-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Bazsee71
őstag
válasz
sz.zs.
#116386
üzenetére
Annyit írnak róla, hogy 54 mm-es. Üresjárati fordulatszám 1050 rpm, gondolom azért így adják meg, mert terhelés alatt valamivel lassabb. Nem hallani amúgy, hogy erőlködne, világos pörköléssel presszó tartományban hozza az 1 g/s sebességet. Gyárilag ez a végállás, de megcsináltam a kalibrálást a videójuk alapján, így van benne még tartalék.
-
Bazsee71
őstag
Reggel beröffentettem az X54-est. Egyelőre csak a felépítésről pár gondolat, többit talán 1-2 hét múlva.
Szépen összerakott darab, igényes, masszív hatást kelt. Állítómechanika oké (nálam az AllGround az etalon), kijelző egyszerű és érthető, könnyen kezelhető, illetve számomra kellően halk is.
-
Bazsee71
őstag
válasz
rastacsz
#116329
üzenetére
Nem feltétlenül ez a legjobb recept, csak egy stabil, működő beállítás. Ezen felül azért mindig eljátszok a nyomásprofilozással, csak így legalább van egy biztos alap.
Őszintén szólva nem emlékszem már, hogy filtereztem-e a ZM késsel, tippre azt mondanám, hogy nem.
Viszont egyszer meander fórumtársnál összeeresztettünk pár kézit (Lido, Kinu, Comandante), és arra emlékszem, hogy a végén azért csak átdobtunk egy adagot a ZM késes Royalon, és elkente az összeset (ott és akkor, azzal a kávéval, 3 hobbi kávés arc szubjektív véleménye alapján). -
Bazsee71
őstag
válasz
Cathfaern
#116320
üzenetére
A magunk részéről tudok nyilatkozni, anno több hónapig kerestük azt a gyártót, aki kis mennyiségre (10.000 db) is vállal egyedi tasakot, és ezzel a kialakítással volt elérhető. Meglepő, de a zip lock és a szelep együttese eléggé megritkította a mezőnyt.
WarLock07222: a cuppingon kívül egy szándékosan egyszerű metódussal tesztelem az espressokat: Bestprotect szűrőből víz, 1:2,3 körüli arány, 30-35s alatt, 8 baron. Így - nálam legalábbis - jól működnek, 1:2,7 körül már inkább filter pörköléssel érdemes próbálkozni, egy combosabb előáztatással,
-
#116058
Bazsee71
őstag
public NMY
#115976
Bazsee71
őstag
válasz
public NMY
#115976
üzenetére
Még valahol úton, bízok egy e heti beérkezésben.
-
Bazsee71
őstag
válasz
vicces1
#115913
üzenetére
Na, akkor hétfőn ha lesz időm bemegyek, aztán jövök fikázni.
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Amúgy nekem nincs bajom a kávéval, csak kb annyi csillámpor van a Frasi körül, mint egy Frei katalógusban. A Faema + Macap párosban sincs semmi rendkívüli, 1-2 Autogrill komolyabb gépparkkal dolgozik, csak erre irányult az észrevételem.
-
Bazsee71
őstag
válasz
#72961024
#115870
üzenetére
Mikor voltál náluk? Én most azt hallottam, hogy van egy új, ügyes barista hölgy, talán hétfőn eljutok hozzájuk.
2-3 éve voltam Encsen, a pizza frankó volt, de a kávétól anno nem dobtam hátast. Nem tudtam, hogy felhájpolt olasz. Már vártalakba is inkább a pékáruért megyek.
Valami elírás lehetett, a Guatemala egy ország neve.
-
#115640
Bazsee71
őstag
mézespálinka
#115639
Bazsee71
őstag
válasz
mézespálinka
#115639
üzenetére
Sajnos nem valószínű, hogy lehetne rá így ajánlást adni:
"About one-third of all of the world's coffee is grown in Brazil, and much of Brazil's premium coffee is labeled Santos after the port it is shipped through."
