A pultos (mer hogy ez a böcsületes megnevezése neki, ő nem barista) csak egy újabb leb...szásként érzékeli az üzletvezető ezirányú kéréseit (aki persze ő maga is hülye mindenhez), nem tudás átadásként...
Török Ádám meg mi a f...szt csinál a Frelynél, azon kívül, hogy a kiadott kávékat és a pénzt számolja??
Mert hogy javulás nincs azóta, hogy odament... -
#16162
ronin s8
senior tag
tariattila
#16159
ronin s8
senior tag
válasz
tariattila
#16159
üzenetére
Mondom én: sok lúd disznót győz!
-
#16158
ronin s8
senior tag
tariattila
#16155
ronin s8
senior tag
válasz
tariattila
#16155
üzenetére
QM-nél öt felel meg egy Gaggiának.
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
-
ronin s8
senior tag
A dolog lényege (ahogy én kivettem még pár hsz-ből), hogy nem egyszerűen hideg vízzel töltődik a bojler, hanem először a fej kapja a hideget. Ezért van a trükközés.
A PID pedig nem a fej/bojler/víz hőmérsékletét mutatja, hanem csak egy negyedik viszonyszám, ami pl. csöndesen kussol, miközben 6-8-10 fokot is esik a fej hőmérséklete. Szerintem a srác mért is valamiket. Nekem meggyőző amit ír, bár még nem próbáltam ki... -
ronin s8
senior tag
Hosszú idő után benéztem a bajuszkapcsolós topikba és ez megragadta a figyelmemet (meg az, hogy évek óta állóháború van bizonyos tagok között bizonyos témákban
):Krizsi_l (152021):
"Szerintem tökéletesen. Kb 15 perc melegedés míg beáll a főzőfej hőmérséklete. Ezután még az őrlő indítása előtt kb egy másodpercre beindítom a szivattyút, a főzőfej feltelik vízzel (egy fokot esik a hőfok), míg őrlök, a mikróban megmelegszik a csésze, a szűrőbe kerül az őrlemény, ismét beáll a beállított hőmérséklet. A szűrő felhelyezését követően megy a két csésze (az esetek 90%-ban két eszpresszó készül) a kifolyó alá. A gőzgombbal ráfűtök 12 másodpercet, várok még 3-at és indítom a szivattyút. Így a két kávé készítése közben a hőmérséklet 2-3 fokot esik ( ha tökéletesen sikerül az időzítés egyet! ).
A 12 mp kézi ráfűtése és az azt követő háromban, 15 mp !!, egyetlen fokot sem változik a főzőfej hőmérséklete. Ha nem fűtök rá a kávék készítése közben a hűlés 6-8 fok.
Azt csak kiemelném, hogy a beáramló víz azonnal hűti a fejet, míg a fűtés mintegy 15 mp után ér oda. A PID ezzel nem sok mindent tud kezdeni. Persze ha a hőérzékelőt a termosztát eredeti helyére tesszük akkor egy jól beállított PID megnyugtató eredményt mutat. Csak ez nem a főzőfej hőmérséklete.Aki kételkedik a főzőfej és a fűtő betét "hőtávolságában" az végezze el az alábbi egyszerű kísérletet: a csapolás végén az ismét beállt 90 fok körüli hőmérséklet mellett vegye le a szűrőtartót, vegye ki belőle a szűrőt. Ha ezt meg tudja tenni akkor annak hőmérséklete nem igazán haladja meg a 70 fokot ! Már a 60 fok is hamar kiesik a kézből.
Hogy is mondja Murphy ? : mérd mikrométerrel, jelöld krétával, vágd baltával
" -
#16050
ronin s8
senior tag
Đ1G1Ŧ4ŁNØM4Đ
#16048
ronin s8
senior tag
válasz
Đ1G1Ŧ4ŁNØM4Đ
#16048
üzenetére
Ez annyira nyilvánvaló, nem is értem, másnak miért nem jutott eszébe?
Nospresso!
-
ronin s8
senior tag
válasz
zorzy4
#16000
üzenetére
Merre vannak azok a sarki közértek? Megyek oda.
Viccet félretéve, itt picit komolyabban foglalkozunk a kávéval, de tudunk Neked javasolni megoldást.
Ha megfelelőnek találod a magyar kávézók kínálatát, és nem akarsz otthon vesződni a készítéssel, akkor a podos vagy kapszulás kávéfőző a neked való. Sokkal jobbat tudnak, mint a sarki presszó. -
#15692
ronin s8
senior tag
fragola.6035
#15691
ronin s8
senior tag
válasz
fragola.6035
#15691
üzenetére
Pedig ez egy Tőled szokatlan, megengedő hsz volt. Nekem tetszett is:
"Sokan vettek itt Graef meg Ascaso darálókat, amikről szintén elmondható, hogy nem hozza ki közel sem a kávékból a maximumot, tehát lehet, hogy pénzkidobás. De legalább jó fényes és boldog vele, aki megvette.
A lényeg, hogy sok kacatot megveszünk, ami haszontalan, de boldogok vagyunk tőle, ez szerintem rendben van.
A falra is aggatok tárgyakat, aminek se haszna, se értéke, de boldog vagyok tőle és a világért se hagytam volna ott az ócskapiacon.
Én főzök pl. pálinkát. ami több hónapig is eltart, marhára nem éri meg és lehet venni jobbat is és rosszabbat is, de ez az enyém, és jól esik elfogyasztani, mert én hoztam létre.
Nem olyan bonyolult ez."Mondom magamban, nocsak, megjött az esze az embernek!
Erre fogod magad, és megint a régi nótát magyarázod: "Hülye, aki nem Mazzerrel nyomul." Persze csak implicite... Ki érti ezt...?
-
#15626
ronin s8
senior tag
fragola.6035
#15621
ronin s8
senior tag
válasz
fragola.6035
#15621
üzenetére
Ez az első normális hsz Tőled.
-
#15625
ronin s8
senior tag
tariattila
#15620
ronin s8
senior tag
válasz
tariattila
#15620
üzenetére
-
#15598
ronin s8
senior tag
tariattila
#15596
ronin s8
senior tag
válasz
tariattila
#15596
üzenetére
Jól néznek ki a Ferrarik a garázsban!
-
#15597
ronin s8
senior tag
tariattila
#15593
ronin s8
senior tag
válasz
tariattila
#15593
üzenetére
Nekem nem a későbbi (vagy akár azonnali véletlen) sikkerrel kapcsolatban vannak kételyeim, hanem csak azt furcsállom, hogy ha valaki a saját idejét, munkáját, tudását összességében nullára árazza be. Ez a nagyon nagy butasàg...
-
-
ronin s8
senior tag
Ennyire egyáltalán nem profik az újhullámosok, hogy azt is be tudják lőni, mennyi ideig legyen jó egy kávé. Ez a mozgalom (bár szerintem évszázadok óta próbálkoznak ilyesmivel) a jelenlegi tudáshalmazával gyenge kezdő egy olasz mainstream pörkölő tudásához képest. Az olasz tökéletesen tudja és csinálja azt, amit akar, és amire beállt a piac. Esetükben minimum fél évszázadról beszélünk, míg az újhullám jó, ha 10 éve kezdett terjedni. Bőven van mit tanulniuk a fiúknak, ráadásul ők a finomabb, de kényesebb, gyorsan bomló íz összetevőkre helyezik a hangsúlyt.
Nem tudom, talán pár éven belül ezt a problémát is megoldják... -
ronin s8
senior tag
Nem tennék egyenlőség jelet a CM és a HB közé. Szerintem a CM-ban némileg több tudás van, és az eredmény is meggyőzőbb. Bár ha bármelyik kávé ledöglik, onnan nincs visszaút. A gyors halálra való fogékonyságuk szűkíti a piaci felhasználhatóságot és az elterjeszthetőséget is. Ráadásul csak hightech gépparkkal és képzett személyzettel lehet működtetni. Ez egy nagyon-nagyon szűk rétegre korlátozza a jelenlétüket. Gyakorlatilag 10 év múlva, ha megérjük, kb. ugyanúgy százan leszünk majd fogyasztók.
Viszont (amilyen tempóban szaporodnak a topikon a pörkölők) addigra kb. 100 hasonló igényességű pörkölö lesz majd... -
-
#15448
ronin s8
senior tag
tariattila
#15443
ronin s8
senior tag
válasz
tariattila
#15443
üzenetére
Szia!
Biztos, hogy akarod a Napolissimát? 42,5-es tamperrel megy a karja, újonnan is csöpög a fejszelep (ezért nem is lehet piddelni), és amúgy szétszedhetetlen.
Egyik ismerősöm mostanában vett ilyet, én nézettem át SiD-del. -
#15380
ronin s8
senior tag
-HajTömeg-
#15379
ronin s8
senior tag
válasz
-HajTömeg-
#15379
üzenetére
Hopp!
Bátor ember vagy. -
ronin s8
senior tag
Hát ja. Az átlag vevő nagyjából a szart is megenné, ha előző este látná a tévéreklámban.
A kávékultúra jelentékeny része az a misszió lehetne, hogy itt az ugaron megtanítani a népet a minőségre. Ezt fel kell vállalni, nem csak széttárni a kezet és önteni a moslékot a vályúba... Meg beígérni, hogy "de én tudok ilyen okosba óccsóbban".
-
ronin s8
senior tag
válasz
vendingo
#15308
üzenetére
Ezt Keszthelyről kaptam.
Mindössze 1390,-Ft. Tavaly ezerkettő volt még. PRC országban gyártották, jelentsen ez bármit is, de Kínát jelöli. Ízre teljesen jó kávét főzött a mini dobozos Illy-ből, olyasmit, mint a Brikka, csak hab nélkül.
Elfér a tenyeremben! Cuki kis főző.
-
ronin s8
senior tag
válasz
WiZARD
#15259
üzenetére
Erről kapásból két dolog jut az eszembe. Az egyik, hogy "Semmi sincs olyan messze a tökéletestől, mint a viszonylagos."/Hamvas/.
A másik: egyetemi koleszban bevezettük a "viszonylagos ing" fogalmát, ami annyit tett, hogy miután elfogytak a tiszta ingeink, megnéztük, hogy viszonylag melyik a legtisztább, és azt vettük fel... -
ronin s8
senior tag
válasz
peestike
#15223
üzenetére
Miután Te magad szűkítetted le a kört a kotyeszekre, nem akartam azzal jönni, hogy kóstold meg ezt meg azt. Elég határozott irányt jelöltél meg és mivel nincs lehetőséged előtte megkóstolni a Brikka főzetét (hacsak ismerettségi körödben nincs tulaj), ezért írtam le a tapasztalatot a hagyományos kotyogóst kedvelők köréből. Ráadásul a legdrágább kotyogós, így igazából megspórolhatod az árkülönbözetet.
Az építő jellegű hozzászólásom többi részét pedig tartom, legfeljebb félreérted...
-
ronin s8
senior tag
válasz
peestike
#15215
üzenetére
Szia!
Tapasztalatom szerint az ízlés első sorban kor, iskolázottság és nyitottság (mivel találkozott már az illető?) kérdése. Ha Ti letettétek a voksotokat a kotyogós mellett, úgy, hogy végigpróbáltatok pár technikát, akkor nincs az az isten, amelyik rávehetne Titeket egy (általunk) jobbnak tartott kávézási metódusra. Beszélhetnénk itt a Vénusz horoszkópbeli állásáról, genetikáról, vallásról, tudományról, bármiről, de mindez szócséplés lenne.
Vedd meg a legolcsóbbat! Kotyogóst kedvelő ismerőseimnek, családtagjaimnak a Bialetti Brikka kávéja is rossz... -
ronin s8
senior tag
Nem voltak annyira közlékenyek, hogy ez kiderüljön.
Udvarias kiszolgálás volt, teljesen rendben voltak a sütik is, bár nem extrák. Meg is jegyezte a srác, hogy "ő nem rajong ezekért a paleo dolgokért". akkor minek árulja...? Szóval nem egy Espresso Embassy, ami a dizájn alapján akár lehetne is. Az elhivatottságnak lehetnének kicsit agresszívabb jelei is.
Mindegy, jó hely, kifejezetten jó kávéval, nagyon kedves szegediekkel , és a hétvégi Depardieu-s Háry miatt sok turistával, akik jobban járnak a Dock Caféval, mint a szomszédos Acapellával (vagy mivel?).
Legközelebb sem hagyjuk ki. -
-
-
#14847
ronin s8
senior tag
-HajTömeg-
#14846
ronin s8
senior tag
válasz
-HajTömeg-
#14846
üzenetére
Porszívózni szoktad? Csodákra képes...
-
ronin s8
senior tag
válasz
vendingo
#14822
üzenetére
Ahogy nézem, a Gaggia-ból nem hoztad még ki a maximumot, egy PID elférne még rajta.
A Pavoni nem nagyon tud mit kezdeni a gyümölcsös kávékkal. A csokis, kicsit olajos blendeket szereti, és azokkal időnként valóban csodát tesz, de néha megmakacsolja magát, és olyankor a fenébe fogod elküldeni. -
#14809
ronin s8
senior tag
fragola.6035
#14808
ronin s8
senior tag
válasz
fragola.6035
#14808
üzenetére
Privátban küldj majd fotókat ha lesznek. Köszi.
-
#14769
ronin s8
senior tag
-HajTömeg-
#14768
ronin s8
senior tag
válasz
-HajTömeg-
#14768
üzenetére
Gianni megmondta (amin felháborodott mindegyik magyar séf): "Nem az a baj, hogy nem tucc tiramisut készíteni, hanem az, hogy a konyhában a tejszínt sem tudod megmutatni, és amit csinálsz. arról te magad is elhiszed, hogy jó..." Azt hiszem, ez mindent elmond.
-
#14767
ronin s8
senior tag
-HajTömeg-
#14766
ronin s8
senior tag
válasz
-HajTömeg-
#14766
üzenetére
Konkrétan semmit sem tudnak elkészíteni...
-
ronin s8
senior tag
Mindenképp melé fogja fröcsögni. Tersonetezés közben oldalt és a víztartály is habos lesz.
Sokat ne várj egy hosszabb csőtől se, ráadásul hosszában végigfut egy hajlítási rés a csövön. Ez ilyen: maga a csepptálca is olyan, hogy "éppen elmegy".
Annyit tehetsz, hogy egy konyharuhát odatartasz köpködés közben... -
ronin s8
senior tag
válasz
fi:zi'k
#14613
üzenetére
Végiglapoztam a kínálatot, és van ott pár nagyon jó nem is drágán.
Magamból kiindulva, és ahogy írtad, az ember először az olcsóbbakkal kezdi, amik jellemzően az alacsonyabb évjáratosak. Ezért talán valami idősebbet lenne érdemes választani neki, amiből nincs sok, de nem hinném, hogy bármelyik is csalódást okozna. Füstössel hogy áll...?
-
ronin s8
senior tag
válasz
fi:zi'k
#14607
üzenetére
A meglepő inkább az, hogy míg pl. itthon ha találomra leemelsz a polcról egy bort, pálinkát vagy kávét, ill. bemész egy étterembe, nagy eséllyel valami totál sz..ba botlasz, addig single malt whisky-ben gyakorlatilag nem tudsz rosszat választani.
Ha kezdőnek lesz, és van valami minimális érzéke az italokhoz, akkor amúgy is le lesz nyügözve mondjuk egy Red Label JW vagy bármi hasonló blended lötty után, ha meg olyannak, aki ért hozzá, legfeljebb újra kóstol egy régi ízt.
Gyerekek! Hogy ott mi minden volt a vízterítő környékén! 
Fogyott is a hideg zsíroldó meg a vízkőoldó... 
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Mesterséges intelligencia topik
- Milyen asztali (teljes vagy fél-) gépet vegyek?
- Kerékpárosok, bringások ide!
- Okos Otthon / Smart Home
- E-roller topik
- Tőzsde és gazdaság
- One otthoni szolgáltatások (TV, internet, telefon)
- RETRO beárazás (mobil, PC, konzol)
- Bittorrent topik
- Viccrovat
- További aktív témák...
- Apple iPhone 13 Pro Max 256GB,Átlagos,Dobozaval,12 hónap garanciával
- Hp 830 G7 Core i7 10610U 16Gb 512Gb NVMe FullHD IPS Boltból Számlával Garanciával
- DAHUA 16GB DDR4 3200 MHz laptop RAM
- Keresünk iPhone 14/14 Plus/14 Pro/14 Pro Max
- GYÖNYÖRŰ iPhone 13 128GB Green -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4495, 100% Akkumulátor
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest