-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Bazsee71
őstag
válasz ribarszki #132051 üzenetére
Wow, nagyon komoly fejlesztés! Gratulálok, sok jó kávét!
A RoR-t érdemes pofozgatni kicsit, abból baj nem lehet, ha szépen fut le. Scott Rao - Coffee Roasting: Best Practices könyvét bátran ajánlom, elég gyakorlatias írás lett.
A kép alapján pedig Aritsanban a simítást akár visszább is veheted, nem baj ha a RoR cikk-cakkos, de kapsz némi plusz infót. Gépenként eltérő az optimális beállítás, megosztom nekem mi vált be, hátha segít:
Samping: 1.00 s
Curve/Filters:
- Drop Spikes: pipa
- Smooth Curves: 2
- Smooth Spikes: pipa
- Polyfit Computation: pipa
- Delta Span: dET: 5 s / dBT: 10 s
- Smoothing: dET: 2 / dBT: 2
- Limits: min.: - 20 / max.: 70 C/min -
Bazsee71
őstag
válasz RetepNyaraB #132634 üzenetére
Ez egy nagyon jó írás Scott Rao-tól:
Score inflation, and my failed quest to find 88s -
Bazsee71
őstag
válasz konzumpro #133589 üzenetére
Mert sajnos ez nem ilyen fekete-fehér. Ha adagonként levákuumozod, és bontás után felhasználod, teljesen jó. Ha 250 g-ot levákuumozol, főleg miután már a CO2 egy részét a tasakba kiengedte a kávé, akkor megbontás után rohamosan fog öregedni, mert nem lesz ott a védőgáz. Vagy minden visszazárásnál újra vákuum, de az nem túl praktikus.
-
Bazsee71
őstag
válasz RetepNyaraB #133592 üzenetére
A profitól tartózkodnék, maradjunk a saját tapasztalatnál (meg a konklúzió, amit abból levontam).
-
Bazsee71
őstag
válasz kchris78 #133715 üzenetére
Elég nagy a diffi az étolaj árrés és a specialty kávé árrés között. Attól, hogy egy kávézó magának pörköl, nem lesz olcsóbb, sőt...
Lépjünk túl a 27%-os ÁFA-n, mert leginkább azt nehéz forintosítani, hogy mennyi vesződéssel jár, ha egy jogszabályoknak megfelelő helyet akar valaki üzemeltetni. A minimum szerintem egy 4 órás állás.
Aztán adózól pár kamarának, fizeted az eljárási díjakat, különböző adókat. Számomra a "legviccesebb", hogy ha pörkölsz, még az Agrárkamara is tartja a markát. -
Bazsee71
őstag
válasz tuzpenge #133992 üzenetére
Szerintem a Kék Elefánt és az Antique Cafe mindenképpen, velük csak pozitív tapasztalatom van.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Házi barkács, gányolás, tákolás, megdöbbentő gépek!
- Külföldi rendelések: boltok, fizetés, postázás
- NBA és kosárlabda topic
- Politika
- Xiaomi 12 - az izmos 12
- Kerékpárosok, bringások ide!
- AMD GPU-k jövője - amit tudni vélünk
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- Automata kávégépek
- Linux kezdőknek
- További aktív témák...
Állásajánlatok
Cég: Ozeki Kft.
Város: Debrecen
Cég: Alpha Laptopszerviz Kft.
Város: Pécs