Elég nagy a szórás, hogy vajon melyik területről, melyik feldolgozó állomásról jött, száraz vagy félszáraz, milyen variáns, mekkora a nedvességtartalma, melyik szüret, stb. -
#115198
Bazsee71
őstag
SteelCowboy
#115185
Bazsee71
őstag
válasz
SteelCowboy
#115185
üzenetére
Igen, nem kizárt, hogy már jövő hét vége felé megérkezik, egy mérleges E65S társaságában.
Első benyomásokat majd szívesen megosztok, csak remélem senki nem kezeli majd tesztként, vagy mérvadóként a rövid távú tapasztalatokat. -
Bazsee71
őstag
Eljött ez a nap is, és nagy esély van rá, hogy megbánom, de az őrlők száma a pörkölőben hamarosan meghaladja az egészségügyi határértéket, így eladóvá vált a K30 késes HeyCafe.
-
Bazsee71
őstag
válasz
Gery0505
#115103
üzenetére
Én azt tapasztaltam, hogy a finom őrlemény bele tud ülni a hálóba, amivel csökkenti a szabad áramlási keresztmetszetet, így összességében nagyobb ellenállást adott ugyanaz a szemcseméret. Ergo nekem a Reneka mindig durvább őrleményt kért, mint a többi kosár.
zolnagy: Ezt osztom, IMS és VST nálam érzésre közelebb van egymáshoz, mint a Reneka bármelyikhez.
Megjött a kedv, holnap elő is veszem a Renekát. -
Bazsee71
őstag
-
Bazsee71
őstag
válasz
roBEEsz
#114933
üzenetére
A tömörítésre gyanakodnék utoljára, szerintem az kicsit túl van misztifikálva. Maroktamperrel nem nagyon lehet hibázni.
3-4 hét alatt bontva azért öregszik már a kávé, a vákuum pedig szerintem ilyen formában kifejezetten ártalmas.
public NMY: 1-2 héten belül lesz nálam egy, majd beszámolok róla, ha sikerült alaposan kiismerni.
-
Bazsee71
őstag
válasz
rastacsz
#114690
üzenetére
Egy dobos pörkölőnél ez tud működni, mert gépen kívül történik a hűtés, de pl. Ikawaból már hűtve esnek ki a babok.
Ott ez nem is probléma, ha gyorsan kell kóstolni, akkor leőrlöm, és 2-3 óra múlva felöntöm.Illetve célszerűbb lehet felhasználás előtti este bontani a túl friss csomagot, másnapra már öregszik annyit, hogy iható legyen.
Gyors ledöglésnek sok oka lehet, pl. ha pörkölés után túl sok ideje van levegőzni, vagy túl meleg helyen van tárolva.
-
#114553
Bazsee71
őstag
beleriand72
#114550
Bazsee71
őstag
válasz
beleriand72
#114550
üzenetére
A Loring nagyon más világ, mint a többi pörkölőgép, más elven működik, de hogy melyik a jobb és melyik a rosszabb, a végeredményt szem előtt tartva szerintem nem eldönthető.
Egy dobos pörkölő ha jól van beállítva (feltételezve, hogy megfelelően paraméterezhető), kiválóan alkalmas bármilyen kávé pörkölésére. Ehhez kell még, hogy a változó paraméterek közül amit lehet, érdemes fixálni (környezeti hőmérséklet, zöldkávé hőmérséklete, stb), így gyönyörűen reprodukálhatók a profilok is.
Személyes tapasztalatom, hogy a kiváló alapanyag még a profil hibáit is tolerálja, de ha rossz a zöld, abból a kimaxolt profillal sem lesz jó kávé. A jó zöld általában drága, de attól hogy drága, az még nem garancia arra, hogy jó is.
A profil pedig őnmagában csak egy eszköz, nem a megoldás: kóstolni kell és az alapján finomítani. -
Bazsee71
őstag
válasz
parloc
#114541
üzenetére
Hát, ahol nem tudják megmondani, hogy mit árulnak, onnan nem érdemes erőltetni a vásárlást.
Nem tudom mi a hivatalos jelölés, de több alkalommal változtattak már rajta, jellemzően 1-2 évvel ezelőtti típusok vannak forgalomban (tiszta króm állítógyűrűs, és tavaly már az is változott). December környékén futottak be az első darabok az érintőkijelzővel.Mahlkönig X54 kb F4 E nano árban lesz, arra érdemes lehet ránézni.
sz.zs.: Jelen.
-
Bazsee71
őstag
válasz
Toobee
#114510
üzenetére
Minden kávé fermentált.
Komolyra fordítva a szót, ha anaerob vonalról közelítünk, elég nagy a felhozatal a gyenge-közepes vonalon, ezzel próbálnak meg gyengébb minőségű zöldet magasabb áron értékesíteni.
Vannak üdítő kivételek (meg olyan is, ahol meg nem mondanán, hogy anaerob folyamat volt), ahol csak ráerősít a természet adta ízjegyekre, de valóban kevés.
Az csak személyes véleményem, hogy elég sok a hasraütésre fermentált tétel, elég kevés lehet a szisztematikusan, dokumentáltan végrehajtott folyamat.
A Bányai farmon Tóth Sanyi által pl. iszonyatos energia van a projektekben, dokumentálva, felügyelve, visszakövetve, évről évre fejlesztve.
Másik pozitív tapasztalatom az egyik zöldkávé beszállítóval volt, ahol most Apró Franciska is dolgozik. Elég szép mintasort küldtek vakkóstolásra, majd online kielemeztük és részletesen be is számoltak róla, melyik milyen eljáráson esett át, mik a tapasztalataik, merre haladnak.
Utóbbiakban szerintem van jövő. -
Bazsee71
őstag
válasz
qvik27
#114498
üzenetére
A termőterület tengerszint feletti magasságával is van összefüggés: minél magasabban terem, annál kevesebb a kártevő, jó eséllyel kevesebb koffeint is termel a növény.
WoC-n kóstoltam egy brazlt, ami természetes formájában szinte koffeinmentes volt. Elsőre nagy volt az öröm, hogy ez milyen jó, semmi utólagos kémiai kezelés. Aztán mondták, hogy az tényleg nincs, viszont masszívan kell permetezni, mert a koffein hiánya miatt minden kártevőnek ki van téve.
-
Bazsee71
őstag
válasz
Parci
#113986
üzenetére
Pringles henger végét levágtam, én azzal hallgatóztam anno, jól működött.
Ethicoffee Banti Nenkához tipp, Genere nem tudom le tudjátok-e fordítani:
Az elején durván sok hőt kér, 165-170 fokos babhőmérséklet környékén pedig el kell kezdeni masszívan visszavenni a hőt, FC-be is már egy nagyon alacsony gázzal csúszok be, különben piszok könnyen túlszalad.Idén amúgy meglepően sok etióp viselkedett így.
-
Bazsee71
őstag
-
#112858
Bazsee71
őstag
adriankoooo
#112854
Bazsee71
őstag
válasz
adriankoooo
#112854
üzenetére
Mi is azt szerettük volna feltüntetni, de a NÉBIH erről másképp vélekedett.
-
#112672
Bazsee71
őstag
Kávé Kálmán
#112668
Bazsee71
őstag
válasz
Kávé Kálmán
#112668
üzenetére
Igen, és egyelőre nagyon úgy néz ki, hogy ez a cucc a családi örökség része lesz. Ha csak ki nem jönnek egy visszautasíthatatlan 2.0-val.
Szerencsére eddig sem volt sürgős a nyitott kar, és a jövő év sem távoli, szóval inkább bíznám olyanra, akinek nem ismeretlen a feladat. Már ha érted a célzást.
-
#112653
Bazsee71
őstag
Kávé Kálmán
#112571
Bazsee71
őstag
válasz
Kávé Kálmán
#112571
üzenetére
Wow, nem semmi, köszönöm! Amúgy is meg akartalak környékezni egy 9Barista karral, amiben még túl sok a vas...
SoundON: A leírás szerint teljesen mindegy az állás, mert nincs benne bypass. Legalábbis én így értelmeztem.
-
Bazsee71
őstag
Eléggé OFF topik, de volt már hasonló téma, hátha valaki jártasabb a konyhai edények témakörben. Alzán van most pár jó(nak tűnő) ajánlat, ezek közül érdemes ennyiért valamelyikre rábökni?
Zwilling Twin Nova 5-ös szett - 59.890,-
WMF Diadem Plus 5 szett - 42.890,-
WMF Quality One 4 szett - 57.590,-
WMF Nordic Profi 5 szett - 55.990,-Utóbbi lenne minden szempontból praktikus, de alig van róla infó neten (többiről sem sok...). Szüleimnek van WMF, az egy örök darab hatását kelti.
-
#112411
Bazsee71
őstag
home.barista
#112298
Bazsee71
őstag
válasz
home.barista
#112298
üzenetére
Időpontot még nem tudok (talán december-január), de lesz nálam egy Mahlkönig X54-es, azt szívesen megmutatom (Kaposvár). Piszkálja a fantáziám, hogy lesz-e olyan jó a késprofil, mint a Forteban volt.
-
#112290
Bazsee71
őstag
home.barista
#112277
Bazsee71
őstag
válasz
home.barista
#112277
üzenetére
Arra tippelek, hogy DC-nél az 54-es kosárméret adja, hogy szebbek a lefolyások. Pár hétig használtam egy EVO-t, semmi hókusz-pókusz, és nyitott karral is csodálatosan jött le a kávé, nem tudtam vele hibázni.
Másik kérdésre: F4E nem egy rossz őrlő, de jobban szeretem az F64-est, otthonra viszont annál túl sok lesz a pangó. Megoszlanak a vélemények, de én otthonra most is az AllGround-ot venném, az egyik legpraktikusabb őrlő, amivel dolgom volt. -
Bazsee71
őstag
válasz
rastacsz
#112266
üzenetére
A szigetelést verti fórumtárs készítette, úgy tudom nem beszerezhető, méreteim nincsenek, és igen, POM. A vízbe merítős kérdést őszintén szólva nem értem, de ha meríted, melegszik az is, én úgy nem fogdosnám.
Igen, a rugós tamper talpa látszik, csak nem arra szoktam állítani, hogy ne sérüljön.
Holnap megmérem a dugattyú magasságát, ennek amúgy mi a jelentősége?
Nekem nem rémlik, hogy bebillenne a henger, nyomát sem láttam eddig a henger belső falán. -
#112265
Bazsee71
őstag
bigmasterg
#112261
Bazsee71
őstag
válasz
bigmasterg
#112261
üzenetére
Nem volt PRO 2-m, de eléggé eltérő a két konstrukció.
-
Bazsee71
őstag
Eladó Flair Signature, chrome-rosegold színben, megkímélt állapotban, a következő - többnyire egyedi - kiegészítőkkel:
- naked (KávéKalmár) nyomásmérő csúszást segítő szilikongyűrűvel,
- rugós tamper,
- betöltő tölcsér (Kinu Phoenix kosárhoz tökéletesen passzol),
- hőszigetelt henger,
- extra kosár és szűrő.
Az eredeti szűrő szilikon pereme már kissé viseltes, de anélkül is remekül használható. Adom hozzá a gyári tampert is.Foxpost csomagküldés előre utalás esetén az árban, illetve ha innen a fórumról talál gazdára, akkor jár mellé egy tetszőleges Roastopus kávé is.
-
#112224
Bazsee71
őstag
SteelCowboy
#112194
Bazsee71
őstag
válasz
SteelCowboy
#112194
üzenetére
Nagyon szemfüles voltál.
A polip nekem bőven elég, a Roasteroid csak pörkölődik nálunk , a sajátunktól eltérő profilokkal, kicsit sötétebbre húzva. -
Bazsee71
őstag
válasz
SoundON
#112118
üzenetére
Rengeteg féle van, szerintem bármelyik megteszi, pl. ez, nullázni valóban nem lehet. 1/2"-os külső menet, 3/4" vízkiállásról 3/4"-1/2" flexi cső az óráig, órától 1/2"-3/8" flexi cső a patronig. Igazából egy plusz flexi cső, kb.1000 Ft, és egy szűkítőt meg is spóroltál.
-
Bazsee71
őstag
válasz
sz.zs.
#111708
üzenetére
A füst/gőz ugyanúgy keletkezik, és valahol távozik is a készülékből, viszont elszívás hiányában ez ízben is jelentkezni fog.
Ezzel nem a móka részét akarom vitatni, csak a hőlégfúvó egyik előnyére akartam rávilágítani. A fluid bed roasterek lényegében felturbózott hőlégfúvók. -
Bazsee71
őstag
válasz
SoundON
#111699
üzenetére
Érdemes egy ilyen tesztnek párszor nekifutni.
Rendszeresen rápróbálok 6-8 hetes csomagokra, nagyon kellemes, letisztult kávék készülnek belőle, teljes ízpotenciállal.
3 hónap az, ahol már általában felfedezhető hanyatlás, de 6 hét pihentetés az mindegyiknek javára vált, sőt. -
Bazsee71
őstag
válasz
iatti
#111648
üzenetére
Korábban röviden értekeztem róla.
Azt továbbra is tartom, hogy a szoftveren még sokat kell dolgozni, hogy azt adja felhasználói élményben, amit az árcédula sugall. Nem túl felhasználóbarát és nem is praktikus. A gép nagyon igényesen megépített, csak meg kell barátkozni a körülményes menüvel (ha meg nem babrálod, akkor felesleges ez a kategória).
-
Bazsee71
őstag
válasz
soldier2
#110509
üzenetére
Ez mondjuk igaz, ezért is ragaszkodom az üzemben a Lineához. Olyan érzésem van, ha lekapom a fedelét, mint a családi bogárhátú motorterénél, hogy pár villáskulccsal és csavarhúzóval bármi megoldható.
Parci: Engem nem kell győzködni, most otthon éppen a 9baristát járatom, és hétvégén nem kell több, mint hogy felteszem, mikor hallom hogy már rotyog, akkor odasétálok, megcsodálom, és kész is a kofi.
-
#110508
Bazsee71
őstag
bencefica13
#110505
Bazsee71
őstag
válasz
bencefica13
#110505
üzenetére
Ebben az összehasonlításban számomra inkább a Linea Mini lóg ki, ha megnézzük, hogy mi technikát pakoltak a Decentbe, és mi jutot a Mininek.
-
-
Bazsee71
őstag
válasz
Toobee
#110167
üzenetére
Ohh, egy kis Kenyérlelke, intenzív volt.
Nyár eleje óta nyúzom a Domobar Supert, megelégedéssel. A felhasználói felületet megszoktam, de arról továbbra is azt gondolom, hogy nem a legpraktikusabb. Ráálltam vele egy folyamatosan ereszkedő profilra, amibe csak ritkán nyúlok bele, így meg pláne nem fájó.
Ez a nagygép a kínálatuk csúcsa, (Technique TS PP), már egy fokkal fejlettebb nyomásprofil visszajelzéssel, de tippre még ezen is csiszolgatni fognak. Komolyan összerakott cucc, dögnehéz, belenézve nem spóroltak az alkatrészeken.
Ezen már van egy "pro barista" kezelőfelület, ahol menet közben gyorsan lehet variálni a paramétereket (kávévíz hőfok, kazán nyomás, teavíz hőfok, előáztatás), ez jól kézre áll.
Itt a kávékhoz már fizikai gombok társulnak, így ha be van állítva, nem kell kijelzőt nyomkodni. Gőze nem nagyon tud elfogyni. Összességében nekem nagyon bevált. Erdélyben dolgozik a kistestvére (Technique R), havi kb 100 kg megy át rajta, bírja a strapát.
A második napon a szemfülesek a La Marzoccot is elcsíphették a pulton. Elment reggel a 400 V-os hálózat, jól jött az öreg a háznál. -
Bazsee71
őstag
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Telefon felvásárlás!! iPhone 11/iPhone 11 Pro/iPhone 11 Pro Max
- Thrustmaster TMX Force Feedback Kormány- és Pedálkészlet
- HP EliteOne 800 G6 All-in-One i5-10500 16GB 512GB 24" Érintőkijelző!! 1 év garancia
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone Ryzen 7 9800X3D 32/64GB RAM RTX 5070 12GB GAMER PC termékbeszámítással
- Honor Pad 8 / 6/128GB / Wi-fi / 12Hó Garancia
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest