-
Fototrend
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Őrlődés:
Az ujjam a megrendelés gombon a DF64V-re.
Aztán néztem egy review-t ( https://www.youtube.com/watch?v=Anuwu9zIAgA ), amelyikben aszongyaja zillető, hogy 600-as fordulatszámra állítva világos, kemény babokkal befulladhat indításnál (~7:50-től).
Lejjebb pedig egy hónapja egy komment, ami szerint már nem tesz ilyesmit, biztos javították - írja a kommentelő (@dimitrimendrinos20491 month ago).A kérdés tehát: ki mit tapasztalt DF64V-vel ezzel kapcsolatban?
Előre is
a válaszokért! -
-
válasz
Retekcloud
#131299
üzenetére
A tejhabosításra lehet kapni lényegesen kisebb eszközöket, mint egy dual bojleres gép :-) Picit utánaolvastam, hogy mi történik a tejfehérjékkel egy várható gőzhőmérséklet hatására, és nekem most nem úgy tűnik, hogy lényeges előnye volna a gőzölt tejhabnak a felmelegített és mechanikusan készített habbal szemben. Szóval szerintem nem jársz rosszabbul egy egybojleres gép + őrlő + tejhabosító kombóval árban sem, variálhatóságban - és szerintem minőségben is - jobban jársz.
Őrlőből a robosztusabb fajtákat szerintem nyugodtan meg lehet venni használtan is (Mazzer, Fiorenzato). Amit itt írt kicsit korábban egy fórumtárs a használt vásárlásánál kötelező késcseréről, azzal ilyen határozott megfogalmazásban egyáltalán nem értek egyet. A kések jó része több száz, akár néhány ezer kg kávé őrlésére is alkalmasak. Ha valaki nem követ darál, a kávétól nagyon nehezen mennek gallyra. Ha meg kavics kárt tett a késekben, azt lehet látni. (Nem, nem olyan, mint az olajcsere.) -
válasz
Kávé Kálmán
#131173
üzenetére
Hát, ez nagyon kedves!
Egyébként hol lehet hozzájutni? -
válasz
Parci
#131136
üzenetére
(Háát, volt itt már annyi eretnekség, hogy +1 nem oszt, nem szoroz...)
Én nem pörkölök, és próbálok ilyet-olyat. Azt nem tudom, hogy épp hány fokos a víz, amikor eléri a pogit, de azt biztosan állítom, hogy ha 2-3 fokot állítok a masinán, akkor más változtatások nélkül változik a kávéital íze. -
válasz
RetepNyaraB
#130541
üzenetére
" A jószándék kevés! Több kell - az értelem!"
-
válasz
Parci
#130539
üzenetére
...ha már plébános...:
Megy a plébános úr az erdőn át, egyszercsak látja, hogy az ecceri ember (legyen pl. Ubul) köti fel magát az egyik fára.
Próbálja lebeszélni, meggyőzni, de mindhiába, Ubul csak köti magát felfelé, hogy ímmár elemészti magát.
- Jólvan, - mondja a plébános- Ubul, ha így, hát így.Majd imádkozom a lelked üdvéért, dehát akkor nem a bokádra kell a kötél, hanem a nyakadra, te!
- Há' még mit nem, plébános úr, há' akkó megfullok!!! -
válasz
hyperspace
#130538
üzenetére
Nem tudom, hogy milyen beállításokat próbáltál, amit Jolida ír, az számomra logikus, ha lesz még nálam ilyen kávé, olyasmit próbálok majd.
És persze lehetőségnek mindig ott van, hogy kérdez tőlük az ember - én nagyon korrektnek ismertem meg őket. -
válasz
Jolida
#130528
üzenetére
Köszönöm, igazából csak próbára kértem egy kicsit, nyilván így nem a legjobbat hozta ki az első próba.
Most egyébként van itthon bőven mindenféle izgalmas cucc, amit a kofio-ról rendeltem :-)
Ez például - nem tökéletes lefolyással- már elsőre is nagyon szépen hozza a mézes-mazsolás ízeket, a málnát még nem hiszem el
-
No. Anno, amikor ide regisztráltam, nagyon örültem, hogy általában valamilyen tényre vagy értelmes következtetésre alapozott érvek ütköztek, amikor ütközések voltak.
Világos: nem azért van ez a fórum, hogy az én ízlésemnek meg igényeimnek megfeleljen, de az AVX-es kibeszélő show-t nem olyannak látom, amit fentebb írtam.
- Bazsee71: ezt nem a te reakcióidra értem. -
9B indukcióson téma:
Amilyen szinten én értek a témához, nem vennék (és nem is vettem) magamnak 9B-t, pont a bizonytalan működés okán.
A mágneses indukcióval való hőtermelés ti. eléggé erősen függ a mágneses térbe helyezett anyag jellemzőitől, aktuális hőmérsékletétől és a formájától is, de még az elhelyezéstől is. Emellett az anyagok ferromágneses tulajdonságai változhatnak, akár irreverzibilisen is. Az ebben a helyzetben lényeges jellemzőket nem biztos, hogy egy egyszerű mágnespróbával meg lehet saccolni, főleg nem szobahőmérsékleten.
A 9B tervezője zseniálisan megtervezte ezt a kis cuccot, szóval felteszem, az általa kínált indukciós alátét is átgondoltan lett megtervezve.
Szóval én itt néznék körül, ha küzdenék egy ilyen helyzetben:
https://9barista.com/products/induction-adaptor-plate
https://9barista.com/pages/getting-started-with-your-9barista
https://9barista.com/a/knowledge-base/troubleshooting/how-to-look-after-your-heat-transfer-plate
Ez meg azt mutatja nekem, hogy mennyi mindent nem tudok a témában:
http://real-d.mtak.hu/702/7/MeszarosIstvan_doktori_mu.pdf 
-
válasz
RetepNyaraB
#130425
üzenetére
Hol is van?
-
válasz
RetepNyaraB
#130425
üzenetére
Őőőő... Mi is volt pontosan a kérdés?
Csak be kell néznem 1x ebbe a "mindegybe"!
-
válasz
RetepNyaraB
#130378
üzenetére
Azt akarok már a (42) webshopjából vadászni, meg peruit, de olyan a webshopja, mint egy kocsma előtt ledöntött rozzant bringa.
A kávéi nekem nagyon bejönnek, az etiópokból bármelyiket megvenném megint. -
-
-
válasz
urbi107
#130266
üzenetére
Szerintem érdemes véleményekre guglizni, aztán elolvasni pár szakmaibbnak tűnőt olyanoktól, akik tesztelték, összehasonlították pl.DF64-gyel.
Amit én látok néhány -korábban olvasott- vélemény és az ábrák, leírások alapján:
1. Az alacsonyabb fordulatszám mostanában kívánt dolog, több helyen írják, hogy jobb lesz az így őröltből készült ital. Ezt hozzák is: 190 rpm (vspl. Mignon SD 1650rpm). Fine. Alig gyorsabb, mint a kézik egy pörgősebb emberrel, ha jól számolok.
Naja, aztán jönnek a fejvakarások:
- a sík kések ekkora kerületi sebességnél simán körpályán tartják az őrlemény jó részét, ez meg -ugye- nem jó dolog. Adja magát a kúpos, abból azért könnyebben kihullik a cucc - ilyen került bele. Ez nyilván egy kompromisszum ma.
2. A ferde toronynak ennél a konstrukciónál működésre vonatkozóan elég pici az érdemi hatása, inkább marketing értéke van vsz. Kúpos késnél a megdöntés nem jelent feltétlenül előnyt.
3. Az elektrosztatikus feltöltődésre utalgatnak, ami feltapadásokat eredményez - lehet. Ez sötétebb pörköléseknél erősebben jelentkezik.
4. Mindezektől függetlenül én inkább jókat olvastam róla, ami az eredmény lé ízeire vonatkozik. -
válasz
vicces1
#130167
üzenetére
Már írtam korábban, nekem a pacikkal az volt a tapasztalatom, hogy a kilós kávéik jobbak. Amit 250 g-ost vettem tőlük, az egyik sem volt igazán jó, viszont kilósból a malabar is meg a perui is bitang jó tudott lenni, és gyenge csak néha volt. Malabart a céghez az elmúlt években is vettünk párszor, azok is rendben voltak.
-
válasz
#31639808
#130016
üzenetére
Kedves AVX!
Anno leírtam a véleményemet az Önök fórumoldalán, vagy emailben (erre már hadd ne emlékezzek, hogy épp mely forma volt). ...ahogy a hifis topikban is írtam véleményt -természetesen kulturált hangvétellel-, amely után már nem tudtam belépni.
Felteszem, alaposabb átolvasás után látszik, hogy nem írtam olyat, amire Ön reagált.
Ha arra kiváncsi, hogy anno mik voltak a fő gondjaim az AVX-szel, ezen a fórumon is megtalálja korábbi hozzászólásokban.
A kávékra visszatérve: felteszem, látta, hogy a Fórumtárs említette az AVX kávét, amelyre reagálva írtam, amit idézett is. Nyilván nem adok véleményt olyasmiről, amiről aktuálisan nincs tudásom vagy tapasztalatom, arról viszont szívesen megosztom, amiről van - segítségképpen. Gondolom, ez érthető.
"Remélem látta a Brazil tesztelés végeredményét?" - Gondolom, nem kérdezi, hogy reméli-e, hanem tényleg reméli.
Igen. Ezen a fórumon osztotta meg egy fórumtárs, akinek a szavára adok. Egyéb, korábbi teszteredményeket és másokat is láttam AVX-ről,vagy AVX-től.
Mindezekkel együtt sem kívánok az AVX-től vásárolni, sem pedig kommunikálni vele.
Kérem ezt tiszteletben tartani! -
válasz
RetepNyaraB
#130001
üzenetére
Milyen meglepetést okozott?
-
válasz
Mortein
#129978
üzenetére
Szerintem csak a papírt hagyd el.
Persze attól,hogy több fine megy a lébe, nem lesz kevesebb a sav. ...bár az sem lényegtelen, hogy a kéziőrlőkkel kevesebb lesz a fine, mint a nagy fordulatszámú motorosokkal.
A kávékra visszatérve: AVX-est régóta nem vásárolok, ha klasszikot veszek, általában Impresso-tól veszek. Azok nagyon rendben vannak. -
válasz
Mortein
#129974
üzenetére
Ahogy érzed.
Szerintem azok a kissé mórickás ábrák, amik azt sugallják, hogy a szemcsmérettel megváltozik a savtartalom, hiú reményeket keltenek. Az igaz, hogy ha finomabbra őrölsz, több fine lesz, és az kesernyésebb ízérzést eredményez - főleg, ha nem szűröd ki a nagyját alul papírral.
Majd írd meg, hogy másik pörkölő kávéival is ezt tapasztalod-e! -
válasz
Mortein
#129967
üzenetére
Néztem, hogy lett-e megoldás, ezek szerint nem.
Én tán kétszer vettem feketebárányost, néhány éve, igaz. Vállalhatatlanul savas volt mindkétszer. Egyéb ízeket nem tudtam érdemesre kihozni, ezt meg nem tudtam elnyomni...
(Ja: CM, Roastopus, Kalmár stb. mind működött, ahogy illett.)
Lehet, itt van elhantolva az ebugatta... -
válasz
brumi1024
#129858
üzenetére
Nálam is rendszeresen szerepelnek filter pörik a presszógépben. (Most épp egy Bikilka Ibso Coop etióp a 42-től.) Talán nem teljesen "turbo shot", picit hosszabb a csapolási idő, de így is nagyon ízlenek. Nincs kesernye, kicsit krémes ízbombák vannak (amikor igazán jól sikerül).
-
-
válasz
tomiie6
#129730
üzenetére
Nagyobb "fordulatszámnál" (valójában az éppen aktuális helyen vett kerületi sebesség a lényeges)
- egyrészt: nagyobb a darabot érő ütőhatás, ennek következtében kevésbé kontrollálható a szemcseméret - ez látszik a szemcseméret nagyobb szórásán pl. (meg több a fine is),
- másrészt: (ahogy említed is) gyorsabb a hőképződés, egy adott őrlő kései nyilván lassabban vonják el.
Felteszem, hogy az őrlemény adott hőmérsékletre érzékenyebb anyagai erre reagálnak. Értésem szerint ez az apróbb szemcsék ízét erősebben befolyásolja. -
válasz
hyperspace
#129731
üzenetére
Szerintem ő elég jó a maga műfajában. Már régebben vettem tőle, akkor olaszosra meg annál világosabbra (~"közepesre") pörkölt.
-
válasz
tomiie6
#129721
üzenetére
Az a változatlan észrevételem, hogy a "fairly similar" és az "equivalent" azért lényegesen különböző jelentésű. Látom, hogy a "púpok" kb. hasonlóan alakulnak, ami egy kicsit pontosabb infót ad a szemcseméret kérdésében, mint a medián, de ez még nem jelent ekivalens hatást az őrleményre.
Bazsee71 meg tapasztalta is a különbséget. -
-
válasz
Zen42
#129479
üzenetére
Flow-ban simán adnak vizet, amit használnak, ha jársz arra, ugorj be pár literért. ...és persze kávézni is érdemes náluk, legalábbis pár éve még így volt.
Úgy emlékszem, RO, aztán kevernek bele sót meg szódát - szóval a technológiában nincs varázslat, a mennyiségeket nem mondták meg anno.
Az is igaz, hogy elég komoly cuccokkal dolgoznak, bár lehet, hogy Te is... -
válasz
vendingo
#129436
üzenetére
Szerintem az összes Impresso kávé nagyon jó :-)
Én most egy 42coffee etiópnak (Kabira) értem a végére, az is nagyon finom volt - még kicsit frissen is, már a vége felé is, a "pont jó időben" pedig bitang jó!
Nálam hátrább tessékelte a rangsorban a legutóbbi CasMo pakkom mindegyikét.
Ma a ruandait nyitottam, az első húzás kicsit fürgébben ment le a kelleténél, így is finom volt, de lesz még jobb is. -
válasz
Mano66
#129383
üzenetére
Az enyém is ilyen. Nyilván nem forog el
Umikot vs. <más név>: itt meg lehet nézni, hogy a licence mit enged meg (ha rendelkezik róla - nem olvastam): https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ (Az oldal alján van a link.) -
válasz
billyjoe
#129364
üzenetére
Nem vitatom, hogy valamelyik jobban állítgatható. Szerepelt viszont a listában ODE, aminek -finoman szólva- nem az eszpresszó tartomány az erőssége.
Sebesség: azonos méretű késnél (igen) a profiltól és a fordulatszámtól függ. Vsz. ahhoz, hogy az őrlemények következetesen "valamilyenek" legyenek, a fordulatszám nem változhat véletlenszerűen jelentős mértékben az őrlés során, ehhez pedig kell a megfelelő motorteljesítmény adott fordulatszámon. Ahogy néztem, a DF64 névleges fordulatszáma is 1400 1/min, ahogy a Mázer SJ-nek is meg majdnem az F64 evo-nak. A teljesítmények sorrendben: 250W, 350W, 450W. Vsz. a nagyobb teljesítmény stabilabb működést eredményez, és nagyobb szabadságot ad késprofil és babkeménység tekintetében.(Az SSP MP-n látható is, hogy nem zabálja gyorsan a babot, de az SSP-nek is vannak harapósabb kései is.)
Egyébként a sebességekről korábban valaki írt itt tapasztaltakat, igaz csak érintőlegesen (tán Sz.Zs. ). Én csak szeretem a mostani 5-7mp-et (F64 evo) a korábbi 45-50-hez képest (mignon). -
válasz
Gagung
#129265
üzenetére
Erre a helyzetre a Pacificaffe Monsooned Malabar-ját javasolnám. Nem nehéz normálisat húzni belőle, egész kellemes szokott lenni az íze, illetve 9e/kg jelenleg.
Érdemes a kilósat venni - anno úgy tapasztaltam, hogy azok voltak frissebbek - és kivenni egy zacskónyit aromazáró tasakba, a többit visszazárni valahogy a levegőt a lehető legjobban kinyomva (ha van szódagéped, fújj bele CO2-t a zacsiba zárás előtt, úgy mégkevésbé öregszik), és be a hűtőbe. (Én nam a fagyóba szoktam tenni.)
Szerintem ez egy vállalható kezdőjáték.
(Ha nagyon nem ízlik, átveszem tőled a maradékot, beviszem a céghez. ) -
válasz
RetepNyaraB
#129238
üzenetére
-
válasz
Parci
#129077
üzenetére
Hát, elég fura konstrukció.
Kúpos késnél semmi nem indokolja a tengely függőlegestől való eltérítését, sőt, ez várhatóan valamelyest növeli a szemcseméret szórását.
Aztán egy korong megfogja az őrleményt, hogy arról terelőkkel kicsaphassa oldalra.
Vsz. függőleges tengellyel,sima kiömlőtölcsérrel egyszerűbb és jobb volna a konstrukció, és a fordulatszám csökkentésére is érdemi lehetőséget adna. -
válasz
Bazsee71
#126959
üzenetére
#86744 Bazsee71 qvik27 #86739
Új
Válasz
2019-11-01 19:35:08
Bazsee71
őstag
Az biztos, hogy így jó, illetve másoknál is így hozta az elvártakat. Nekem kicsit olyan ez, hogy ha már elrontottuk, akkor nem bug, hanem feature. :U
Más: anno próbáltam fej-fej mellett az IMS Superfinet és a Renekát, nekem ízben nem egyezett a kettő. -
válasz
RetepNyaraB
#125839
üzenetére
triplaklikk, jobb klikk, "open link in new tab" - 3 mp
Nehéz? (Bocs a stílusért!) -
válasz
RetepNyaraB
#125746
üzenetére
Nofene!
Folytatás? -
válasz
Serpenthelm
#124264
üzenetére
Azt nem tudom, hogy mit jelent az elősegítés, de azt biztosra veszem, hogy a papír sűrűbb szerkezetű, mint a VST alja, sőt, a Renekáénál is.
Ebből nyilván következik, hogy alig lesz fine az italban. Másrészt a papír képez némi plusz ellenállást az áramlásban, főleg, ha a rajta fennakadt fine nagyobb mennyiségű. Ez eredményezhet elvileg olyat, hogy a csapolás során a fine-nal fokozatosan tömődő papír egyre nagyobb ellenállást képez az áramlásban. Ha ez nincs, a fine az italba kerül, az áramlás pedig jobban gyorsul a csapolás ideje alatt. -
válasz
Parci
#124000
üzenetére
Ami a videón látszik,az pont azt erősíti meg, amit gondolok: szerencsétlen megoldásokat választottak.
Ha olyan autót mutatnának, amiben biciklikormány van szervó nélkül, a padlón átvezetett függőleges kormányrúddal, na, az is szerencsétlen volna, és magabiztosan megmondanák sokan, hogy neeem jóóóó!
Nagyon sokat kellene nélkülöznöm, hogy egy ilyet önszántamból megnézzek közelebbről. -
válasz
RetepNyaraB
#123995
üzenetére
Háát... Ha én lennék a Fio PR vezetője, ezt q gyorsan töröltetném,még a nagyobb keresők adattócsáiból is.
Az ergonómiáról és a mérnöki parádézásról is elszomorító a véleményem. Ez valami elkeserítően pocsék.
Remélem, könnyen újrahasznosítható, mert vsz.egy ilyen konstrukció csak úgy kerüli majd el a kukát, ha mellé dobják. -
-
válasz
RetepNyaraB
#123812
üzenetére
"...kőolajfinomittó? Há' nóórmális??? Nem fog sikerülni, kérem! A kőolaj nem finom! ... megy búsan a kőolaj, finomodik,finomodik, de ami a végén kijön, az azé' még nagyon rossz!" (B. P. B. után szabadon)
-
válasz
gyuri860213
#123811
üzenetére
Háát. Ez a baj ezekel a meszendzser meg fékbusz cosportokkal, hogy azok nem szolgáltatások, így a működésük nem szabályozott. A fórumnak vannak használati feltételei meg egyéb szabályai, amiket rájuk lehet verni, ha nem azoknak megfelelően működnek.
Szóval ha ilyen csoportizékben üzensz, aztán a gazdija kib..sz onnan, akkor hát "így jár, aki pórul" esete a fennforgás - ugye. Ha egy fórumra regisztrált felhasználó vagy, és onnan dob ki, akkor azt olyan indokkal teheti, ami benne van a szabályzataiban.
Persze tudom, hogy tetszés-nem tetszés alapon csinálja a Mester, de ha valaki begurul egy ilyenen, akkor simán beleverheti az orrát. Engem is kidobott anno, amikor leírtam neki, hogy mekkora tudományosságú egyik-másik megnyilvánulása, de én nem ragaszkodtam a fórumtagsághoz -
válasz
rastacsz
#123809
üzenetére
Igen, emiatt is repültem rá, de tettem volna bele SSP MP-t.
Az volt a mondás, hogy espresso tartományban nem lehet elég finoman állítgatni. ...én meg pont arra szerettem volna, persze világos pörikhez... Így inkább napoltam a dolgot.
Pedig egy szép, egyadagos őrlőre ráhajtanék, főleg, ha lehetne rajta pörgésszámot állítgatni.
Igen. Ezen a fórumon osztotta meg egy fórumtárs, akinek a szavára adok. Egyéb, korábbi teszteredményeket és másokat is láttam AVX-ről,vagy AVX-től.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest